Mga pinggan ng trout

Palaging delicacy ang mga pagkaing trout, anuman ang eksaktong ginawa mo sa isda na ito. Ang pulang pulp ay nahuhulog sa iyo mula sa unang lasa, dahil bilang karagdagan sa puspos na taba at protina, mayroon din itong hindi maunahan na siksik na texture at kamangha-manghang hitsura. Ang pagkakaroon ng paghahatid ng trout sa festive table (sa anumang anyo), ang iyong mga bisita ay hindi mag-aalinlangan sa iyong talento sa pagluluto, at malamang na humingi ng higit pa. Sa artikulong ito makikita mo ang pinakamatagumpay at napatunayang mga recipe para sa paghahanda ng pulang isda.

Trout steak na inihurnong sa foil sa oven

Ang steak ng trout na inihurnong sa foil sa oven ay hindi lamang isang napakasarap na ulam, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog. Hindi lihim na ang pulang isda ay mayaman sa puspos na taba at protina, at pinupunan ito ng mga leeks, patatas at zucchini, makakakuha tayo ng masarap na hapunan sa pinakamababang oras.

1. 
   Bago lutuin, i-defrost ang isda, balatan ang mga gulay at banlawan sa ilalim ng tubig.
2. 
   Gupitin ang zucchini, patatas, karot, bell peppers sa mga singsing ng katamtamang kapal, paminta at asin, ilagay sa isang sheet ng foil + isang sheet ng parchment.
3. 
   Kuskusin ang trout na may asin at itim na paminta, iwiwisik ang langis ng oliba at lemon juice, iwiwisik ang mga dahon ng thyme at ilagay sa isang "unan" ng gulay.
4. 
   I-wrap ang mga bahagi sa foil, ngunit hindi masyadong mahigpit.
5. 
   Ilagay ang mga bundle sa isang lalagyan na lumalaban sa init at ilagay sa oven: 60 minuto sa 180 degrees.
6. 
   Pagkatapos ng isang oras, buksan ang foil at parchment paper at kayumanggi ang mga sangkap para sa isa pang 10 minuto.
7. 
   Inilalagay namin ang mga isda at gulay nang direkta sa foil sa mga plato at maingat na inilagay ang mga gilid para sa isang mas aesthetic na hitsura - tikman ito. Bon appetit!

Homemade na sopas ng trout

Ang paggawa ng sopas ng trout sa bahay ay medyo simple, kaya hindi mo kailangang gumastos ng marami sa iyong libreng oras sa paghahanda nito. Ang pulang isda ay gumagawa ng isang malinaw at masaganang sabaw na perpektong napupunta sa maliliit na cube ng mga gulay, damo at mantikilya.

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Trout - 800 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Perch (maliit) - 4 na mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Kintsay (stem) - 1 pc.
• Sarsa ng kamatis - 50 gr.
• Millet - 2 tbsp.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Tinadtad na mga gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin at bitin ang anumang bahagi ng trout at maliit na perch, gupitin ang mga hasang at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na umaagos.

Hakbang 2.Ilagay ang maliliit na isda at pulang isda sa isang kasirola na may angkop na sukat, punuin ng tubig at pakuluan. Siguraduhing alisin ang foam, magdagdag ng asin, bay leaf at peppercorns.

Hakbang 3. Balatan ang mga gulay, i-chop ang mga ito nang magaspang at iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali sa loob ng ilang minuto (sibuyas, isang karot at kintsay), pagkatapos ay magdagdag ng asin at idagdag ang mga ito sa sabaw, pakuluan ng kalahating oras.

Hakbang 4. Matapos lumipas ang oras, ilabas ang isda at salain ang sabaw gamit ang pinong salaan.

Hakbang 5. Sa isa pang mangkok na lumalaban sa init, igisa ang mga carrot ring at potato cubes sa mantikilya, ibuhos ang sabaw sa mga gulay at pakuluan.

Hakbang 6. Grind ang pinakuluang gulay sa katas at idagdag ang mga ito sa sabaw kasama ng mga tinadtad na damo, hugasan na mga cereal at tomato sauce. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig at asin.

Hakbang 7. I-disassemble namin ang trout at perch, na naghihiwalay sa karne mula sa mga buto, ibuhos ang isda sa sopas 5 minuto bago patayin.

Hakbang 8. Ibuhos ang sopas ng isda sa mga tureen at, kung ninanais, lasa na may mga hiwa ng lemon - sinisimulan namin ang pagkain. Bon appetit!

