Klasikong Churros

Ang Churros ay isang dessert na may napakahabang kasaysayan. Ang kuwarta para dito ay minasa nang simple. Maraming mga eksperto sa culinary ang nagtatalo tungkol sa kung saan eksaktong nakuha nila ang ideya ng pagprito ng choux pastry at ihain ito bilang isang treat. Ang Churros ay medyo katulad ng mga eclair, ngunit hindi sila napuno ng cream, ngunit kung minsan ay inihahain ng tsokolate o frosting. Kapag naghahanda ng churros, kailangan mong tandaan na ang langis ng gulay ay hindi dapat kumulo, kung hindi man ang masa sa loob ay mananatiling hilaw.

Spanish churros - klasikong recipe

Ang Spanish churros ay isang klasikong recipe na may kamangha-manghang texture at masarap. Inihanda ito na pinirito mula sa choux pastry, hindi ito mahirap. Maaari mong dagdagan ang iyong almusal sa dessert na ito o magkaroon ng masarap na tea party sa kalagitnaan ng araw.

1. 
   Ang Spanish churros ay madaling ihanda sa bahay. Sukatin ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa listahan ng mga sangkap.
2. 
   Ibuhos ang 160 mililitro ng malamig na tubig sa isang makapal na ilalim na kasirola. Magdagdag ng mantikilya, asukal at asin.
3. 
   Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at pakuluan ang tubig. Ang mantikilya ay dapat na ganap na matunaw.
4. 
   Magdagdag ng sifted flour sa butter mixture.
5. 
   Bawasan ang init at simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang spatula.
6. 
   Nang hindi inaalis ang kawali mula sa apoy, pukawin ang kuwarta hanggang sa maging makinis at makintab. Aabutin ka nito ng 3-4 minuto.
7. 
   Ilagay ang nagresultang choux pastry sa isang mangkok at masahin ito ng spatula para sa isa pang 5 minuto.
8. 
   Susunod, ihalo ang lahat ng mga itlog ng manok sa kuwarta isa-isa. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang spatula o isang panghalo.
9. 
   Ang resulta ay isang malagkit at makinis na kuwarta.
10. 
    Susunod na kakailanganin mo ng piping bag. Ilagay ang nagresultang kuwarta dito, ilakip ang attachment, na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga blangko na may mga grooves.
11. 
    Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa isang malaking kasirola. Init ang mantika at subukan ito gamit ang isang kahoy na tuhog. Kung nagsimulang mabuo ang mga bula sa palibot ng kahoy, sapat na ang init ng mantika upang simulan ang pagluluto ng churros.
12. 
    I-squeeze ang kuwarta sa mantika mula sa pastry bag na may nozzle na may ngipin; maaari mo itong gupitin sa mga bahagi gamit ang gunting. Iprito ang churros sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto, paminsan-minsan ay iikot ang mga inihurnong produkto.
13. 
    Ang natapos na churros ay tataas sa dami at magiging ginintuang. Blot ang mga ito mula sa langis sa mga napkin ng papel.
14. 
    Budburan ang churros na may powdered sugar, isalansan sa isang platter at ihain. Bon appetit!

Churros sa oven

Ang Churros sa oven ay hindi isang tradisyonal na paraan ng paghahanda ng dessert na ito. Binubuo ito ng mga namumulang stick na gawa sa choux pastry. Tiyak, ang pagluluto ng churros sa oven ay isang mas malusog na paraan kaysa sa malalim na pagprito.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Mga bahagi – 3-5.

Mga sangkap:

• Na-filter na tubig - 250 ml.
• Asukal - 1 tbsp.
• Premium na harina ng trigo - 150 gr.
• Table salt - 1 kurot.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Mantikilya - 110 gr.

Para sa pagwiwisik:

• Ground cinnamon - 1 tsp.
• May pulbos na asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may makapal na pader, magdagdag ng mantikilya at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Ilagay ang lalagyan sa apoy. I-on ang oven nang maaga at itakda ang temperatura sa 200 degrees.

Hakbang 2. Init ang timpla hanggang matunaw ang mantikilya. Susunod, idagdag ang sifted flour, panatilihin ang kawali sa mababang init, at masahin ang choux pastry gamit ang isang spatula.

Hakbang 3. Haluin hanggang ang masa ay magsimulang magsama-sama at madaling humila palayo sa mga gilid ng kawali. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang kuwarta.

