Basma - 5 masarap na mga recipe

Basma ay isang kamangha-manghang ulam, simmered sa mababang init. Ang pinaka malambot na karne, na kinumpleto ng isang kasaganaan ng mga makukulay na gulay, ay mananalo sa iyong puso. Maaaring ihanda ang tradisyonal na Uzbek dish gamit ang iba't ibang uri ng karne sa kalan o sa bukas na apoy. Ang mga gulay para sa basma ay pinili upang maging karne at makatas. Lalo na magugustuhan ng mga mahilig sa gulay ang eleganteng dish na ito. Dahil sa mahabang simmering, ang karne ay nahuhulog sa mga hibla, at ang mga gulay ay nababad sa katas nito.

Basma sa istilong Uzbek sa isang kaldero

Ang Uzbek-style basma sa isang kaldero ay isang ulam na hindi magtatagal ng maraming oras upang maisagawa. Ngunit upang hintayin itong maging handa, kailangan mong maging matiyaga. Ang mabangong ulam ay perpekto para sa mga pagtitipon ng pamilya sa paligid ng isang malaking mesa. Ang maliwanag at magandang basma ay makaakit ng mga kumakain sa hitsura nito at hindi iiwan ang mga ito nang walang emosyon.

1. 
   Kumuha ng sariwang tupa, hugasan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga napkin. Banlawan nang maigi ang mga gulay at damo sa ilalim ng gripo at tuyo sa mga tuwalya sa kusina.
2. 
   Maglagay ng fat tail fat o magbuhos ng pinong mantika sa malamig na kaldero. Maglagay ng isang layer ng karne, na dati ay pinutol sa malalaking piraso. Subukang ilagay ang taba ng karne sa gilid. Timplahan ng asin, cumin at ground coriander.
3. 
   Palayain ang mga bombilya mula sa tuktok na layer at i-chop ang mga ito sa kalahating singsing. Takpan ang layer ng karne. Magdagdag ng ilang asin.
4. 
   Balatan ang mga karot na may kasambahay at gupitin sa malalaking bilog. Ilagay sa sibuyas. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis at kampanilya, alisin ang mga buto mula sa mga sili, i-chop nang magaspang at ipamahagi sa mga karot. Asin at timplahan ng pampalasa.
5. 
   Alisin ang tuktok na balat mula sa mga ulo ng bawang. Idikit ang mga ulo sa mga gulay. Balatan, hugasan at ipamahagi ang mga patatas nang buo sa isang kaldero. Gupitin ang mga talong nang pahaba at ilagay sa pagitan ng mga patatas. Magdagdag ng isang buong mainit na paminta. Huwag kalimutang asinan ito.
6. 
   Alisin ang mga lantang dahon sa repolyo. Alisin ang buong magagandang dahon at itabi. Gupitin ang natitirang repolyo at idagdag ang asin at kumin. Ilagay sa isang kaldero. Takpan ang tuktok ng mga bungkos ng halaman. Takpan ng buong dahon ng repolyo. Maglagay ng timbang - isang flat plate. Isara nang mahigpit ang takip.
7. 
   Ilagay sa mataas na apoy at hintaying kumulo. Kapag kumukulo, bawasan ang init at pakuluan ang basma nang hindi bababa sa dalawang oras. Pagkatapos ng 2 oras, ganap na maluto ang mga gulay at karne. Ilagay ang lahat sa isang serving plate sa reverse order. Palamutihan ng mga sariwang damo at gamutin ang iyong pamilya at mga kaibigan. Bon appetit!

Beef basma sa isang kaldero sa kalan

Ang beef basma sa isang kaldero sa kalan ay humanga sa iyo sa hindi kapani-paniwalang sarap nito. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na makatagpo ng isang kawili-wiling recipe, lubos kong inirerekumenda na buhayin ang obra maestra na ito. Ang hindi kapani-paniwalang maliwanag na ulam na ito ay umaakit sa lahat sa mga kulay nito. Huwag matakot mag-eksperimento.Ang recipe na ito ay gagana para sa lahat nang walang pagbubukod; imposible lamang na sirain ito.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 800 gr.
• Bawang - 2 ulo.
• Mga sibuyas - 600 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Karot - 200 gr.
• Bell pepper - 200 gr.
• Puting repolyo - 200 gr.
• Mga kamatis - 200 gr.
• Zucchini - 200 gr.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Salt - sa panlasa.
• Mainit na sili paminta - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang sariwang karne ng baka sa ilalim ng gripo at tuyo, gupitin sa malalaking piraso. Banlawan nang maigi ang mga gulay at damo sa ilalim ng gripo at tuyo. Palayain ang mga bombilya mula sa tuktok na layer. Alisin ang mga balat mula sa patatas. Alisin ang mga lantang dahon sa repolyo. Itabi ang buong magagandang dahon. Coarsely chop ang natitirang repolyo.

Hakbang 2. Maglagay ng isang layer ng karne sa isang malamig na kaldero. Subukang ilagay ang taba ng karne sa gilid. Timplahan ng asin at pampalasa.

