Mga yeast bun sa oven

Ang mga bun na gawa sa yeast dough sa oven ay mga inihurnong produkto na maaaring mabaliw sa sinuman sa kanilang aroma. At kahit na kung minsan kailangan mong mag-tinker ng yeast dough, sulit ang kamangha-manghang resulta. Nag-compile kami para sa iyo ng rating ng 10 masarap at simpleng recipe para sa matamis, malambot na bun na may sunud-sunod na mga larawan. Subukang gawin ang lahat ng 10 at hanapin ang iyong perpektong recipe!

Mga matamis na bun na gawa sa yeast dough sa oven

Lutuin ang mabangong buns na ito, at wawakasan sila ng iyong sambahayan sa mesa sa loob ng ilang segundo. Ang mga buns ay nagiging malambot, katamtamang matamis na may magandang tuktok na binuburan ng mga buto ng poppy. Isang kasiyahang lutuin ang mga ito, kahit na kakailanganin mo ng ilang karanasan at kagalingan ng kamay, ngunit lahat ito ay isang karanasan sa pag-aaral, ang pangunahing bagay ay huwag matakot na mag-eksperimento.

1. 
   Paano maghurno ng mga buns mula sa yeast dough sa oven? Ang susi sa isang mahusay na kuwarta ay isang maayos na ginawang kuwarta. Uminom ng 150 mililitro ng maligamgam na tubig (temperatura na hindi mas mataas sa 40ºC). Durogin ang 20 gramo ng sariwang lebadura sa maligamgam na tubig (kuskusin ito gamit ang iyong mga daliri nang lubusan hangga't maaari upang maiwasan ang mga bukol).
2. 
   Upang ang lebadura ay magsimulang aktibong lumago, kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng asukal (kunin ito mula sa ipinahiwatig na 100 gramo).
3. 
   Ngayon ay kailangan mong salain ang 2 kutsara ng harina sa lebadura at asukal (kunin ang mga ito mula sa ipinahiwatig na 450 gramo).
4. 
   Maghintay ng humigit-kumulang 20 minuto. Sa panahong ito, ang lebadura ay tutugon sa asukal at magsisimulang aktibong lumago. Mapapansin mo ito sa pamamagitan ng mga bula na magsisimulang mabuo sa ibabaw ng kuwarta.
5. 
   Matapos magsimulang magtrabaho ang lebadura, magdagdag ng isang itlog dito, na dapat munang talunin ng kaunti gamit ang isang whisk.
6. 
   Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola o microwave. Maghintay hanggang ang mantika ay lumamig, at pagkatapos ay unti-unting ipasok ito sa kuwarta.
7. 
   Ngayon idagdag ang natitirang asukal, kaunting asin at sifted na harina sa kuwarta. Ang harina ay dapat na agag, dahil, puspos ng oxygen, gagawin nitong mas malambot at mas mahangin ang kuwarta. Paghaluin ang lahat ng sangkap at masahin ang kuwarta.
8. 
   Upang mas mabilis na tumaas ang kuwarta, ilagay ito sa isang mainit, walang draft na lugar, takpan muna ito ng takip, at hayaan itong tumayo sa ganitong estado nang mga 45 minuto.
9. 
   Kaya, ang kuwarta ay tumaas sa laki, nakuha ang nais na istraktura at handa na para sa trabaho.
10. 
    Hatiin ang kuwarta sa 10-12 bahagi. I-roll ang bawat piraso sa isang sausage, mga 10 sentimetro ang haba, at pagkatapos ay balutin ang bawat strip sa isang buhol.
11. 
    Tiklupin ang mga dulo ng sausage sa loob at pindutin nang kaunti. Dapat mapunta ka sa ganito.
12. 
    I-on ang oven sa 180 degrees (pinakamainam na gawin ito nang mas maaga upang magkaroon ng oras upang uminit nang maayos). Grasa ang isang baking tray na may kaunting langis ng gulay at ilagay ang mga buns dito. Ang tuktok ng bawat piraso ay dapat na greased na may pula ng itlog. Budburan ang mga buns ng mga buto ng poppy.
13. 
    Ilagay ang baking sheet na may mga buns sa isang well-heated oven sa loob ng 15 minuto. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa iyong oven, kaya magabayan ng hitsura ng cake: dapat itong tumaas sa laki, maging ginintuang kayumanggi, at magkaroon ng isang ginintuang crust.
14. 
    Hayaang lumamig ang mga bun habang nagtitimpla ka ng mabangong tsaa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano maghurno ng mga buns mula sa yeast dough na may gatas?

