Belyashi sa yeast dough sa isang kawali

Ang Belyashi na may yeast dough sa isang kawali ay isang nakabubusog at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na nakakaakit hindi lamang sa kanyang ginintuang kayumanggi at pampagana na crust, kundi pati na rin sa makatas na laman nito. Ang pinaghalong tinadtad na karne o manok ay perpekto bilang isang "pagpuno" - ito ay magiging makatas sa anumang kaso! Gayundin, ang base ay maaaring ihanda gamit ang alinman sa iba't ibang mga produkto ng fermented milk (gatas, kefir) o plain water. Salamat sa paggamit ng tuyo o live na lebadura, ang kuwarta ay palaging nagiging malambot at malambot.

Belyashi sa yeast dough na may karne sa isang kawali

Ang Belyashi sa yeast dough na may karne sa isang kawali ay isang medyo mataba at mataas na calorie na ulam, gayunpaman, kung minsan maaari at dapat mong tratuhin ang iyong sarili! Para sa imposibleng labanan ang ginintuang kayumanggi kuwarta at makatas na pagpuno na may sabaw na inilabas mula sa bahagi ng karne. Ihanda natin ang mga produkto at magsimula!

1. 
   Ang Belyashi na ginawa gamit ang yeast dough sa isang kawali ay napakadaling ihanda. Nagsisimula kami sa kuwarta: ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang lalagyan na may mataas na panig, magdagdag ng butil na asukal, asin at lebadura, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo nang masigla. Ibuhos ang mga dakot ng sifted na harina ng trigo at masahin sa isang malambot na masa. Tinatakpan namin ang mangkok na may pelikula o takpan ito ng isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na silid sa loob ng 40-50 minuto.
2. 
   Samantala, magsimula tayo sa pagpuno: gupitin ang binalatan na sibuyas sa maliliit na piraso hangga't maaari at ihalo sa tinadtad na karne, huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta.
3. 
   Pagkatapos ng oras, ang kuwarta ay tumaas sa dami ng maraming beses.
4. 
   Hatiin ang malambot na kuwarta sa mga segment na tumitimbang ng 50-60 gramo at gumulong sa mga bola, mag-iwan ng 5 minuto sa ilalim ng isang tuwalya.
5. 
   Pagkatapos ay pinindot namin ang bawat piraso sa ibabaw, na bumubuo ng isang cake. Maglagay ng isang maliit na halaga ng makatas na pagpuno sa gitna.
6. 
   Inaangat namin ang mga libreng gilid ng base at hinila ito patungo sa gitna, tinitipon ito sa mga fold at nag-iiwan ng isang maliit na butas para sa libreng paglabas ng singaw.
7. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga semi-tapos na produkto na ang butas ay nakaharap pababa, bawasan ang init sa katamtaman o mas kaunti, at itakda sa loob ng 4-5 minuto.
8. 
   Pagkatapos ay ibalik namin ang mga piraso at iprito ang parehong halaga sa kabilang panig.
9. 
   Ang Belyashi sa yeast dough sa isang kawali ay handa na! Binura namin ang mga ginintuang puti gamit ang mga napkin ng papel upang alisin ang labis na taba at ihain ang mga ito sa mesa "mainit na mainit." Bon appetit!

Pritong belyashi sa yeast dough na may kefir

Ang piniritong belyashi sa yeast dough na may kefir ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at makatas na ulam na nakakaakit sa unang kagat at imposibleng huminto! Para sa pagpuno, inirerekumenda na gumamit ng halo-halong tinadtad na karne ng baka at baboy, sa isang ratio na 70/30.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 12 mga PC.

Mga sangkap:

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na karne (karne ng baka + baboy) - 500 gr.
• Sibuyas - 500 gr.
• Salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa pagsusulit:

• Mga itlog - 1 pc.
• Kefir - 500 ML.
• Tuyong lebadura - 7 gr.
• Mainit na tubig - 30 ml.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• harina - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mapabilis ang proseso at para sa iyong sariling kaginhawahan, ilagay ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa talahanayan sa talahanayan.

Hakbang 2. Para sa kuwarta, i-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng mga 5-7 minuto.

Hakbang 3. Ibuhos ang solusyon sa lebadura sa harina ng trigo.

