Mga pagkaing karne ng baka

Ang mga pagkaing karne ng baka ay isang malaking listahan ng mga masasarap at mabangong pagkaing, kung saan napili namin ang pinakamahusay at pinaka-napatunayan, nakolekta ang mga ito sa isang artikulo at ipinakita ang mga ito sa iyong pansin. Halimbawa, kung gusto mo ng nilagang karne, magugustuhan mo ang mga recipe tulad ng gulash o beef stroganoff. At kung mas gusto mo ang mainit at masaganang sopas, pagkatapos ay huminto sa nakabubusog na kharcho, na inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe ng Georgian.

Klasikong beef gulash sa isang kawali

Ang klasikong beef goulash sa isang kawali ay isang nakabubusog at masustansyang ulam na perpekto para sa hapunan o tanghalian ng pamilya. Ang karne ng baka ay hindi napakadaling lutuin, gayunpaman, ang karne ayon sa recipe na ito ay palaging lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at natutunaw sa iyong bibig.

1. 
   Paano magluto ng masarap na ulam ng baka? Hugasan at tuyo namin ang karne sa anumang maginhawang paraan, tinadtad ito ng magaspang at ilagay ito sa isang kaldero na may mainit na langis ng gulay. Magprito sa ilalim ng talukap ng mata sa katamtamang init para sa halos kalahating oras, ang lahat ng kahalumigmigan ay dapat maglaho.
2. 
   Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang bawang sa mga hiwa, at lagyan ng rehas ang mga karot.
3. 
   Magdagdag ng tinadtad na gulay sa browned beef, kumulo hanggang malambot at budburan ng itim na paminta at asin.
4. 
   Ibuhos ang pinaghalong tomato paste at sabaw sa mga semi-tapos na sangkap, ihalo at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 40-45 minuto.
5. 
   Ibuhos ang harina sa isang tuyong kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.
6. 
   Matapos lumipas ang tinukoy na oras, magdagdag ng harina at laurel sa karne ng baka - pukawin at magluto ng 10 minuto.
7. 
   Ilagay ang mabangong gulash sa mga mangkok at ihain. Bon appetit!

Juicy beef steak

Ang isang makatas na beef steak ay madaling ihanda sa bahay, na gumugugol ng wala pang 15 minuto ng libreng oras. At maniwala ka sa akin, kahit na ang pinaka masugid na vegetarian ay hindi makatiis sa isang slice ng juicy meat na may golden-brown at crispy crust - gina-garantiya namin ito!

Oras ng pagluluto – 12 min.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Beef steak - 300 gr.
• Langis ng oliba - 1 tsp.
• asin - 4 gr.
• Ground black pepper - 4 gr.
• Mga dahon ng litsugas - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng kailangan mo.

Hakbang 2. Isang oras bago magsimula ang proseso, alisin ang karne mula sa refrigerator, ang piraso ay hindi dapat mas makapal kaysa sa tatlong sentimetro.

Hakbang 3. Asin at paminta ang isang bahagi ng steak, at sabay na init ang isang makapal na pader na grill pan na may langis ng oliba.

Hakbang 4: Ilagay ang karne ng baka, tinimplahan sa gilid pababa, sa kawali.Magluto sa pinakamataas na apoy sa loob ng 1-2 minuto, ikiling ang kawali upang ang mantika ay pantay na ibinahagi.

Hakbang 5. Pagkatapos ay timplahan ang pangalawang bahagi ng semi-tapos na produkto at ibalik ito gamit ang mga sipit sa kusina. Ang oras ng pagluluto para sa pangalawang bahagi ay depende sa nais na antas ng pagiging handa. Para sa medium rare, lutuin ang steak sa loob ng 1-2 minuto sa sobrang init, 5 minuto sa mahinang apoy. Upang makakuha ng karne na may dugo: isang minuto sa maximum na apoy at 2 minuto sa katamtaman.

Hakbang 6. I-wrap ang natapos na steak sa foil at iwanan para sa isang oras na katumbas ng heat treatment.

