Pagbibihis para sa borscht para sa taglamig

Ang winter borscht dressing ay isang halo ng mga sangkap na maaaring ihanda nang maaga at i-save para magamit sa borscht sa buong panahon ng taglamig. Ito ay isang maginhawang paraan upang mapanatili ang aroma at lasa ng borscht sa buong taon. Kung nagluluto ka ng borscht ayon sa lahat ng mga patakaran, kakailanganin ng maraming oras at pagsisikap. Mayroong isang simpleng solusyon sa problemang ito: maghanda ng borscht dressing nang maaga. Ililigtas mo ang iyong sarili mula sa pangangailangan na patuloy na tumaga ng mga gulay upang magluto ng borscht, at makabuluhang bawasan ang gastos ng pagbili ng mga ito sa taglamig.

Borscht dressing para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang recipe na ito para sa borscht dressing ay isa sa pinaka masarap at mabango. Ito ay sapat na upang pakuluan ang karne at patatas para sa sopas, at pagkatapos ay idagdag ang paghahanda doon upang gawing mayaman at mayaman ang ulam.

1. 
   Paano maghanda ng borscht dressing para sa taglamig "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri"? Simulan natin ang pagbabalat ng sibuyas at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na cubes. Pinutol namin ang balat mula sa mga beets at pinutol din ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
2. 
   Hugasan namin ang matamis na kampanilya paminta at alisin ang tangkay, gupitin ito sa kalahati. Pagkatapos alisin ang mga buto, gupitin ang paminta sa mga piraso.
3. 
   Hugasan ang mga sariwang kamatis. Upang madaling alisin ang mga balat, kailangan mo munang gumawa ng isang krus sa tuktok ng mga kamatis, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto. Gilingin ang mga kamatis na walang balat gamit ang isang blender.
4. 
   Banlawan ang mainit na sili ng tubig at i-chop nang pino hangga't maaari. Tinadtad din namin ang mga peeled na clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo o gamit ang isang chopper ng bawang.
5. 
   Ibuhos ang ½ tasang mantika sa kawali. Init ang mantika sa kalan at pagkatapos ay idagdag ang sibuyas dito. Iprito ito hanggang sa lumambot ang gulay.
6. 
   Susunod na nagpapadala kami ng tomato puree, peeled at coarsely grated beets, mainit na paminta, asin at asukal. Ibuhos ang natitirang langis sa mga sangkap at kumulo ng halos isang oras. Pagkatapos ng 60 minuto, magdagdag ng bell peppers at bawang sa kawali. Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng dressing sa loob ng 20 minuto. 2 minuto bago ganap na handa, ibuhos ang suka sa kawali. Paghaluin ang borscht dressing.
7. 
   Ang mga garapon at mga takip para sa seaming ay dapat na ihanda nang maaga: nililinis, hugasan nang lubusan at ginagamot sa init. Ilagay ang borscht dressing sa mga garapon at takpan ang mga leeg ng mga takip. I-roll up at i-turn over. Hayaang lumamig sa ilalim ng mainit na kumot sa loob ng isang araw, at pagkatapos ay iimbak ito sa temperatura ng kuwarto.

Bon appetit!

Isang napakasarap na winter borscht dressing na ginawa mula sa mga beets

Ang recipe ng borscht ay ginawa mula sa isang medyo malaking bilang ng mga gulay. Ito ay mayaman sa bitamina at napaka-malusog. Bilang karagdagan, kapag natapos na, ang borscht ay lumalabas na napakayaman at masarap.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 50 min.

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto.

Bilang ng mga servings – 2-3.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 kg.
• Matamis na paminta - 0.5 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Beetroot - 0.5 kg.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 200 ml.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• asin - 1 tbsp. l.
• Sitriko acid - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kakailanganin namin ang mga sariwang kamatis, na dapat munang hugasan at pagkatapos ay alisin sa balat. Upang gawin ito, gumawa kami ng mga pagbawas sa "mga tuktok" ng mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng ilang minuto. Ngayon ang balat ay madaling matanggal. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa at pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne. Ibuhos ang tomato puree sa kawali.

Hakbang 2. Ipinapasa din namin ang peeled na sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ito sa kawali na may tomato puree.

