Klasikong borscht

Ang Borscht ay isang tradisyonal na unang ulam ng lahat ng mga Slav, ngunit ito ay lalo na sikat sa Ukraine. Tiyak, sa maraming mga cafe at restawran nakita mo ang sopas na ito sa menu, dahil bilang karagdagan sa kamangha-manghang hitsura nito, na madalas na kinukumpleto ng mga dumpling ng bawang at inasnan na mantika, mayroon din itong mahusay at maliwanag na lasa na hindi malito sa anumang bagay. . Ang pamilyar na pulang kulay ng sabaw ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad at sautéed na mga beet; gayundin sa borscht makikita mo ang mga sangkap tulad ng mga karot, sibuyas at, siyempre, karne. Ang karne ng baka at baboy ay angkop para sa pagluluto, at ang manok ay angkop para sa isang mas pagpipilian sa pandiyeta.

Klasikong borscht na may beets

Ang klasikong borscht na may beets ay isang makapal at mayaman na unang kurso na ginawa gamit ang inihaw na sabaw ng baka. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay inihahain nang mainit kasama ng rye bread, manipis na hiwa ng inasnan na mantika at berdeng mga sibuyas. Upang balansehin ang lasa, maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon.

1. 
   Ang klasikong borscht na may beets ay napakadaling ihanda. Inilalagay namin ang mga produktong nakalista sa listahan sa desktop at sinimulan ang proseso.
2. 
   Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Kasabay nito, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa kalahati, ilagay ito sa isang mainit na kawali at i-brown ito.
3. 
   Itapon ang mga hiwa ng karne ng baka, dahon ng bay at mga sibuyas sa tubig na kumukulo at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 60 minuto, alisin ang lahat ng foam gamit ang isang slotted na kutsara. 10 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga sariwang tangkay ng perehil sa sabaw.
4. 
   Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang mga gulay: gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, beets at karot sa mga piraso, patatas at kamatis sa mga cube. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
5. 
   Salain ang natapos na sabaw at ibalik ito sa kalan, itapon ang mga gulay, palamigin ang karne at i-chop ito.
6. 
   Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init.
7. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kawali at igisa ang mga karot at sibuyas hanggang malambot, budburan ng asukal at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ginintuang.
8. 
   Paghaluin ang pinaghalong sauté na may tomato paste at init ang lahat nang magkasama para sa isa pang 3-5 minuto.
9. 
   Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa sabaw kasama ang mga hiwa ng karne ng baka, asin at paminta.
10. 
    Iprito ang mga piraso ng beetroot sa langis ng gulay sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka at panatilihin sa apoy ng ilang minuto.
11. 
    Itapon ang pinalambot na mga beets sa kawali kasama ang iba pang mga sangkap, pakuluan para sa 8-10.
12. 
    Panghuli, dinadagdagan namin ang komposisyon na may makinis na ginutay-gutay na repolyo, mga kamatis at mga halamang gamot na may bawang.Haluin at pagkatapos ng 10 minuto patayin ang apoy at iwanan na may takip sa loob ng 30-40 minuto.
13. 
    Ibuhos ang masaganang borscht sa mga bahaging mangkok at magsaya. Bon appetit!

Klasikong pulang borscht na may karne

Ang klasikong pulang borscht na may karne ay ang batayan ng Slavic cuisine, na hindi nawawala ang kaugnayan nito ngayon. Ngunit walang nakakagulat dito, dahil ang kumbinasyon ng malakas na sabaw ng karne, pampalasa at gulay ay hindi kapani-paniwalang masarap, mabango, at kasiya-siya din.

Oras ng pagluluto – 2 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 5 l.

Mga sangkap:

• Karne ng baka sa buto - 800 gr.
• Repolyo - 400 gr.
• Beets - 300 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Karot - 200 gr.
• Tubig - 3.5 l.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mga gulay - 40 gr.
• Salt - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang karne at ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Pagkatapos alisin ang bula, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng isang oras at kalahati. Salain ang sabaw at ibalik ito sa kalan, itapon ang ginutay-gutay na repolyo. Palamigin ang karne ng baka at gupitin ito sa nais na laki.

Hakbang 2. Kasunod ng repolyo, idagdag ang mga cube ng patatas - pakuluan muli ang timpla at lutuin hanggang malambot ang mga sangkap.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto.

