Mga pagkaing barley

Malaki ang pakinabang ng mga pagkaing barley sa iyong katawan. Ang Pearl barley ay naglalaman ng hibla, amino acid, bitamina ng mga grupo B, A, U, H at PP, pati na rin ang bakal, yodo, potasa at iba pang kapaki-pakinabang na microelement. Samakatuwid, sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pagkaing barley sa iyong diyeta, binibigyan mo ang iyong sarili ng karamihan sa mga microelement na kailangan ng katawan. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing ito ay napaka-magkakaibang.

Pearl barley sinigang na may karne

Ang sinigang na perlas na barley na may karne ay isa sa pinakasimple at pinakamasustansyang pagkain na maaaring ihanda mula sa cereal na ito. Maaaring ihanda ang lugaw para sa tanghalian at hapunan para sa buong pamilya. Mahalaga rin na ang pearl barley ay isang napaka-badyet na produkto at perpektong kumukulo.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na ulam ng barley? Kumuha ng sariwang beef tenderloin, sukatin ang butil, balatan at hugasan ang mga gulay.
2. 
   Banlawan ang pearl barley na may tumatakbong tubig at ibabad ng ilang oras. Maaari mong ibabad ang pearl barley sa gabi at simulan ang pagluluto sa umaga.
3. 
   Patuyuin ang tubig mula sa perlas na barley at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal sa isang ratio na 1:3. Hayaang maluto ang cereal. Asin ng kaunti ang tubig at lutuin ang barley nang halos isang oras.
4. 
   Gupitin ang pulp ng karne ng baka sa maliliit na cubes.
5. 
   Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa pinainit na ibabaw ng kawali at ilagay ang mga piraso ng karne ng baka. Iprito ang karne, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. 
   Gupitin ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot.
7. 
   Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa karne, pukawin at magprito ng 5-7 minuto sa katamtamang init.
8. 
   Ilagay ang inihaw na karne ng baka at mga gulay sa isang makapal na pader na kawali. Ibuhos sa mainit na tubig para matakpan ang laman ng lalagyan, asin at timplahan ang karne ayon sa panlasa.
9. 
   Pakuluan ang karne ng baka sa mahinang apoy sa loob ng isang oras. Magdagdag ng mainit na tubig kung kinakailangan.
10. 
    Pagkatapos nito, magdagdag ng bay leaf at allspice peas. Pakuluan ang sinigang para sa isa pang 15 minuto.
11. 
    Ngayon idagdag ang pinakuluang sinigang na barley na perlas sa karne ng baka, pukawin at lutuin sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.
12. 
    Napakasarap at masustansya na sinigang na perlas na barley na may karne ay handa na, ihain ito nang mainit. Bon appetit!

Barley pilaf

Ang barley pilaf ay isang orihinal na alternatibo sa sikat na ulam. Ang pilaf ay lumalabas na napakasarap, malutong at mabango. Napakasarap kumain ng barley pilaf na may rye bread at vegetable salad. Ang recipe ay napaka-matagumpay, walang sinuman ang umalis sa mesa nang walang additive.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 3-5.

Mga sangkap:

• Sapal ng karne ng baka - 0.5 kg.
• Table salt - sa panlasa.
• Pearl barley - 1 tbsp.
• Hindi mabangong langis ng mirasol - 70 ML.
• Karot - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Mainit na sili paminta - 1 pc.
• Bawang - 1 ulo.
• Zira - 1 tsp.
• Barberry - 1 tbsp.
• Ground paprika - 1 tsp.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-strip ang laman ng karne ng baka mula sa mga pelikula at mga ugat, hugasan at gupitin sa random na pagkakasunud-sunod.

Hakbang 2. Mga gulay: mga sibuyas at karot, alisan ng balat at hugasan. Maaari mong i-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo o, upang gawing mas madali ang iyong trabaho, lagyan ng rehas ang mga karot.

