Alexandria dough para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang kuwarta ng Alexandria para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay isa sa pinakamasarap. Ito ay palaging tumataas at ang mga cake ay nagiging masarap. Hinahalo ito sa gabi at maaari mong simulan ang pagluluto sa umaga. Ang pliable dough na ito ay maaaring masahin ayon sa 8 recipe na aming nakolekta.

Alexandria Easter cake dough na may inihurnong gatas

Ang masa na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa aroma ng inihurnong gatas. Ang mga Easter cake na ginawa mula sa Alexandrian dough na may inihurnong gatas ay itinuturing na pinakamayaman sa lasa at aroma.

1. 
   Ang kuwarta ng Alexandria para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay madaling ihanda. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga itlog, pula ng itlog at asukal hanggang sa makinis.
2. 
   Init ang inihurnong gatas at palabnawin ang lebadura sa loob nito, ihalo sa pinalo na mga itlog.Matunaw ang mantikilya sa mababang init, palamig at idagdag sa pinaghalong lebadura.
3. 
   Takpan ang mangkok na may cling film at umalis magdamag. Pagkatapos ng 12 oras ang kuwarta ay magiging katulad ng sa larawan.
4. 
   Sa umaga, magdagdag ng sifted na harina, vanillin, asin at mga pasas sa isang mangkok, pukawin.
5. 
   Takpan ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras.
6. 
   Kapag tumaas na ang kuwarta, punan ito ng 1/3 ng baking pan.
7. 
   Iwanan ang mga hulma kasama ang kuwarta sa loob ng isang oras at kalahati sa isang mainit na lugar, ang kuwarta ay lalago nang kaunti pa sa panahong ito.
8. 
   Ihurno ang mga cake sa oven sa 180 degrees para sa 40-50 minuto hanggang maganda ang ginintuang kayumanggi. Palamutihan ang mga pinalamig na Easter cake ayon sa gusto mo.

Bon appetit!

Alexandria dough para sa Easter cake na may dry yeast

Ang kuwarta ng Alexandria ay may napaka-simple at maginhawang teknolohiya sa paghahanda. Ang mga cake ay naging perpekto: malambot, kulay-rosas at mabango. Sa recipe, ang recipe para sa paghahanda ng Alexandria dough ay inilarawan nang sunud-sunod.

Oras ng pagluluto: 15 oras.

Oras ng pagluluto: 150 min.

Servings: 16.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 1.5 kg.
• Asukal - 0.5 kg.
• Gatas - 0.5 l.
• Mga itlog ng manok - 6 na mga PC.
• Tuyong lebadura - 15 gr.
• Mga pasas - 150 gr.
• Mantikilya - 300 gr.
• Asukal ng vanilla - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng pinalambot na mantikilya, magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti ang mga sangkap. Magdagdag ng lebadura sa mainit na gatas, pukawin at idagdag ang nagresultang masa sa pinalo na mga itlog, ihalo. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng 10-12 oras sa isang mainit na lugar.

2. Pagkatapos nito, ilagay ang sifted flour at vanilla sugar sa masa. Masahin ang isang homogenous na kuwarta, iwanan ito sa patunay para sa 2 oras sa isang mainit na lugar.

3. Pagkatapos ay ilagay ang mga pasas at haluin.

4.Ilagay ang kuwarta sa mga greased pan at iwanan ang mga ito sa loob ng 20-30 minuto.

5. Maghurno ng Easter cake sa 180-190 degrees sa loob ng 50-60 minuto. Palamigin nang lubusan ang mga natapos na cake, palamutihan ng icing at confectionery sprinkles.

Bon appetit!

Paano maghanda ng Easter cake dough para sa 1 litro ng gatas?

Ang lahat ng mga paghahanda para sa Pasko ng Pagkabuhay ay sinamahan ng kahanga-hangang aroma ng luntiang lutong mga paninda. Iminumungkahi namin na maghanda ka ng Alexandrian dough para sa 1 litro ng gatas. Hinahalo ito gamit ang pangmatagalang teknolohiya ng pagbuburo at tumataas nang maayos.

