Bulgur – 10 recipe ng pagluluto

Ang Bulgur ay isang malusog at malasang cereal na ginawa mula sa naprosesong trigo. Ang isang mahusay na iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa produktong ito: sinigang, sopas, pilaf at kahit na mga salad. Ang pananim na ito ay laganap sa Asya dahil sa mahabang listahan ng mga sangkap na kailangan ng katawan ng tao, ngunit kamakailan lamang ang cereal na ito ay nagsimulang maging popular din dito.

Paano magluto ng bulgur bilang isang side dish sa isang kasirola?

Kapag napagod ka sa mga primitive side dish, tulad ng patatas, bakwit o kanin, naghahanda kami ng isang malusog at hindi kapani-paniwalang masarap na cereal - bulgur, na nababagay sa anumang karne, manok at isda, at ang proseso ng pagluluto ay napakadali na kahit isang bata. kayang kayanin.

1. 
   Paano magluto ng bulgur na masarap? Sa isang kawali na may mataas na panig, matunaw ang isang piraso ng mantikilya (mga 20 gramo).
2. 
   Ibuhos ang pangunahing bahagi sa mainit na langis.
3. 
   Sa mataas na init, iprito ang "mga butil" sa loob ng mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula (ito ang pagmamanipula na magbibigay sa natapos na ulam ng isang natatanging lasa ng nutty).
4. 
   Pagkatapos, punan ang bulgur ng isang litro (o kaunti pa - ang antas ng likido ay dapat masakop ang mga nilalaman ng kawali sa pamamagitan ng isang sentimetro) ng malinis na tubig, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa.
5. 
   Magluto sa katamtamang init na sarado ang takip ng mga 20-30 minuto.
6. 
   Pagkatapos ng kalahating oras, ang lahat ng labis na likido ay sumingaw.
7. 
   Idagdag ang natitirang mantikilya sa kawali at ihalo nang mabuti.
8. 
   Ilagay ang natapos na side dish sa mga bahaging mangkok at ihain. Bon appetit!

Bulgur na may manok sa isang kawali

Ang pinakamainam na kagamitan para sa pagluluto ng bulgur ay tiyak na isang kawali, dahil nasa loob nito na ang lugaw ay agad na niluto sa tubig, at pagkatapos ay pinakuluan sa mga juice mula sa karne at mga gulay, na puspos ito sa lasa ng iba pang mga sangkap. Gayundin, ang natapos na ulam ay humahawak nang mabuti sa paulit-ulit na pag-init sa isang kawali, at kahit na sa ikatlong araw ay tila ito ay niluto limang minuto na ang nakalipas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - ½ pc.
• Bulgur - ¾ tbsp.
• Langis ng sunflower - 30 ml.
• kulay-gatas - 50 ML.
• Karot - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp.
• Panimpla para sa pilaf - 1 tsp.
• Tubig - 500 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang manok mula sa mataba na mga layer, lamad at gupitin sa maliliit na cubes - sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay.

2. Grate ang isang maliit na karot sa isang magaspang na kudkuran o makinis na tadtarin ito ng kutsilyo at ipadala ito pagkatapos ng ibon.

3. Lagyan din ng tinadtad na bell peppers.

4. At pinong tinadtad na mga sibuyas.

5.Grate ang dalawang medium na kamatis at ihalo sa natitirang gulay at manok.

6. Idagdag ang natitirang mantika sa kawali, magdagdag ng asin at ihalo ang lahat ng lubusan.

7. Magluto ng halos 20 minuto sa mahinang apoy na nakasara ang takip. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig; ang dibdib ay ganap na nilaga sa natural na katas ng mga gulay.

8. Kapag handa na ang lahat, magdagdag ng kulay-gatas (pinakamahusay na gumamit ng full-fat sour cream - mas masarap ito, dahil ang karne ng sirloin ay walang taba).

9. Panahon na upang magdagdag ng maanghang na pampalasa para sa pilaf at pukawin muli ang lahat.

10. Magdagdag ng bulgur sa mga tinimplahan na gulay at manok.

11. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may kalahating litro ng tubig (hindi inirerekomenda na gumamit ng sabaw - ito ay magiging masyadong mamantika).

12. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa pinakamaliit, isara ang takip at kumulo ng mga 30 minuto, sinusubukang ihalo ang mga sangkap tuwing 10 minuto.

13. Kung pagkatapos ng kalahating oras ay may natitirang likido sa ulam, kailangan mong alisin ang takip at dagdagan ang apoy - pagkatapos ng ilang minuto ang labis ay sumingaw.