Hakbang 3. Maglagay ng kaldero sa apoy, ibuhos sa langis ng gulay. Una, iprito ang karne ng baka hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, at pagkatapos ng ilang minuto ang mga karot, iprito hanggang malambot. Susunod, magdagdag ng kumin at magdagdag ng tomato paste, pukawin at kumulo sa loob ng ilang minuto. At pagkatapos lamang na magdagdag ng paprika, barberry, mainit na paminta at isang peeled na ulo ng bawang.

Hakbang 4. Ibuhos ang mainit na tubig sa kaldero upang ito ay 1.5-2 sentimetro na mas mataas kaysa sa antas ng pagprito ng karne at mga gulay. Kapag kumulo ang zirvak, asin ito at patuloy na kumulo sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 5. Banlawan ang perlas barley na may tumatakbong tubig at ilagay ito sa isang tuwalya upang matuyo.

Hakbang 6. Pagkatapos nito, ilagay ang cereal sa isang heated frying pan at iprito ito ng ilang minuto nang walang pagdaragdag ng mantika.

Hakbang 7. Ilagay ang pearl barley sa isang kaldero at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng zirvak. Ibuhos sa mainit na tubig upang ito ay 2 sentimetro sa itaas ng cereal. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at takpan ang kaldero ng takip. Magluto ng pilaf sa loob ng 40-45 minuto.

Hakbang 8. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang talukap ng mata, pukawin ang pilaf at maaari mong anyayahan ang iyong pamilya para sa hapunan. Bon appetit!

Pearl barley sinigang sa tubig

Ang sinigang na Pearl barley na may tubig ay isang budget-friendly na side dish para sa karne, manok at isda o isang malusog na almusal para sa buong pamilya. Ngunit kahit na sa paghahanda ng gayong simpleng ulam, may mga subtleties at nuances. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap at malutong na sinigang.

Oras ng pagluluto – 1.5 oras

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Pearl barley - 1 tbsp.
• Na-filter na tubig - 2 tbsp.
• Table salt - 0.5 tsp.
• Mantikilya / langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang perlas barley at tubig. Kakailanganin mo rin ang asin at mantikilya.

Hakbang 2. Pagbukud-bukurin ang mga butil at banlawan ng maraming beses sa tubig na tumatakbo.

Hakbang 3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola at magdagdag ng asin. Ilagay ang pearl barley sa tubig na kumukulo.

Hakbang 4. Lutuin ang lugaw, pagpapakilos paminsan-minsan para sa 15-20 minuto. I-on din ang oven nang maaga upang ito ay magpainit hanggang sa 160 degrees.

Hakbang 5. Pagkatapos magluto, ilagay ang barley sa oven sa loob ng isang oras at kalahati.

Hakbang 6. Kung naghanda ka ng pearl barley para sa almusal, timplahan ito ng mantikilya. Kung nais mong ihain ito bilang isang side dish, hindi kinakailangang magdagdag ng mantika. Bon appetit!

Barley na sopas na may mushroom

Ang sopas ng barley na may mga mushroom ay mayaman, pampagana at pampainit. Isa ito sa mga pinakamasarap na opsyon para sa mga unang kurso, bagama't nakakagulat na napaka-budget. Siyempre, ang mga kabute ng porcini ay nagbibigay ng pinaka matinding aroma ng kabute, ngunit kung hindi sila magagamit, kahit na ang mga champignon ay gagawin.

Oras ng pagluluto – 1.5 oras

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 4-6.

Mga sangkap:

• Mga berdeng sibuyas - 4 na mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Katamtamang laki ng karot - 1 pc.
• Table salt - sa panlasa.
• Pinatuyong porcini mushroom - 50 gr.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Pinatuyong dahon ng bay - 1 pc.
• Katamtamang laki ng patatas - 2-3 mga PC.
• Pearl barley - 0.5 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kalahating baso ng pearl barley sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay ilagay ang salaan na may pearl barley sa isang kawali ng tubig na kumukulo at ipagpatuloy ang pagluluto sa form na ito sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 2.Hugasan ang mga tuyong mushroom, pagkatapos ay ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, gupitin ang mga mushroom sa mga piraso at pilitin ang pagbubuhos ng kabute.