Hakbang 4. Idagdag ang mga natitirang sangkap na ipinahiwatig sa listahan at gumamit ng panghalo upang masahin ang malagkit na kuwarta.

Hakbang 5. Takpan ang lalagyan ng semi-tapos na produkto gamit ang isang tuwalya at iwanan itong mainit-init sa loob ng 60 minuto upang tumaas.

Hakbang 6. Para sa pagpuno, ipasa ang peeled na sibuyas sa pamamagitan ng grill ng isang gilingan ng karne at ihalo ito sa tinadtad na karne, tinadtad na mga damo at pampalasa.

Hakbang 7. Hatiin ang "nagpahinga" na kuwarta sa mga piraso, igulong ang bawat isa sa harina at masahin ito sa isang patag na cake, ilatag ang pagpuno, na iniiwan ang mga gilid nang libre.

Hakbang 8. Gamitin ang iyong mga daliri upang kurutin nang mahigpit ang mga gilid.

Hakbang 9. Iwanan ang mga piraso sa patunay para sa 15 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali na may malaking halaga ng langis ng gulay.

Hakbang 10. Lutuin ang mga puti sa magkabilang panig sa katamtamang init, kabuuang oras - 14-15 minuto.

Hakbang 11. Blot ang tapos na ulam gamit ang mga tuwalya ng papel at ihain.Magluto at magsaya!

Belyashi na may gatas at lebadura

Ang Belyashi na gawa sa gatas at lebadura, tulad ng iba pang mga inihurnong produkto na gawa sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay nakakaakit sa ningning at lambot nito. Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple, ngunit ang resulta ay napakaganda, kaya kapag sinubukan mo ito, babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit!
Oras ng pagluluto – 2 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto – 30-35 min.

Mga bahagi – 16 na mga PC.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Gatas - 1 tbsp.
• sariwang lebadura - 30 gr.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 6 tbsp.
• harina - 600 gr.

Para sa pagpuno:

• Sapal ng baboy - 500 gr.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Tubig - ½ tbsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• asin - 1.5 tsp.

Bukod pa rito:

• Langis ng sunflower - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan at tuyo ang baboy sa anumang maginhawang paraan, gupitin sa medium-sized na mga piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa 4-6 na bahagi.

Hakbang 2. Ipasa ang mga bahagi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 3. Magdagdag ng kaunting tubig sa nagresultang masa, magdagdag din ng itim na paminta at asin.

Hakbang 4. Masahin hanggang makinis.

Hakbang 5. Init ang gatas sa 30-35 degrees, ibuhos ang lebadura at butil na asukal at ihalo nang mabuti.

Hakbang 6. Ilagay ang solusyon sa isang mainit na silid sa loob ng 25-40 minuto upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 7. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng asin na natunaw sa tubig, kuwarta, itlog at langis ng mirasol.

Hakbang 8. Simulan ang pagmamasa at magpatuloy hanggang ang bukol ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga palad at mga kagamitan. Takpan ng napkin.

Hakbang 9. Ilipat ang workpiece sa isang mainit na lugar para sa 1-2 oras, masahin ito at hayaang tumayo ito ng mga 40 minuto.

Hakbang 10Hatiin ang tapos na produkto sa mga piraso na tumitimbang ng mga 50-60 gramo, ilagay sa isang cutting board at mag-iwan ng 10-15 minuto.

Hakbang 11. Pagkatapos ay igulong ang mga buns sa mga flat cake, mga 10 sentimetro ang lapad, idagdag ang pagpuno at kurutin ang mga gilid upang mayroong isang butas na mga 2-3 sentimetro sa gitna.

Hakbang 12. Pagkatapos ng 10-15 minuto, bahagyang pindutin ang mga workpiece sa ibabaw at magpatuloy sa susunod na yugto.

Hakbang 13. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali upang maabot nito ang gitna ng mga produkto - magprito sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang katangian ng crust at handa na ang pagpuno.

Hakbang 14. Ihain nang hindi hinihintay na lumamig at mag-enjoy. Bon appetit!

