Mga pinggan ng tupa

Ang mga pagkaing tupa ay nakabubusog at makulay na mga ideya sa pagluluto para sa mga hapunan ng iyong pamilya at mga mesa sa holiday. Mula sa masarap na karne maaari kang maghanda ng maraming pagkain para sa iba't ibang okasyon. Nakolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na pagluluto ng tupa sa bahay sa aming pagpili. Tiyaking tandaan, paligayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya!

Lamb shurpa - klasikong recipe

Ang lamb shurpa ay isang klasikong recipe na napakahirap pigilan. Ang isang nakabubusog at masarap na ulam ay mainam para sa tanghalian o hapunan ng pamilya. Ang maliwanag na aroma at piquancy ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Pansinin ang aming step-by-step na recipe na may mga larawan.

1. 
   Hugasan ng mabuti ang bone-in na tupa at ilagay ito sa isang malaking kasirola.
2. 
   Punan ang karne nang lubusan ng tubig. Naglagay din kami ng mga binalatan na sibuyas at karot dito, pati na rin ang mga sibuyas ng bawang. Pakuluan ng halos dalawang oras. Ang eksaktong oras ay depende sa hiwa ng tupa.
3. 
   Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang tupa mula sa tubig at palamig. Ihiwalay ang karne sa buto. Maaari mo itong ilagay kaagad sa mga nakabahaging plato. Kung gusto mo ng mas pinakuluang produkto, pagkatapos ay ipadala ito pabalik sa sabaw.
4. 
   Gupitin ang pinakuluang karot sa mga hiwa.
5. 
   Gilingin ang sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
6. 
   Nililinis namin ang kampanilya mula sa mga buto at tangkay. Gupitin ang gulay sa manipis na piraso.
7. 
   I-chop ang mga kamatis. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Maaari kang tumaga ng kaunti pang puting sibuyas (opsyonal). Ngunit tandaan na kapag naghahain, ang ulam ay naglalaman din ng pulang sibuyas.
8. 
   Ilagay ang lahat ng mga gulay sa sabaw at lutuin hanggang malambot. Sa dulo, magdagdag ng asin at magdagdag ng asukal at pampalasa. Nagdagdag din kami ng tomato paste. Patayin ang apoy at hayaang magluto ang paghahanda ng 10 minuto sa ilalim ng takip.
9. 
   Ilagay ang tupa, sabaw na may mga gulay, kalahating singsing ng pulang sibuyas at cilantro sa mga nakabahaging plato. Ang lamb shurpa ayon sa klasikong recipe ay handa na. Ihain at magsaya!

Homemade tupa pilaf sa isang kaldero sa kalan

Ang lutong bahay na lamb pilaf sa isang kaldero sa kalan ay isang nakabubusog at napakasarap na ulam para sa mesa ng iyong pamilya. Ang treat ay magiging hindi kapani-paniwalang mabango at pampagana. Madali itong ihanda sa bahay. Upang gawin ito, gamitin ang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 2 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 12

Mga sangkap:

• Tupa - 1.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.7 kg.
• Mga karot - 0.7 kg.
• Bigas - 1 kg.
• Zira - 2 tbsp.
• Barberry - 2 tbsp.
• Ground red pepper - 1 tsp.
• Ground black pepper - 4 tsp.
• asin - 3 tbsp.
• Turmerik - 2 tsp.
• Bawang - 2 ulo.
• Langis ng gulay - 150 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa isang kaldero na may langis ng gulay. Magprito hanggang malambot at ginintuang kayumanggi, mga 5-7 minuto.

Hakbang 2. Gupitin ang mahusay na hugasan na tupa sa maliliit na piraso. Ipinapadala namin ito sa sibuyas. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 7 minuto.

Hakbang 3. Ilagay ang mga carrot stick sa stock. Paghaluin muli at lutuin para sa parehong halaga - 7 minuto.

Hakbang 4. Bawasan ang init, magdagdag ng asin at pampalasa sa mga nilalaman. Ibuhos sa tubig upang masakop nito ang lahat ng sangkap. Pakuluan ang takip sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 5. Banlawan ang bigas sa ilalim ng tubig at ilagay ito sa kaldero sa pantay na layer. Punan ng tubig at kumulo para sa isa pang 40 minuto.

Hakbang 6. 20 minuto bago maging handa, ilagay ang mga ulo ng bawang sa isang ulam para sa lasa. Tinatanggal lamang namin ang tuktok na husk.

Hakbang 7. Ang lutong bahay na pilaf ng tupa sa isang kaldero sa kalan ay handa na. Ilagay sa mga nakabahaging plato at tulungan ang iyong sarili!

