Mga klasikong pancake

Ang mga pancake ay isang magandang pagpipilian para sa almusal, meryenda at kahit na meryenda sa holiday. Ang pinakamasarap na pancake ay ginawa gamit ang full-fat milk. Nagpapakita kami ng 10 simpleng recipe na madaling ihanda sa anumang kusina.

Mga klasikong pancake na may 0.5 litro ng gatas

Ang mga pancake na inihanda ayon sa recipe na ito ay nagiging napaka manipis, mahangin at maselan. Ang mga ito ay angkop para sa pagpupuno; ang mga pagpuno ay maaaring magamit kapwa matamis at malasa.

1. 
   Paano magluto ng pancake ayon sa klasikong recipe? Kailangan mong hatiin ang mga itlog sa isang tasa nang paisa-isa upang masuri kung sariwa ang mga ito.Pagkatapos ay pagsamahin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.
2. 
   Magdagdag ng butil na asukal at asin sa mga itlog. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang mixer, whisk o tinidor hanggang sa ganap na pinagsama.
3. 
   Ibuhos ang gatas sa mangkok ng pinaghalong itlog at haluin muli ang laman ng mangkok hanggang sa makinis. Pawiin ang soda na may suka at ibuhos sa pinaghalong.
4. 
   Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos ay idagdag ito sa masa nang paunti-unti.
5. 
   Haluin pagkatapos ng bawat oras upang maiwasan ang mga bukol.
6. 
   Ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta at pukawin. Ang kuwarta ay handa na.
7. 
   Ilagay ang kawali sa mataas na init, maghanda ng isang silicone brush para sa pagpapadulas ng kawali na may langis ng gulay o isang piraso ng mantika (para sa parehong mga layunin). Kumuha ng isang sandok o malaking kutsara, na gagamitin upang ibuhos ang kuwarta sa kawali. Ang kuwarta ay nagiging likido.
8. 
   Bahagyang bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali. Grasa ang isang mainit na kawali na may pinakamababang halaga ng langis ng gulay, ibuhos sa isang scoop ng kuwarta at paikutin ang kawali sa isang bilog, pantay na pamamahagi ng kuwarta sa ibabaw nito. Ilagay ang kawali sa apoy.
9. 
   Kapag lumitaw ang mga butas sa ibabaw ng pancake at naging matte at set ang kuwarta, maingat na iangat ang pancake gamit ang silicone spatula at mabilis na i-flip ito. Dapat itong gawin nang maingat, dahil ang mga pancake ay masyadong manipis at madaling mapunit. Ihurno ang lahat ng pancake sa ganitong paraan. Ihain na may kulay-gatas, mantikilya at asukal o jam.

Bon appetit!

Klasikong recipe para sa mga pancake para sa 1 litro ng gatas na may mga itlog

Ang dami ng gatas na ito ay gumagawa ng isang malaking bilang ng mga pancake, kaya upang maihanda ang mga ito kailangan mong magkaroon ng libreng oras at ipinapayong gumamit ng 2 kawali upang mapabilis ang proseso. Ang dami ng pancake na ito ay mainam na ihanda para sa isang malaking kumpanya o para sa isang holiday, tulad ng Maslenitsa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Servings: 12.

Mga sangkap:

• Buong taba ng gatas - 1 l;
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC;
• harina ng trigo - 330 gr.;
• Asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 kurot;
• Pinong langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
• Mantikilya – opsyonal para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog ng manok sa temperatura ng silid na may butil na asukal at asin. Magdagdag ng 4 tbsp. l. walang amoy na langis ng mirasol at haluing mabuti.

2. Painitin ng bahagya ang gatas at ibuhos ang kalahati nito sa pinaghalong itlog, haluin.

3. Dahan-dahang idagdag ang lahat ng harina, na dati nang sinala sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk o matalo gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Magiging makapal ang masa.

4. Dahan-dahang ibuhos ang natitirang gatas, pukawin ang lahat hanggang makinis, upang makakuha ka ng isang medyo likidong kuwarta na walang mga bugal.

5. Iwanan ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto para sa 10-15 minuto upang ang mga sangkap ay magsimulang magtrabaho sa bawat isa.

