Klasikong meringue sa oven

Ang klasikong meringue sa oven ay isang dessert na minamahal ng marami. Mayroon itong simpleng komposisyon at mahusay na panlasa. Gamit ang aming 10 simpleng recipe maaari kang gumawa ng meringue sa bahay.

Classic meringue recipe sa bahay

Masarap at natutunaw sa iyong bibig na meringue. Mayroong ilang mga patakaran para sa paggawa ng dessert. Una, kailangan mong maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Pangalawa, dapat mong talunin ang mga puti sa isang malinis at tuyo na lalagyan.

1. 
   Paano gumawa ng meringue sa bahay gamit ang isang klasikong recipe? Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, ilipat ang mga ito sa isang tuyong lalagyan at talunin hanggang sa mabuo ang isang malaking bula.
2. 
   Nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng asukal.
3. 
   Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang timpla ay maging napakakapal at mahigpit na dumikit sa whisk.
4. 
   Takpan ang isang baking sheet na may pergamino. Gamit ang isang pastry bag, ilagay ang meringue sa baking sheet sa hugis ng maliliit na "rosas".
5. 
   Magluto ng meringue sa oven sa 100 degrees para sa 1-1.5 na oras.Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng meringue. Mas maliit sila. Ang mas mabilis na pagluluto nila, mas, ang oras ng pagluluto ay tataas nang naaayon. Ang meringue ay dapat matuyo ng mabuti, ngunit hindi masunog. Ihain ang meringue pagkatapos itong ganap na lumamig.

Bon appetit!

Paano gumawa ng homemade meringue mula sa protina at asukal?

Ang meringue ay gawa lamang sa dalawang sangkap: puti ng itlog at asukal. Ang pangunahing kahirapan na maaari mong makaharap ay ang pagkuha ng makapal at malambot na foam ng protina. Kailangan mong gumastos ng maraming oras upang gawing siksik at mahangin ang masa.

Oras ng pagluluto: 150 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga protina - 3 mga PC.
• Asukal - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat na ihiwalay ang mga puti sa yolks. Hindi dapat makapasok ang isang gramo ng yolk sa masa ng protina, kung hindi man ang mga puti ay hindi latigo.

2. Ilagay ang mga puti sa isang ganap na tuyo at malinis na lalagyan. Talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo.

3. Unti-unting pumuti ang mga puti at tumataas ang volume.

4. Nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng asukal nang paunti-unti at ipagpatuloy ang paghahalo sa loob ng 6-7 minuto.

5. Ang masa ng protina ay magiging handa para sa karagdagang trabaho kapag ang isang bakas ng whisk ay nananatili sa ibabaw nito.

6. Takpan ang isang baking sheet na may baking paper, at gumamit ng pastry syringe upang idagdag ang pinaghalong protina.

7. Magluto ng meringue sa 90 degrees sa loob ng 2 oras. Ang masarap at malutong na meringue ay handa na, palamig ito at ihain kasama ng tsaa.

Bon appetit!

Meringue sa isang stick para sa dekorasyon ng cake

Bukod sa katotohanan na ang meringue sa isang stick ay isang napakasarap na dessert, maaari itong maging isang mahusay na dekorasyon para sa isang holiday cake. Bigyan ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon at gawing isang gawa ng sining ang iyong cake.

Oras ng pagluluto: 150 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• Mga protina - 150 gr.
• Asukal - 300 gr.
• Pangkulay ng pagkain - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga puti ng itlog at asukal sa isang tuyong lalagyan.

2. Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali at ilagay ang isang mangkok ng puti ng itlog sa ibabaw.

3. Ilagay ang istraktura sa mababang init, init ang tubig at haluin ang mga puti at asukal. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.

4. Pagkatapos nito, alisin ang mangkok mula sa steam bath at ipagpatuloy ang paghampas ng masa ng protina sa loob ng 10 minuto.

5. Ang natapos na masa ng protina ay dapat na dumikit nang maayos sa whisk.

6. Hatiin ang masa sa 2 bahagi. Magdagdag ng asul na pangulay sa isa, dilaw na pangulay sa isa.

7. Ilipat ang meringue sa mga piping bag.

8. Pagkatapos ay ilagay ang parehong bag sa isa pang piping bag at ikabit ang isang rosette tip.

9. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino. Gamit ang isang pastry bag, gumawa ng mga bilog na hugis.

10. Pagkatapos nito, maingat na ipasok ang mga kahoy na stick.

11. Maghurno ng meringue sa oven sa 80-90 degrees para sa 1.5-2 na oras. Pagmasdan ang dessert; ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa lakas ng iyong oven.

12. Gumamit ng meringue sa isang stick upang palamutihan ang cake.

Bon appetit!

