Adjapsandali classic

Ang Adjapsandali ay isang klasikong Georgian dish. Ang paggamot ay nakikilala sa pamamagitan ng masustansya, malusog na mga katangian, natatanging aroma at maliwanag na lasa. Karaniwang inihahain ng malamig. Upang maghanda sa bahay, tandaan ang mga napatunayan na mga recipe sa pagluluto na may sunud-sunod na mga larawan at isang detalyadong paglalarawan ng proseso.

Adjapsandali - isang klasikong recipe ng Georgian

Lubos kong inirerekumenda ang paghahanda ng ajapsandali ayon sa klasikong recipe ng Georgian sa sinumang mahilig sa mga pagkaing gulay. Ang Adjapsandali ay isang pambansang Caucasian dish na inihanda mula sa mga talong, kamatis, kampanilya at maraming sariwang damo. Ang ulam ay lumalabas na medyo masustansiya at may lasa dahil sa paggamit ng isang malaking bilang ng mga gulay.

1. 
   Paano magluto ng Georgian ajapsandali ayon sa klasikong recipe? Una sa lahat, ihanda ang mga gulay. Hugasan ng mabuti ang mga eggplants, bell peppers at chili peppers. Balatan ang mga sibuyas.
2. 
   Banlawan ang cilantro, perehil at basil nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig at pagkatapos ay tuyo. Balatan ang bawang at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
3. 
   Patuyuin ang mga inihandang talong gamit ang isang tuwalya sa kusina o mga tuwalya ng papel, gupitin sa mga medium-sized na cube.
4. 
   Balatan ang mga patatas at karot gamit ang isang vegetable peeler. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa medium cubes. Patuyuin ang bell pepper, pagkatapos ay alisan ng balat at i-core ito, gupitin sa mga cube. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis, tuyo ang mga ito, gupitin sa mga cube, alisin muna ang tangkay. Gupitin din ang binalatan na sibuyas sa mga cube.
5. 
   Ilagay ang kaldero sa katamtamang init at init na mabuti. Ibuhos sa isang maliit na langis ng oliba at pagkatapos ay ilagay ang mga gulay isa-isa - mga sibuyas at karot, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga eggplants at kampanilya paminta. Pagkatapos ay ipadala ang patatas at kamatis. Gupitin ang sili sa maliliit na piraso at idagdag sa mga gulay.
6. 
   Pagkatapos ay idagdag ang bawang, ipasa muna ito sa isang pindutin o i-chop ito ng kutsilyo. Paghaluin nang lubusan ang mga gulay at pakuluan na natatakpan ng humigit-kumulang 20 minuto. Pinong tumaga ang mga pinatuyong gulay at idagdag sa kaldero, asin, paminta at magdagdag ng suneli hops.
7. 
   Haluing mabuti ang ulam, pakuluan, pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ng humigit-kumulang 10-15 minuto upang payagan ang ajapsandali na humawa at sumipsip ng mga aroma.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng Armenian ajapsandali

Ito ay may malaking kasiyahan na nais kong ibahagi ang isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam ng lutuing Caucasian, na kahanga-hangang palamutihan ang anumang pagdiriwang ng pamilya o maligaya na kapistahan. Ang Adjapsandali sa Armenian ay aapela sa lahat ng mahilig sa gulay. Ihanda mo ito at hindi ka magsisisi.

Oras ng pagluluto: 55 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 mga PC.
• Zucchini - 200 gr.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mga gulay - isang bungkos
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Hugasan nang maigi ang mga talong, zucchini, kamatis at kampanilya at pagkatapos ay tuyo. Banlawan din ang iyong mga paboritong gulay sa ilalim ng malamig na tubig at pagkatapos ay iwaksi ang labis na kahalumigmigan. Ang pinakakaraniwang ginagamit na halamang gamot ay perehil, cilantro at basil.

2. Gupitin ang mga pinatuyong talong sa mga medium cubes, magdagdag ng kaunting asin at iwanan ang mga ito ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang nagresultang likido at, kung kinakailangan, banlawan ang mga talong sa ilalim ng malamig na tubig, ilagay ang mga ito sa isang salaan o colander at hayaang maubos ang labis na likido.