Hakbang 4. Susunod, idagdag ang mga itlog ng manok sa masa nang paisa-isa. Masahin ang kuwarta sa bawat oras hanggang makinis.

Hakbang 5. Huling idagdag ang asukal at ihalo muli ang timpla.

Hakbang 6. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang piping bag na nilagyan ng star tip.

Hakbang 7. Linya ng baking sheet na may baking parchment. Gamit ang isang pastry bag, i-pipe ang kuwarta sa isang baking sheet. Makakakuha ka ng mga blangko sa anyo ng mga piraso na may mga grooves na 4-5 sentimetro ang haba.

Hakbang 8. I-bake ang churros sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 9. Ilagay ang natapos na churros sa isang plato at iwiwisik ang pinaghalong asukal sa pulbos at kanela. Bon appetit!

Mga homemade churros sa isang kawali

Ang mga homemade churros sa isang kawali ay maaaring tawaging isang medyo mataas na calorie na dessert. Sa Spain, inihahain ito ng mainit na tsokolate, tsaa o kape. Kung ninanais, ang mga churros stick ay maaaring budburan ng pulbos na asukal, pampalasa o ambon na may berry syrup.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 100 gr.
• Pag-inom ng tubig - 250 ml.
• Premium na harina ng trigo - 150 gr.
• Table salt - 1 kurot.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• May pulbos na asukal - 4 tbsp.
• Walang amoy na langis ng gulay - 500 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Suriin ang listahan ng mga sangkap at ihanda ang lahat ng sangkap para makagawa ng magagandang Spanish churros.

Hakbang 2: Pagsamahin ang tubig, asin at mantikilya sa isang mabigat na kasirola.

Hakbang 3: Maglagay ng kasirola sa kalan at tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy at pakuluan ang timpla.

Hakbang 4. Alisin ang kawali mula sa kalan at ibuhos ang sifted wheat flour sa pinaghalong mantikilya.

Hakbang 5. Masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula hanggang sa ito ay magsama-sama sa isang bukol at magsimulang hilahin palayo sa mga dingding.

Hakbang 6. Susunod, hatiin ang lahat ng mga itlog ng manok sa kuwarta nang paisa-isa at ihalo ang mga ito. Pagkatapos ng bawat itlog, masahin ang pinaghalong hanggang makinis.

Hakbang 7. Ang resultang choux pastry ay magiging makinis at malagkit.

Hakbang 8. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang pastry bag at ilakip ang isang star tip dito.

Hakbang 9. Maglagay ng kawali na may makapal na dingding sa apoy, ibuhos sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Pindutin ang kuwarta gamit ang isang pastry bag.

Hakbang 10. Iprito ang churros sa katamtamang init ng mga 2-3 minuto hanggang maging maganda ang browned.

Hakbang 11. Blot ang natapos na churros mula sa langis ng gulay gamit ang mga napkin ng papel.

Step 12: Ilagay ang churros sa isang plato, budburan ng powdered sugar at ihain kasama ng mainit na inumin. Bon appetit!

Churros na may chocolate sauce

Ang Churros na may chocolate sauce ay isang napakagandang dessert. Sa Espanya, halimbawa, ito ay inihahain para sa almusal. Ang Churros ay maliliit na piniritong choux pastry sticks na isinasawsaw sa chocolate sauce at inihahain kasama ng tsaa o kape. Ang batter ay ginagawa silang malutong at ginintuang kayumanggi.

Oras ng pagluluto – 0.5 oras

Oras ng pagluluto – 25-30 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Mantikilya - 25 gr.
• Pag-inom ng tubig - 125 ml.
• Asukal - 1 tbsp.
• Table salt - 1 kurot.
• Vanilla sugar - 0.5 tsp.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Premium na harina ng trigo - 0.5 tbsp.
• Unscented sunflower oil - para sa batter.

Para sa chocolate sauce:

• Itim na tsokolate - 70 gr.
• Cream - 70 ml.
• Mantikilya - 15 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at asin, gupitin ang mantikilya sa mga cube at idagdag ito sa iba pang mga sangkap. Ilagay ang lalagyan sa apoy, ihalo ang lahat ng mga produkto hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo at dalhin ito sa isang pigsa.

Hakbang 2. Ibuhos ang sifted na harina ng trigo sa mainit na pinaghalong mantikilya, bawasan ang apoy nang bahagya at masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula hanggang sa ito ay magsama-sama at madaling lumabas sa mga dingding. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy at bahagyang palamig ang kuwarta.