Meringue sa isang electric oven sa bahay

Ang meringue ay isa pang pangalan para sa meringue. Ang mga ito ay snow-white, mahangin na mga cake na natutunaw sa iyong bibig. Ang dessert ay simple upang ihanda, ngunit ito ay tumatagal ng mahabang oras upang maghurno sa oven sa mababang temperatura.

Oras ng pagluluto: 2.5 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mga protina - 4 na mga PC.
• Asukal - 100 gr.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga itlog sa refrigerator nang maaga upang sila ay uminit sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ihiwalay ang mga puti sa yolks. Ilipat ang mga puti sa isang ganap na tuyo na lalagyan, ito ay mahalaga.

2. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at simulan ang paghaluin ang mga puti gamit ang isang panghalo.

3.Kapag nabuo ang puting bula mula sa mga puti, magdagdag ng banilya at ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 2 minuto.

4. Nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng asukal at pulbos sa mga bahagi.

5. Handa na ang meringue kapag nagsimulang mabuo ang mga stable peak.

6. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray. Gamit ang isang pastry bag, ilagay ang pinaghalong puti ng itlog sa isang baking sheet.

7. Maghurno ng meringue sa 80 degrees sa loob ng 2 oras. Huwag buksan ang oven sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Palamigin muna nang lubusan ang dessert, pagkatapos ay ihain kasama ng tsaa.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa meringue na may mga mani

Isang napaka-kawili-wili at masarap na bersyon ng meringue. Maaari kang magdagdag ng anumang mga mani na gusto mo sa French recipe na ito. Sa kape o kakaw, ang malambot na meringue na may malutong na piraso ng mani ay napakasarap.

Oras ng pagluluto: 140 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 1 tbsp.
• Mga mani - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hiwain ang mga mani gamit ang kutsilyo.

2. Ang lalagyan para sa paghagupit ng mga puti ng itlog ay dapat malinis at tuyo. Una, talunin lamang ang mga puti hanggang sa mabuo ang puting foam. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal nang paunti-unti at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ganap itong matunaw.

3. Ang resulta ay dapat na isang makinis at medyo siksik na masa.

4. Magdagdag ng mga mani sa whipped whites at ihalo nang dahan-dahan. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang pinaghalong protina dito.

5. I-bake ang meringue sa oven sa 80-90 degrees sa loob ng 2 oras. Ang meringue na may mga mani ay nagiging magaan at mahangin.

Bon appetit!

Napakabilis na meringue sa microwave sa loob ng 5 minuto

Isang melt-in-your-mouth tea treat na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. Ang meringue ay nagluluto nang mas mabilis sa microwave kaysa sa isang maginoo na hurno, bagaman kung hindi man ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba sa klasikong isa.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 4 na mga PC.
• Asukal - 100 gr.
• Sitriko acid - 1 kurot.
• Asin - 1 kurot.
• Mantikilya - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga itlog, ihiwalay ang mga puti sa yolks.

2. Lagyan ng asin ang mga puti sa dulo ng kutsilyo at talunin ng mixer.

3. Susunod, nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng sitriko acid at asukal. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, at ang masa ng protina ay dapat na puti at siksik.

4. Grasa ang microwave-safe mol na may kaunting mantikilya at buuin ang meringue gamit ang pastry bag.

5. I-bake ang meringue sa microwave sa loob ng isa't kalahating minuto sa 800 watts. Pagkatapos ng beep, hayaang tumayo ang mga cake at i-microwave nang halos isa pang minuto. Tip: kapag inilalagay ang mga cake sa pergamino, tandaan na ang meringue ay maghurno nang mas mabilis sa gitna ng lalagyan kaysa sa gilid. Palamigin ang natapos na meringue, ilagay sa isang ulam at ihain kasama ng tsaa.

Bon appetit!

Paano magluto ng custard meringue sa steam bath?

Ang meringue na niluto sa steam bath ay partikular na magaan at malambot. Maaari itong ihain kasama ng tsaa bilang isang hiwalay na dessert o ginagamit upang palamutihan ang mga lutong bahay na cake at pastry.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 3-4.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Asukal - 120 gr.
• Asukal ng vanilla - 10 gr.
• Sitriko acid - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan nang mabuti ang mga itlog at maingat na paghiwalayin ang mga puti sa yolks.

2. Magdagdag ng citric acid, regular at vanilla sugar sa mga puti.

3. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo sa loob ng 2-3 minuto.

4. Ilagay ang bowl ng whipped egg whites sa steam bath. Talunin ang mga puti sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa tumaas ang volume at lumapot.