3. Balatan ang mga sibuyas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay tumaga ng makinis.

4. Peel ang zucchini, kung kinakailangan, gamit ang isang vegetable peeler, at pagkatapos ay makinis na tumaga. Ang mga batang zucchini ay hindi kailangang balatan. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at core, at pagkatapos ay makinis na tumaga.

5. Gupitin ang mga pinatuyong kamatis sa mga medium cubes, na dati nang tinanggal ang tangkay, kung ninanais, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at alisin ang balat.

6. Init ang isang malalim na kawali o isang kasirola na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.Idagdag ang mga tinadtad na gulay nang paisa-isa at iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay bawasan ang apoy. Timplahan ng asin at paminta, takpan at kumulo ng humigit-kumulang 15-20 minuto.

7. 5 minuto bago maging handa, pisilin ang pre-peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o i-chop ito ng isang matalim na kutsilyo, ihalo nang mabuti, at pagkatapos ay ihain sa mga bahagi, palamutihan ng tinadtad na sariwang damo.

Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na ajapsandali sa grill

Sa sobrang kasiyahan at buong puso ay nais kong ibahagi ang isang napakagandang recipe para sa ajapsandali na niluto sa grill. Ang ulam ng gulay ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Tiyak na magugustuhan ng lahat ang Ajapsandali, siguraduhing lutuin ito at hindi mo ito pagsisisihan.

Oras ng pagluluto: 55 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Servings – 10

Mga sangkap:

• Mga talong - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bell pepper - 5 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mga gulay - isang bungkos
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, piliin ang hinog at makatas na mga gulay sa kinakailangang dami.

2. Magsindi ng apoy nang maaga. Hugasan nang maigi ang mga kamatis, kampanilya at talong at pagkatapos ay tuyo. Maaari kang pumili ng anumang kulay ng bell pepper. Tusukin ang mga inihandang gulay sa gitna gamit ang mga skewer at ilagay ito sa grill.

3. Kung wala kang mga skewer, maaari mo lamang ilagay ang mga gulay sa grill. Maglagay din ng mga sibuyas sa grill. Hindi na kailangang balatan ito.

4. Pana-panahong pinihit ang mga gulay, iprito ito hanggang sa maging golden brown.

5. Kapag ang balat ng gulay ay naging itim at pumutok, ito ay senyales na malapit na itong maging handa.

6. Medyo mas matagal maluto ang talong kaysa ibang gulay.

7.Ilagay ang mga pritong gulay sa isang malalim na lalagyan, takpan ang mga ito ng isang bag at iwanan sa ganitong estado ng mga 10-15 minuto.

8. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sibuyas, balatan at ubusin ang mga kampanilya.

9. Balatan ang mga talong.

10. Ilagay ang binalatan na gulay sa isang malalim na lalagyan.

11. Samantala, alisan ng balat ang bawang, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay i-chop gamit ang isang matalim na kutsilyo. Banlawan ang mga gulay na gagamitin mo nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay iwaksi ang labis na kahalumigmigan, pagkatapos ay makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.

12. I-chop ang mga peeled na gulay gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng tinadtad na bawang at mga damo. Timplahan ng mabuti ang asin at paminta at, kung kinakailangan, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, halimbawa, suneli hops. Haluing mabuti ang ulam at pagkatapos ay ihain.

Bon appetit!

Masarap at simpleng recipe para sa ajapsandali sa oven

Ngayon gusto kong ibahagi ang isang kahanga-hangang tradisyonal na ulam ng Caucasian cuisine. Ang Adjapsandali, na niluto sa hurno, ay lumalabas na napakasarap at pampagana. Ang isang maliwanag na makulay na ulam ay magiging maganda sa anumang pagdiriwang ng pamilya, parehong mainit at malamig.

Oras ng pagluluto: 55 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Mga talong - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Pulang kampanilya paminta - 1 pc.
• Chili pepper - sa panlasa
• Bawang - 1 ngipin.
• Cilantro - bungkos
• Basil – bungkos
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Apple cider vinegar - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

2.Banlawan ang mga bell pepper, eggplants at mga kamatis, pati na rin ang chili peppers at ang iyong mga paboritong halamang gamot sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos at pagkatapos ay tuyo. Gupitin ang mga inihandang gulay sa malalaking piraso, na dati nang binalatan ang mga ito mula sa mga tangkay.

3. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray, pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang gulay at budburan ng kaunting olive oil. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng mga gulay sa 180 degrees sa loob ng 15-20 minuto.

4. Ilagay ang mga inihurnong gulay sa isang plastic bag at iwanan ang mga ito sa ganitong estado ng mga 15-20 minuto.

5. Pagkatapos ay balatan ang mga gulay, gupitin sa malalaking piraso, at ilagay sa malalim na lalagyan.

6. Balatan ang mga sibuyas, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at gupitin sa kalahating singsing. Pinong tumaga ang basil at cilantro. Balatan ang bawang at pagkatapos ay i-chop ito ng matalim na kutsilyo. Gupitin ang chili pepper sa mga singsing, pagkatapos alisin ang mga buto.

7. Magdagdag ng tinadtad na damo, bawang, at sibuyas sa isang ulam na may mga gulay. Pagkatapos asin at paminta, idagdag ang kinakailangang halaga ng apple cider vinegar. Haluing mabuti at ihain ang ulam.

Bon appetit!

Makatas at nakakabusog na ajapsandali na may karne

Ang Adjapsandali ay isang tradisyunal na ulam ng gulay ng Caucasian cuisine, na mayaman sa isang malaking bilang ng mga malusog na bitamina. Ngayon gusto kong mag-alok ng isang recipe para sa ajapsandali na may karne. Ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, makatas at kasiya-siya. Maghanda ng isang makulay na ulam at hindi mo ito pagsisisihan.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Mga talong - 2 mga PC.
• Karne ng baka - 400 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bell peppers ng iba't ibang kulay - 2 mga PC.
• Chili pepper - opsyonal
• Adjika - opsyonal
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mga gulay - isang bungkos
• Basil - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng oliba - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang mga talong. Hugasan ang mga ito nang lubusan at tuyo gamit ang isang tuwalya sa kusina. Hiwain nang magaspang ang mga pinatuyong talong. Upang mapupuksa ang kapaitan, asin ang mga ito ng mabuti at mag-iwan ng mga 10-15 minuto.

2. Pagkatapos nito, banlawan ng mabuti ang mga talong sa malamig na tubig na tumatakbo upang maalis ang anumang katas na naipon, at pagkatapos ay tuyo sa mga tuwalya ng papel. Painitin ang isang malalim na kawali na may makapal na ilalim na mabuti, pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang eggplants dito at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Balatan ang mga karot gamit ang isang vegetable peeler, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa isang coarse grater. Balatan ang bawang, banlawan sa malamig na tubig, at pagkatapos ay i-chop gamit ang isang matalim na kutsilyo. Hugasan nang mabuti ang mga bell pepper na may iba't ibang kulay, pagkatapos ay tuyo, alisin ang mga buto at core, at pagkatapos ay gupitin sa malalaking piraso.

4. Balatan ang mga sibuyas, banlawan sa malamig na tubig, at pagkatapos ay gupitin sa kalahating singsing.

5. Hugasan ng mabuti ang mga patatas sa malamig na tubig, at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa.

6. Alisin ang piniritong talong sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na carrots at bell peppers dito. Paghalo paminsan-minsan, iprito ang mga gulay hanggang lumambot.

7. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa apoy, at ilagay ang mga tinadtad na sibuyas sa kawali at iprito hanggang malambot.

8.Hugasan nang lubusan ang karne ng baka, at pagkatapos ay tuyo ito ng mga tuwalya ng papel, gupitin ito sa malalaking piraso, at idagdag ito sa kawali na may pinirito na mga sibuyas, magdagdag ng adjika kung ninanais, patuloy na pagpapakilos, iprito ang karne hanggang sa isang pampagana na ginintuang kayumanggi na crust. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ng mga 10-15 minuto sa katamtamang init.

9. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang patatas sa karne, takpan ng takip at lutuin ng halos 10 minuto sa mahinang apoy.

10. Pagkatapos ay ilagay ang pritong talong, kampanilya at karot sa kawali.

11. Hugasan ang mga kamatis nang lubusan, tuyo ang mga ito, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa malalaking piraso, pagkatapos alisin ang tangkay.