Maraming mga maybahay ang nahihirapang magtrabaho sa yeast dough, kaya iniiwasan nila ang pagluluto ng yeast dough sa lahat ng posibleng paraan. Sa katunayan, hindi ito totoo; maaari at dapat kang makipagkaibigan sa yeast dough. Kailangan mo lamang tandaan ang dalawang pangunahing panuntunan: "hindi" sa mga draft at masamang kalooban sa oras ng paghahanda ng kuwarta. Subukan mo!

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 0.6 kg.
• Dry yeast - 1 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Table salt - sa dulo ng kutsilyo.
• Gatas - 250 ml.
• Ryazhenka - 0.2 l.
• Vanilla sugar - 1 pakete.
• Mantikilya - 50 g

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas sa microwave sa humigit-kumulang 40ºC. Magdagdag ng isang kutsara ng tuyong lebadura sa mainit na gatas at pukawin. Upang gawing mas mabilis ang mga ito, magdagdag ng kalahating kutsara ng asukal sa kanila. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit, walang draft na lugar sa loob ng 20 minuto.

2.Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at ilagay ito sa apoy (maaari mo ring matunaw sa microwave). Maghintay hanggang matunaw ang mantikilya at patayin ang kalan. Hatiin ang 2 itlog sa isang mangkok ng paghahalo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, 1.5 kutsarang asukal at isang bag ng vanilla sugar. Talunin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan gamit ang isang panghalo.

3. Painitin ng kaunti ang fermented baked milk sa microwave at idagdag ito sa pinilo na itlog. Ilagay ang lebadura doon, na dapat ay tumaas ang laki sa oras na ito, at ang tinunaw na mantikilya. Bati.

4. Ang harina ay dapat na salain gamit ang isang salaan upang mababad ito ng oxygen, upang ang mga inihurnong paninda ay maging malambot at malambot. Magdagdag ng harina sa masa nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang masa ay naging makapal, simulan ang pagmamasa nito sa pamamagitan ng kamay. Kailangan mong masahin nang mahaba upang magkaroon ka ng magandang kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at hayaan itong mainit-init sa loob ng isang oras at kalahati.

5. Matapos tumaas ang dami ng kuwarta, punch down at hatiin sa 10-12 bahagi. Hatiin ang bawat piraso sa 3 bahagi at igulong ang mga ito sa flagella. Maghabi ng tirintas mula sa flagella at ilagay ito sa isang baking sheet na pinahiran ng kaunting langis ng gulay.

6. Sa isang maliit na plato, talunin ang 1 itlog ng manok gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay i-brush ang aming mga buns dito. Budburan ng kaunting brown sugar sa ibabaw ng mga buns. Hayaan silang umupo nang mainit sa loob ng 15-20 minuto. Sa panahong ito, ang mga buns ay magiging mas mahusay, at magkakaroon ka ng oras upang painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang baking sheet na may mga buns sa gitnang antas sa loob ng 25 minuto.

7. Hayaang lumamig at ihain ang mga natapos na baked goods.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na recipe para sa yeast puff pastry buns

Nasa pintuan na ang mga bisita, at hindi mo alam kung ano ang ihahanda para sa tsaa? Ang mga puff pastry bun sa hugis ng mga snails ay magiging kapaki-pakinabang: napaka-simple, mabilis at masarap.

