Mga pagkaing kamatis

Ang mga pagkaing kamatis ay makatas at napaka-mabango na pagkain na kawili-wiling sorpresa sa iyo sa kanilang iba't-ibang. Ang mga bilog na pulang prutas na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng anuman mula sa malamig o mainit na mga sopas hanggang sa mga gourmet na pampagana. Ang mga kamatis ay isang maraming nalalaman na produkto na nauukol sa iba't ibang uri ng mga sangkap, halimbawa, karne o manok, keso o mayonesa. Kaya, pagkatapos basahin ang seleksyon na ito, tiyak na pipili ka ng isang bagay para sa iyong sarili.

Tomato na sopas na gawa sa sariwang kamatis

Ang sopas ng kamatis na gawa sa sariwang kamatis, na inihanda kasama ng mga gulay tulad ng pulang kampanilya, sibuyas at bawang, ay isang ulam na may hindi kapani-paniwalang masaganang lasa at aroma. Ang Oregano ay sumasama sa mga gulay, at inirerekumenda namin ang paggamit ng mga chickpeas o crouton para sa paghahatid.

1. 
   Gupitin ang matamis na sili sa kalahati at alisin ang mga tangkay, puting lamad at buto. Gupitin sa medyo malalaking bahagi.
2. 
   Gupitin ang mga makatas na kamatis sa 4-6 na hiwa, depende sa laki.
3. 
   "Palayain" namin ang sibuyas mula sa husk at pinutol ito sa kalahating singsing.
4. 
   Iguhit ang isang flat baking sheet na may isang sheet ng baking paper at ilatag ang pinaghalong gulay. Ibuhos ang langis ng oliba at timplahan ng oregano, buo at hindi binalatan na mga sibuyas ng bawang, giniling na paminta at asin.
5. 
   Maghurno ng mga 30-40 minuto sa 180 degrees.
6. 
   Ilagay ang mga pinalambot na sangkap kasama ang juice sa isang blender bowl (balatan ang bawang at idagdag sa iba pang mga sangkap).
7. 
   Haluin hanggang makinis at homogenous.
8. 
   Gilingin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan na may mga pinong butas.
9. 
   Ibuhos ang katas ng gulay sa isang kasirola at palabnawin ng tubig, na makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho. Pakuluan sa katamtamang init at kumulo ng 1-2 minuto.
10. 
    Ihain nang mainit at magsaya. Bon appetit!

Mga kamatis na inihurnong may keso at bawang

Ang mga kamatis na inihurnong may keso at bawang ay isang mabango at masarap na mainit na pampagana na madaling pag-iba-ibahin ang isang ordinaryong hapunan ng pamilya o palamutihan ang isang holiday table set para sa anumang okasyon. Para sa kayamanan, inirerekumenda namin ang paggamit ng sariwang basil at bawang.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 7-10 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1-1.5 kg.
• Basil - 1 bungkos.
• Bawang - 3-4 na ngipin.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Balsamic vinegar - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghiwalayin ang mga clove ng bawang mula sa ulo at pindutin gamit ang gilid ng kutsilyo, alisin ang mga husks at i-chop.

Hakbang 2.Banlawan namin ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga ito sa quarters at siguraduhing mapupuksa ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay.

Hakbang 3. Hugasan ang mabangong dahon ng basil at iwaksi ang labis na kahalumigmigan. Gupitin sa maliliit na piraso gamit ang culinary scissors.

Hakbang 4. Sa isang malawak na lalagyan, paghaluin ang mga kamatis, basil at bawang. Timplahan ng suka, langis ng oliba, asin at giniling na paminta ang mga sangkap at haluing muli.

Hakbang 5. Ilipat ang mabangong "set" sa isang form na lumalaban sa init, pinahiran ng langis ng oliba, at maghurno ng 15-20 minuto (180 degrees).

Hakbang 6. Nang walang pag-aaksaya ng oras, gawing shavings ang keso, armado ng borage grater.

Hakbang 7. Pagkatapos ng 15 minuto, iwisik ang ulam na may keso at bumalik sa oven hanggang matunaw. Ihain sa kumbinasyon ng mga hiwa ng sariwang baguette - kumuha ng sample. Bon appetit!

