Ano ang lutuin mula sa kefir

Ang lutuin mula sa kefir ay isang medyo tanyag na query sa paghahanap, dahil ang produktong ito ng fermented milk ay ginagamit upang maghanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan. Simula sa matatamis na pastry at nagtatapos sa manipis na lacy pancake na may masaganang palaman. Ang pagkakaroon ng isang bote ng kefir sa kamay, ang sinumang maybahay ay madaling makapaghanda ng mabangong homemade na keso, malambot at natutunaw sa iyong bibig na manna, o isang nakabubusog na jellied pie na may masarap na pagpuno ng tinadtad na repolyo. Umupo nang kumportable at pumili ng recipe na nababagay sa iyong panlasa!

Lush kefir pancake sa isang kawali

Ang mga lush kefir pancake sa isang kawali ay eksklusibong inihanda mula sa simple at abot-kayang sangkap, kaya ang mga ito ay perpekto para sa isang nakabubusog at kumpletong almusal o meryenda sa hapon para sa buong pamilya. Bilang karagdagan, gugugol ka ng hindi hihigit sa tatlumpung minuto sa paghahanda ng malambot at mahangin na mga pancake.

1. 
   Bago simulan ang pagluluto, sukatin ang kinakailangang dami ng tuyo at likidong sangkap gamit ang kitchen gram scale.
2. 
   Ibuhos ang kefir sa isang kasirola at init halos sa isang pigsa.
3. 
   Idagdag ang itlog, asin at butil na asukal sa kefir - talunin hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw.
4. 
   Salain ang harina ng dalawang beses, gumawa ng isang butas sa gitna at ibuhos ang halo ng kefir - masahin ang kuwarta sa isang direksyon.
5. 
   Ang pagkakapare-pareho ay makapal, bahagyang tumutulo sa kutsara.
6. 
   Paghaluin ang soda sa pinaghalong at mag-iwan ng 10-15 minuto.
7. 
   I-scoop ang kuwarta gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa isang kawali na may pinainit na mantika, magprito sa isang katamtamang apoy, takpan sa mga unang minuto.
8. 
   Pagkatapos ng 3-4 minuto, ibalik ang mga pancake at kayumanggi sa kabilang panig.
9. 
   Inihahain namin ang mga pancake at inihahain sila nang mainit. Bon appetit!

---

Kefir jellied pie na may repolyo sa oven

Ang kefir jellied pie na may repolyo sa oven ay isang nakabubusog at napakasarap na pastry na mag-apela kahit na sa mga nag-aalinlangan tungkol sa nilagang repolyo. Upang gawing mas malambot ang pagpuno, magdaragdag kami ng mga halamang gamot at itlog, at ang masa na nakabatay sa kefir ay mabibihag ka sa lambot nito.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Kefir 2.5% - 250 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• harina - 220 gr.
• Baking powder - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Semolina - ½ tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Repolyo - 400 gr.
• Itlog (pinakuluang) - 1 pc.
• Mga gulay - 5 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hiwain ng manipis ang repolyo.

Hakbang 2. Iprito ang mga straw sa mainit na mantika sa loob ng 8-10 minuto hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Hakbang 3.Para sa kuwarta, ilagay ang kefir, asin at itlog sa isang malalim na mangkok at ihalo.

Hakbang 4. Magdagdag ng harina, baking powder at isang maliit na paminta sa lupa.

Hakbang 5. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis at handa na ang kuwarta.

Hakbang 6. Magdagdag ng makinis na tinadtad na itlog at mga damo sa repolyo, magdagdag ng asin at paminta at pukawin.

Hakbang 7. Grasa ang baking dish na may langis at iwisik ang semolina, ibuhos ang kalahati ng masa ng kefir at ipamahagi ang pagpuno.

Hakbang 8. Punan ang pagpuno sa natitirang kuwarta at ilagay ito sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa 45-50 minuto. Bon appetit!

Gawang bahay na kefir na keso

Ang homemade kefir cheese ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at pinong produkto ng pagawaan ng gatas na natutunaw sa iyong bibig at mainam para sa paggawa ng mga rolyo o pagkalat sa isang hiwa ng sariwang tinapay. At kahit na ang isang bata ay maaaring maghanda ng gayong masarap na ulam, dahil ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang pangunahing bahagi sa freezer at pagkatapos ay i-defrost ito!

