Klasikong beef stroganoff

Ang klasikong beef stroganoff ay isang lumang ulam ng Russia na hindi nawawala ang kaugnayan nito ngayon. Ang tamang teknolohiya sa pagluluto ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga piraso ng karne ng baka na malambot at malambot, ang karne ay literal na nasira sa mga hibla. Ang isa pang mahalaga at masarap na plus ng ulam na ito ay ang makapal na gravy nito. Kahit na ang pinakasimpleng side dish kasama ang beef stroganoff ay magbibigay sa iyo ng royal dinner.

Classic beef stroganoff sa isang kawali na may gravy

Ang klasikong beef stroganoff sa isang kawali na may gravy ay isang ulam na kadalasang makikita sa mga menu ng restaurant. At maraming mga maybahay ang malamang na may ganitong recipe sa kanilang mga paboritong seksyon. Ang ulam ay hindi mahirap ihanda, ngunit ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo.

1. 
   Ang klasikong beef stroganoff na may gravy sa isang kawali ay napakadaling ihanda. Ilagay ang lahat ng sangkap na kailangan para maghanda ng klasikong beef stroganoff sa ibabaw ng trabaho. Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng natural na tomato juice.
2. 
   Banlawan ang karne ng baka sa ilalim ng gripo at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gupitin ang karne gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga pahaba na manipis na piraso. Ihampas ang karne ng baka gamit ang mapurol na gilid ng kutsilyo.
3. 
   Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa quarters ng mga singsing.
4. 
   Kung maliit ang kawali, mas mainam na iprito ang karne sa maliliit na bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pipigilan din nito ang paglabas ng isang malaking halaga ng katas ng karne, dahil sa kasong ito ang karne ng baka ay hindi pinirito, ngunit nilaga, at hindi namin gusto iyon.
5. 
   Pagkatapos ng karne, sa parehong kawali, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa isang magandang ginintuang kulay.
6. 
   Susunod, idagdag ang dating pritong karne ng baka sa sibuyas at pukawin.
7. 
   Magdagdag ng isang kutsara ng harina sa kawali, pukawin at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng isang minuto.
8. 
   Magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste sa sibuyas at karne ng baka, pukawin.
9. 
   Upang makakuha ng makapal na gravy, ibuhos ang 200 mililitro ng tubig na kumukulo sa kawali.
10. 
    Timplahan ng asin, paminta at magdagdag ng bay leaf sa beef stroganoff.
11. 
    Pakuluan ang ulam na natakpan sa mahinang apoy sa loob ng mga 40 minuto hanggang sa maluto ang karne ng baka. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Ang karne ay dapat na malambot at ang gravy ay dapat na makapal at may lasa.
12. 
    Ihain ang natapos na beef stroganoff na may niligis na patatas - hindi ka makakahanap ng mas mahusay na kumbinasyon. Bon appetit!

Beef stroganoff na may kulay-gatas sa isang kawali

Ang beef stroganoff na may kulay-gatas sa isang kawali ay isang perpektong ulam sa pagkakapare-pareho at panlasa, ito ay maginhawa upang maghanda at maglingkod sa mga bahagi. Binubuo ito ng maliliit na piraso ng karne ng baka na nilaga sa isang pinong creamy gravy. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng sariwa at de-kalidad na karne.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 150 gr.
• Parsley - sa panlasa.
• Karne ng baka - 300 gr.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Salt - sa panlasa.
• harina - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan nang bahagya ang karne ng baka ng malamig na tubig, putulin ang mga ugat at tuyo. Balatan at hugasan ang mga sibuyas. Banlawan ang perehil.

Hakbang 2. Talunin ang karne ng baka at gupitin sa mga piraso sa buong butil. I-roll ang bawat piraso sa harina.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito. Magprito ng 3-4 minuto sa bawat panig hanggang sa maayos na kayumanggi. Asin at timplahan ang karne ng baka ayon sa panlasa.

Hakbang 4. Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste, pukawin at lutuin ng isa pang 2 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng pritong karne sa nagresultang creamy tomato mass at kumulo sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan ang beef stroganoff na natatakpan sa loob ng 20 minuto. Kung ang karne ay nananatiling medyo matigas, kumulo ng kaunti - 20-30 minuto.