Mga kamatis sa Korean

Ang mga kamatis na Koreano ay isang matamis, maasim at katamtamang maanghang na meryenda na tiyak na aakit sa lahat ng mahilig sa Asian cuisine. Hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, at ang resulta ay higit sa papuri. Ang mga marinated na kamatis ay perpektong kasama ng mainit na patatas, pati na rin ang mga pagkaing karne at manok.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 500 gr.
• Bell pepper - 200 gr.
• Bawang - 15 gr.
• sili paminta - 10 gr.
• Dill - 20 gr.
• Langis ng sunflower - 4-5 tbsp.
• Suka 9% - 1-2 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng tubig ang mga gulay na nakalista sa listahan at hayaang matuyo ng kaunti.

Hakbang 2. Gupitin ang pulp ng bell pepper sa malalaking parisukat, balatan ang bawang, at banlawan ang mga gulay.

Hakbang 3.Paghaluin ang chili peppers, bell peppers, bawang at herbs sa isang blender bowl.

Hakbang 4. Gupitin ang mga kamatis sa 2-4 na bahagi.

Hakbang 5. Paghaluin ang mga hiwa ng kamatis na may nagresultang i-paste, pati na rin ang asin, butil na asukal, suka at langis.

Hakbang 6. Mag-iwan ng 60-90 minuto.

Hakbang 7. Ilipat ang Asian appetizer sa isang magandang mangkok at ihain. Bon appetit!

Omelette na may mga kamatis sa isang kawali

Ang isang omelette na may mga kamatis sa isang kawali ay isang madaling ihanda, ngunit napakasarap na pagpipilian para sa isang nakabubusog na almusal o isang ganap na meryenda. Sa pamamagitan ng pagkain ng isang bahagi ng ulam, makakatanggap ka ng isang bahagi ng protina at hibla, at naaayon, lagyang muli ang iyong mga reserbang enerhiya! Magdagdag tayo ng mga produktong karne, pampalasa at halamang gamot.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto – 8 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 3 mga PC.
• Pinakuluang ham / sausage - 100 gr.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Gatas - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Mantikilya - 1 tsp.
• Parsley - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog ng manok na may pagdaragdag ng gatas, isang maliit na halaga ng paminta sa lupa at asin.

Hakbang 2. Gupitin ang makapal na dingding ng mga kamatis sa mga cube, at gawin ang parehong sa hamon.

Hakbang 3. Magpainit ng dalawang uri ng mantika at iprito ang tinadtad na kamatis at hamon ng ilang minuto.

Hakbang 4. Ibuhos ang pinaghalong omelette sa ibabaw ng mga browned na sangkap, maghintay hanggang sa ito ay matuyo, at hatiin ito sa mga piraso gamit ang isang spatula. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng halos tatlong minuto.

Hakbang 5. Budburan ang omelet na may mga damo at ihain. Magluto at magsaya!

Instant na bahagyang inasnan na mga kamatis

Maaaring nasa iyong mesa ang mga instant lightly salted na kamatis sa loob lamang ng isang araw at "manatiling kasama" sa iba't ibang uri ng pagkain. Halimbawa, ang pampagana na ito ay sumasama sa pinakuluang patatas, pritong manok o nilagang.

Oras ng pagluluto – 24 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Mga payong ng dill - 2 mga PC.
• Mga dahon ng malunggay - sa panlasa.
• Tubig - 500 ml.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Ground black pepper - 2 kurot.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mainit na paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan nang lubusan ang mga halamang gamot at kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat ang mga clove ng bawang.

Hakbang 2. Gupitin ang mga makatas na prutas sa medium-sized na hiwa.

Hakbang 3. Sa isang kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng bay leaf, asin, granulated asukal at paminta - pakuluan para sa 3-4 minuto at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 4. Sa oras na ito, ilagay ang mga payong ng dill, isang maliit na mainit na paminta at mga dahon ng malunggay sa ilalim ng malinis na garapon.

Hakbang 5. Punan ang lalagyan ng salamin na may mga hiwa ng kamatis, medyo mahigpit sa bawat isa.

Hakbang 6. Punan ang mga sangkap na may cooled brine at magdagdag ng mga piraso ng bawang. Takpan ang leeg ng gauze na babad sa tubig at iwanan ng 24 na oras.

Hakbang 7. Ilagay ang mga mabangong kamatis sa isang plato at kumuha ng sample sa susunod na araw. Bon appetit!