Oras ng pagluluto - 10 o'clock

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Kefir (taba) - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maglagay ng dalawang pakete ng kefir sa freezer hanggang sa ganap na tumigas.

Hakbang 2. Pagkatapos ng 6-8 na oras, ilabas ang mga bag, alisin ang packaging at gupitin ang bawat "piraso" sa dalawang bahagi.

Hakbang 3. Maglagay ng colander sa isang kawali, takpan ito ng ilang mga layer ng gauze at ikalat ang kefir.

Hakbang 4. Takpan ang fermented milk product gamit ang mga gilid ng tela at maghintay hanggang maubos ang lahat ng whey. Iniwan namin ito sa posisyon na ito sa loob ng ilang oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ito sa malamig para sa isa pang 12-16 na oras, pagdaragdag ng pagkarga.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras, "pinakawalan" namin ang keso mula sa gasa at kumuha ng sample. Bon appetit!

Manipis na kefir pancake na may mga butas

Ang manipis na kefir pancake na may mga butas ay isang orihinal na ulam ng Russia na hindi mapapansin, kapwa sa panahon ng agahan ng pamilya at sa panahon ng isang chic na kapistahan. Ang mga pancake na ito ay maaaring ihain na may mga matamis na additives o pinalamanan ng pinaikot na karne at mga sibuyas.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Kefir - 4 tbsp.
• harina - 4 tbsp.
• tubig na kumukulo - 2 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Asin - ½ tsp.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Soda - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 4 tbsp.
• Mantikilya - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang kefir, itlog, asin at butil na asukal sa isang plato na may mataas na panig at palis hanggang matunaw.

Hakbang 2. Magdagdag ng harina sa mga dakot at ihalo sa isang panghalo hanggang makinis. Dilute namin ang baking soda sa tubig na kumukulo at iniksyon ito sa kuwarta sa isang manipis na stream, pukawin at hayaang tumayo ng mga limang minuto.

Hakbang 3. Ngayon magdagdag ng mantika sa kuwarta, ihalo at mag-iwan ng isa pang 10 minuto.

Hakbang 4. Gamit ang isang sandok, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa isang mainit, tuyo na kawali at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos alisin ang pancake mula sa apoy, agad na balutin ito ng mantikilya.

Hakbang 5. Upang mapanatili ang init, ilagay ang mga pancake sa ibabaw ng bawat isa, i.e. salansan at ihain. Bon appetit!

Gawang bahay na kefir cottage cheese

Ang homemade kefir cottage cheese ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na produkto na hindi maihahambing sa alternatibong binili sa tindahan. Ang homemade cottage cheese ay hindi naglalaman ng anumang mga enhancer ng lasa o pampalasa, kaya maaari itong ihandog sa kahit na ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Kefir 3.2% - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang mataba na kefir sa isang kasirola o kasirola ng angkop na sukat.

Hakbang 2.Ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init at init, ngunit huwag pakuluan.

Hakbang 3. Hintaying maghiwalay ang whey.

Hakbang 4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa cheesecloth at pilitin.

Hakbang 5. Palamigin ang nagresultang cottage cheese at magpatuloy sa pagtikim. Bon appetit!

Napakasarap na manna na may kefir

Ang isang napakasarap na manna na may kefir ay inihanda nang simple at madali na kahit isang bata ay magagawa ito! Upang maghanda ng matataas at hindi kapani-paniwalang malambot na mga inihurnong produkto, simple at abot-kayang sangkap lamang ang ginagamit; maaari mong dagdagan ang makatas na manna ayon sa iyong panlasa, halimbawa, na may mga pinatuyong prutas, sariwang berry o mga hiwa ng mansanas.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

• Kefir - 400 ml.
• Semolina - 320 gr.
• Granulated na asukal - 180 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Granulated vanilla sugar - 1 tsp.
• Baking powder - 10 g.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan at idagdag ang semolina, ihalo nang lubusan at iwanan upang bumuka sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang butil na asukal (regular at banilya), magdagdag ng pinalambot na mantikilya.

Hakbang 3. Talunin ang mga itlog sa asukal nang paisa-isa at maingat na giling kasama ang natitirang mga sangkap.