6. Ilagay ang pancake pan sa pinakamataas na init at painitin ito. Lubricate ang ibabaw nito ng langis ng gulay gamit ang isang silicone brush (gawin lamang ito bago i-bake ang unang pancake).

7. Ibuhos ang isang scoop ng batter sa mainit na kawali at ipamigay sa isang bilog. Kapag ang ibabaw ng pancake ay nagtakda, ibalik ito at iprito sa kabilang panig. Ang bawat panig ay tumatagal ng humigit-kumulang 20 segundo.

8. Grasa ang natapos na pancake ng isang piraso ng mantikilya.

9. Iprito ang lahat ng pancake sa ganitong paraan, balutin ng mantikilya at salansan.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga pancake ng lebadura na may gatas

Sa alaala ng maraming bata, ang pinakamasarap ay ang mga pancake ng lola, na inihurnong may lebadura. At sa katunayan, ang gayong mga pancake ay nagiging malambot, malambot, at maselan. Kung gusto mo, kainin ito na may mantika, o isawsaw ito sa condensed milk.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 3 tasa;
• Gatas - 1 l;
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC;
• Maasim na cream 15% taba - 4 tbsp. l.;
• sariwang lebadura - 30 g;
• Granulated na asukal - 3 tbsp. l.;
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas hanggang uminit (mahalagang huwag magpainit o hayaan itong lumamig). Hatiin ang sariwang lebadura sa mga piraso, kuskusin sa pagitan ng iyong mga daliri at ihalo sa gatas. Dahan-dahang magdagdag ng sifted na harina sa mga bahagi, pukawin upang walang mga bugal. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit, walang draft na lugar upang tumaas sa loob ng 1 oras. Kung ang sariwang lebadura ay kailangang mapalitan ng tuyong lebadura, maaari kang kumuha ng 1 pakete ng huli, ngunit kailangan mong ihalo ito nang direkta sa harina.

2. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng butil na asukal, asin, kulay-gatas at talunin ang lahat nang sama-sama.

3. Pagsamahin ang tumaas na masa ng harina, gatas at lebadura sa pinaghalong itlog, ihalo ang lahat hanggang sa pinagsama. Iwanan ang kuwarta upang tumayo at tumaas para sa isa pang kalahating oras.

4. Magpainit ng kawali sa sobrang init at lagyan ng mantika ng gulay.

5. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa kawali, at kapag lumitaw ang mga butas sa ibabaw, ibalik ang pancake sa kabilang panig gamit ang isang spatula. Ang mas kaunting batter na una mong ibuhos sa kawali, mas payat ang pancake.

6. Grasa ang bawat pancake ng mantikilya at ilagay sa isang stack.

Bon appetit!

Manipis na pancake na may gatas at soda

Ang isang magandang pattern sa pancake ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng soda, quenched na may suka, sa kuwarta. Nagbibigay ito ng mga bula ng hangin, na pagkatapos ay tumagos sa kuwarta at ginagawang mahangin ang mga pancake. Ang mga pancake na ito ay maaaring dagdagan ng pulot o syrup, ito ay magiging napakasarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 200 g;
• Mga itlog C0 - 2 mga PC.;
• Gatas na 3.2% na taba - 500 ml;
• Asukal - 2 tbsp. l.;
• Table salt - isang pakurot;
• Soda - 1 kutsarita;
• Suka - 1 tbsp. l.;
• Langis ng gulay - 5 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ng bahagya ang gatas at ibuhos sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng mga itlog at asukal na may asin. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang whisk, mixer o tinidor.

2. Pawiin ang baking soda na may suka, ibuhos sa kuwarta at pukawin.

3. Salain ang harina nang hiwalay. Magdagdag ng harina sa kuwarta sa maliliit na bahagi at talunin hanggang makinis, alisin ang anumang mga bugal.

4. Ang kuwarta ay dapat na medyo likido, ang pagkakapare-pareho ay magiging katulad ng mataba na kefir. Kung ang kuwarta ay lumalabas na makapal, kailangan mong magdagdag ng kaunting gatas, kung likido, magdagdag ng harina.