5.Kapag ang mga malinaw na marka mula sa panghalo ay nananatili sa masa ng protina, maaari mong patayin ang init at ihinto ang paghagupit. Pagkatapos nito, talunin ang pinaghalong para sa isa pang 4-5 minuto, ang cream ay magiging makapal at malapot, katulad ng mga marshmallow.

6. Ang meringue ay humahawak ng maayos sa hugis nito kahit na walang baking. Gamit ang isang pastry bag, gumawa ng mga cake na hugis rosas sa base ng biskwit at ihain kasama ng tsaa.

Bon appetit!

Gawang bahay na lemon meringue

Inaanyayahan ka naming maghanda ng isang nakamamanghang dessert para sa tsaa gamit ang simpleng recipe na ito. Ang mahangin na lemon meringue na may kaaya-ayang maasim na lasa ay mukhang kahanga-hanga sa mesa. Ang turmerik ay maaaring gamitin bilang natural na pangkulay.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 2-3.

Mga sangkap:

• Puti ng itlog - 1 pc.
• lemon zest - 1 gr.
• Turmerik - 1 kurot.
• May pulbos na asukal - 55 gr.
• Lemon juice - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa.

2. Dahan-dahang magdagdag ng pulbos sa masa ng protina at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang sa makuha ang mga matatag na taluktok.

3. Panghuli magdagdag ng lemon juice, turmeric at lemon zest.

4. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at i-pipe ang mass ng protina sa maliliit na cookies.

5. Maghurno ng meringue sa oven na preheated sa 100 degrees sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay palamigin ang meringue, ilagay ito sa isang ulam at ihain.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng meringue sa isang mabagal na kusinilya

Ang meringue ay isang masarap na dessert na tinatangkilik ng marami noong bata pa. Ngunit kapag walang modernong kagamitan sa kusina, tumagal ng maraming oras upang maghanda ng mga meringues at hindi lahat ng mga pagtatangka na talunin ang mga puti ng itlog ay matagumpay. Ngayon, na may isang panghalo at isang mabagal na kusinilya, ang meringue ay isa sa mga pinakasimpleng panghimagas.

Oras ng pagluluto: 3.5 oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 1 pc.
• Asukal - 0.3 tbsp.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang itlog gamit ang mainit na tubig, maingat na paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog at ilipat ito sa isang tuyong lalagyan. Talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin sa mababang bilis ng panghalo.

2. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis at ipagpatuloy ang pagpalo para sa isa pang 3-4 minuto.

3. Susunod, magdagdag ng asukal sa mga bahagi, ang masa ay magiging mas siksik at mas puti sa harap ng iyong mga mata. Talunin para sa isa pang 5-7 minuto hanggang sa mabuo ang stiff peak.

4. Ang tamang masa ng protina ay hindi dapat dumaloy palabas ng lalagyan kapag ikiling.

5. Takpan ng foil ang ilalim ng multicooker. Ilagay ang pinaghalong protina dito at bumuo ng maliliit na cookies sa hugis ng mga rosas.

6. Lutuin ang meringue sa "Baking" mode sa loob ng 3 oras, buksan ang takip ng multicooker tuwing 15-20 minuto upang maglabas ng singaw. Maingat na alisin ang meringue mula sa mabagal na kusinilya, palamig at ihain ang dessert na may tsaa.

Bon appetit!

Masarap na lutong bahay na meringue na walang idinagdag na asukal

Ang meringue ay inihanda nang simple mula sa isang maliit na hanay ng mga sangkap. Upang makakuha ng mahangin na dessert, talunin lamang ang mga puti ng itlog at tuyo ang mga ito sa oven. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang napakahalagang mga detalye: ang mga itlog ay dapat na sariwa, at ang mga pinggan ay dapat na ganap na tuyo at malinis.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 4-5 na mga PC.
• Pangpatamis - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat na ihiwalay ang mga puti sa yolks. Ang integridad ng yolk ay hindi dapat ikompromiso.

2. Talunin ang mga puti gamit ang isang mixer hanggang sa makabuo sila ng isang siksik na puting foam.

3. Pagkatapos nito, magdagdag ng pampatamis at magpatuloy sa paghahalo. Ang masa ng protina ay dapat na hawakan nang maayos ang hugis nito.

4. Takpan ang isang baking sheet na may baking paper, ilagay ang pinaghalong protina dito gamit ang isang kutsara o gamit ang isang pastry bag.Ang meringue ay maaaring magkaroon ng anumang hugis sa iyong paghuhusga.

5. Maghurno ng meringue sa oven sa 100 degrees para sa 1.5-2 na oras. Palamigin ang natapos na meringue at pagkatapos ay ihain ang dessert.

Bon appetit!