Mga talong para sa taglamig

Ang mga talong para sa taglamig ay isang tanyag at minamahal na meryenda, kung wala ito ay hindi kumpleto ang isang kapistahan. Hindi isang solong recipe mula sa pagpili ang magiging sanhi ng anumang mga paghihirap. Ito ay isang malaking kalamangan - ang mga culinary masterpiece ay lumabas mula sa mga simpleng sangkap. Piliin ang naaangkop na recipe at bigyan ito ng buhay.

Pagdila ng daliri ng talong caviar para sa taglamig

Ang finger-licking eggplant caviar para sa taglamig ay isang treat na tumatama sa puso sa unang pagkakataon. Kahit sino ay maaaring maghanda ng meryenda. Ang isang hanay ng mga gulay ay madaling mahanap sa mga supermarket, at sa panahon ng panahon maaari kang bumili ng mga produktong gawang bahay. Gumagawa ako ng mga paghahanda mula sa sarili kong mga gulay. Ito ay lumalabas na mas masarap sa ganitong paraan.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na pampagana ng talong para sa taglamig? Pagkatapos hugasan at patuyuin ang mga talong, alisan ng balat ang balat at gupitin sa mga cube.
2. 
   Ang pag-init ng kalahati ng langis ng gulay, i-unload ang mga hiwa sa kawali. Mabilis na magprito.
3. 
   Pagkatapos ng pagbabalat ng mga karot at mga sibuyas, i-chop ang sibuyas sa mga cube at ang mga karot gamit ang isang kudkuran.
4. 
   Bago magprito, idiskarga ang mga karot at sibuyas at idagdag ang natitirang langis ng gulay.
5. 
   Hugasan ang mga kamatis at katas sa isang blender. Pagkatapos magprito ng mga gulay, ibuhos ang pinaghalong kamatis. Timplahan ng asin, granulated sugar at tinadtad na bawang.
6. 
   Ang pagkakaroon ng pinagsama ang mga sangkap, kumulo ng kalahating oras. Ibuhos sa suka, init ang caviar at patayin ang apoy.
7. 
   Banlawan ang mga garapon at isterilisado ang mga ito sa microwave. Pakuluan ang mga takip. Punan ang malinis na garapon ng mabangong caviar.
8. 
   Seal na may mga takip ng tornilyo.
9. 
   Pagkatapos palamigin ang workpiece sa ilalim ng kumot, inilalagay namin ang seaming para sa imbakan sa pantry. Enjoy kami sa meryenda. Bon appetit!

---

Appetizer "Dila ng biyenan" na ginawa mula sa talong para sa taglamig

Ang dila ng talong ng biyenan para sa taglamig ay inilaan para sa mga mahilig sa masarap na meryenda. Ang paghahanda ay lumalabas na medyo maanghang at hindi angkop para sa lahat. Ngunit ito ang highlight ng meryenda. Sa pamamagitan ng pagbabago ng dami ng mga sangkap, mawawala ang pagiging natatangi ng seaming.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga talong - 4 kg.
• Mga kamatis - 10 mga PC.
• Bell pepper - 10 mga PC.
• Mainit na paminta - 3-5 mga PC.
• Bawang - 5 ulo.
• Langis ng gulay - 1 tasa (200 ml.)
• asin - 2 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tasa. (200 ml.)
• Suka 9% - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos banlawan ang mga talong, alisin ang mga tangkay.

Hakbang 2. Hatiin ang mga "asul" sa medyo makapal na nickel.

Hakbang 3. Ilagay ang mga hiwa sa isang lalagyan at budburan ng rock salt. Pagkatapos haluin, mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos, hinuhugasan namin ang kapaitan at tuyo ito sa mga napkin o pinipiga ito gamit ang aming mga kamay.

Hakbang 4. Banlawan ang dalawang uri ng paminta. Hinahati ang haba, alisin ang mga core. Naghiwa kami ng random.

Hakbang 5.Hinahati namin ang mga ulo ng bawang sa mga clove at alisan ng balat.

Hakbang 6. Pumili ng mataba na kamatis. Pakuluan ang mga hugasan na kamatis na may tubig na kumukulo, ilipat ang mga ito sa malamig na tubig at alisan ng balat ang balat.

Hakbang 7. Gilingin ang lahat ng gulay maliban sa mga talong gamit ang isang gilingan ng karne (o gumamit ng food processor).

Hakbang 8. Ilagay ang mabangong timpla sa isang kasirola at pakuluan, pagdaragdag ng langis ng gulay at suka. Timplahan ng asin at asukal.

