Mga pinggan ng kastanyo

Kasama sa mga sorrel dish ang isang malawak na hanay ng mga pinggan, ang bawat isa ay mayaman sa mga bitamina at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ginagamit ng mga maybahay ang mga katamtamang maasim na gulay na ito upang magluto ng mga sopas, maghurno ng mga pie at kahit na mapanatili ang mga ito para sa malamig na panahon. Ngunit huwag hayaang sorpresa ka, dahil sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang lata ng kastanyo, maaari kang maghanda ng masarap na sopas sa kalahating oras, halimbawa, gamit ang sabaw ng karne na may mga gulay.

Green sorrel borscht na may itlog - klasikong recipe

Ang green sorrel borscht na may itlog ay isang medyo maasim na sopas na niluto na may karne ng baka sa buto. Maaaring idagdag ang itlog sa panahon ng pagluluto at bago ihain - ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan. Perpektong binabalanse ng Sorrel ang masaganang lasa ng sabaw at gulay.

1. 
   Upang mapabilis ang proseso, ilagay ang karne, damo at gulay sa ibabaw ng trabaho.
2. 
   Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola at magdagdag ng dalawang litro ng tubig, pakuluan, magdagdag ng kaunting asin at alisin ang foam na may slotted na kutsara. Magluto ng dalawang oras at alisin ang karne, ihiwalay ang laman sa mga buto at ibalik sa sabaw.
3. 
   Isang oras at kalahati mula sa simula ng pagluluto ng sabaw, ibuhos ang tubig sa mga itlog at pakuluan ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo sila. Susunod, isawsaw ang sangkap sa tubig ng yelo at, pagkatapos ng paglamig, alisin ang shell.
4. 
   Nililinis namin at pinutol ang mga gulay sa mga piraso (matamis na paminta sa pulp, karot, bawang at mga kamatis), patatas sa mga cube, dahon ng kastanyo sa malalaking piraso. Pinong tumaga ang mga balahibo ng berdeng sibuyas at maasim na tangkay.
5. 
   Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at igisa ang kalahati ng mga sibuyas hanggang sa matingkad na kayumanggi. Magdagdag ng ½ bahagi ng bawang, lahat ng kampanilya at karot. Haluin at kumulo ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at sariwang kamatis at kumulo ng isa pang 10 minuto.
6. 
   Kasabay nito, magdagdag ng mga cube ng patatas sa kumukulong sabaw at lutuin ng 10 minuto. Ngayon maglagay ng isang kutsara ng patatas sa mangkok at i-mash ito kasama ang natitirang bawang, sibuyas, pati na rin ang makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill.
7. 
   Ilagay ang pinaghalong pinirito at ang pinaghalong patatas na may mga damo sa kawali na may base - ibaba ang apoy at pukawin.
8. 
   Ngayon magdagdag ng kastanyo, diced pinakuluang itlog sa sopas, magdagdag ng asin at itim na paminta, batay sa iyong panlasa. Pakuluan at pagkatapos ng 60 segundo alisin sa burner.
9. 
   Ibuhos ang mabangong berdeng borscht sa mga bahaging plato at timplahan ng kulay-gatas - magsaya. Bon appetit!

Sorrel na sopas na may itlog at manok

Ang sopas ng sorrel na may itlog at manok ay magaan, ngunit sa parehong oras ay kasiya-siya at masustansyang ulam na madaling pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta at magdadala ng ganap na bago sa iyong pang-araw-araw na menu. Para sa pagluluto kakailanganin mo lamang ng simple at abot-kayang sangkap.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Tubig - 4 l.
• Sorrel - 250 gr.
• Manok - 400 gr.
• Bigas - 200 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• berdeng sibuyas - 80 gr.
• Mga gulay - ½ bungkos.
• asin - 1 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Sour cream - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang anumang bahagi ng manok sa isang kawali, magdagdag ng tubig at magluto ng 60 minuto, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara. Ihihiwalay namin ang karne mula sa mga buto at i-disassemble ito sa maliliit na hibla, pilitin ang sabaw at ibalik ito sa isang lalagyan na hindi masusunog.

Hakbang 2. Inayos namin ang mga dahon ng kastanyo at ibuhos ang mga ito sa tubig, nanginginig ang labis na kahalumigmigan.

Hakbang 3. I-chop ang mga gulay sa maliit o katamtamang piraso.

Hakbang 4. Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga cube.

Hakbang 5. Gilingin ang binalatan na sibuyas.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa sabaw.

Hakbang 7. Susunod, idagdag ang hugasan na cereal ng bigas at lutuin ang sopas ng kalahating oras sa katamtamang apoy.

