Klasikong Chanakhi

Ang Chanakhi ay isang ulam ng karne na may mahusay na lasa at aroma. Upang ihanda ito, pinakamahusay na gumamit ng tupa o karne ng baka, ang ulam ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at perpekto para sa mga hapunan ng pamilya. Pumili kami ng 8 iba't ibang mga recipe para sa chanakha para sa iyo.

Klasikong recipe para sa paggawa ng chanakha sa bahay

Georgian roast, na maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan. Ang Chanakhi ay naglalaman ng karne at pana-panahong mga gulay. Ang mga sangkap ay patong-patong at inihurnong may maraming mabangong pampalasa.

1. 
   Paano ihanda ang Georgian dish na Chanakhi ayon sa klasikong recipe? Hugasan ang karne at gupitin sa mga cube.
2. 
   Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga. Hugasan ang mga kamatis at talong at gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.
3. 
   Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Iprito ang patatas sa langis ng gulay hanggang sa pantay na ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng patatas, iprito nang hiwalay ang mga sibuyas at talong. Panghuli, iprito ang karne sa sobrang init.
4. 
   Ilagay ang mga layer ng karne, talong, patatas, sibuyas at kamatis sa mga kaldero.
5. 
   Magdagdag ng asin at pampalasa, ibuhos sa tubig. Takpan ang mga kaldero na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 1 oras.
6. 
   Ihain ang Georgian-style na Chanakhi na binudburan ng sariwang damo.

Bon appetit!

Tunay na Georgian-style na chanakhi sa mga kaldero sa oven

Maraming tao ang gustong magluto ng canakhi sa mga kaldero. Dahil ang pamamaraang ito ay simple at ang ulam ay lumalabas na masarap, makatas at mabango. Bilang karagdagan, ang canakhi ay maaaring ihain nang direkta sa mga kaldero, na palaging mukhang kawili-wili sa mesa.

Oras ng pagluluto: 110 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 2-3.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 250 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga talong - 0.5-1 mga PC.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Paprika - 1 tsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, gupitin at iprito sa mataas na apoy hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang karne sa isang palayok.

2. Hugasan ang mga talong, gupitin at iprito sa pinakamababang halaga ng mantika.

3. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin. Magprito ng mga karot sa langis ng gulay.

4. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto.

5. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Idagdag ang sibuyas sa karne, magdagdag ng asin at timplahan ng panlasa.

6. Susunod, magdagdag ng isang layer ng carrots at eggplants. Pagkatapos ay isang layer ng patatas. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at pampalasa sa itaas.

7.Itaas ang tinadtad na bell peppers at mga kamatis.

8. Ibuhos ang 100-150 gramo ng tubig o sabaw ng karne. Takpan ang palayok na may takip o foil. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 40-60 minuto. Ihain ang canakhi na mainit na may sariwang damo.

Bon appetit!

Paano magluto ng canakhi sa isang kawali sa kalan sa bahay?

Sa esensya, ang chanakhi ay karne na nilaga ng mga gulay. Kung wala kang kaldero o kaldero sa iyong kusina, maaari kang gumamit ng regular na kawali upang maghanda ng chanakha.

Oras ng pagluluto: 150 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 4-5.

Mga sangkap:

• Tupa - 900 gr.
• Patatas - 1500 gr.
• Mga talong - 900 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Kamatis - 1 pc.
• Cilantro - 5 gr.
• Parsley - 5 gr.
• Katas ng kamatis - 350 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang karne sa kawali.

2. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa malalaking cubes. Ilagay ang patatas sa ibabaw ng karne.

3. Pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng talong. Pre-wash, alisan ng balat ang mga eggplants at gupitin sa mga cube.

4. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ilagay ito sa ibabaw ng mga talong.

5. Ibuhos ang tomato juice sa kawali, lagyan ng asin at timplahan ng panlasa.

6. Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito ng kutsilyo. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Maglagay ng isang layer ng mga gulay, pagkatapos ay isang layer ng mga kamatis.

7. Ilagay ang kawali sa katamtamang init, takpan ng takip, ngunit hindi mahigpit, magluto ng 60 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, isara ang takip nang mahigpit at kumulo para sa isa pang 1 oras.

8. Ang Chanakhi sa isang kawali ay lumalabas na kasing lambot sa isang palayok. Ihain ang ulam na mainit na may manipis na tinapay na pita.

Bon appetit!

Mabangong Georgian-style chanakhi na gawa sa tupa sa isang kaldero

Ang Lamb Chanakhi ay isang karaniwang Georgian dish. Bilang isang patakaran, ito ay inihanda sa mga bahagi na kaldero ng luad at nagsilbi sa kanila. Ang tupa ay nagbibigay ng magandang taba at ang ulam ay lumabas na kasiya-siya at masustansiya.

Oras ng pagluluto: 2.5 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6-8.

Mga sangkap:

• Tupa - 1.5 kg.
• Patatas - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Mga talong - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Cilantro - 10 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Ground coriander - sa panlasa.
• Zira - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang pulp ng tupa, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking cube.

2. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa medium-sized na hiwa. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing.

3. Ilagay ang patatas at sibuyas sa isang kaldero, magdagdag ng asin, kumin, ground coriander at suneli hops. Haluin ang mga gulay at ilagay ang tupa sa kanila, asin at timplahan ayon sa panlasa. Ilagay ang talong at mantikilya sa ibabaw ng karne. Isara ang kaldero at lutuin sa medium heat sa loob ng 1 oras.