Hakbang 7. Ilagay ang karne ng baka sa isang kama ng mga damo at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Klasikong beef stroganoff

Ang klasikong beef stroganoff ay isa sa pinakamatagumpay at simpleng mga recipe na ginawa mula sa masarap at malusog na pulang karne. Upang mapahina ang manipis na hiniwang karne ng baka, dapat itong kumulo ng mahabang panahon na may mga additives tulad ng sour cream, sibuyas at tomato paste.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 600 gr.
• kulay-gatas - 120 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• Tomato paste - 50 gr.
• Mainit na tubig / sabaw - 2 tbsp.
• harina - 20 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang karne ng baka, putulin ang mga lamad at pahiran ng mga tuwalya ng papel. Gupitin sa manipis na hiwa sa buong butil.

Hakbang 2. Ilagay ang mga hiwa sa isang cutting board, takpan ng cling film at talunin sa magkabilang panig ng martilyo sa kusina.

Hakbang 3. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga plato sa ibabaw ng bawat isa at pinutol ang mga ito sa mga bar.

Hakbang 4. Budburan ang karne ng harina at itim na paminta, ihalo nang mabuti.

Hakbang 5.Ibuhos ang semi-tapos na produkto sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay at kayumanggi sa mataas na init.

Hakbang 6. Nang walang pag-aaksaya ng oras, alisin ang balat mula sa sibuyas at makinis na tumaga ang ulo.

Hakbang 7. Sa isa pang kawali, igisa ang mga hiwa ng sibuyas.

Hakbang 8. Magdagdag ng pureed tomato paste at dalawang baso ng mainit na tubig o sabaw sa mga piraso ng rosy na sibuyas.

Hakbang 9. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa sa katamtamang apoy.

Hakbang 10. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa ibabaw ng karne ng baka at kumulo, natatakpan, hanggang malambot.

Hakbang 11. Pagkatapos ng halos kalahating oras, magdagdag ng kulay-gatas at asin.

Hakbang 12. Paghalo nang madalas, pakuluan ang beef stroganoff ng mga 3-5 minuto.

Hakbang 13. Magdagdag ng isang side dish sa meat dish at kumain. Bon appetit!

Mabilis at masarap na pilaf na may karne ng baka

Ang isang mabilis at masarap na pilaf na may karne ng baka ay isang mainam na pagpipilian para sa mga hindi makayanan ang tiyak na lasa ng tupa sa isang klasikong ulam. Kung hindi man, ang mga recipe ay magkatulad, kapwa sa proseso ng pagluluto at sa kanilang komposisyon. Inirerekomenda na gumamit ng cast iron cauldron para sa pagluluto, na nagpapanatili ng init.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 0.8 kg.
• Bigas - 1.5 tbsp.
• Tubig - 3 tbsp.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng sunflower - 30 ml.
• Tomato paste / ketchup - 2 tbsp.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Ground coriander - sa panlasa.
• Barberry - sa panlasa.
• Pinatuyong perehil - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong piraso ng karne ng baka sa mga pahaba na piraso.

Hakbang 2. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kaldero at init ito, idagdag ang karne at iprito sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang crust.

Hakbang 3. Magdagdag ng sibuyas kalahating singsing at asin.

Hakbang 4.Susunod, idagdag ang mga carrot strips, ihalo at kumulo hanggang malambot ang mga gulay.

Hakbang 5. Ngayon idagdag ang mga unpeeled na clove ng bawang, kulantro at barberry.

Hakbang 6. Punan ang zirvak na may lubusang hugasan na bigas hanggang sa malinaw ang tubig, i-level ang mga butil gamit ang isang spatula.

Hakbang 7. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga sangkap, isara ang takip at kumulo hanggang handa ang bigas.

Hakbang 8. Mga 10 minuto bago alisin mula sa init, magdagdag ng tomato paste at natitirang pampalasa sa pilaf. Matapos tapusin ang paggamot sa init, iwanan sa ilalim ng takip para sa isa pang 10-15 minuto.