5. Haluin ang walang amoy na langis ng mirasol (mga 2 tbsp) sa pinaghalong at hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng mga 10 minuto.

6. Sa oras na ito, init ang pancake frying pan sa mataas na apoy, bawasan ang apoy nang bahagya at grasa ang kawali ng langis ng gulay.

7. Ibuhos ang 1 maliit na scoop ng batter sa kawali, paikutin ito upang ipamahagi ang batter at iprito ang pancake sa isang gilid hanggang lumitaw ang mga butas sa ibabaw.

8. Maingat, upang hindi mapunit, baligtarin ang pancake at iprito sa kabilang panig sa loob lamang ng ilang segundo.

9. Isalansan ang mga pancake, kung gusto, maaari mo munang lagyan ng grasa ang bawat isa sa kanila ng isang piraso ng mantikilya.

Bon appetit!

Mga pancake na may maasim na gatas na may mga butas

Isang kapaki-pakinabang na recipe para sa matipid na mga maybahay: maaari mong gamitin ang maasim na gatas o kefir sa kuwarta, o maaari mong idagdag ang pareho sa kalahati. Ang mga pancake ay nagiging napakasarap, na may bahagyang asim at isang creamy na aftertaste.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 210 g;
• Mga itlog ng manok C2 - 3 mga PC.;
• Maasim na gatas - 500 ML;
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l.;
• Table salt - 0.5 tsp;
• Vanillin - isang pakurot;
• Deodorized na langis ng mirasol - 5 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang maliliit na itlog sa isang tasa nang paisa-isa upang masuri ang pagiging bago. Pagkatapos ay ihalo at ilagay sa isang malaking mangkok.

2. Lagyan ng asin at granulated sugar doon. Talunin ang buong masa gamit ang isang panghalo o whisk hanggang makinis. Kung kailangan mo ng mas matamis na pancake, kailangan mong magdagdag ng kaunti pang asukal.

3. Ibuhos ang kalahati ng maasim na gatas sa kuwarta, haluin hanggang sa pinagsama.

4. Magdagdag ng pre-sifted na harina na may isang pakurot ng vanillin sa masa, kutsara sa isang pagkakataon, whisk bawat oras upang maiwasan ang paglitaw ng mga bukol.

5. Kapag naidagdag na ang lahat ng harina, ibuhos ang natitirang maasim na gatas sa kuwarta at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Ang kuwarta ay dapat na likido.

6. Ibuhos sa 2-3 tbsp. l. langis ng gulay sa kuwarta, ihalo at iwanan upang tumayo sa mesa, na sakop ng isang tuwalya, para sa mga 5 minuto.

7. Magpainit ng cast-iron frying pan sa kalan, grasa ng silicone brush na may ilan sa natitirang langis ng gulay. Hindi dapat magkaroon ng maraming langis, kung hindi man kapag ikinakalat ang kuwarta sa ibabaw ng kawali hindi nito papayagan ang pancake na magsinungaling.

8. Ibuhos ang ilang mga kutsara ng kuwarta sa kawali, ipamahagi ang kuwarta sa isang bilog at iprito ang pancake para sa mga 25 segundo.

9. Baligtarin ang pancake gamit ang silicone spatula at iprito sa kabilang panig ng mga 7-10 segundo pa.

10. Ihain ang natapos na pancake na may jam, honey, sour cream at asukal.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng matamis na pancake na may gatas

Ang mga manipis na matamis na pancake na gawa sa gatas ay perpekto para sa anumang matamis na pagpuno: prutas, cottage cheese, tsokolate. Ang mga bata ay tiyak na hindi mananatiling walang malasakit sa ulam na ito.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Buong taba ng gatas - 230 ml;
• Purified tubig - 230 ML;
• harina ng trigo - 230 g;
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC;
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l.;
• asukal sa vanilla - 1 pakete;
• asin - 0.5 tsp;
• Hindi mabangong langis ng mirasol - 2 tbsp. l. sa kuwarta + para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok na may tubig, granulated sugar at vanilla sugar, asin at gatas, talunin ng blender o mixer hanggang makinis.

