Cottage cheese cake

Ang cheesecake ay isang dessert na minamahal ng maraming maybahay. Ang ulam ay itinuturing na Amerikano, ngunit ang kasaysayan nito ay nagsimula nang matagal na ang nakalipas sa England. Sa iba't ibang bansa, ang cheesecake ay inihanda, pinalamutian at iba ang tawag. Alamin natin kung anong mga sikreto ang itinatago ng isa sa pinakasikat na dessert sa mundo.

Cottage cheese cheesecake na may cookies na walang baking

Ang cheesecake na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapasaya kahit na ang pinaka-hinihingi na mga connoisseurs sa kusina. Ang mga sangkap at dekorasyon ng dessert ay maaaring baguhin ayon sa ninanais. Sa recipe na ito, ang orange ay ginagamit upang palamutihan ang delicacy.

1. 
   Paano gumawa ng masarap na cheesecake mula sa cottage cheese nang walang baking? Ilagay ang gelatin (2/3 ng kabuuang masa) sa isang malalim na mangkok at punuin ito ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Iwanan ito ng ilang sandali upang lumaki ang laki.Ilagay ang cookies sa isang blender bowl at durugin ang mga ito hanggang gumuho.
2. 
   Matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa mga cookies. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis.
3. 
   Ilagay ang pinaghalong cookies at mantikilya sa isang baking dish. Gamit ang isang kutsara, ipamahagi ito sa ilalim ng lalagyan. I-level at takpan ng cling film. Ilagay ang kawali na may base ng cheesecake sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
4. 
   Ilagay ang cottage cheese sa isang malaking mangkok at ihalo ito sa isang blender upang walang mga bukol na natitira. Ilagay ang kulay-gatas at asukal sa pinaghalong curd. Paghaluin ang mga sangkap.
5. 
   Matunaw ang namamagang gulaman sa isang paliguan ng tubig. Idagdag ito sa masa ng curd at ihalo muli.
6. 
   Kunin ang amag na may frozen na base sa labas ng refrigerator. Punan ito ng masa ng curd. Takpan muli ang lalagyan ng pelikula at ibalik sa refrigerator sa loob ng 1-1.5 na oras.
7. 
   Gupitin ang hugasan na orange (hindi masyadong manipis). Alisin ang alisan ng balat mula sa mga hiwa at gupitin ang mga ito sa kalahati. Init ang orange juice at i-dissolve ang natitirang gulaman dito. Kinukuha namin ang amag na may paghahanda sa labas ng refrigerator at pinalamutian ang cheesecake na may mga dalandan. Ibuhos ang mga ito ng kaunting juice at gelatin mixture.
8. 
   Takpan ang dessert na may cling film at itago ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga gilid mula sa ilalim ng kawali at ihain ang ulam sa mesa.

Bon appetit!

Homemade cottage cheese cheesecake na may gulaman

Ang cottage cheese ay isang napaka-malusog na produkto. Ginamit ito ng aming mga ina upang gumawa ng mga pancake ng keso, na naging paborito at pamilyar na ulam mula pagkabata. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isa pang delicacy na maaaring ihanda mula sa cottage cheese para sa almusal. Ito ay isang mayaman at masarap na cheesecake.

Oras ng pagluluto - 3 oras 5 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Cottage cheese 9% - 300 gr.
• Gatas - 100 ml.
• Asukal - 5-6 tbsp.
• Vanillin - 1 kurot.
• Gelatin - 20 gr.
• Shortbread cookies - 270 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilabas ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang magkaroon ito ng oras na matunaw sa temperatura ng silid. Kinukuha namin ang mga cookies sa isang regular na pakete at pinaghiwa-hiwalay ang mga ito. Ilagay ang mga ito sa isang blender at gilingin hanggang sa isang pulbos. Magdagdag ng mantikilya sa cookies at ihalo ang mga sangkap nang lubusan gamit ang isang kutsara.

2. Ngayon kailangan namin ng isang bilog na baking dish, kung saan maaari mong paghiwalayin ang mga gilid mula sa ibaba. Ilagay ang pinaghalong cookies at mantikilya dito. Ikalat ito nang pantay-pantay sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsara. Takpan nang mahigpit ang tuktok ng kawali gamit ang cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

3. Uminom ng 100 mililitro ng tubig (dapat mainit). Dilute namin ang gelatin dito. Kailangan itong bumukol at lumamig.

4. Ilagay ang cottage cheese, asukal, vanillin sa isang mangkok ng blender at ibuhos sa gatas. Pagkatapos nito, talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis at ibuhos ang gelatin.

