Mga pancake na may kulay-gatas

Ang mga pancake na may kulay-gatas ay hindi isang napaka-ordinaryong opsyon, ngunit sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na pinong texture, binibigkas na creamy na lasa, kabusugan at nutrisyon, na hindi ganap na angkop para sa mga adherents ng PP. Ang kanilang teknolohiya ay hindi naiiba sa mga ordinaryong pancake, ngunit ang proporsyon ng likidong base at harina ay mahalaga para sa tamang pancake - 2: 1 at kulay-gatas ay kinuha na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 10%.

Manipis na kulay-gatas na pancake na may mga butas

Ayon sa kaugalian, ang mga pancake ay inihahain na may kulay-gatas, ngunit ang mga manipis na pancake ay maaaring lutuin gamit ang produktong ito ng fermented milk. Sour cream dough na may pagdaragdag ng mga itlog kapag ang baking ay lumalabas na may mga butas at walang soda. Sa recipe na ito hinahalo namin ang kuwarta na may kulay-gatas, tubig, harina at itlog. Ang recipe ay simple at magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng masaganang almusal para sa pamilya.

1. 
   Ang mga pancake na may kulay-gatas ay napakadaling ihanda. Hatiin ang dalawang itlog ng manok sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Ibuhos ang asukal at asin sa ibabaw ng mga ito, ayon sa recipe, at haluin hanggang mahimulmol.
2. 
   Magdagdag ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman sa pinalo na mga itlog, dahil magdaragdag kami ng tubig.
3. 
   Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa halo na ito at magdagdag ng harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis.
4. 
   Ibuhos ang pinainit na tubig sa minasa ng makapal na kuwarta.
5. 
   Haluin muli ang kuwarta sa tubig at mag-iwan ng 15 minuto para tumaas at bumulwak ang flour gluten.
6. 
   Pagkatapos ng 15 minuto, simulan ang pagluluto ng pancake. Ang proseso ng pagluluto ay kapareho ng para sa mga regular na pancake. Grasa ang kawali ng mantika bago ang unang pancake. Ilagay ang inihurnong manipis na pancake na may kulay-gatas na may mga butas sa isang plato, grasa ang bawat pancake ng mantikilya, at maaari kang maglingkod. Bon appetit!

Mga pancake na may kulay-gatas at tubig na may mga itlog

Ang mga pancake ay inihanda na may kulay-gatas at tubig na may mga itlog upang makagawa ng mga manipis at lacy na pancake, na inihahain bilang isang hiwalay na ulam o pupunan ng iba't ibang mga palaman. Ang kulay-gatas para sa mga pancake ay angkop para sa anumang taba na nilalaman, at upang gawing likido ang kuwarta, palabnawin ito ng tubig, ngunit mananatili ang kaaya-ayang creamy na lasa ng mga inihurnong produkto. Magdagdag ng mantikilya at soda sa kuwarta sa recipe na ito.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 gr.
• Tubig - 2 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• harina - 350 gr.
• Asukal - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Soda - 1 tsp.
• Mantikilya - 200 gr. (100 g para sa pagpapadulas ng mga pancake).
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang tatlong itlog ng manok sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng asukal at asin sa kanila at talunin ang mga ito gamit ang isang whisk sa isang malambot na masa. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas na may isang baso ng malamig na tubig at isang kutsarita ng soda.

Hakbang 2. Pagsamahin ang pinalo na mga itlog sa pinaghalong kulay-gatas at ihalo sa isang whisk.

Hakbang 3. Matunaw ang 100 g ng mantikilya sa microwave, pagkatapos ay palamig ito at ibuhos ito sa pinaghalong kulay-gatas.

Hakbang 4. Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ito sa inihandang pinaghalong kulay-gatas at sa parehong oras ay masahin ang kuwarta gamit ang isang whisk.

Hakbang 5.Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa kuwarta at agad na ihalo nang masigla. Sa pagtatapos ng pagmamasa, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay sa kuwarta. Takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin at iwanan upang patunayan sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo muli ang kuwarta. Mula sa inihandang kuwarta na may kulay-gatas at mga itlog, maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake. Sila ay magiging manipis at may maraming mga butas. Maaari mong pana-panahong grasa ang kawali ng langis ng gulay. Grasa ang inihurnong pancake na may mantikilya at ihain. Bon appetit!

Mga pancake ng custard na may kulay-gatas at tubig na kumukulo

Ang mga pancake sa anumang bersyon ay palaging hinihiling sa aming mesa, at sa recipe na ito ay iniimbitahan kang maghanda ng mga pancake ng custard na may kulay-gatas at tubig na kumukulo. Ang mga pancake ay magiging napakanipis at may pinong creamy na lasa. Masahin namin ang choux pastry nang hindi nagdaragdag ng soda at gumagamit ng gadget sa kusina, na magiging mabilis at maginhawa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 gr.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• Malaking itlog - 1 pc.
• harina - 190 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang sour cream sa mangkok ng food processor, ngunit hindi malamig. Ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas ay maaaring anuman.

Hakbang 2. Pagkatapos ay basagin ang isang malaking itlog ng manok o dalawang maliliit na itlog sa kulay-gatas.

Hakbang 3. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal sa kulay-gatas, ngunit maaari mong dagdagan ang halaga ayon sa iyong panlasa.

Hakbang 4: Magdagdag ng asin sa mga sangkap na ito.

Hakbang 5. Pagkatapos ay isara ang takip ng aparato at talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa sa katamtamang bilis.

Hakbang 6. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa mangkok na may pinaghalong kulay-gatas.