Mga sangkap:

• Handa nang puff pastry dough - 1 pakete.
• Mantikilya - 50 g.
• Granulated na asukal - 120 g.
• Ground cinnamon - 3-4 tsp.
• Harina ng trigo - para sa rolling.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang pakete ng kuwarta sa freezer at alisin ang pambalot. Hayaang matunaw ang kuwarta sa temperatura ng silid nang halos isang oras. Alisin din ang mantikilya mula sa refrigerator; dapat itong magkaroon ng oras upang lumambot.

2. Budburan ang gumaganang ibabaw ng mesa na may 1-2 kutsarang harina at ilipat ang kuwarta dito. Ngayon ang layer ng kuwarta ay kailangang igulong upang ang kapal ay hindi hihigit sa 5 milimetro.

3. Ikalat ang pinalambot na mantikilya sa nagresultang rektanggulo ng kuwarta, na nag-iiwan ng 2-3 sentimetro sa bawat gilid. Kumuha ng 100-120 gramo ng butil na asukal at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng kuwarta, na nag-iiwan ng 2-3 sentimetro sa gilid. Gawin ang parehong sa kanela. I-roll ang kuwarta sa isang medyo masikip na roll, pagpindot sa gilid upang ang mga layer ay maayos na magkakasama.

4. I-on ang oven nang maaga upang magpainit hanggang sa 180 degrees, habang nagsisimula kang bumuo ng mga buns. Upang gawin ito, gupitin ang resultang roll sa 16-18 piraso at i-cut ang mga ito sa gilid pababa sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Hayaang umupo ang mga buns ng 20 minuto upang patunayan nang maayos ang kuwarta.

5. Matapos lumaki ng kaunti ang mga buns, ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Ang isang kaaya-ayang aroma at ginintuang kulay ay magpapahiwatig ng pagiging handa ng aming mga buns. Ang mga handa, pinalamig na buns ay maaaring budburan ng kaunting asukal na may pulbos.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mabangong garlic buns na gawa sa yeast dough

Subukang gawin itong masarap, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na garlic buns. Ang mga ito ay perpekto para sa borscht o anumang iba pang unang kurso. Ang mga garlic bun na gawa sa yeast dough ay pahalagahan ng mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 0.5 kg.
• Mga itlog - 2 mga PC. + 1 pula ng itlog.
• Tuyong lebadura - 11 gr.
• Gatas - 0.25 l + 1 tbsp. l.
• Table salt - 0.75-1 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp. l.
• Mantikilya - 8 tbsp. l.
• Bawang - 3 cloves.
• Asin - 1 kurot.
• sariwang dill - 4 sprigs.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Kumuha ng 250 mililitro ng gatas at init sa humigit-kumulang 40º C. Pagkatapos ay ibuhos ang 11 gramo ng dry yeast sa mainit na gatas. Haluin. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng butil na asukal upang ang lebadura ay mas mabilis na aktibo at magsimulang magtrabaho. Ilagay ang lalagyan na may gatas at lebadura sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 20 minuto.

2. Kapag ang tinukoy na oras ay lumipas at ang lebadura ay gumagana, magdagdag ng 2 itlog, asin, 4 na kutsara ng tinunaw na mantikilya at harina dito nang paisa-isa. Ang harina ay dapat munang salain, ito ay gagawing mahangin ang kuwarta at ang tapos na produkto ay malambot at malambot. Masahin ang malambot at nababanat na kuwarta. Tandaan na ang yeast dough ay nagmamahal sa mga kamay at oras. Nangangahulugan ito na kailangan mong masahin nang mahabang panahon at gamit ang iyong mga kamay. Ngunit sulit ang resulta.

3. Kapag ang kuwarta ay umabot sa nais na pagkakapare-pareho, ilagay ito sa isang mainit na lugar, unang takpan ito ng malinis na tuwalya sa kusina. Ang kuwarta ay dapat tumayo sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa isang oras, dahil dapat itong magkaroon ng oras upang madagdagan ang hindi bababa sa 2 beses. Pagkatapos ay masahin ang lumaki na kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hayaan itong tumayo ng isa pang kalahating oras.Ang mga buns na ito ay inihurnong sa isang well-heated oven, kaya siguraduhing painitin ito sa 200 degrees nang maaga.