Hakbang 4. Magdagdag ng gadgad na mga karot sa mga cube ng sibuyas, ihalo at iprito sa loob ng 3-5 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng beet strips, ilang scoops ng sabaw at tomato paste sa sauté.

Hakbang 6. Isara ang kawali na may takip at pakuluan ang mga gulay sa mababang init para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay idagdag sa sabaw.

Hakbang 7. Ibalik ang karne sa borscht at init ang lahat nang sama-sama, iwasan ang aktibong pagkulo sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 8Upang mapahusay ang aroma, magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang sa borscht, lutuin hanggang kumukulo at patayin.

Hakbang 9. Nang hindi naghihintay na lumamig, kumuha ng sample at magsaya. Bon appetit!

Borscht na may baboy at beets

Ang Borscht na may baboy at beets ay isang sikat na unang ulam na nakakaakit sa unang pagtikim dahil sa kaakit-akit nitong aroma at maliwanag na masaganang lasa. Upang mabawasan ang nasayang na oras, maaari mong pakuluan ang mga beets at ihanda ang sabaw nang maaga.

Oras ng pagluluto – 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 4 l.

Mga sangkap:

• Baboy sa buto - 500 gr.
• Tubig - 2.5 l.
• Patatas - 600 gr.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Pinakuluang beets - 1 pc.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Katas ng kamatis - 2 tbsp.
• Puting repolyo - 300 gr.
• Matamis na paminta - 0.5 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Granulated sugar - 1-2 tsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Mga gulay - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Punan ang baboy ng tubig at pakuluan, alisin ang bula at pakuluan ng 60-90 minuto.

Hakbang 2. Salain ang sabaw, ilipat ang karne sa isang plato at hayaan itong lumamig.

Hakbang 3. Balatan ang mga patatas, banlawan ang mga tubers at gupitin ang mga ito sa mga cube.

Hakbang 4. Ibuhos ang mga patatas sa sabaw at lutuin sa mahinang apoy para sa mga 25-30 minuto.

Hakbang 5. I-chop ang mga sibuyas at karot nang random at igisa sa heated vegetable oil hanggang malambot at golden brown.

Hakbang 6. Ibuhos ang tomato juice sa mga gulay, at timplahan din ng asukal, dahon ng bay, paminta sa lupa at asin - takpan ng takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 7. Paghiwalayin ang baboy sa mga hibla at idagdag ito sa mga patatas, ipagpatuloy ang pagluluto, pagdaragdag ng asin at bay.

Hakbang 8Gupitin ang pulp ng matamis na paminta sa maliliit na piraso at gupitin ang repolyo.

Hakbang 9. Gupitin ang mga peeled beets sa mga piraso ng katamtamang kapal.

Hakbang 10. Magdagdag ng beets, peppers, repolyo at dressing sa masaganang sabaw. Haluin at lutuin ng mga 15 minuto.

Hakbang 11. Sa dulo ng paggamot sa init, magdagdag ng mga damo at bawang sa borscht. Upang maihayag ang lahat ng mga aroma, hayaang maupo ang pagkain sa ilalim ng takip nang hindi bababa sa 15 minuto.

Hakbang 12. Ihain na may kulay-gatas. Bon appetit!

Meat borscht mula sa beets na may karne ng baka

Ang borscht ng karne na ginawa mula sa mga beets na may karne ng baka ay isang ulam kung saan ang bawat maybahay ay may sariling recipe, gayunpaman, inirerekumenda namin na kahit na ang pinaka may karanasan na mga lutuin ay bigyang pansin ang pagpipiliang ito sa pagluluto. Ang borscht na ito ay naiiba sa karaniwan dahil ito ay niluto gamit ang beef ribs at naglalaman ng berdeng paminta at pinaasim na repolyo.

Oras ng pagluluto – 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Mga buto-buto ng baka - 450 gr.
• Patatas - 6 na mga PC.
• Tubig - 2.5 l.
• Karot - 1 pc.
• Malaking beets - 1 pc.
• Sauerkraut - 250 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 3-4 tbsp.
• Tomato paste - 2 tsp.
• Dill - 40 gr.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Salt - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, lutuin ang sabaw: dalhin ang karne, na natatakpan ng tubig, sa isang pigsa at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras at kalahati, pagkatapos ay kunin ang karne ng baka at palamig, at itapon ang mga cube ng patatas at sauerkraut sa sabaw.