Hakbang 6. Palamutihan ang natapos na beef stroganoff na may mga sprigs ng sariwang perehil at ihain nang mainit. Bon appetit!

Klasikong beef stroganoff na may cream

Ang klasikong beef stroganoff na may cream o beef Stroganoff ay isang Russian dish na may mahabang kasaysayan.Sinubukan naming mapanatili ang lahat ng mga pangunahing kondisyon: pagputol ng karne, dredging ito sa harina, pagprito at ang huling yugto - simmering ang karne ng baka sa gravy na may cream.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Cream 10% - 200 ml.
• harina - 2 tbsp.
• Sapal ng karne ng baka - 600 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Tomato paste - 70 gr.
• Mustasa - 25 gr.
• Tubig - 200-300 ml.
• Salt - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng mga produkto na kakailanganin para sa beef stroganoff sa ibabaw ng trabaho.

Hakbang 2. Banlawan ang karne ng baka sa ilalim ng gripo, ilagay sa isang cutting board, takpan ng cling film at talunin ng martilyo sa kusina.

Hakbang 3. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa manipis na piraso.

Hakbang 4: I-dredge ang tinadtad na karne ng baka sa harina.

Hakbang 5. Peel ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa kalahating singsing, bilang manipis hangga't maaari.

Hakbang 6. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at iprito ang sibuyas dito sa loob ng 5-7 minuto, pagpapakilos.

Hakbang 7. Magdagdag ng karne ng baka sa pritong sibuyas, pukawin at iprito sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 8. Pagkatapos nito, ibuhos ang cream sa kawali, magdagdag ng mustasa at tomato paste, at asin ang ulam sa panlasa.

Hakbang 9. Ibuhos din ang 150 mililitro ng maligamgam na tubig at haluing mabuti.

Hakbang 10. Magluto ng beef stroganoff na may beef at cream, na sakop, para sa 30-60 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula at pagdaragdag ng natitirang tubig kung kinakailangan. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng paminta sa panlasa.

Hakbang 12. Ang masarap, mabango at napaka-malambot na beef stroganoff na may cream ay handa na, ihain para sa tanghalian o hapunan. Bon appetit!

Beef Stroganoff na may mga mushroom sa isang kawali

Ang beef stroganoff na may mga mushroom sa isang kawali ay nagiging napaka-pampagana, mabango at malasa. Ang recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling maghanda ng malambot na karne ng baka na may gravy, ngunit hindi balita sa sinumang maybahay na ang karne ng baka ay isang maselan na karne na kadalasang nagiging matigas at tuyo.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Champignons - 400 gr.
• harina - 20 gr.
• Sapal ng karne ng baka - 400 gr.
• Maasim na cream mula sa 20% - 150 gr.
• Mustasa - 25 gr.
• Mantikilya - 40 gr.
• Salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga mushroom at karne ng baka. Ihanda ang natitirang sangkap para sa beef stroganoff.

Hakbang 2. Patuyuin ang karne ng baka mula sa kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin ang karne sa buong butil sa manipis na mga piraso. Pagkatapos ay i-dredge ang mga piraso ng karne ng baka sa harina, nanginginig ang anumang labis.

Hakbang 3. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.

Hakbang 4. Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang kalahati ng mantikilya at idagdag ang mga hiwa ng kabute. Pakuluan ang mga champignon hanggang sa magsimula silang maglabas ng katas.

Hakbang 5. Kapag nabuo, agad na ibuhos ang mushroom juice sa isang hiwalay na lalagyan, makakakuha ka ng humigit-kumulang 120-150 mililitro.

Hakbang 6. Ipagpatuloy ang pagprito ng mga champignon hanggang sa ganap na sumingaw ang likido sa kasirola.

Hakbang 7. Sa isang mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas, mustasa at mushroom juice. Timplahan ng asin at paminta ang timpla ayon sa panlasa.

Hakbang 8. Idagdag ang nagresultang creamy mushroom sauce sa sauté pan na may pritong mushroom at kumulo ng 3-5 minuto sa mababang init.

Hakbang 9. Ilagay ang natitirang mantikilya sa isang preheated frying pan, idagdag ang karne ng baka at iprito ito, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 10. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom sa karne nang sama-sama sa gravy at kumulo lahat nang sama-sama sa loob ng 1 minuto.Pagkatapos nito, takpan ang lalagyan ng takip, patayin ang kalan at hayaang magluto ang ulam sa loob ng 10 minuto. Ihain ang beef stroganoff na may mainit na mushroom na may side dish ng patatas. Bon appetit!

