Mga pagkaing kanin - 10 simple at masarap na mga recipe

Ang mga rice dish ay iba't ibang uri ng matamis at malasang casseroles, risotto, pilaf at marami pang iba na maaaring mabilis at madaling ihanda para sa mesa ng pamilya, na pupunan ng karne, manok, gulay at pagkaing-dagat. Ang kanin ay abot-kaya, nakakabusog at mababa ang calorie, at binibigyang-diin ang lasa ng mga karagdagang sangkap, kaya naman sikat ang mga pagkaing kasama nito. Ang hanay ng mga recipe para sa mga pagkaing kanin ay napakalawak at maaari mong piliin ang mga ito ayon sa iyong panlasa.

Sinigang na kanin na may gatas at kalabasa

Ang sinigang na bigas na may gatas at kalabasa ay may espesyal na lasa, maselan at malapot na texture, kaya ito, lalo na sa taglagas, ay napaka-angkop para sa isang nakabubusog na almusal o hapunan, at napakalusog din. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng sinigang na ito at sa recipe na ito ay inihahanda namin ito sa pinakasimpleng paraan. Gumagamit kami ng anumang kanin para sa sinigang, at ang kulay nito ay depende sa intensity ng kulay ng kalabasa.

1. 
   Kaagad, ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo, sukatin ang lahat ng mga sangkap para sa sinigang.
2. 
   Balatan ang isang piraso ng kalabasa, alisin ang balat at mga buto, gupitin sa katamtamang mga piraso at pakuluan hanggang malambot sa loob ng 15 minuto sa mababang init. Pakuluan kaagad ang kalabasa sa isang kasirola na espesyal para sa sinigang. Pure ang pinakuluang kalabasa sa anumang paraan.
3. 
   Kasabay nito, pakuluan ang anumang kanin hanggang lumambot. Hindi kinakailangang banlawan ito ng maigi bago lutuin para mas malapot ang sinigang.
4. 
   Magdagdag ng pinakuluang kanin sa pumpkin puree.
5. 
   Ibuhos ang mainit na gatas sa mga sangkap na ito, magdagdag ng kaunting asin at pukawin.
6. 
   Lutuin ang lugaw sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng pagkulo at sa mahinang apoy. Ang texture ng sinigang ay depende sa oras ng pagluluto.
7. 
   Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at pulot sa nilutong lugaw para sa tamis at mas malaking benepisyo, ngunit maaari itong mapalitan ng asukal.
8. 
   Haluin muli ang lugaw, kumuha ng sample at ayusin ang lasa. Pagkatapos ay ilagay ang sinigang na may kalabasa sa mga plato at ihain nang mainit. Bon appetit!

Rice casserole sa oven

Ang rice casserole sa oven ay inihanda alinman sa masarap na may pagdaragdag ng karne o gulay, o matamis, tulad ng isang dessert. Sa recipe na ito naghahanda kami ayon sa pangalawang pagpipilian. Ang magiging base nito ay pinakuluang bigas, at ang laman ay puti ng itlog. Ang kaserol ay magiging malambot, katulad ng isang sponge cake at malusog, dahil inihanda ito nang walang pagdaragdag ng langis. Kumpletuhin natin ang lasa ng dessert na ito na may mga pasas.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Bigas - 1 tbsp.
• Gatas - 1 tbsp.
• Itlog - 5 mga PC.
• Tubig - 1 tbsp.
• Asukal - 100 gr.
• Mga pasas - 50 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang hugasan na kanin hanggang malambot sa gatas at tubig, magdagdag ng asin, ngunit maaari mong gamitin ang natitirang sinigang na kanin para sa ulam. Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti.Ilagay ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok at gilingin na may asukal sa isang puting masa. Magdagdag ng pinalamig na bigas sa mga yolks, magdagdag ng pre-soaked at hugasan na mga pasas, vanillin at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 2. Sa isa pang mangkok na may panghalo, talunin ang malamig na mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.

