Mga pancake na may gatas at kefir

Mga pancake na may gatas at kefir

Mga pancake na may gatas at kefir - maselan na lutong bahay na lutong gatas para sa isang masayang almusal kasama ang pamilya. Ayon sa kaugalian, ang mga recipe ng pancake ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon; ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim para sa matagumpay na pagluluto sa hurno. Sinubukan naming kolektahin ang pinakamahusay na mga recipe ng pancake upang masiyahan ka sa mga kahanga-hangang lutong bahay. Ang mga pancake ay ganap na naghurno, at kahit na sa kabila ng kanilang manipis at lambot, hindi sila napunit.

Manipis na pancake na gawa sa gatas at kefir na may mga butas

Ang mga manipis na pancake na gawa sa gatas at kefir na may mga butas ay isang klasikong pastry na maaaring ihanda ng bawat maybahay. Ang mga ito ay napakasarap, na may isang openwork pattern ng maliliit na butas. Maaari kang maghatid ng mga pancake na may anumang jam, sour cream o condensed milk.

Mga pancake na may gatas at kefir

Mga sangkap
+4 (mga serving)
  • Gatas ng baka 1 (salamin)
  • Granulated sugar 2 (kutsara)
  • Itlog ng manok 2 (bagay)
  • Harina 1 (salamin)
  • asin 1 kurutin
  • Baking soda 1 (kutsarita)
  • Mantika 2 (kutsara)
  • Kefir 1 (salamin)
Mga hakbang
90 min.
  1. Upang makapagsimula, basahin ang listahan ng mga sangkap at sukatin ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo para sa iyong mga pancake.
    Upang makapagsimula, basahin ang listahan ng mga sangkap at sukatin ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo para sa iyong mga pancake.
  2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang sifted flour at baking soda.
    Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang sifted flour at baking soda.
  3. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isa pang lalagyan, magdagdag ng asin at asukal.
    Hatiin ang mga itlog ng manok sa isa pang lalagyan, magdagdag ng asin at asukal.
  4. Gamit ang whisk o tinidor, talunin ang mga itlog hanggang sa makinis at mabula.
    Gamit ang whisk o tinidor, talunin ang mga itlog hanggang sa makinis at mabula.
  5. Susunod, ibuhos ang kefir at ihalo nang mabuti ang mga nilalaman ng mangkok.
    Susunod, ibuhos ang kefir at ihalo nang mabuti ang mga nilalaman ng mangkok.
  6. Magdagdag ng harina at soda sa mangkok sa isang pares ng mga batch. Sa bawat oras, masahin ang kuwarta hanggang sa makinis at masira ang anumang mga bukol.
    Magdagdag ng harina at soda sa mangkok sa isang pares ng mga batch. Sa bawat oras, masahin ang kuwarta hanggang sa makinis at masira ang anumang mga bukol.
  7. Kapag ang timpla ay ganap na homogenous, alisin ang mangkok sa gilid at hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
    Kapag ang timpla ay ganap na homogenous, alisin ang mangkok sa gilid at hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
  8. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at pakuluan. Magdagdag ng gatas sa kuwarta habang hinahalo ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
    Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at pakuluan. Magdagdag ng gatas sa kuwarta habang hinahalo ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
  9. Panghuli, ibuhos ang langis ng gulay at ihalo muli ang kuwarta. Ito ay lumalabas na likido at umaagos.
    Panghuli, ibuhos ang langis ng gulay at ihalo muli ang kuwarta. Ito ay lumalabas na likido at umaagos.
  10. Bago ang unang pancake, grasa ang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta at ikalat ito sa buong ibabaw. Iprito hanggang sa ang batter ay kapansin-pansing browned sa paligid ng mga gilid at lumitaw ang mga bula at pop sa ibabaw ng pancake.
    Bago ang unang pancake, grasa ang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta at ikalat ito sa buong ibabaw. Iprito hanggang sa ang batter ay kapansin-pansing browned sa paligid ng mga gilid at lumitaw ang mga bula at pop sa ibabaw ng pancake.
  11. Gumamit ng spatula upang i-flip ang pancake at magluto ng isa pang 1-2 minuto sa kabilang panig.Gawin ito sa lahat ng kuwarta.
    Gumamit ng spatula upang i-flip ang pancake at magluto ng isa pang 1-2 minuto sa kabilang panig. Gawin ito sa lahat ng kuwarta.
  12. Ihain ang mga baked goods na mainit-init na may matamis na mga toppings na angkop sa iyong panlasa. Bon appetit!
    Ihain ang mga baked goods na mainit-init na may matamis na mga toppings na angkop sa iyong panlasa. Bon appetit!