Hakbang 9. Ilagay ang crumbly pilaf sa portioned plates at agad na simulan ang pagkain. Bon appetit!

Beef azu na may adobo

Ang beef azu with pickles ay isang klasikong lutuing Tatar na talagang dapat subukan ng lahat! Wala kang makikitang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga sangkap saanman, kaya inaanyayahan ka naming alagaan at sorpresahin ang iyong sarili, gayundin ang mga miyembro ng iyong pamilya.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 gr.
• Mga adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Adjika - 1-2 tsp.
• harina - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground pepper mixture - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, alisan ng balat ang mga sibuyas at bawang, hugasan ang karne, at ihanda ang mga pampalasa.

Hakbang 2. Gupitin ang karne ng baka at atsara sa mga piraso, makinis na tumaga ang sibuyas.

Hakbang 3. Brown ang karne sa mainit na langis ng gulay, idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang transparent.

Hakbang 4. Susunod, magdagdag ng adjika, tomato paste, atsara, at tinadtad na bawang sa isang mangkok na lumalaban sa init. Haluin at ibuhos ang pinaghalong tubig at harina.

Hakbang 5.Timplahan ng asin at paminta, paghaluin ang lahat ng sangkap at kumulo sa ilalim ng takip sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang karne ng baka.

Hakbang 6. Nang hindi naghihintay na lumamig, ihain. Bon appetit!

Nilagang karne ng baka na may prun

Ang nilagang karne ng baka na may prun ay isang ulam na humanga sa orihinal nitong matamis at maasim na lasa at natatanging aroma na hindi malito sa ibang bagay. Ang ulam na ito ay maaaring ihain hindi lamang para sa tanghalian ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na hapunan.

Oras ng pagluluto – 70 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 gr.
• Mga prun - 200 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1-2 tbsp.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. "Palayain" ang sibuyas mula sa balat, makinis na tumaga at igisa sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Hakbang 2. Magdagdag ng mga medium na hiwa ng karne ng baka sa transparent na sibuyas, sumingaw ang kahalumigmigan at panahon na may tomato paste - ihalo nang lubusan.

Hakbang 3. Punan ng tubig ang mga nilalaman ng kawali nang lubusan at pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 60 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang mga hugasan na prun.

Hakbang 4. Pakuluan ang mga sangkap para sa isa pang 10-30 minuto at pagkatapos ay budburan ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa.

Hakbang 5. Ilagay sa mga plato at kumuha ng sample. Bon appetit!

French style na karne ng baka

Ang French beef ay isang festive dish na magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan at kasiyahan. Upang ang karne ay maging malambot at matunaw sa bibig, dapat itong maingat na pinalo ng isang martilyo sa kusina, pagkatapos ay garantisadong tagumpay!

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 200 gr.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• Mayonnaise - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap ng ulam: banlawan ang karne at i-cut ito sa mga bahagi, alisan ng balat ang bawang.

Hakbang 2. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na singsing.

Hakbang 3. Talunin ang mga beef steak na may martilyo sa kusina at kuskusin ng asin at paminta, grasa ng mayonesa at sarsa ng bawang, na dumaan sa isang pindutin.

Hakbang 4. Ilagay ang karne ng baka sa isang baking dish na nilagyan ng foil. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas, iwiwisik ang mga pinagkataman ng keso at ilapat ang isang mata ng mayonesa.

Hakbang 5. Maghurno ng pagkain sa oven sa 200 degrees para sa 40-50 minuto.

Hakbang 6. Bon appetit!

Klasikong sopas na "Kharcho" na may karne ng baka

Ang klasikong sopas na "Kharcho" na may karne ng baka ay isang paboritong unang ulam para sa marami, salamat sa maanghang na lasa, maliwanag na aroma at epekto ng pag-init. Kaya't subukan nating magluto ng isang tunay na klasikong Georgian sa ating sarili, ang pangunahing bagay ay ihanda ang mga kinakailangang pampalasa.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

• Tubig - 3 l.
• Karne ng baka - 1 kg.
• Bigas - 200 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga butil ng walnut - ½ tbsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Ukhtso-suneli - 1 tsp.
• Coriander - ½ tsp.
• Tkemali - 4 tbsp.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Ground red pepper - ½ tsp.
• Ground sweet paprika - 1 tsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa ibabaw ng trabaho.