Beef Stroganoff na may mga atsara

Ang beef stroganoff na may mga atsara ay isang napakasarap na interpretasyon ng isang ulam na maaaring magpaalala sa ilan sa mga pangunahing kaalaman. Ito ay ang mga adobo na mga pipino na nagdaragdag ng sariwa at maliwanag na mga tala at hindi nasisira ang ulam. Lubos naming inirerekumenda na subukan ang recipe na ito bilang isang matagumpay na eksperimento sa pagluluto.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Mga adobo na pipino - 1 pc.
• Table mustard - 15 ml.
• Sapal ng karne ng baka - 400 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• kulay-gatas - 150 gr.
• Salt - sa panlasa.
• tubig na kumukulo - 100 ml.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 20 gr.
• harina - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng sariwang pinalamig na karne, atsara, sibuyas, kulay-gatas, tomato paste, mustasa at kinakailangang pampalasa.

Hakbang 2. Gupitin ang pulp ng baka sa manipis na piraso sa buong butil. Iwiwisik ang karne ng asin, giniling na paminta at harina nang direkta sa cutting board at ihalo sa iyong mga kamay.

Hakbang 3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali; kapag ito ay lubusang pinainit, idagdag ang hiniwang karne. Iprito ang karne sa mataas na init para sa 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Hakbang 4. Gupitin ang mga sibuyas sa mga balahibo o kalahating singsing, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa translucent.

Hakbang 5. Gupitin ang adobo na pipino sa mga piraso, idagdag ito sa sibuyas, pukawin at magprito ng 2 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 6. Ilagay ang pritong karne ng baka sa isang kawali na may mga sibuyas at mga pipino.

Hakbang 7Magdagdag din ng kulay-gatas, tomato paste at mustasa sa mga pritong produkto, asin at pampalasa sa panlasa.

Hakbang 8. Ibuhos ang tubig na kumukulo at pukawin ang ulam. Pakuluan ang gravy sa sobrang init. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at kumulo ang beef stroganoff na sakop sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 9. Budburan ang natapos na beef stroganoff na may mga atsara na may tinadtad na dill.

Hakbang 10. Ihain ang aromatic beef stroganoff na may pinakuluang cereal o patatas. Bon appetit!

Beef Stroganoff na may mga sibuyas at karot sa isang kawali

Ang Beef Stroganoff na may mga sibuyas at karot sa isang kawali ay isang ulam na kadalasang inihahanda gamit ang karne ng baka o veal. Walang mga karot sa klasikong recipe, ngunit sa loob ng daang taon ng pagkakaroon nito, ang lahat ay hindi naidagdag sa beef stroganoff o binago sa anumang paraan. At kung ano ang tumayo sa pagsubok ng oras ay talagang sulit na subukan.

Oras ng pagluluto: 100 min

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 3-4 tbsp.
• Sapal ng karne ng baka - 300 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Salt - sa panlasa.
• harina - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang anumang mga ugat at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Ilagay ang karne sa isang cutting board at gumamit ng matalim na kutsilyo upang gupitin ito sa manipis na piraso.

Hakbang 2. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang karne ng baka at iprito ito sa sobrang init ng ilang minuto. Asin ang karne sa panlasa.

Hakbang 3. Balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang karot sa mga piraso. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa karne, pukawin at magluto ng 1-2 minuto.

Hakbang 4.Matapos ang karne at gulay ay pinirito, ibuhos sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at kumulo ang ulam sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 5. Ibuhos ang harina sa isang baso ng tubig, pukawin upang walang mga bukol na natitira. Idagdag ang nagresultang timpla sa isang manipis na stream sa pritong karne at gulay, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 6. Magdagdag din ng kulay-gatas sa kawali, pukawin at lutuin para sa isa pang 30-40 minuto. Suriin ang kondisyon ng karne sa pana-panahon, dapat itong maging malambot.

Hakbang 7. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng ground pepper at bay leaf.

Hakbang 8. Ihain ang natapos na beef stroganoff na may mga sibuyas at karot sa anumang side dish na gusto mo. Bon appetit!