Hakbang 3. Ngayon ay ang pagliko ng mainit at matamis na paminta. Ang parehong mga uri ay dapat munang hugasan at alisin mula sa mga buto, gupitin sa hiwa at tinadtad (unang mainit at pagkatapos ay matamis na paminta). Idagdag ang timpla sa kawali.

Hakbang 4. Alisin ang mga karot at beets mula sa tuktok na layer. Hugasan ang mga karot at beets at lagyan ng rehas ang parehong sangkap sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ihalo ang lahat ng sangkap.

Hakbang 5. Ibuhos ang langis sa mga gulay at ihalo muli ang mga produkto. Ilagay ang kawali sa kalan at i-on ang appliance.Kapag kumulo ang dressing sa sobrang init, bawasan ito at ipagpatuloy ang pagluluto ng masa ng gulay sa loob ng isang oras.

Hakbang 6. Hugasan ang mga gulay. Maaari mong gamitin ang anumang gusto mo - dill, perehil, basil, cilantro. Kung hindi mo gusto ang mga gulay, hindi mo dapat idagdag ang mga ito sa dressing. Pinong tumaga ang sangkap.

Hakbang 7. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto ng mga gulay pagkatapos kumukulo, idagdag ang mga damo at ihalo ang masa. Naghahanda kami ng mga garapon at mga takip para sa pagbubuklod. Nililinis namin ang mga ito ng soda, hugasan nang lubusan at ipadala ang mga ito para sa isterilisasyon.

Hakbang 8. 10 minuto bago handa ang dressing, magdagdag ng sitriko acid, asin at asukal sa kawali. Paghaluin ang laman ng lalagyan. Pagkatapos ng 10 minuto, ilipat ang mainit na dressing sa mga garapon at i-roll up. Iwanan ang mga ito na nakabaligtad at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay inilipat namin ito para sa imbakan sa isang cool, tuyo na lugar.

Bon appetit!

Homemade borscht dressing na may beets, carrots at peppers

Isang medyo simpleng recipe para sa paghahanda ng borscht. Ang dressing ay maaaring gamitin hindi lamang upang maghanda ng isang mayaman at mayaman na unang kurso, kundi pati na rin bilang isang salad.

Oras ng pagluluto - 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga servings – 3-4.

Mga sangkap:

• Beetroot - 3 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Suka ng mesa 9% - 125 ml.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Sibuyas - 1 kg.
• asin - 3 tbsp. l.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga garapon para sa pagpuno ng dressing nang maaga. Maingat naming sinisiyasat ang mga garapon at mga takip. Dapat ay buo ang mga ito - walang dents, chips o bitak. Nililinis namin ang mga lalagyan at mga takip na may solusyon sa soda, banlawan at isterilisado. Pagkatapos ng paggamot sa init, ilipat ang mga ito sa ibabaw ng trabaho na natatakpan ng tuwalya.

Hakbang 2.Ngayon simulan natin ang pagproseso ng mga gulay. Gupitin ang tuktok na layer ng beets at karot gamit ang isang kutsilyo. Banlawan namin ang mga gulay ng tubig upang alisin ang anumang natitirang dumi at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 3. Peeled sibuyas, makinis tumaga. Alisin ang mga tangkay ng mga sili. Gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga buto. Gilingin ang gulay gaya ng karaniwan mong ginagawa - sa mga piraso o cube.

Hakbang 4. Ang mga kamatis ay dapat na makinis na tinadtad. Maaari mong iwanan ang balat ng kamatis. Kung nais mong alisin ang balat, gamitin ang sumusunod na algorithm: ilagay ang mga kamatis sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila (unang gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis gamit ang isang kutsilyo), pagkatapos ng ilang minuto madali mong alisin ang balat. .

Hakbang 5. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang kasirola. Gamit ang isang spatula o kutsara, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna ng masa at ibuhos ang suka dito. Magdagdag ng mantikilya, asin at asukal. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy hanggang sa mailabas ang katas nito. Lakasan ang apoy at pakuluan ang pinaghalong gulay. Magluto ng 30 minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang mga inihandang gulay sa mga garapon at igulong ang mga takip. Baliktarin ang mga ito at iwanan sila sa ganoong posisyon sa loob ng isang araw. Binabalot namin ang aming sarili sa isang mainit na kumot. Kapag lumamig na ang dressing, itabi ito sa temperatura ng kuwarto.