Hakbang 3. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Takpan ang layer ng karne.

Hakbang 4. Balatan ang mga karot na may kasambahay at gupitin sa malalaking bilog. Ilagay sa sibuyas.

Hakbang 5. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, i-chop ang mga ito ng magaspang at ipamahagi ang mga ito sa mga karot. Magdagdag ng ilang asin.

Hakbang 6. I-chop ang zucchini sa mga hiwa at ikalat sa ibabaw ng layer ng kamatis. Magdagdag ng ilang asin at paminta.

Hakbang 7. Ilagay ang mga patatas sa ibabaw ng zucchini. Timplahan ng asin at paminta.

Hakbang 8. Alisin ang kampanilya mula sa mga buto at tangkay, gupitin ng magaspang at ipamahagi sa mga patatas.

Hakbang 9. Pagsamahin ang tinadtad na repolyo na may asin at ikalat sa ibabaw ng paminta. Alisin ang tuktok na balat mula sa mga clove ng bawang at ilagay ang mga ito sa mga gulay.

Hakbang 10. Takpan ang tuktok ng mga bungkos ng halaman.

Hakbang 11: Takpan ng buong dahon ng repolyo.

Hakbang 12. Isara nang mahigpit ang takip. Habang kumukulo ka, matutunaw ang mga gulay.Ilagay sa mataas na apoy at hintaying kumulo. Kapag nakarinig ka ng kumukulo, bawasan ang init at pakuluan ang basma nang hindi bababa sa 1.5 oras.

Hakbang 13. Pagkatapos ng 1.5 oras, alisin ang mga dahon ng repolyo at mga gulay.

Hakbang 14: Ilagay ang mga sangkap sa mga plato sa reverse order. Anyayahan ang iyong sambahayan para sa isang pagkain. Bon appetit!

Basma sa isang mabagal na kusinilya sa bahay

Ang Basma sa isang mabagal na kusinilya sa bahay ay naging kamangha-manghang. Ang malambot na karne na may maliliwanag na gulay ay angkop para sa tanghalian o hapunan. Ang ulam ay hindi maaaring maging mas madaling ihanda. Kung ikaw ay isang ganap na baguhan pagdating sa pagluluto, ang recipe na ito ay para sa iyo. Kailangan mo lamang i-cut ang pagkain at ilagay ito sa multicooker, gagawin ng device ang lahat para sa iyo.

Oras ng pagluluto – 2 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Sapal ng karne ng baka - 500 gr.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Katamtamang patatas - 5 mga PC.
• Malaking karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Puting repolyo - 200 gr.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Kunin ang karne ng baka, banlawan at patuyuin. Banlawan ng mabuti ang mga gulay at halamang gamot sa ilalim ng tubig na gripo at tuyo. Palayain ang mga bombilya mula sa tuktok na layer. Alisin ang mga balat mula sa patatas at karot. Alisin ang mga lantang dahon sa repolyo. Gupitin ang natitirang repolyo sa mga piraso.

Hakbang 2. Ibuhos ang pinong langis sa isang malamig na mangkok. Maglagay ng isang layer ng karne, na dati ay pinutol sa malalaking piraso. Subukang ilagay ang taba ng karne sa gilid.

Hakbang 3: Timplahan ng asin at pampalasa.

Hakbang 4. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Takpan ang layer ng karne.

Hakbang 5. Dice ang mga karot. Ilagay sa sibuyas.

Hakbang 6. I-chop ang mga patatas nang random at ipamahagi ang mga ito sa susunod na layer.Asin at timplahan ng pampalasa.

Hakbang 7. Alisin ang core at tangkay mula sa bell pepper, i-chop at ipamahagi sa ibabaw ng patatas.

Hakbang 8. Takpan ng isang layer ng repolyo. Asin at timplahan ng pampalasa.

Hakbang 9. Alisin ang tangkay mula sa kamatis, i-chop ito ng magaspang at ipamahagi ito sa repolyo. Asin at timplahan ng pampalasa.

Hakbang 10. Isara ang takip ng multicooker. Pindutin ang button na "Extinguishing" sa panel at itakda ang timer sa loob ng 2 oras.

Hakbang 11. Pagkatapos tumunog ang beep, buksan ang takip at i-unplug ang multicooker. Hatiin ang ulam sa mga bahagi. Enjoy!

Basma na may manok

Ang Basma na may manok ay isang pagpipilian para sa mga hindi gusto ng tupa at karne ng baka. Ang ulam ay lumalabas na napaka malambot at makatas. Ang pagluluto ng mga gulay sa kanilang sariling juice ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Gustung-gusto ng mga bata ang basma na may manok. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa parehong tanghalian ng pamilya at hapunan sa bakasyon. Maliwanag, maganda at mega pampagana.

