Puting kvass

Ang puting kvass ay isang sikat na inuming Ruso, na pangunahing ginagamit para sa paggawa ng okroshka at turi. Madali mo itong maihanda sa bahay gamit ang tinapay o harina. Nag-aalok kami sa iyo ng maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng magaan at nakakapreskong inumin na ito sa bahay.

Gawa sa bahay na puting kvass na gawa sa harina ng rye

Isang simpleng recipe para sa puting kvass para sa paghahanda sa bahay. Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang paghahalo ng rye at bakwit na harina, pati na rin ang paggamit ng unfermented malt. Ang kvass na ito ay pumapawi ng uhaw at perpekto para sa mainit na araw ng tag-araw.

1. 
   Paano maghanda ng puting kvass sa bahay? Idagdag ang kinakailangang halaga ng harina ng rye.
2. 
   Ihalo ito sa bakwit na harina at malt.
3. 
   Brew ang buong timpla na may isang litro ng tubig na kumukulo.
4. 
   Haluin.
5. 
   Gamit ang isang whisk, hatiin ang mga bugal ng harina at dalhin ang timpla sa isang homogenous na masa.
6. 
   Palamig sa 37 degrees at ibuhos sa 1 kutsara ng sourdough, na dati naming inihanda mula sa lebadura ng alak at harina ng rye.
7. 
   Magdagdag ng mga pasas sa pinaghalong.
8. 
   Haluing mabuti.
9. 
   Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto.
10. 
    Pagkatapos ng isang araw, ibuhos ang kalahating litro ng pinakuluang tubig.
11. 
    Haluin at iwanan muli para sa isang araw. Idagdag ang natitirang tubig at iwanan muli para sa isang araw.
12. 
    Salain ang kvass sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang bote at iwanan upang palamig sa refrigerator.
13. 
    Ihain ang natapos na kvass sa mesa. Bon appetit!

Paano maghanda ng masarap na puting kvass para sa okroshka?

Ang tunay na okroshka ay inihanda na may puting kvass, ngunit halos imposible na mahanap ito sa mga tindahan. Samakatuwid, nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa lutong bahay na puting kvass, na gagawing masarap at mabango ang iyong okroshka, at bilang karagdagan, ay magsisilbing isang mahusay na nakakapreskong inumin.

Oras ng pagluluto: 2 araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Rye harina - 300 gr.
• Tubig - 6 l.
• Lebadura ng tinapay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang 3 litro ng tubig.

2. Ibuhos ang rye flour sa tubig.

3. Haluin at hayaang lumamig magdamag.

4. Idagdag ang starter mixture sa mixture, na lumamig sa humigit-kumulang 37 degrees, at iwanan ito sa loob ng isang araw.

5. Pagkatapos ng isang araw, idagdag ang natitirang tubig sa pinaghalong at iwanan ng 12 oras.

6. Ang resulta ay dapat na siksik at maasim na kvass para sa okroshka. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa puting kvass na may lebadura

Ang recipe na ito ay gumagamit ng yeast at bread crumbs sa halip na harina. Ang puting kvass na ito ay lumalabas na mas likido at tiyak na hindi magkakaroon ng lasa ng harina. Ito ay medyo madali upang ihanda, at ito ay napaka malambot at kaaya-aya.

Oras ng pagluluto: 4 na araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• puting tinapay - 200 gr.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Mga pasas - 15 mga PC.
• Artesian na tubig - 3 l.
• Tuyong lebadura - 5 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang puting tinapay sa mga cube na humigit-kumulang 2 sentimetro bawat isa.

2. Iprito ang mga ito sa isang kawali na walang mantika hanggang sa maging golden brown.

3.Ilipat ang mga crackers sa isang garapon, magdagdag ng asukal at mga pasas, at magdagdag ng lebadura. Punan ang mga ito ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Takpan ang garapon na may gasa, nakatiklop sa mga layer.