Bon appetit!

Paano maghanda ng dressing para sa borscht na may tomato paste para sa taglamig?

Ang isang mahalagang tuntunin para sa paghahanda ng masarap na sarsa ay ang pagiging bago ng mga gulay. Huwag gumamit ng mga nasirang produkto upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras at pagsisikap.

Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 1 oras 35 minuto.

Bilang ng mga servings – 2-3.

Mga sangkap:

• Beetroot - 1 kg.
• Mga karot - 0.7 kg.
• Matamis na paminta - 0.6 kg.
• Sibuyas - 0.6 kg.
• Tomato paste - 400 ml.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Bawang - 6 na ngipin.
• asin - 3 tbsp. l.
• Asukal - 5 tbsp. l.
• Suka 9% - 90 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, iminumungkahi namin na maghanda ka ng mga garapon at mga takip para sa pagbibihis upang hindi na gawin ito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Nililinis namin ang mga angkop na lalagyan na may soda at banlawan nang lubusan. I-sterilize namin ang anumang paraan na pamilyar sa iyo.

Hakbang 2. Hugasan ang mga karot at beets nang lubusan, at pagkatapos ay alisin ang tuktok na layer gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga sangkap sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 3. Ang mga matamis na sili ay dapat ding hugasan bago at pagkatapos ng pagproseso (pag-alis ng tangkay at mga buto). Gupitin ito sa mga piraso o maliit na cubes.

Hakbang 4. Ang mga sibuyas at bawang ay dapat na balatan bago hiwain. Gilingin ang mga sangkap hangga't maaari.

Hakbang 5. Simulan natin ang proseso ng pagprito ng mga gulay. Upang gawin ito, ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin ito sa kalan sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga beets sa mainit na mantika. Iprito ito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga beets sa kawali upang ang karamihan sa langis ay mananatili sa kawali.

Hakbang 6. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis sa kawali at ulitin ang pamamaraang ito sa natitirang mga gulay - mga sibuyas, karot at paminta. Ang mga sangkap ay dapat maging isang magandang ginintuang kulay.

Hakbang 7. Pagkatapos magprito, ilipat ang lahat ng mga gulay mula sa kawali sa kawali. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, asin, asukal at bawang sa kanila. Idagdag ang natitirang bahagi ng langis at ihalo.

Hakbang 8. Ilipat ang kawali na may mga gulay sa kalan. Dalhin ang ulam sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 20 minuto. Haluin palagi ang mga gulay. Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, ibuhos ang suka sa mga gulay. Kapag kumulo na ang timpla, patayin ang kalan.

Hakbang 9. Ilagay ang mainit na dressing sa mga garapon.Takpan ang mga leeg ng mga lalagyan na may mga takip, igulong ang mga ito at ibalik ang mga garapon nang may mga takip. Ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw, takpan ang mga ito ng kumot at hayaang lumamig sa loob ng isang araw. Pagkatapos ay iniimbak namin ito sa isang malamig, tuyo na lugar.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng borscht dressing na may repolyo

Kapag naghahanda ng dressing, bigyang-pansin ang pagputol ng mga gulay - ang kalidad at lasa ng iyong paghahanda ay higit na nakasalalay dito. Gayundin, huwag matakot na magdagdag ng mga damo sa iyong ulam para sa mas buong lasa at kayamanan.

Oras ng pagluluto - 2 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 1 oras 5 minuto.

Bilang ng mga servings – 6-7.

Mga sangkap:

• Repolyo - 3 kg.
• Beetroot - 4 kg.
• Sibuyas - 1.5 kg.
• Mga karot - 1.5 kg.
• Matamis na paminta - 800 gr.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Parsley - 300 gr.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Asukal - 80 gr.
• Suka 9% - 150 ml.
• asin - 100 gr.
• Langis ng sunflower - 450 ml.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda tayo ng mga garapon para sa pinagtahian ng mga gulay. Pinipili namin ang buong lalagyan at takip, linisin ang mga ito ng soda at hugasan nang lubusan. Pagkatapos ay i-sterilize namin ang lalagyan sa paraang pinakanaa-access at pamilyar sa iyo.