Hakbang 8. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng kastanyo.

Hakbang 9. Asin ang pagkain, lasa ito ng manok, tinadtad na damo, asin at ang iyong mga paboritong pampalasa. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 3-5 minuto, patayin ang apoy at iwanan na natatakpan para sa mga 20 minuto.

Hakbang 10. Sa parehong oras, pakuluan ang mga itlog hanggang handa, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ang mga ito ayon sa gusto mo.

Hakbang 11. Ihain ang sopas sa mga bahagi na mangkok, pinalamutian ng pinakuluang itlog at kulay-gatas. Bon appetit!

Ang sopas ng repolyo sa sabaw ng karne na may kastanyo

Ang sopas ng repolyo sa sabaw ng karne na may kastanyo ay isang masarap at mayaman na unang kurso na magpapasaya sa lahat na nakatikim ng hindi bababa sa isang kutsara! Salamat sa malaking halaga ng mga sariwang damo at gulay, ang sopas ay hindi lamang may kamangha-manghang lasa, ngunit naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga bitamina.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 350 gr.
• Patatas - 4-5 na mga PC.
• Sorrel - 25 gr.
• Spinach - 25 gr.
• Karot - 1 pc.
• berdeng sibuyas - 20 gr.
• Mga itlog - 4-5 na mga PC. (isa sa bawat paghahatid)
• Granulated sugar - ½ tsp.
• dahon ng laurel - 1-2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, alisan ng balat at banlawan ang mga gulay at damo, alisin ang mga ugat at pelikula mula sa karne, at banlawan din ng malamig na tubig.

Hakbang 2. Gupitin ang baboy sa mga piraso ng nais na laki at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may angkop na sukat.

Hakbang 3. Ibuhos ang mainit na tubig sa brisket, timplahan ng bay at lutuin ng mga 25 minuto pagkatapos kumulo.

Hakbang 4. Gilingin ang mga karot gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 5. Gupitin ang mga balahibo ng berdeng sibuyas sa mga singsing at idagdag ang mga ito sa sabaw kasama ang mga carrot shavings.

Hakbang 6. Susunod na magdagdag ng mga cube ng patatas, ihalo at magluto ng 15 minuto.

Hakbang 7. Gupitin ang sariwang spinach at sorrel sa mga piraso at idagdag sa sopas lamang pagkatapos kumulo ang patatas hanggang malambot.

Hakbang 8. Lutuin ang ulam ng mga 5 minuto pa at pagkatapos ay timplahan ng asin at pampalasa.

Hakbang 9. Ibuhos ang sopas sa mga plato at ilagay ang isang pinakuluang itlog, gupitin sa kalahati, sa bawat mangkok - kumuha ng sample. Bon appetit!

Pie na may kastanyo sa oven

Ang pie na may kastanyo sa oven ay isang orihinal na pastry na perpektong kasama ng isang plato ng sabaw ng manok (kung magdagdag ka ng mas kaunting asukal) at isang tabo ng giniling na kape. Ang pinong kuwarta at masarap na berdeng pagpuno ay perpektong umakma sa isa't isa, subukan ito at makita para sa iyong sarili!

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• harina - 350 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• Mga itlog - 1 pc.

Para sa pagpuno:

• Sorrel - 250 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Mint - 2-3 sanga.
• Almirol - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang kuwarta, sa isang malalim na lalagyan, gilingin ang malambot na mantikilya, harina at butil na asukal sa mga mumo.

Hakbang 2. Magdagdag ng baking powder at kulay-gatas sa tuyong pinaghalong - masahin ang kuwarta at tipunin ito sa isang bola, takpan ang lalagyan ng pelikula at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 3. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang pagpuno: gupitin ang hugasan at tuyo na kastanyo sa mga piraso na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal at pagsamahin sa almirol, asukal at tinadtad na mint.

Hakbang 4. Paghiwalayin ang humigit-kumulang 65% ​​ng kuwarta at igulong ito sa isang bilog na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa hugis at ilipat ito sa isang mangkok gamit ang isang rolling pin, pinuputol ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri.

Hakbang 5. Ipamahagi ang aromatic filling.

Hakbang 6. Igulong ang natitirang kuwarta at ilagay ito sa ibabaw ng kastanyo, ikabit ang mga gilid, at gumawa ng maliit na butas sa gitna para makatakas ang singaw. I-brush ang tuktok na may basag na itlog at maghurno ng 40 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 7. Hayaang lumamig nang bahagya ang rosy pie, gupitin at magsimulang kumain. Bon appetit!