4. Hayaang matarik ang kvass sa loob ng 3 araw.

5. Salain ang natapos na kvass at palamig ito sa refrigerator. Bon appetit!

White kvass na walang lebadura sa bahay

Sa recipe na ito, ang puting kvass ay inihanda gamit ang sourdough, nang walang paggamit ng lebadura. Madali itong gawin, at ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay madaling matagpuan sa anumang tahanan. Gumagawa ito ng isang kahanga-hangang inumin sa tag-init at isang mahusay na base para sa okroshka.

Oras ng pagluluto: 4 na araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Rye harina - 8 tbsp.
• Tubig - 3.5 l.
• Mga pasas - 30 mga PC.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang malaking palanggana, ibuhos ang 2 basong tubig dito at ihalo ang lahat ng maigi hanggang sa mag-atas. Magdagdag ng asukal at pukawin muli ang timpla.

2. Magdagdag ng mga pasas na hindi nahugasan sa masa upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo.

3. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar. Ang isang maasim na amoy ay nagpapahiwatig ng kahandaan ng starter.

4. Kunin ang mga pasas mula sa starter at ibuhos ito sa isang malinis na garapon.

5. Punan ang starter ng tubig, takpan ang garapon at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 3 araw.

6. Salain ang natapos na puting kvass at ilagay ito sa refrigerator.

7. Ihain ang pinalamig na kvass sa mesa. Bon appetit!

Mabangong puting kvass na may malunggay

Isang medyo hindi pangkaraniwang, ngunit hindi gaanong kagiliw-giliw na recipe para sa puting kvass. Inihanda ito gamit ang malunggay at pulot, isang kumbinasyon na maaaring ikagulat ng ilan at tiyak na lalampas sa lahat ng iyong inaasahan. Ang kvass ay nagiging sariwa at perpekto para sa init ng tag-init. Gagawa rin ito ng isang mahusay na okroshka!

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Rye bread - 800 gr.
• Grated malunggay - 100 gr.
• Honey - 100 gr.
• Mga pasas - 50 gr.
• sariwang lebadura - 20 gr.
• Asukal - 2 tbsp.
• Millet - 50 gr.
• Tubig - 4 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga crackers mula sa rye bread gamit ang oven. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.

2. Pagkatapos ng 3 oras, salain ang infused water sa pamamagitan ng cheesecloth at idagdag ang lebadura dito. Iwanan ang pinaghalong para sa 6 na oras, pagkatapos ay init ito at magdagdag ng malunggay at pulot.

3. Nagdaragdag din kami ng asukal sa kvass, ngunit maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

4. Ibuhos ang kvass sa mga bote, pagdaragdag ng ilang mga pasas at isang maliit na dawa sa bawat isa. Isinasara namin ang mga bote at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa isang pahalang na posisyon sa loob ng 2 araw.

5. Salain muli ang natapos na kvass at ihain. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng puting kvass na may mint

Isang kahanga-hangang nakakapreskong inumin para sa mga partikular na mainit na araw. Ang pangunahing sangkap ng kvass na ito ay maanghang na mint, na nagbibigay sa kvass ng isang espesyal na pagiging bago. Hindi ka makakahanap ng ganoong inumin sa anumang tindahan!

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Tubig - 3 l.
• Mint - 135 gr.
• Sitriko acid - 0.5 tsp.
• Tuyong lebadura - 2 tsp.
• Granulated na asukal - 250 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang produkto.

2. Hugasan ang mint at idagdag ito sa kumukulong tubig kasama ang mga sanga. Lutuin ito, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto.

3. Alisin ang sabaw mula sa apoy, magdagdag ng sitriko acid at asukal at pukawin hanggang sa matunaw. Hayaang lumamig ang likido sa ilalim ng takip sa 37 degrees.

4. Magdagdag ng lebadura, pukawin, takpan ang likido at iwanan upang mag-ferment ng mga 6 na oras sa temperatura ng silid.

5. Salain ang kvass sa mga bote at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3 araw. Ihain nang malamig, tamasahin ang iyong pagkain!