2. Salain ang harina ng trigo sa pinaghalong unti-unti, paikutin paminsan-minsan, pinuputol ang anumang mga bukol.

3. Ibuhos ang vegetable oil sa masa at haluin, hayaang tumayo ng mga 10 minuto habang umiinit ang kawali.

4. Magpainit ng cast iron pancake pan sa sobrang init. Maghanda ng isang sandok at silicone brush, ibuhos ang natitirang langis ng gulay sa isang tuyong tasa.

5. Pahiran ang isang heated frying pan na may kaunting layer ng vegetable oil gamit ang brush. Ibuhos ang isang scoop ng batter sa ibabaw at paikutin ang kawali sa isang bilog hanggang sa kumalat ang batter sa hugis ng pancake.

6. Iprito ang pancake sa isang gilid hanggang sa maging malutong ang mga gilid at bahagyang magkulay brown ang ilalim ng pancake.

7. Gamit ang isang flexible silicone spatula, maingat na iikot ang pancake sa kabilang panig at iprito ng ilang segundo pa.

8. Iprito ang lahat ng pancake sa ganitong paraan. Kung kailangan mong balutin ang pagpuno sa mga pancake, pagkatapos ay dapat mong hintayin ang mga ito na bahagyang lumamig.

9. Ang mga pancake na ito ay madaling maiinit muli sa microwave.

Bon appetit!

Mga pancake na may gatas at tubig nang walang pagdaragdag ng mga itlog

Kung gusto mo ng pancake, ngunit walang mga itlog sa bahay, huwag magmadali sa tindahan para lang bilhin ang produktong ito; magagawa mo nang wala ito. Ang mga pancake na ginawa nang walang mga itlog ay hindi mas mababa sa mga klasikong pancake. Ang ulam na ito ay mag-apela din sa mga allergy sa pula ng manok.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 410 g;
• Tubig - 200 ML;
• Gatas - 200 ML;
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l.;
• Baking soda - 0.3 tsp.l.;
• asin - 0.5 tsp;
• Pinong langis ng gulay - 4 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang tubig at gatas sa isang malalim na mangkok kung saan ihahanda ang kuwarta.

2. Lagyan ng asin at granulated sugar ang gatas at tubig, haluing mabuti hanggang sa matunaw ang mga butil.

3. Salain ang harina ng ilang beses sa isang hiwalay na mangkok. Dahan-dahang idagdag ito sa masa sa maliliit na bahagi, pukawin nang masigla gamit ang isang whisk o matalo ang kuwarta gamit ang isang panghalo upang maalis ang mga bukol.

4. Pawiin ang baking soda na may suka at ibuhos sa masa.

5. Ibuhos ang kalahati ng langis ng gulay sa kuwarta at pukawin, takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ng 10 minuto upang ang mga sangkap ay ganap na pinagsama sa bawat isa. Ang texture ng kuwarta ay magiging katulad ng likidong kulay-gatas.

6. Ibuhos ang ikalawang kalahati ng langis ng mirasol sa isang malinis, tuyo na tasa (ito ay magsisilbing lubricate sa kawali). Dapat mong tiyakin na ang tasa ay ganap na tuyo, kung hindi, dahil sa mga patak ng tubig sa tasa, ang langis sa kawali ay magsisimulang bumaril sa ibang pagkakataon.

7. Magpainit ng maliit na cast-iron frying pan sa sobrang init, grasa ng vegetable oil gamit ang silicone brush.

8. Bawasan ang init sa medium. Ibuhos ang 1 scoop ng kuwarta sa kawali at mabilis na ipamahagi ito sa paligid, iikot ang kawali.

9. Kapag ang ibabaw ng pancake ay naging matte at natatakpan ng mga butas, maingat na baligtarin ang pancake at iprito ito sa kabilang panig ng ilang segundo.

10. Tiklupin ang mga pancake sa isang maayos na stack at ihain nang mainit.

Bon appetit!