Lamb kebab

Lamb kebab ay nagiging napaka-makatas, pampagana at masustansiya. Upang gawing malambot at malasa hangga't maaari ang karne na niluto sa apoy, gumamit ng napatunayang sunud-sunod na recipe mula sa aming seleksyon sa pagluluto. Ipinapangako namin na imposibleng pigilan ang gayong paggamot. Ihain kasama ng mga damo at ang iyong mga paboritong sarsa.

Oras ng pagluluto - 3 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Tupa - 1.8 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Lemon juice - 50 ml.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang pulp ng tupa sa ilalim ng tubig at alisin ang taba. Gupitin sa mga bahagi at ilagay sa isang malaking kasirola.

Hakbang 2. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa mga singsing, ang iba pang bahagi sa maliliit na cubes.Ilagay sa isang mangkok na may karne.

Hakbang 3. Ibuhos sa isang pinaghalong langis ng gulay at lemon juice. Asin at paminta para lumasa.

Hakbang 4. Paghaluin ang mga nilalaman at i-marinate para sa mga 2.5 oras. Haluin ang pinaghalong pana-panahon upang pantay-pantay na ipamahagi ang lahat ng pampalasa.

Hakbang 5. I-thread ang inihandang karne sa mga skewer. Ini-install namin ang mga ito sa ibabaw ng grill na may mga uling.

Hakbang 6. Lutuin ang mga kebab sa pantay na init nang walang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pana-panahong baligtarin ang mga workpiece.

Hakbang 7. Ang tupa shish kebab ay handa na. Tulungan mo sarili mo!

Homemade tupa kharcho

Ang homemade lamb kharcho ay isang masustansya at napakasarap na ulam para sa mesa ng iyong pamilya. Ang treat ay magiging napakakapal, mayaman at mabango. Upang maihanda ito nang kumportable, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang napatunayang hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Tupa - 300 gr.
• Mga walnut - 80 gr.
• Tkemali sauce - 100 gr.
• Bigas - 150 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Khmeli-suneli - 1.5 tsp.
• Ground red pepper - 1 tsp.
• Black peppercorns - 4 na mga PC.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap ayon sa listahan.

Hakbang 2. Pakuluan ang tupa sa isang kasirola na may tubig hanggang maluto at magkaroon ng masaganang sabaw. Pagkatapos ay palamigin ang karne at paghiwalayin ito sa mga hibla.

Hakbang 3. Ibalik ang tinadtad na karne sa sabaw at magdagdag ng kanin. Magluto ng mga 10-15 minuto.

Hakbang 4. I-chop ang sibuyas, iprito ito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ito sa sabaw.

Hakbang 5. Susunod, magdagdag ng tinadtad at peeled na mga walnut sa stock.

Hakbang 6. Magdagdag ng tkemali sauce sa pinaghalong.

Hakbang 7. Magdagdag ng mga pampalasa mula sa listahan sa sopas.Magluto ng isa pang 5-10 minuto at magdagdag ng tinadtad na bawang. Maaari mong alisin ito mula sa apoy.

Hakbang 8. Ang kharcho ng tupa sa bahay ay handa na. Ibuhos sa mga plato, itaas na may mga damo at ihain!

Lamb khashlama na may patatas at gulay

Ang lamb khashlama na may patatas at gulay ay isang nakabubusog at maliwanag na ulam na perpekto para sa tanghalian o hapunan ng iyong pamilya. Ang isang katakam-takam na oriental treat ay tiyak na magpapaiba-iba sa iyong menu. Upang maghanda sa bahay, tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 1 kg.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Kamatis - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Parsley - 1 bungkos.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto. Balatan kaagad ang mga patatas, gupitin at punuin ng tubig upang maiwasan ang pagdidilim nito. Naghahanda kami ng sabaw mula sa tupa sa buto.

Hakbang 2. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga cube.

Hakbang 3. Alisin ang mga buto mula sa bell pepper at gupitin ito sa mga cube.

Hakbang 4. I-chop ang mga peeled na sibuyas.

Hakbang 5. Kapag handa na ang sabaw, maaari mong maubos ang tubig mula sa patatas.

Hakbang 6. Isawsaw ang mga piraso ng patatas sa kumukulong sabaw.

Hakbang 7. Iprito ang natitirang mga gulay sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hakbang 8. Gupitin ang kamatis sa mga cube.

Hakbang 9. Ilagay ang kamatis sa isang kawali na may iba pang mga gulay. Agad na magdagdag ng tomato paste, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 10. Isawsaw ang pritong gulay sa sabaw na may patatas.

Hakbang 11. I-chop ang mga gulay, gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.

Hakbang 12. Palamigin ang pinakuluang karne. Paghiwalayin ang pulp mula sa buto.

Hakbang 13. Magdagdag ng karne, damo, at bawang sa paghahanda. Asin sa panlasa. Hayaang kumulo at alisin sa init.

