Klasikong biskwit

Ang isang klasikong sponge cake ay isang inihurnong produkto batay sa tatlong sangkap: mga itlog, asukal at harina, na nakikilala sa pamamagitan ng isang luntiang, makinis na buhaghag na texture. Para sa isang klasikong sponge cake, bilang karagdagan sa komposisyon ng mga sangkap, mayroong kanilang pangunahing proporsyon - 2: 1: 1, na nangangahulugang ang parehong halaga ng harina na may asukal at dalawang beses na mas maraming itlog. Ang mga mahahalagang punto para sa pagluluto ng isang magandang sponge cake ay ang wastong pagkatalo at ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap, tulad ng ipinahiwatig sa mga recipe.

Classic na sponge cake na may mga itlog

Mayroong iba't ibang uri ng sponge cake (jenauz, chiffon, dacquoise, atbp.), ngunit ang isang chic cake ay nakuha lamang gamit ang isang klasikong sponge cake na gawa sa mga itlog, asukal at harina. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng fluffiness, pinong texture, magandang lasa at simpleng paghahanda. Ang anumang cream ay angkop para sa biskwit na ito.

1. 
   Upang maghanda ng isang sponge cake sa oven ayon sa klasikong recipe, basagin ang mga itlog sa temperatura ng silid sa isang tuyo, mababang-taba na mangkok at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
2. 
   Gamit ang isang panghalo, simulang talunin ang mga ito sa mababang bilis at unti-unting tumaas.
3. 
   Kapag ang masa ay naging magaan, nang hindi pinapatay ang panghalo, idagdag ang kalahati ng tinukoy na halaga ng asukal at ipagpatuloy ang pagkatalo.
4. 
   Pagkatapos ng 1 minuto, idagdag ang natitirang asukal at ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 4-5 minuto.
5. 
   Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang malambot, puti ng niyebe at homogenous na masa.
6. 
   Ibuhos ang kalahati ng tinukoy na halaga ng harina sa halo na ito sa pamamagitan ng isang salaan.
7. 
   Gumamit ng spatula upang mabilis at malumanay na paghaluin ang lahat.
8. 
   Pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi ng sifted flour, kasama ang baking powder, at paghaluin ang biscuit dough na may spatula hanggang sa magkaroon ito ng makinis, pare-parehong texture.
9. 
   I-on ang oven sa 180°C. Ibuhos ang minasa na masa ng biskwit sa isang baking dish.
10. 
    Maghurno ng sponge cake sa isang preheated oven sa loob ng 15-20 minuto.
11. 
    Gumamit ng skewer na gawa sa kahoy upang suriin ang pagiging handa ng mga inihurnong produkto; ang skewer ay dapat manatiling malinis at tuyo.
12. 
    Alisin ang biskwit mula sa oven at, nang hindi inaalis ito mula sa amag, umalis hanggang sa ganap na lumamig.
13. 
    Kapag ang mga biskwit ay lumamig, maingat na alisin ang kanilang mga hugis gamit ang isang kutsilyo.
14. 
    Dapat itong lumabas na matangkad at malambot.
15. 
    Maingat na gupitin ang inihurnong klasikong sponge cake sa mga itlog sa mga layer ng cake at maaari mong buuin ang cake. Masarap at matagumpay na baking!

---

Lush sponge cake na may kefir para sa cake

Ang baking na may kefir dough ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malambot at basa-basa na texture, na mahalaga din para sa isang cake, kaya ang isang malambot na kefir sponge cake ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Ang teknolohiya ng paghahanda ay simple: ang kefir na may baking powder ay idinagdag sa mga pangunahing sangkap para sa sponge cake at pinalo kasama ng itlog at asukal, tanging ang proporsyon ng mga produkto ay bahagyang naiiba kaysa sa klasikong bersyon. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa parehong temperatura ng silid.

Oras ng pagluluto: 55 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 1 cake.

Mga sangkap:

• Itlog C1 – 3 mga PC.
• Kefir - 250 ml.
• harina ng trigo - 320 gr.
• Asukal - 200 gr.
• Baking powder - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang malinis at tuyo na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Ang kategorya ng mga itlog (C1) ay nagpapahiwatig ng kanilang timbang, na may mga implikasyon para sa proporsyon ng mga sangkap.