Beef stroganoff na may tomato paste

Ang beef stroganoff na may tomato paste ay isang kahanga-hangang nakabubusog at masarap na mainit na ulam para sa mga kumakain ng karne. Ilang mga tao ang naaalala ang orihinal na bersyon ng beef stroganoff pagkatapos ng maraming taon, ngunit maraming mga medyo matagumpay na mga recipe na may maliliit na tampok na nagbabago sa ulam at nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na ibunyag ang lahat ng mga facet ng lasa.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Tomato paste - 10 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Beef tenderloin - 600 gr.
• harina - 2 tbsp.
• Salt - sa panlasa.
• Champignons - 150 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang beef tenderloin na may malamig na tubig at lubusan na punasan ang kahalumigmigan gamit ang mga napkin na papel. Susunod, gupitin ang karne sa mga piraso ng 2 sentimetro ang kapal.

Hakbang 2. Talunin ang bawat piraso ng karne gamit ang martilyo sa kusina sa kapal na 7-10 milimetro.

Hakbang 3. Pagkatapos ay i-cut ang mga chops sa mga piraso, 3-4 sentimetro ang haba. Budburan ang karne ng asin at giniling na paminta.

Hakbang 4. Maglagay ng malalim na kawali na may makapal na ilalim sa apoy at patuyuin ito.Matunaw ang mantikilya at idagdag ang mga hiwa ng karne ng baka, iprito ang karne sa katamtamang init sa loob ng 7 minuto, haluin hanggang sa maging pantay na kayumanggi ang karne ng baka.

Hakbang 5. Hugasan ang mga champignon, i-refresh ang mga seksyon sa mga tangkay at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Idagdag ang mga mushroom sa karne ng baka at magpatuloy na magprito nang magkasama sa loob ng 7 minuto, pagpapakilos.

Hakbang 6. Upang itaas ang beef stroganoff, ilagay ang kulay-gatas sa isang kasirola at init ito sa mahinang apoy. Susunod, idagdag ang sifted flour, whisk hanggang makinis at ilagay ang tomato paste. Pakuluan ang sarsa para sa isa pang minuto.

Hakbang 7. Ibuhos ang sarsa sa kawali sa ibabaw ng karne at mushroom, pukawin at kumulo ang beef stroganoff, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Asin at timplahan ang ulam ayon sa panlasa, dalhin ang gravy sa pigsa at agad na alisin ang kawali mula sa apoy.

Hakbang 8. Ang beef stroganoff na may tomato paste ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang side dish, palaging nagiging napakasarap. Bon appetit!

Beef Stroganoff sa bechamel sauce

Ang beef stroganoff sa sarsa ng bechamel ay isang ulam na Ruso, ngunit ito ay naimbento ng isang chef na nagmula sa Pranses. Kaya bakit hindi dagdagan ang karne ng baka ng sikat na pangunahing French béchamel sauce. Makakakuha ka ng isang napaka-pinong at eleganteng ulam para sa isang party.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4-5.

Mga sangkap:

• Champignons - 200 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Sapal ng karne ng baka - 500 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Salt - sa panlasa.
• Mantikilya – para sa pagprito.

Para sa sarsa ng Bechamel:

• harina - 50 gr.
• Tomato paste - 100 gr.
• Salt - sa panlasa.
• Mantikilya - 50 gr.
• Nutmeg - 0.25 tsp.
• Gatas - 400 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Simulan natin ang paghahanda ng beef stroganoff na may bechamel sauce.Matunaw ang 50 gramo ng mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng 50 gramo ng harina dito, pukawin upang walang mga bugal na natitira at isang homogenous na masa ay nakuha. Pagkatapos ay ibuhos sa malamig na gatas, magdagdag ng ground nutmeg, ihalo nang mabuti. Panghuli magdagdag ng tomato paste. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang mangkok at ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto, pukawin ang sarsa gamit ang isang spatula.

Hakbang 2. Gupitin ang pulp ng karne ng baka sa mga piraso, talunin ang mga ito at gupitin sa mga piraso. Timplahan ng asin at paminta ang mga hiwa. Iprito ang karne sa mantikilya sa loob ng ilang segundo sa bawat panig.