Hakbang 2. Bago hiwain, ipinapayo namin sa iyo na blanch ang mga kamatis upang mas madaling mapupuksa ang balat (gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa tuktok ng mga kamatis, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila para sa ilang minuto). I-chop ang pulp ng kamatis.

Hakbang 3. Hugasan namin ang mga beets bago at pagkatapos naming putulin ang tuktok na layer. Pagkatapos ay gupitin ito sa mga piraso o lagyan ng rehas. Pinoproseso namin ang mga karot sa parehong paraan at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran.

Hakbang 4. Alisin ang mga hugasan na sili mula sa mga tangkay at buto (hiwain ang bawat prutas sa kalahati at gupitin ang core). Gupitin ito sa mga piraso.Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Peeled sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.

Hakbang 5. Bago mo simulan ang paghiwa ng repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon at alisin ang tangkay. Pagsamahin ang tinadtad na karot, matamis na paminta, kamatis, sibuyas at ginutay-gutay na repolyo sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng mantikilya, asin, asukal, bay leaf at ground pepper sa kanila.

Hakbang 6. Maglagay ng kawali sa kalan, magdagdag ng mantika at init ito ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga beets dito at magprito ng 10 minuto. Takpan ang lalagyan na may takip at pakuluan ang mga beets nang mga 20 minuto. Mula sa isang malaking lalagyan, ilipat dito ang iba't ibang mga gulay, ihalo at kumulo ng halos isang oras.

Hakbang 7. Hugasan ang bungkos ng perehil. Inaalis namin ang labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-alog ng mga gulay o pagpahid sa kanila ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang perehil hangga't maaari. Idagdag ito sa mga gulay kalahating oras bago matapos ang paglalaga. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang pukawin ang mga sangkap.

Hakbang 8. 5 minuto bago ang "tapos", ibuhos ang suka at ihalo ang halo. Ibinahagi namin ang natapos na dressing sa mga garapon, na agad naming tinatakpan ng mga lids at roll up. Hayaang lumamig ang ulam sa loob ng isang araw sa isang baligtad na posisyon sa ilalim ng kumot. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga garapon sa isang cool, tuyo na lugar.

Bon appetit!

Masarap na dressing para sa borscht na may beets, kamatis at paminta

Ayon sa recipe na ito, mabilis kang maghahanda ng isang dressing para sa borscht, dahil ang mga gulay ay hindi kailangang pinirito - pinakuluang sariwa. Hindi binibilang ang oras na ginugol sa pagproseso ng mga gulay, gugugol ka ng mas mababa sa isang oras upang maghanda ng masarap na paghahanda.

Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Bilang ng mga servings – 3-4.

Mga sangkap:

• Beetroot - 2 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Sibuyas - 800 gr.
• Matamis na paminta - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 130 ml.
• Bawang - 100-150 gr.
• asin - 3 tbsp. l.
• Asukal - 4 tbsp. l.
• Suka 70% - 1 tsp.
• Black peppercorns - 1 tsp.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• dahon ng bay - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga garapon at mga takip para sa proseso ng paggamot sa init: suriin kung may mga depekto, linisin at hugasan ang mga ito. Nag-sterilize kami gamit ang anumang magagamit na paraan.

Hakbang 2. Harapin muna natin ang mga kamatis. Hugasan namin ang mga ito at paputiin ang mga ito, iyon ay, gumawa kami ng mga cross-shaped na hiwa sa mga tuktok, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng ilang minuto, madaling alisin ang balat at gupitin ang mga kamatis. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender. Kung dagdagan mo ang oras ng pagproseso, ang mga blades ng blender ay gilingin ang mga buto upang hindi mo maramdaman ang mga ito sa natapos na ulam.

Hakbang 3. Ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola, na inilalagay namin sa kalan. Hugasan namin ang natitirang mga gulay - karot, beets at paminta. Inalis namin ang tuktok na layer ng mga karot at beets gamit ang isang kutsilyo, banlawan muli ng tubig na tumatakbo at alinman sa gupitin ang mga ito sa mga piraso o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 4. Gupitin ang mga tangkay ng mga sili, at pagkatapos ay gupitin ang bawat prutas sa kalahati upang alisin ang mga buto. Pinutol din namin ito sa mga piraso o cube - ayon sa gusto mo. Una alisin ang mga balat mula sa sibuyas at bawang, at pagkatapos ay i-cut ito (sibuyas sa maliit na cubes, bawang sa mga hiwa).