14. Ihain ang natapos na ulam sa mga plato at budburan ng sariwang tinadtad na damo kung nais. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa bulgur na may mga gulay sa isang kawali

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang malayang ulam na maaari ding gamitin bilang isang side dish para sa karne. Gayunpaman, ang bulgur mismo ay napakapuno, kaya maaari mong gawin nang walang mga sangkap ng karne, ito ay isang bagay ng iyong panlasa. Gayundin, ipaalam sa amin na iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na ang eksaktong mga gulay na pinagsama ang pinaka-kanais-nais dito ay napili para sa cereal.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bulgur - 250 gr.
• Karot - 1 pc.
• Talong - 1 pc.
• Mais (frozen) - 120 gr.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Pulang paprika - ½ tsp.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Tubig - 2.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, ilagay sa isang malalim na lalagyan, budburan ng asin at iwanan ng 20 minuto (sa panahong ito ang gulay ay magbibigay ng katas nito at kasama nito ang lahat ng kapaitan ay lalabas).

2. Magpainit ng dalawang kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang cereal na may patuloy na paghahalo ng mga 3 minuto hanggang lumitaw ang isang mabangong amoy.

3. Sa sandaling magsimulang maglabas ng aroma ang bulgur, punan ito ng dalawa at kalahating baso ng tubig, takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy.

4. Gupitin sa maliliit na piraso ang binalatan na karot.

5. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng mga karot at mais at ipagpatuloy ang pagluluto na nakasara ang takip.

6. Gupitin ang mga kamatis sa medium-sized na cubes.

7. Hugasan ng maigi ang mga talong na naglabas ng katas upang maalis ang sobrang asin at mapait na katas.

8. Ibuhos ang dalawang kutsarang mantika sa isang kawali at iprito ang lilang gulay sa loob ng mga 4 na minuto sa sobrang init sa ilalim ng takip, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin hanggang malambot, mga 10-15 minuto.

9. Kapag luto na ang mga talong, budburan ito ng pampalasa, asin at paminta.

10. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis sa parehong kawali at iprito ng mga 3 minuto.

11. Ilipat ang pritong gulay sa kawali na may cereal at ihalo nang malumanay gamit ang silicone spatula.

12. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato at ihain kasama ng berdeng sibuyas at lettuce. Bon appetit!

Paano magluto ng bulgur na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya?

Ang ulam na inihanda mula sa bulgur, manok at gulay ay lubos na nakapagpapaalaala sa karaniwang pilaf, gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng tupa at dibdib ay ibang-iba, tulad ng kaso sa bigas na may bulgur. Ang mga cereal na may mga gulay, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay palaging nagiging madurog, mabango at may pinakamababang nilalaman ng langis.

Oras ng pagluluto – 1 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

• Bulgur - 1 tbsp.
• fillet ng manok - 300 gr.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Dill - 1 bungkos.
• Tubig - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Panimpla para sa pilaf - 1 tsp.
• Asin - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa mga cube at ilagay sa isang multicooker bowl.

2. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas.

3. At gayundin ang mga karot at kamatis, tinadtad gamit ang isang kudkuran.

4. Hiwain ang mga gulay hangga't maaari at idagdag din sa mangkok.

5. Ibuhos ang 50 mililitro ng langis ng gulay at isang kutsarita ng asin sa multicooker.

6. Paghaluin ang lahat ng sangkap, isara ang bubong at i-on ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 12-15 minuto.

7. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang bulgur at ang natitirang asin sa manok na may mga gulay.

8. Punan ang mga nilalaman ng mangkok na may dalawang baso ng maligamgam na tubig at i-on ang programang "Pilaf" sa loob ng 30-35 minuto. Kung ang likido ay sumingaw nang maaga, mahinahon na magdagdag ng isa pang 50-100 mililitro ng tubig.

9. Pagkatapos patayin ang multicooker, huwag buksan ang takip para sa isa pang 15 minuto upang hayaang matarik ang ulam.

10. Bago ihain, budburan ng sariwang pinong tinadtad na damo at magsaya. Bon appetit!

Nakabubusog na bulgur na may karne sa isang mabagal na kusinilya

Naghahanda kami ng masarap at napakasarap na tanghalian o hapunan sa isang mabagal na kusinilya mula sa espesyal na naprosesong trigo, sariwang gulay at makatas na baboy. Sa tulong ng pamamaraang ito ng himala, madaling maghanda ng parehong side dish at isang meat dish, nang hindi gumugugol ng maraming oras sa parehong oras.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Baboy - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Karot - 1 pc.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Bell pepper - 1 pc.
• Asin - 2 tsp.
• Tubig - 600 ml.

Proseso ng pagluluto:

1.Ibuhos ang mga butil ng trigo na may malamig na tubig sa loob ng 40 minuto upang bukol.

2. Sa oras na ito, gupitin ang pork tenderloin sa medium-sized na piraso.

3. Balatan ang mga karot, sibuyas at paminta at gupitin sa manipis na piraso.

4. Gumawa ng cross-shaped cuts sa mga kamatis at buhusan sila ng tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto.

