Mga pancake para sa Maslenitsa 2024

Ang mga pancake para sa Maslenitsa ay isang klasiko ng lutuing Ruso, kung wala ang isang solong pangunahing pagdiriwang na nagaganap. Ang openwork at manipis na mga pancake ay nagustuhan ng lahat nang walang pagbubukod, at kung hindi mo pa alam kung paano lutuin ang mga ito, kung gayon ang aming mga detalyadong recipe ay makakatulong sa iyo na malutas ang problemang ito. Maaari kang kumuha ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas bilang batayan: gatas, whey o yogurt. Gayunpaman, kung ikaw ay lactose intolerant, pagkatapos ay maaari kang magprito ng masarap na pancake sa simpleng tubig, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon at teknolohiya. At maaari kang maghatid ng isang stack ng pancake na may alinman sa berry jam o pulang caviar.

Mga manipis na pancake ng gatas na may mga butas para sa Maslenitsa 2024

Ang manipis na mga pancake ng gatas na may mga butas ay isang magandang ideya para sa isang nakabubusog at kumpletong almusal na aakit sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Ang recipe ay gumagamit lamang ng mga produktong iyon na laging nasa kamay, kaya hindi na kailangang tumakbo sa tindahan!

1. 
   Paano maghurno ng masarap na pancake para sa Maslenitsa? Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at butil na asukal at pukawin hanggang sa mabuo ang bula.
2. 
   Ibuhos ang gatas (100-120 mililitro) sa parehong mangkok at salain ang harina.
3. 
   Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
4. 
   Idagdag ang natitirang gatas at haluin muli ang kuwarta.
5. 
   Panghuli, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay, pukawin at pagkatapos ng ilang minuto ang aming kuwarta ay handa na.
6. 
   Grasa ang isang pinainit na kawali na may kaunting mantika at ibuhos ang kuwarta, magprito ng 20-30 segundo sa bawat panig.
7. 
   Ang mga pancake para sa Maslenitsa ay handa na! Hinahain namin sila at inihain nang mainit na may iba't ibang mga additives. Bon appetit!

Manipis na pancake na may mga butas na gawa sa kefir

Ang mga manipis na pancake na may mga butas na gawa sa kefir para sa Maslenitsa ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na maaaring lutuin ng sinuman. Salamat sa paggamit ng isang produkto ng fermented milk, ang kuwarta ay may hindi kapani-paniwalang pinong texture na literal na natutunaw sa iyong bibig pagkatapos ng pagluluto.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Kefir - 1 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 80 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng gulay - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Talunin ang mga itlog na may asukal at kefir, magdagdag ng kaunting langis ng mirasol.

Hakbang 2. Magdagdag ng harina at talunin ang pinaghalong.

Hakbang 3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang manipis na stream at gumamit ng whisk upang masahin ang makinis na masa.

Hakbang 4. Ang pagkakapare-pareho ay lumalabas na runny - ito ay normal.

Hakbang 5. Grasa ang kawali ng mantika at ibuhos sa isang sandok ng kuwarta, ikalat ito sa ilalim at kayumanggi ito.

Hakbang 6. Ilagay ang mainit na pancake sa isang stack sa ibabaw ng bawat isa upang mapanatili ang init at ihain. Bon appetit!

Mga pancake ng custard sa tubig na kumukulo para sa Maslenitsa

Ang mga pancake ng custard sa tubig na kumukulo ay inihanda nang walang pagdaragdag ng gatas o kefir, kaya angkop ito kahit na para sa mga lactose intolerant o hindi kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Tratuhin ang iyong sarili sa manipis at malambot na mga pancake na ginawa mo mismo!

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8-10.

Mga sangkap:

• harina - 1 tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Tubig - 330 ml.
• Granulated sugar - 1-2 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Soda - 1/3 tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang plato na may matataas na gilid, talunin ang mga itlog na may asukal at asin, nang walang tigil sa whisk, magdagdag ng ½ bahagi ng maligamgam na tubig.

Hakbang 2. Idagdag ang kinakailangang halaga ng harina ng trigo.

Hakbang 3. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo hanggang sa magkaroon sila ng isang makintab, homogenous consistency.

Hakbang 4. Dalhin ang natitirang tubig sa isang pigsa at ihalo sa soda, dahan-dahang ibuhos sa pinaghalong itlog.

Hakbang 5. Magdagdag ng langis ng gulay.

Hakbang 6. Upang mag-infuse, iwanan ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho para sa mga 20 minuto.

Hakbang 7. Pahiran ng mantika ang kawali bago i-bake ang unang pancake at painitin ito ng maigi. Ibuhos ang batter, buksan ang mangkok na lumalaban sa init upang ipamahagi at iprito ang pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 8. Ihanda ang natitirang mga pancake sa tubig na kumukulo sa parehong paraan. Bon appetit!