Isang napaka-simple at masarap na recipe para sa mga pancake na may pulbos ng gatas

Ito ay napaka-maginhawa upang panatilihin ang tulad ng isang semi-tapos na produkto bilang pulbos na gatas sa bahay: kung naka-imbak nang maayos, hindi ito nasisira sa loob ng mahabang panahon, maaari mong palaging palabnawin ito ng tubig at maghanda ng manipis, malambot na pancake.Walang pagkakaiba sa lasa mula sa mga pancake na ginawa gamit ang regular na gatas ng baka.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• pulbos na gatas - 200 g;
• harina ng trigo - 400 g;
• Mainit (pinakuluang) tubig - 600 ML;
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC;
• Asukal - 4 tsp;
• Baking powder - 2 tsp;
• Asin - 1 tsp. walang slide.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malawak na mangkok, pagsamahin ang tuyong gatas, harina at baking powder, haluing mabuti. Ang harina ay kailangang i-filter nang maraming beses nang maaga, ito ay nakakaapekto sa airiness ng mga pancake.

2. Magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig sa tuyong timpla at haluin. Mag-iwan ng 1 oras upang ang gluten sa harina ay magsimulang gumana. Sa yugtong ito, hindi kinakailangan na pukawin ang mga bugal ng kuwarta hanggang sa mawala ang mga ito.

3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng mga itlog, asin, at butil na asukal sa paghahanda ng kuwarta. Paghaluin ang lahat nang lubusan o talunin gamit ang isang panghalo upang maalis kahit ang pinakamaliit na bukol sa kuwarta.

4. Magpainit ng maliit na kawali na may makapal na ilalim at dingding sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ng bahagya ang apoy.

5. Grasa ang ibabaw ng kawali ng isang manipis na layer ng walang amoy na langis ng gulay o isang piraso ng unsalted na mantika, na tinusok sa isang tinidor.

6. Ibuhos ang ilang kutsara ng kuwarta sa kawali, ngunit upang ang pancake ay maging manipis. I-rock ang kawali mula sa gilid sa gilid upang ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay.

7. I-bake ang pancake sa isang gilid para sa mga 10-15 segundo, pagkatapos ay ibalik ito at ipagpatuloy ang pagprito sa kabilang panig para sa halos parehong dami. Gawin ang parehong sa natitirang bahagi ng kuwarta.

8. Ihain ang mga pancake na may tsaa, kape o kakaw, tinimplahan ang mga ito ng matamis na sarsa o palaman ang mga ito ng maalat na palaman at pinirito sa mantikilya.

Bon appetit!

Openwork pancake na may mga butas sa kefir

Ang mga openwork na pancake na may mga butas na gawa sa kefir, na kinumpleto ng isang matamis na masa ng curd na may mga pinatuyong prutas - ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na magugulat sa iyong panlasa at magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap at magsimula!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• Kefir - 2 tbsp.
• harina - 2 tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Soda - ½ tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Granulated sugar - sa panlasa.

Para sa pagpuno:

• Cottage cheese - 400 gr.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Mga pasas - sa panlasa.
• Granulated sugar - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang kuwarta, sa isang mangkok ng trabaho, pagsamahin ang kefir na may asin, asukal, itlog at harina. Pagkatapos ay palabnawin ang soda sa isang baso ng tubig na kumukulo at ibuhos ang solusyon sa kuwarta, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 10-15 minuto.

Hakbang 2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali at ipamahagi ang isang sandok ng kuwarta, magluto ng 60-90 segundo sa bawat panig at ilipat sa isang plato.

Hakbang 3. Iprito ang lahat ng pancake sa parehong paraan.

Hakbang 4. Upang ihanda ang pagpuno, sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang cottage cheese, granulated sugar at kulay-gatas.

Hakbang 5. Magdagdag ng hugasan at tuyo na mga pasas.

Hakbang 6. Maglagay ng kaunting matamis na timpla sa pancake at igulong ito.

Hakbang 7. Ihain nang mainit at agad na kumuha ng sample. Bon appetit!