Hakbang 2. Gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis, simulan ang pagkatalo ng mga itlog.

Hakbang 3. Magdagdag ng asukal sa mga itlog sa mga bahagi at nang hindi nakakaabala sa pagkatalo. Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang malambot, homogenous na masa.

Hakbang 4. Pagkatapos ay idagdag ang kefir sa masa na ito at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang makinis.

Hakbang 5. Paghaluin ang harina ng trigo na may baking powder at ibuhos sa pamamagitan ng isang makapal na salaan sa pinaghalong itlog-kefir.

Hakbang 6. Sa pinakamababang bilis, ihalo ang masa ng biskwit gamit ang isang panghalo upang walang mga bukol ng harina na natitira.

Hakbang 7. Takpan ang baking pan na may espesyal na papel. Ibuhos ang minasa na masa ng biskwit dito.

Hakbang 8. Painitin muna ang oven sa 190°C. Maghurno ng biskwit sa loob ng 30-35 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, gumamit ng tuhog na gawa sa kahoy upang suriin ang pagiging handa ng mga inihurnong produkto.

Hakbang 9. Iwanan ang inihurnong sponge cake sa amag sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin at palamig nang lubusan.

Hakbang 10. Ang isang malambot na sponge cake na inihanda na may kefir ay maaaring gamitin upang bumuo ng isang cake sa pamamagitan ng pagputol sa mga layer ng cake. Masarap at matagumpay na baking!

Chocolate sponge cake sa oven

Ang chocolate sponge cake ay inihurnong sa oven hindi lamang para sa ilang uri ng cake, halimbawa, "Drunk Cherry" o "Snickers", ngunit maaari rin itong maging batayan ng anumang mga dessert. Ang kalidad at lasa ng naturang biskwit ay tinutukoy ng tamang pagpili ng mga sangkap at lalo na ang kakaw. Para sa biskwit, mas mainam na gumamit ng alkalized cocoa upang ang kulay ay lumabas na maganda at ang lasa ay mayaman. Ang mga itlog ay kinuha sariwa at ang harina ay may pinakamataas na kalidad.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 1 cake.

Mga sangkap:

• Itlog C 0 – 6 na mga PC.
• Asukal - 150 gr.
• harina ng trigo - 130 gr.
• pulbos ng kakaw - 30 gr.
• Baking powder - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang anim na room temperature na itlog ng manok sa isang tuyo at malinis na mixer bowl.

Hakbang 2. Ibuhos ang asukal sa kanila at talunin ang mga sangkap na ito sa katamtamang bilis sa isang malambot na puting masa.

Hakbang 3. Paghaluin ang dami ng harina ng trigo at kakaw na ipinahiwatig sa recipe sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 4. Ibuhos ang tuyong pinaghalong ito sa pamamagitan ng isang makapal na salaan sa pinalo na mga itlog.

Hakbang 5. Pagkatapos ay magdagdag ng baking powder at gumamit ng spatula upang masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.

Hakbang 6. I-wrap ang springform pan na may foil upang maiwasan ang pagtulo ng kuwarta.

Hakbang 7. Ibuhos ang minasa na masa ng biskwit sa amag. Painitin muna ang oven sa 180°C nang maaga. Maghurno ng chocolate sponge cake sa loob ng 40-50 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.

Hakbang 8. Baligtarin ang baked sponge cake sa anumang wire rack nang hindi inaalis ang amag at hayaang lumamig.

Hakbang 9. Pagkatapos ay maingat na alisin ang amag, na naghihiwalay sa cake mula sa gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo. Palamigin nang lubusan ang biskwit.

Hakbang 10. Upang maging malambot at basa ang texture ng oven-baked chocolate sponge cake, takpan ang cake na may cling film at palamigin ng 4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang bumuo ng isang cake o iba pang dessert. Masarap at matagumpay na baking!