Paano masarap magprito ng trout sa isang kawali?

Paano masarap magprito ng trout sa isang kawali? Ang pagluluto ng isda na ito ay isang medyo simpleng proseso, ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng mga sangkap tulad ng lemon juice at mataas na kalidad na langis ng oliba - voila, ang isda ay makatas, mabango at literal na natutunaw sa iyong bibig. Inirerekomenda namin ang pagluluto sa maliit na bahagi ng mga kawali at ihain sa parehong anyo.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto – 7-10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Trout - 700 gr.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Sibuyas - 1 pc.
• Lemon juice - 1 tsp.
• Mga tangkay ng kintsay - 1-2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Nililinis namin ang lasaw na trout mula sa mga kaliskis, buksan ang tiyan at alisin ang mga lamang-loob - banlawan nang lubusan ng tubig sa loob at labas.

Hakbang 2. Gupitin ang fillet mula sa bangkay kasama ang balat, alisin ang mga buto at timplahan ng asin, lemon juice at black pepper. Kuskusin ang mga additives at iwanan ang isda na magbabad sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 3. Nang walang pag-aaksaya ng oras, tadtarin ng makinis ang binalatan na sibuyas at mga tangkay ng kintsay.

Hakbang 4. Magprito sa magkahiwalay na kawali o halili: init ½ kutsara ng mantika at ilatag ang kalahati ng fillet, balat sa itaas, iprito sa loob ng 3-4 minuto.

Hakbang 5. Ibalik ang trout, idagdag ang mga gulay at kumulo ng ilang minuto.

Hakbang 6. Ihain, nilagyan ng lemon rings at sariwang tinadtad na damo.

Hakbang 7. Magluto at magsaya!

Trout sa cream sauce sa isang kawali

Ang trout sa isang creamy sauce sa isang kawali ay ganap na napupunta sa durum pasta. Ang ulam na ito ay madaling pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta at magpapakilala ng bago at hindi kapani-paniwalang masarap. Siguraduhing subukan ang paggawa ng pasta na may pulang isda, parmesan at nutmeg.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Pasta - 100 gr.
• Trout - 100 gr.
• Parmesan - 15 gr.
• Nutmeg - 1 kurot.
• Langis ng gulay - ½ tsp.
• Mantikilya - 15 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• harina - ½ tbsp.
• Gatas - 80 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang isda sa maliliit na cubes at iprito sa isang maliit na halaga ng mantika hanggang sa magbago ang kulay, sa dulo ng paggamot sa init, bahagyang asin at ilagay sa isang plato.

Hakbang 2.Sa parehong mangkok na lumalaban sa init, matunaw ang mantikilya at iprito ang sibuyas ng bawang, idagdag ang harina at pukawin nang masigla, ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream at pukawin ang sarsa hanggang makinis.

Hakbang 3. Timplahan ng nutmeg, hard cheese, black pepper at asin ang pinaghalong gatas.

Hakbang 4. Magdagdag ng mga piraso ng isda sa pinong sarsa at kumulo ng ilang minuto.

Hakbang 5. Sa parehong oras, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang malambot, alisan ng tubig ang sabaw.

Hakbang 6. Ilagay ang pasta sa isang kasirola na may trout at sarsa at ihalo.

Hakbang 7. Ihain ang pampagana na ulam sa mesa, iwiwisik ang isang dakot ng gadgad na Parmesan - magsaya. Bon appetit!

Trout na inihurnong may patatas sa oven

Ang trout na inihurnong may patatas sa oven ay isang kumplikadong ulam na kinabibilangan ng parehong pangunahing sangkap at isang side dish. Alinsunod dito, ang oras na ginugol sa pagluluto ay nabawasan ng hindi bababa sa kalahati, at bilang isang resulta nakakakuha kami ng isang masustansya at hindi kapani-paniwalang masarap na tanghalian o hapunan para sa buong pamilya.

Oras ng pagluluto – 3 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Trout - 1.5 kg.
• Patatas - 5 mga PC.
• Lemon - ½ pc.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ubusin at tanggalin ang mga kaliskis mula sa isda, banlawan ng maigi at tuyo gamit ang mga napkin ng papel.

Hakbang 2. Kuskusin ang mga bangkay na may pampalasa, paminta at asin, at budburan din ng lemon juice.