Hakbang 3. Ilagay ang ikatlong bahagi ng whipped whites sa pinaghalong bigas at malumanay na ihalo gamit ang isang spatula.

Hakbang 4. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga puti at mabilis na ihalo muli upang bumuo ng isang mahangin at likidong masa.

Hakbang 5. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, budburan ng mga breadcrumb o semolina at ibuhos ang pinaghalong timpla. Maghurno ng kaserol sa oven sa 200 degrees sa loob ng 35 minuto. Palamigin nang bahagya ang inihandang rice casserole, maingat na alisin sa amag, palamutihan ng powdered sugar at maaaring ihain para sa almusal o hapunan. Bon appetit!

Classic rice pudding sa oven

Ang klasikong rice pudding sa oven ay isang dessert na bersyon ng mga pagkaing tinatawag na "pudding" at may espesyal na teknolohiya sa paghahanda. Bago lutuin, ang kanin ay pinirito sa mantikilya, na "tinatakpan" ang almirol sa loob ng mga butil at ang bigas ay hindi nagiging malagkit. Pagkatapos, ang bigas ay nilalagyan ng pinalo na itlog, na nagbibigay sa inihurnong texture ng malambot, malambot, at parang soufflé na texture. Ang komposisyon at proporsyon ng mga sangkap sa recipe ay tumutugma sa klasikong English rice pudding. Ang bigas para sa puding ay kinukuha ng bilog, dahil ito ay pinakamayaman sa almirol.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Gatas - 1.7 tbsp.
• Asukal - 50 gr.
• Bilog na bigas - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Mga pasas - 50 gr.
• Lemon - ½ pc.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Init ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang hinugasan na kanin hanggang sa maging manipis, makintab na crust. Ibuhos ang gatas sa sinangag, magdagdag ng asin at ang sarap ng kalahating lemon at kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto. Ang bigas ay hindi sumisipsip ng gatas.

Hakbang 2. Hatiin ang malamig na itlog sa mga yolks at puti. Ibuhos ang mga yolks sa isang mangkok para sa paghahalo ng puding, magdagdag ng asukal at talunin ng isang panghalo hanggang sa mabula.

Hakbang 3. Ibuhos ang whipped yolks sa kumukulong rice-milk mixture at haluin hanggang sa maluto, parang crème anglaise. Pagkatapos ay patayin ang apoy.

Hakbang 4. Paghaluin ang hugasan na mga pasas na may katas ng kalahating lemon, idagdag sa pinaghalong brewed at ihalo muli.

Hakbang 5. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, tulad ng para sa isang sponge cake. Idagdag ang whipped whites sa pangunahing timpla at mabilis na ihalo gamit ang isang spatula.

Hakbang 6. I-on ang oven sa 170°C. Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Ibuhos ang pinaghalong timpla dito at ihurno ang puding sa loob ng 1 oras.

Hakbang 7. Ang puding ay tataas nang maayos sa oven, ngunit babagsak nang kaunti pagkatapos ng pagluluto, na normal.

Hakbang 8. Ang lutong klasikong rice pudding ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig. Masarap at matagumpay na baking!

Crumbly pilaf na may manok sa isang kawali

Ang opsyon ng pagluluto ng pilaf sa isang kawali na may manok, kumpara sa baboy o tupa, ay mas magaan at mas pandiyeta. Ang isang kawali, o mas mabuti pa ang isang wok, ay napaka-maginhawa para sa paghahanda ng maliit na dami ng mga bahagi. Ang teknolohiya at sangkap ay kapareho ng para sa regular na pilaf: pinirito ang karne at gulay, inihanda ang zirvak at idinagdag ang bigas, na namamaga sa mainit na tubig at nakakakuha ng lasa nito sa pagtatapos ng pagluluto.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Karne ng manok (binti) - 1 kg.
• Mahabang butil ng bigas - 3.5 tbsp.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 3 mga PC.
• Bawang - 6 na cloves.
• asin - 1 tbsp.
• tubig na kumukulo - 2 tbsp.
• Coriander - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa
• Parsley - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng sangkap para sa pilaf ayon sa recipe. Hatiin ang manok sa maliliit na piraso. Balatan ang mga gulay. Banlawan ang bigas ng ilang beses sa malamig na tubig at ibabad saglit.