Hakbang 5. I-on ang burner kung saan mayroong isang kawali na may tomato puree. Pakuluan ang timpla at hayaang bumula ito ng ilang minuto, habang patuloy na inaalis ang bula. Pagkatapos ay idagdag ang mga beets sa katas at pukawin. Kapag kumulo ang timpla, bawasan ang apoy at pakuluan ang mga beets sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng panahong ito dapat itong maging mas malambot.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kawali.Matapos kumulo ang halo, idagdag ang natitirang mga sangkap dito - asin, asukal, mantikilya, peppercorns, bay leaf. Sukatin ang kinakailangang dami ng suka at idagdag din sa mga gulay. Magluto ng 20 minuto.

Hakbang 7. Kapag may natitira pang 5 minuto bago matapos ang pagluluto, kailangan mong magdagdag ng bawang, matamis na paminta at mga halamang gamot (tinadtad nang maaga). Paghaluin ang mga sangkap.

Hakbang 8. Ilagay ang dressing sa mga garapon, na pagkatapos ay i-roll up namin at i-turn over. Hayaang lumamig sa loob ng isang araw sa ilalim ng mainit na kumot, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa ilalim na istante ng refrigerator.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa borscht dressing sa isang autoclave

Upang gawing mas mayaman at mas masarap ang borscht dressing, subukang lutuin ito sa isang autoclave. Makakatipid ka ng maraming oras at 100% sigurado na ang iyong mga rolyo ay mapangalagaan.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Bilang ng mga servings – 2-3.

Mga sangkap:

• Beetroot - 1 kg.
• Karot - 350 gr.
• Matamis na paminta - 350 gr.
• Mga kamatis - 350 gr.
• Sibuyas - 350 gr.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 70 gr.
• Langis ng gulay - 80 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una naming hugasan nang lubusan ang mga ugat na gulay - beets at karot - at pagkatapos ay putulin ang tuktok na layer ng mga gulay na may kutsilyo. Upang gilingin ang mga sangkap, gumamit ng isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 2. Banlawan ang mga kamatis at matamis na paminta sa tubig na tumatakbo. Mas mainam na blanch ang mga kamatis bago maghiwa (gumawa ng mga hiwa sa mga tuktok ng prutas sa anyo ng isang krus, ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila). Pinong tumaga ang mga kamatis.

Hakbang 3. Gupitin ang tangkay mula sa prutas ng paminta. Hinahati namin ang mga peppercorn sa dalawang halves gamit ang isang kutsilyo at ilabas ang mga buto. Gupitin ang mga prutas sa maliliit na cubes.

Hakbang 4. Alisin ang layer ng alisan ng balat mula sa mga ulo ng sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.Paghaluin ang mga sangkap sa isang malaking malalim na lalagyan. Magdagdag ng asin, asukal at mantika ng gulay. Paghaluin muli ang lahat. Linisin lamang ang mga garapon at mga takip para sa pagsasara ng dressing at banlawan ng maigi. Ilagay ang mga gulay sa mga lalagyan at takpan ang mga leeg ng mga garapon ng mga takip. I-roll up natin sila.

Hakbang 5. Ilagay ang mga tahi sa autoclave upang may kaunting libreng espasyo na natitira (9-10 sentimetro). Tinatakpan namin ang aparato na may takip at hintayin na tumaas ang presyon sa 0.4 MPa, at pagkatapos ay mapanatili ang itinakdang oras: para sa mga garapon ng litro - 1 oras, para sa mga garapon ng mas maliit na dami - 40 minuto.

Hakbang 6. I-off ang device mula sa network. Kapag naabot na ang nais na antas ng presyon, buksan ang takip at maingat na alisin ang mga garapon. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa temperatura ng silid.

Bon appetit!

Paano maghanda ng dressing para sa borscht na may beans para sa taglamig?

Sa beans, ang dressing ay mas kasiya-siya at hindi nangangailangan ng karagdagang pagsisikap, tulad ng kumukulong karne. Ang natapos na borscht ay mayaman, makapal, at may magandang mayaman na kulay.

