Klasikong dolma sa mga dahon ng ubas

Ang klasikong dolma sa mga dahon ng ubas ay isang pinalamanan na ulam, katulad sa pamamaraan ng pagluluto sa mga rolyo ng repolyo. Tiyak na alam mo kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo ng Russia at sa panahon ng tag-araw hindi mo alam kung ano ang magagamit mo para sa mga dahon ng ubas. Ang sumusunod na sampung mga recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang palawakin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto, at ipapakita din na ang pag-aani ng ubasan ay mayaman hindi lamang sa mga prutas ng ubas, kundi pati na rin sa mga dahon ng ubas na makapagpapasaya sa iyo sa buong taon.

Klasikong recipe para sa paggawa ng dolma sa mga dahon ng ubas

Upang magpasya kung anong anyo ang gusto mo ng dolma sa mga dahon ng ubas na pinakamahusay, iminumungkahi namin na magsimula sa pamamagitan ng pamilyar sa klasikong recipe ng dolma, na naglalaman ng mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda.

1. 
   Paano magluto ng dolma sa mga dahon ng ubas ayon sa klasikong recipe? Pakuluan ang bigas sa loob lamang ng mga limang minuto, pagkatapos ay inilalagay namin ang bigas sa isang colander upang maubos ang hindi kinakailangang tubig.
2. 
   Hugasan namin ang karne, gupitin ito sa maliliit na piraso at ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
3. 
   Iprito ang sibuyas na tinadtad sa maliliit na piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay, idagdag ang tinadtad na karne ng baka, ihalo nang mabuti at ipagpatuloy ang pag-init.
4. 
   Ilagay ang tinadtad na karne at mga sibuyas sa isang lalagyan na may kanin, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa sa iyong panlasa at ihalo nang lubusan.
5. 
   Magpatuloy tayo sa paghahanda ng mga dahon ng ubas para sa dolma. Siguraduhing gupitin ang mga tangkay, hugasan nang lubusan mula sa dumi at punuin ang mga ito ng pinakuluang tubig. Mag-iwan ng 15 minuto.
6. 
   Pagkatapos nito, tuyo ang mga dahon sa loob ng maikling panahon, alisin ang labis na kahalumigmigan, at maingat na ilagay ang isang kutsara ng tinadtad na karne sa sheet.
7. 
   Inilalagay namin ang lahat sa isang sobre ayon sa prinsipyo ng mga dahon ng repolyo na mga rolyo ng repolyo.
8. 
   I-chop ang mga peeled carrots at celery hangga't maaari. Init ang isang malalim na kasirola na may langis ng gulay at magdagdag ng mga tinadtad na gulay doon. Magprito ng limang minuto sa mababang init.
9. 
   Ilagay ang mga nakatiklop na dahon na may tinadtad na karne sa pinainit na mga karot at kintsay, mahigpit na malapit sa isa't isa. Lagyan ng sapat na tubig ang kawali para matakpan ang dolma at takpan ng platito.
10. 
    Pakuluan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 50 minuto.Sa dulo, ilagay ang natapos na dolma sa isang malaking ulam at ihain nang mainit kasama ang iyong mga paboritong sarsa, malamig na pampagana at salad.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng dolma sa sariwang dahon ng ubas sa isang mabagal na kusinilya?

Ang Dolma, na inihanda mula sa mga sariwang dahon ng ubas na may tinadtad na karne sa isang mabagal na kusinilya, ay kapansin-pansing mas malambot at mabango, na tiyak na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Servings – 10.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 10 mga PC.
• Tinadtad na karne - 700 gr.
• Bigas - 400 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Lemon - 1 pc.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maghanda ng dolma, gagamit tayo ng sariwang dahon ng ubas at bago tumuloy sa pangunahing yugto, buhusan ng kumukulong tubig ang mga dahon at panatilihin ang mga ito sa pinakuluang tubig sa loob ng 10 minuto. Kasabay nito, hugasan ang puting bigas at lutuin hanggang kalahating luto.

2. Balatan ang sibuyas at tadtarin ng pino.

3. Pagsamahin ang pinalamig na bigas sa tinadtad na karne, sibuyas at ihalo nang maigi.

4. Alisan ng tubig ang pinalamig na tubig, at maingat na ilatag ang mga dahon ng ubas, sinusubukang iwanan ang mga ito nang buo. Maglagay ng ilang kutsarita ng tinadtad na karne sa isang piraso ng papel upang maigulong mo lang ito sa isang sobre. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang mga dahon ng ubas.