Lenten pancake sa tubig

Ang Lenten pancake sa tubig ay inihanda gamit ang dry yeast at sunflower oil. Sa kabila ng katotohanang wala silang mga sangkap tulad ng itlog at gatas, ang mga natapos na pancake ay nakakaakit sa kanilang pinong lasa at natutunaw sa iyong bibig na texture. Ihain na may iba't ibang preserve o jam.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Tubig - 500 ml.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• harina - 250 gr.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga pancake ng Lenten na ginawa gamit ang tubig ay may bahagyang naiibang texture mula sa mga halo-halong gatas at itlog, ngunit hindi gaanong masarap. Sa recipe na ito, ihalo ang kuwarta sa tubig, harina at langis ng gulay na may pagdaragdag ng soda at sitriko acid. Ang mga pancake ay nagiging manipis at nababanat, na kung saan ay maginhawa para sa pambalot ng anumang sandalan na pagpuno.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Tubig - 450 ml.
• harina - 200 gr.
• Asukal - 3 tsp.
• Soda - ½ tsp.
• Sitriko acid - ¼ tsp.
• Asin - ¼ tsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Idagdag ang halaga ng asukal, asin, soda at sitriko acid na ipinahiwatig sa mga proporsyon ng recipe. Paghaluing mabuti ang mga tuyong sangkap.

Hakbang 2. Ibuhos ang tubig sa kanila portionwise at habang nagmamasa sa parehong oras. Masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng makinis, pare-parehong texture. Iwanan ito ng 15-20 minuto para bumuti ang gluten. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at ihalo muli.

Hakbang 3. Painitin ng mabuti ang kawali at lagyan ng mantika ng gulay bago ang unang pancake. Ibuhos ang kuwarta sa isang sandok, ikalat ito sa isang manipis, pantay na layer. Iprito ang mga pancake sa katamtamang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Dahil sa reaksyon ng soda na may acid, ang mga pancake ay nakuha na may maraming mga butas.

Hakbang 4. Ilagay ang mga inihurnong pancake sa isang salansan sa isang plato at takpan ng pangalawang plato sa itaas upang ang mga ito ay singaw ng kaunti at maging mas nababanat.

Hakbang 5. Ihain ang nilutong Lenten pancake sa tubig na may matamis na Lenten topping (honey, jam, nuts) o balutin ang Lenten filling sa mga ito. Bon appetit!

Mga pancake ng custard sa tubig na kumukulo

Ang mga custard pancake na may kumukulong tubig ay isang budget-friendly ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na gumagamit lang ng mga sangkap na nasa kamay ng lahat! Hindi namin kailangan ng gatas para sa pagluluto, ngunit ang huling resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• harina - 1 tbsp.
• Tubig - 330 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Soda - 1/3 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - 2 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gamit ang isang whisk, talunin ang mga itlog ng manok na may pagdaragdag ng butil na asukal at asin, nang walang tigil sa pagkatalo, idagdag ang kalahati ng maligamgam na tubig.

Hakbang 2. Salain at ibuhos sa harina.

Hakbang 3. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 4. Pakuluan ang natitirang tubig at ihalo sa soda, idagdag ito sa kuwarta na may patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 5. Magdagdag ng langis ng gulay.

Hakbang 6. Haluin muli at mag-iwan ng 20 minuto.

Hakbang 7. Bago i-bake ang unang pancake, balutin ang isang pinainit na kawali na may manipis na layer ng langis ng gulay at init ito, ipamahagi ang isang sandok ng kuwarta at iprito ang pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 8. Ihanda ang natitirang mga pancake sa parehong paraan at kumuha ng sample. Bon appetit!

Lenten pancake sa tubig na may mga itlog

Ang Lenten pancake sa tubig na may mga itlog ay isang mabilis na ulam na magiging isang nakabubusog at masarap na meryenda para sa iyo at sa iyong pamilya. Ang mga manipis na pancake ay nasa perpektong pagkakaisa sa iba't ibang mga additives, halimbawa, maaari mong ihain ang ulam na may kulay-gatas, makapal na jam o mga toppings.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 2 mga PC.
• harina - 200-250 gr.
• Tubig - 250 ml.
• Asin - 1 kurot.
• Granulated sugar - 1 kurot.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng kaunting asukal.

Hakbang 2.Iling ang mga bahagi.

