Ang inihurnong baboy sa foil sa oven ay isang makatas, malambot at napakasarap na ulam ng karne. Sa bahay, maaari kang magluto ng maraming mga produkto ng karne na nasa mga istante ng tindahan, kabilang ang masarap na karne tulad ng pinakuluang baboy. Ang kailangan mo lang ay foil, isang gumaganang oven at kaunting oras. Ang magiging resulta ay masarap na lutong bahay na karne na walang mga tina, preservative o pampalasa.
Inihurnong baboy sa foil sa bahay
Upang magluto ng masarap na pinakuluang baboy sa bahay, hindi mo kailangan ng maraming additives: ang pangunahing bagay ay bumili ng magandang sariwang piraso ng karne, bumili ng mga seasoning, asin at mantikilya. Siguraduhing may foil sa bahay: nakakatulong ito upang mapanatili ang juice sa loob, at sa gayon ay pinapasingaw ang karne at nagiging napakalambot.
- Ham 2.5 (kilo)
- Bawang 6 lobe
- kulantro 2 (kutsarita)
- Langis ng oliba 3 (kutsara)
- Ground black pepper 1 (kutsarita)
- asin panlasa
-
Paano magluto ng makatas na baboy na pinakuluang baboy sa foil sa oven? I-disassemble ang bawang sa mga clove, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga cubes. -
Putulin ang labis na taba at pelikula mula sa piraso ng karne.Gumawa ng isang pagbutas sa ibabaw ng baboy gamit ang isang mahabang kutsilyo at, nang hindi ito inaalis, iikot ito upang ikaw ay magkaroon ng depresyon. Ipasok ang bawang sa butas. Palamutihan ang buong piraso ng ganito. -
Paghaluin ang itim na paminta at asin at gadgad ang baboy. I-brush ang ibabaw ng karne ng langis ng oliba. Durugin ang mga buto ng kulantro sa mga mumo sa isang mortar at iwiwisik ang mga ito sa ham. -
Itali ang karne gamit ang ikid upang makakuha ng isang piraso ng pare-parehong kapal. Iwanan upang mag-marinate ng hindi bababa sa 3 oras, o kahit magdamag. Painitin ang oven sa 220 degrees. I-wrap ang karne sa foil, ilagay ito sa oven at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 160 degrees at maghurno hanggang matapos. Para sa bawat 0.5 kg ng hilaw na baboy kailangan mo ng karagdagang 20 minuto. oras ng pagluluto. -
Alisin ang nilutong pinakuluang baboy mula sa oven kasama ang foil at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 8 oras upang ang karne ay maaaring maputol nang mas mahusay sa ibang pagkakataon. -
Ihain ang pinakuluang baboy, gupitin, na may inihurnong o pritong patatas, pinakuluang kanin o nilagang gulay.
Bon appetit!
Makatas na pinakuluang baboy na may bawang sa foil
Ang mabangong lutong bahay na pinakuluang baboy na may bawang ay maaaring kainin hindi lamang para sa tanghalian: maaari itong ilagay sa isang sandwich sa halip na sausage, idinagdag sa mga salad at kahit na naghanda ng aspic batay dito. Ang mga sangkap para sa pagluluto ay madaling matagpuan sa bawat tahanan.
Oras ng pagluluto: 2 oras.
Servings: 5.
Mga sangkap:
- Baboy - 700 g;
- dahon ng bay - 3 mga PC;
- Itim, puti at berdeng paminta - 2 mga gisantes bawat isa;
- Ground black pepper - 0.5 tsp;
- Bawang - 4 na cloves.
- Salt - sa iyong panlasa.
Proseso ng pagluluto:
1. Para sa recipe, kumuha ng buong karne na walang buto at ugat, na naglalaman ng kaunting taba. Banlawan ang karne sa umaagos na tubig, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at ilagay ito sa mga halamang gamot at pampalasa, pagkatapos gumawa ng mga hiwa na may lalim na 1.5 cm.Kuskusin ang asin at giniling na paminta sa bawat isa, magdagdag ng isang piraso ng bay leaf, isang peppercorn, at bahagi ng isang binalat na sibuyas ng bawang.
2. I-wrap ang baboy sa foil nang mahigpit hangga't maaari. Ang matte na bahagi ng foil ay dapat na nakaharap sa loob, ang makintab na bahagi ay dapat na nakaharap sa labas.
3. Maglagay ng isang piraso ng karne na nakabalot sa foil sa isang baking dish o kawali na walang hawakan, ibuhos ang tungkol sa 1 cm ng tubig.
