Chuck-chuck sa bahay

Ang chak-chak ay ang paboritong oriental sweet ng lahat, na ginawa mula sa mga piraso ng walang lebadura na kuwarta. Maaari ka ring bumili ng gayong dessert sa isang tindahan, ngunit bakit, kung maaari mo itong ihanda sa bahay. Pumili kami ng 10 magagandang recipe lalo na para dito.

Klasikong recipe para sa Tatar chuk-chak sa bahay

Ang Tatar dessert chak-chak ay gawa sa piniritong kuwarta na binasa sa pulot. Ito ay lumalabas na napakatamis at kasiya-siya, natutunaw lamang sa iyong bibig.

1. 
   Upang gumawa ng chak-chak sa bahay, basagin ang mga itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, soda at kalahati ng asukal. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang tinidor hanggang sa mabuo ang malambot na foam.
2. 
   Susunod, salain ang harina ng trigo sa isang mangkok at masahin ang kuwarta. I-wrap ito sa cling film at hayaang magpahinga ng 10-15 minuto.
3. 
   Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa 2-3 bahagi at igulong ang mga piraso sa manipis na mga sausage.
4. 
   Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang mga sausage sa mga piraso na 1.5 sentimetro ang lapad.
5. 
   Ilagay ang honey sa isang kasirola at idagdag ang natitirang asukal, pukawin at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 7-10 minuto.
6. 
   Ibuhos ang langis ng gulay sa isa pang kawali at ilagay ito sa apoy. Maglagay ng deep-frying net sa kumukulong mantika, ilatag ang isang maliit na bahagi ng mga workpiece at iprito hanggang maluto, pukawin ang kuwarta pana-panahon. Pagkatapos, gamit ang isang mesh, alisin ang mga natapos na bola mula sa langis at ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel. Gawin ang parehong sa lahat ng mga blangko.
7. 
   Kapag handa na ang lahat ng mga bola, ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok at ibuhos ang matamis na syrup, na pukawin ang mga nilalaman ng mangkok sa lahat ng oras upang ang syrup ay pantay na ibinahagi.
8. 
   Susunod, gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng isang burol mula sa mga bola at ibuhos ang natitirang syrup sa ibabaw nito. Handa na si Chuck-chuck.

Bon appetit!

Masarap na Tatar chak-chak na may pulot

Ang tradisyonal na Tatar na matamis, chak-chak, ay may walang kapantay na lasa. Ang dessert na ito ay madaling tumayo sa aparador sa loob ng 2 linggo at hindi masira. Sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang kahanga-hangang tamis na ito sa aming recipe.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 2.5 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Gatas - 3 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp.
• Para sa deep frying:
• Langis ng gulay - 400 ml.
• Para sa syrup:
• Asukal - 5 tbsp.
• Honey - 4 tbsp.
• Tubig - 4 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina na may baking powder, magdagdag ng asukal at asin, paghaluin ang mga sangkap. Susunod, basagin ang mga itlog at ibuhos ang gatas, masahin ang kuwarta. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.

2.Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta sa isang napakanipis na layer at gupitin ito sa mga piraso na 1.5 sentimetro ang haba at 0.5 sentimetro ang lapad.

3. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, pakuluan at i-deep-fry ang mga piraso ng kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Susunod, pahiran ang mga piraso ng langis sa mga napkin ng papel.

5. Ilipat ang workpiece sa isang malaking lalagyan.

6. Ihanda ang syrup. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy, lutuin hanggang matunaw ang asukal.

7. Pagkatapos nito, magdagdag ng pulot, haluin at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5-10 minuto sa mahinang apoy.

8. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga piniritong piraso at ihalo nang mabuti.