Hakbang 3. Idagdag ang sifted flour at masahin ang isang makinis na masa na walang mga bukol.

Hakbang 4. Sa panahon ng proseso ng paghahalo, unti-unting ibuhos ang tubig.

Hakbang 5. I-infuse ang komposisyon sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ihalo muli.

Hakbang 6. Magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta at magpatuloy sa Pagprito.

Hakbang 7. Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa isang mainit na kawali at ipamahagi ito sa ibabaw.

Hakbang 8. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, isalansan ang mga ito at anyayahan ang pamilya sa pagkain. Bon appetit!

Manipis na mga pancake ng mineral na tubig na may mga butas

Ang mga manipis na pancake ng mineral na tubig na may mga butas ay inihanda nang simple at mabilis, at sila ay nagiging hindi kapani-paniwalang ginintuang kayumanggi at masarap. Upang ihanda ang kuwarta, kakailanganin mo ng simple at abot-kayang mga produkto na magagamit sa mga istante ng anumang kusina. Pag-iba-iba ang iyong menu!

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Highly carbonated mineral na tubig - 2 tbsp.
• harina - 2 tbsp.
• Gatas - 1 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maglagay ng isang baso ng mineral na tubig, gatas, itlog, asin at granulated sugar sa isang mixing bowl.

Hakbang 2. Talunin.

Hakbang 3. Magdagdag ng pre-sifted na harina.

Hakbang 4. Paghaluin hanggang sa makuha ang isang makinis at homogenous consistency.

Hakbang 5. Ibuhos ang natitirang mineral na tubig at haluin muli.

Hakbang 6. Magdagdag ng langis ng mirasol.

Hakbang 7. Pagkatapos ng paghahalo ng kuwarta, ibuhos ito sa isang mainit na kawali, pinahiran ng langis ng gulay bago i-bake ang unang pancake. Magprito ng manipis na pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 8. Magluto at magsaya!

Mga pancake na may patis ng gatas

Ang mga whey pancake ay isang katangi-tanging ulam na magpapasaya sa iyo sa orihinal nitong texture: openwork at hindi kapani-paniwalang manipis. Inirerekomenda na maghatid ng gayong mga pancake sa kumbinasyon ng mayaman na kulay-gatas, homemade jam o regular na puting condensed milk - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Patis ng gatas - 3 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• harina - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang whey sa isang kasirola at init ng bahagya.

Hakbang 2. Haluin ang mga itlog, asin at asukal.

Hakbang 3. Ibuhos ang harina ng trigo at ihalo hanggang makinis.

Hakbang 4. Magdagdag ng langis ng gulay, pukawin at iwanan upang "magpahinga" sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay haluin muli.

Hakbang 5. Magluto ng pancake sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Bago ihain, ang pagkain ay maaaring dagdagan ng mantikilya at asukal. Bon appetit!

Mga pancake na may gatas at tuyong lebadura

Ang mga pancake ng lebadura na gawa sa gatas na may mga butas ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, masarap at sa parehong oras ay manipis. Maaari silang ihain ng mantikilya o puno ng iba't ibang mga palaman sa panlasa. Upang maghanda, tandaan ang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga litrato.

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Oras ng pagluluto - 10 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• harina - 300 gr.
• Tubig - 200 ML.
• Gatas - 300 ml.
• Asukal - 60 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Langis ng gulay - 70 ml.
• Tuyong lebadura - 7 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Mantikilya - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga itlog at asukal. Talunin ang mga ito hanggang sa malambot na bula.

Hakbang 2. Ipagpatuloy ang paghahalo ng itlog at ibuhos ang gatas.Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay, lebadura, asin at sifted na harina.

Hakbang 3. Magdagdag ng tubig at ihalo ang lahat ng lubusan hanggang makinis.

Hakbang 4. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Susunod, ihalo ito at iwanan ng isa pang 30 minuto.

Hakbang 5. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa mga bahagi sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Ilagay ang mga manipis na pancake sa isang patag na plato. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.

Hakbang 7. Ang mga pancake ng lebadura na may gatas na may mga butas ay handa na!