Hakbang 2: Mag-init ng sapat na langis ng gulay sa isang kawali upang takpan ang ilalim ng 1cm.

Hakbang 3. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 4. Magdagdag ng mga piraso ng manok dito. Budburan ang mga ito ng asin at mga pampalasa na tinukoy sa recipe o pinili upang tikman at ihalo. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang manok sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 5. I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa nilagang manok, pukawin at lutuin ang ulam para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos ng oras na ito, ikalat ang inihandang bigas sa isang pantay na layer sa ibabaw ng zirvak. I-dissolve ang ½ tbsp sa dalawang baso ng tubig na kumukulo. kutsara ng asin at maingat, upang hindi makagambala sa mga layer ng pilaf, ibuhos ito sa bigas. Ang antas ng tubig ay dapat na 1-2 cm sa itaas ng layer ng bigas. Pakuluan ang pilaf sa sobrang init at walang takip hanggang sa kumulo ang tubig mula sa ibabaw ng bigas. Pagkatapos ay ilagay ang mga peeled na clove ng bawang sa pilaf.

Hakbang 7. Isara ang kawali na may takip at kumulo ang pilaf sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 8. Kung balutin mo ang talukap ng mata sa isang malinis na tuwalya at kumulo sa ilalim nito, ang pilaf sa kawali ay magiging napaka-crumbly.

Hakbang 9Paghaluin ang crumbly pilaf at manok na niluto sa isang kawali, kumuha ng sample, budburan ng pinong tinadtad na perehil at ihain para sa hapunan. Bon appetit!

Risotto na may manok at mushroom

Risotto na may manok at mushroom, bagaman ito ay inihanda lamang mula sa bigas, naiiba mula sa pilaf at sinigang na bigas tiyak sa paraan ng paghahanda. Ang mga gulay at manok na may mushroom at seasonings ay pinirito sa mantika, pagkatapos ay idinagdag ang kanin at pinirito ng kaunti. Ang sabaw para sa mga sangkap na ito ay ibinubuhos sa mga bahagi at habang ito ay hinihigop ng kanin, na ginagawang malambot na creamy at may kaaya-ayang lasa ng creamy. Ang kanin ay kinuha mula sa iba't ibang Arborio o espesyal para sa risotto, at ang mga mushroom ay umaakma sa ulam.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Arborio rice - 250 gr.
• fillet ng manok - 300 gr.
• Mga sariwang champignon - 150 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• sabaw ng manok - 500 ml.
• Cream 10-20% - 150 ml.
• "Parmesan" - 80 gr.
• Saffron - 1 kurot.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng oliba - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng langis ng oliba at iprito ang mga hiwa ng sibuyas sa halo na ito hanggang sa transparent.

Hakbang 2. Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito ng isang napkin, gupitin sa mga medium na piraso, idagdag sa pinirito na sibuyas at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 3. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, idagdag sa natitirang mga sangkap at magprito para sa isa pang 2-3 minuto hanggang sa sumingaw ang mushroom juice.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ibuhos ang hugasan na bigas sa kawali, pukawin at magprito ng ilang minuto upang ang mga butil ay puspos ng mantika. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang sabaw ng manok na may cream.Ibuhos ang dalawang sandok ng creamy broth sa isang kawali, ilagay ang saffron at pakuluan ang risotto sa mahinang apoy hanggang masipsip ng bigas ang halos lahat ng sabaw. Pagkatapos ay ibuhos muli ang sabaw ng 5-6 beses. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng bigas ay magdadala sa iyo ng 20-25 minuto.

Hakbang 5. Kapag nasisipsip ng bigas ang lahat ng creamy na sabaw, iwisik ang risotto na may pinong gadgad na Parmesan, ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa matunaw ang keso at patayin ang apoy. Asin ang ulam sa dulo ng pagluluto.