Hakbang 4. Bahagyang magdagdag ng asin sa pinaghalong, magdagdag ng baking powder - pukawin hanggang makinis.

Hakbang 5. Pagsamahin ang matamis at kefir mass sa isang mangkok.

Hakbang 6. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.

Hakbang 7. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok na lumalaban sa init na may mataas na gilid.

Hakbang 8. At maghurno ng 35-40 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Hakbang 9. Maingat na alisin ang mga inihurnong produkto mula sa amag, budburan ng pulbos na asukal kung nais, at gupitin sa mga bahagi at ihain. Bon appetit!

Lush kefir cake sa oven

Ang isang malago na kefir cake sa oven ay isang madaling ihanda at hindi kapani-paniwalang masarap na pastry na magpapasaya sa anumang tea party at sorpresa sa mga bisita sa pamamagitan ng pagpapakita sa kanila ng iyong hindi kapani-paniwalang talento sa pagluluto. Tratuhin ang iyong sarili sa isang malambot at natutunaw-sa-iyong-bibig na cupcake, gumugol ng kaunting libreng oras sa paghahanda nito!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Kefir - 250 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• harina - 400-450 gr.
• Langis ng gulay - 70 ml.
• Granulated vanilla sugar - 10 gr.
• Baking powder - 10 g.
• asin - 2 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahan ng mga sangkap.

Hakbang 2. Talunin ang dalawang uri ng granulated sugar, isang kurot ng asin at itlog gamit ang whisk.

Hakbang 3. Magdagdag ng langis ng gulay at iling muli.

Hakbang 4. Magdagdag ng kefir sa pinaghalong at pukawin.

Hakbang 5. Pagsamahin ang 100-200 gramo ng harina na may baking powder, ibuhos sa halo ng kefir at pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina sa pamamagitan ng mga dakot. Masahin sa isang homogenous at makinis na kuwarta.

Hakbang 6. Ibuhos ang malambot na timpla sa isang muffin tin at maghurno ng mga 40 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 7. Pagkatapos ay tinusok namin ang mga inihurnong gamit sa isang skewer, at kung nananatiling tuyo, itinigil namin ang paggamot sa init at pinalamig ito sa mangkok.

Hakbang 8. Palamutihan ang dessert ayon sa gusto mo at anyayahan ang pamilya para sa tsaa. Magluto at magsaya!

Ang mga pie ng Kefir ay pinirito sa isang kawali

Ang mga pie ng kefir na pinirito sa isang kawali ay isang nakabubusog at kamangha-manghang masarap na meryenda na magpapasaya sa lahat na kumakain ng kahit isang kagat. Ang pinong kuwarta ng kefir ay perpekto sa makatas at masarap na pagpuno ng atay ng manok at patatas - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto – 10-20 min.

Mga bahagi – 13.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 500 gr.
• Kefir 3.2% - 250 ml.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Soda - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Atay ng manok - 300 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• asin - 1.5 tsp.

Bukod pa rito:

• Langis ng gulay - 350 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kefir at kulay-gatas sa isang lalagyan, idagdag ang pula ng itlog, asukal, asin at isang kutsarang langis ng mirasol.

Hakbang 2. Haluin ang mga sangkap.

Hakbang 3. Magdagdag ng baking soda at harina ng trigo.

Hakbang 4. Masahin ang mga sangkap hanggang gumuho.

Hakbang 5. Pagkatapos ay lumipat kami sa manu-manong pagmamasa at masahin ang masa hanggang makinis. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng 15 minuto.

Hakbang 6. Balatan ang mga patatas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punuin ang mga ito ng tubig, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot.

Hakbang 7. Sa parehong oras, lubusan hugasan at tuyo ang atay, gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 8. Iprito ang offal sa mantika hanggang malambot ang texture.

Hakbang 9. "Palayain" ang sibuyas mula sa balat at makinis na i-chop ito.

Hakbang 10. Ibuhos ang mga piraso ng sibuyas sa kawali sa tabi ng atay.

Hakbang 11. Haluin at iprito hanggang sa maging matingkad na kayumanggi ang sibuyas.

Hakbang 12. Ilagay ang piniritong atay sa isang blender bowl at haluin hanggang maging paste.