Chiffon sponge cake

Ang chiffon sponge cake ay may magaan, pinong at makatas na texture; hindi ito kailangang ibabad sa syrup, na nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang napakarilag na cake mula dito. Ang kuwarta para dito, hindi katulad ng klasikong sponge cake, ay pupunan ng langis ng gulay at gatas.Higit pang mga protina ang kinukuha at hinahagupit ang mga ito nang hiwalay, na kasama ng baking powder ay ginagawang napakalambot at matangkad ng sponge cake, at ginagawang mas malambot ang mantikilya. Ang tamang proporsyon at pagkakasunud-sunod ng mga sangkap ay mahalaga.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 1 cake.

Mga sangkap:

• Puti ng itlog - 4 na mga PC.
• Yolk - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 130 gr.
• Asukal - 105 gr.
• Baking powder - 10 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Gatas 2.5% – 90 ml.
• Langis ng gulay - 65 ml.
• Vanillin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa bake na ito, tumpak na sukatin ang lahat ng mga sangkap ayon sa mga proporsyon ng recipe, at upang ang lahat ay nasa kamay.

Hakbang 2. Banlawan ang mga itlog sa temperatura ng silid na may maligamgam na tubig, tuyo gamit ang isang napkin at maingat na paghiwalayin sa mga puti at yolks. Ilagay kaagad ang mga puti sa isang tuyo, walang taba na mangkok.

Hakbang 3. Ibuhos ang harina at baking powder sa isang hiwalay na mangkok sa pamamagitan ng isang makapal na salaan at ihalo.

Hakbang 4. Ilagay ang dalawang yolks sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at magdagdag ng 80 g. Sahara.

Hakbang 5. Talunin ang mga sangkap na ito gamit ang isang panghalo sa loob ng 2 minuto sa isang magaan, malambot na masa.

Hakbang 6. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo nang mabuti ang pinainit na gatas na may gulay at walang amoy na langis.

Hakbang 7. Ibuhos ang pinaghalong gatas at mantikilya sa pinalo na yolks at pukawin gamit ang isang spatula o whisk.

Hakbang 8. Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong harina sa likidong dough base na ito sa dalawang batch.

Hakbang 9. Pagkatapos ng bawat bahagi ng harina, ihalo nang mabuti ang kuwarta hanggang sa makinis.

Hakbang 10. Paghaluin ang natitirang asukal sa vanilla.

Hakbang 11. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga puti at talunin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis para sa isang minuto hanggang sa mabuo ang malalaking bula.

Hakbang 12. Pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang bilis at, pagdaragdag ng asukal at banilya sa mga bahagi, talunin ang mga puti hanggang sa matatag na malambot na mga taluktok.Talunin nang hindi bababa sa 4-5 minuto.

Hakbang 13. Ang wastong latigo na mga puti ay hindi gagalaw kung ang mga pinggan ay binaligtad.

Hakbang 14. Pagkatapos ay ilipat ang mga whipped white sa mga bahagi sa pangunahing kuwarta, maingat at mabilis na ihalo ito sa isang spatula at paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Hakbang 15. Ang kneaded biscuit dough ay dapat na mahangin at matatag.

Hakbang 16. I-on ang oven sa 160°C. I-line sa ilalim ng springform baking pan na may parchment paper.

Hakbang 17. Maingat na ilipat ang minasa na kuwarta sa amag at, upang walang malalaking bula na natitira, i-tap ang amag sa mesa. Maghurno ng biskwit sa oven sa loob ng 50-60 minuto at huwag buksan ito sa unang 20 minuto, kung hindi man ay maaayos ang mga inihurnong produkto.

Hakbang 18. Suriin ang kahandaan ng sponge cake na may isang kahoy na tuhog at maaari mong alisin ito mula sa oven.

Hakbang 19. Upang maiwasan ang pag-aayos ng sponge cake kapag lumalamig, baligtarin ang kawali, ilagay ito sa tatlong tasa.

Hakbang 20. Maingat na alisin ang cooled sponge cake mula sa amag, paghiwalayin ito mula sa gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Hakbang 21. Maaari mong i-cut ang inihandang chiffon cake sa mga layer ng cake at simulan ang pag-assemble ng cake. Ang biskwit na ito ay nananatiling maayos sa loob ng isang linggo sa refrigerator at maaaring i-freeze. Masarap at matagumpay na baking!