Mga adobo na kamatis para sa taglamig

Ang mga adobo na kamatis para sa taglamig ay isang mahusay na alternatibo sa mga sariwang gulay sa panahon ng malamig na panahon. Ang pagbukas ng gayong paghahanda, agad mong madarama ang masaganang aroma ng mga pampalasa, at ang mga kamatis mismo ay sorpresa sa iyo sa kanilang maliwanag na matamis at maasim na lasa, na walang sinuman ang maaaring labanan!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3 l.

Mga sangkap:

• Tubig - 1.2-1.4 l.
• Mga kamatis - 15-20 mga PC.
• Suka 9% - 65 ml.
• Bawang - 2 ngipin.
• Sibuyas - 1 pc.
• Parsley - 6 na sanga.
• Mga gisantes ng allspice - 6 na mga PC.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• asin - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan namin ang mga takip at garapon na may soda at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga pampalasa sa ilalim: mga gisantes ng allspice, mga hiwa ng sibuyas, perehil at mga clove ng bawang.

Hakbang 2. Punan ang garapon ng mga hugasan na mga kamatis, layering na may mga nabanggit na additives.

Hakbang 3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon hanggang sa leeg.

Hakbang 4. Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at asin, magluto ng 5-10 minuto at magdagdag ng suka. Alisin mula sa burner pagkatapos kumulo muli.

Hakbang 5. Punan ang libreng espasyo sa garapon na may mainit na brine at agad na igulong ito gamit ang isang espesyal na susi.

Hakbang 6. Upang suriin ang higpit, ilagay ang mga seal sa mga takip at balutin ang mga ito sa isang kumot para sa isang araw. Matapos lumipas ang oras, inililipat namin ang mga kamatis sa isang lokasyon ng imbakan. Magluto at magsaya!

Gawang bahay na katas ng kamatis

Ang tomato juice mula sa mga kamatis sa bahay ay napakadaling ihanda na pagkatapos subukan ito nang isang beses, makakalimutan mo magpakailanman ang tungkol sa pagbili ng isang nakabalot na inumin sa mga tindahan. Para sa pagluluto, kailangan lamang namin ng tatlong sangkap: ang mga kamatis mismo, pati na rin ang asin at ang iyong mga paboritong pampalasa.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg.
• Asin - sa panlasa.
• Granulated sugar - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, banlawan ang garapon ng soda, isterilisado ito, at siguraduhing pakuluan ang mga takip.

Hakbang 2.Pinutol namin ang hugasan na mga kamatis na crosswise sa base, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay banlawan ng cool na tubig.

Hakbang 3. Sa magaan na paggalaw ng kamay, alisin ang balat, ilagay ang pulp sa mangkok ng isang food processor o blender at gilingin ito sa isang i-paste.

Hakbang 4. Maingat na gilingin ang aromatic puree sa pamamagitan ng isang salaan na may pinong mga butas.

Hakbang 5. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang kasirola at pakuluan sa mababang pigsa para sa mga 5-10 minuto, magdagdag ng asin, pampalasa at asukal. Siguraduhing alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara at kapag ang foam ay tumigil sa paglitaw sa ibabaw, ang juice ay handa na.

Hakbang 6. Ipagpatuloy ang paggamot sa init sa mababang init, ipamahagi ang juice sa mga garapon.

Hakbang 7. I-roll up at, baligtarin, umalis hanggang lumamig.

Hakbang 8. Bon appetit!

Mga kamatis na pinatuyong bahay sa araw

Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay ay isang mainam na paraan upang maghanda ng mga kamatis para sa taglamig para sa mga hindi gusto ang mga de-latang salad o mga gulay na adobo sa brine. Ang mga masasarap na hiwa na ito ay magiging isang mainam na karagdagan sa mga salad ng gulay, sopas at pasta.

Oras ng pagluluto – 4 na oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 25-30 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 kg.
• Bawang - 3-5 ngipin.
• Mga pinatuyong damo - sa panlasa.
• Langis ng oliba - para sa pagpuno.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga prutas nang lubusan, pahiran ang mga ito nang tuyo gamit ang mga napkin ng papel at gupitin ang mga ito sa kalahati, gamit ang isang kutsarita upang alisin ang lahat ng pulp. Ang mga kamatis na cream ay pinakaangkop para sa recipe na ito.

