Ramson para sa taglamig

Ang ligaw na bawang para sa taglamig ay isang napaka-simple at kapaki-pakinabang na paghahanda sa mga garapon. Ang Ramson (wild garlic) ay naglalaman ng maraming bitamina at sustansya. Upang suportahan ang katawan sa taglamig, dapat kang mag-stock sa mga adobo na miracle green na ito.

Paano maghanda ng adobo na ligaw na bawang sa mga garapon para sa taglamig?

Upang maghanda ng ligaw na bawang para sa taglamig, pinakamahusay na pumili ng mga bata, buo at malakas na mga shoots: maaari mong atsara hindi lamang ang mga dahon, kundi pati na rin ang mga tangkay ng halaman. Kapag naghahanda para sa taglamig, pinakamahusay na i-chop ang ligaw na bawang.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na ligaw na bawang para sa taglamig sa mga garapon? Banlawan ang mga halaman at ayusin kung kinakailangan. Alisin ang mga nasirang bahagi at putulin ang mga tangkay ng bulaklak, dahil ang mga ito ay napakatigas.
2. 
   Kumuha ng dalawang kawali na may parehong laki. Ilagay ang una sa refrigerator sa loob ng 15 minuto, at ang pangalawa sa kalan (i-on ang mahinang apoy). Pakuluan.
3. 
   Kapag kumulo na ang tubig, lagyan ito ng suka. Ibuhos ang ligaw na bawang.
4. 
   Magluto ng ligaw na bawang sa loob ng 3-5 minuto, alisin gamit ang isang slotted na kutsara (ito ay pinaka-maginhawa). Ibuhos ito sa tubig ng yelo.Inaalis namin ang tubig gamit ang isang colander. Kapag ang tubig ay ganap na naubos, ilipat ito sa isang garapon at punan ito ng kumukulong brine.
5. 
   Itahi ang mga garapon gamit ang isang seaming machine. Pagkatapos ng 30 araw, ang ligaw na bawang ay maaaring kainin bilang salad o ihain kasama ng karne. Dinurog ng kamay, maaari rin itong idagdag sa pagkain.

Bon appetit!

Paano mag-pickle ng ligaw na bawang para sa taglamig sa bahay?

Ang proseso ng pag-aatsara ng ligaw na bawang ay medyo mahaba, ngunit sa karamihan ay hindi ito nangangailangan ng babaing punong-abala na palaging nasa malapit. Kailangan mo lang subaybayan ang pagluluto at i-skim off ang foam.

Oras ng pagluluto - 14 na araw.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Bilang ng mga serving: 3-4.

Mga sangkap:

• Ramson - 1 kg.
• asin - 55 gr.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang mag-pickle ng ligaw na bawang, kailangan namin ng isang medyo malawak na kawali. Dito namin inilalagay ang damo (hugasan muna namin).

2. Maghanda ng saline solution sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang tubig sa kawali at magdagdag ng asin. Buksan ang kalan. Pakuluan ang tubig at asin. Salain ang solusyon sa pamamagitan ng cheesecloth.

3. Ibuhos ang solusyon sa ligaw na bawang at takpan ito ng plato sa ibabaw. Naglalagay kami ng isang bagay na mabigat, halimbawa isang tatlong-litrong garapon ng tubig.

4. Iniiwan namin ang kawali na may ligaw na bawang sa kusina. Patuloy naming sinusubaybayan ang pag-aasin at inaalis ang bula. Kung hindi, ito ay masisira.

5. Sa loob ng 14-15 araw ng pag-aasin, patuloy naming sinusuri ang ligaw na bawang: tikman at suriin ang antas ng kaasinan.

6. Pagkatapos ng ilang linggo, ilagay ang ligaw na bawang sa mga garapon, igulong ito at itabi sa refrigerator o pantry kasama ng iba pang atsara. Kinakain namin ito kasama ng karne o bilang isang salad. Ang ligaw na bawang ay mabuti para sa tiyan at mayaman sa mga bitamina, na mahalaga sa taglamig.

Bon appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na ligaw na bawang adjika para sa taglamig

Ang handa na adjika ay kinakain ng malamig bilang isang sarsa kasama ng iba pang mga pinggan. Ginagamit din ito bilang isang atsara para sa karne at isang pagkalat para sa mga sandwich.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Bilang ng mga serving: 2-3.

Mga sangkap:

• Ramson - 300 gr.
• Parmesan cheese - 2 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - 2 tsp.
• Langis ng oliba - 90-100 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang malambot at batang ligaw na bawang (mga tangkay at dahon). Ilagay sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng tubig. Kung hindi ito gagawin, ang ligaw na bawang ay hindi maiimbak nang napakatagal.

2. Pagkatapos matuyo, gupitin ang ligaw na bawang sa maliliit na piraso, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.

3. Ilagay ang kudkuran sa isang malalim na plato o mangkok. Grate ang keso. Idagdag ito sa tinadtad na ligaw na bawang. Haluin.

4. Magdagdag ng langis ng oliba sa pinaghalong, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin at ilipat ang pinaghalong sa isang enamel pan. Ilagay sa isang mainit na burner at kumulo ng 10 minuto.