5. Pagkatapos, buhusan ng tubig na yelo ang mga kamatis at madaling tanggalin ang mga balat sa kanila.

6. Sa multicooker, i-on ang programang "Pagprito" at iprito ang karne sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang silicone spatula (mas mahusay na huwag gumamit ng metal - maaari mong scratch ang mangkok).

7. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa kalahating luto na baboy at iprito ng isa pang 10 minuto.

8. Susunod, magdagdag ng mga kamatis at isang kutsarita ng asin, ihalo ang lahat ng sangkap at lutuin ng mga 5 minuto.

9. Ilagay ang pritong gulay at karne mula sa multicooker.

10. Sa halip, ilagay ang bulgur sa mangkok (alisan ng tubig ang tubig kung saan ito ay na-infuse muna) at ibuhos sa 600 mililitro ng tubig, idagdag ang natitirang asin at magluto ng 40 minuto sa programang "Stew".

11. 10 minuto bago maging handa ang cereal, magdagdag ng baboy at gulay at pukawin.

12. Pagkatapos patayin ang multicooker, ilagay ang nakabubusog at masarap na ulam sa mga plato at, kung ninanais, palamutihan ng sariwang berdeng sibuyas. Bon appetit!

Paano magluto ng Turkish bulgur na sopas?

Ang Bulgur ay nagsimulang makakuha ng katanyagan nito sa mga bansang Asyano, kabilang ang Turkey, kaya naman maraming mga pagkaing ginawa mula sa butil na ito ang naimbento ng mga Turkish chef. Ang isang sopas na gawa sa lentil, bulgur at sabaw ay magpapanalo sa iyong puso mula sa mga unang kutsara at magpapanatili kang busog sa loob ng maraming oras.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bulgur - 100 gr.
• Lentil - 100 gr.
• sabaw - 2 l.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga lentil nang maraming beses sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin sa isang colander.

2. Ibuhos ang dalawang litro ng sabaw sa kawali (maaari mong gamitin ang gulay at karne).

3. Magdagdag ng bulgur.

4. Pagkatapos ay idagdag ang lentil, isara ang takip at lutuin sa mahinang apoy sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumulo.

5. Habang nagluluto ang cereal, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas, pagkatapos ay iprito ito sa mantika ng gulay hanggang transparent (hindi hihigit sa 3 minuto).

6. Lagyan ng tomato paste ang ginisang sibuyas (maaaring palitan ng tomato pulp) at iprito ng isa pang 3 minuto.

7. Idagdag ang pritong sibuyas na may tomato paste sa inihandang lentil at bulgur at lutuin ng 7-10 minuto, asin sa iyong panlasa.

8. Ang makapal at mayaman na Turkish na sopas ay handa na. Bon appetit!

Simple at masarap na salad na may bulgur at gulay

Naghahanda kami ng masaganang, masarap at malusog na salad mula sa mga sariwang pana-panahong gulay at naprosesong trigo - bulgur. Ang ulam ay perpekto para sa isang nakabubusog na tanghalian o holiday table, at ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bulgur - ½ tbsp.
• Pipino - 1 pc.
• Mga labanos - 3 mga PC.
• Mga kamatis ng cherry - 100 gr.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga berdeng sibuyas - ½ bungkos.
• Tubig - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Para sa refueling:

• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Suka ng ubas (puti) - 1 tbsp.
• luya - 20 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• Parsley - ½ bungkos.
• Lila basil - ½ bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng paghahanda ng bulgur. Iprito ang cereal sa langis ng oliba sa loob ng 2-3 minuto, pagpapakilos nang madalas, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin sa iyong panlasa, takpan ng takip at kumulo ng 10 minuto sa mababang init.Pahintulutan ang natapos na base ng hinaharap na salad na lumamig sa temperatura ng silid.

2. Hugasan at tuyo ang lahat ng mga gulay na nakalista sa mga sangkap nang maigi. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas.

3. Gupitin ang pipino sa maliliit na piraso.

4. Gupitin ang mga labanos sa manipis na hiwa.

5. Gupitin ang cherry tomatoes sa kalahati.

6. Hiwain ang dalawang clove ng bawang at isang piraso ng luya sa isang pinong kudkuran.

7. I-chop ang purple basil at perehil.

8. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto at tangkay, pagkatapos ay gupitin sa mga cube o piraso.

9. Magsimula tayo sa pag-refuel. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na damo, bawang, luya, dalawang kutsara ng langis ng oliba, suka ng ubas, asin at itim na paminta - ihalo.

10. Sa isang angkop na sukat na mangkok, tipunin ang salad: pinalamig na bulgur, tinadtad na gulay at mabangong dressing.

11. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap, ilipat sa isang mangkok ng salad at ihain. Bon appetit!

