Klasikong Chakhokhbili

Ang Chakhokhbili ay isang "highlight" ng Georgian cuisine, na dati ay inihanda mula sa pheasant, gayunpaman, sa mga modernong katotohanan, ang karne ay pinalitan ng ordinaryong domestic chicken. Dahil sa pagbabagong ito ng mga bahagi, ang mga katangian ng panlasa ay hindi nawala, gayunpaman, ang pagkain ay naging mas naa-access sa bawat isa sa atin. Bilang karagdagan sa manok, ang recipe ay mangangailangan din ng tomato sauce, kung saan ang karne ay nilaga kasama ang pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa at damo.

Classic chicken chakhokhbili sa bahay

Ang klasikong chicken chakhokhbili sa bahay ay isang masarap at masarap na ulam na magpapatubig sa iyong bibig kahit na ito ay nilalaga. Salamat sa magkasanib na simmering ng manok at gulay, ang mga sangkap ay lubos na puspos at puspos ng katas ng bawat isa.

1. 
   Ang klasikong chakhokhbili ng manok ay madaling ihanda sa bahay. Una sa lahat, hugasan nang lubusan ang ibon at pawiin ito ng mga napkin, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, alisin ang balat at makinis na i-chop ang pulp.
2. 
   Ibuhos ang isang kutsarang mantika ng mirasol sa isang kawali at kayumanggi ang mga drumstick sa katamtamang init sa lahat ng panig (12-14 minuto).
3. 
   Sa parehong oras, sa isa pang kawali, init ang natitirang langis ng mirasol at bahagyang kayumanggi ang sibuyas.
4. 
   Idagdag ang mga kamatis sa gintong manok, ihalo at kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. 
   Idagdag ang mga nilalaman ng kawali na may purong tomato paste, ihalo at lutuin ng 5 minuto.
6. 
   Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta, pati na rin ang pinirito na mga sibuyas at pukawin.
7. 
   Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo (opsyonal) at suneli hops.
8. 
   Ihain sa mesa nang hindi naghihintay na lumamig. Bon appetit!

Classic chicken chakhokhbili sa isang kawali

Ang klasikong chakhokhbili ng manok sa isang kawali ay isang katangi-tanging ulam na maaaring ihanda sa loob ng isa o dalawang minuto. Ang ulam ay pritong manok na nilaga sa juice ng hinog na mga kamatis na may pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga sibuyas, pampalasa at mabangong cilantro.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Manok - 1.5 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• Cilantro - 20 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tbsp.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang hinugasang bangkay ng manok sa mga bahagi.

Hakbang 2. Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at gupitin ang mga ulo sa kalahating singsing.

Hakbang 3. Ilubog ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at mag-iwan ng 2-3 minuto.

Hakbang 4.Pinutol namin ang crosswise at madaling mapupuksa ang balat, pinutol ang pulp sa mga cube.

Hakbang 5. Iprito ang manok hanggang sa mabuo ang isang magaan na crust, ilipat sa isang makapal na pader na kawali.

Hakbang 6. Igisa ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi at malambot, at idagdag sa karne.

Hakbang 7. Pagkatapos ay pakuluan ang mga kamatis kasama ng tomato paste sa ilalim ng talukap ng mata para sa 5-10 minuto at idagdag sa ibon.

Hakbang 8. Maglagay ng ulam na lumalaban sa init sa apoy.

Hakbang 9. I-on ang apoy at pakuluan ang pagkain sa ilalim ng takip ng mga 20 minuto.

Hakbang 10. Susunod, magdagdag ng tinadtad na bawang at cilantro, suneli hops at asin - ihalo at lutuin ng isa pang 20 minuto.

Hakbang 11. Ilagay ang ulam sa mga nakabahaging plato at buhusan ito ng maraming sarsa - kumuha ng sample. Bon appetit!