Oras ng pagluluto: 15 oras.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Servings: 10-12.

Mga sangkap:

• Inihurnong gatas - 1 l.
• Asukal - 1 kg.
• Mantikilya - 500 gr.
• Pinindot na lebadura - 150 gr.
• Mga itlog ng manok - 10 mga PC.
• harina - 2-2.5 kg.
• Asin - 1 tsp.
• Cognac - 2 tbsp.
• Mga pasas - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makinis. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa kanila, pukawin.

2. Durugin ang lebadura sa mainit na gatas, ihalo sa pinaghalong itlog at iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 8-12 oras.

3. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, pasas, cognac at sifted flour sa kuwarta. Masahin ang masa.

4. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 1-1.5 oras sa isang mainit na lugar upang ito ay tumaas.

5. Pagkatapos ay ikalat ang kuwarta sa mga kawali na may mantika. Iwanan ang mga form na may kuwarta sa katawan sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa pagluluto sa hurno. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na inihurnong sa 180 degrees para sa 30-40 minuto.

Bon appetit!

Alexandria Easter cake dough sa isang bread machine na may 500 ml na gatas

Ang Alexandria Easter cake dough sa isang makina ng tinapay na may 500 ML ng gatas ay inihanda nang simple, dahil ang kailangan lang ng lutuin ay tama na kalkulahin ang dami ng lahat ng mga sangkap at sa wakas ay maghintay para sa pagtikim ng porous at malambot na Easter treat.

Oras ng pagluluto – 3 oras

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 20.

Mga sangkap:

• Gatas - 500 ml.
• Mantikilya - 200 gr.
• Granulated na asukal - 250 gr.
• Vanillin - 4 gr.
• harina - 1-1.25 kg.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Asin - ¾ tsp.
• Instant dry yeast - 5 tsp.
• Mga pasas - sa panlasa.
• Mga minatamis na prutas - sa panlasa.

Para sa glaze:

• Mga puti ng itlog - 2 mga PC.
• May pulbos na asukal - 200-250 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog sa mangkok ng oven at butasin ang mga yolks gamit ang isang palito.

Hakbang 2. Init ang gatas hanggang sa mainit-init sa microwave oven o sa isang paliguan ng tubig at ibuhos ito sa susunod.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya (ngunit huwag hayaang kumulo) at ibuhos ito sa natitirang mga sangkap.

Hakbang 4. Magdagdag ng butil na asukal, vanillin at ihalo.

Hakbang 5. Hiwalay na salain ang harina at ibuhos ito sa isang mangkok, gumawa ng isang balon sa gitna at magdagdag ng lebadura.

Hakbang 6. Ibuhos ang asin sa isang sulok at patakbuhin ang kagamitan: "Sweet bread" / "Basic bread" program, crust – magaan, timbang – mga 2.5 kilo.

Hakbang 7. Sa parehong oras, singaw ang mga pinatuyong prutas sa tubig na kumukulo. Kung kinakailangan, simutin ang harina sa mga dingding at, sa hudyat, magdagdag ng mga minatamis na prutas at piniga na mga pasas.

Hakbang 8. Sa pagtatapos ng programa, kunin ang cake at maghintay ng isa pang 5-10 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang produktong confectionery. Palamigin ng kalahating oras at takpan ng isang glaze ng whipped egg whites at ground granulated sugar. Magluto at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!

Bon appetit!

Masarap na Alexandrian Easter cake dough na may cream

Ang pagdaragdag ng cream sa Alexandrian dough ay ginagawang mas malambot at nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pagiging bago ng mga inihurnong produkto sa loob ng mahabang panahon. Ang cream ay dapat na natural at hindi galing sa halaman.

Oras ng pagluluto: 13 oras.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Servings: 8-10.