Mga pancake ng custard na may gatas at kefir na may tubig na kumukulo

Ang mga pancake ng custard na gawa sa gatas at kefir na may tubig na kumukulo ay isang mahusay na delicacy para sa mga matatanda at bata. Napakasayang simulan ang araw na may mga maselan na pastry o maghain ng mga baked goods para sa meryenda sa hapon na may berry jam o condensed milk. Totoo, ang teknolohiya ng pagluluto ay bahagyang naiiba sa mga klasikong pancake.

Oras ng pagluluto – 70 min.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

  • Premium na harina ng trigo - 2 tbsp.
  • Malaking itlog ng manok - 3 mga PC.
  • Gatas ng anumang taba na nilalaman - 1 tbsp.
  • Asukal - 2 tbsp.
  • Pinong table salt - 1 kurot.
  • Langis ng gulay - 4 tbsp.
  • Tubig (tubig na kumukulo) - 1.5 tbsp.
  • Kefir - 1 tbsp.
  • Baking soda - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghaluin ang kefir at gatas, init ang pinaghalong kaunti lamang.Magdagdag ng isang pakurot ng asin at baking soda at ihalo. Ang baking soda ay gagawing espongha ang mga baked goods.

Hakbang 2. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isa pang mangkok, ibuhos ang asukal sa kanila. Talunin ang mga sangkap at ibuhos ang nagresultang timpla sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Hakbang 3. Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan ng ilang beses, ito ay mapupuksa ang mga labi at mababad ang harina na may oxygen. Pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong likido. Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang whisk.

Hakbang 4. Kapag ang kuwarta ay handa na at ganap na makinis, hayaan itong magpahinga ng 15 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta, pukawin ang kuwarta na may mabilis na paggalaw ng pabilog. Magdagdag din ng pinong langis ng gulay. Maaari kang magsimulang maghurno.

Hakbang 6. Maglagay ng pancake pan sa mataas na apoy at init ito ng mabuti. Bago ang unang pancake, grasa ang ilalim ng langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta sa gitna, i-on ang kawali upang kumalat ito sa buong lugar. Iprito ang pancake hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw.

Hakbang 7. Pagkatapos ay i-flip ang pancake at hayaan itong maging kayumanggi nang maayos sa kabilang panig.

Hakbang 8. I-stack ang natapos na pancake. Kung ninanais, maaari mong pahiran ang mga ito ng mantikilya, ito ay gagawing mas malambot at mabango. Bon appetit!

Mga pancake na may maasim na gatas at kefir

Ang mga pancake na gawa sa maasim na gatas at kefir ay may mahusay na lasa. Huwag magalit kung ang gatas ay nagiging maasim nang maaga. Maaari itong palaging gamitin sa lutong bahay na pagluluto sa hurno; iminumungkahi namin na bigyang pansin ang mga pancake na ito.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 10-15.