Georgian chicken chakhokhbili sa isang kawali

Ang Georgian chicken chakhokhbili sa isang kawali ay isang kamangha-manghang kumbinasyon ng manok at gulay. Upang lumiwanag ang aroma at lasa, kailangan din namin ng mga panimpla tulad ng utskho-suneli at bay leaf, at ang paggamit ng cilantro at basil ay inirerekomenda bilang mga gulay.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Manok - 1 kg.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Basil - 1 bungkos.
• Cilantro - 1 bungkos.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Utskho-suneli - 1 kurot.
• Pulang alak - 150 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at mabilis na iprito ang mga piraso ng manok sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 2. Nang walang pag-aaksaya ng oras, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay: sibuyas sa kalahating singsing, matamis na paminta sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 3. Painitin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, bahagyang gupitin at alisin ang balat.

Hakbang 4.Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa manok, igisa ng mga 5 minuto at ilagay ang carrots at bell pepper.

Hakbang 5. Kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 6. Idagdag ang tinadtad na kamatis at ihalo nang mabuti.

Hakbang 7. Ibuhos ang alak sa mga sangkap at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 8. Timplahan ang chakhokhbili ng tinadtad na cilantro, basil at bawang, magdagdag ng asin, magdagdag ng utskho-suneli, bay leaf at pagkatapos ng 5 minuto alisin mula sa kalan.

Hakbang 9. Ihain kasama ng mga sariwang gulay at magsaya. Bon appetit!

Klasikong chakhokhbili sa isang kaldero sa apoy

Ang klasikong chakhokhbili sa isang kaldero sa apoy ay inihanda nang simple at palaging lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Maaari mong ihanda ang ulam na ito sa panahon ng mga pagtitipon ng pamilya sa dacha o magpasaya ng isang magiliw na piknik - maaari mong siguraduhin na ang lahat ay masisiyahan!

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Manok - 350 gr.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Ground sweet paprika - ½ tsp.
• Tomato paste - ½ tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kaldero at init ito, magdagdag ng maliliit na segment ng manok.

Hakbang 2. Brown para sa 7-10 minuto.

Hakbang 3. Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 4. Ibuhos ang mga hiwa ng sibuyas sa karne at ihalo.

Hakbang 5. Idagdag ang matamis na paminta sapal, gupitin sa mga bar.

Hakbang 6. Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto at ilipat ang mga ito sa tubig ng yelo, alisin ang balat at i-chop ang pulp - ilagay ang mga ito sa isang kaldero, ihalo at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 7-10 minuto.

Hakbang 7Pinong tumaga ang hinugasan na mga gulay at binalatan na mga clove ng bawang.

Hakbang 8. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tomato paste na may asin, seasonings at herbs.

Hakbang 9. Magdagdag ng bawang, pukawin at idagdag sa pangunahing komposisyon.

Hakbang 10. Pakuluan ang pagkain para sa isa pang 2-3 minuto at magpatuloy sa paghahatid.

Hakbang 11. Bon appetit!

Homemade chicken chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya

Ang homemade chicken chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda mula sa mga sangkap na karaniwang makikita sa istante ng refrigerator. Ganap na anumang bahagi ng bangkay ay maaaring gamitin bilang karne, kaya piliin kung ano ang pinakagusto mo.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Manok - 600 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• Tomato puree - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Parsley - ½ bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang langis ng oliba sa mangkok ng multicooker at i-on ang "baking" mode sa loob ng 55 minuto, idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang at magprito ng 5-7 minuto.

Hakbang 2. Sa parehong oras, gupitin ang ibon sa mga piraso ng nais na laki.

Hakbang 3. Ilagay ang karne para sa pagprito at iprito kasama ng mga tinadtad na gulay sa loob ng mga 25 minuto, nang walang takip.

Hakbang 4. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng tomato puree, black pepper at asin - pukawin at isara ang talukap ng mata, maghintay para sa signal ng tunog.

Hakbang 5. Ilang minuto bago matapos, i-chop ang mga gulay at pagkatapos ng signal, buksan ang multicooker at ibuhos ito sa manok, pukawin.

Hakbang 6. Ilagay sa mga plato at tikman. Bon appetit!