Oras ng pagluluto – 1 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Mga hita ng manok - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Patatas - 500 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Puting repolyo - 500 gr.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Ground coriander - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Salt - sa panlasa.
• Mainit na sili paminta - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga karot at patatas gamit ang isang kasambahay. Palayain ang mga bombilya mula sa tuktok na layer. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis at kampanilya, at alisin din ang mga buto mula sa mga sili.

Hakbang 2. Hugasan ang mga hita ng manok sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga napkin. Para sa isang bersyon ng diyeta, maaari mong gamitin ang fillet ng manok.

Hakbang 3: Kumuha ng clay pot o iba pang fireproof mold. Maglagay ng isang layer ng karne, na dati ay pinutol sa malalaking piraso.Timplahan ng asin at kulantro.

Hakbang 4. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Takpan ang layer ng karne.

Hakbang 5. Gupitin ang mga kamatis, kampanilya at karot sa malalaking piraso.

Hakbang 6: Ilagay sa layer ng karne. Magdagdag ng ilang asin.

Hakbang 7. Alisin ang mga lantang dahon sa repolyo. Gupitin ang natitirang repolyo at ilagay sa isang palayok.

Hakbang 8: Ilagay ang buong medium hanggang maliliit na patatas sa itaas. Magdagdag ng tinadtad na bawang at mainit na paminta. Kung ang ulam ay inilaan para sa mga bata, ayusin ang spiciness sa iyong sarili o laktawan ang hakbang na ito nang buo.

Hakbang 9. Magdagdag ng asin at budburan ng mga tinadtad na damo. Maaari kang kumuha ng mga frozen na paghahanda.

Hakbang 10. Takpan ang palayok na may takip o selyo na may baking foil. Ilagay sa oven. Itakda ang temperatura sensor sa 200 degrees at kumulo ang basma sa loob ng 1.5 oras.

Hakbang 11. Pagkatapos ng 1.5 oras, ang mga gulay at karne ay ganap na maluto. Ilagay ang makatas na basma sa isang serving dish. Palamutihan ng sariwang damo. Tratuhin ang iyong sambahayan. Enjoy!

Korderong basma

Ang lamb basma ay isang napakasarap na ulam na angkop para sa isang magiliw na hapunan sa isang malaking kumpanya. Ang pagkain ay mukhang maliwanag at eleganteng. Maaari silang magamit upang palamutihan ang isang holiday table. Ang Basma ay kinakain nang mainit; ito ay perpektong nagpapainit at nakakabusog sa panahon ng malamig na panahon.

Oras ng pagluluto – 2 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 1 kg.
• Singkamas - 1 pc.
• Halaman ng kwins - 1 pc.
• Patatas - 300 gr.
• Karot - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Bacon - 150 gr.
• Puting repolyo - 300 gr.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Zira - sa panlasa.
• Bawang - 4 na cloves.
• Fat tail fat/ vegetable oil – 30 gr./2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Salt - sa panlasa.
• Mainit na sili paminta - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kung mayroon kang libreng oras, inirerekomenda kong i-marinate ang tupa sa mga pampalasa sa loob ng 48 oras. Kung hindi, laktawan ang hakbang na ito. Ilagay ang fat tail fat sa isang malamig na kaldero; kung wala ka nito, ibuhos sa pinong mantika at magdagdag ng pinong tinadtad na bacon.

Hakbang 2. Kumuha ng sariwang tupa, banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga napkin. Maglagay ng isang layer ng karne, na dati ay pinutol sa malalaking piraso. Timplahan ng asin at kumin. Alisin ang mga sibuyas at mga clove ng bawang mula sa tuktok na layer, i-chop at ipamahagi sa ibabaw ng karne.

Hakbang 3. Balatan ang mga karot, patatas at singkamas na may kasambahay at gupitin sa malalaking piraso. Ayusin sa mga layer. Timplahan ng pampalasa at asin.

Hakbang 4. Hugasan ang halaman ng kwins, tuyo ito at i-chop ito sa mga hiwa. Ipamahagi sa mga gulay.

Hakbang 5. Alisin ang tangkay at laman-loob mula sa kampanilya paminta, gupitin sa mga hiwa at ipamahagi sa ibabaw ng quince layer.

Hakbang 6. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, i-chop ang mga ito nang magaspang at ipamahagi ang mga ito sa mga sili. Magdagdag ng ilang asin.

Hakbang 7. Alisin ang mga lantang dahon sa repolyo. Alisin ang buong magagandang dahon at itabi. Coarsely chop ang natitirang repolyo at magdagdag ng asin. Ilagay sa isang kaldero. Takpan ang tuktok ng mga bungkos ng halaman. Takpan ng buong dahon ng repolyo. Ilagay ang plato. Isara nang mahigpit ang takip.

Hakbang 8. Ilagay sa mataas na apoy at hintaying kumulo. Bawasan ang init at pakuluan ang basma sa loob ng 2.5 oras. Sa panahong ito, ganap na maluto ang mga gulay at karne.

Hakbang 9. Ilagay ang basma sa isang serving dish at ituro ito sa iyong pamilya at mga kaibigan. Bon appetit!