12. Magdagdag ng mga inihandang kamatis sa kawali, pati na rin ang sili kung gusto. Asin, paminta, magdagdag ng suneli hops, ihalo nang lubusan. Lutuin ang ulam para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.

13. Hugasan nang maigi ang mga gulay na gagamitin mo sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay iwaksi ang labis na kahalumigmigan at tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato, palamutihan ng mga tinadtad na damo at maglingkod.

Tangkilikin ang masarap, mabangong gulay na ulam!

Mabango at napakasarap na ajapsandali na may patatas

Ngayon gusto kong ibahagi ang isang recipe para sa ajapsandali na niluto ng patatas. Ang ulam ay perpekto bilang isang mainit na ulam para sa isang holiday table o para sa isang tanghalian ng pamilya. Ang Adjapsandali ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at kasiya-siya. Ihanda ito, at ang iyong mga mahal sa buhay ay matutuwa.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Mga talong - 5 mga PC.
• Baboy - 1 kg.
• Patatas - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga sibuyas - 5 mga PC.
• Bell peppers ng iba't ibang kulay - 5 mga PC.
• Mga gulay - isang bungkos
• Salt - sa panlasa
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng oliba - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan ang baboy ng maigi at pagkatapos ay patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa malalaking piraso.

2. Hugasan ng maigi ang mga bell pepper na may iba't ibang kulay, pagkatapos ay tuyo at alisin ang mga buto at core. Gupitin ang peeled bell pepper sa malalaking piraso.

3. Hugasan ng maigi ang mga kamatis, pagkatapos ay tuyo at tanggalin ang tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa medium-sized na piraso.

4. Hugasan at patuyuin ng maigi ang mga talong, at pagkatapos ay gumamit ng pangbabalat ng gulay upang alisin ang balat. Gupitin ang binalatan na mga talong sa malalaking piraso.

5. Balatan ang mga sibuyas at banlawan sa malamig na tubig. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Magsindi ng apoy nang maaga. Maglagay ng isang malaking kaldero dito, init ito ng mabuti, at pagkatapos ay ibuhos sa kinakailangang halaga ng langis ng oliba. Idagdag ang mga sibuyas at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

6. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang baboy at lutuin ng may takip sa loob ng 15 minuto. Habang niluluto ang karne, balatan ang mga patatas at pagkatapos ay gupitin ito sa malalaking hiwa.

7. Pagkatapos ay idagdag ang mga inihandang talong, ihalo nang maigi, at iprito hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay idagdag ang mga inihandang patatas, kampanilya at kamatis sa kaldero. Paghaluin nang lubusan, takpan at lutuin ang ulam sa loob ng 15 minuto.

8. 5 minuto bago maging handa, asin, paminta at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Pukawin ang ulam nang lubusan, takpan ng takip at alisin mula sa init. Ihain ang natapos na ajapsandali na may patatas, pinalamutian ng pre-washed at tinadtad na mga gulay.

Bon appetit!

Paano magluto ng ajapsandali na may mga gulay sa isang kawali

Ang Adjapsandali ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at mabangong gulay na ulam ng Caucasian cuisine. Maaaring lutuin ang adjapsandali sa grill, sa oven, sa slow cooker, o sa isang kawali. Ngayon ay buong puso kong nais na ibahagi ang isang hindi kapani-paniwalang recipe para sa ajapsandali na may mga gulay, na niluto sa isang kawali.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Mga talong - 1 kg.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Pulang kampanilya paminta - 2 mga PC.
• Chili pepper - opsyonal
• Dry adjika - 1 tsp.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Bawang - 5 ngipin.
• Mga gulay - isang bungkos
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan ng maigi ang mga talong at pagkatapos ay patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga inihandang eggplants sa manipis na hiwa, pagkatapos ay magdagdag ng asin at mag-iwan ng ilang sandali upang maalis ang anumang labis na kapaitan.

2. Balatan ang mga karot gamit ang isang vegetable peeler, pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa. Balatan ang mga sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Init ang isang malalim na kawali sa init, magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Idagdag ang mga gulay, paminsan-minsang pagpapakilos, iprito nang bahagya, bawasan ang apoy at pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot.