Pritong belyashi sa tubig na may lebadura

Ang mga piniritong puti sa tubig na may lebadura ay palaging lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at malambot, kaya kapag sinubukan mong lutuin ang masarap na ulam na ito gamit ang iyong sariling mga kamay, makakalimutan mo magpakailanman ang pagbili ng mga pie ng karne na ito sa grocery store o sa mga merkado.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Tinadtad na manok - 150 gr.
• Mainit na tubig - ½ tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Granulated sugar - 1 kurot.
• Tuyong lebadura - ½ tsp.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 150 ml. + 1 tsp.
• harina - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang lebadura at asukal sa maligamgam na tubig at ihalo nang lubusan.

Hakbang 2. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi.

Hakbang 3. Paghaluin ang base at iwanan itong mainit sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos tumaas, ibuhos ang isang kutsarita ng langis ng mirasol at masahin ito gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 4. Para sa pagpuno, ilagay ang tinadtad na manok sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 5. Gumiling ng isang sibuyas sa isang mangkok ng blender at ipadala ang nagresultang pulp sa bahagi ng karne.

Hakbang 6. Igisa ang natitirang sibuyas hanggang sa mag-golden brown at idagdag din ito sa palaman. Asin at masahin.

Hakbang 7Pagulungin ang kuwarta sa isang "sausage" at gupitin sa mga bahagi.

Hakbang 8. Pindutin ang mga segment gamit ang iyong kamay at ilagay ang pagpuno ng manok sa gitna, i-seal ang mga gilid at pindutin nang bahagya gamit ang iyong palad.

Hakbang 9. Iprito ang "mga pie" sa mainit na langis ng mirasol sa bawat panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 10. Ilagay ang mga ginintuang puti sa isang serving dish at ihain kaagad. Bon appetit!

Mga malalambot na puti, tulad ng himulmol, na may tuyong lebadura

Ang mga malambot na puti, tulad ng fluff, na may tuyong lebadura, na niluto na may kefir - ito ay isang makatas at kulay-rosas na ulam na hindi mo madadaanan nang walang pagtikim! Upang ang pagpuno ay maakit sa lasa at aroma nito, kailangan mong magdagdag ng sapat na malaking halaga ng mga sibuyas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 9-10 mga PC.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne (baboy + karne ng baka) - 250 gr.
• Kefir - 250 ml.
• harina - 350 gr.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Asin - ½ tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Sibuyas - 80 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang kefir hanggang mainit-init at ihalo sa tuyong lebadura, dalawang kutsara ng langis ng mirasol at granulated na asukal.

Hakbang 2. Ibuhos ang tungkol sa 100 gramo ng harina at ihalo, ilagay ito sa isang mainit na lugar upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 3. Asin ang tumaas na kuwarta.

Hakbang 4. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta gamit ang isang whisk, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Takpan ang natapos na produkto ng isang tuwalya at umalis hanggang sa tumaas ito sa dami, mga isang oras.

Hakbang 5. Sa parehong oras, ihanda ang pagpuno: pagsamahin ang tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas, ground black pepper at asin.

Hakbang 6. Push down ang risen kuwarta at hatiin ito sa mga piraso ng parehong laki.

Hakbang 7Ginagawa namin ang mga bahagi ng kuwarta sa mga flat cake, idagdag ang pagpuno ng karne at, itinaas ang mga gilid, kurutin ang mga ito, na nag-iiwan ng isang butas para sa singaw na makatakas.

Hakbang 8. Ilagay ang mga semi-finished na produkto sa isang kawali na may maraming mainit na mantika, butas sa ibaba, at iprito hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

Hakbang 9. Ibalik ang "pie" at lutuin sa pangalawang bahagi para sa isa pang 3-4 minuto.

Hakbang 10. Blot gamit ang mga tuwalya ng papel at ihain. Bon appetit!

Belyashi sa yeast dough na may minced chicken

Ang Belyashi sa yeast dough na may minced chicken ay isang masarap at kasiya-siyang opsyon para sa tanghalian o hapunan na magugustuhan ng iyong buong pamilya. Upang i-save ang oras at pagsisikap ng nagluluto, gagamit kami ng handa na kuwarta; nang naaayon, ang recipe na ito ay perpekto para sa mga hindi partikular na gustong masahin ang base at, sa prinsipyo, magtrabaho kasama ito.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 400 gr.
• Tinadtad na manok - 400 gr.
• Sibuyas - 1-2 mga PC.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng kailangan mo sa mesa.