5. Ilagay ang mga natapos na sobre sa ilalim ng mangkok, na dati ay natatakpan ng isang layer ng mga dahon ng ubas. Maglagay ng slice ng lemon sa pagitan ng mga sobre. Punan ang mangkok ng tubig upang masakop nito ang dolmushki. Itakda ang multicooker mode sa "Stew" sa loob ng 90 minuto.

6. Ilagay ang dolma sa serving plate na may sour cream, sauces at herbs.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na recipe para sa dolma mula sa mga tuyong dahon ng ubas sa isang kawali

Hindi mo mapapansin ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng dolma na niluto sa tuyong dahon at dolma na nakabalot sa sariwang dahon. Ang tanging bagay ay kakailanganin mong gumugol ng kaunting oras sa paghahanda ng mga dahon.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings – 20.

Mga sangkap:

• Mga tuyong dahon ng ubas - 20 mga PC.
• pulp ng tupa - 300 gr.
• Bigas - 0.5 tbsp.
• Langis ng oliba - 1/3 tbsp.
• Mga currant - 1 tbsp.
• Pine nut - 1 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• asin - 1.5 tsp.
• Ground cumin - 0.5 tsp.
• Ground cinnamon - 1/3 tsp.
• Pinatuyong oregano - 1/3 tsp.
• Tinadtad na mint - 2 tbsp.
• Zira - 1 kurot.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Lemon - 0.5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Grind ang karne sa tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang kinakailangang halaga ng tuyong bigas, mint, buong itim na currant at peeled pine nuts sa parehong lalagyan. Pagsamahin ang lahat nang walang pagpapakilos.

2. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa parehong sangkap sa kinakailangang sukat, asin, paminta at timplahan ng langis ng oliba.

3. Idagdag ang itlog sa mga sangkap at ihalo nang maigi, kuskusin ang lahat ng sangkap ng mabuti sa karne.

4. Takpan ang hilaw na tinadtad na karne sa itaas na may cling film at iwanan ito sa isang malamig na lugar upang ang karne ay mababad sa mga pampalasa upang makakuha ng isang espesyal na aroma.

5. Paunang ibabad ang mga tuyong dahon ng ubas sa mainit na tubig, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at maingat na paghiwalayin ang mga ito nang paisa-isa, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng 15 minuto.

6. Habang ang mga dahon ay natuyo nang kaunti, tinanggal namin ang tangkay at nagpapatuloy sa pagbuo ng dolma.

7. Inilalagay namin ang dahon na may mga ugat patungo sa itaas at sinimulang ikalat ang pinalamig na tinadtad na karne na mas malapit sa pinakamalawak na bahagi, na mas malapit sa base ng dahon.

8.Nagsisimula kaming i-roll up ito tulad ng ipinapakita sa mga litrato. Kaya narating namin ang tuktok at kumuha ng isang handa na dolma.

9. Ginagawa namin ang parehong mga manipulasyon sa natitirang mga dahon. Medyo isang meditative na proseso na nakakatulong na kalmado ang mga nerbiyos.

10. Bilang resulta, ang lahat ng nakabalot na dolmas ay dapat na humigit-kumulang sa parehong maliit na sukat.

11. Takpan ang ilalim ng kawali ng manipis na layer ng mga dahon ng ubas. Ikinakalat namin ang dolma, lumilipat mula sa mga dingding ng kawali patungo sa gitna.

12. Matapos mailagay nang maayos ang lahat, huwag kalimutang pisilin ang lemon juice.

13. Timplahan ng olive oil.

14. Pumili ng platito na angkop sa diameter at takpan ang dolma sa itaas. Ginagawa ito upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi mawawala ang hugis nito at ang mga dahon ay hindi bumukas.

15. Susunod, punan ang mga nilalaman ng kawali ng tubig na kumukulo o sariwang inihanda na sabaw ng manok. Ang item na ito ay sa iyong kahilingan. Dapat takpan ng likido ang plato.

16. Ilagay sa katamtamang init at pakuluan, pagkatapos ay unti-unting bawasan at kumulo sa loob ng 40 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagsubok ng isang piraso. Pagkatapos ay kumuha kami ng isang plato at, nang nakabukas ang takip, panatilihin ito sa mababang init ng halos limang minuto upang ang dolma ay puspos ng sabaw.