4. Hatiin ang natapos na kuwarta sa kasing dami ng mga bun na balak mong i-bake. Depende sa laki ng mga buns, karaniwang 12-16 piraso ang nakukuha mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap. Pagulungin ang bawat piraso at ilagay sa isang baking sheet na may parchment o baking pan. Ang nabuo na mga buns ay nangangailangan ng oras upang tumaas. Samakatuwid, hindi mo dapat ipadala ang mga ito nang diretso sa oven; hayaan silang umupo nang mga 15 minuto.

5. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang pula ng itlog ng isang itlog ng manok at 1 kutsarang gatas. Hilumin gamit ang isang tinidor o whisk at pagkatapos ay i-brush ang bawat tinapay. Ilagay ang mga buns sa isang mahusay na pinainit na hurno sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang panloob na temperatura sa 180 degrees at lutuin ang mga bun para sa mga 10 minuto.

6. Habang nagluluto ang mga buns, ihanda ang sarsa ng bawang para sa kanila. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito. Hugasan ang dill at i-chop ng makinis. Paghaluin ang parehong sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 4 na kutsara ng tinunaw na mantikilya.

7. Asin ang nagresultang timpla sa iyong panlasa at i-brush ang natapos na mainit na buns dito. Iyon lang, maaari mo itong ihain sa mesa.

Bon appetit!

Malago at mahangin na mga bun na gawa sa yeast dough na may mga pasas

Ang mga buns na ito ay isang mahusay na solusyon bilang isang bagay na masarap para sa tsaa at bilang isang meryenda. Masarap, matamis, mabango - hindi mo lamang mapaglabanan ang mga ito, at ang mga ito ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap.

Mga sangkap:

• Mga pasas - 0.2 kg.
• Harina ng trigo - 4 na tasa.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Granulated na asukal - 100 g.
• Mantikilya - 65 gr.
• Gatas - 0.25 l.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Table salt - sa dulo ng kutsilyo.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago mo simulan ang paghahanda ng kuwarta, kailangan mong banlawan ang mga pasas sa mainit na tubig, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaan silang matuyo.

2. Kumuha ng malalim na mangkok at salain dito ang 3 tasa ng harina ng trigo. Kinakailangan na salain ang harina, marahil ito ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pagkuha ng isang mahusay na kuwarta ng lebadura. Magdagdag ng 10 gramo ng fast-acting yeast sa sifted flour (ang yeast ay dapat mabilis na kumikilos) at isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

3. Hatiin ang 2 itlog sa isang maliit na lalagyan at magdagdag ng 100 gramo ng asukal nang paunti-unti. Paikutin ng 2-3 minuto.

4. Sa microwave, init ang gatas sa humigit-kumulang 40-45ºC, at pagkatapos ay tunawin ang mantikilya. Idagdag ang parehong sangkap sa pinalo na itlog (tandaan lamang na palamig muna ang mantikilya).

5. Unti-unting ibuhos ang nagresultang timpla sa harina na may lebadura, ihalo nang lubusan at magdagdag ng isang baso ng sifted na harina. Gamit ang iyong mga kamay, masahin ang isang malambot at nababanat na kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay (kailangan mong masahin nang mahabang panahon).

6. Ngayon ang kuwarta ay dapat magpahinga ng isang oras. Takpan ang mangkok gamit ang isang cotton towel at ilagay sa isang mainit na lugar na walang kaunting draft.

7. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras at halos dumoble ang laki ng kuwarta, magdagdag ng mga pasas sa maliliit na bahagi at ihalo nang mabuti sa kuwarta.