Hakbang 3. Ilagay ang trout sa isang lalagyan at takpan ito ng pelikula, ilagay ito sa istante ng refrigerator nang hindi bababa sa dalawang oras, o mas mabuti pa, magdamag.

Hakbang 4. Kapag ang isda ay halos handa na para sa pagluluto, alisan ng balat at hiwain ang patatas.

Hakbang 5.Pagsamahin ang hiniwang patatas na may kulay-gatas, tinadtad na damo, asin at paminta.

Hakbang 6. Ipamahagi ang mga patatas sa ilalim ng baking dish, bahagyang ibuhos ang langis ng oliba.

Hakbang 7. Ilagay ang isda na babad sa mga additives sa ibabaw ng layer ng gulay.

Hakbang 8. Takpan ang workpiece ng foil at gumawa ng ilang butas para sa libreng paglabas ng singaw.

Hakbang 9. Ilagay ang kawali sa oven at magluto ng 60 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 10. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang foil at maghurno ng pagkain para sa mga 20 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Hakbang 11. Alisin ang pampagana na ulam mula sa oven, bahagyang palamig at tikman. Bon appetit!

Makatas na mga cutlet ng trout

Ang mga juicy trout cutlet ay isang magaan at napakasarap na ulam na mainam sa anumang side dish: cereal, gulay o pasta. Ang ganitong mga cutlet ay magpapaginhawa sa iyo ng gutom sa loob ng mahabang panahon at sisingilin ka ng enerhiya sa buong araw, nang hindi sinamahan ng isang kabigatan sa iyong tiyan. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Trout - 250 gr.
• Mayonnaise - 1 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 30 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghiwalayin ang fillet mula sa bangkay, alisin ang balat at alisin ang lahat ng mga buto, gupitin sa maliliit na piraso at ilipat sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 2. Timplahan ang mga hiwa ng isda na may itlog, isang maliit na halaga ng mayonesa, pati na rin ang paminta at asin.

Hakbang 3. Ibuhos ang sinala na harina at haluing mabuti.

Hakbang 4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at, gamit ang isang kutsara, idagdag ang tinadtad na karne, na bumubuo ng mga cutlet. Magprito sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

Hakbang 5.Inihahain namin ito sa mesa na "piping hot", na pupunan ng mga sariwang gulay o atsara. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout sa bahay

Ang lightly salted trout sa bahay ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong pampagana na magiging highlight ng anumang talahanayan ng holiday at sorpresa hindi lamang sa iyong sambahayan, kundi pati na rin sa iyong mga bisita. Inirerekumenda namin ang pag-aasin ng isda na may balat, dahil mas maginhawang gupitin ang trout sa manipis na hiwa.

Oras ng pagluluto – 48 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 9.

Mga sangkap:

• Trout - 450 gr.
• French/Dijon mustard - 2 tsp.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Lemon juice - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang fillet sa kalahati at banlawan ng maigi, patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Pagsamahin ang asin at granulated sugar.

Hakbang 2. Maingat na kuskusin ang isda sa lahat ng panig na may tuyong pinaghalong.

Hakbang 3. Tinatakpan din namin ang trout na may isang layer ng mustasa at ilagay ito sa isang lalagyan, gilid ng balat pababa, malapit na may takip at ilagay sa refrigerator sa magdamag.

Hakbang 4. Sa umaga, ibalik ang piraso at ibalik ito sa lamig para sa isa pang 24 na oras.

Hakbang 5. Pagkatapos ng oras, gupitin ang fillet sa manipis na hiwa at subukan ito kasama ng tinapay.

Hakbang 6. Maghanda at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!

Trout jellied

Ang trout aspic ay isang tunay na maligaya na ulam na magpapalamuti sa iyong table set para sa anumang okasyon. Ang meryenda na ito ay palaging isang tagumpay, hindi lamang dahil sa kamangha-manghang at pampagana nitong hitsura, ngunit dahil sa hindi maunahan nitong lasa at kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga sangkap.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

• Trout - 200 gr.
• Gelatin - 1 tsp.
• Mga pampalasa para sa isda - ½ tsp.
• Sibuyas - ½ pc.
• Karot - 50 gr.
• Tangkay ng kintsay - 50 gr.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang isda at hayaang matuyo, balatan ang mga gulay at banlawan ng tubig.

Hakbang 2. Alisin ang balat mula sa trout, gupitin ang spinal bone at tiyan.