5. Banayad na paghaluin ang mga sangkap. Inalis namin ang amag sa refrigerator at ikinakalat ang curd at pinaghalong gatas sa ibabaw ng cake. Ikalat ito ng kutsara. Ilagay ang amag sa refrigerator sa ilalim ng cling film at maghintay ng 2 oras. Ang natapos na cheesecake ay maaaring palamutihan ng mga sariwang berry o syrup.

Bon appetit!

Paano maghurno ng masarap na cheesecake mula sa cottage cheese at cream?

Bakit hindi dapat ihain ang cheesecake habang ito ay mainit? Ang sarap naman nito diba? Ang bagong handa na cheesecake ay napaka-babasagin at malambot. Kung sisimulan mo itong gupitin habang mainit ito, ito ay basta-basta masisira. Samakatuwid, ipinapayo namin sa iyo na palamig ito nang hindi bababa sa 1 oras bago ihain.

Oras ng pagluluto - 2 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Shortbread cookies - 200 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Cottage cheese 12% - 750 gr.
• Cream 33% - 600 ml.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• harina - 60 gr.
• Asukal - 200 gr.
• Asukal ng vanilla - 10 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Lemon - 1 pc.
• Gatas na tsokolate - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng isang bilog na amag, ang mga gilid nito ay madaling ihiwalay mula sa ibaba. Lagyan ng baking paper ang ilalim ng lalagyan at ilagay ang mga gilid sa lugar. Hatiin ang mga cookies sa maliliit na piraso at gilingin sa isang blender. Magdagdag ng pre-melted butter sa cookies at ihalo ang mga sangkap. Ipinapadala namin ang nagresultang masa sa amag at ipinamahagi ito ng isang kutsara sa buong ibabaw ng ilalim.

2. Ilagay ang cottage cheese sa isang blender bowl at durugin hanggang malambot. Hatiin ang mga itlog at agad na paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Idagdag ang mga yolks sa curd mass.

3. Hugasan ang lemon at gadgad ang sarap. Idagdag ito sa masa ng curd. Pagkatapos ay idagdag ang regular na asukal, asin, vanilla sugar at harina. Ibuhos sa cream. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Ikalat ang pinaghalong sa base ng cookie at ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw gamit ang isang kutsara.

4. Painitin muna ang oven sa loob ng ilang minuto sa temperaturang 160 degrees. Ilagay ang cheesecake sa oven sa loob ng 1 oras at 15 minuto. Ilagay ang natapos na dessert sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Inalis namin ang paggamot mula sa mga gilid at ibaba. Matunaw ang kinakailangang halaga ng gatas na tsokolate.

5. Gupitin ang cheesecake at ibuhos ang tinunaw na tsokolate ng gatas sa bawat isa sa kanila. Naghahain kami ng dessert sa mesa.

Bon appetit!

Pinong cheesecake na ginawa mula sa cottage cheese at sour cream sa bahay

Ang base para sa cheesecake ay lumalabas na napakalambot, madurog at mahangin, na nagbibigay sa amin ng dahilan upang irekomenda ito bilang isang "base" para sa iba pang katulad na mga dessert. Ang pagpuno para sa recipe na ito ay napaka-malambot, na may banayad na aroma at hindi masyadong mamantika.

Oras ng pagluluto - 8 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• harina - 300 gr.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Baking powder - 1.5 tsp.
• Asukal - 5 tbsp.
• Mantikilya - 200 gr.
• kulay-gatas - 400 gr.
• Cottage cheese 5% - 100 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Vanilla sugar - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. I-freeze nang maigi ang mantikilya sa refrigerator. Grate namin ito sa isang kudkuran na may malalaking butas sa isang malalim na lalagyan. Talunin ang itlog at magdagdag ng 80 gramo ng asukal.

2. Paghaluin ang harina at baking powder sa isang hiwalay na malalim na lalagyan, at pagkatapos ay salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan nang maraming beses. Ibuhos ang tuyong timpla sa mantikilya at itlog. Masahin ang kuwarta at igulong ito sa isang bola na hugis bola, hindi masyadong mahigpit. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 5 minuto.

3. Para sa pagpuno, pinili namin hindi butil-butil, ngunit pasty cottage cheese. Ilagay ang kinakailangang halaga sa mangkok ng blender. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas, asukal at vanilla sugar, vanillin. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang blender.

4. Ilabas ang kuwarta sa refrigerator. Ilagay ito sa isang baking dish. Pinapantay namin ito gamit ang aming mga daliri sa ibaba at bumubuo ng medyo mataas na panig. "Hahawakan" nila ang ating pagpuno.