Hakbang 2. Sa parehong oras, gupitin ang laman ng kampanilya at sibuyas sa maliliit na piraso. Igisa ang mga sangkap hanggang lumambot at ihalo sa tomato paste at isang kurot na asukal.

Hakbang 3.Pagkatapos ng 1-2 minuto, idagdag ang mga gadgad na beets at karot sa kawali, kumulo ng mga 10 minuto sa mahinang apoy at magdagdag ng suka.

Hakbang 4. Ilipat ang inihaw sa sabaw. Asin batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 5. Alisin ang karne mula sa mga buto at idagdag ito sa iba pang mga sangkap. Pakuluan ng isa pang 20 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 6. Panghuli, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa borscht at, para sa mas masarap na lasa, iwanan ang ulam na matarik sa ilalim ng takip. Bon appetit!

Green borscht na may kastanyo at itlog

Ang berdeng borscht na may kastanyo at itlog ay isang orihinal na unang kurso na maaaring ihain hindi lamang mainit, ngunit malamig din, ang pagpipilian ay nasa lahat. Salamat sa paggamit ng kastanyo, ang pagkain ay makakakuha ng isang natatanging asim at piquancy.

Oras ng pagluluto – 70 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Tadyang ng baboy - 500 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Sorrel - 70 gr.
• Tubig - 2.5 l.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga buto-buto, magdagdag ng tubig at pakuluan, lutuin ng isang oras at kalahati sa katamtamang init, i-skimming off ang foam.

Hakbang 2. Sa isa pang kasirola, pakuluan nang husto ang mga itlog, isawsaw sa tubig na yelo at pagkatapos ay alisin ang mga shell.

Hakbang 3. Palamigin at i-chop ang pinakuluang baboy, salain ang sabaw at ibuhos sa isang malinis na kawali, idagdag ang mga cube ng karne at pakuluan muli.

Hakbang 4. Itapon ang mga hiwa ng patatas sa kumukulong nilalaman ng isang dish na lumalaban sa init.

Hakbang 5. Sa parehong oras, init ang langis ng mirasol sa isang kawali at igisa ang maliliit na piraso ng sibuyas at gadgad na mga karot sa loob ng 3-5 minuto. Ilipat ang inihaw sa sopas.

Hakbang 6. Hugasan ang mga itlog at idagdag ang mga ito sa pangunahing pinaghalong kasama ng bay leaf, asin at itim na paminta.

Hakbang 7. I-chop ang sariwang sorrel sa maliliit na segment at idagdag sa borscht kapag malambot na ang patatas. Pakuluan at hayaang takpan, patayin ang apoy.

Hakbang 8. Pagkatapos ng mga 15-20 minuto, handa na ang pagkain para sa pagtikim. Bon appetit!

Paano magluto ng borscht na may manok

Paano magluto ng borscht na may manok? Malalaman mo ang sagot sa tanong na ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng recipe na ito, na naglalarawan sa bawat hakbang nang detalyado. Gamit ang manok bilang base, ang sopas ay hindi gaanong mataba at, nang naaayon, mas angkop para sa mga diyeta ng mga bata at mga taong may mga problema sa gastrointestinal.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3 l.

Mga sangkap:

• Manok (set ng sopas) - 400 gr.
• Beets - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 0.5 mga PC.
• Repolyo - 150 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• Patatas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Suka ng mesa 9% - 1-2 tsp.
• Dill - 5 sanga
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mabawasan ang oras na ginugol, punan ang manok ng tubig at pakuluan ng kalahating oras pagkatapos kumulo. Sa parehong oras, alisan ng balat at banlawan ang nais na mga gulay. Gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas, i-chop ang mga karot at makinis na i-chop ang repolyo.

Hakbang 2. Katulad ng mga karot, tatlong beets, gupitin ang mga patatas sa mga cube, at makinis na tumaga ang sibuyas.

Hakbang 3. Ilagay ang patatas sa malinaw na kumukulong sabaw.

Hakbang 4. Susunod, idagdag ang repolyo at pakuluan ang pagkain ng mga 15-20 minuto.

Hakbang 5.Upang ihanda ang dressing, ibuhos at init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang transparent, idagdag ang mga karot at magprito ng 3-5 minuto, madalas na pagpapakilos.