Hakbang 3. Ilagay ang lahat ng mga trimmings at magaspang na tinadtad na mga gulay (mga sibuyas at kintsay) sa isang kasirola - pakuluan at lutuin sa mahinang apoy.

Hakbang 4. Magdagdag ng bay leaf, seasonings at asin, na tumutuon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 5. Susunod, isawsaw ang laman ng pulang isda sa sabaw at pakuluan hanggang lumambot (mga 7 minuto), i-infuse ng kaunti ang sabaw at salain. Tinatanggal namin ang mga buto at pinutol ang mga karot sa mga di-makatwirang hiwa.

Hakbang 6. Ibuhos ang gelatin sa sabaw at init hanggang sa ganap na matunaw.

Hakbang 7. Ilagay ang trout, karot at gulay sa mga bahaging mangkok at punuin ng bahagyang pinalamig na sabaw.

Hakbang 8. Para tumigas, itago sa ref ng hindi bababa sa 60 minuto.

Hakbang 9. Upang alisin ang aspic mula sa ulam, painitin ang mangkok sa mainit na tubig sa loob ng 1-2 minuto at ibalik ito sa isang patag na pinggan. Bon appetit!

Trout na may mga gulay sa oven

Ang trout na may mga gulay sa oven ay isang pandiyeta at malusog na ulam, na, sa parehong oras, ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na mga katangian ng panlasa at hindi maunahan na aroma. Maaari kang magpakasawa sa ulam na ito kahit sa gabi at huwag mag-alala tungkol sa pamamaga at dagdag na pounds.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto – 7 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Trout - 320 gr.
• Zucchini - ½ pc.
• Talong - ½ pc.
• Brokuli - 60 gr.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gut ang trout at alisin ang mga pelikula, banlawan ng tubig at tuyo.

Hakbang 2. Siguraduhin na walang natira sa panloob na lukab.

Hakbang 3. Gupitin ang batang zucchini nang diretso sa balat sa kalahating singsing.

Hakbang 4. Gilingin ang talong at karot sa katulad na paraan.

Hakbang 5. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, gupitin ang sibuyas sa quarter ring.

Hakbang 6. Pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig sa loob ng mga tatlong minuto at ilagay ito kasama ang natitirang mga gulay sa isang baking dish, magdagdag ng asin at paminta, at budburan ng mantika. Ilagay ang isda sa itaas, timplahan ng ground pepper at asin - maghurno ng 20-25 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 7. Ihain ang pagkain at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Trout tartare na may avocado

Ang trout tartare na may abukado ay isang kaguluhan ng mga lasa at aroma na hindi maaaring labanan ng sinuman. Tratuhin ang iyong sarili sa isang mababang-calorie na meryenda na may maraming saturated fat; ang ulam na ito ay maaari ding madaling ihain sa holiday table, na nakabahagi para sa bawat isa sa mga bisita.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Trout fillet (walang balat) - 170 gr.
• Abukado - ¼ pc.
• Mga shallots - 2 mga PC.
• Lemon (zest) - ½ pc.
• Tinadtad na pulang olibo - 2 tbsp.
• Tarragon - 3 sanga.
• Langis ng oliba - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, ilagay ang isang slice ng isda sa freezer sa loob ng 15 minuto - ang pagmamanipula na ito ay magpapasimple sa proseso ng paghiwa.

Hakbang 2. Sa isang mangkok ng blender, gilingin ang mga dahon ng tarragon kasama ng isang kutsarang mantika. Kasabay nito, gupitin ang isda, shallots sa maliliit na cubes, ½ kutsarita ng langis - ihalo sa zest, asin at itim na paminta.

Hakbang 3. Gumamit ng isang serving ring o isang malawak na baso na may linya na may pelikula bilang isang amag: ilagay ang avocado pulp sa unang layer at timplahan ng lemon juice.Susunod, idagdag ang mga olibo, giling sa isang blender. Salmon sa itaas. Mangyaring tandaan na kapag gumagamit ng isang baso, ang mga sangkap ay dapat na inilatag sa reverse order.

Hakbang 4. Bago ihain, inirerekumenda namin na panatilihin ito sa istante ng refrigerator para sa mga 15 minuto para sa pagbabad.

Hakbang 5. Maingat na alisin ang singsing o alisin ito sa pamamagitan ng paghila sa pelikula. Magdagdag ng tarragon oil at tamasahin ang kakaibang lasa. Bon appetit!