Hakbang 9. Ilagay ang mga eggplants sa kumukulong timpla. Pagkatapos ng pagpapakilos, pakuluan ng kalahating oras.

Hakbang 10. Ilagay ang mga hugasan na garapon sa ibabaw ng singaw at isterilisado. Pakuluan ang mga takip nang hiwalay. Nang maprotektahan ang ating sarili ng mga oven mitts, pinupuno namin ang mga tuyong sterile na garapon ng maanghang na meryenda. Isinasara namin ang mga ito gamit ang isang seaming machine o mga takip ng tornilyo. Pabaligtad ang mga rolyo, takpan ang mga ito ng mainit na kumot at hintaying lumamig.

Hakbang 11. Nang ganap na pinalamig ang meryenda, ilipat ang mga garapon sa malamig na imbakan. Bon appetit!

Korean-style eggplants para sa taglamig

Ang mga Korean-style eggplants para sa taglamig ay inihanda nang mabilis at madali. Ang mga gulay ay halos hindi katanggap-tanggap sa paggamot sa init, kaya ang meryenda ay nangangailangan ng isterilisasyon. Ngunit walang mga paghihirap dito. Ang mabangong salad ay katamtamang maanghang, at ang mga gulay ay nagpapanatili ng isang kaaya-ayang crispness.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Mga talong - 1 kg.
• Bell pepper - 200 gr.
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Karot - 200 gr.
• Bawang - 7-8 cloves.
• Langis ng gulay - 80 ml.
• asin - 3 tbsp.
• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• Suka 9% - 30 ml.
• Korean spicy seasoning para sa mga karot - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, banlawan ang mga garapon ng soda o detergent. Ilagay sa ibabaw ng singaw, sa microwave o sa oven at isterilisado.

Hakbang 2. Pagkatapos hugasan ang mga "maliit na asul", putulin ang mga dulo at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 3.Gamit ang isang vegetable peeler, gupitin ang balat sa mga karot at pagkatapos ay lagyan ng rehas gamit ang Korean carrot grater.

Hakbang 4. Pagkatapos banlawan ang paminta, alisin ang mga loob at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 5. I-chop ang peeled sibuyas sa manipis na quarters.

Hakbang 6. Ilagay ang mga talong sa isang lalagyan at budburan ng dalawang kutsarang asin. Ibuhos sa 2 litro ng tubig na kumukulo. Pagkatapos haluin, ilagay ang timbang at hayaang tumayo ng 15 minuto.

Hakbang 7. Ilagay ang natitirang mga pinagputulan sa isang mangkok, timplahan ng tinadtad na bawang at pagsamahin ang mga sangkap.

Hakbang 8. Pagkatapos salain ang mga talong, pisilin ang likido.

Hakbang 9. Ilagay ang mga eggplants sa isang malaking mangkok at idagdag ang mga gulay.

Hakbang 10. Timplahan ng langis ng gulay at suka. Asin at magdagdag ng asukal. Haluin ang mga sangkap.

Hakbang 11. Ilagay ang salad sa isang lalagyan na lumalaban sa init at hintayin itong kumulo.

Hakbang 12. Magdagdag ng Korean carrot seasoning. Pagkatapos ng paghahalo, tikman at, kung kinakailangan, ayusin ang lasa na may mga pampalasa.

Hakbang 13. Kumulo ng 10 minuto.

Hakbang 14. Punan ang mga tuyong garapon na may mga meryenda, tamping ng kaunti ang mga nilalaman.

Hakbang 15. Takpan ng takip at ilagay sa isang kawali na may tubig upang isterilisado. Pakuluan ng 18-25 minuto depende sa dami ng garapon.

Hakbang 16. Maingat na alisin ang workpiece na may oven mitts at lubusang i-seal ang mga seal. Palamigin sa pamamagitan ng pagtalikod at pagtakip ng tuwalya. Pagkatapos ay inilagay namin ito para sa imbakan.

Hakbang 17. Sa taglamig, tangkilikin ang isang mabangong meryenda. Bon appetit!