Hakbang 3. Hatiin ang isang itlog ng manok sa choux pastry at masahin ang timpla hanggang makinis.

Hakbang 4. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang pastry bag at ilagay ang isang may ngipin na dulo dito.

Hakbang 5. Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa isang kasirola o malalim na kawali at init ito. I-squeeze ang choux pastry sa mantika sa maliliit na bahagi. Iprito, paikutin paminsan-minsan ang churros para pantay na kayumanggi ang mga piraso. Pagkatapos, para maalis ang labis na mantika, patuyuin ang churros gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 6. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso, magdagdag ng cream at mantikilya dito. Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy o paliguan ng tubig at dalhin ang mga sangkap hanggang makinis. Handa na ang chocolate sauce.

Hakbang 7: Ihain ang churros kasama ng chocolate sauce. Bon appetit!

Keso churros

Ang cheese churros ay isang masarap na pastry na angkop para sa isang nakabubusog na meryenda anumang oras ng araw.Alam ng maraming tao ang churros bilang isang matamis na dessert, ngunit may iba pang parehong masarap na pagpipilian. Ang mga baked goods ay chewy at malambot, at maaaring ihain kasama ng iba't ibang sarsa batay sa ketchup, mayonesa o mustasa.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

• Cheddar cheese - 300 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Gatas 3.2% – 70 ml.
• Mayonnaise - 150 ml.
• Premium na harina ng trigo - 120 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Baking powder para sa kuwarta - 2 g.
• Table salt - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa malalim na pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap para sa cheesy churros, dapat silang lahat ay nasa temperatura ng silid. Grate ang cheddar sa isang pinong kudkuran at salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 2. Sa isang mangkok, haluin ang mga itlog. Ibuhos ang gatas sa nagresultang masa at magdagdag ng mayonesa, pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour kasama ang baking powder, asin at ground black pepper.

Hakbang 3. Magdagdag ng gadgad na keso sa kuwarta at ihalo. Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng 10-15 minuto.

Hakbang 4. Ibuhos ang langis ng gulay para sa malalim na pagprito sa isang makapal na pader na kawali o mataas na panig na kawali. Ilagay ang natapos na cheese dough sa isang pastry bag. Maglagay ng nozzle dito na may butas na mga 1 sentimetro ang lapad. Gamit ang isang pastry bag, i-pipe ang mga piraso ng kuwarta sa deep fryer. Lutuin ang churros sa maliliit na batch sa loob ng 2-3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang ang mga stick ay maayos na kayumanggi sa lahat ng panig.

Hakbang 5. Ilagay ang natapos na cheese churros sa mga napkin ng papel upang maalis ang anumang natitirang langis. Ihain ang pampagana nang mainit na may iba't ibang sarsa na may table wine o beer. Bon appetit!

Mga homemade churros na may condensed milk

Ang homemade churros na may condensed milk ay isang hindi mapaglabanan na delicacy. Sa recipe na ito, madali kang makakagawa ng kahanga-hanga, malambot na churros para sa iyong pamilya. Ang Churros ay ginawa mula sa choux pastry, na tumutukoy sa orihinal na lasa ng dessert.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto – 30-35 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Pag-inom ng tubig - 250 ml.
• Table salt - 1 kurot.
• Gatas - 120 ml.
• Walang amoy na langis ng gulay (para sa kuwarta) - 1 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.
• Condensed milk – 1 lata.
• Walang amoy na langis ng gulay - para sa malalim na pagprito.
• Premium na harina ng trigo - 120 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, gatas, isang kutsara ng langis ng gulay at asin. Painitin ang timpla.

Hakbang 2. Ibuhos ang sifted flour sa mainit na timpla.

Hakbang 3. Pukawin ang kuwarta gamit ang isang spatula hanggang sa ito ay maging ganap na homogenous, magsimulang magsama-sama at madaling humila mula sa mga gilid ng kawali.

Hakbang 4. Ilagay ang nagresultang choux pastry sa isang pastry bag at ilagay ang isang star tip dito. Pindutin ang kuwarta at bumuo ng mga piraso na halos 10 sentimetro ang haba.

Hakbang 5. I-deep fry ang mga piraso ng choux pastry hanggang maging maganda ang ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Pagkatapos ay igulong ang churros sa asukal.

Hakbang 7. Itakda ang condensed milk upang pakuluan. Maaari kang bumili ng handa na pinakuluang condensed milk.