Openwork pancake na may patis ng gatas

Ang mga openwork pancake na may whey ay isang mahusay na solusyon para sa mga maybahay na naghahanda ng cottage cheese o keso sa kanilang sarili, dahil ang isang medyo malaking halaga ng whey ay nananatili, na isang kahihiyan na ibuhos. Kaya't bigyang pansin ang recipe na ito at maghurno ng masarap at mabangong pancake!

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Patis ng gatas - 1 l.
• harina - 350 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - 1 tsp.
• Soda - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang whey sa isang kasirola hanggang sa mainit at mainit, ibuhos ang ½ tasa at iwanan ito upang pawiin ang soda.

Hakbang 2. Magdagdag ng butil na asukal, asin at harina sa likido sa ilang mga karagdagan.

Hakbang 3. Haluin hanggang wala nang bukol na natitira.

Hakbang 4. Hatiin ang itlog sa isang homogenous na masa at ibuhos sa langis - pukawin.

Hakbang 5. Dalhin ang whey sa isang baso sa isang pigsa at pagsamahin sa soda.

Hakbang 6. Ibuhos ang pinaghalong soda sa kuwarta at pukawin nang masigla.

Hakbang 7. Pahiran ng isang manipis na layer ng mantika ang isang kawali, painitin ito at ibuhos sa isang scoop ng kuwarta, iprito hanggang sa mabuo ang mga bula sa ibabaw.

Hakbang 8. I-on ang pancake at iprito sa pangalawang bahagi para sa literal na 30-40 segundo sa katamtamang init.

Hakbang 9. Ilagay ang ulam sa isang serving plate at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Lacy pancake na may maasim na gatas para sa Maslenitsa

Ang lacy pancake na may maasim na gatas ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at mabangong ulam na perpekto para sa paghahain sa brunch o afternoon tea. Ang ulam na ito ay magbibigay sa iyo ng mahabang pakiramdam ng pagkabusog at pasiglahin ka sa buong araw - garantisado!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10 piraso.

Mga sangkap:

• Maasim na gatas - 450 ml.
• harina - 150 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Asin - ¼ tsp.
• Soda - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Tubig - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin.

Hakbang 3. Ibuhos sa maasim na gatas, magdagdag ng soda at, pagkatapos ng pagpapakilos, mag-iwan ng ilang minuto upang ang mga produkto ay pagsamahin.

Hakbang 4.Ipinakilala namin ang harina ng trigo at aktibong nagtatrabaho sa isang palis hanggang sa magkalat ang lahat ng mga bugal.

Hakbang 5. Ibuhos ang tubig at langis ng gulay sa makapal na masa, ihalo at hayaan itong "magpahinga" sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 6. Ibuhos ang isang sandok ng kuwarta sa isang mainit na greased frying pan at iprito ang pancake.

Hakbang 7. Pagkatapos ng 30 segundo, maingat na ibalik ito.

Hakbang 8. Ihain ang openwork pancake nang mainit at tamasahin ang kanilang masarap na lasa. Bon appetit!

Lenten pancake sa tubig

Maaaring tangkilikin ang Lenten pancake sa tubig kahit na ikaw ay nag-aayuno o ganap na umiwas sa mga produktong hayop, at ang regular na langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng langis ng niyog. Siguraduhing subukan ang paggawa ng manipis at hindi kapani-paniwalang masarap na pancake!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• Tubig - 200 ML.
• tubig na kumukulo - 200 ml.
• harina - 200 gr.
• Soda - 1 tsp.
• Asin - 1/3 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Patatas na almirol - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang asin, harina, almirol, butil na asukal, magdagdag ng tubig sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 2. Paghaluin ang mga sangkap na may isang whisk hanggang sa isang homogenous at viscous consistency.

Hakbang 3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong (sa isang manipis na stream), patuloy na pagpapakilos ng halo gamit ang isang whisk. Iwanan ang kuwarta sa temperatura ng silid sa loob ng 10-15 minuto upang lumamig.

Hakbang 4. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo nang masigla.

Hakbang 5. Maghurno ng mga pancake sa isang mainit na cast-iron na kawali, na pinahiran ng pinakamababang halaga ng mantika, sa magkabilang panig hanggang sa isang magandang mapusyaw na kayumanggi na kulay.

Hakbang 6. Magluto at magsaya!

Mga pancake ng mineral na tubig na may mga butas

Ang mga pancake ng mineral na tubig na may mga butas ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam, perpekto para sa kasiya-siyang gutom gamit lamang ang simple at abot-kayang mga produkto na mayroon ang bawat maybahay sa kanyang tahanan.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Highly carbonated mineral na tubig - 2 tbsp.
• harina - 2 tbsp.
• Gatas - 1 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang gatas at isang baso ng mineral na tubig sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at magdagdag ng asukal at asin.