Oras ng pagluluto - 10 oras.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Bilang ng mga servings – 3-4.

Mga sangkap:

• Beans - 3 tbsp.
• Karot - 2 kg.
• Beetroot - 2 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Sibuyas - 2 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Tubig - 500 ml.
• Langis ng gulay - 500 ml.
• Asukal - 200 gr.
• Suka 9% - 150 gr.
• asin - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa gabi, ibuhos ang 3 tasa ng beans sa isang malalim na mangkok at punan ang mga bean ng tubig. Iniwan namin sila magdamag. Sa panahong ito, ang beans ay mabubusog ng tubig at tataas ang laki. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga beans sa isang colander at ilagay sa isang kasirola. Punan ang beans ng sariwa, pre-purified na likido. Ilagay ang lalagyan na may beans sa kalan at lutuin hanggang maluto (dapat maging malambot ang beans, ngunit hindi pakuluan).

Hakbang 2. Linisin ang mga garapon at mga takip na angkop para sa pagbubuklod ng soda powder. Pagkatapos ay hugasan namin ang mga ito at isterilisado ang mga ito sa paraang nakasanayan mong gawin ito.

Hakbang 3. Hugasan nang maigi ang mga beets at karot. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin nang manipis ang tuktok na layer ng mga ugat na gulay. Banlawan muli ang mga gulay at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 4. Hugasan ang mga kamatis at paminta. Pinutol namin ang mga attachment point para sa mga tangkay ng mga kamatis at paputiin ang mga kamatis (kailangan nilang itago sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto upang madaling maalis ang balat; gumawa muna kami ng mga cross-shaped na hiwa sa mga tuktok ng ang mga kamatis). Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 5. Gupitin ang mga tangkay ng mga sili gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay dapat mong i-cut ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang mga buto. Pagkatapos ng pagproseso, ipinapayong banlawan muli ang paminta. I-chop ang mga gulay sa maliliit na cubes. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.

Hakbang 6. Sinimulan namin ang proseso ng pagprito ng mga gulay. Upang gawin ito, sa bawat oras na ibuhos ang langis sa ilalim ng kawali, maghintay hanggang sa ito ay uminit, at maglagay ng mga bahagi ng mga gulay. Huwag iprito ang mga ito sa bawat isa, mahigpit na hiwalay. Pinirito namin ang lahat ng mga gulay maliban sa mga kamatis - pakuluan namin sila.

Hakbang 7. Ibuhos ang tomato puree sa kawali. Ilagay ang mga pinggan sa kalan at lutuin ang timpla sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga karot, paminta at sibuyas. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga beets sa kawali, magdagdag ng tubig, mantikilya, asukal at asin. Kumulo ng 5 minuto.

Hakbang 8. Alisin ang tubig mula sa pinakuluang beans. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay sa isang colander. Ilagay ito sa isang kawali na may mga gulay at ibuhos sa isang bahagi ng suka. Haluin, maghintay hanggang kumulo ang pinaghalong, at pagkatapos ay lutuin ng 10 minuto.

Hakbang 9. Ibuhos ang dressing sa mga garapon gamit ang isang sandok. Igulong ang mga lalagyan at baligtarin ang mga ito. Balutin ito sa isang kumot at iwanan ito ng isang araw.Itabi ang mga pinalamig na piraso sa temperatura ng kuwarto.

Bon appetit!

Borscht dressing na walang suka para sa taglamig

Ang recipe ng paghahanda ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng citric acid o suka. Ang lahat ng mga gulay ay pinakuluan sa tomato puree nang walang pre-frying na may idinagdag na asukal upang ganap na ipakita ang lasa ng mga gulay.

Oras ng pagluluto - 1 oras 55 minuto.

Oras ng pagluluto - 55 minuto.

Bilang ng mga servings – 4-5.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4 kg.
• Beetroot - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Sibuyas - 1 kg.
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• asin - 75 gr.
• Pinong langis - 300 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilalaan namin ang unang yugto sa proseso ng paghahanda ng dressing sa paghahanda ng mga garapon at mga takip. Pumili kami ng angkop na lalagyan, linisin ito at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Nag-sterilize kami sa oven, microwave, steam - dahil ito ay maginhawa para sa iyo.