Hakbang 2. "Pinalaya" namin ang mga bombilya mula sa mga husks at pinong tinadtad ang mga ito.

Hakbang 3. Mag-init ng kaunting mantika ng mirasol at iprito ang mga hiwa hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Hakbang 4. Idagdag ang minced meat, haluing mabuti at iprito hanggang sa maluto ang karne.

Hakbang 5. Timplahan ng ground pepper at asin - haluin.

Hakbang 6. Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga piraso (isawsaw sa harina kung kinakailangan), palamig nang bahagya ang pagpuno.

Hakbang 7. Bumubuo kami ng mga cake mula sa kuwarta at inilalagay ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, i-fasten ang mga gilid sa itaas, na nag-iiwan ng isang maliit na butas.

Hakbang 8. Magprito sa mainit na langis ng mirasol hanggang ang kuwarta ay ginintuang sa magkabilang panig.

Hakbang 9Bon appetit!

Puting kuwarta na may live na lebadura

Ang kuwarta para sa belyash na may live na lebadura ay inihanda mula lamang sa ilang mga sangkap at palaging nagiging malambot at "mahimulmol". Maaari mong gamitin ang ganap na anumang karne bilang isang pagpuno, dahil ang unibersal na kuwarta ay napupunta nang maayos sa lahat ng uri ng mga produkto.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• harina - 300-350 gr.
• Gatas - 100 ml.
• Tubig - 100 ML.
• sariwang lebadura - 20 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 2 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Tinadtad na karne - 200 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Champignons - 100 gr.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang butil na asukal, lebadura at asin sa isang plato na may mataas na panig.

Hakbang 2. Magdagdag ng langis ng gulay, tubig at gatas.

Hakbang 3. Magdagdag ng harina ng trigo at masahin ang kuwarta.

Hakbang 4. Bumuo ng bukol at mag-iwan sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 45 minuto upang lumaki ang volume.

Hakbang 5. Nang walang pag-aaksaya ng oras, i-chop ang mga mushroom nang random.

Hakbang 6. Iprito ang mga champignon sa langis ng gulay sa loob ng tatlong minuto.

Hakbang 7. Grate ang mga peeled na sibuyas sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 8. Ilagay ang mga mushroom, sibuyas at tinadtad na karne sa isang mangkok.

Hakbang 9. Asin at paminta, masahin hanggang makinis.

Hakbang 10. Masahin ang kuwarta at hatiin ito sa mga piraso, patagin ang bawat segment sa isang patag na cake.

Hakbang 11. Ilatag ang masarap na pagpuno.

Hakbang 12. I-fasten ang mga gilid tulad ng ipinapakita sa larawan.

Hakbang 13. Ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa isang kawali na may langis ng gulay at magprito ng 3 minuto sa bawat panig.

Hakbang 14. Palamig nang bahagya at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Belyashi na ginawa mula sa puff pastry

Ang Belyashi na ginawa mula sa puff yeast dough ay isang pinasimpleng pagkakaiba-iba ng paggawa ng paboritong karne ng lahat na "pie" na may makatas na pagpuno ng karne at mga sibuyas. Para sa karagdagang pagiging sopistikado ng lasa, magdaragdag din kami ng kaunting matigas na keso. Tiyaking subukan ito!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 500 gr.
• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang pagpuno, magdagdag ng tinadtad at pinirito na mga sibuyas at karot, isang itlog ng manok, pati na rin ang asin at itim na paminta sa tinadtad na karne - masahin at talunin sa isang mangkok.

Hakbang 2. Gupitin ang mga bilog mula sa defrosted dough, at gumawa ng butas sa gitna ng kalahati ng mga piraso gamit ang leeg ng isang baso.

Hakbang 3. Ilagay ang pagpuno sa buong flatbreads, takpan ng "leaky" na mga layer at i-seal ang mga gilid gamit ang isang tinidor.

Hakbang 4. Ilipat ang mga semi-finished na produkto sa pergamino, i-brush gamit ang pinalo na itlog, at ibuhos ang gadgad o tinadtad na keso sa tinadtad na karne.

Hakbang 5. Magluto sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto. Bon appetit!