17. Inilalabas namin ang buong nilalaman ng kawali at ihain ito batay sa iyong mga kagustuhan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano maghanda ng dolma mula sa mga de-latang dahon ng ubas mula sa isang garapon?

Ang pag-iingat ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga dahon ng ubas, na maaari mong gamitin anuman ang oras ng taon at maghanda ng masarap na dolma bilang meryenda sa bakasyon o tanghalian.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings – 50.

Mga sangkap:

• Mga de-latang dahon ng ubas - 600 gr.
• Tupa - 1000 gr.
• Bigas - 0.5 tbsp.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• sariwang mint - 1 bungkos.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Tinadtad na kulantro - 1.5 tsp.
• Matsoni - 200 gr.
• Bawang - 3 cloves.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang kanin at ibabad sa pinainitang tubig sa loob ng isang oras. Ibabad ang mga de-latang dahon sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto, patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng isang colander at banlawan ng maigi.

2. Gupitin ang tupa at mga sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

3. Banlawan ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa isang colander upang alisin ang labis na likido. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa bigas at tinadtad na karne. Asin, timplahan ng pampalasa at ihalo nang mabuti ang lahat ng nilalaman. Unti-unting ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng malamig na tubig sa lalagyan na may tinadtad na karne, patuloy na pukawin.

4. Ilagay ang mga dahon sa isang maginhawang ibabaw at ilagay ang isang kutsara ng tinadtad na karne sa mga bahagi sa base ng dahon nang higit pa mula sa gilid. Nagsisimula kaming balutin ang mga dahon mula sa ilalim ng dahon, lumipat patungo sa itaas.

5. Ilagay ang mga pinalamanan na dahon nang mahigpit sa tabi ng isa't isa sa isang malalim na kawali, punuin ng tubig at pindutin sa itaas na may isang plato. Sa katamtamang init, pakuluan ang mga nilalaman at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras.

6. Ipasa ang bawang sa garlic press, idagdag sa matsoni at ihalo nang maigi.

7. Ihain ang dolma na mainit na may kasamang matsoni na tinimplahan ng bawang.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Homemade dolma sa dahon ng ubas, niluto sa isang mabagal na kusinilya

Magluluto kami ng dolma sa isang multicooker sa mode na "simmering", na hindi makapinsala sa mga sustansya, kahit na ang produkto ay sumasailalim sa paggamot sa init.Dagdag pa, ang dolma na inihahanda mo sa ganitong paraan ay hindi mawawala ang kulay, liwanag at integral na istraktura nito.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 150 gr.
• Tinadtad na baboy - 500 gr.
• Sibuyas - 150 gr.
• Bigas - 100 gr.
• Mint - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Ground coriander - 1 tsp.
• asin - 1.5 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Putulin ang mga tangkay ng mga dahon ng ubas at punuin ito ng pinakuluang tubig. At iwanan sa tubig ng mga dalawang minuto hanggang sa lumambot.

2. Ilagay ang mga dahon ng ubas sa isang colander at tuyo.

3. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang tinadtad na karne sa tinadtad na sibuyas. Pinong tumaga ang mga gulay at ilagay sa isang lalagyan na may tinadtad na karne. Kung mas maraming gulay ang iyong ginagamit, mas mabango at mas masarap ang dolma. Lagyan ng hinugasang bigas dito, asin, paminta at timplahan ng iba't ibang pampalasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti at itabi.

4. Ilagay ang mga inihandang dahon na may magaspang na bahagi sa ibaba at pagkatapos ay magsimulang maglatag ng 1.5 kutsarita ng tinadtad na karne sa mga bahagi.

5. I-fold ang mga dahon ng ubas sa mga sobre at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mangkok ng multicooker. Pagkatapos ay takpan ng isang plato na may angkop na diameter at punuin ng malamig na tubig upang ganap itong masakop ang tuktok ng platito.

6. Isara ang takip ng multicooker at itakda ang "simmering" program sa loob ng 1 oras. Suriin ang kahandaan ng dolma at ilagay ito sa mga plato. Upang maghatid, maaari mong gamitin ang iyong paboritong sarsa o tradisyonal na ihain kasama ng kulay-gatas.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano maayos na nilaga ang homemade dolma sa isang Redmond multicooker?