Kahanga-hangang mga eggplants sa adjika para sa taglamig - isang ginintuang recipe ng paghahanda

Kahanga-hangang mga eggplants sa adjika para sa taglamig - ang ginintuang recipe ng paghahanda ay mas madaling maisagawa kaysa sa maaaring mukhang sa unang tingin. Ang isang mayaman at maliwanag na pampagana ay pag-iba-ibahin ang karaniwang menu. Ang salad ay perpekto sa pinakuluang patatas o pasta. Ginagamit ang Zakatka bilang isang independiyenteng meryenda o ito ay bahagi ng mga kamangha-manghang pagkain.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Mga talong - 2 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Bell pepper - 1 kg.
• Mainit na paminta - 1-2 mga PC.
• Bawang - 3 ulo.
• Langis ng gulay - 200 ML.
• asin - 3 tbsp.
• Granulated na asukal - 250 gr.
• Suka ng alak - 100 ML.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Timbangin ang mga sangkap. Ang pagkakaroon ng banlawan ang mga gulay at binalatan ang mga clove ng bawang, nagpapatuloy kami sa nakakaaliw na proseso. Inilalagay namin ang mga hugasan na garapon sa singaw at pinainit ang mga ito, isterilisado ang mga takip sa karaniwang paraan.

Hakbang 2. Pagkatapos balatan ang mga kamatis, idiskarga ang mga ito sa chopper. Inalis namin ang bell pepper at mainit na capsicum mula sa core at, kasama ang bawang, idagdag ito sa mga kamatis, suntukin ang lahat hanggang makinis. Maaari mong gilingin ang pagkain sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 3. Ibuhos ang mabangong masa sa isang palanggana o iba pang makapal na pader na lalagyan na lumalaban sa init. Timplahan ng langis ng gulay. Asin at magdagdag ng asukal. Ilagay sa kalan at pakuluan ng 15 minuto.

Hakbang 4. Gupitin ang "mga asul" sa mga cube.

Hakbang 5. Ilagay ang mga hiwa sa kumukulong mainit na sarsa. Pagkatapos haluin at kumulo, lutuin ng 20 minuto.

Hakbang 6. Magdagdag ng pang-imbak (palitan ang suka ng alak ng alternatibong acid kung nais) at pakuluan ng isa pang 7 minuto. Natitikman at binabalanse namin ang lasa na may mga pampalasa sa aming paghuhusga.

Hakbang 7. Upang maiwasang masunog, kumuha ng ilang oven mitts. Ilagay ang kumukulong meryenda sa malinis, sterile na mga garapon, turnilyo sa mga takip, o gumamit ng seaming machine.

Hakbang 8. Matapos ibalik ang mga workpiece at takpan ang mga ito ng kumot, hintayin silang ganap na lumamig. Inilipat namin ang mga tahi sa pantry. Ang Zakatki ay naka-imbak nang medyo mahabang panahon, ngunit kadalasan ay hindi tumitigil, dahil sila ay napakapopular. Kapag gusto mo ng masarap, alisin sa takip ang garapon at tamasahin ang meryenda. Bon appetit!

Paghahanda ng talong sa istilong Georgian

Ang paghahanda ng Georgian na talong ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang hindi mailalarawan na aroma at kamangha-manghang lasa ay pahahalagahan ng mga mahilig sa masarap na meryenda. Dahil sa kadalian ng pagpapatupad nito, ang rolling ay tumatagal sa unang lugar sa pagraranggo ng mga paghahanda sa taglamig. Ang pampagana ay makadagdag sa anumang ulam, pagdaragdag ng zest.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 kg.
• Matamis na paminta - 6 na mga PC.
• Chili pepper - 4 na mga PC.
• Bawang - 200 gr.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp. (200 ml.)
• Suka 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos hugasan ang "maliit na asul" at hatiin ang mga ito sa mga segment, magdagdag ng asin. Hayaang umupo upang mailabas ang katangiang kapaitan. Hugasan namin ang mga garapon sa isang solusyon sa soda o may detergent at banlawan ng tubig na tumatakbo. I-sterilize sa singaw o sa oven. Painitin ang mga takip.

Hakbang 2. Banlawan ang parehong uri ng paminta. Inalis namin ang kampanilya mula sa loob. Gilingin ang mga sili at dating binalatan na bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang isang blender o food processor ay angkop para sa paggiling.

Hakbang 3. Ibuhos ang mga giniling na gulay sa isang mangkok. Timplahan ng vegetable oil at suka. Timplahan ng asin at asukal. Pakuluan ang dressing.

Hakbang 4. Hugasan ang inilabas na kapaitan at natitirang asin mula sa mga talong. Ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig at pakuluan ng 5 minuto. Pigain ang kahalumigmigan.

Hakbang 5. Kumuha ng mas malaking lalagyan. Tiklupin ang "mga asul" at ibuhos ang kumukulong mainit na sarsa sa kanila, pakuluan ng 5 minuto.