Hakbang 3. Ibuhos ang pagbubuhos ng kabute sa kawali at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay ang pearl barley sa kumukulong sabaw at lutuin ng 20 minuto.

Hakbang 4. Balatan, hugasan at gupitin ang mga tubers ng patatas, sibuyas at karot sa mga cube. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang kasirola na may sabaw at lutuin ng 10 minuto.

Hakbang 5. Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot, iprito ang mga gulay sa katamtamang init hanggang malambot. Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang mga mushroom at iprito para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 6. Ilipat ang pinirito na may mga gulay at mushroom sa isang kasirola. Timplahan ng asin at paminta ang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto ng 5 minuto. Iwanan ang natapos na sopas ng kabute na may barley na natatakpan ng 10 minuto, pagkatapos ay maaari mo itong ibuhos sa mga plato. Bago ihain, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas sa mga bahagi. Bon appetit!

Rassolnik na may barley at atsara

Ang Rassolnik na may barley at atsara ay isang signature dish ng maraming mga maybahay. Ang sopas ay may orihinal na maasim-maalat na lasa at pampagana na aroma. Karaniwan itong tinimplahan ng kulay-gatas at inihahain kasama ng sariwang rye bread.

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto – 35-40 min.

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

• Katamtamang laki ng patatas - 3 mga PC.
• Walang amoy na langis ng gulay - 3-4 tbsp.
• Dill - 1 bungkos.
• Table salt - sa panlasa.
• Puting sibuyas - 1 pc.
• Veal - 300-400 gr.
• Peppercorns - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Pearl barley - 1 tbsp. (150 ml.)
• Karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Na-filter na tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa atsara kakailanganin mo ang lahat ng mga produkto na nakalista.

Hakbang 2.Ilagay ang pearl barley sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng gripo ng tubig na umaagos. Ilagay ang pearl barley at veal sa isang malaking kasirola. Dahil ang oras ng pagluluto para sa mga cereal at karne ay nag-tutugma, ang mga produktong ito ay pinagsama-sama. Magdagdag ng ilang peppercorns, magdagdag ng bay leaf at magdagdag ng tubig. Lutuin hanggang maluto ang karne at butil, mga 1.5 oras.

Hakbang 3. Gupitin ang mga karot, sibuyas at atsara sa mga piraso.

Hakbang 4. Una, iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga pipino at iprito hanggang handa na ang mga gulay.

Hakbang 5. Gupitin ang mga patatas sa mga bar, ilagay ang mga ito sa sabaw at lutuin ang atsara para sa isa pang 10-15 minuto. Subukan ang mga patatas, dapat silang malambot.

Hakbang 6. Ilagay ang mga inihaw na gulay sa sabaw, magdagdag ng tinadtad na dill, pukawin at lutuin ng ilang minuto pa. Tikman, magdagdag ng asin at magdagdag ng cucumber pickle kung kinakailangan.

Hakbang 7. Bago ihain ang atsara na may mga atsara, hayaan itong magluto sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 25-30 minuto. Bon appetit!

Barley na may karne sa oven sa isang palayok

Ang barley na may karne sa oven sa isang palayok ay isang kawili-wili at masarap na portioned dish. Maaari mo ring ihain ito sa isang maligaya na mesa; ang iyong mga bisita ay pahalagahan ang tulad ng isang orihinal na pagtatanghal at tiyak na mapapansin ang mga kasanayan sa pagluluto ng babaing punong-abala. Ang paghahanda ng ulam ay medyo simple.

Oras ng pagluluto – 2 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto – 40-50 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Karne - 0.6 kg.
• Pearl barley - 0.4 kg.
• Puting sibuyas - 200 gr.
• Karot - 280 gr.
• Sabaw / tubig - 1.5 l.
• Table salt - sa panlasa.
• Ground pepper mixture - sa panlasa.
• Pinatuyong basil - sa panlasa.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Mula sa dami ng mga produkto na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap makakakuha ka ng 4 na kaldero ng 600-700 gramo bawat isa.