3. Pagkatapos ay alisin ang mga gulay sa apoy. Hugasan nang maigi ang kampanilya sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tuyo, alisin ang mga buto at core. Gupitin ang peeled bell pepper sa manipis na piraso, ilagay sa kawali kung saan pinirito ang mga sibuyas at karot, at iprito hanggang lumambot.

4.Samantala, banlawan ang mga talong ng malamig na tubig upang alisin ang labis na asin at likido, pagkatapos ay tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

5. Alisin ang bell pepper sa init. Ilagay ang mga inihandang eggplants sa kawali, patuloy na pagpapakilos, at iprito hanggang lumambot.

6. Ilagay ang mga pritong gulay sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, na dati nang hugasan at pinutol sa mga medium na piraso. Magdagdag ng suneli hops, asin at ground black pepper. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng chili pepper, pati na rin ang dry adjika. Paghaluin nang lubusan ang mga gulay at painitin hanggang mainit.

7. Balatan ang bawang, banlawan sa ilalim ng tubig, banlawan ang iyong mga paboritong gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilipat ang ulam sa isang magandang serving plate, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at bawang sa itaas. Ihain ang ajapsandali na niluto sa kawali.

Tangkilikin ang mabangong gulay na ajapsandali!

Caucasian ajapsandali mula sa mga gulay na walang karne

Sa hindi kapani-paniwalang kasiyahan at sa buong puso ko nais kong ibahagi ang recipe para sa isang kahanga-hangang ulam ng pambansang lutuing Caucasian. Madalas kaming nagluluto ng ajapsandali na walang karne para sa hapunan ng pamilya. Ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango, makatas at malambot. Maaaring ihain ang adjapsandali bilang side dish o hiwalay na ulam.

Oras ng pagluluto: 55 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Mga talong - 700 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Karot - 200 gr.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• Bell pepper - 300 gr.
• Khmeli-suneli - sa panlasa
• Bawang - 3 ngipin.
• Basil – bungkos
• Cilantro - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng oliba - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1.Una, hugasan nang maigi ang mga talong, tuyo ang mga ito gamit ang kusina o mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay gumamit ng isang pang-balat ng gulay upang balatan ang mga ito.

2. Gupitin sa maliliit na pantay na piraso ang binalatan na mga talong.

3. Ilagay ang tinadtad na hiwa ng talong sa isang malalim na lalagyan at i-asin ng mabuti, ilagay ang bigat sa ibabaw, at iwanan sandali upang mailabas ang labis na kapaitan.

4. Samantala, balatan ang carrots gamit ang vegetable peeler at pagkatapos ay hiwain ng maliliit. Balatan ang mga sibuyas, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

5. Painitin ng mabuti ang kawali sa sobrang init. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay, idagdag ang mga inihandang karot at sibuyas, paminsan-minsang pagpapakilos, magprito hanggang lumambot.

6. Banlawan ang mga eggplant sa malamig na tubig na umaagos upang alisin ang anumang labis na likido, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel. Painitin ng mabuti ang kawali sa sobrang init. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay, at pagkatapos ay ilatag ang mga inihandang eggplants, iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

7. Balatan ang mga patatas gamit ang isang vegetable peeler, pagkatapos ay i-cut sa medium-sized na cubes. Alisin ang mga eggplants mula sa apoy, ilagay ang mga inihandang patatas sa kawali at iprito hanggang lumambot.

8. Kapag malambot na ang patatas, ilagay ang pritong talong, sibuyas at karot sa kawali. Paghalo paminsan-minsan, lutuin sa mababang init ng humigit-kumulang 10 minuto. Hugasan ng maigi ang kampanilya at kamatis. Patuyuin ang mga gulay, at pagkatapos, pagkatapos alisin ang mga tangkay at buto, gupitin ito sa maliliit na piraso.

9. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali.Paghalo paminsan-minsan, magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pre-washed, tuyo at tinadtad na cilantro. Balatan ang bawang, banlawan sa ilalim ng tubig, pagkatapos ay dumaan sa isang pindutin at idagdag sa mga gulay.