Mga sangkap:

• Cream - 1.5 tbsp.
• harina - 5-6 tbsp.
• sariwang lebadura - 50 gr.
• Asukal - 1.5 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 6 na mga PC.
• Vanilla sugar - 2 tsp.
• Asin - 1 kurot.
• Mantikilya - 150 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Cognac - 1 tbsp.
• Mga pasas - 150 gr.
• Sitriko acid - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang cream sa isang kasirola at pakuluan. Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga.

2. Sa sandaling kumulo ang cream, alisin ang kawali mula sa kalan at magdagdag ng 1 kutsara ng harina, haluin nang mabilis.

3. Susunod, magdagdag ng 2 kutsara ng asukal at lebadura, ihalo. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 8-12 oras sa isang mainit na lugar.

4. Paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa pumuti ang timpla. Talunin ang mga puti nang hiwalay na may isang pakurot ng asin.

5. Susunod, idagdag ang whipped yolks sa kuwarta.

6. Ang susunod na hakbang ay paghaluin ang pinalambot na mantikilya sa kuwarta, pagkatapos ay langis ng gulay at cognac.

7. Pagkatapos nito, idagdag ang whipped whites, ihalo ang mga sangkap na may banayad, mabagal na paggalaw.

8. Idagdag ang sifted flour at masahin ang kuwarta. At sa wakas magdagdag ng mga pasas.

9. Hatiin ang kuwarta sa mga kawali na may mantika at iwanan ito sa mainit na lugar sa loob ng 40-60 minuto hanggang sa pumutok.

10. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami, ilagay ang mga hulma sa oven at maghurno sa 200 degrees para sa 40-60 minuto. Palamigin ang mga baked goods at palamutihan ng glaze.

Bon appetit!

Paano maghurno ng masarap na Alexandrian Easter cake na may cognac?

Kamangha-manghang mga baked goods na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay at magsisilbing dekorasyon para sa iyong kapistahan. Ang pagdaragdag ng marangal na alkohol sa kuwarta ay gagawing mas banayad at pino ang aroma ng mga inihurnong produkto.

Oras ng pagluluto: 15 oras.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Servings: 18.

Mga sangkap:

• harina - 2.3 kg.
• sariwang lebadura - 150 gr.
• Asukal - 1 kg.
• Mga itlog ng manok - 10 mga PC.
• Mga pula ng itlog - 3 mga PC.
• Inihurnong gatas - 1 l.
• Mantikilya - 500 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Cognac - 20 ml.
• Cardamom - 10 mga PC.
• Mga minatamis na prutas - 100 gr.
• Mga pasas - 100 gr.
• Asukal ng vanilla - 15 gr.
• May pulbos na asukal - 4 tbsp.
• Langis ng gulay - 20 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Magdagdag ng lebadura, kaunting harina at asukal sa inihurnong gatas. Talunin ang mga itlog at yolks nang hiwalay, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pinaghalong lebadura. Magdagdag ng tinunaw at pinalamig na mantikilya. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 12 oras.

2. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pasas at minatamis na prutas.

3. Patuyuin ang mga pinatuyong prutas at ihalo ito sa kaunting harina.

4. Pagkatapos ng 12 oras, magdagdag ng vanilla sugar, asin at cognac sa kuwarta.

5. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan at simulan ang pagmamasa ng kuwarta.

6. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga pasas at minatamis na prutas, haluin.

7. Gilingin ang cardamom sa isang mortar. Idagdag ang pampalasa sa kuwarta, ihalo at iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras.

8. Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa mga hulma. Ang mga hulma ay dapat punan sa 1/3 ng kanilang dami, iwanan ang mga ito para sa isa pang kalahating oras upang ang masa ay tumaas halos hanggang sa labi.

9. Ihurno ang mga cake sa oven sa 180 degrees para sa 40-60 minuto. Bago ihain, hayaang ganap na lumamig ang mga inihurnong produkto at palamutihan ayon sa gusto mo.