4. Maghanda ng tomato sauce. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay alisin ang balat, makinis na tumaga o giling sa isang blender. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta sa masa ng kamatis, pukawin.

5. Hugasan ang mga gulay at i-chop ng pino gamit ang kutsilyo.

6. Magdagdag ng tomato sauce at herbs sa kaldero, haluin at pakuluan ang canakhi ng isa pang 1 oras.

7. Ihain nang mainit ang natapos na ulam.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng chanakha na may baboy

Mabangong inihaw na karne sa istilong Georgian. Ang Chanakhi ay tradisyonal na inihanda sa mga kalderong luad mula sa tupa o karne ng baka.Inaanyayahan ka naming subukan ang isa pang bersyon ng oriental dish na ito na may baboy.

Oras ng pagluluto: 150 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Bulb lou - 2 mga PC.
• Patatas - 6 na mga PC.
• Talong - 1 pc.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Kamatis - 4 na mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Mantikilya - sa panlasa.
• Sour cream - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Mga gulay - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mantikilya sa mga kaldero.

2. Hugasan ang baboy at gupitin sa mga cube. Ilagay ang karne sa ibabaw ng mantika sa kaldero.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay ito sa ibabaw ng karne. Maglagay ng isang kutsara ng kulay-gatas sa layer ng sibuyas.

4. Susunod, ilatag ang tinadtad na patatas.

5. Gupitin ang talong sa mga cube at ilagay din ito sa mga kaldero.

6. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bell pepper at kamatis. Sa dulo magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at pampalasa. Ibuhos sa 100 mililitro ng tubig o sabaw ng karne.

7. I-bake ang canakhi sa oven sa 180 degrees para sa 1-1.5 na oras. Direktang ihain ang ulam sa mga kaldero na may mga tinadtad na damo.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa beef chanakha

Ang beef chanahi ay hindi kasing taba ng tupa. Mukhang medyo maligaya at maganda, kaya maaari mong ligtas na isaalang-alang ito bilang pangunahing ulam para sa isang pagdiriwang.

Oras ng pagluluto: 140 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 600 gr.
• Patatas - 8 mga PC.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Mga talong - 2 mga PC.
• Bawang - 6-8 ngipin.
• Mantikilya - 80 gr.
• Mga gulay - para sa paghahatid.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng sangkap ayon sa listahan. Hugasan at balatan ang mga gulay.

2. Hugasan ang karne, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube.

3.Gupitin din ang patatas, talong, kamatis at sibuyas sa maliliit na cubes. Ilagay ang karne sa mga kaldero, pagkatapos ay ang mga sibuyas, patatas, talong at kamatis. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas.

4. Lagyan ng asin at pampalasa ayon sa panlasa. Ibuhos sa tubig o sabaw ng karne. Maghurno ng canakhi sa oven sa 180 degrees sa loob ng 90 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bawang at tinadtad na mga damo sa bawat palayok, ibalik ang ulam sa oven para sa isa pang 10 minuto.

5. Pagkatapos ang chanakhi ay magiging ganap na handa. Ihain ito nang mainit nang direkta sa mga kaldero.

Bon appetit!

Nakabubusog at masaganang canakhi sa isang slow cooker sa bahay

Ang multicooker ay perpekto para sa paghahanda ng masarap, masaganang Georgian dish - chanakhi. Bukod dito, medyo simple ang paghahanda; ang karne ay nilaga kasama ng mga gulay at pampalasa.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Tupa - 500 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Talong - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 400 ML.
• Bawang - 3-4 na ngipin.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga cube at ilagay sa isang multicooker bowl. Asin at timplahan ito ayon sa panlasa.

2. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas.

3. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa karne, magdagdag ng asin at timplahan ayon sa panlasa.

4. Balatan ang mga eggplants, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mangkok. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag ito sa iba pang mga sangkap. Ilagay ang mga kamatis sa kanilang sariling juice, ibuhos sa isang maliit na tubig.

5. Isara ang takip ng multicooker at itakda ang programang "Stew" sa loob ng 40 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na damo at ihain na may manipis na tinapay na pita.

Bon appetit!

Chanakhi na may mga mushroom at fillet ng manok sa mga kaldero

Isa pang masarap na paraan upang maghanda ng Chanakhi sa istilong Georgian. Ito ay mas magaan na bersyon ng ulam na may fillet ng manok at mushroom. Si Chanakhi ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, ngunit sa parehong oras ay nasiyahan nang maayos ang gutom.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 4-6.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 800 gr.
• Patatas - 1.5 kg.
• Champignons - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Keso - 80 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at ilagay sa ilalim ng mga kaldero ng luad.

2. Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito ng pino.

3. Grate ang binalatan na carrots.

4. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at lamad, gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang mga sibuyas, karot at paminta sa isang mangkok, pagkatapos ay hatiin ang pinaghalong gulay sa mga kaldero.

5. Susunod, gupitin ang fillet ng manok, iprito sa langis ng gulay at ilagay din ito sa mga kaldero.

6. Hiwain nang pinong ang mga kamatis at ilagay sa layer ng manok.

7. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at iprito sa langis ng gulay. Ilagay ang mga mushroom sa isang layer ng mga kamatis.

8. Ibuhos ang asin at pampalasa sa bawat palayok, ibuhos sa 100-200 mililitro ng tubig. Maghurno ng canakhi sa oven sa 200 degrees sa loob ng 50 minuto.

9. Budburan ang mainit na ulam na may gadgad na keso at tinadtad na damo at ihain.

Bon appetit!