Hakbang 6. Ilagay ang inihandang risotto na may manok at mushroom sa mga plato, magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo at maglingkod para sa hapunan. Bon appetit!

Pritong kanin na may manok at gulay

Ang fried rice na may manok at gulay ay isang matingkad na lasa at mabangong ulam ng East Asian cuisine, at kamakailan ay naging popular sa atin. Ang ulam ay madaling ihanda at ang mga sangkap ay madaling makuha. Ang bigas para dito ay pinakuluan hanggang malambot, pinalamig at pagkatapos ay pinirito sa mataas na init kasama ng manok, gulay, itlog at mga pampalasa, at ang lasa nito ay kapansin-pansing nagbabago. Sa recipe na ito, ang hanay ng gulay ay magiging mga karot na may mga sibuyas at frozen na mga gisantes.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Bigas - 2 tbsp.
• fillet ng manok - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Karot - 1 pc.
• Mga frozen na gisantes - 100 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• toyo - 50 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ng mabuti ang kanin at pakuluan hanggang malambot (20 minuto) sa inasnan na tubig sa ratio na 1:2. Palamigin ang pinakuluang kanin, dahil ito ay isang mahalagang sandali para sa ulam na ito.

Hakbang 2. Banlawan ang fillet ng manok, tuyo ito ng isang napkin, gupitin sa maliliit na piraso at ihalo sa asin at paminta.

Hakbang 3.Sa isang malalim na kawali, o mas mabuti sa isang kawali, painitin nang mabuti ang langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng fillet dito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilipat ang mga piraso sa isang plato.

Hakbang 4. Balatan ang sibuyas at bawang at i-chop ng pino.

Hakbang 5. Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes. Sa parehong mantika at sa mataas na init, iprito ang tinadtad na mga sibuyas na may mga karot at frozen na mga gisantes. Magprito ng 3-4 minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos ay idagdag ang bawang sa mga gulay at magprito ng isa pang minuto.

Hakbang 7. Gamit ang isang spatula, ikalat ang mga pritong gulay sa gilid ng kawali, na nagbibigay ng espasyo sa loob.

Hakbang 8. Talunin nang mabuti ang mga itlog sa isang tasa at ibuhos sa isang libreng espasyo sa gitna ng mga gulay.

Hakbang 9. Mabilis na magprito ang mga itlog. Paghaluin ang mga ito sa mga gulay at magdagdag ng kaunti pang langis ng gulay.

Hakbang 10. Pagkatapos ay magdagdag ng malamig na bigas sa kawali.

Hakbang 11. Susunod, ilipat ang mga piraso ng fried chicken fillet at ibuhos sa toyo.

Hakbang 12. Haluing mabuti muli ang mga sangkap na ito at iprito hanggang sa maging golden brown ang kanin.

Hakbang 13. Ilagay ang nilutong sinangag na may manok at mainit na gulay sa mga plato, magdagdag ng mga sariwang damo, at ihain para sa hapunan o tanghalian. Bon appetit!

Matamis na pilaf na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot

Ang isang dessert na bersyon ng tradisyonal na pilaf na may karne ay maaaring matamis na pilaf na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot, na inihanda lamang mula sa bigas at pinatuyong prutas. Ang ulam ay maliwanag, masarap, malusog at maaaring maging isang kumpletong pagkain, lalo na para sa mga bata, at mas madaling ihanda kaysa sa meat pilaf. Sa recipe na ito, nagprito kami ng mga pinatuyong prutas, kumuha ng mahabang butil na bigas at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mahabang butil na bigas - 600 gr.
• Tubig - 750 ml.
• Mga pinatuyong aprikot - 1 tbsp.
• Mga pasas - 1 tbsp.
• Mga prun - 1 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• asin - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan nang mabuti ang mga pinatuyong prutas para sa pilaf sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin at gupitin ang mga pinatuyong mga aprikot at prun sa mga piraso. Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Iprito ang mga pinatuyong prutas sa loob nito ng hindi bababa sa 5 minuto upang ang lahat ng mga piraso ay puspos ng langis.