Mga sangkap:

  • Maasim na gatas - 500 ML.
  • Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
  • Kefir ng anumang taba na nilalaman - 500 ml.
  • Asukal - 2 tbsp.
  • Baking soda - 0.5 tsp.
  • Table salt - sa panlasa.
  • Premium na harina ng trigo - 2 tbsp.
  • Walang amoy na langis ng gulay - 5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang maginhawang mangkok, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo. Susunod, unti-unting ibuhos ang maasim na gatas at kefir, nang walang tigil na pagpapakilos sa masa.

Hakbang 2. Maghintay hanggang ang whipping foam ay bumaba, pagkatapos ay idagdag ang sifted wheat flour sa masa. Idagdag ito sa mga bahagi at ihalo nang mabuti sa bawat oras. Pagkatapos ay magdagdag ng baking soda at langis ng gulay na halili.

Hakbang 3. Ang kuwarta ay magiging likido at madaling dumaloy mula sa isang kutsara. Maaari kang magsimulang maghurno. Grasa ang isang pinainit na kawali na may langis ng gulay bago i-bake ang unang pancake, ibuhos sa isang bahagi ng kuwarta. Iprito ang mga pancake sa isang gilid hanggang lumitaw ang isang gintong kayumanggi na gilid sa paligid ng gilid.

Hakbang 4. Iprito ang mga pancake sa pangalawang bahagi para sa mga 1 minuto.

Hakbang 5. Isalansan ang mga inihandang pancake at ihain nang mainit na may mga toppings na gusto mo. Bon appetit!

Mga pancake ng lebadura na may gatas at kefir

Ang mga yeast pancake na gawa sa gatas at kefir ay simpleng masarap na malambot na lutong pagkain na may maliliit na butas. Ang recipe ay medyo popular at simple. Ang mga yeast pancake na ito ay maaaring ihain kasama ng kape para sa almusal o bigyan ang pamilya ng masarap na meryenda anumang oras ng araw.

Oras ng pagluluto – 3 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4-6.

Mga sangkap:

  • Premium na harina ng trigo - 1 tbsp.
  • Kefir 2.5% - 1 tbsp.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Malaking itlog ng manok - 1 pc.
  • Gatas - 1 tbsp.
  • Dry instant yeast - 1 tsp.
  • Asin - 1 kurot.
  • Unscented vegetable oil para sa kuwarta - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina ng trigo sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal at tuyong lebadura. Paghaluin ang mga sangkap.

Hakbang 2.Susunod, basagin ang isang malaking itlog ng manok sa isang mangkok na may harina at lebadura.

Hakbang 3. Ibuhos ang temperatura ng silid na kefir sa mga umiiral na sangkap sa isang mangkok at ihalo ang mga sangkap na may isang whisk.

Hakbang 4. Susunod, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli ang kuwarta. Dapat itong maging makapal at homogenous, nang walang mga bugal.

Hakbang 5. Sa dulo, ibuhos ang gatas, pukawin ang kuwarta, dalhin ito sa isang homogenous na estado at iwanan sa mesa para sa 2-2.5 na oras para sa lebadura upang maisaaktibo.

Hakbang 6. Ang iyong kuwarta ay tataas sa dami at isang mabula na takip ay lilitaw sa ibabaw. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang maghurno.

Hakbang 7. Init ang kawali sa mataas na init, grasa ang ilalim nito ng langis ng gulay, dapat itong gawin bago ang unang pancake. Bawasan ang init at ibuhos sa isang maliit na bahagi ng kuwarta.

Hakbang 8. Iprito ang mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang gilid, pagkatapos ay i-flip gamit ang isang spatula at lutuin sa kabilang panig para sa isa pang ilang minuto.

Hakbang 9. Isalansan ang natapos na golden brown na pancake sa ibabaw ng bawat isa. Ihain ang mga inihurnong gamit na may likidong pulot o kulay-gatas. Bon appetit!

