home cake

Ang isang homemade cake ay isang obra maestra na hindi maihahambing sa anumang produktong binili sa tindahan. Ang mga dessert na inihanda gamit ang aming sariling mga kamay ay doble na pinahahalagahan sa aming pamilya. Sinusubukan kong maghurno ng mga cake para sa bawat piging ng pamilya, kung saan nakakatanggap ako ng hindi kapani-paniwalang pasasalamat at papuri. Ito ay nag-uudyok sa iyo na sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan. Kaya naman sinubukan kong gumamit ng iba't ibang recipe. Nakuha namin ang aming mga paborito sa seleksyon na ito. Mayroong mga pagtatalo na mas mahusay na huwag mag-aksaya ng oras at bumili ng isang handa na cake, ngunit sa bawat oras na kumbinsido ako sa kabaligtaran, pinapanood kung gaano kasaya ang aking mga mahal sa buhay.

Napoleon cake sa bahay

Ang Napoleon cake sa bahay ay isang dessert na gusto ng maraming tao, ngunit natatakot na lutuin ito sa kanilang sarili dahil sa kumplikadong proseso. Gusto kong iwaksi ang mga alamat - magiging mahirap sa unang pagkakataon hanggang sa mabuo mo ang iyong mga taktika. Ang pinakamahirap na bahagi ay naghihintay para sa cake na magbabad, ang natitira ay mga maliliit na bagay. Sundin ang mga tagubilin at lahat ay gagana!

1. 
   Ang isang masarap na cake ay madaling ihanda sa bahay. Hugasan at patuyuin muna ang itlog ng manok. Hatiin ito sa isang malalim na mangkok. Haluing mabuti gamit ang isang tinidor at isang pakurot ng asin.
2. 
   Kumuha ng 150 mililitro ng tubig na yelo sa isang baso. Ibuhos sa isang kutsarang suka at haluin hanggang makinis.
3. 
   Ibuhos ang nagresultang sangkap sa pinaghalong itlog. Haluin at palamigin.
4. 
   Gupitin ang malamig na mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang malalim na mangkok.
5. 
   Susunod, salain ang 500 gramo ng harina ng trigo sa mantikilya.
6. 
   Kuskusin nang mabilis hanggang sa maging maligamgam ang mantikilya.
7. 
   Pagkatapos ay ibuhos ang cooled substance sa mga mumo. Haluing mabuti.
8. 
   Ipunin ang kuwarta sa isang bola. Kung kinakailangan, dahan-dahang idagdag ang natitirang halaga ng sifted flour.
9. 
   Hatiin ang kuwarta sa 10 pantay na bukol. Takpan ng cling film at palamigin ng hindi bababa sa 1.5 oras.
10. 
    Gumamit ng magandang kalidad ng baking paper. Alisin ang isang tinapay mula sa refrigerator. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang kuwarta sa kapal na hindi hihigit sa 2 milimetro. Gumamit ng takip o plato upang bigyan ang crust ng isang bilog na hugis. Iwanan ang mga scrap dito.
11. 
    I-on ang oven upang magpainit, itakda ang switch sa 220 degrees. Ilagay ang cake sa parchment sa isang baking sheet. Gumawa ng mga pagbutas gamit ang isang tinidor sa buong perimeter ng cake.
12. 
    Ilagay ang baking sheet sa isang mainit na oven sa loob ng 5-6 minuto.
13. 
    Habang ang isang cake ay nagluluto, igulong ang susunod. Kaya, lutuin ang lahat ng mga cake.
14. 
    Simulan ang paghahanda ng cream. Painitin ang gatas hanggang lumitaw ang mga bula. Hugasan at patuyuin muna ang itlog ng manok. Hatiin ito sa isang malalim na mangkok.Paghaluin nang lubusan gamit ang isang whisk na may isang kutsara ng potato starch, granulated sugar at vanilla sugar.
15. 
    Ibuhos ang ilan sa pinainit na gatas sa pinaghalong itlog sa isang manipis na stream, pukawin gamit ang isang whisk hanggang makinis.
16. 
    Pagsamahin ang natitirang gatas sa inihandang sangkap. Haluin at hayaang uminit. Patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk, dalhin sa pampalapot. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, alisin mula sa init.
17. 
    Palamigin ang custard at idagdag ang 380 gramo ng pinakuluang condensed milk dito.
18. 
    Paghaluin nang lubusan gamit ang isang whisk hanggang sa mabuo ang isang homogenous, makinis na masa.
19. 
    Talunin ang pinalamig na mabigat na cream gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot. Magsimula sa katamtamang bilis at unti-unting taasan ang bilis.
20. 
    Idagdag ang custard na may condensed milk sa whipped cream, ihalo nang lubusan sa bawat oras.
21. 
    Maglagay ng isang kutsarang puno ng cream sa ulam kung saan mo ibubuo ang masarap na cake at ikalat ito. Ilagay ang puff pastry sa itaas at pindutin nang bahagya upang dumikit ito sa ibaba. Kumalat nang mapagbigay na may cream.
22. 
    Sa ganitong paraan, tipunin ang buong cake. Pahiran ang mga gilid. Dahan-dahang pindutin ang tuktok na cake.
23. 
    Gilingin ang mga durog na masa sa isang gilingan ng kape o gamit ang isang rolling pin. Pagwiwisik ng masagana sa mga gilid at tuktok ng cake. Takpan ang cake na may takip at palamigin nang hindi bababa sa 8 oras.
24. 
    Gupitin ang cake sa mga bahagi at ihain kasama ng mabangong sariwang timplang tsaa. Bon appetit!