Bon appetit!

Butter dough na may inihurnong gatas para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Siguradong hindi mo pa nasusubukan ang mga Easter cake na mas masarap kaysa sa ginawa mula sa Alexandria dough. Ang kuwarta ay minasa gamit ang isang tiyak na teknolohiya at hindi kailangang masahin ng mahabang panahon. Sa pangkalahatan, ang lahat ng kasiyahan nito ay hindi mailalarawan sa mga salita, kailangan mong subukan ito.

Oras ng pagluluto: 15 oras.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Servings: 12.

Mga sangkap:

• Inihurnong gatas - 1 l.
• Asukal - 1 kg.
• Mantikilya - 500 gr.
• Mga itlog ng manok - 10 mga PC.
• Mga Yolks - 3 mga PC.
• sariwang lebadura - 150 gr.
• harina - 2.5 kg.
• Asin - 1 tsp.
• Mga pasas - 200 gr.
• Vanilla sugar - 2-3 sachet.
• Cognac - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Bahagyang talunin ang mga itlog, yolks at asukal sa isang mangkok. Gupitin ang pinalambot na mantikilya at idagdag sa pinaghalong itlog. I-dissolve ang lebadura sa mainit na inihurnong gatas at ihalo sa pinaghalong itlog. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 12 oras sa isang mainit na lugar.

2. Pakuluan ang mga pasas ng tubig na kumukulo, hugasan at tuyo. Magdagdag ng asin, sifted flour, raisins, vanilla sugar sa kuwarta at masahin ang kuwarta.

3. Iwanan ang kuwarta sa patunay sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 oras.

4. Pagkatapos nito, punan ang mga molds na 1/3 na puno ng bumangon na masa. Iwanan ang mga hulma kasama ang kuwarta para sa isa pang 1.5-2 oras upang tumaas.

5. Maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa oven sa 180 degrees para sa 40-50 minuto. Palamigin nang lubusan ang mga inihurnong produkto at palamutihan ayon sa gusto.

Bon appetit!

Lush Easter cake na may mga pasas sa Alexandrian dough

Ang Alexandria dough ay naiiba sa anumang iba pang yeast dough dahil ang kuwarta ay naiwan sa pahinga ng 8 hanggang 12 oras. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nagiging malambot, malambot, na may aroma ng inihurnong gatas.

Oras ng pagluluto: 15 oras.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Servings: 12.

Mga sangkap:

• Inihurnong gatas - 1 l.
• Mantikilya - 500 gr.
• Asukal - 1 kg.
• harina - 2.5 kg.
• Live na lebadura - 150 gr.
• Mga itlog ng manok - 10 mga PC.
• Mga Yolks - 2-3 mga PC.
• Cognac - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Vanillin - 2-3 gr.
• Mga pasas - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas, pagkatapos ay hugasan at tuyo.

2. Durugin ang lebadura sa mainit na lutong gatas. Hiwalay, talunin ang mga yolks, itlog at asukal, idagdag ang mga ito sa kuwarta.

3. Susunod, ilagay ang pinalambot na mantikilya sa masa at haluing mabuti. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa 8-12 na oras.

4. Pagkatapos ng inilaang oras, magdagdag ng asin, vanillin at cognac sa kuwarta, pukawin.

5. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour sa ilang mga karagdagan at masahin ang kuwarta.

6. Sa dulo, magdagdag ng mga pasas at haluin.

7.Grasa ang isang mangkok na may mantika, ilagay ang kuwarta sa loob nito at iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 oras upang patunayan.

8. Susunod, ipamahagi ang kuwarta sa mga hulma, punan ang mga ito ng 1/3 buong. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 30-40 minuto para muling tumaas ang kuwarta.

9. Pagkatapos ay ihurno ang mga cake sa oven sa 180 degrees para sa 40-60 minuto. Palamigin ang magagandang golden brown na pastry at palamutihan ang mga ito ayon sa gusto mo.

Bon appetit!