Bulgur pilaf na may manok

Naghahanda kami ng isang nakabubusog at mabangong ulam - isang orihinal na pilaf na may mga Turkish notes batay sa bulgur, manok at prun. Upang bigyan ang pagkain ng isang mas piquant lasa, inirerekumenda na gumamit ng mga pampalasa tulad ng cumin, barberry at ground red pepper.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Bulgur - 1 tbsp.
• Karot - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• fillet ng manok - 300 gr.
• Mga prun - 150 gr.
• Mga pampalasa para sa karne - ½ tsp.
• Tubig - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang fillet mula sa mga puting pelikula at mataba na mga guhitan, gupitin sa medium-sized na mga bar.

2. Balatan ang mga sibuyas at tatlong medium carrots. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang orange na gulay sa isang magaspang na kudkuran.

3.Ibuhos ang 50 mililitro ng langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, idagdag ang manok at i-on ang "Baking" / "Frying" mode, huwag isara ang takip. Pakuluan ang mga cube sa sarili nilang juice para sa mga 7-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

4. Pagkatapos sumingaw ang lahat ng likido, iprito ang ibon ng mga 5-7 minuto.

5. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa browned meat at lutuin ng 5 minuto hanggang malambot ang carrots.

6. I-off ang "Baking" / "Frying" mode at ibuhos ang bulgur at ang iyong mga paboritong pampalasa sa mangkok.

7. Inilalagay din namin ang tinadtad na prun sa mabagal na kusinilya.

8. Ibuhos ang dalawang baso ng malinis na tubig, asin sa iyong panlasa at ihalo ang lahat ng lubusan.

9. Simulan ang programang "Pilaf" at kumulo ng mga 30-35 minuto sa ilalim ng saradong takip.

10. Bago ihain, iwisik ang mainit na pilaf ng manok na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at magsaya. Bon appetit!

Paano magluto ng bulgur na may manok sa oven?

Kung wala pang isang oras para maghanda ng hapunan, may solusyon. Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang simple, mabilis, at pinakamahalagang napakasarap na recipe para sa bulgur na may manok at karot sa oven sa manggas.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bulgur - 350 gr.
• Sapal ng hita ng manok (walang balat) - 600 g.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Tubig - 600 ml.
• asin - 1-1.5 tsp.
• Ground pepper (halo) - 1/3 tsp.
• Turmerik - ½ tsp.
• Mga pampalasa para sa pilaf - 1 tsp.
• Barberry (berries) - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso (walang balat) - agad na ilipat sa isang baking sleeve.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa mga sangkap at ihalo.

3. Ibuhos ang resultang pampalasa sa hiniwang hita at ihalo nang maigi sa bag.

4. Haluin ang cereal na may asin (ayusin ang dami ayon sa iyong panlasa).

5.Nagdagdag kami ng bulgur sa mabangong manok.

6. Magdagdag din ng mga karot, tinadtad na sibuyas at bawang sa manggas.

7. Ilagay ang manggas sa gitna ng baking sheet at ibuhos ang 600 mililitro ng tubig na kumukulo sa loob.

8. Itali ang mga gilid ng bag nang mahigpit at ilagay sa oven sa loob ng 50 minuto sa 200 degrees.

9. Matapos lumipas ang oras, maingat na gupitin ang bag at bahagyang ihalo ang mga nilalaman nito - handa na ang isang masarap na hapunan na walang dagdag na calorie. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng bulgur na may mga mushroom

Ang isang nakabubusog, malasa at malutong na side dish ay madaling ihanda sa bahay mula sa bulgur (naprosesong trigo) kasama ang pagdaragdag ng mga mushroom at gulay. Ang ulam na ito ay sumasama sa iba't ibang karne at manok, at higit sa lahat, hindi nito nalulupig ang kanilang panlasa.

Oras ng pagluluto – 8 oras

Oras ng pagluluto – 55 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bulgur - 1 tbsp.
• Sabaw / tubig - 2 tbsp.
• Mga kabute (tuyo) - 50 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Kintsay - 1 pc.
• Ground coriander - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad muna ang mga tuyong mushroom sa kumukulong tubig ng ilang oras (mas maganda magdamag), pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa parehong tubig hanggang lumambot at i-chop.

2. Hiwain ng manipis ang sibuyas at kintsay at igisa sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging transparent. Susunod, magdagdag ng mga mushroom, asin at paminta sa iyong panlasa at kumulo para sa mga 4-5 minuto.

3. Upang lutuin ang sabaw, gumamit ng mainit na tubig o sabaw ng kabute.

4. Ibuhos ang cereal sa kawali na may mga gulay, magdagdag ng kulantro at ibuhos ang dalawang baso ng sabaw o malinis na tubig, pakuluan at bawasan ang apoy.

5. Kumulo sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto.

6. Bago ihain, budburan ng sariwang damo at ihain. Bon appetit!