4. Maghurno ng karne ng baboy sa isang preheated oven sa 190 degrees para sa mga 1.5 oras. Panoorin ang tubig: kung ito ay sumingaw, kakailanganin mong magdagdag ng kaunti. Mga isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ibuka ang foil ng kaunti at itusok ang karne gamit ang isang tinidor. Kung umagos ang malinaw na katas, ibig sabihin ay luto na ang pinakuluang baboy. Kung matigas pa rin ang karne, kailangan mong ipagpatuloy ang pagluluto.
5. Alisin ang nilutong baboy sa oven. Buksan ang foil at bahagyang palamig. Gupitin sa mga hiwa, palamutihan nang maganda at ihain.
Bon appetit!
Inihurnong baboy sa mustasa sa foil
Ang maanghang na pinakuluang baboy, na inatsara at inihurnong may mustasa, ay mas mura kaysa sa binili sa tindahan, mas masarap at mas natural. Kailangan mong bumili ng regular na mustasa na handa sa isang garapon, ang pangunahing bagay ay hindi kunin ang may butil.
Oras ng pagluluto: 1 araw.
Servings: 10.
Mga sangkap:
- Pork ham - 1.6 kg;
- Ground black pepper - sa iyong panlasa;
- Mustasa - kung magkano ang kukuha;
- Salt - sa iyong panlasa, mga 1 tsp.
Proseso ng pagluluto:
1. Ikalat ang isa o higit pang mga layer ng foil sa isang baking sheet, mag-iwan ng margin sa paligid ng mga gilid upang maaari mo, pagkatapos ay ganap na balutin ang piraso ng karne.
2. Banlawan ang isang piraso ng baboy sa malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Lubusan na kuskusin ang karne na may asin at mga pampalasa, maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa, ang pangunahing bagay ay naaayon sila sa bawat isa.Kuskusin nang mabuti ang mga pampalasa sa mga gilid ng piraso ng karne.
3. Pahiran ng maraming mustasa ang baboy sa lahat ng panig. Takpan ang mga gilid ng foil at ilagay sa refrigerator para mag-marinate magdamag.
4. Sa umaga, init ang oven sa 200 degrees. Alisin ang karne mula sa refrigerator at ilipat ito sa isang kawali o baking dish nang hindi inaalis ang foil.
5. Maghurno ng baboy sa gitnang istante ng oven sa loob ng halos isang oras at kalahati, pagkatapos ay ibuka ang foil sa itaas at hayaang maghurno ng isa pang kalahating oras hanggang sa makuha ang magandang crispy crust. I-off ang oven at iwanan ang karne sa loob ng isa pang 1 oras. Gupitin ang pinakuluang baboy.
6. Ihain ang pampagana sa malamig na may malunggay, mustasa o ketchup.
Bon appetit!
Inihurnong leeg ng baboy sa foil
Para sa ulam kailangan mong maghanda ng leeg ng baboy at halaman ng kwins. Matagumpay na pinapalitan ng kwins ang mga mansanas sa maraming pagkaing karne; ang lasa nito ay napupunta nang maayos sa lasa ng baboy. Ang pag-atsara na may pagdaragdag ng mga mabangong halamang gamot ay binabad ng mabuti ang karne, na nagbibigay ng karagdagang katas.
Oras ng pagluluto: 4.5 oras.
Servings: 8.
Mga sangkap:
- Leeg ng baboy - 1 kg;
- Halaman ng kwins - 1-2 mga PC .;
- Katas ng ubas - 80 ML;
- Suka ng pulang alak - 15 ml;
- Lemon juice - 2 tbsp. l.;
- Langis ng gulay - 1 tsp;
- Pinatuyong basil - 1 tsp;
- Ground black pepper - 0.25 tsp;
- Pinatuyong thyme - 1 tsp;
- asin - 1.5 tsp.
Proseso ng pagluluto:
1. Banlawan ang karne, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at gumawa ng mga hiwa bawat 1.5 cm, nang hindi pinuputol sa ilalim, upang bumuo ng isang akurdyon. Para sa mas pantay na hiwa, maaari mo munang itago ang baboy sa freezer nang halos isang oras at kalahati. Paghaluin ang asin na may paminta at mga damo. Kuskusin ang isang piraso ng karne sa lahat ng panig at sa loob ng mga hiwa na may mga pampalasa at asin, iwanan upang mag-marinate ng 3 oras.
2. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ihanda ang halaman ng kwins.Hugasan ito ng mabuti, huwag tanggalin ang balat. Hatiin sa kalahati, alisin ang matigas na core at mga buto. Gupitin ang halaman ng kwins sa mga hiwa na halos 5 mm ang kapal.