Hakbang 2. Upang magluto ng pilaf, kumuha ng kaldero. Ilagay ang well-washed na bigas dito at idagdag ang dami ng tubig na tinukoy sa recipe. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang kanin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto nang hindi natatakpan ang kaldero ng takip.

Hakbang 3. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin at anumang pampalasa sa kanin; ang safron ay mahusay para sa matamis na pilaf.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ilagay ang pritong pinatuyong mga aprikot na may mga pasas at prun sa isang pantay na layer sa ibabaw ng bigas. Takpan ang kaldero na may takip at kumulo ang pilaf sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 5. Dahan-dahang ihalo ang inihandang matamis na pilaf na may pinatuyong mga aprikot, prun at pasas, kumuha ng sample at maglingkod nang mainit. Bon appetit!

Japanese rice balls

Ang Japanese rice balls o onigiri ay maliliit na cake na gawa sa pinakuluang kanin na may laman sa loob. Ang mga produkto ay kasiya-siya, maginhawa at bahagi, kaya maaari mong dalhin ang mga ito sa iyo para sa isang meryenda o ibigay ang mga ito sa mga bata sa paaralan, at ang mga ito ay napakasimple upang ihanda. Sa recipe na ito, naghahanda kami ng onigiri na may salmon at cream cheese, ngunit maaari mong balutin ang anumang pagkain sa bigas, kailangan mo lamang itong i-chop nang napaka-pino. Gumagamit kami ng alinman sa bilog na bigas o sushi rice upang ang mga bola ay panatilihin ang kanilang hugis.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 7 piraso.

Mga sangkap:

• Rice para sa Japanese cuisine - 500 gr.
• Tubig - 2 tbsp.
• Banayad na inasnan na salmon - 200 gr.
• Cream na keso - 200 gr.
• Mga sheet ng elevator - 1 pack.
• Soy sauce - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na maghanda, ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo, ang lahat ng mga sangkap para sa onigiri. Banlawan ng mabuti ang kanin ng ilang beses at pakuluan sa dalawang basong tubig sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 2. Para sa pagpuno, gupitin ang salmon sa maliliit na cubes at ihalo nang mabuti sa cream cheese.

Hakbang 3. Palamigin ang pinakuluang kanin hanggang mainit. Agad na maghanda ng isang plato ng inasnan na tubig upang mabasa ang iyong mga palad.

Hakbang 4. Maglagay ng mga 80 gramo ng pinakuluang kanin sa iyong palad at gumawa ng isang makapal na cake.

Hakbang 5. Ilagay ang inihandang pagpuno sa gitna ng flatbread.Hakbang 6. Pagkatapos ay i-roll up ang mga gilid ng flatbread at bumuo ng isang masikip na bola, ngunit ang mga produkto ay maaaring bigyan ng anumang hugis, dahil ang bigas ay hulma nang maayos.

Hakbang 7. Maglakip ng mga piraso ng nori sheet sa mga bola at palamutihan ayon sa gusto mo. Handa na ang Japanese onigiri rice balls. Dahil mura ang kanin, ihain ang toyo kasama ang onigiri. Bon appetit!

Rice risotto na may seafood

Upang maghanda ng seafood rice risotto sa bahay, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto at ang mga sangkap ay madaling makuha. Para sa risotto, ang tamang kanin ay mahalaga: ang Arborio variety, bilog o risotto rice, na may espesyal na creamy texture kapag niluto. Ang teknolohiya ay kapareho ng para sa regular na risotto: ang kanin ay pinirito sa mantika at ang sabaw ay idinagdag sa mga bahagi.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Bilog na bigas - 150 gr.
• Seafood (sea cocktail) - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 clove.
• Tuyong puting alak - 100 gr.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• Tubig o sabaw ng isda - 300 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Agad na ihanda, ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo, ang lahat ng mga sangkap para sa risotto.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at i-chop sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas ng bawang at durugin ito gamit ang likod ng kutsilyo.