Hakbang 2.Banlawan ang cereal na may malamig na tubig at ibabad sa loob ng 3-4 na oras. Bago lutuin, banlawan muli ang barley.

Hakbang 3. Gupitin ang karne sa mga cube, ilagay ito sa isang mangkok, budburan ng asin, isang halo ng ground peppers at tuyo na basil. Haluin at umalis saglit.

Hakbang 4. Balatan ang mga ulo ng sibuyas at gupitin sa mga cube. Iprito ang karne sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at magprito ng 2-3 minuto.

Hakbang 5. Peel ang mga karot, banlawan ng tubig at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng mga karot sa kawali at magprito ng 3-4 minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos ay idagdag ang pearl barley sa pinaghalong pinirito at pukawin.

Hakbang 7. Ilagay ang nagresultang timpla ng mga cereal, karne at gulay sa mga kalderong luad. Ibuhos ang sabaw o inasnan na tubig, ilagay ang isang dahon ng bay sa bawat palayok at takpan ng mga takip.

Hakbang 8. Maghurno ng ulam sa oven sa 200 degrees para sa 30-40 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees at magluto para sa isa pang 1-1.5 na oras. Suriin habang nagluluto upang makita kung kailangan mong magdagdag ng tubig. Bago ihain, iwanan ang barley na may karne para sa isa pang 20 minuto sa naka-off na oven. Bon appetit!

Isda na sopas na may barley

Ang sopas ng isda na may barley ay isang magaan na nilagang para sa isang set na tanghalian, at ito ay napakasarap din. Paminsan-minsan maaari mong ayusin ang mga araw ng isda para sa pamilya. Bilang karagdagan, ang sabaw ay maaaring lutuin gamit ang anumang isda na mayroon ka sa kamay. Magluluto kami ng pink salmon na sopas.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Ulo at buntot ng pink na salmon - 0.5 kg.
• Pearl barley - 75 gr.
• Katamtamang laki ng mga karot - 150 gr.
• Dill - 10 gr.
• Puting sibuyas - 120 gr.
• Table salt - sa panlasa.
• Pinatuyong dahon ng bay - 2 mga PC.
• Patatas - 220 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• berdeng sibuyas - 25 gr.
• Parsley - 15 gr.
• Na-filter na tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-thaw ang mga bahagi ng pink salmon carcass at hugasan sa ilalim ng gripo. Balatan ang mga gulay, sukatin ang lahat ng iba pang kinakailangang produkto.

Hakbang 2. Ilagay ang ulo at buntot ng pink salmon sa isang kasirola at punuin ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan at lutuin ang sabaw ng isda mula sa kumukulo sa loob ng 25 minuto. I-skim ang foam mula sa ibabaw ng sabaw paminsan-minsan.

Hakbang 3. Gupitin ang ilang tubers ng patatas sa maliliit na cubes.

Hakbang 4. Gupitin din ang ulo ng sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 5. Grate ang mga karot gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 6. Pinong tumaga ang berdeng mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 7. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang isda mula dito. Ang sabaw mismo ay dapat na pilitin upang walang maliliit na buto na natitira dito.

Hakbang 8. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na patatas, sibuyas at karot. Banlawan din ang pearl barley at ibuhos ito sa kawali.

Hakbang 9. Magdagdag ng berdeng mga sibuyas at dahon ng bay. Lutuin ang sopas hanggang malambot ang mga gulay at pearl barley, mga 20 minuto.

Hakbang 10: Samantala, alisin ang mga nilutong fillet ng isda mula sa mga buto.

Hakbang 11. Pinong tumaga ang dill at perehil gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 12. Sa dulo ng pagluluto, kapag malambot na ang patatas at pearl barley, magdagdag ng fillet ng isda, asin at giniling na paminta sa panlasa.

Hakbang 13. Tapusin ang paghahanda ng sopas ng isda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga tinadtad na damo.