Lush sponge cake na may kulay-gatas sa oven

Ang malambot na sponge cake na may sour cream sa oven o isang sour cream sponge cake ay magiging isang magandang base para sa isang cake, at ito ay masarap sa sarili nitong. Ginagawa ng sour cream ang texture ng natapos na sponge cake na mamasa-masa at mas siksik, at ang pinalo na mga itlog at baking powder ay nagbibigay ng fluffiness. Ang natunaw na mantikilya ay idinagdag sa kuwarta, at ang kulay-gatas ay kinuha na may mataas na taba na nilalaman. Ang recipe ay simple, at ang paghahanda ng sour cream biskwit ay hindi naiiba mula sa klasikong bersyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 1 cake.

Mga sangkap:

• Maasim na cream 20% - 200 gr.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asukal - 180 gr.
• harina - 1 tbsp.
• Baking powder - 1 tsp.
• Asin - 1 kurot.
• Vanillin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto sa mga puti at pula. Ibuhos ang mga puti sa isang tuyo at malinis na mangkok at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mahimulmol, idagdag ang kalahati ng asukal, isang kurot ng asin at talunin hanggang sa mabuo ang mga stiff peak. Sa isang mangkok ng paghahalo, talunin ang mga yolks kasama ang natitirang asukal hanggang sa mabula.

Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa microwave, palamig nang bahagya, ibuhos sa pinalo na yolks at talunin ang pinaghalong muli. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas sa likidong base na ito at ihalo ang lahat gamit ang isang spatula.

Hakbang 3. Salain ang harina at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos sa likidong base, magdagdag ng isang pakurot ng vanillin at masahin ang kuwarta hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang mga whipped whites sa kuwarta na bahagi at, gamit ang isang spatula, dahan-dahang ihalo ang mga ito sa kuwarta gamit ang mga paggalaw sa ibaba.

Hakbang 4. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng springform pan. Hindi na kailangang lagyan ng mantika ang mga gilid ng amag, kung hindi man ay hindi tataas ang kuwarta. Ibuhos ang sour cream dough sa molde at i-level ang ibabaw gamit ang isang kutsara.

Hakbang 5. Maghurno ng sponge cake sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 40-45 minuto. Sa panahong ito, ang masa ay doble sa dami at magiging malambot. Hakbang 6. Palamigin ang sponge cake na inihurnong sa oven sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa amag at maaari mong mabuo ang cake. Masarap at matagumpay na baking!

Sponge cake para sa isang multicooker cake

Ang isang sponge cake para sa isang cake sa isang multicooker, anuman ang napiling pagpipilian ng kuwarta, ay naiiba sa isang sponge cake na inihurnong sa oven sa pamamagitan ng isang mas basa-basa na texture, dahil ang multicooker ay mahusay na nagpapanatili ng temperatura at halumigmig, at ang hugis ng mangkok ay tumutugma sa cake. Sa recipe na ito naghahanda kami ng isang sponge cake ayon sa pinakasimpleng at pinaka-nasubok na recipe. Ang hanay ng mga sangkap at ang kanilang mga proporsyon ay nananatiling klasiko.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 1 cake.

Mga sangkap:

• Itlog - 6 na mga PC.
• Asukal - 1 tbsp.
• harina - 1.5 tbsp.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Baking powder - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang pinalamig na itlog ng manok sa isang tuyo at malinis na mangkok.

Hakbang 2. Ibuhos ang isang baso ng asukal sa kanila.

Hakbang 3. Gamit ang isang panghalo at unti-unting pagtaas ng bilis, talunin ang mga sangkap na ito hanggang sa mahimulmol.

Hakbang 4. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang baking powder. Pagkatapos ay ibuhos ito sa mga pinalo na itlog at sa parehong oras ay malumanay na masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula. Ang texture ng kuwarta ay dapat na pare-pareho at walang mga bugal ng harina.

Hakbang 5. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya.

Hakbang 6. Ibuhos ang minasa na masa ng biskwit dito at pakinisin ang ibabaw gamit ang isang kutsara.