Hakbang 7. Haluing mabuti muli ang mga sangkap na ito.

Hakbang 8. Nang hindi pinapatay ang processor ng pagkain, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa kuwarta sa isang manipis na stream.

Hakbang 9Panghuli, ibuhos ang langis ng oliba sa kuwarta, haluin muli, patayin ang appliance, at iwanan ang kuwarta sa patunay sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 10. Ibuhos ang minasa na kuwarta sa isang pinainit na tuyong kawali na may isang sandok, ikalat ito sa isang kahit na manipis na layer.

Hakbang 11. Maghurno ng custard pancake sa kulay-gatas at tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi.

Hakbang 12. Maaari mong ihain ang inihurnong pancake na may anumang topping. Bon appetit!

Mga pancake na may kulay-gatas na walang mga itlog

Ang mga pancake na gawa sa kulay-gatas na walang mga itlog ay hindi naiiba sa lasa mula sa mga tradisyonal na pancake na may halong mga itlog, ngunit ang texture ay naiiba, mas malambot at malambot. Sa recipe na ito, nagdaragdag kami ng kaunting gawgaw sa kuwarta upang palitan ang mga itlog. Mas mainam na pumili ng mataba at kahit na kulay-gatas, na, kapag idinagdag sa soda, ay gagawing malambot ang masa. Ang batter ng pancake na walang itlog ay nangangailangan ng hindi bababa sa 20 minuto upang patunayan.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 12 pcs.

Mga sangkap:

• Maasim na cream 20% - 200 gr.
• Tubig - 400 ml.
• harina - 300 gr.
• Corn starch - 15 gr.
• Asukal - 1 tsp.
• Asin - 1/2 tsp.
• Soda - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng mga pancake, pakuluan nang maaga ang malinis na tubig at palamig hanggang mainit-init (40°C). Ibuhos ang dami ng harina, gawgaw at soda na ipinahiwatig sa recipe sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluing mabuti ang mga tuyong sangkap. Ibuhos ang tubig sa pinaghalong harina sa isang manipis na stream at sa parehong oras ihalo ang lahat gamit ang isang whisk.

Hakbang 2. Ilagay ang kulay-gatas sa temperatura ng kuwarto sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at asukal at ihalo nang mabuti sa isang whisk. Ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas sa kuwarta. Pagkatapos ay ihalo muli ang kuwarta upang walang mga bugal ng harina.Takpan ang ulam gamit ang isang napkin at iwanan ang kuwarta sa patunay sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo muli ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na daluyan, at isang tanda nito ay tumutulo mula sa sandok sa anyo ng isang malawak na laso, kaya maaari kang magdagdag ng kaunting tubig o harina. Ang kuwarta na may kulay-gatas na walang mga itlog ay handa na. Maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake. Upang gawin ito, kumuha ng isang espesyal na kawali, grasa ito ng mantika at maghurno ng mga pancake tulad ng mga regular. Madali silang iikot at hindi dumikit sa kawali.

Hakbang 4. Ilagay ang mga inihurnong pancake sa isang stack sa isang plato, lagyan ng grasa ang bawat isa ng isang piraso ng mantikilya, at ihain kasama ng anumang matamis na topping o bahagyang inasnan na isda. Bon appetit!

Mga pancake na may kulay-gatas at gatas

Kapag ang pagmamasa ng pancake batter na may kulay-gatas, karaniwan itong natutunaw ng tubig, ngunit sa recipe na ito ay papalitan natin ang tubig ng gatas. Ang tandem ng mga produktong pagawaan ng gatas na ito ay gumagawa ng mga pancake na napakalambot at malambot, at pinapanatili nila ang mga katangiang ito sa susunod na araw. Hindi kami nagdadagdag ng langis sa kuwarta, gayunpaman, ang mga pancake ay lumiliko nang maayos at hindi dumikit sa kawali. Ang kulay-gatas ay kinuha sa temperatura ng kuwarto, at ang gatas ay bahagyang pinainit.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Maasim na cream 15-20% - 1 tbsp.
• Gatas - 100 ml.
• harina - 200 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 3 tbsp.
• Asin - 1/2 tsp.
• Soda - 1/2 tsp.
• Langis ng gulay - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang dalawang itlog sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at magdagdag ng asin at asukal sa kanila, ang dami ng huli ay maaaring baguhin sa iyong panlasa.

Hakbang 2. Paikutin ang mga sangkap na ito sa isang malambot at homogenous na masa.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog at magdagdag ng kulay-gatas, na maaari ding pinainit ng kaunti sa microwave. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa isang whisk.

Hakbang 4.Salain ang harina ng trigo sa isang salaan 2-3 beses, ibuhos sa likidong base at masahin ang kuwarta hanggang ang texture ay homogenous at walang mga bugal.

Hakbang 5. Panghuli, ibuhos ang kalahating kutsarita ng soda sa kuwarta at ihalo muli.

Hakbang 6. Iwanan ang minasa ng masa sa loob ng 15 minuto upang ang soda ay tumugon sa lactic acid at ang gluten ng harina ay bumukol nang mabuti.

Hakbang 7. Magpainit ng kawali na espesyal para sa pagluluto ng pancake at lagyan ng mantika. Ibuhos ang kuwarta sa isang kawali na may isang sandok at ikalat ito sa isang manipis, pantay na layer.

Hakbang 8. Iprito ang mga pancake sa kulay-gatas at gatas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Grasa ang bawat inihurnong pancake ng isang piraso ng mantikilya at ihain ang ulam. Bon appetit!