Hakbang 14. Ang khashlama ng tupa na may patatas at gulay ay handa na. Ilagay sa mga plato at ihain!

Lamb Shulum

Ang lamb shulum ay isang nakabubusog at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam para sa mesa ng iyong pamilya. Ang tapos na produkto ay magiging mayaman at pampagana. Madali itong ihanda sa bahay. Upang gawin ito, gamitin ang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto.

Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Tupa - 500 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Parsley - 50 gr.
• Mga matamis na gisantes - 0.5 tsp.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Mga kamatis - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang tupa at gupitin ito sa mga bahagi.

Hakbang 2. Punan ang karne ng tubig, pakuluan hanggang maluto at ang pagbuo ng sabaw. Siguraduhing tanggalin ang bula.

Hakbang 3. Sa oras na ito, alisan ng balat at hugasan ang mga gulay.

Hakbang 4. Gupitin ang mga inihandang gulay sa malalaking piraso.

Hakbang 5. Ilagay ang patatas, karot at sibuyas sa inihandang sabaw. Pakuluan ng mga 15 minuto hanggang malambot ang mga gulay.

Hakbang 6. Sa oras na ito, i-chop ang mga kamatis at perehil at ihanda ang mga pampalasa.

Hakbang 7. Ilagay ang mga inihandang pagkain na may mga pampalasa sa isang ulam. Pakuluan, patayin ang apoy. Hayaang magluto ng 30 minuto na may takip.

Hakbang 8. Ang lamb shulum ay handa na. Ibuhos sa mga plato at ihain!

Klasikong tupa lagman

Ang klasikong lamb lagman ay isang napakakasiya-siyang solusyon sa pagluluto na perpekto para sa isang malaking tanghalian o hapunan ng pamilya. Ang masaganang pagkain na ito ay madaling ihanda sa bahay.Upang gawin ito, gamitin ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe na may mga litrato at isang detalyadong paglalarawan ng proseso.

Oras ng pagluluto - 3 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 0.7 kg.
• Pulang kampanilya paminta - 1 pc.
• Dilaw na paminta - 1 pc.
• Berdeng labanos - 1 pc.
• Bawang - 4 na cloves.
• Mga dahon ng kintsay - sa panlasa.
• Peking repolyo - 10 dahon.
• Mga kamatis ng plum - 10 mga PC.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp.
• Zira - 1 tsp.
• toyo - 2 tbsp.
• Mga buto ng kulantro - 1 tsp.
• Ground red pepper - 1 tsp.
• Mga pansit para sa lagman - 0.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2. Paghiwalayin ang karne mula sa buto at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang mga sibuyas. Pinaghiwalay namin ang taba at nagluluto ng ilang sabaw mula sa mga buto.

Hakbang 3. Gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa cream tomatoes. Iwanan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 4. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa quarters.

Hakbang 5. Alisin ang mga buto mula sa bell peppers at gupitin sa manipis na piraso.

Hakbang 6. Gilingin ang mga clove ng bawang at mga gulay ng kintsay.

Hakbang 7. Gupitin ang repolyo ng Beijing sa mga piraso.

Hakbang 8. Ilipat ang scalded tomatoes sa malamig na tubig, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng pino.

Hakbang 9. Painitin ang kaldero at ilagay ang taba ng tupa - matabang buntot - dito. Inalis muna namin ito sa buto.

Hakbang 10. Matunaw ang taba hanggang sa mabuo ang mga gintong kaluskos.

Hakbang 11. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas dito. Iprito ito hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 12. Ilagay ang mga piraso ng tupa sa sibuyas. Iprito hanggang magbago ang kulay.

Hakbang 13. Ibuhos ang toyo sa paghahanda.

Hakbang 14. Ilagay ang bell pepper strips sa ulam.

Hakbang 15Inilatag namin ang berdeng labanos, na una naming pinutol sa maliliit na cubes.

Hakbang 16. Magdagdag ng scalded at tinadtad na mga kamatis.

Hakbang 17. Upang maiwasan ang ulam na maging masyadong makapal, ibuhos ang isang pares ng mga ladle ng sabaw dito. Ayusin ang kapal sa panlasa.

Hakbang 18. Magdagdag ng kumin, kulantro at ground red pepper.

Hakbang 19. Magdagdag ng isang kutsarang tomato paste sa pinaghalong.

Hakbang 20. Magdagdag ng kaunting asin.

Hakbang 21 Ngayon ay oras na upang idagdag ang Chinese cabbage.

Hakbang 22. Magdagdag ng bawang at dahon ng kintsay. Haluin at patayin ang apoy.

Hakbang 23. Pakuluan ang noodles para sa lagman gaya ng nakasaad sa pakete.

Hakbang 24. Ang klasikong tupa lagman ay handa na. Ihain kasama ng pansit. Bon appetit!