5. Ibuhos ang pagpuno mula sa mangkok ng blender sa kuwarta, ipamahagi ito nang pantay-pantay. Ilagay ang pan na may paghahanda sa isang preheated oven (hanggang sa 180 degrees). Pakuluan ng 40-50 minuto. Pagkatapos ay bigyan ang cheesecake ng oras upang palamig at ilagay ito sa refrigerator magdamag.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa cheesecake na gawa sa cottage cheese at condensed milk

Ang recipe na ito ay madalas na tinatawag na "tamad", dahil ang maybahay ay hindi kailangang mag-tinker sa pagpuno nang masyadong mahaba. Gayunpaman, hindi nito ginagawang mas masahol pa ang cheesecake kaysa sa klasikong isa. Ito ay lumalabas na malambot at napakasarap.

Oras ng pagluluto - 2 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 500 gr.
• Condensed milk - 380 gr.
• Gelatin - 11 gr.
• pinakuluang tubig - 2/3 tbsp.
• Shortbread cookies - 250 gr.
• Mantikilya - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gelatin sa isang malalim na lalagyan at punuin ito ng tubig, na dinadala namin sa isang pigsa nang maaga at palamig. Pagkatapos ng ilang minuto, tataas ang laki ng sangkap.

2. Dapat mo ring matunaw ang mantikilya nang maaga sa anumang maginhawang paraan, huwag lamang itong masyadong mainit. Hatiin ang shortbread sa mga piraso at ilagay ito kasama ng mantikilya sa isang mangkok ng blender. Talunin ang mga sangkap hanggang makinis.

3. I-disassemble namin ang isang bilog na amag na may diameter na 24 cm sa mga gilid at ibaba. Tinatakpan namin ang ilalim ng amag na may baking paper at ibalik ang mga gilid pabalik. Ilagay ang base ng cheesecake sa kawali at ikalat ito sa buong ibabaw ng ibaba.

4. Paghaluin ang cottage cheese, condensed milk at gelatin sa isang blender bowl. Ang nagresultang timpla ay dapat na katulad sa istraktura sa cream.

5. Ilagay ang filling sa ibabaw ng base ng cheesecake at pakinisin ito gamit ang kutsara o spatula. Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Upang subukan ang cheesecake, kailangan mong alisin ito mula sa mga gilid at ibaba, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso.

Bon appetit!

Curd cheesecake na may baking sa oven

Upang maiwasan ang mga bitak sa curd habang nagluluto ng cheesecake, huwag talunin ang pagpuno gamit ang isang panghalo. Nangyayari ito dahil sa ang katunayan na ang hangin ay pumapasok sa masa. Kung ninanais, ang base para sa dessert ay maaaring mapalitan ng biskwit.

Oras ng pagluluto - 9 na oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving – 8.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 150 gr.
• Matamis na cookies - 350 gr.
• Cottage cheese 18% - 350 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 300 gr.
• Maasim na cream 30% - 400 gr.
• Vanilla extract - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mantikilya sa malalaking cubes at ilagay sa isang maliit na kasirola. Matunaw ito sa kalan hanggang sa mabuo ang isang likidong masa. Patayin ang kalan at hayaang lumamig ang mantika.

2. Durugin ang cookies gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ito sa isang mangkok ng blender at talunin gamit ang isang whisk hanggang sa makakuha ka ng isang pulbos na masa. Ibuhos ang mga mumo sa isang mangkok, magdagdag ng asukal (4 na kutsara) at mantikilya. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.

3. Paghiwalayin ang bilog na baking pan at lagyan ng parchment ang ilalim. Sinigurado namin ito sa mga gilid at ikinakalat ang kuwarta. I-level ito gamit ang baso (gamitin ang ilalim ng lalagyan). Ilagay ang amag na may base ng dessert sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

4. Ilagay ang cottage cheese sa isang blender bowl at timpla hanggang makinis sa mababang bilis. Paghaluin ang cottage cheese at vanilla extract (o dry vanillin) sa isang hiwalay na lalagyan. Talunin ang mga itlog.

5. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang blender at ibuhos ang pinaghalong sa ibabaw ng base. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang kawali na may masa sa loob at maghurno ng 5 minuto. Bawasan ang temperatura sa 140 degrees at patuloy na kumulo ang cheesecake para sa isa pang 50-55 minuto.

6. Paghaluin ang natitirang asukal na may kulay-gatas, alisin ang kawali mula sa oven, ibuhos ang halo sa dessert at itulak ito pabalik. Naghihintay kami ng 5 minuto. I-off ang oven at iwanan ang treat hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay ilagay ang cheesecake sa refrigerator magdamag.

Bon appetit!

Masarap na homemade cottage cheese cheesecake na may mga berry

Ang natapos na cheesecake na may mga berry ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Magiging maganda ang hitsura nito sa talahanayan ng holiday, dahil ito ay mukhang at lasa tulad ng isang cake.

Oras ng pagluluto - 10 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Bilang ng mga serving – 8.