Ang isang multicooker ay makakatulong na makatipid ng iyong oras, at ang mga kundisyon na nilikha sa isang multicooker sa "stewing" mode ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga pagkaing may masarap na aroma at isang kumpletong, binibigkas na lasa.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Servings – 50.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 50 mga PC.
• Tinadtad na baboy at baka - 600 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bigas - 160 gr.
• Pinatuyong basil - 1 tbsp.
• asin - 1.5 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang kanin at buhusan ng kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto para bahagyang bumukol ang cereal.

2. Isawsaw ang dahon ng ubas sa pinakuluang tubig at lutuin ng limang minuto.

3. Paghaluin ang minced meat na may tinadtad na sibuyas, kanin, room temperature oil at spices hanggang makinis.

4. Nagpapatuloy kami sa pagbuo ng maliliit na dolmushkas. Ikalat ang 2 kutsarita ng tinadtad na karne, balutin ang dahon ng ubas sa isang sobre.

5. Ilagay ang mga semi-finished na produkto na malapit sa isa't isa sa multicooker bowl. Inirerekomenda na takpan ang ilalim ng mangkok na may manipis na layer ng mga dahon ng ubas. Punan ng tubig upang bahagyang sakop nito ang mga workpiece at itakda ang "quenching" mode sa loob ng 90 minuto.

6. Patuyuin ang tubig mula sa mangkok ng multicooker at ilatag ang dolma sa mga bahagi, tinimplahan ng sour cream sauce at herbs.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano mabilis at masarap na maghurno ng dolma sa oven sa bahay?

Ang Dolma na niluto sa oven ay hindi nangangailangan ng paggamit ng langis ng gulay at samakatuwid ay angkop para sa mga pinapayuhan na sumunod sa ilang mga paghihigpit sa kanilang diyeta.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Servings – 80.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 80 mga PC.
• Bigas - 5 tbsp.
• Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
• asin - 1.5 tsp.
• Dry mint - 1 tsp.
• Dry perehil - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang mga dahon, lalo na kung ito ay binili. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang umupo ito ng tatlong oras. Pipigilan nito ang kapaitan at hindi kasiya-siyang lasa.

2. Lagyan ng hinugasang kanin at pampalasa ang natapos na tinadtad na karne at ihalo hanggang makinis.

3. Ilagay ang mga dahon ng ubas sa ibabaw ng trabaho at simulan upang ilatag ang pagpuno. Ibinalot namin ito nang eksakto sa parehong paraan tulad ng ipinapakita sa larawan.

4. Ilagay ang mga nakabalot na piraso sa isang malalim na baking tray at ilagay ang dolma sa oven sa loob ng isang oras.

5. Pagkatapos nito ay naglilingkod tayo at naglilingkod.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Dietary lean dolma na walang karne

Ang Lenten dolma ay hindi kailangang ihanda sa panahon ng pag-aayuno, dahil ang ulam na walang tinadtad na karne ay lumalabas na pandiyeta at magpapasaya sa mga taong sa ilang kadahilanan ay hindi kumakain ng mga produktong karne. Ang kawalan ng karne ay mapapalitan ng mas maraming butil at gulay.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Servings – 8-10.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 300 gr.
• Kamatis - 4 na mga PC.
• Bigas - 130 gr.
• Parsley - 1 bungkos.
• Lemon - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanin at hayaang magbabad ng 30 minuto. Sa sandaling lumubog ang bigas, alisan ng tubig ang tubig, ilagay sa isang colander at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid.

2. Hugasan ang perehil, tuyo ito at i-chop ito ng kutsilyo.

3. Lumipat tayo sa mga kamatis. Upang madaling mahiwalay ang balat sa pulp, ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng kamatis at tadtarin ito ng makinis.Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang pinalamig na kanin, tinadtad na damo, kamatis, at bawang. Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa at haluin hanggang ang lahat ay pantay-pantay.

4.Paghaluin ang 150 ML sa isang malalim na mangkok. tubig, 50 ml. langis ng gulay at sariwang kinatas na lemon juice.

5. Maglagay ng dalawang kutsarita ng palaman sa tinuwid na dahon ng ubas. Ayusin ayon sa laki ng dahon. Mas mabuting huwag nang mag-ulat kaysa lumipat.