Hakbang 2. Ang susunod na hakbang ay ang pagproseso ng mga gulay. Sisimulan natin ang yugtong ito sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga kamatis. Una, hugasan namin ang mga ito at alisin ang mga lugar kung saan nakakabit ang mga tangkay, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne kasama ang balat.

Hakbang 3. Ilagay ang timpla sa isang malaking kasirola o anumang iba pang lalagyan na may makapal na dingding at ilalim. Ilagay ang mga pinggan sa kalan at lutuin ang katas hanggang sa kumulo.

Hakbang 4. Hugasan ang mga beets at karot bago putulin ang tuktok na layer, at pagkatapos ng yugtong ito rin. Grate ang parehong sangkap sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng asin, asukal at mantikilya sa kumukulong tomato puree. Haluin at hintaying kumulo muli. Kapag nangyari ito, ilagay ang mga karot at beets sa isang lalagyan. Paghaluin ang mga ito sa masa ng kamatis at lutuin ang pinaghalong para sa 10 minuto.

Hakbang 5. Hugasan ang matamis na paminta at gupitin ang mga tangkay. Gupitin ang mga peppercorn sa kalahati at alisin ang core. Binabalatan din namin ang mga sibuyas.Gupitin ang mga sili at sibuyas sa maliliit na cubes. Idagdag ang mga ito sa kawali na may mga gulay. Haluin at kumulo ng 30 minuto.

Hakbang 6. Tapos na! Ngayon ilipat ang mainit na timpla sa mga garapon at i-roll up. Ibinabalik namin ang mga lalagyan, sinusuri ang mga ito kung may mga tagas, at inilalagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa posisyong ito. Takpan ng kumot at hintaying lumamig ang mga workpiece sa loob ng isang araw. Pagkatapos ay iniimbak namin ito sa isang malamig, tuyo na lugar.

Bon appetit!

Paano maghanda ng borscht dressing nang walang repolyo?

Ang tradisyonal na recipe para sa paghahanda ng dressing ay medyo simple, kaya hindi ito kukuha ng maraming oras. Ang pangunahing lihim ay ang mga gulay ay dapat na tinadtad: bibigyan nila ang ulam ng mas mayamang kulay at lasa.

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 45 minuto.

Bilang ng mga servings – 1-2.

Mga sangkap:

• Beets - 300 gr.
• Sibuyas - 300 gr.
• Matamis na paminta - 300 gr.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa pag-roll up ng borscht dressing, pinakamahusay na pumili ng maliliit na garapon nang walang pinsala. Nililinis namin ang mga angkop na lalagyan na may mga takip na may soda at banlawan nang lubusan. Pagkatapos ay i-sterilize namin ang mga ito at iwanan hanggang sa kailangan namin ang mga ito.

Hakbang 2. Banlawan ang mga beets ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang manipis na tuktok na layer gamit ang isang kutsilyo at banlawan muli ang ugat na gulay. Gupitin ito sa maliliit na hiwa. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.

Hakbang 3. Una naming hugasan ang mga kamatis at pagkatapos ay i-blanch ang mga ito: gumawa kami ng maliliit na hugis-cross na mga hiwa sa mga tuktok, ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto. Madaling alisin ang balat at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Hakbang 4. Banlawan ang mga peppercorn at gupitin ang tangkay ng bawat prutas.Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat isa sa kanila sa kalahati at alisin ang core. Gupitin ang paminta sa kalahating singsing. I-chop ang peeled na sibuyas sa parehong paraan.

Hakbang 5. Ibuhos ang mantika sa kawali at init ito sa kalan. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng mga sili at sibuyas sa mantika. Iprito ang pagkain sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng katas ng gulay mula sa mga beets at kamatis. Asin, budburan ng paminta, haluin at tikman kung may sapat na pampalasa. Pakuluan ang dressing sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 6. Ibuhos ang natapos na timpla sa mga garapon. Roll up at baligtad. Iwanan ito hanggang sa lumamig. Pagkatapos ng isang araw, ang mga blangko ay maaaring maiimbak sa isang malamig, tuyo na lugar.

Bon appetit!