9. Ilagay ang mga piraso sa isang flat dish at hubugin ang mga ito sa slide. Iwanan ang chak-chak sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig ang syrup. Handa na ang dessert.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng chak-chak dessert na may vodka

Ang hindi pangkaraniwang oriental na matamis na ito ay nagdudulot ng kumpletong kasiyahan. Inihanda ito nang simple, nang walang anumang mga espesyal na problema sa recipe. Upang gawing mas crispier ang kuwarta, ang isang maliit na vodka ay karaniwang idinagdag sa komposisyon nito.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 400 gr.
• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
• Vodka - 30 ml.
• Asin - 1 kurot.
• Honey - 250 ML.
• Asukal - 70 gr.
• Langis ng sunflower - 500 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog gamit ang whisk. Pre-chill sila.

2. Susunod, magdagdag ng sifted flour at isang pakurot ng asin sa mangkok, masahin ang kuwarta. Ibuhos sa isang maliit na vodka at magpatuloy sa pagpapakilos.

3. Ang kuwarta ay nagiging malambot, nababanat at hindi dumidikit sa iyong mga kamay.

4. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, igulong ang mga ito sa manipis na flagella, gupitin ang mga ito sa mga piraso na 1.5 sentimetro ang haba.

5.Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa at iprito ang mga piraso ng kuwarta sa loob nito.

6. Blot ang natapos na mga piraso para sa chak-chak mula sa langis sa mga tuwalya ng papel.

7. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos sa isang pares ng mga kutsarita ng tubig, dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng honey at pukawin. Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto ng syrup sa loob ng 5-7 minuto. Ilagay ang piniritong kuwarta sa isang mangkok, ibuhos ang syrup at ihalo.

8. Pagkatapos ay ilagay ang chak-chak sa isang flat dish, hubugin ito ng cone at hayaang lumamig nang buo. Bon appetit!

Paano gumawa ng homemade chak-chak nang walang pagdaragdag ng vodka?

Gamit ang recipe na ito maaari mong ihanda ang isa sa mga variant ng oriental dessert chak-chak. Sa pulot at walang vodka, ang cake na ito ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Ayon sa tradisyon ng Silangan, ang gayong dessert ay inihanda para sa isang kasal.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Asukal - 70 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 300 gr.
• Langis ng gulay - 600 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Honey - 140 ml.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya at palamig ito sa temperatura ng silid. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang whisk. Magdagdag ng asin at kalahati ng asukal, ihalo muli. Susunod, ibuhos ang tinunaw na mantikilya at idagdag ang sifted flour. Masahin sa isang malambot at hindi malagkit na kuwarta.

2. Igulong ang kuwarta nang napakanipis at gupitin.

3. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa at ibaba ang mga piraso ng kuwarta dito. Iprito ang mga piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Patuyuin ang natapos na mga piraso ng kuwarta sa mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang malalim na mangkok. Ilagay ang pulot at natitirang asukal sa isang kasirola, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin mula sa init.Ibuhos ang syrup sa mga piraso ng kuwarta at ihalo nang mabuti.

5. Ilagay ang chak-chak sa isang flat dish at hubugin ito ng slide. Kapag ang syrup ay ganap na lumamig, maaari kang kumuha ng sample mula sa dessert.

Bon appetit!

Pinong chak-chak na natutunaw sa iyong bibig

Ang Melt-in-your-mouth chak-chak ay isang sikat na honey dessert ng Tatar cuisine. Ito ay isang maliit na punso ng masa na walang lebadura, pinirito, binasa sa matamis na syrup.

Oras ng pagluluto: 180 min.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Yolk - 2 mga PC.
• Dry yeast - 2 kurot.
• Tubig - kung kinakailangan.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Para sa syrup:
• Honey - 400 ML.
• Asukal - 130 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang pinalamig na itlog ng manok at yolks hanggang makuha ang malambot na foam.

2. Idagdag ang sifted flour sa pinilo na itlog sa ilang yugto at masahin ang kuwarta.

3. Sa proseso ng pagmamasa, magdagdag ng kaunting tubig ng yelo at ipagpatuloy ang pagmamasa. Pagkatapos ay idagdag ang instant yeast at asin.