3. Maglagay ng 2 piraso ng halaman ng kwins sa bawat hiwa.
4. Ilagay ang inihandang leeg ng baboy sa foil at bumuo ng matataas na gilid. Ilagay sa isang baking sheet o sa isang baking dish at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto.
5. Paghaluin ang katas ng ubas na may suka at lemon juice. Alisin ang ulam na may karne mula sa oven at ibuhos ang likidong pinaghalong. Titiyakin nito ang malambot at makatas na baboy.
6. Sa pagkakataong ito, balutin nang mahigpit ang baboy sa foil, alisin pa ito, at maghurno sa oven sa loob ng isa o isang oras at kalahati, depende sa laki ng piraso.
7. Pagkatapos ng halos isang oras, kunin ang karne, maingat na i-unwrap ang foil at suriin gamit ang dulo ng kutsilyo: kung hindi pa malambot ang karne, ipagpatuloy ang pagluluto. Kung ang baboy ay naging malambot sa oras na ito, alisin ang foil mula sa itaas at ilagay ang kawali na may leeg sa oven sa loob ng 10 minuto hanggang sa ang tuktok ay natatakpan ng isang gintong crust. Ibuhos ang sabaw na nakolekta sa ilalim ng piraso sa ibabaw ng karne.
8. Iwanan ang leeg ng baboy, na nakabalot sa foil, sa oven hanggang handa nang ihain. Gupitin ang baboy at palamutihan ng mga halamang gamot.
Bon appetit!
Inihurnong baboy sa foil na may mga karot
Ang inihurnong baboy, na pinalamanan ng mga karot at bawang, ay namumukod-tangi hindi lamang sa hindi pangkaraniwang maanghang, matamis na lasa nito, kundi pati na rin sa eleganteng, maliwanag na hitsura nito. Ang karne na ito ay maaaring i-cut sa maganda, kahit na mga piraso at ihain sa holiday table, unang pinalamutian ng mga sariwang damo - ito ay magiging isang mahusay na malamig na pampagana.
Oras ng pagluluto: 4 na oras.
Servings: 8.
Mga sangkap:
- Isang piraso ng leeg ng baboy - 1.6 kg;
- Bawang - 1 ulo;
- Langis ng oliba - para sa pagpapadulas;
- Karot - 1 pc. (malaki);
- Salt at ground black pepper - sa iyong panlasa.
Proseso ng pagluluto:
1. Painitin muna ang oven sa 240 degrees. Balatan ang bawang, paghiwalayin ito sa mga clove, at alisan ng balat. Kuskusin at hugasan ang mga karot. Gupitin ang bawang at karot sa manipis na hiwa, bahagyang asin at paminta.
2. Hugasan nang mabuti ang piraso ng karne sa malamig na tubig, tuyo na may makapal na mga tuwalya ng papel at kuskusin ng asin at sariwang giniling na itim na paminta, masiglang kuskusin ang mga panimpla sa baboy.
3. Gumawa ng mababaw na hiwa sa karne, kung saan magpasok ng isang piraso ng karot at bawang.
4. Maglagay ng isang piraso ng baboy sa isang microwave rack, na dapat ilagay sa isang baking sheet o sa isang malawak na kawali. I-brush ang karne ng langis ng oliba. I-wrap ang baboy, kasama ang grill at kawali, sa foil nang mahigpit hangga't maaari at ilagay sa preheated oven.
5. Kasabay nito, i-on ang oven control sa 130 degrees at ihurno ang leeg ng baboy na may mga karot at bawang sa loob ng halos 3 oras. Kapag luto na ang karne, patayin ang oven at hayaang tumayo ang baboy sa foil ng mga 15 minuto para matapos ang pagluluto. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng karne sa ilalim ng mabigat na presyon sa loob ng ilang oras upang mas madaling maputol sa ibang pagkakataon. Gupitin ang pinalamig na pinakuluang baboy.
Bon appetit!
Inihurnong baboy na may prun
Dahil ang pinakuluang baboy ay isang buong piraso ng karne, ang pangunahing tono ng lasa ay itinakda ng marinade kung saan ito binasa. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng masarap na pinakuluang baboy sa toyo-mustard sa pagdaragdag ng prun. Ang lasa ng ulam ay hindi malilimutan, tiyak na pahalagahan ito ng mga bisita.
Oras ng pagluluto: 5 oras 30 minuto.
Servings: 4.
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg;
- Mga sibuyas - 1 pc.;
- Mustasa - 2 tbsp. l.;
- Bawang - 10 cloves;
- Mga prun - 110 g;
- toyo - 100 ML;
- Mga pampalasa - sa iyong panlasa.
Proseso ng pagluluto:
1. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang toyo at mustasa hanggang sa makinis.