10. Timplahan ng asin at paminta, at lagyan ng suneli hops sa panlasa, haluing mabuti ang ulam. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato para sa paghahatid.

11. Palamutihan ang mabangong ajapsandali ng isang sanga ng basil, pagkatapos ay ihain ito.

Tangkilikin ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam ng bitamina!

Paano magluto ng klasikong Georgian ajapsandali sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon gusto kong ibahagi ang isang napakagandang ulam na madalas kong lutuin para sa aking pamilya para sa tanghalian. Ang Adjapsandali, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango, pinapanatili ang lahat ng mga bitamina ng mga gulay na ginamit. Ihanda mo ito at hindi ka magsisisi.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Mga talong - 2 mga PC.
• Zucchini - 1 pc.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Katas ng kamatis - 100 gr.
• Mga walnut - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mga gulay - isang bungkos
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, zucchini, kamatis at bell peppers. Gupitin ang mga eggplants at zucchini sa malalaking cubes. Gupitin ang mga kamatis, alisin ang tangkay. Balatan ang bell pepper mula sa tangkay at buto at gupitin ng magaspang. Balatan ang mga patatas gamit ang isang peeler ng gulay at gupitin sa malalaking cubes. Balatan ang mga sibuyas at bawang at i-chop gamit ang isang kutsilyo.

2.Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa ilalim ng mangkok ng multicooker, pagkatapos ay i-on ang mode na "Pagprito" sa panel ng appliance, oras ng pagluluto ay 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at patatas. Paghalo paminsan-minsan, lutuin hanggang sa katapusan ng programa.

3. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na zucchini at talong sa mangkok ng multicooker.

4. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis at kampanilya. Ibuhos ang tomato puree. Isara ang takip ng multicooker. Itakda ang programang "Stew", oras ng pagluluto 20 minuto. Magluto hanggang sa katapusan ng programa.

5. Banlawan ang mga gulay nang lubusan sa ilalim ng tubig at iwaksi ang labis na kahalumigmigan. Gilingin ang mga walnut sa isang mortar at i-chop ang mga gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo.

6. Kapag ang multicooker ay nagbeep, buksan ang takip ng aparato, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng suneli hops, tinadtad na mga walnuts, pati na rin ang mga damo at bawang. Paghaluin nang maigi ang ulam. Isara ang takip at hayaang magluto ng halos 10 minuto.

7. Ihain ang natapos na ajapsandali kasama ng paborito mong sarsa.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa ajapsandali para sa taglamig sa mga garapon

Ang Adjapsandali ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, mayaman sa maraming malusog na bitamina at microelement. Ang Adjapsandali ay maaaring ihanda hindi lamang para sa tanghalian, ngunit napanatili din para sa taglamig. Gusto kong ibahagi ang aking recipe para sa ajapsandali, na inihanda sa mga garapon para sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Servings – 20

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 kg.
• Cilantro - 200 gr.
• Mga kamatis - 3 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Bell pepper - 1.5 kg.
• Chili pepper - 3 mga PC.
• Bawang - 100 gr.
• asin - 3 tbsp.
• Langis ng oliba - 300 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, hugasan ang mga talong ng maigi at pagkatapos ay hiwain ito sa manipis na hiwa.Lagyan ng asin at iwanan sandali para mawala ang sobrang kapaitan.

2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na singsing. Hugasan nang mabuti ang kampanilya, tuyo ito, gupitin sa manipis na mga singsing, alisin ang mga buto at core. Hugasan ang mga sili, gupitin sa manipis na mga singsing, alisin ang mga buto. Banlawan ang cilantro sa ilalim ng tubig, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin.

3. Magpainit ng deep frying pan sa sobrang init. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng oliba, iprito ang mga gulay nang paisa-isa hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin. Hugasan ang mga kamatis nang lubusan, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa malalaking piraso, pagkatapos alisin ang tangkay at balatan ang mga ito. Paghaluin nang lubusan ang mga gulay, takpan at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

5. Hugasan nang maigi ang mga garapon at i-sterilize ang mga ito sa oven, microwave o paliguan ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip. Ilagay ang natapos na ajapsandali sa mga sterile na garapon at mahigpit na isara ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilipat ang mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan.

Bon appetit!