Hakbang 6. Dinadagdagan namin ang komposisyon na may beet at tomato paste, upang balansehin ang lasa, idinagdag din namin ang butil na asukal at suka. Pagkatapos ng pagpapakilos, ibuhos ang 1-2 ladle ng sabaw at lutuin ang mga gulay sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 7. Idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa repolyo at patatas at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng asin, tinadtad na damo at patayin ang apoy.

Hakbang 8. Ihain ang mabango at masaganang borscht sa mesa at magsaya. Bon appetit!

Malamig na beet borscht

Ang malamig na beetroot borscht, na kilala rin bilang "Kholodnik", ay isang mainam na ulam para sa isang mainit na araw, dahil hindi lamang nito pinapawi ang gutom, ngunit perpektong nakakapreskong din. Ang isang halo ng kefir at malamig na tubig ay ginagamit bilang isang "sabaw" sa sopas na ito, sa isang one-to-one ratio.

Oras ng pagluluto – 3 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6-7.

Mga sangkap:

• Kefir - 1 l.
• Pinakuluang tubig - 1 l.
• Beetroot - 500 gr.
• Pipino - 300 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga sangkap na kailangan para sa pagluluto sa mesa.

Hakbang 2. Hugasan ang mga beets nang lubusan gamit ang isang brush at balutin ang mga ito nang mahigpit sa foil, maghurno sa 200 degrees para sa 1-1.5 na oras. Hayaang lumamig.

Hakbang 3. Ibuhos ang mga itlog na may malamig na tubig at pakuluan, pakuluan ng 10 minuto at ilipat sa malamig na tubig.

Hakbang 4. Alisin ang balat mula sa mga natapos na beets at lagyan ng rehas ang root vegetable nang direkta sa kawali.

Hakbang 5. Hiwa-hiwain ang mga itlog.

Hakbang 6. Gupitin ang mga sariwang pipino sa maliliit at pantay na mga cube.

Hakbang 7. Pinong tumaga ang hugasan at tuyo na mga gulay.

Hakbang 8Magdagdag ng mga pipino, damo at itlog sa mga piraso ng beetroot.

Hakbang 9. Asin at paminta ang mga sangkap, ibuhos sa kefir at magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig, na nagdadala ng pagkain sa nais na kapal.

Hakbang 10. Ibuhos sa mga mangkok at kumain. Bon appetit!

Lenten borscht na walang karne

Ang Lenten borscht na walang karne ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga sumusunod sa mga patakaran sa relihiyon o sa pangkalahatan ay hindi kumakain ng karne, ngunit hindi maaaring tanggihan ang kanilang sarili ng isang plato ng mabango at masarap na sopas. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon, magtatapos ka sa halos klasikong borscht, na magkakaiba ng kaunti sa panlasa.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Repolyo - 500 gr.
• Patatas - 5-6 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Beets - 1 pc.
• Bouillon cube - 3 mga PC.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Tubig - 2 l.
• Asin - 1 tsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Granulated sugar - 1 kurot,

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang kawali, sa 1-2 kutsarang langis ng gulay, iprito ang gadgad na mga karot at maliliit na sibuyas na sibuyas hanggang malambot.

Hakbang 2. Sa isang pangalawang kawali, init ang natitirang langis ng gulay at igisa ang mga beets, tinadtad ng isang kudkuran, pagdaragdag ng kaunting butil na asukal upang balansehin ang lasa.

Hakbang 3. Hiwain ang puting repolyo at punuin ito ng tubig, ilagay ito sa katamtamang init.

Hakbang 4. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagpapakulo ng repolyo, idagdag ang mga hiwa ng patatas at magluto ng 10-15 minuto.

Hakbang 5. Susunod, magdagdag ng pritong at browned na gulay sa sopas.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga beets.

Hakbang 7. Susunod, magdagdag ng bay leaf, bouillon cubes at asin - ihalo.

Hakbang 8. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 5 minuto at patayin ang apoy, hayaan itong magluto ng kaunti sa ilalim ng takip.

Hakbang 9. Nang hindi naghihintay na lumamig, ihain ang unang kurso at simulan ang pagkain.Bon appetit!