Hakbang 6. Punan ang mga garapon ng masarap na meryenda at selyuhan ng mga takip ng tornilyo. Palamigin ang mga rolyo sa ilalim ng isang kumot sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga pinagulong piraso. Inilipat namin ito sa imbakan. Ang maanghang na pampagana na ito ay magdaragdag ng lasa sa anumang pagkain. Bon appetit!

Talong salad para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Tamang-tama ang finger-licking eggplant salad para sa taglamig para sa masarap na pagkain. Isang nakabubusog na pampagana na magkakasuwato na makadagdag sa anumang side dish. Ang salad ay tila hindi karaniwan dahil sa paggamit ng tinadtad na karne sa paghahanda ng mga paghahanda sa taglamig. Kung gusto mo ng mga eksperimento, dalhin ang ulam sa serbisyo. Ang pangalan ay ganap na makatwiran!

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2

Mga sangkap:

• Mga talong - 8 mga PC.
• Mga kamatis - 3 kg.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Tinadtad na karne - 300 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. (200 ml.)
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos banlawan ang mga eggplants, gupitin ang mga ito sa hindi masyadong makapal na nickel. I-disload sa saline solution at maghintay ng kalahating oras. Pagkatapos nito, banlawan at pisilin o pahiran ng mga napkin.

Hakbang 2. Ang pag-init ng isang may langis na kawali, kayumanggi ang "maliit na asul".

Hakbang 3. Pagkatapos banlawan ang mga kamatis, hatiin ang mga ito sa mga segment. I-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang masa ng kamatis sa kalan at pakuluan ng kalahating oras, tinimplahan ng langis ng gulay, asin at butil na asukal.

Hakbang 4. Ang pagkakaroon ng peeled ang sibuyas mula sa kulay na layer at tinadtad ito ayon sa gusto mo, idagdag ito sa kawali kung saan mo pinirito ang mga eggplants. Igisa ito, magdagdag ng mantika kung kinakailangan.

Hakbang 5. Idagdag ang nilagang sibuyas sa tomato sauce at idagdag ang tinadtad na karne (manok o karne). Pagkatapos haluin, lutuin hanggang lumapot ng 15 minuto. Habang handa na ang sarsa, ihanda ang mga garapon.

Hakbang 6. Ang pagkakaroon ng isterilisado ang mga hugasan na garapon, punan ang mga ito ng mga eggplants at tomato-meat sauce, alternating ang mga ito. Hinihigpitan namin ang mga blangko gamit ang mga takip ng tornilyo o igulong ang mga ito gamit ang isang wrench. Baliktarin at palamig sa ilalim ng kumot. Inilalagay namin ang mga tahi sa malamig para sa imbakan. Bon appetit!

Ang mga talong ay tulad ng mga kabute para sa taglamig - ang pinakamahusay na recipe

Ang mga talong ay tulad ng mga kabute para sa taglamig - ang pinakamahusay na recipe na inihanda ko kailanman.Ang mabangong paghahanda ay katulad ng panlasa sa mga mushroom hangga't maaari. Ang salad ay nagiging napaka-pampagana at inihanda sa isang medyo madaling paraan, ngunit ito ay tumatagal ng ilang oras. Ihanda at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay!

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Mga talong - 1.5 kg.
• Mga payong ng dill - 30 gr.
• Tubig - 2 l.
• Bawang - 200 gr.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• asin - 5 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Suka 9% - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang dami ng mga produkto alinsunod sa recipe.

Hakbang 2. Balatan ang balat mula sa "maliit na asul", pagkatapos banlawan at patuyuin ang mga ito. Gupitin ang mga ito sa mga nickel na hindi hihigit sa 1 sentimetro.

Hakbang 3. Sa malamig na tubig, palabnawin ang isang kutsara ng kabuuang halaga ng asin at idiskarga ang mga binalatan at tinadtad na mga talong. Pagkatapos ng isang oras, pilitin sa pamamagitan ng isang salaan at punasan ng mga napkin.

Hakbang 4. Pahiran ng langis ng gulay ang isang mainit na kawali. Kayumanggi ang mga paghahanda.

Hakbang 5. Pagkatapos ng pagbabalat ng mga clove ng bawang, banlawan at gupitin sa mga hiwa. Pagkatapos dumaan sa mga payong ng dill, hinuhugasan namin ang mga ito.

Hakbang 6. Sa isang maluwang na lalagyan, tipunin ang workpiece, alternating rosy eggplants na may mga petals ng bawang at dill umbrellas.