Chicken chakhokhbili na may patatas

Ang chicken chakhokhbili na may patatas ay hindi isang napaka-tradisyonal na bersyon ng paghahanda ng sikat na Georgian dish na ito.Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga wedge ng patatas sa halo, ang ulam ay lumalabas na kasing malasa, ngunit mas kasiya-siya at masustansiya. Tiyaking subukan ito!
Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Patatas - 500 gr.
• Manok - 800 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 400 gr.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Mantikilya - 30 gr.
• Ground coriander - ½ tsp.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Ground sweet paprika - 1 tsp.
• Cilantro - 6 na sanga.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tubig - 150-200 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan at hugasan ang mga tubers ng patatas, gupitin ang mga ito sa ilang bahagi at, pagdaragdag ng tubig, pakuluan hanggang kalahating luto.

Hakbang 2. Iprito ang mga bahaging piraso ng manok sa tinunaw na mantikilya hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust sa lahat ng panig.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga balahibo ng sibuyas sa karne, ihalo at dalhin sa transparency.

Hakbang 4. Magdagdag ng maliliit na piraso ng bawang, ihalo at iprito para sa isa pang 1-2 minuto.

Hakbang 5. Ngayon magdagdag ng butil na asukal, sariwang mga cube ng kamatis at mga panimpla - kumulo sa loob ng 3-4 minuto.

Hakbang 6. Magdagdag ng 150-200 mililitro ng tubig sa kawali at ilatag ang mga hiwa ng patatas, ihalo at takpan ng takip - kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init.

Hakbang 7. Magdagdag ng tinadtad na cilantro sa ulam at alisin ang kawali mula sa burner.

Hakbang 8. Hayaang umalis ang chakhokhbili sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto at pagkatapos ay magpatuloy sa paghahatid. Bon appetit!

Chakhokhbili mula sa manok na may mga kamatis

Ang Chakhokhbili mula sa manok na may mga kamatis ay isa sa pinakamasarap at mabango na pambansang pagkain ng Georgia, na maaari mong ihanda sa iyong sariling kusina at sorpresahin ang iyong mga miyembro ng pamilya. Ang Chakhokhbili ay isang malambot na nilagang gawa sa manok at maraming gulay.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6-7.

Mga sangkap:

• Manok - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 400 gr.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Dill - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Ground sweet paprika - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, gupitin ang manok at lubusan na hugasan ang karne, alisan ng balat ang mga sibuyas, banlawan ang mga kamatis at damo sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Pagkatapos alisin ang balat mula sa mga kamatis, i-mash ang pulp gamit ang isang tinidor hanggang sa ito ay umabot sa consistency ng katas. Pinong tumaga ang mga sibuyas at gulay.

Hakbang 3. Patuyuin ang ibon gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 4. Sa mainit na langis ng gulay, kayumanggi ang manok sa loob ng 5-7 minuto, idagdag ang sibuyas at iprito hanggang transparent at malambot. Magdagdag ng sapal ng kamatis, asin at mga pampalasa at kumulo sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 5. Bago maghatid, palamutihan ng tinadtad na perehil at dill - kumuha ng sample. Bon appetit!

Georgian Chakhokhbili na may mga walnuts

Ang Chakhokhbili sa Georgian na may mga walnut ay isang maanghang at sa parehong oras malambot na ulam na magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan! Ang buong "zest" ng nilagang karne ay namamalagi sa malaking halaga ng mga mabangong gulay tulad ng cilantro, basil at tarragon.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Manok - 1 pc.
• Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 500 gr.
• pulang sibuyas - 4 na mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Parsley - ½ bungkos.
• Dill - 2 sanga.
• Adjika - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Tarragon - 1 tsp.
• Basil - 6 gr.
• Mga peeled na walnut - 2 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• tubig na kumukulo - ½ tbsp.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Coriander - ½ tsp.
• Utskho-suneli - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Banlawan at tuyo ang mga piraso ng manok sa anumang maginhawang paraan, magprito sa langis ng mirasol hanggang sa mabuo ang isang katangian ng crust, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa maluto ang karne.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang sibuyas na kalahating singsing hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga kamatis, sinuntok sa isang blender, pati na rin ang adjika sa mga sibuyas - ihalo at kumulo sa katamtamang init para sa mga 3-4 minuto.