8. Kumuha ng isang maliit na kurot mula sa kabuuang bola ng kuwarta at igulong ito sa isang flagellum. Ikabit ang bawat flagellum sa isang buhol, at itago ang mga dulo sa ilalim ng ibaba - upang magkaroon ka ng paghahanda ng tinapay. Ilagay ang lahat ng buns sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at hayaang magpahinga ng 20 minuto. Sa panahong ito, painitin muna ang oven sa 180ºC.

9.Bago ilagay ang mga buns sa oven, lagyan ng pula ng itlog (o mantikilya, o gatas). Kailangan mong maghurno ng mga buns ng pasas sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa makuha nila ang isang kaaya-ayang ginintuang kulay.

Bon appetit!

Mga malalambot na cheese bun na gawa sa yeast dough

Ang gayong mabango at malambot na mga tinapay ay maaaring ihain bilang tinapay para sa sopas, o dalhin sa trabaho sa halip na meryenda, o humigop ng tsaa kasama nila. Ang mga ito ay perpekto para sa anumang okasyon. Ang mga ito ay medyo simple upang maghanda, kaya kahit na ang mga baguhan na maybahay ay dapat na makayanan ang paghahanda ng gayong mga tinapay nang walang anumang mga problema.

Mga sangkap:

• sariwang lebadura - 35-40 g.
• harina ng trigo - 0.4 kg.
• Gatas - 200 ML.
• Granulated sugar - 1.5-2 tbsp. l.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
• Mantikilya - 60 g.
• Matigas na cream cheese - 0.1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maging malambot at mahangin ang aming mga buns, kailangan mong ihanda nang tama ang kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang 200 mililitro ng gatas sa isang maliit na sandok at painitin ito hanggang mainit-init. I-dissolve ang yeast sa mainit na gatas (humigit-kumulang 40ºC), kuskusin ito nang husto gamit ang iyong mga daliri. Magdagdag ng 1 kutsarang asukal at 2 kutsarang walang lasa ng langis ng gulay. Kailangan mo ring magdagdag ng 2 kutsara ng sifted na harina sa kuwarta (kunin ito mula sa kabuuang dami) at masahin ang kuwarta.

2. Ilagay ang lalagyan kasama nito sa isang mainit na lugar at takpan ng cotton towel - hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 20-25 minuto.

3. Salain ang natitirang harina, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ito sa tumaas na kuwarta. Masahin ang isang magandang kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Ilagay ito sa isang malaking mangkok at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1 oras. Takpan ng tuwalya ang tuktok ng mangkok.Kapag tumaas nang husto ang kuwarta, suntukin ito at hayaang tumaas muli.

4. Budburan ang ibabaw ng trabaho ng isang maliit na halaga ng harina at igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin upang makakuha ka ng isang malaking layer na hindi hihigit sa 5 milimetro ang kapal. I-brush ang kuwarta na may pinalambot na mantikilya sa buong ibabaw.

5. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito nang pantay-pantay sa buong kuwarta, na nag-iiwan ng 2 sentimetro sa bawat gilid.

6. I-roll ang kuwarta sa isang medyo masikip na roll, na pagkatapos ay pinutol mo sa mga singsing.

7. Ilagay ang bawat singsing sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, upang ang hiwa ay nakaharap sa itaas. Iwanan ang mga buns na tumaas sa loob ng 15 minuto. Samantala, i-on ang oven upang magpainit sa 180-190 degrees. Bahagyang talunin ang 1 itlog at i-brush ang tuktok ng mga buns dito. Maghurno ng mabangong cheese bun ng halos kalahating oras sa isang mahusay na pinainit na oven.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga matamis na yeast bun na may jam

Gawin itong kahanga-hangang masarap na jam buns. Masarap silang kasama ng tsaa o kape, at nakakatuwang maghanda.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Lebadura - 10 g.
• Asukal - 150 g.
• Harina ng trigo - 4-4.5 tasa.
• Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.
• Gatas - 0.25 l.
• Itlog - 1 pc.
• Hindi mabangong langis ng mirasol - 60 ML

Para sa pagpuno:

• Jam - 6-7 tbsp. l.