Hakbang 7. Hiwalay na ihanda ang marinade. Sa isang kasirola, pagsamahin ang natitirang asin, granulated sugar at suka. Punuin ng tubig. Pagkatapos haluin, pakuluan ang marinade.

Hakbang 8. Ibuhos ang kumukulong marinade sa workpiece. Inilalagay namin ang pang-aapi sa itaas. Iwanan upang mag-marinate para sa 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa malamig at iwanan ito ng isang araw.

Hakbang 9. Pagkatapos ng lubusan na banlawan ang mga maliliit na garapon, ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven at painitin ang mga ito sa loob ng 20 minuto hanggang 150 degrees. Ang mga takip ng tornilyo ay pinakuluan at pinatuyo. Punan ang mga sterile na garapon ng pampagana at magdagdag ng marinade. I-seal at iimbak sa isang malamig na lugar. Bon appetit!

Pritong talong para sa taglamig

Ang mga pritong talong para sa taglamig ay isang simpleng paggamot na magdaragdag ng maliliwanag na kulay sa isang ordinaryong menu. Ang pampagana ay perpektong makadagdag sa mga patatas na inihanda sa anumang paraan. Ang isang masarap na ulam ay nag-iiwan lamang ng mga positibong emosyon. Kahit sino ay maaaring maghanda ng mabangong meryenda.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

Para sa isang kalahating litro na garapon:

• Mga talong - 2 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Bawang - 5-7 cloves.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• asin - 0.5 tsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang pagkakaroon ng pinagsama-samang mga sangkap, nagpapatuloy kami sa kapana-panabik na proseso.

Hakbang 2. Pagkatapos hugasan ang mga talong, alisin ang balat at gupitin tulad ng ipinapakita sa larawan.

Hakbang 3. Ilagay ang mga eggplants sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at budburan ng asin.

Hakbang 4. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 5. Pagkatapos banlawan ang matamis na paminta, alisin ito sa kahon ng binhi at tadtarin ito ng pino. Pagkatapos ng pagbabalat ng mga clove ng bawang, i-chop ang mga ito sa mga cube.

Hakbang 6. Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok at ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw nito.

Hakbang 7. Magdagdag ng suka at ihalo ang mga sangkap.

Hakbang 8. Hugasan ang mga garapon ng soda at isterilisado sa singaw o sa microwave. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip. Ilagay ang mga piniritong talong sa ilalim ng mga garapon.

Hakbang 9. Ibuhos ang dressing.

Hakbang 10. Alternating fried eggplants na may pagpuno, punan ang mga garapon.

Hakbang 11. Takpan ang mga roll na may mga lids, ilagay ang mga ito sa isang kawali sa isang stand. Punan ang kawali ng tubig hanggang sa mga hanger ng mga lata at isterilisado sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos ay tinatakan namin ang mga blangko. Ibalik ang mga rolyo at palamig ang mga ito sa ilalim ng kumot. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa pantry. Bon appetit!

Talong lecho para sa taglamig

Ang talong lecho para sa taglamig ay isang pampagana na malamang na hindi sorpresahin ang sinuman. Ngunit iniisip ko pa rin na kapaki-pakinabang na ipaalala sa iyo ang tungkol sa ulam na ito.Ang Lecho ay may masaganang lasa ng kamatis. Ang paghahanda ay nagpupuno ng mabuti sa mga tanghalian at angkop para sa mga nag-aayuno. Madali itong ihanda at lumabas sa isang badyet.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Mga talong - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 3 kg.
• Bell pepper - 1.5 kg.
• Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• asin - 2 tbsp. walang slide
• Granulated na asukal - 0.5 tbsp. (200 ml.)
• Suka 9% - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at tuyo ang mga kamatis. Hinahati namin ang mga prutas sa mga segment.

Hakbang 2. Banlawan ang juicy sweet peppers. Pinutol ito nang pahaba, inilalabas namin ang mga loob.

Hakbang 3. Hugasan ang mga "maliit na asul", punasan ang mga ito nang tuyo at gupitin sa mga hiwa ng isang maginhawang laki.

Hakbang 4. Gilingin ang mga kamatis hanggang makinis.

Hakbang 5. Pakuluan ang masa ng kamatis. Bawasan ang init, kumulo ng kalahating oras. Asin at asukal ang pinakuluang palaman. Timplahan ng langis ng gulay at magluto ng kalahating oras.