Openwork pancake na may kefir at gatas na walang mga itlog

Ang mga pancake ng openwork na gawa sa kefir at gatas na walang mga itlog, sa kabila ng komposisyon na ito, huwag dumikit sa ilalim ng kawali at huwag mapunit. Nais naming ibahagi sa iyo ang isang matagumpay na recipe para sa mga pinong lutong bahay na lutong gamit. Ngayon kahit na ang kawalan ng mga itlog ay hindi mag-iiwan sa iyo nang walang ginintuang kayumanggi pancake.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

  • Gatas - 250 ml.
  • Premium na harina ng trigo - 300 gr.
  • Kefir 3.2% - 250 ml.
  • Baking soda - 0.5 tsp.
  • Asin - sa panlasa.
  • Walang amoy na langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kefir at gatas sa isang mangkok, ihalo ang mga sangkap. Pagkatapos ay painitin nang bahagya ang timpla sa microwave.Ibuhos ang bahagi ng mainit na masa sa isang mug o iba pang lalagyan.

Hakbang 2. Magdagdag ng asin at sifted wheat flour sa karamihan ng pinaghalong fermented milk.

Hakbang 3. Magdagdag ng baking soda sa mug at pukawin. Kapag bumula ang timpla, ibuhos ito sa kuwarta. Haluin itong mabuti gamit ang isang whisk muli at maaari kang magpatuloy sa pagluluto.

Hakbang 4. Painitin ng mabuti ang kawali at lagyan ng mantika ng gulay. Ibuhos ang batter sa maliliit na bahagi at iprito ang lacy pancake sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 5. Ihain ang mga pancake na mainit-init na may kulay-gatas, jam o iba pang mga topping ayon sa gusto mo. Bon appetit!

Mga malambot na pancake na may gatas at kefir

Ang mga malalambot na pancake na gawa sa gatas at kefir ay isa sa pinakamasarap na uri ng mga lutong produkto para sa buong pamilya. Ang mga pancake ay nagiging masarap, kulay-rosas, mataba at mahangin. Bagaman hindi maginhawang balutin ang pagpuno sa mga ito, masarap silang kainin na may jam o kulay-gatas.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

  • Gatas ng anumang taba na nilalaman - 1 tbsp.
  • Itlog ng manok - 2 mga PC.
  • Asukal - 2 tbsp.
  • Asin - sa panlasa.
  • Premium na harina ng trigo - 2 tbsp.
  • Baking soda - 0.5 tsp.
  • Kefir - 1 tbsp.
  • Langis ng oliba - 2 tbsp.
  • Tubig - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto para sa pagmamasa ng kuwarta.

Hakbang 2. Ibuhos ang isang baso ng mainit na kefir sa isang mangkok.

Hakbang 3. Susunod, magdagdag ng asukal, asin at baking soda.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas at ihalo nang mabuti ang mga sangkap.

Hakbang 5. Magdagdag din ng isang baso ng malamig na tubig at pukawin muli ang pinaghalong.

Hakbang 6. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang whisk. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang mangkok.

Hakbang 7. Talunin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang whisk.

Hakbang 8Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ito sa mangkok na may mga likidong sangkap. Pagkatapos ng bawat bahagi ng harina, pukawin ang kuwarta upang walang mga bukol na natitira.

Hakbang 9. Panghuli, ibuhos ang langis ng oliba at pukawin muli ang kuwarta. Bago iprito ang mga pancake, hayaang umupo ang kuwarta sa loob ng 20-30 minuto.

Hakbang 10. Init ang kawali at ibuhos sa isang maliit na bahagi ng batter, i-on ang kawali upang bumuo ng isang bilog na pancake na may makinis na mga gilid.

Hakbang 11. Iprito ang lahat ng pancake sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 12. I-bake ang pancake hanggang mawala ang batter, i-stack ang mga ito sa flat plate.

Hakbang 13. Ihain ang mga pancake na mainit-init na may tsaa o kakaw. Bon appetit!

( 296 grado, karaniwan 5 mula sa 5 )
culinary-tl.techinfus.com

Isda

karne

Panghimagas