Canned sorrel para sa taglamig sa mga garapon

Ang de-latang sorrel para sa taglamig sa mga garapon ay isang masarap at malusog na paghahanda na maaaring malawakang magamit sa pagluluto. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagbubukas ng naturang roll, maaari mong mabilis at madaling maghanda ng masaganang sopas o maghurno ng matamis at mabangong pie.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 0.5 l.

Mga sangkap:

• Sorrel - 300 gr.
• Tubig - 400 ml.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ayon sa listahan ng mga sangkap, ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2. Maingat na ayusin ang mga gulay at putulin ang mga tangkay. Maaari silang magamit upang maghanda ng mga unang kurso.

Hakbang 3. Maingat na hugasan ang mga dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inaalis ang alikabok at lupa.

Hakbang 4. Arm ang iyong sarili ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang berdeng sangkap sa malawak na "ribbons".

Hakbang 5. Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola.

Hakbang 6. Asin.

Hakbang 7. Ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin at kumulo sa loob ng 60 segundo.

Hakbang 8. Ipamahagi ang nagresultang masa sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal gamit ang isang espesyal na susi.

Hakbang 9. Bago ang mga garapon ay ganap na lumamig, ilagay ang mga ito sa takip at balutin ang mga ito sa isang kumot, pagkatapos ay itabi ang mga ito sa cellar. Magluto at magsaya!

Mga pie na may kastanyo

Ang mga pie na may kastanyo sa kefir ay isang malambot at katamtamang matamis na pagkain na palaging "lumapit sa pagsagip" kapag kailangan mong mabilis na maghanda ng isang bagay para sa tsaa. Dahil ang base ay inihanda nang walang pagdaragdag ng lebadura, ang proseso ay tumatagal ng napakakaunting oras. Iprito namin ang mga natapos na produkto sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Kefir - 150 ML.
• Asin - 1 kurot.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Soda - ½ tsp.
• harina - 250 gr.
• Langis ng gulay - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

• Sorrel - 1 bungkos.
• Granulated sugar - 3-4 tbsp.

Bukod pa rito:

• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang kefir sa 35-38 degrees at ihalo sa soda.

Hakbang 2. Aktibong gumana sa isang whisk hanggang lumitaw ang mga bula.

Hakbang 3. Magdagdag ng butil na asukal at asin.

Hakbang 4. Magdagdag ng pre-sifted na harina.

Hakbang 5. Masahin ang malambot na kuwarta at takpan ang mga pinggan gamit ang isang tuwalya, mag-iwan ng 15-20 minuto.

Hakbang 6. Pinong tumaga ang hinugasan at pinatuyong kastanyo at ihalo sa asukal. Masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas.

Hakbang 7. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa "nagpahinga" na base at masahin muli.

Hakbang 8. Ilagay ang kuwarta sa mesa at bumuo ng isang "sausage".

Hakbang 9. Hatiin sa mga segment ng parehong laki.

Hakbang 10. Pagulungin ang mga piraso sa isang layer, ilatag ang ilan sa pagpuno at i-seal nang mahigpit ang mga gilid.

Hakbang 11. Iprito ang mga semi-tapos na produkto sa magkabilang panig sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang katangian na crust.

Hakbang 12. Nang hindi naghihintay na lumamig, ihain ang matamis na pie sa mesa. Bon appetit!

Adobo na kastanyo na may suka

Ang adobo na sorrel na may suka ay inihanda nang napakabilis at pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pati na rin ang hindi maunahan na maasim na lasa nito. Ang paghahanda na ito ay perpektong nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar, at pagkatapos ng pagbubukas ay hindi ito tumimik sa loob ng mahabang panahon, dahil walang sinuman ang maaaring tanggihan ang kanilang sarili ng isang bahagi ng berdeng sopas ng repolyo o mga pie.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 0.5 l.

Mga sangkap:

• Sorrel - 3-4 na bungkos.
• Suka ng mesa 9% - 100 ml.
• asin - 1 tbsp.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang kinakailangang dami ng sorrel at maingat na pagbukud-bukurin ang bawat dahon.

Hakbang 2. Banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig.

Hakbang 3. Hiwain nang random.

Hakbang 4.I-sterilize namin ang mga garapon sa singaw at sa parehong oras ay lutuin ang brine: matunaw ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, ibuhos sa suka.

Hakbang 5. Ilagay ang sorrel sa mga lalagyan ng salamin at punuin ng brine, i-seal nang mahigpit gamit ang isang seaming machine. Ilagay ito nang nakabaligtad hanggang sa ganap itong lumamig at pagkatapos ay ilipat ito sa isang lokasyon ng imbakan. Magluto at magsaya!