Hakbang 4. Init ang tatlong kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas dito at magdagdag ng bawang sa dulo para sa lasa.

Hakbang 5. Pagkatapos ay magdagdag ng tuyong bigas sa pritong sibuyas, hindi na kailangang banlawan ito upang hindi mahugasan ang almirol.

Hakbang 6: Igisa ang kanin hanggang sa magbago ang kulay at maging translucent. Pagkatapos ay ibuhos ang tuyong alak at ihalo ang lahat.

Hakbang 7. Pagkatapos mag-evaporate ng alak, idagdag ang seafood cocktail sa bigas at haluing muli.

Hakbang 8. Ibuhos ang sabaw ng isda sa mga sangkap na ito sa mga bahagi at unti-unti. Lutuin ang risotto sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos, sa mababang init, at pagkatapos na masipsip ng bigas ang sabaw, ibuhos sa susunod na bahagi.

Hakbang 9. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin at itim na paminta ayon sa gusto mo, magdagdag ng isang kutsarang mantika at pukawin sa huling pagkakataon.

Hakbang 10. Ihain ang inihandang rice risotto na may mainit na seafood. Bon appetit!

Tinadtad na hedgehog na may kanin sa isang kawali

Ang mga bola ng karne na may kanin, nakakatawang tinatawag na "mga hedgehog," ay magiging isang simple at masarap na ulam para sa hapunan o tanghalian, at nilaga sa sarsa sa isang kawali, na mabilis gawin, ay angkop na angkop sa mesa ng mga bata. Sa recipe na ito, naghahanda kami ng "mga hedgehog" mula sa anumang tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa bigas, tulad ng breading. Magdaragdag lamang kami ng kulay-gatas at mga gulay sa sarsa.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 8 pcs.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Maasim na cream 20% - 300 gr.
• Bigas - ½ tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• harina - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• Tubig - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang lahat ng sangkap para sa ulam ayon sa recipe.

Hakbang 2. Pumili ng long-grain rice para sa mga hedgehog (Basmati o Jasmine) at ibuhos ang tubig na kumukulo nang 1 oras nang maaga upang mabilis itong maluto sa ulam.

Hakbang 3. I-chop ang binalatan na sibuyas nang napakapino o gilingin ito sa isang blender.

Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang hiwalay na mangkok. Hatiin ang isang itlog dito, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, magdagdag ng asin at itim na paminta at masahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay hanggang sa magkaroon ito ng malapot, homogenous na texture.

Hakbang 5. Alisan ng tubig ang babad na bigas sa isang colander at ilipat sa isang mangkok. Gamit ang basang mga kamay, buuin ang tinadtad na karne sa 8 magkaparehong bola at igulong ito ng mabuti sa kanin.

Hakbang 6. Para sa sarsa, i-chop ang peeled carrots sa isang coarse grater.

Hakbang 7. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina na may asin at itim na paminta.

Hakbang 8. Ibuhos ang full-fat sour cream sa halo na ito at ihalo ang lahat upang walang mga bugal ng harina ang mananatili.

Hakbang 9. Pagkatapos ay ibuhos ang malinis na tubig sa kulay-gatas at ihalo muli. Ang sarsa ay magiging likido, ngunit magiging makapal habang kumukulo.

Hakbang 10. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang gadgad na mga karot dito.

Hakbang 11. Ilagay ang nabuo na mga hedgehog sa ibabaw ng mga karot sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.

Hakbang 12. Ibuhos ang mga ito sa inihandang sarsa ng kulay-gatas at kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng takip ng takip sa loob ng 20 minuto mula sa simula ng pagkulo ng sarsa.

Hakbang 13. Sa panahon ng paglalaga, ang bigas ay mabubusog ng likido at magkakaroon ng hubog at parang karayom ​​na hugis.

Hakbang 14. Hatiin ang mga tinadtad na hedgehog na may kanin na niluto sa isang kawali sa mga bahaging plato, ibuhos ang sarsa at ihain nang mainit. Bon appetit!