Hakbang 7. Ilagay ang mangkok na may masa sa multicooker, isara ang takip at i-on ang programang "Maghurno" para sa default na oras, na karaniwang 1 oras.

Hakbang 8. Pagkatapos ng signal tungkol sa pagtatapos ng programa, alisin ang mangkok mula sa multicooker at iwanan upang palamig. Hindi ka makakakuha ng golden brown crust sa ibabaw ng sponge cake sa isang slow cooker, ngunit hindi iyon mahalaga para sa cake.

Hakbang 9. I-on ang biskwit na inihurnong sa isang mabagal na kusinilya at pinalamig mula sa mangkok sa isang plato at maaari mong tipunin ang cake o ihain lamang ito para sa tsaa. Masaya at masarap na baking!

Carrot sponge cake

Ang mga carrot cake ay naging napakapopular para sa parehong cake at iba pang mga dessert. Ang gulay ay isang ordinaryong, ngunit binibigyan nito ang biskwit ng isang maliwanag na kulay kahel, nagdaragdag ng isang espesyal na lasa at ginagawang malambot at basa-basa ang texture ng biskwit. Ang kuwarta sa recipe na ito ay halo-halong may klasikong itlog, harina at asukal. Magdagdag ng tinadtad na mga karot at dagdagan ang kuwarta na may baking powder at, para sa isang karamelo na tala, na may brown sugar.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 1 cake.

Mga sangkap:

• Itlog - 4 na mga PC.
• Asukal - 65 gr.
• Brown sugar - 65 gr.
• Mga karot, binalatan - 120 gr.
• harina - 130 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sukatin ang lahat ng mga sangkap para sa sponge cake ayon sa recipe. Pumili ng mga karot na maliwanag ang kulay at makatas. Banlawan kaagad ang mga itlog at tuyo sa isang napkin. Kung wala kang brown sugar, palitan ito ng regular na asukal. I-on ang oven sa 170°C.

Hakbang 2. Ibuhos ang harina ng trigo na may baking powder sa isang hiwalay na mangkok sa pamamagitan ng isang makapal na salaan at ihalo sa isang kutsara.

Hakbang 3. Peel ang mga karot, banlawan, tuyo sa isang napkin at i-chop sa isang medium grater.

Hakbang 4. Hatiin ang mga itlog sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Maaari silang maging malamig, dahil ang kanilang timbang lamang ang mahalaga at dapat na 200 gramo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.

Hakbang 5. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga itlog sa isang malambot na masa.

Hakbang 6. Magdagdag ng brown sugar at regular na asukal sa kanila at ipagpatuloy ang paghampas sa mababang bilis ng 2-3 minuto sa simula.

Hakbang 7. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa maximum at talunin ang pinaghalong para sa hindi bababa sa 10 minuto. Ang wastong pinalo na mga itlog na may asukal ay inilalagay sa mixer whisk sa loob ng 8-10 segundo.

Hakbang 8Idagdag ang pinaghalong harina na may baking powder sa masa na ito sa mga bahagi at sa 2-3 na mga karagdagan, habang minasa ang kuwarta gamit ang isang spatula upang ang airiness ng kuwarta ay hindi maabala.

Hakbang 9. Pagkatapos ay idagdag din ang tinadtad na karot sa masa sa 2-3 hakbang at ihalo kaagad.

Hakbang 10. Balutin ng foil ang labas ng springform pan at lagyan ng parchment paper ang ibaba. Bahagyang grasa ang mga gilid ng kawali, budburan ng harina at iwaksi ang labis na harina, na tinatawag na "French shirt".

Hakbang 11. Maghurno ng carrot cake sa oven sa loob ng 50-60 minuto at huwag buksan ang pinto sa unang 20 minuto, kung hindi man ay maaaring tumira ang cake.

Hakbang 12. Pagkatapos ng oras na ito, suriin ang kahandaan ng mga inihurnong gamit na may kahoy na tuhog. Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya ang biskwit sa kawali.

Hakbang 13. Pagkatapos ay maingat na alisin ang inihurnong carrot sponge cake mula sa amag at pagkatapos ng ganap na paglamig, maaari mong mabuo ang cake, at ang anumang cream ay angkop sa sponge cake na ito. Ang carrot cake ay maaaring i-freeze o itago sa refrigerator hanggang sa isang linggo. Masarap at matagumpay na baking!