Para sa pagwiwisik:

• harina - 1 tbsp. l.
• Mantikilya - 25 g.
• Granulated sugar - 0.75 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang lebadura sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang lebadura na may gatas na pinainit hanggang 40ºC. Gumalaw at magdagdag ng 10 gramo ng butil na asukal, at pagkatapos ay 4 na kutsara ng sifted na harina. Masahin ang kuwarta, takpan ang mangkok ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit, walang draft na lugar sa loob ng 20 minuto.

2.Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, ibuhos ang natitirang asukal sa kuwarta, talunin ang 1 itlog at ibuhos sa 60 mililitro ng langis ng gulay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang sifted flour. Ang kuwarta ay dapat na medyo matigas, ngunit nababanat at hindi malagkit sa iyong mga kamay (masahin nang lubusan).

3. Ilagay ang mangkok na may masa sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras, tandaan na takpan ang tuktok ng isang cotton towel.

4. Masahin ang tumaas na kuwarta at gawing elastic ball. Hatiin ito sa 12-15 bahagi at igulong ang bawat bahagi sa isang bilog na cake.

5. Maglagay ng kaunting jam sa gitna ng bawat scone at kurutin ang mga gilid upang bumuo ng isang bilog na tinapay. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga buns dito, pinagtahian ang gilid pababa, sa ilang distansya mula sa bawat isa (sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga buns ay tataas nang malaki sa laki). Habang ang mga buns ay tumataas (15-20 minuto), i-on ang oven upang magpainit sa 180 degrees.

6. Ihanda ang topping. Upang gawin ito, paghaluin ang asukal, harina at mantikilya na hiwa sa maliliit na piraso sa isang mangkok. Gilingin ang lahat ng sangkap sa mga pinong mumo. I-brush ang bawat bun na may kaunting mantikilya at pagkatapos ay iwiwisik ang mga nagresultang mumo.

7. Ilagay ang baking sheet na may mga buns sa isang well-heated oven para sa halos kalahating oras (ang oras ng pagluluto ay depende sa bawat partikular na oven). Palamigin ang natapos na mga bun at ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng yeast buns na may mga buto ng poppy

Isang napaka-simpleng recipe para sa mahusay na lebadura kuwarta, kung saan maaari mong gamitin ang anumang bagay bilang isang pagpuno. Ngayon ay magluluto kami ng mga poppy seed buns: malambot, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang kuwarta para sa gayong mga buns ay napakadaling magtrabaho, ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng mas maraming harina kaysa sa kinakailangan.Ang labis na harina ay gagawing matigas at mabigat ang masa. Good luck!

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Mga itlog - 3 mga PC.
• harina ng trigo - 1 kg.
• sariwang lebadura - 35-40 g.
• Table salt - 0.5 tsp.
• Asukal - 140 g.
• Mantikilya - 0.2 kg.
• Gatas - 0.5 l.

Para sa pagpuno:

• Gatas - 150 ml.
• Poppy - 0.3 kg.
• Granulated na asukal - 0.1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan nating ihanda ang kuwarta. Init ang 70 mililitro ng gatas sa 40-50ºС, magdagdag ng live na lebadura, pati na rin ang isang kutsara ng butil na asukal at ang parehong halaga ng sifted na harina. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at takpan ang mangkok ng isang tuwalya. Ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang medyo mainit na lugar, nang walang kaunting draft.