Borscht na gawa sa sariwang repolyo at beets

Ang Borscht na gawa sa sariwang repolyo at beet ay isang mabango at masarap na unang kurso na perpekto para sa isang balanseng tanghalian ng pamilya. Gayunpaman, maaari mong ihain ang ulam na ito sa holiday table kung abala ka sa paghahatid at magdagdag ng garlic bread at mantika sa bawat paghahatid.

Oras ng pagluluto – 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 5-6.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 300 gr.
• Patatas - 500 gr.
• asin - 15 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ngipin.
• Karne ng baka sa buto - 500 gr.
• Tubig - 1.5 l.
• Ground black pepper - 2 gr.

Para sa pagprito:

• Beets - 300 gr.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 250 gr.
• Suka ng mesa - 1 tbsp.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Champignons - 200 gr.
• Langis ng gulay - 20 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap: alisan ng balat at banlawan ang mga gulay, gumamit ng kudkuran upang i-chop ang mga beets, repolyo at karot. I-chop ang sibuyas at bawang, gupitin ang mga tubers ng patatas sa mga cube.

Hakbang 2. Ilagay ang karne sa isang kawali, magdagdag ng tubig at pakuluan, alisin ang foam na may slotted na kutsara.

Hakbang 3. Pakuluan ang sabaw sa ilalim ng talukap ng mata para sa halos isang oras, alisin ang karne at, pagkatapos ng paglamig, gupitin sa mga cube at ibalik. Nagtatapon din kami ng repolyo at patatas.

Hakbang 4. Magsimula tayo sa pagprito: magprito ng mga sibuyas at karot sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng mga beets at suka - init ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5-7 minuto at magdagdag ng pureed tomato paste. Pakuluan ng halos 5 minuto at patayin ang apoy.

Hakbang 5. Ilagay ang sari-saring gulay sa sabaw, magdagdag din ng bay leaf, ground pepper at asin - pakuluan para sa isa pang 15-20 minuto at alisin mula sa burner.

Hakbang 6. I-squeeze ang isang clove ng bawang sa mainit na borscht. Ibuhos sa mga tureen, palamutihan ng mga damo at magdagdag ng kulay-gatas kung ninanais.Magluto at magsaya!

Borscht na may sauerkraut

Ang Borscht na may sauerkraut ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa atsara, dahil kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ang gulay ay nagpapanatili ng hindi maunahan na lasa at maliwanag na aroma. Kung ang iyong repolyo ay bahagyang acidic, inirerekumenda na banlawan muna ito ng tubig.

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Buntot ng baka / baka - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Beets - 1 pc.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Sauerkraut - 300 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Suka ng pulang alak - 1 tbsp.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang buntot sa ilang mga segment at, pagdaragdag ng tubig, pakuluan. Alisin ang bula at isara ang kawali na may takip, magluto ng 40-50 minuto.

Hakbang 2. Kunin ang pinakuluang karne at palamig ito, magdagdag ng asin sa sabaw, na tumutuon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 3. Alisin ang mga husks at balat mula sa mga gulay, banlawan ang mga ito, gupitin ang mga beets, patatas at karot sa maliliit na piraso, makinis na tumaga ang sibuyas.

Hakbang 4. Ilipat ang mga hiwa ng patatas sa sabaw at pakuluan, bawasan ang apoy at kumulo ng mga 10 minuto.

Hakbang 5. Nang walang pag-aaksaya ng oras, igisa ang mga gulay: dalhin ang sibuyas sa transparency sa mainit na langis ng mirasol, idagdag ang mga karot at magprito ng 4-5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 6. Ilipat ang inihaw sa sabaw kasama ang kinatas na sauerkraut at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init.

Hakbang 7. Pinirito din namin ang mga beets na may tomato paste sa loob ng 10 minuto, pagdaragdag ng isang maliit na sabaw kung kinakailangan.Sa sandaling lumambot ang ugat na gulay, magdagdag ng kaunting suka ng alak.

Hakbang 8. Ipinapadala namin ang mga beets at karne na hiwa mula sa buntot sa kawali, magdagdag din ng mga tinadtad na damo, asin at bawang - magluto ng 3-5 minuto sa mababang pigsa at kumpletuhin ang paggamot sa init.

Hakbang 9. Hayaang matarik ang borscht sa ilalim ng takip para sa isa pang 15-20 minuto at pagkatapos ay anyayahan ang pamilya sa mesa. Bon appetit!