Hakbang 2. Ilagay ang mga inihandang halves sa isang baking sheet, na dapat munang takpan ng pergamino o greased na may manipis na layer ng langis ng oliba.

Hakbang 3.Budburan ang mga kamatis na may mabangong damo at asin, iwisik ang langis ng oliba at ilagay sa oven, pinainit sa 130 degrees para sa 3-4 na oras.

Hakbang 4. Sa panahon ng proseso ng simmering, siguraduhing suriin na ang mga hiwa ay hindi natuyo o nasusunog.

Hakbang 5. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, pagdaragdag ng mga hiwa ng bawang. Punan ang punong garapon ng langis ng oliba at ilipat ito sa istante ng refrigerator para sa imbakan.

Hakbang 6. Ang aromatic appetizer ay maaaring matikman kaagad, at inirerekumenda namin ang paggamit ng langis ng oliba na ibinabad sa mga pampalasa para sa salad dressing. Bon appetit!

Kamatis na gazpacho

Ang tomato gazpacho ay isang malamig na sabaw ng gulay na perpekto para sa tanghalian sa isang mainit na araw. Ang unang ulam na ito ay mabubusog sa iyo nang mahabang panahon, dahil ito ay mayaman sa hibla at carbohydrates. Kung mahilig ka sa mga gulay at lahat ng konektado sa kanila, ang recipe na ito ay para sa iyo!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 500 gr.
• Mga pipino - 1 pc.
• Parsley - 4 na sanga.
• Bawang - 2 ngipin.
• Mga dahon ng basil - 10 mga PC.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• Suka ng alak - 1 tbsp.
• Puting tinapay - 40 gr.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan namin ang mga kamatis, alisin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay at gupitin ang mga ito nang crosswise, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 30-40 segundo, pagkatapos ay ilipat ang mga prutas sa malamig na tubig at alisin ang balat. Gupitin sa 4 na bahagi at alisin ang mga buto.

Hakbang 2. Pinong tumaga ang mga gulay nang hiwalay sa bawat isa.

Hakbang 3. Peel ang hugasan na pipino at gupitin ito sa kalahati: random na i-chop ang isang bahagi at iwanan ang pangalawa para sa dekorasyon.

Hakbang 4. Ilagay ang mga kamatis, basil, bawang at kalahating pipino sa isang mangkok ng blender, magdagdag din ng suka at langis ng oliba. Timplahan ng asin at itim na paminta.

Hakbang 5.Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis, at kung sa tingin mo ay masyadong makapal ang masa, maaari kang magdagdag ng kaunting malamig na tubig.

Hakbang 6. Ibuhos ang sopas sa isang lalagyan, isara ang takip at palamigin sa loob ng 120 minuto.

Hakbang 7. Sa parehong oras, putulin ang mga crust mula sa tinapay at gupitin ang mumo sa mga cube.

Hakbang 8. Iprito ang tinapay sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 9. Ibuhos ang gazpacho sa mga plato at palamutihan ng mga crouton, perehil at pinong tinadtad na pipino - panlasa. Bon appetit!

Homemade tomato paste

Ang homemade tomato paste ay isang natural na produkto na malawakang ginagamit sa pagluluto. Siyempre, ang lutong bahay na pasta ay mag-iiba mula sa pasta na binili sa tindahan sa isang hindi gaanong masaganang lasa, ngunit ang komposisyon nito ay mas mahusay. Tiyaking subukan ito!

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 700 ML.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3.5 kg.
• Asin - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gilingin ang hugasan at pinatuyong mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at, ibuhos sa isang kawali ng angkop na sukat, pakuluan.

Hakbang 2. Maglagay ng salaan sa gitna ng kumukulong masa, at i-scoop ang juice mula doon gamit ang isang kutsara o sandok. Ginagamit namin ang likidong ito upang maghanda ng iba pang mga pinggan.

Hakbang 3. Ang pagkakaroon ng mapupuksa ang juice, nakuha namin ang masa na ito.

Hakbang 4. Gilingin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan sa nais na kapal (60-90 minuto).

Hakbang 5. Ipamahagi ang pinong i-paste sa mga sterile na garapon at i-seal nang mahigpit.

Hakbang 6. Pagkatapos ng paglamig, itabi sa refrigerator. Bon appetit!