Hakbang 2. Gupitin ang karne ng baka sa malalaking bahagi, magdagdag ng tubig at pakuluan.Alisin ang bula at idagdag ang peeled na sibuyas, gupitin sa kalahati - pakuluan hanggang handa ang karne sa katamtamang init.

Hakbang 3. Nang walang pag-aaksaya ng oras, makinis na tumaga ang pangalawang sibuyas, dalhin sa transparency sa katamtamang init sa isang kawali, preheating ang langis ng gulay.

Hakbang 4. Magdagdag ng tomato paste, tinadtad na bawang at pampalasa sa pagprito - ihalo at init ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 5. Ngayon magdagdag ng ½ ng pinong tinadtad na mga gulay at tkemali sauce sa kawali, pukawin at alisin mula sa burner.

Hakbang 6. Gilingin ang mga walnut sa magaspang na mumo.

Hakbang 7. Salain ang mainit na sabaw, hulihin ang karne at gupitin ito o i-disassemble ito sa mga hibla.

Hakbang 8. Pakuluan nang lubusan ang mga butil ng bigas sa sabaw hanggang lumambot.

Hakbang 9. Idagdag ang inihaw at mani sa natapos na sabaw at ihalo.

Hakbang 10. Timplahan ng natitirang mga halamang gamot at asin, kung kinakailangan. Patayin ang apoy at iwanan na may takip sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 11. Ibinabalik din namin ang karne ng baka sa kawali at magpatuloy sa paghahatid. Bon appetit!

Juicy beef chops

Ang mga makatas na beef chops, na niluto sa batter at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali, ay isang simple at mabilis na ulam na perpekto sa lahat ng uri ng side dish: mashed patatas, pasta o cereal. Pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta na may nakabubusog at napakasarap na ulam.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 400 gr.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• harina - 1.5 tbsp.
• Turmerik - 0.5 tsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig at punasan ito ng tuyo gamit ang isang tuwalya, gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal.

Hakbang 2.Maingat naming tinalo ang bawat hiwa gamit ang martilyo sa kusina sa magkabilang panig.

Hakbang 3. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, turmerik at itim na paminta - iling hanggang makinis.

Hakbang 4. Haluin ang harina at handa na ang batter.

Hakbang 5. Patuyuin ang bawat chop na may mga napkin at ganap na isawsaw ang mga ito sa inihandang timpla.

Hakbang 6. Magprito ng mga semi-tapos na produkto sa mainit na langis ng mirasol sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig.

Hakbang 7. Ihain kaagad at magsaya. Bon appetit!

Kremlin-style beef na may mantikilya

Ang Kremlin-style beef na may mantikilya ay isang masarap na ulam na hindi mabilis na ihanda, gayunpaman, ito ay halos hindi nangangailangan ng pakikilahok o atensyon mula sa tagapagluto. Ang kailangan lang ng isang baguhang tagapagluto ay ihanda ang mga sangkap at ilagay ang mga ito sa kawali sa tamang pagkakasunod-sunod.

Oras ng pagluluto – 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 1 kg.
• Mantikilya - 180 gr.
• Tubig - 100 ML.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• Bawang - 10 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang pulp ng karne ng baka at gupitin sa medium-sized na piraso sa buong butil.

Hakbang 2. Ilagay ang karne sa isang kaldero, ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa itaas at punan ang mga sangkap ng tubig.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga cubes ng mantikilya - isara ang talukap ng mata at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 60 minuto (huwag hawakan ang talukap ng mata).

Hakbang 4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, itapon ang tinadtad na bawang, asin, asukal sa kaldero, ibuhos ang suka at kumulo para sa isa pang oras.

Hakbang 5. Pagkatapos ng dalawang oras na kumulo, ihain ang pagkain sa mesa. Bon appetit!