4. Ang kuwarta ay dapat na masahin ng hindi bababa sa 10 minuto upang ito ay elastic at hindi malagkit. Pagkatapos ay balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

5. Alisin ang kuwarta sa refrigerator at hatiin ito sa 4 na bahagi. I-roll ang bawat piraso sa isang manipis na layer.

6. Pagkatapos ay i-cut ang kuwarta sa manipis na piraso 1.5-2 sentimetro ang haba.

7. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, pakuluan ito at ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa kawali. I-deep fry ang mga ito hanggang sa maging golden brown.

8. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang papel na napkin upang maubos ang labis na taba.

9. Maglagay ng pulot sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang timpla sa isang pigsa.

10. Ibuhos ang mainit na syrup sa ginintuang piraso ng kuwarta at haluing mabuti.

labing-isa.Ilagay ang chak-chak sa isang patag na plato, hubugin ang workpiece sa isang slide at idikit ito ng kaunti. Kapag ang syrup ay ganap na lumamig, ang chak-chak ay maaaring ihain.

Bon appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap at simpleng chak-chak na may condensed milk

Ito ay isang bahagyang mas simpleng bersyon ng masarap na dessert ng Tatar na chak-chak. Sa halip na honey syrup, pupunuin namin ang kuwarta ng condensed milk. Ang matamis na ito ay inihahain sa mga pista opisyal upang tratuhin ang mga mahal na bisita.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 250 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Asukal - 1 tbsp.
• asin - 0.2 tsp.
• Tubig - 65 ml.
• Mantikilya - 15 gr.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Condensed milk – 1 lata.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa puti.

2. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour sa bowl at haluin.

3. Matunaw ang mantikilya, ilagay ito sa masa, lagyan din ng tubig at haluing mabuti. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.

4. Budburan ng harina ang ibabaw ng trabaho. Hatiin ang kuwarta sa ilang bahagi at igulong ang mga ito nang manipis.

5. Gupitin ang kuwarta sa manipis na piraso.

6. Init ang mantika ng gulay sa isang kasirola at iprito ang mga piraso ng kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi.

7. Blot ang pinirito na piraso ng mantika sa mga napkin ng papel, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang condensed milk sa kanila.

8. Ilagay ang mga piraso ng kuwarta na ibinabad sa condensed milk sa isang flat dish at bumuo ng cake. Maaaring kainin kaagad ang dessert.

Bon appetit!

Isang mabilis na recipe para sa pagluluto ng chak-chak sa isang kawali

Ang Chuck-chak, na inihanda nang nakapag-iisa sa bahay, ay mas masarap kaysa sa binili sa tindahan. Bagama't kakailanganin mong magkurap-kurap ng kaunti sa kuwarta, tiyak na sulit ang masarap na dessert. Maaaring ihain ang ulam na ito para sa isang holiday.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
• harina ng trigo - 350 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Baking soda - 2 kurot.
• Honey - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Langis - para sa malalim na pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, soda at itlog. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.

2. Igulong ang kuwarta nang napakanipis at gupitin sa maliliit na piraso.

3. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at iprito ang kuwarta sa mga bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Ilipat ang kuwarta sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang mantika.

5. Ilagay ang pulot at asukal sa isang kasirola, pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa kuwarta. Haluing mabuti ang laman ng mangkok, ilagay ang chak-chak sa isang flat dish at hayaan itong lumamig nang buo.

Bon appetit!

Kuwaresma chak-chak nang walang pagdaragdag ng mga itlog

Ang masarap na oriental delicacy na chak-chak ay lumalabas na napakabusog at mataas ang calorie. Kahit na sa panahon ng Kuwaresma, maaari mong ihanda ang masarap na ito nang walang mga itlog, kasama ang pagdaragdag ng mga mani at pinatuyong prutas.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Asukal - 1 tsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Tubig - 250 ml.
• Mga mani - 150 gr.
• Mga pasas - 150 gr.
• Langis ng gulay - 500 ml.
• Para sa syrup:
• Tubig - 100 ML.
• Asukal - 200 gr.
• Honey - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang harina, asin, asukal at tubig sa isang mangkok. Dapat kang magkaroon ng malambot at nababanat na kuwarta. I-wrap ito sa cling film at mag-iwan ng kalahating oras.