Salad na may kastanyo, itlog at pipino

Ang salad na may kastanyo, itlog at pipino ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at iba't ibang macro- at microelement na kailangan ng katawan ng tao. Bilang isang dressing, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga produkto, halimbawa, natural na yogurt na walang mga additives o low-fat sour cream.

Oras ng pagluluto – 7 min.

Oras ng pagluluto – 7 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Pinakuluang itlog - 2 mga PC.
• Sorrel - 100 gr.
• Mga sariwang pipino - 2 mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - 3-4 na balahibo.
• Dill - 3-4 sprigs.
• Maasim na cream/yogurt - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga gulay at gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga siksik na tangkay mula sa bungkos ng kastanyo.

Hakbang 2. Pinong tumaga ang berdeng mga sibuyas, dill at kastanyo.

Hakbang 3. Balatan ang pinakuluang itlog at i-chop ang mga ito nang random. Paghaluin ang tinadtad na mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin at masahin ang iyong mga palad upang ang mga sangkap ay maglabas ng katas, idagdag ang mga itlog.

Hakbang 4. Magdagdag ng mga kalahating singsing ng pipino sa pampagana, panahon na may kulay-gatas o yogurt at ihalo.

Hakbang 5. Ihain at ihain - kumuha ng sample. Bon appetit!

Kholodnik na may kastanyo

Ang Kholodnik na may kastanyo ay isang nakakapreskong ulam ng lutuing Belarusian, na kahit isang mag-aaral ay maaaring magluto. Ang kumbinasyon ng sariwang labanos, pipino at maasim na kastanyo ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit at mapawi ang gutom sa loob ng mahabang panahon, sa kabila ng kaunting calorie na nilalaman.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Tubig - 1 l.
• Sorrel - 100 gr.
• Mga labanos - 8 mga PC.
• Mga pipino - 2 mga PC.
• berdeng sibuyas - 50 gr.
• Dill - ½ bungkos.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 150 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mga petioles mula sa isang bungkos ng kastanyo, ayusin ang mga dahon at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang salaan at banlawan nang lubusan. Gupitin sa mga piraso.

Hakbang 2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, idagdag ang mga hiwa at pakuluan para sa 5-7 minuto, hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 3. Gupitin ang mga hugasan na labanos sa manipis na singsing, alisin ang balat mula sa pipino at gupitin sa mga piraso o quarter ring.

Hakbang 4. Habang ang sabaw ng kastanyo ay lumalamig, makinis na tumaga ang berdeng mga sibuyas at dill.

Hakbang 5. Lutuin ang mga itlog hanggang maluto, alisan ng balat at i-chop.

Hakbang 6. Ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa isang kawali na may mga cooled herbs.

Hakbang 7. Magdagdag ng asin at kulay-gatas sa ulam at ihalo nang masigla.

Hakbang 8. Ibuhos sa mga tureen at ihain kasama ng mga batang pinakuluang patatas. Bon appetit!

Mabilis na sopas ng kastanyo na may nilagang karne

Ang mabilis na sopas ng kastanyo na may nilagang karne ay isang tunay na kaligtasan para sa bawat lutuin, dahil, marahil, ang lahat ay nagkaroon ng mga sandali sa kanilang buhay kung kailan kailangan nilang mabilis na pakainin ang kanilang pamilya hindi lamang ng isang kasiya-siyang ulam, kundi pati na rin ang masarap at malusog. Tiyaking tandaan ang recipe na ito!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• nilagang - 250 gr.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Sorrel - 15-20 dahon.
• Tubig - 1.5 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang mga balat at balat mula sa lahat ng mga gulay, hugasan ang mga prutas at magpatuloy sa susunod na yugto.

Hakbang 2.Gupitin ang mga patatas sa di-makatwirang medium-sized na mga segment.

Hakbang 3. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa kalahating singsing.

Hakbang 4. Ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng mga dahon ng bay at punuin ng tubig. Pagkatapos kumulo, lutuin sa katamtamang init hanggang malambot (15-20 minuto).

Hakbang 5. Hugasan namin ang mga dahon ng kastanyo at pinutol ang mga ito sa "mga laso".

Hakbang 6. Ibuhos ang mga itlog na may tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng mga 8-10 minuto, palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Hakbang 7. Magdagdag ng nilagang karne, kastanyo at itlog sa mga inihandang gulay, timplahan ng asin at lutuin ng isa pang 6-7 minuto.

Hakbang 8. Ihain ang pagkain at ihain ito sa mesa. Bon appetit!