Hakbang 4. Para sa dressing, paghaluin ang mga tinadtad na mani, tinadtad na bawang, mabangong pampalasa at asin.

Hakbang 5. Idagdag ang nagresultang timpla sa pinaghalong sibuyas-kamatis, pukawin at init ang lahat nang magkasama sa loob ng 3-5 minuto.

Hakbang 6. Ibuhos ang mabangong sarsa ng gulay sa ibabaw ng ibon, magdagdag ng asin at paminta at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 7. Panghuli, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at mainit na paminta sa isang hindi masusunog na mangkok - pagkatapos ng paghahalo, patayin ang apoy.

Hakbang 8. Ihain at anyayahan ang pamilya sa mesa. Magluto at magsaya!

Chicken chakhokhbili na may tomato paste

Ang chicken chakhokhbili na may tomato paste ay isang ulam na mabibighani sa iyo sa aroma nito kahit na sa proseso ng pagluluto. Ang kumbinasyon ng mga sangkap sa chakhokhbili ay matagumpay na inirerekumenda namin na maghanda ka nang maaga, dahil ang lahat ay mangangailangan ng higit pa!

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Manok - 1.5 kg.
• Sibuyas - 500 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• Cilantro - 30 gr.
• Mantikilya - 60 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, banlawan ang bangkay ng manok at mga gulay, bigyan ang mga sangkap ng oras upang matuyo. "Palayain" namin ang mga sibuyas at bawang mula sa mga husks.

Hakbang 2.Pinutol namin ang sibuyas sa kalahati o quarter ring, makinis na tinadtad ang cilantro at pinutol ang ibon, inilalagay ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, at pinutol ang pulp ng kamatis sa maliliit na cubes, pagkatapos alisin ang balat.

Hakbang 3. Init ang langis ng gulay sa isang mangkok na hindi masusunog at kayumanggi ang manok - ilagay ito sa isang plato. Sa parehong kawali, igisa ang sibuyas at ihalo ito sa karne. Magdagdag ng mga kamatis at tomato paste sa nagresultang timpla, ihalo at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 20 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ay dagdagan namin ang pangunahing komposisyon na may bawang, damo, asin at pampalasa - pukawin at lutuin para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 5. Naipamahagi ang pagkain sa mga bahaging plato, magdagdag ng mga sariwang gulay at mabangong halamang gamot. Bon appetit!

Homemade chicken chakhokhbili sa oven

Ang homemade chicken chakhokhbili sa oven, na inihanda kasama ng tomato paste at makatas na mga karot, ay isang nakabubusog at masustansyang ulam na magpapasaya sa lahat na nakatikim ng kahit isang kutsara. At ang mga halamang gamot at pampalasa ay nagbibigay ng kakaibang aroma sa ulam.

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Mga hita ng manok - 1.5 kg.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 2 ulo.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Tubig - 1 l.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Pinatuyong cilantro - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 30 ml.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kuskusin ang mga hita ng manok na may asin at ilagay sa isang baking sheet, maghurno sa oven sa loob ng 60 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 2. Nang walang pag-aaksaya ng oras, iprito ang tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang mga gadgad na karot, ihalo at iprito ng ilang minuto hanggang malambot.

Hakbang 3.Ngayon para sa Pagprito ipinapadala namin ang bawang, dumaan sa isang pindutin at mga hiwa ng kampanilya paminta - pukawin at magprito ng 3-4 minuto.

Step 4. Timplahan ng tomato paste at granulated sugar ang mga gulay at painitin ng ilang minuto.

Hakbang 5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng kawali at timplahan ng suneli hops, tuyo na cilantro at asin - pakuluan sa katamtamang init.

Hakbang 6. Ibuhos ang mga inihandang piraso ng manok na may inihandang sarsa at maghurno ng isa pang kalahating oras.

Hakbang 7. Budburan ng mga damo at magsimulang kumain. Bon appetit!