Hakbang 6. Gupitin ang mga sili sa mga parisukat, mga talong sa mga hiwa.Ilagay ang tinadtad na matamis na sili at mga talong sa sarsa ng kamatis. Pagkatapos kumulo, magluto ng kalahating oras, sa dulo magdagdag ng suka, pukawin ang lecho at patayin ang apoy..

Hakbang 7. Pagkatapos banlawan ang mga garapon at mga takip, ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven. Ang pagkakaroon ng set 150 degrees, isteriliser para sa 15 minuto.

Hakbang 8. Punan ang mga isterilisadong lalagyan ng kumukulong stock at i-tornilyo ang mga tuyong takip. Ibalik ang mga rolyo at palamig sa ilalim ng kumot. Inilipat namin ang mga workpiece sa basement. Bon appetit!

Mga adobo na talong para sa taglamig

Ang mga adobo na talong para sa taglamig ay isang nakakatuwang paghahanda na talagang mabibighani sa lahat na may hindi pangkaraniwang amoy nito. Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng zest sa ulam. Nang walang pagmamalabis, ang sinumang maybahay ay maaaring mag-atsara ng mga talong nang walang anumang mga problema. Ang maanghang na roll ay nag-iba-iba ng menu, na nagdaragdag ng isang twist sa ordinaryong lutong bahay na pagkain.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Mga talong - 1 kg.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Chili pepper - 1 pc.
• Bawang - 4 na cloves.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Black peppercorns - 12 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 4 na mga PC.
• Mga clove - 4 na mga PC.
• Mga buto ng dill - 2 tbsp.
• Salt - sa panlasa.

atsara:

• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 5-6 tbsp.
• Apple vinegar/9% – 200 ml./130 ml.
• Tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos banlawan at hatiin ang "maliit" nang pahaba, gupitin sa hiwa. Ilagay sa isang mangkok at budburan ng magaspang na asin. Pagkatapos haluin, hayaang tumayo ng 20 minuto. Ilalabas ng asin ang kapaitan na katangian ng mga talong.

Hakbang 2. Lubusan na hugasan ang mga lalagyan para sa mga workpiece (para dito gumagamit kami ng soda solution o detergent), init ang mga ito sa isang paliguan ng tubig o init ang mga ito sa oven o microwave. Ilagay ang mga pampalasa na nakalista sa recipe sa bawat lalagyan. Salamat sa mga pampalasa, ang roll ay tumatagal sa isang hindi malilimutang aroma.

Hakbang 3. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ibuhos dito ang asin at butil na asukal. Timplahan ng langis ng gulay at suka (pumili ng anumang pang-imbak - mansanas o 9%). Dalhin ang marinade sa matinding pagkulo at bawasan ang apoy.

Hakbang 4. Peel ang sibuyas mula sa kulay na layer at gupitin sa kalahating singsing o quarters. Pinong tumaga ang sili, kung ninanais, pagkatapos alisin ang mga buto. Pagkatapos hugasan ang natitirang asin mula sa mga talong at pisilin ang mga ito mula sa kahalumigmigan, itapon ang mga ito sa kumukulong palayok. Kapag pinakuluan ang mga nilalaman, ipagpatuloy ang pagluluto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang sibuyas at sili. Lutuin hanggang sa mabuo ang mga unang bula upang manatiling malutong ang mga gulay. Maglagay ng colander sa isang walang laman na lalagyan at alisan ng tubig ang mga talong. Pagkatapos ng pagbabalat ng bawang, gupitin sa manipis na hiwa at ilagay sa mga garapon. Para sa mga maanghang na connoisseurs, dinadagdagan namin ang dami ng bawang at sili ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 6.Punan ang mga lalagyan ng mga eggplants, sibuyas at paminta, pagpindot nang bahagya. Muli naming pinakuluan ang pag-atsara at ipinamahagi ito sa mga garapon. Pinainit namin ang mga lids na may tubig na kumukulo. Tinatakpan namin ang mga garapon sa kanila at tinatakan ang mga ito ng isang seamer o mga takip ng tornilyo. Hayaang lumamig sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga rolyo at pagbabalot ng mga ito sa isang mainit na kumot.

Hakbang 7. Pagkatapos ng paglamig, inilalagay namin ang preserbasyon para sa imbakan sa pantry o basement. Kapag gusto mo ng maanghang na meryenda, buksan ang paghahanda at magsaya. Dinadagdagan namin ito ng pinakuluang patatas, isda, karne o manok. Kumakain kami nang may gana at kasiyahan. Bon appetit!