Hakbang 2. Talunin ang mga sangkap gamit ang whisk o mixer.

Hakbang 3. Magdagdag ng sifted wheat flour.

Hakbang 4. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 5. Ibuhos ang natitirang tubig sa nagresultang masa at ihalo muli nang lubusan.

Hakbang 6. Magdagdag ng langis ng gulay.

Hakbang 7. Paghaluin ang mga sangkap, ngunit huwag talunin ang mga ito.

Hakbang 8. Grasa ang isang pinainit na kawali na may mantika at ibuhos ang ilan sa kuwarta, ipamahagi ito sa ilalim at iprito ang pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 9. Ilagay ang mga pancake sa ibabaw ng bawat isa at anyayahan ang pamilya sa pagkain. Bon appetit!

Manipis na pancake na may gatas na walang itlog

Ang mga manipis na pancake na may gatas na walang itlog ang perpektong recipe kung gusto mo talaga ng masarap na pancake ngunit naubusan ka na ng itlog. Maghurno tayo ng malambot at mabangong pancake na perpektong sumasama sa matamis na additives, halimbawa, berry jam o fruit preserves.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• Gatas - 2 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 1-2 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Baking powder - ½ tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gamit ang isang kitchen gram scale, sukatin ang kinakailangang dami ng tuyo at likidong mga produkto.Mangyaring tandaan na ang gatas ay dapat na mainit-init.

Hakbang 2. Salain ang harina sa isang plato na may mataas na panig, ihalo ito sa baking powder, asin at granulated sugar.

Hakbang 3. Dahan-dahang ibuhos ang bahagyang pinainit na gatas.

Hakbang 4. Masahin ang kuwarta sa isang homogenous at makinis na kuwarta.

Hakbang 5. Panghuli, magdagdag ng mantika sa pinaghalong, ihalo ito at iwanan ang kuwarta sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 6. Magluto ng pancake sa isang mainit na kawali na may isang patak ng mantika sa katamtamang init sa magkabilang panig.

Hakbang 7. Ihain ang ulam sa mesa kasama ng isang tasa ng mabangong tsaa o kape. Bon appetit!

Manipis na pancake sa yogurt na may mga butas

Ang manipis na yogurt pancake na may mga butas ay isang masarap at madaling ihanda na ulam na maaaring ihain bilang isang stand-alone na ulam o gamitin para sa pagpupuno ng iyong mga paboritong palaman, matamis man ito o malasa.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6-7.

Mga sangkap:

• Yogurt - 2 tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Tubig - 50-100 ml.
• harina - 200 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Soda - 1/3 tsp.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga pinalamig na itlog sa anumang lalagyan at talunin ang mga ito.

Hakbang 2. Magdagdag ng butil na asukal at asin.

Hakbang 3. Ibuhos ang yogurt.

Hakbang 4. At ihalo ang mga sangkap nang lubusan.

Hakbang 5. Paghaluin ang harina na may soda at magdagdag ng maliliit na dakot sa base, pagpapakilos sa bawat oras hanggang makinis.

Hakbang 6. Magdagdag ng kaunting tubig upang gawing mas likido ang kuwarta at mahusay na ibinahagi sa kawali.

Hakbang 7. Bago i-bake ang bawat pancake, balutin ng mantika ang isang well-heated heat-resistant dish. Iprito ang mga pancake sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 8. Ihain ang ulam at tikman ito kaagad. Bon appetit!

Masarap na pancake na may fermented baked milk

Maaari kang maghanda ng masarap na pancake na may fermented baked milk nang mabilis at walang anumang problema. Salamat sa paggamit ng fermented baked milk, ang mga pancake ay nababanat at malambot, samakatuwid, perpekto para sa pambalot ng pagpuno sa kanila. Ang mga pancake na ito ay perpektong sumasama sa pulang caviar.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Ryazhenka - 500 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• harina - 150 gr.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Soda - ½ tsp.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mapabilis ang proseso at para sa iyong sariling kaginhawahan, ilagay ang lahat ng kinakailangang produkto sa mesa.

Hakbang 2. Pagsamahin ang fermented baked milk at soda sa isang malalim na lalagyan at iwanan ng 10 minuto upang matunaw.

Hakbang 3. Susunod, idagdag ang itlog, granulated sugar at asin at ihalo.

Hakbang 4. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin sa isang homogenous na kuwarta.

Hakbang 5. Magdagdag ng kaunting mantika at haluin sa huling pagkakataon.

Hakbang 6. Init ang kawali at balutin ito ng mantika, ibuhos sa isang sandok ng kuwarta at ipamahagi ito sa buong circumference.

Hakbang 7. Iprito ang pancake sa loob ng mga 30 segundo at i-turn over para iprito ang pangalawang panig.

Hakbang 8. Maghanda at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!