2. Idagdag ang iyong mga paboritong seasonings at medium-sized na sibuyas, tinadtad sa mga cube, pukawin.
3. Banlawan ang isang piraso ng karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa isang colander upang maubos, pagkatapos ay tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gumawa ng mga hiwa sa isang piraso ng baboy sa ibabaw gamit ang isang matalim na kutsilyo na may lalim na mga 1.5 cm. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun at hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay banlawan at pisilin ang tubig. Ipasok ang prun at mga piraso ng bawang sa bawat hiwa.
4. Isawsaw ang karne sa marinade ng mustasa at toyo, isawsaw ito ng mabuti sa magkaibang panig. Iwanan ang baboy sa marinade sa loob ng 3-4 na oras.
5. Kapag ang karne ay inatsara, balutin ito sa foil at ilagay sa oven, pinainit sa 200 degrees, sa loob ng 45 minuto. Alisan ng takip ang foil at maghurno ng isa pang 25 minuto. hanggang lumitaw ang isang magandang gintong crust.
6. Hayaang lumamig ang karne, tanggalin nang buo ang foil at gupitin ang pinakuluang baboy.
Bon appetit!
Inihurnong baboy sa foil na may patatas
Ang inihurnong baboy mula sa isang piraso ng baboy, gupitin ang estilo ng accordion, na may lasa ng mga kamatis at keso, sa isang kama ng patatas ay magiging isang kumpletong ulam, kabilang ang isang ulam ng karne at isang side dish para dito. Ang karne ay nagiging malambot, at ang mga patatas ay nababad sa mga katas ng baboy at mga kamatis.
Oras ng pagluluto:
Servings: 7.
Mga sangkap:
- Piraso ng baboy - 1.2 kg;
- Patatas - 7 mga PC;
- Mga kamatis - 4 na mga PC;
- matapang na keso - 280 g;
- Mantikilya - 65 g;
- sabaw - 100 ML;
- Salt, ground black pepper - sa iyong panlasa;
- Mga pampalasa - sa iyong panlasa.
Proseso ng pagluluto:
1. Banlawan ang leeg o loin ng baboy at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel.Gupitin ang karne sa buong piraso nang hindi pinuputol ito nang buo, na nag-iiwan ng solidong piraso na mga 1.5 cm ang kapal sa ibaba. Paghaluin ang mga pampalasa (ground coriander, thyme, herbs de Provence). Pahiran ng pampalasa ang buong piraso sa labas at loob ng mga hiwa. I-wrap sa cling film at ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng 1 oras.
2. Gupitin ang maliliit na hugasan na mga kamatis sa mga singsing.
3. Gupitin ang keso sa mga hiwa na humigit-kumulang 0.5 cm ang kapal, Balatan ang patatas, banlawan at gupitin sa napakanipis na hiwa, magdagdag ng asin.
4. Alisin ang inatsara na baboy mula sa pelikula, ihalo ang asin sa paminta sa lupa at kuskusin ang baboy sa loob at labas. Kinakailangan na magdagdag ng asin sa yugtong ito, kung hindi, ang asin ay kukuha ng juice mula sa karne nang mas maaga at ito ay magiging tuyo.
5. I-line sa ilalim ng baking dish ang dalawang piraso ng foil, ilagay ang mga ito na magkakapatong sa isa't isa, na nag-iiwan ng mahabang gilid. Maglagay ng mga piraso ng mantikilya sa ibaba. Ilagay ang kalahati ng mga patatas sa isang pantay na layer sa itaas at ibuhos ang sabaw sa kanila.
6. Ilagay ang hiniwang piraso ng baboy sa ibabaw ng patatas.
7. Ipasok ang mga piraso ng kamatis sa mga hiwa.
8. Ipasok ang mga piraso ng keso sa mga hiwa sa pagitan ng mga kamatis. Ilagay ang natitirang patatas sa mga gilid ng karne, iwisik ang pinatuyong thyme.
9. I-wrap ang mga gilid ng foil, maaari mong i-fasten ang mga ito gamit ang mga toothpick.
10. Painitin muna ang oven sa 200 degrees at ilagay ang amag doon. Maghurno ng 1.5 oras. Pagkatapos ay maingat na i-unwrap ang foil at tikman ang patatas. Kung handa na ito, handa na ang pinakuluang baboy. Balatan ang foil, ilantad ang ibabaw ng karne, at hayaang maghurno ng isa pang 15 minuto upang makakuha ng masarap na crust.
11. Alisin ang ulam mula sa oven at hayaang tumayo ng mga 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang ulam at ilagay ang mga hiwa ng patatas sa mga gilid.
Bon appetit!