2. Ang mantikilya ay dapat na ilabas sa refrigerator nang maaga upang ito ay may oras na lumambot. Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang mangkok at magdagdag ng 140 gramo ng asukal. Haluing mabuti at talunin sa 2 itlog. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at magdagdag ng pinainit na gatas (minus 70 mililitro na kinuha namin para sa kuwarta). Ibuhos ang angkop na kuwarta at paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis, at pagkatapos, unti-unti, idagdag ang sifted na harina. Ngayon ay kailangan mong masahin ang isang mahusay, nababanat na kuwarta (dapat itong dumikit sa iyong mga kamay nang kaunti). Ang yeast dough ay gustong mamasa ng mahabang panahon, kaya huwag maglaan ng anumang pagsisikap o oras para sa prosesong ito. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mainit na lugar, na tinatakpan ang tuktok ng isang tuwalya, at umalis ng halos isang oras at kalahati.

3. Habang tumataas ang masa, mayroon kang oras upang ihanda ang mga buto ng poppy. Una kailangan mong banlawan ito sa malamig na tubig at pagkatapos ay magdagdag ng 150 mililitro ng gatas. Ilagay ang kasirola na may gatas at mga buto ng poppy sa katamtamang init. Hintaying kumulo ang gatas at patayin ang kalan. Hayaang umupo ang mga buto ng poppy sa mainit na gatas sa loob ng 1 oras at pagkatapos ay maingat na patuyuin ang gatas gamit ang isang salaan.

4.Magdagdag ng 100 gramo ng butil na asukal sa babad na buto ng poppy at ihalo sa isang submersible blender.

5. Pagulungin ang natapos na kuwarta gamit ang isang rolling pin na nagdaragdag ng isang maliit na halaga ng harina, at pagkatapos ay iwisik ang nagresultang flatbread na may mga buto ng poppy. I-roll ang kuwarta sa isang masikip na roll at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.

6. Takpan ang isang baking tray na may baking paper at ilagay ang mga buns dito upang ang hiwa ay mapunta sa ibaba at itaas. Hayaan ang mga buns na umupo nang mainit sa loob ng 15-20 minuto. Sa oras na ito, maaari mong i-on ang oven sa 180ºC upang magkaroon ito ng oras upang uminit nang maayos.

7. I-brush ang mga buns gamit ang pinalo na itlog at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa maging golden brown. Palamigin ang natapos na mga bun at ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga malambot na mahangin na bun na gawa sa yeast dough na may cinnamon

Ang aroma ng mga bagong lutong cinnamon roll ay pupunuin ang iyong tahanan ng isang kapaligiran ng pagdiriwang at kaginhawahan. Kahit na hindi mo nagawang makipagkaibigan sa yeast dough dati, siguraduhing subukan ito sa pagkakataong ito. Ang kuwarta ay inihanda nang simple at madali, tiyak na magtatagumpay ka!

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 1 kg.
• sariwang lebadura - 35-40 g.
• Mantikilya - 0.1 kg.
• Asukal - 3-4 tbsp. l.
• Gatas - 0.3 l.
• Mga itlog - 4 na mga PC.

Para sa pagpuno:

• Itlog ng manok - 1 pc.
• Ground cinnamon - 3-4 tsp.
• Granulated sugar - 3-4 tbsp. l.
• Mantikilya - 50-60 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang batayan ng anumang yeast dough ay kuwarta. Hindi mahirap maghanda: init ang gatas hanggang mainit-init, magdagdag ng mga piraso ng sariwang lebadura, pati na rin ang asukal. Ilagay ang mangkok na may mga sangkap kung saan ito ay mainit-init at walang mga draft. Ang tuktok ng mangkok ay dapat na sakop ng malinis na tuwalya.

2. Habang umaangat ang kuwarta, kumuha ng malaking malalim na mangkok at salain ang 1 kilo ng harina dito.Ibuhos ang timpla sa sifted flour at ihalo. Magdagdag ng kaunting asin at talunin ang itlog sa kuwarta.

3. Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa isang paliguan ng tubig at palamig. Magdagdag ng 100 gramo ng tinunaw na mantikilya sa kuwarta.

4. Ngayon ay mayroon kang pinakamahalagang gawain sa unahan mo: pagmamasa ng kuwarta. Ang huling resulta ay depende sa kung gaano mo kahusay na masahin ang kuwarta. Ang yeast dough ay karaniwang minasa ng hindi bababa sa 7-10 minuto. Kapag handa na ang lahat, ilipat ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras.