Homemade cottage cheese cake

Ang isang homemade cottage cheese biscuit ay magiging isang magandang base para sa isang cake o isang masarap na dessert, ngunit mayroon itong ilang mga espesyal na tampok sa paghahanda nito. Ang cottage cheese ay nagpapabigat sa masa at kapag nagdagdag ka ng mantikilya dito, makakakuha ka ng isang cake, ngunit kailangan namin ng malambot na sponge cake. Sa recipe na ito, hinahalo namin ang kuwarta sa 3 karaniwang sangkap ng biskwit (itlog, harina at asukal). Magdagdag ng durog na cottage cheese na may gatas at corn starch at ihurno ang sponge cake sa isang paliguan ng tubig, na gagawing malambot at malambot ang texture nito, katulad ng parehong klasikong sponge cake at isang cottage cheese casserole.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 1 cake.

Mga sangkap:

• Itlog - 6 na mga PC.
• Cottage cheese - 300 gr.
• Gatas - 150 ml.
• Asukal - 100 gr.
• harina - 60 gr.
• Corn starch - 30 gr.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• Vanilla sugar - 1 tsp.
• lemon zest - ½ pc.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sukatin ang lahat ng mga sangkap para sa curd biscuit ayon sa recipe. Agad na paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula.

Hakbang 2. Ibuhos ang mga puti sa isang tuyo at walang taba na mangkok, at, pagdaragdag ng asukal sa mga bahagi, talunin ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa mabuo ang matatag na mga taluktok.

Hakbang 3. Ilagay ang mga yolks ng itlog sa isa pang mangkok, magdagdag ng cottage cheese na may isang pakurot ng asin at vanilla sugar, ibuhos sa gatas at lemon juice.

Hakbang 4. Talunin nang mabuti ang mga sangkap na ito gamit ang isang immersion blender hanggang makinis, dahil ang isang makinis na masa na walang butil ng cottage cheese ay magbibigay-daan sa iyo upang maghurno ng isang tunay na sponge cake.

Hakbang 5. Magdagdag ng lemon zest sa nagresultang curd mass, ibuhos ang pinaghalong harina at gawgaw sa pamamagitan ng isang salaan at masahin ang kuwarta sa mababang bilis gamit ang isang blender o gamit ang isang spatula.

Hakbang 6. Pagkatapos ay idagdag ang mga whipped white sa mga bahagi, at paghaluin ang lahat nang sabay-sabay na may paitaas na paggalaw upang ang mga puti ay hindi tumira.

Hakbang 7. Ang minasa na kuwarta ay dapat na maging mahangin at mahimulmol.

Hakbang 8. I-wrap ang ilalim at mga gilid ng springform pan na may foil. Ibuhos ang minasa na kuwarta sa amag at pakinisin ang ibabaw gamit ang isang kutsara. Painitin muna ang oven sa 160°C. Ilagay ang amag na may masa sa isang malalim na baking sheet, ilagay ang istraktura na ito sa isang preheated oven at ibuhos ang tubig na kumukulo sa baking sheet sa gilid ng mga gilid nito.

Hakbang 9. Ihurno ang curd biscuit sa water bath na ito sa loob ng 60-70 minuto.

Hakbang 10. Iwanan ang inihurnong sponge cake sa oven na naka-off at bahagyang nakabukas ang pinto upang lumamig. Pagkatapos ay maingat na ilipat ito mula sa amag sa isang plato para sa pag-assemble ng cake.

Hakbang 11Ang isang home-baked curd sponge cake na may pinong at porous na texture ay maaaring gamitin upang bumuo ng cake na may anumang cream. Masaya at masarap na baking!