Step 8: Gumamit ng straw para gumawa ng butas sa bawat churros stick.

Hakbang 9: Kumuha ng piping bag o syringe. Punan ang churros ng pinakuluang condensed milk.

Hakbang 10. Ang isang mahusay na paggamot para sa mga matatanda at bata ay handa na. Ihain ang churros na may pinakuluang condensed milk para sa tsaa o kape. Bon appetit!

Mga churros ng niyog

Ang coconut churros ay maaaring may iba't ibang haba at hugis: maliliit na stick na may mga uka o mahabang kulot ng kuwarta.Ang pagdaragdag ng coconut flakes ay nagbabago sa lasa ng mga inihurnong produkto at ginagawang mas malambot ang mga ito. Maaari mong ihain ang coconut churros na may tinunaw na puting tsokolate o condensed milk.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 1-2.

Mga sangkap:

• harina ng bigas - 55 gr.
• Table salt - sa panlasa.
• Corn starch - 75 gr.
• Pagkain ng niyog - 45 gr.
• Mga natuklap ng niyog - 25 gr.
• Pag-inom ng tubig - 225 ml.
• Asukal - sa panlasa.
• May pulbos na asukal - 35 gr.
• Langis ng gulay - para sa malalim na pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Pagsamahin ang rice flour at cornstarch sa isang mangkok. Magdagdag ng meal at coconut shavings sa nagresultang timpla, magdagdag ng asukal at asin.

Hakbang 2: Pakuluan ang tubig at idagdag ito sa pinaghalong mga tuyong sangkap. Masahin ang kuwarta na may mabilis na paggalaw hanggang sa maging ganap itong homogenous.

Hakbang 3. Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag at init ang langis ng gulay para sa malalim na pagprito sa isang kasirola.

Hakbang 4. Gamit ang isang pastry bag, pisilin ang kuwarta sa maliliit na bahagi sa pinainit na mantika at iprito ang churros hanggang sa isang pampagana na kulay ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na churros sa mga tuwalya ng papel.

Step 5: Alisan ng alikabok ang churros ng powdered sugar bago ihain. Bon appetit!

Churros sa isang multi-baker

Ang Churros ay napakadaling ihanda sa isang multi-baker. Kung ikaw ang masayang may-ari ng naturang kagamitan sa kusina, siguraduhing subukan ang recipe na ito. Ang masarap na pastry na ito ay maaaring ihain para sa almusal na may lahat ng uri ng matamis na additives sa anyo ng tsokolate, condensed milk o salted caramel.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto – 30-35 min.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Table salt - 0.25 tsp.
• Kefir - 400 ml.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Asukal - 2 tbsp.
• Premium na harina ng trigo - 220 gr.
• Baking soda - 0.5 tsp.
• Pinong langis ng gulay - 2 tbsp.

Para sa sarsa:

• Lime - 2 mga PC.
• Cream 33% - 200 ml.
• Condensed milk - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kefir sa isang malaking mangkok, basagin ang isang itlog ng manok, magdagdag ng asukal at asin. Paghaluin ang mga sangkap.

Hakbang 2. Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan nang direkta sa isang mangkok. Pukawin ang kuwarta, hatiin ang lahat ng mga bugal ng harina.

Hakbang 3. Susunod, ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta at idagdag ang baking soda, masahin itong muli. Iwanan ang natapos na kuwarta sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 4. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng churros. Painitin muna ang multi-baker. Ibuhos ang kuwarta sa mga espesyal na recesses at isara ang takip.

Step 5. I-bake ang churros sticks hanggang mag-golden brown.

Hakbang 6. Sa parehong oras, maaari mong ihanda ang sarsa ng kalamansi para sa churros. Hugasan ng mabuti ang kalamansi at hiwain.

Hakbang 7. Ilagay ang lime wedges sa isang blender bowl at durugin.

Hakbang 8. Pagkatapos ay pilitin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan o gasa na nakatiklop nang maraming beses.

Hakbang 9. Ilagay ang natitirang cake sa isang kasirola.

Hakbang 10. Ibuhos ang cream sa kawali, ilagay ang lalagyan sa apoy at dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa, magluto ng 2 minuto. Pagkatapos nito, salain ang pinaghalong, magdagdag ng katas ng kalamansi at condensed milk, ihalo nang maigi. Ang sarsa ay handa na.

Hakbang 11: Ihain ang churros kasama ng lime sauce. Bon appetit!