Mga sangkap:

• Asukal ng vanilla - 15 gr.
• kulay-gatas - 250 gr.
• Asukal - 250 gr.
• Cottage cheese - 800 gr.
• Vanillin - sa panlasa.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Cream - 120 ML.
• Mantikilya - 150 gr.
• Mga raspberry - 400 gr.
• Mga cookies - 400 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang cookies sa isang regular na plastic bag at masahin gamit ang rolling pin hanggang sa gumuho. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong kunin ang cookies nang maaga at gilingin ang mga ito sa isang blender.

2. Ilipat ang kinakailangang halaga ng mantikilya sa isang malalim na mangkok at matunaw sa mahinang apoy.

3. Ibuhos ang cookies sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa kanila. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis.

4. Kumuha ng isang bilog na baking container. Alisin ang mga gilid at takpan ang ilalim ng pergamino. Binabalik namin ang mga gilid sa kanilang lugar.

5. Maglagay ng pinaghalong cookies at butter sa molde. Ikinakalat namin ito gamit ang aming mga daliri, na bumubuo sa ilalim at gilid.

6. Ilagay ang cottage cheese sa isang hiwalay na lalagyan at basagin ito gamit ang isang blender sa isang mas pinong istraktura, katulad ng cream. Ibuhos ang cream sa cottage cheese at ihalo.

7. Talunin ang mga itlog sa pagpuno. Magdagdag ng 200 gramo ng asukal at isang kurot ng vanillin o vanilla sugar. Talunin muli ang pinaghalong gamit ang isang blender. I-on ang oven at painitin muna ito ng ilang minuto sa temperaturang 170 degrees. Ibuhos ang pagpuno sa base ng cookie. Ilagay ang cheesecake sa oven sa loob ng 50 minuto.

8. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang kulay-gatas at natitirang asukal. Kunin ang dessert mula sa oven at ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas dito.Ipinadala namin ito pabalik, dagdagan ang temperatura sa 200 degrees at maghurno ng 10 minuto.

9. Palamigin ang natapos na ulam at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 6-8 oras. Bago ihain, palamutihan ang cheesecake na may mga sariwang raspberry.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng cheesecake mula sa cottage cheese at saging

Sa recipe na ito, ang base ng cheesecake ay magiging parehong layer ng cookies. Upang maghanda ng masarap na pagpuno, pumili ng high-fat cottage cheese. Ang mga saging para sa dekorasyon ay kailangang hinog at mabango upang ang dessert ay maging mabango.

Oras ng pagluluto - 10 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving – 7.

Mga sangkap:

• Mga durog na cookies - 200 gr.
• Mantikilya - 80 gr.
• Cottage cheese - 450 gr.
• Maasim na cream 20% - 150 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Vanillin - 1 kurot.
• Asukal - 150 gr.
• Saging - 3 mga PC.
• Corn starch - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng kasirola na may kinakailangang halaga ng mantikilya sa kalan. Matunaw ito sa mababang init hanggang sa maging likido. Sa parehong oras, paghiwalayin ang mga cookies sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng blender. Gumiling sa mumo. Ilagay ang cookies sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng mantika at ihalo.

2. Ilagay ang cookie base sa isang bilog na kawali na may mga naaalis na gilid. Binubuo namin ang mga gilid at maingat na i-compact ang masa gamit ang isang masher.

3. Painitin muna ang hurno sa temperaturang 160-170 degrees. Ihurno ang crust sa oven sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ito at palamig. Ilagay ang cottage cheese, kalahating bahagi ng sour cream, at asukal sa isang hiwalay na lalagyan. Talunin ang mga itlog at talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender.

4. Ilagay ang mga saging, na dati nang binalatan at pinutol sa malalaking piraso, sa isang malalim na mangkok. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga ito, idagdag ang natitirang kulay-gatas at haluin ang mga sangkap hanggang makinis gamit ang isang blender na may kalakip na "Knife".

5.Paghaluin ang parehong masa - curd at saging - sa isang lalagyan. Magdagdag ng vanilla at cornstarch. Haluin ang halo gamit ang isang whisk sa pamamagitan ng kamay. Balutin ang ilalim at gilid ng kawali na may tatlong layer ng foil. Ibuhos ang pagpuno ng cheesecake. Inilalagay namin ang amag sa isang baking sheet, kung saan ibinubuhos namin ang tubig hanggang sa kalahati ng taas ng mga gilid ng amag (ito ang dahilan kung bakit ang baking sheet ay dapat magkaroon ng sapat na mataas na panig).

6. Maghurno ng dessert sa temperatura na 160-170 degrees sa loob ng 90 minuto. Pagkatapos ang cake ay dapat iwanang sa naka-off ang oven sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator magdamag. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga hiwa ng saging at ihain.

Bon appetit!