5. Ibuhos ang 4 na kutsara ng kanela sa isang maliit na plato, idagdag ang parehong dami ng granulated sugar at haluin hanggang makinis.

6. Kapag ang masa ay tumaas ng mabuti, suntukin ito at igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang malaki at manipis na layer. I-brush ang kuwarta na may 60 gramo ng tinunaw na mantikilya. Iwiwisik ang pinaghalong cinnamon-sugar sa buong ibabaw ng kuwarta, na nag-iiwan ng isang pulgada sa bawat gilid ng kuwarta.

7. Maingat na igulong ang kuwarta sa isang masikip na roll at i-cut ito nang crosswise sa 14-16 na piraso. Ilagay ang hinaharap na mga bun sa isang baking sheet, na dapat na sakop ng baking paper. Ilagay ang mga buns sa gilid pababa. Iwanan ang mga ito sa baking sheet upang tumaas sa loob ng 20 minuto.

8. Maglagay ng baking sheet na may mga bun, na pinahiran ng 1 pinalo na itlog, sa gitnang rack ng oven na preheated sa 180ºC sa loob ng 20-25 minuto. Hayaang lumamig ang natapos na cinnamon roll at anyayahan ang iyong pamilya na uminom ng tsaa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga malalambot na bun na gawa sa yeast dough na may condensed milk

Tratuhin ang iyong pamilya ng isang kahanga-hangang paggamot - mga yeast bun na may condensed milk. Isang napakasarap at orihinal na dessert na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda.

Mga sangkap:

• Harina ng trigo - 4.5-5 tasa.
• Pinindot na lebadura - 20 g.
• Granulated sugar - 100-120 g.
• Gatas - 0.5 l.
• Pinakuluang condensed milk – 1 lata.
• Mantikilya - ½ pakete.
• Itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya gamit ang isang paliguan ng tubig o sa microwave. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

2. Painitin ng kaunti ang gatas, at pagkatapos ay i-dissolve ang 20 gramo ng lebadura dito.

3. Magdagdag ng itlog at asukal sa tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Pagsamahin ang mga nilalaman ng parehong mga mangkok at talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng ilang minuto.

4. Salain ang harina sa isang hiwalay na malalim na mangkok upang pagyamanin ito ng oxygen. Ang hakbang na ito ay makakatulong sa masa na tumaas nang mas mahusay at maging mas malambot. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi sa isang mangkok na may lebadura, mantikilya at gatas at masahin sa isang masa na kaaya-aya sa iyong mga kamay. Kailangan mong masahin nang mahabang panahon, hindi bababa sa 10 minuto (tandaan na sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat na mabuo ang mga bugal sa kuwarta). Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang malinis na tuwalya sa kusina at hayaan itong magpahinga sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.

5. Push down ang lumaki na kuwarta at igulong ito sa isang layer na halos 5 millimeters ang kapal. Kumuha ng isang bilog na pamutol at gupitin ang mga blangko para sa hinaharap na mga bun.

6. Buksan ang isang lata ng pinakuluang condensed milk at ilagay ang 1 kutsarita ng condensed milk sa gitna ng bawat bilog. Pagsamahin ang mga gilid ng cake upang mabuo ang hugis ng bun na gusto mo.

7. I-on ang oven sa 200 degrees. Grasa ang isang baking sheet na may 1-2 tablespoons ng vegetable oil at ilagay ang mga buns dito, tahiin ang gilid pababa. Hayaang umupo sila ng 10-15 minuto at ilagay sa oven. Ang iba't ibang mga kadahilanan ay nakakaimpluwensya sa oras ng pagluluto ng mga buns, kaya't magabayan ng kanilang hitsura: ang tuktok ng mga buns ay dapat makakuha ng magandang gintong kulay. Karaniwan itong nangyayari pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto.

Masiyahan sa iyong pagkain!