2. Patuyuin ang mga mani sa isang tuyong kawali. Banlawan ang mga pasas at tuyo sa mga tuwalya ng papel.

3. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi.

4. Pagulungin nang manipis ang bawat bahagi at gupitin.

5. Iprito ang kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Pagkatapos ay patuyuin ang natapos na kuwarta mula sa langis sa mga tuwalya ng papel.

6.Ilagay ang pulot sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at tubig, lutuin ang syrup sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

7. Paghaluin ang kuwarta, mga mani at mga pasas, ibuhos ang honey syrup sa pinaghalong, pukawin.

8. Ilagay ang chak-chak sa molde at hintaying lumamig ito nang buo. Pagkatapos nito, maaari mong ituring ang mga ito sa mga bisita.

Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na Tatar-style chak-chak na may cognac?

Walang kumplikado sa paggawa ng chak-chak. Hindi tulad ng iba pang mga lutong bahay na cake, ito ay ginawa nang walang pagluluto mula sa isang maliit na bilang ng mga magagamit na sangkap. Salamat sa honey impregnation, ang chak-chak ay natutunaw lamang sa iyong bibig.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 16.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 0.5 kg.
• Mga itlog ng manok - 5 mga PC.
• Asukal - 1/3 tbsp.
• Cognac - 1 tbsp.
• Natural na pulot - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 700 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng cognac sa pinalo na itlog at pukawin.

2. Salain ang harina sa isang mangkok at masahin ang kuwarta.

3. Masahin ang kuwarta hanggang sa maging homogenous at tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay.

4. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa maliliit na bahagi, i-twist ang mga ito sa manipis na mga lubid at gupitin ang mga ito sa mga piraso.

5. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, init ito at i-deep-fry ang kuwarta hanggang sa maging golden brown.

6. Blot ang natapos na kuwarta sa mga napkin ng papel.

7. Paghaluin ang pulot at asukal, ilagay ang timpla sa mahinang apoy o steam bath, init ito at dalhin hanggang makinis.

8. Ibuhos ang honey syrup sa masa at haluin. Ilagay ang chak-chak sa flat plate na hugis slide. Kapag ang syrup ay ganap na lumamig, ang chak-chak ay maaaring ihain.

Bon appetit!

Pinong chuk-chak na may baking powder sa bahay

Ang chak-chak ay isang kamangha-manghang oriental dish, na tradisyonal na inihahanda sa mga pangunahing pista opisyal.Ngunit ang paghahanda nito ay napakasimple na madali itong maihanda para sa tsaa kasama ang malalapit na kaibigan sa loob lamang ng isang oras at kalahati.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 300-450 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Baking powder para sa kuwarta - 0.5 tsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Para sa syrup:
• Honey - 120 ml.
• Asukal - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok at talunin ito ng whisk hanggang sa makinis.

2. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at baking powder at ipagpatuloy ang paghahalo. Susunod, salain ang harina sa isang mangkok at masahin ang kuwarta.

3. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta nang napakanipis at gupitin sa maliliit na piraso.

4. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, init ito at iprito ang kuwarta sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Maghanda ng honey syrup. Ibuhos ang pulot sa kawali at magdagdag ng asukal. Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ang syrup sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

6. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mangkok at ibuhos ang honey syrup dito, ihalo.

7. Ilagay ang chuk-chak sa isang patag na plato at bigyan ang cake ng hugis mound. Hayaang lumamig nang buo ang chak-chak at handa na ang dessert.

Bon appetit!