Hakbang 14. Ihain ang sopas ng isda na may barley para sa tanghalian kaagad pagkatapos magluto na may itim na tinapay. Bon appetit!

Sauerkraut na sopas ng repolyo na may perlas na barley

Ang sopas ng repolyo na gawa sa sauerkraut at pearl barley ay inihanda sa lahat ng dako. Ito ay isa sa mga pinakasikat na unang pagkain sa post-Soviet space. Ito ay ang cereal na ginagawang makapal at masustansya ang ulam. At binibigyan ng sauerkraut ang sopas ng repolyo na katangian na asim kung saan ang ulam na ito ay minamahal ng lahat.

Oras ng pagluluto – 100 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

• Patatas - 2-3 mga PC.
• Mga puting sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 40 ml.
• Na-filter na tubig - 2.5 l.
• Sauerkraut - 150 gr.
• Walang amoy na langis ng gulay - 40 ml.
• Pinatuyong dahon ng bay - 2 mga PC.
• Dill - 1 bungkos.
• Table salt - sa panlasa.
• Karot - 1 pc.
• Baboy sa buto - 500 gr.
• Pearl barley - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ihanda muna ang lahat ng sangkap. I-thaw ang karne, alisan ng balat at hugasan ang mga gulay.

Hakbang 2. Banlawan ang pearl barley nang maraming beses gamit ang tubig na umaagos. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng perlas na barley at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos nito, banlawan muli ang cereal.

Hakbang 3. Takpan ng tubig ang ulo ng sibuyas at ang baboy sa buto sa isang kasirola. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ang sabaw para sa sabaw. Aabutin ito ng humigit-kumulang 1.5 oras.

Hakbang 4. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang karne at itapon ang ulo ng sibuyas. Salain ang sabaw ng karne at ibalik sa kawali.

Hakbang 5. Gupitin ang mga patatas sa mga cube o bar. Kapag kumulo ang sabaw, ilagay ang patatas dito at lutuin ng 5-7 minuto.

Hakbang 6. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang tinadtad na gulay sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 7. Ilagay ang sauerkraut sa isang kasirola na may sabaw.

Hakbang 8. Susunod, idagdag ang namamagang barley ng perlas, pukawin at lutuin ang sopas ng repolyo sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 9. Pagkatapos nito, idagdag ang mga inihaw na gulay sa sabaw ng karne at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 3-5 minuto.

Hakbang 10. Kapag lumamig na ang pinakuluang karne, ihiwalay ito sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng pinakuluang baboy, tomato paste, bay leaf at asin sa sopas ng repolyo.

Hakbang 11. Sa dulo, magdagdag ng mga tinadtad na damo at dalhin ang sopas ng repolyo sa isang pigsa. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip, patayin ang kalan at iwanan ang sopas ng repolyo sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 12Ang sopas ng repolyo na may perlas na barley ay nagiging napakasarap at mayaman. Ibuhos ang ulam sa mga plato at ihain. Bon appetit!

Barley na may mga sibuyas at mushroom

Ang barley na may mga sibuyas at mushroom ay isang klasikong kumbinasyon ng mga produkto. Ito ay isang ulam na maaaring isama sa isang vegetarian menu. Para sa recipe, maaari mong gamitin ang anumang sariwa o pinatuyong mushroom. Ang mga champignon, halimbawa, ay hindi kailangang lutuin hangga't mga porcini mushroom o honey mushroom.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4-6.

Mga sangkap:

• Na-filter na tubig - 1 l. + 1.5 tbsp.
• Champignons - 0.5 kg.
• Walang amoy na langis ng gulay - 2 tbsp.
• Puting sibuyas - 1 pc.
• Toyo - sa panlasa.
• Table salt - sa panlasa.
• Pearl barley - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang dalawang tasa ng pearl barley sa isang salaan at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na gripo. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan, at pakuluan ito. Maglagay ng salaan na may pearl barley sa isang kasirola, takpan ang istraktura na may takip at iwanan sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 2. Hiwalay na pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang kutsara ng langis ng gulay dito. Ilagay ang steamed pearl barley sa isang kasirola na may tubig. Pakuluin muli ang mga nilalaman ng kawali at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang pearl barley sa isang colander o salaan upang maubos ang tubig.