5. I-sterilize ang mga garapon (maaari mong gawin ito sa oven, microwave o steam bath) at ilagay ang inihandang adjika sa kanila. Pakuluan ang mga lids para sa mga 2-3 minuto. I-roll up namin ang mga garapon ng adjika at iniimbak ang mga ito sa pantry o anumang iba pang cool na lugar.

Bon appetit!

Paano gumawa ng iyong sariling wild garlic pesto para sa taglamig?

Ang pesto ng ligaw na bawang ay perpektong kasama ng karne at makapal na sopas. Maaari itong magamit bilang base ng sandwich para sa mga pagkaing ito. Ang pesto ay maaari ding gamitin upang gumawa ng isang mahusay na malusog na meryenda.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Bilang ng mga serving: 1.

Mga sangkap:

• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Keso - 100 gr.
• Langis ng oliba - 70 ml.
• Mga walnut - 50-100 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Ramson - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1.Hugasan namin ang bungkos ng ligaw na bawang na may maligamgam na tubig at tuyo ito ng isang napkin o tuwalya ng papel. Pinunit namin ito gamit ang aming mga kamay sa mga piraso ng di-makatwirang hugis.

2. Peel the nuts from the shell, take out the filling and crush them a little with your hands para mas madaling maproseso sa blender.

3. Hugasan din namin at tuyo ang bungkos ng sibuyas gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin ito sa mga piraso.

4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender bowl. Ibuhos sa langis at gilingin sa isang solong masa.

5. Ngayon ay ang turn ng keso. Gupitin ito sa medium-sized na piraso at idagdag sa pinaghalong. Gilingin at ihalo muli ang lahat ng mga produkto sa isang blender. Asin sa panlasa. Ilipat ang pesto sa isang garapon at takpan ng takip. Inilagay namin ito sa refrigerator. Nag-iimbak kami ng 30 araw at tinitiyak na laging lumalabas ang mantika sa ibabaw ng sarsa.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa wild garlic caviar na may tomato paste sa mga garapon

Ang wild garlic caviar ay karaniwang idinaragdag bilang pampagana sa karne o sa sariwang sopas ng repolyo. Maaari rin itong gamitin bilang isang spread para sa itim na tinapay o isang tinapay - depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Bilang ng mga serving: 5-6.

Mga sangkap:

• Ramson - 1 kg.
• Tomato paste - 200 gr.
• Langis ng gulay - 200 gr.
• Suka 9% - 2 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maligamgam na tubig ang ligaw na bawang at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel. Patuyuin hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay nasisipsip. Naglalagay kami ng malalim na mangkok malapit sa mga butas para sa tinadtad na karne at tinadtad ang ligaw na bawang.

2. Susunod na magdagdag ng tomato paste, langis ng gulay at asukal. Budburan ng asin ang mga sangkap at haluin hanggang makinis.

3. Buksan ang kalan at gawing medium ang apoy. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Pakuluan at maghintay ng isa pang minuto.

4. Ibuhos sa suka.

5.I-sterilize namin ang kalahating litro na garapon (bawat isa sa loob ng 10 minuto) at ilagay ang caviar sa kanila, takpan ang mga takip at igulong gamit ang isang seaming machine.

6. Hayaang lumamig ang mga garapon na may laman sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa refrigerator o pantry para sa imbakan. Ang caviar ay handa na para sa taglamig.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng wild garlic lecho para sa taglamig

Upang maghanda ng lecho, ang ligaw na bawang ay kadalasang pinong tinadtad. Gayunpaman, para sa isang mas buong lasa at higit na pagkakatulad sa sarsa, mas mahusay na i-mince ang ligaw na bawang. Ang handa na lecho ay magiging isang magandang pampagana para sa karne o isda.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Bilang ng mga serving: 8-10.

Mga sangkap:

• Ramson - 2 kg.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• Suka 70% - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Inuuri namin ang ligaw na bawang, inaalis ang mga tuyo o nasirang dahon at tangkay. Hugasan namin ang ligaw na bawang at tuyo ang labis na likido gamit ang isang tuwalya ng papel. Pinong tumaga (maaaring tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o blender).

2. Ibuhos ang tubig sa kawali, sinundan ng mantika at suka. Dilute ang pinaghalong may asukal. asin. Buksan ang kalan at ilagay ang kawali sa burner. Dapat kumulo ang marinade.

3. Ilagay ang ligaw na bawang sa timpla. Pakuluan muli at lutuin ng kalahating oras. Habang nagluluto ang produkto, isterilisado ang mga garapon.

4. Ilagay ang lecho sa mga garapon. Takpan ang mga ito ng mga takip at i-roll up. Baliktarin ito. Naghihintay kami hanggang sa lumamig sila. Matapos itong lumamig, maaari mong subukan ang lecho.

5. Ang lecho ay mag-infuse sa loob ng ilang linggo. Ang mga garapon ay maaaring itago sa isang malamig na lugar (refrigerator o pantry).

Bon appetit!