Hakbang 3. I-chop ang sibuyas at mushroom. Iprito ang mga sangkap na ito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa maging transparent ang sibuyas.

Hakbang 4. Susunod, idagdag ang pritong karne ng baka sa mga sibuyas at mushroom, pukawin at iprito sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos nito, idagdag ang inihandang sarsa ng bechamel sa mga pangunahing sangkap.

Hakbang 6. Kung walang sapat na likido, maaari kang magdagdag ng kaunti pang cream o gatas. Pakuluan ang beef stroganoff sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 7. Ihain ang beef stroganoff na may bechamel sauce na may side dish ng pasta o patatas. Bon appetit!

Beef stroganoff na may mga champignon sa cream sauce sa isang kawali

Ang beef stroganoff na may mga champignon sa isang creamy sauce sa isang kawali ay napakasarap na maaari mong lunukin ang iyong dila. Ang recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na lutuin lamang ang pinaka malambot na karne ng baka na may mga mushroom sa isang mabangong creamy sauce. Maaaring ihain ang beef stroganoff na may kasama o walang side dish.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 1 kg.
• Cream - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Champignons - 250 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• harina - 2 tbsp.
• Salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 2. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at idagdag sa pinirito na mga sibuyas. Magprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.

Hakbang 3. Gupitin ang beef tenderloin sa manipis na piraso.

Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na karne ng baka sa kawali na may mga sibuyas at mushroom, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 5-7 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Hakbang 5. Ngayon ibuhos sa cream, idagdag ang harina at idagdag ang bay leaf. Haluin ang beef stroganoff.

Hakbang 6. Asin at timplahan ng gravy ayon sa panlasa, pakuluan ang beef stroganoff hanggang sa ganap na maluto ang karne sa mahinang apoy. Ang oras ng pagluluto ay depende sa pagiging bago at kalidad ng karne.

Hakbang 7. Ang handa na beef stroganoff na may mga champignon sa isang creamy sauce ay isang mahusay na ulam para sa tanghalian at hapunan. Bon appetit!

Beef stroganoff na may mga mushroom at sour cream sa isang kawali

Ang beef stroganoff na may mga mushroom at sour cream sa isang kawali ay isang ulam na may napakatagumpay na kumbinasyon ng mga sangkap. Ang mga mushroom ay sumasama sa badyet at ito ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan. At ang karne ng baka na nilaga sa creamy sauce ay nakakakuha ng malambot at malambot na texture.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Champignons - 1 kg.
• Mustasa - 2 tbsp.
• kulay-gatas - 250 gr.
• Salt - sa panlasa.
• Beef tenderloin - 500 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ghee butter - 4 tbsp.
• harina - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Balatan at gupitin ang sibuyas. Gupitin ang mga champignon sa mga cube.

Hakbang 2: Banlawan ang beef tenderloin ng malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gupitin ang karne sa malalaking piraso na 1 sentimetro ang kapal. Susunod, talunin ang bawat piraso gamit ang martilyo sa kusina hanggang sa maging 5 milimetro ang kapal.Gupitin ang bawat chop sa mga piraso.

Hakbang 3: Sa isang mabigat na ilalim na kawali, tunawin ang 2 kutsarang ghee. Iprito ang sibuyas dito sa loob ng 3 minuto.

Hakbang 4. Susunod, idagdag ang mga champignon at, madalas na pagpapakilos, ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang likido ay ganap na sumingaw at ang mga mushroom ay ginintuang kayumanggi. Kung maraming juice mula sa mga champignon, i-scoop ito sa isang mangkok.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ihalo ang mushroom juice na may mustasa at kulay-gatas. Ibuhos ang sarsa sa kawali at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, natatakpan.

Hakbang 6. I-dredge ang mga hiwa ng baka sa harina at iprito nang hiwalay sa isa pang kawali sa mataas na apoy sa natitirang tinunaw na mantikilya.

Hakbang 7. Pagkatapos ay idagdag ang pritong karne sa mga sibuyas at mushroom sa isang creamy sauce. Pakuluan ang beef stroganoff sa loob ng 7 minuto, walang takip. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan ang beef stroganoff na sakop sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 8. Ihain ang natapos na beef stroganoff na may beef, mushroom at sour cream para sa tanghalian o hapunan na may side dish na gusto mo. Bon appetit!