Hakbang 3. Hugasan ang mga champignon at i-cut sa mga hiwa. Ibuhos ang isa at kalahating baso ng tubig sa tinadtad na mga champignon, magdagdag ng asin at magluto ng 6 na minuto. Pagkatapos ay hulihin ang mga champignon gamit ang isang slotted na kutsara at pilitin ang sabaw.

Hakbang 4. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa maliliit na cubes. Init ang langis ng gulay sa mataas na bilis at iprito muna ang sibuyas sa loob ng 4 na minuto.Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at lutuin ng isa pang 3 minuto hanggang sa browned.

Hakbang 5. Pagkatapos nito, magdagdag ng pearl barley sa kawali na may pritong sibuyas at champignon, pukawin at painitin ang ulam sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 6. Dalhin ang sabaw ng kabute sa isang pigsa at magdagdag ng toyo dito. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali na may perlas na barley, pukawin at kumulo sa katamtamang init sa loob ng isang oras. O maaari kang maghurno ng pearl barley na may mga mushroom sa oven.

Hakbang 7. Ihain ang pearl barley na may mga mushroom at sibuyas bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish para sa karne. Bon appetit!

Kharcho na may perlas na barley

Ang Kharcho na may pearl barley ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at masarap na tanghalian. Ang ulam na ito ay may mga ugat na Georgian, kaya naman ang lasa nito ay napakaliwanag at hindi kapani-paniwalang mabango. Kung wala kang tradisyonal na tkemali sauce, maaari kang magdagdag ng asim na may mga atsara.

Oras ng pagluluto – 180 min.

Oras ng pagluluto – 40-60 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 0.3 kg.
• Katamtamang laki ng patatas - 1 pc.
• Utskho-suneli - 1 tsp.
• Puting sibuyas - 1 pc.
• Pearl barley - 0.5 tbsp.
• Bawang - 4 na ngipin.
• ugat ng parsnip - 50 gr.
• Sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa.
• Tkemali sauce - 2 tbsp.
• Mga adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• Table salt - 1 tsp.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• Pinatuyong dahon ng bay - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kalahating baso ng pearl barley sa isang mangkok at banlawan ng ilang beses sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal. Hugasan ang beef tenderloin sa ilalim ng gripo, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube.

Hakbang 2. Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola at takpan ng tubig. Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang unang tubig. Pagkatapos ay ibuhos muli ang mainit na tubig, magtapon ng isang pares ng mga dahon ng bay at allspice na mga gisantes sa tubig.Lutuin ang karne hanggang maluto.

Hakbang 3. Banlawan muli ang namamagang pearl barley at ilagay ito sa sabaw ng baka. Magluto ng 15-20 minuto mula sa sandaling kumukulo.

Hakbang 4. Balatan ang patatas, sibuyas at bawang, at maghanda din ng iba pang mga gulay at pampalasa.

Hakbang 5. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa sabaw, ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ang mga patatas.

Hakbang 6: Samantala, simulan ang pagprito. I-chop ang sibuyas, bawang at parsnips. Iprito ang mga produktong ito sa langis ng gulay.

Hakbang 7. Susunod, idagdag ang tkemali sa pagprito, pukawin at lutuin ng ilang minuto pa.

Hakbang 8. Grate ang mga adobo na pipino at ilagay sa fryer. Pakuluan ang lahat sa mababang init sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 9. Ilagay ang mga inihaw na gulay sa sopas, pukawin at lutuin ng 4-5 minuto. Sa dulo, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.

Hakbang 10. Ang Kharcho na may perlas na barley ay nagiging napaka-kasiya-siya at masarap. Magiging masaya ang iyong mga mahal sa buhay. Bon appetit!