Hakbang 13. Alisan ng tubig ang mga patatas at i-mash ang mga ito sa isang katas.

Hakbang 14. Sa isang malaking plato, pagsamahin ang mga patatas at atay, magdagdag ng ilang asin, na tumutuon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 15. Paghaluin nang maigi.

Hakbang 16. Hatiin ang napahingang kuwarta sa maliliit na bahagi at igulong sa mga bola ang laki ng isang malaking walnut.

Hakbang 17. Roll out sa isang flat cake at ilagay ang tungkol sa dalawang tablespoons ng pagpuno sa gitna.

Hakbang 18Gamit ang basang mga daliri, kurutin ang mga gilid at bumuo ng mga pie.

Hakbang 19. Sa isang makapal na pader na kawali, init ang mantika sa 160-170 degrees at ilatag ang mga piraso, magprito ng mga 3 minuto sa bawat panig.

Hakbang 20. Alisin ang mga pie mula sa langis na may slotted na kutsara at ilagay sa mga tuwalya ng papel sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ihain namin ito sa mesa at tamasahin ang maliwanag na lasa at aroma. Bon appetit!

Charlotte na may mga mansanas sa kefir sa oven

Ang Charlotte na may mga mansanas sa kefir sa oven ay isang klasikong lutong bahay na pastry na gustung-gusto ng lahat nang walang pagbubukod. Sa recipe na ito, inaanyayahan ka naming subukan ang pagluluto ng malambot at malambot na charlotte na may pagdaragdag ng kulay-gatas, kaya ang kuwarta ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango - nasubok!

Oras ng pagluluto — 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Kefir - 125 ml.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• harina - 240 gr.
• Soda - ½ tsp.
• Granulated na asukal - 180 gr.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• Mga mansanas - 2-3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pawiin ang mga ito nang tuyo gamit ang mga napkin, alisin ang balat at gupitin ang kahon ng binhi, gupitin ang pulp sa mga hiwa at budburan ng lemon juice upang mapanatili ang kulay.

Hakbang 2. Pagsamahin ang mga itlog at butil na asukal sa isang mangkok, soda at kulay-gatas sa pangalawa.

Hakbang 3. Talunin ang mga itlog hanggang sa ganap na matunaw ang mga matamis na kristal.

Hakbang 4. Ibuhos ang kulay-gatas at kefir sa pinalo na mga itlog at magpatuloy sa pagtatrabaho sa mga whisk.

Hakbang 5. Magdagdag ng sifted na harina sa nagresultang masa at ihalo sa isang kutsara.

Hakbang 6. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng mantika sa timpla at talunin muli hanggang makinis.

Hakbang 7. Iguhit ang isang form na lumalaban sa init na may isang sheet ng baking paper, ibuhos ang ½ ng kuwarta at ilatag ang mga hiwa ng prutas.

Hakbang 8. Punan ang mga mansanas ng natitirang kuwarta.

Hakbang 9Ilagay ang kuwarta sa oven at magluto ng 40-45 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 10. Palamigin, gupitin at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Mga malambot na pancake na may kefir

Ang mga malambot na pancake na gawa sa kefir ay isang mahusay na alternatibo sa mga banal na omelette at sandwich, ang paghahanda kung saan hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa kalan. Ang mga malambot na pancake ay perpektong sumasama sa maple syrup, berry jam o pinapanatili ng prutas.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Kefir - 400 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Asin - 1 kurot.
• harina - 320 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Talunin ang mga itlog na may kefir hanggang sa isang magaan, magaan na foam form.

Hakbang 2. Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, baking powder, asin at granulated sugar.

Hakbang 3. Pagsamahin ang likidong masa at ang tuyong pinaghalong, masahin hanggang makinis.

Hakbang 4. Mag-scoop ng isang maliit na kuwarta gamit ang isang panukat na kutsara at simulan ang pagprito sa isang tuyong kawali, na nagbibigay sa "pancake" ng isang bilugan na hugis.

Hakbang 5. Maghintay para sa mga butas na mabuo sa ibabaw at ibalik ito.

Hakbang 6. Iprito ang mga pancake para sa isa pang 2-3 minuto at ihain. Magluto at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!