6. Takpan ang ilalim ng kawali na may manipis na layer ng mga dahon ng ubas, ilatag ang nakabalot na dolmushki at takpan din ang tuktok na may manipis na layer ng mga dahon ng ubas. Ibuhos ang likido mula sa langis, tubig, lemon sa kawali. Takpan ng isang saradong takip sa loob ng isang oras. Naghahain kami ng dolmushki na mainit kasama ang iyong mga paboritong sarsa at dressing, na maaari mong bilhin o ihanda ang iyong sarili.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong dolma sa sour cream sauce

Ang Dolma sa sour cream sauce ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan, na nagpapalabnaw sa lasa na may kaaya-aya at hindi nakakagambalang asim. Upang makamit ang resultang ito, gagamitin namin ang oven para sa pagluluto sa hurno.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 100 gr.
• Tinadtad na karne - 300 gr.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Kefir - 100 gr.
• Bigas - 80 gr.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Tubig - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Bawang - 3 cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maghanda ng dolma, pinili namin ang tinadtad na baboy at baka, na dumaan kami sa isang gilingan ng karne.

2. Magdagdag ng asin at pampalasa sa tinadtad na karne ayon sa iyong paghuhusga. Halimbawa, ang pampalasa na utskho suneli ay magiging isang mahusay na pagpipilian.

3. Pagkatapos ay idagdag ang hinugasan na bigas sa tinadtad na karne at giling mabuti ang lahat hanggang sa makinis.

4. Ang mga dahon ay maaaring gamitin sariwa, inasnan o de-lata. Ang bawat pagpipilian ay nangangailangan ng isang hiwalay na diskarte at pansin. Ngunit sa anumang kaso, kailangan nilang ibuhos ng malamig na tubig. Pinalamanan namin ang inilatag na mga dahon na may inihandang tinadtad na karne.Upang gawin ito, ilagay ang 1.5 kutsarita ng tinadtad na karne sa gitna at ibaluktot ang mga dahon sa mga gilid. Nagpapatuloy kami sa ganitong paraan hanggang sa maubos namin ang lahat ng tinadtad na karne na may mga dahon.

5. Kapag nahawakan mo na ang dolmas, maaari kang magpatuloy sa paghahanda ng sarsa.

6. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang kinakailangang halaga ng kulay-gatas, kefir at tubig. Paghaluin ang lahat ng pampalasa at asin hanggang makinis at idagdag sa likidong base.

7. Hiwain ng kutsilyo ang mga clove ng bawang at ilagay sa kawali na may nakabalot na dolma.

8. Ibuhos ang lahat na may sour cream sauce na may mga pampalasa, magdagdag ng ilang mga dahon ng bay at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 2-2.5 na oras.

9. Ang oras na ito ay sapat na para sa dolma upang nilaga ng mabuti at ang kulay-gatas upang kumulo ng kaunti. Ihain nang mainit.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang orihinal na recipe para sa paghahanda ng dolma sa mga dahon ng ubas sa Armenian

Ang kakaiba ng Armenian dolma ay ang paggamit ng isang malaking halaga ng mga damo at pampalasa, na ginagawang mas maliwanag at mas mayaman ang dolma hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Servings – 60.

Mga sangkap:

• Veal - 1000 gr.
• Mga dahon ng ubas - 750 gr.
• Sibuyas - 100 gr.
• Bigas - 6 tbsp.
• Mantikilya - 10 gr.
• Basil - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Paprika - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ipasa ang lahat ng karne sa isang gilingan ng karne at pagsamahin sa hugasan na bigas.

2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang blender bowl at i-chop.

3. Magdagdag ng mga damo sa tinadtad na karne at magdagdag ng mga pampalasa. Haluin ng maigi at lagyan ng kaunting tubig para medyo mas makatas ang tinadtad na karne.

4. Hugasan ang mga dahon ng ubas at putulin ang mga tangkay gamit ang gunting.Iwanan ang mga dahon na walang mga buntot sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.

5. Pagkatapos ay inilalatag namin ang mga tuyong dahon, mga ugat, at pinupuno ang mga ito ng tinadtad na karne, na bumubuo ng mga sobre.

6. Kapag ang lahat ng mga dahon ay napuno ng tinadtad na karne, ilipat ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, pagdaragdag ng mantikilya sa pagitan ng mga layer. Panghuli, punan ang lahat ng may kaunting inasnan na tubig at lutuin ng dalawang oras.

7. Ihain ang tapos na ulam na may sour cream sauce.

Masiyahan sa iyong pagkain!