Lamb lula kebab

Ang lamb lula kebab ay isang napakasarap, pampagana at maliwanag na treat para sa isang holiday o home table. Ang produktong karne ay magiging hindi kapani-paniwalang mabango at pampagana. Ihain kasama ng iyong mga paboritong sarsa, sariwang gulay, damo o atsara. Tandaan!

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Tupa - 1 kg.
• Kurdyuk - 200 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Ground zira - 0.5 tsp.
• Ground coriander - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang tupa at maingat na i-chop ito ng kutsilyo. I-chop nang mahabang panahon at pinong hangga't maaari. Hindi kami gumagamit ng gilingan ng karne.

Hakbang 2. Gilingin ang matabang buntot - taba ng tupa.

Hakbang 3. Pagsamahin ang karne sa matabang buntot sa isang karaniwang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin at pampalasa. Paghaluin nang maigi at ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 4. Talunin ang tinadtad na karne nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 5. Basain ang aming mga kamay ng tubig at idikit ang tinadtad na karne sa mga skewer sa anyo ng mga pahaba na cutlet.Ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 6. Iprito ang lula kebab hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Ito ay pinakamahusay na gawin sa isang charcoal grill. Ngunit maaari mo itong iprito sa isang kawali o i-bake ito sa oven.

Hakbang 7. Handa na ang lamb lula kebab. Ihain kasama ng mga damo at ang iyong mga paboritong sarsa!

Inihaw na tupa na may patatas sa isang kaldero

Ang inihaw na tupa na may patatas sa isang kaldero ay isang masustansyang ulam na perpekto para sa isang malaking tanghalian o hapunan ng pamilya. Ang masaganang pagkain na ito ay madaling ihanda sa bahay. Upang ihanda ang produkto sa pinakamahusay na mga tradisyon ng Silangan, tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Tupa - 1 kg.
• Patatas - 1 kg.
• Mga sibuyas - 5 mga PC.
• Mga pampalasa - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas nang maigi. Ang mga batang prutas ay hindi kailangang balatan.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 3. Hugasan ang tupa at i-cut ito sa medium-sized na mga piraso.

Hakbang 4. Ibuhos ang langis ng gulay sa kaldero at magdagdag ng mga sibuyas.

Hakbang 5. Iprito ang sibuyas hanggang sa maliwanag na kulay. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa kaldero.

Hakbang 6. Iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa maging maliwanag at ginintuang ang karne.

Hakbang 7. Punan ang mga nilalaman ng tubig o sabaw.

Hakbang 8. Kapag kumulo ang tubig sa kaldero, ilagay ang patatas dito. Ilagay ito sa buong piraso. Ngunit kung ang mga prutas ay masyadong malaki, maaari silang i-cut sa mga piraso.

Hakbang 9. Budburan ng mga pampalasa sa panlasa at kumulo hanggang ang likido ay sumingaw at lahat ng mga produkto ay malambot. Humigit-kumulang 40 minuto.

Hakbang 10. Ang inihaw na tupa na may patatas sa isang kaldero ay handa na. Hatiin sa mga bahagi at ihain!

Lamb beshbarmak

Ang lamb beshbarmak ay isang nakabubusog at napakasarap na oriental dish para sa iyong family table. Ang paggamot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Madali itong ihanda sa bahay. Upang gawin ito, gamitin ang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto.

Oras ng pagluluto - 3 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• Tupa - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Itlog - 1 pc.
• harina - 100-120 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang tupa at hatiin ito sa medium-sized na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng 2-3 oras. Sa panahon ng kumukulo, siguraduhing alisin ang bula.

Hakbang 2. 30 minuto bago maging handa, idagdag ang sabaw ng karne na may mga peeled na sibuyas, karot, asin, itim na paminta at dahon ng bay.

Hakbang 3. Ihanda ang kuwarta para sa pansit. Upang gawin ito, pagsamahin ang isang itlog ng manok na may harina.

Hakbang 4. Lubusan na masahin ang isang masikip, homogenous na kuwarta. I-wrap ito sa cling film at hayaan itong magsinungaling sa loob ng 20-30 minuto.

Hakbang 5. Balatan ang natitirang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 6. Ilipat ang mga sibuyas sa isang kasirola. Asin at paminta ito, ibuhos sa inihandang sabaw ng tupa. Pakuluan ng 1-2 minuto.

Hakbang 7. Pagulungin ang natapos na kuwarta nang manipis at gupitin sa mga diamante.

Hakbang 8. Pakuluan ang mga pansit sa sabaw sa isang hiwalay na kawali. Oras ng pagluluto - 3-5 minuto.

Hakbang 9. Ilagay ang noodles, karne at sibuyas sa mga serving plate. Ihain nang hiwalay ang pilit na sabaw. Handa na ang lamb beshbarmak.