Lush honey sponge cake sa oven

Ang malambot na honey sponge cake na inihanda sa oven ang magiging alternatibo mo sa honey cake, dahil mas madaling ihanda ito at hindi mo kailangang ilabas ang mga cake. Ang sponge cake ay nagiging matangkad, buhaghag at katamtamang tuyo, na kung ano ang kailangan mo para sa isang cake. Ang natural na pulot ay pinili para sa sponge cake, soda ay idinagdag, at ang iba pang mga sangkap ay nananatili tulad ng para sa klasikong sponge cake. Ang mga sangkap sa recipe ay para sa 2 biskwit, na magpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang matangkad na cake.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Itlog C1 - 4 na mga PC.
• Asukal - 120 gr.
• Honey - 110 gr.
• Soda - 7 gr.
• harina - 160 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang honey sa isang kasirola, magdagdag ng baking soda at pukawin.

Hakbang 2: Ilagay ang timpla sa katamtamang init at haluin hanggang sa maging kulay amber ito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay palamig ng kaunti.

Hakbang 3. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo sa maximum na bilis para sa 5 minuto sa isang malambot na masa.

Hakbang 4. Sa pagtakbo ng panghalo, ibuhos ang pinaghalong pulot sa pinalo na mga itlog sa isang manipis na stream.

Hakbang 5. Ang whipped mass ay dapat tumaas sa dami at ang kulay ay magiging ginintuang.

Hakbang 6. Magdagdag ng sifted flour sa halo na ito sa mga bahagi at mabilis na masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula.

Hakbang 7. Dapat itong medyo makapal. Hatiin ang kuwarta sa kalahati.

Hakbang 8. Linya ang dalawang springform baking pan na may mga bilog na papel na parchment. Ibuhos ang minasa honey dough sa kanila.

Hakbang 9. I-on ang oven sa 160°C. Maghurno ng honey biskwit sa loob ng 20 minuto.Pagkatapos ay patayin ang oven, buksan nang bahagya ang pinto at iwanan ang mga biskwit sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 10. Alisin ang mga kawali mula sa oven at baligtarin ang mga ito sa isang wire rack.

Hakbang 11: Kapag lumamig na ang mga biskwit, maingat na alisin ang mga kawali at papel. Gupitin ang malambot na honey biskwit sa bilang ng mga layer na kailangan mo at maaari mong simulan ang pag-assemble ng cake. Masarap at matagumpay na baking!

Homemade lemon sponge cake

Ang homemade lemon sponge cake ay madaling ihanda at maaaring gamitin bilang base ng isang cake o bilang isang dessert sa sarili nitong. Ang kuwarta para dito ay halo-halong may mga itlog, asukal at harina kasama ang pagdaragdag ng almirol. Para sa isang partikular na citrusy at sariwang lasa, ang lemon zest at juice ay idinagdag sa kuwarta. Ang biskwit na ito ay palaging nagiging malambot at malambot.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 1 cake.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 100 gr.
• Lemon - ½ pc.
• Almirol - 1 tbsp.
• kanela - 1 tsp.
• harina - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maingat na paghiwalayin ang mga itlog sa mga puti at pula at sa iba't ibang lalagyan. Banlawan ang lemon at maingat na alisin ang zest mula sa kalahati nito at pisilin ang juice. Ibuhos ang mga yolks sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, idagdag ang kalahati ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis at magaan.

Hakbang 2. Sa isang tuyo at walang taba na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog kasama ang natitirang asukal at ang katas ng kalahating lemon. Talunin ang mga ito hanggang sa mabuo ang stiff peak.

Hakbang 3. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng anumang almirol, kanela at lemon zest sa pinalo na yolks. Paghaluin ang mga sangkap na ito gamit ang isang kutsara.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ibuhos ang harina ng trigo sa masa na ito sa pamamagitan ng isang salaan at masahin ang kuwarta upang walang mga bukol ng harina na natitira.

Hakbang 5. Idagdag ang whipped whites sa minasa na masa portionwise at habang hinahalo sa parehong oras. Paghaluin ang kuwarta nang mabilis at may mga paggalaw paitaas upang ang mga puti ay hindi tumira.

Hakbang 6.Ibuhos ang minasa na kuwarta sa hulma at ihurno ang sponge cake sa oven na preheated sa 160 degrees sa loob ng 20 minuto. Palamigin ang lemon sponge cake na inihurnong sa oven, alisin mula sa amag at maaari mong tipunin ang cake o magsilbi bilang isang dessert para sa tsaa. Masaya at masarap na baking!