Homemade honey cake

Ang homemade honey cake ay ang pinaka-pinong himala na magagawa ng lahat. Sa kabila ng simpleng badyet na cream, ang dessert ay lumalabas na banal. Ang honey cake ay ang aking signature cake, na ginagawa ko tuwing kaarawan. Ang proseso ng pagluluto ay simple, at ang mga bisita ay palaging nalulugod.

Oras ng pagluluto – 8 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto – 1 oras 50 minuto

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Honey - 150 gr.
• Granulated sugar - 150 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Asin - isang kurot.
• Mantikilya – 150 gr.+30 gr. para sa pagpapadulas ng amag.
• Baking soda - 1 tsp.
• harina ng trigo - 500 gr.

Para sa cream:

• Matabang kulay-gatas - 500 gr.
• Honey - 30 gr.
• Granulated sugar - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang pinalambot na mantikilya sa mga cube.

Hakbang 2. Hugasan at patuyuin muna ang mga itlog ng manok. Hatiin ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang 150 gramo ng granulated sugar. Talunin nang mabuti gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot, unti-unting pinapataas ang bilis. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa nagresultang masa at talunin muli.

Hakbang 3. Ilagay ang 150 gramo ng natural na pulot sa isang makapal na pader na kasirola. Ilagay sa kalan at init sa katamtamang apoy. Ang pulot ay dapat matunaw at kumulo. Isunod ang isang kutsarita ng baking soda. Haluing mabuti. Ang masa ay tataas at magdidilim.

Hakbang 4. Idagdag ang honey substance sa isang manipis na stream sa masa ng itlog, pagpapakilos gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis. Magdagdag ng ilang asin. Dahan-dahang magdagdag ng harina ng trigo na sinala sa isang pinong salaan at ihalo sa isang panghalo sa pinakamababang bilis.

Hakbang 5. Bumuo ng bola mula sa natapos na honey dough, balutin ito sa cling film at palamigin ng halos isang oras. Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa 9-10 pantay na bukol.

Hakbang 6. Gamit ang rolling pin, gumamit ng rolling pin upang igulong ang kuwarta sa kapal na 3 milimetro. Gumamit ng plato para bigyan ito ng bilog na hugis. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang cake sa oven sa loob ng 3-4 minuto. Habang ang cake ay nagluluto, igulong ang susunod. Kaya't lutuin ang lahat ng mga cake at mga scrap.

Hakbang 7. Simulan ang paghahanda ng cream. Talunin ang 500 gramo ng fat sour cream na may mixer sa mataas na bilis.Unti-unting magdagdag ng 200 gramo ng butil na asukal at ibuhos ang 30 gramo ng pulot at pukawin sa katamtamang bilis hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw.

Hakbang 8. Maglagay ng isang kutsarang puno ng cream sa plato kung saan mo tipunin ang mabangong cake at ikalat ito. Ilagay ang honey cake sa itaas at pindutin nang bahagya upang dumikit ito sa ibaba. Kumalat nang mapagbigay na may cream. Sa ganitong paraan, tipunin ang buong cake. Pahiran ang mga gilid. Dahan-dahang pindutin ang tuktok na cake.

Hakbang 9. Gilingin ang mga scrap ng kuwarta sa isang gilingan ng kape o gamit ang isang rolling pin. Pagwiwisik ng masagana sa mga gilid at tuktok ng cake. Takpan ang cake na may takip at palamigin nang hindi bababa sa 6 na oras.

Hakbang 10. Gupitin ang cake sa mga bahagi at ihain kasama ng sariwang timplang tsaa.

Hakbang 11. Ang cake ay lumalabas na hindi karaniwang malambot. Bon appetit!

Red velvet cake

Ang red velvet cake ay naging banal! Ang makatas at maliwanag na sponge cake na may butter cream ay magdadala sa iyo ng hindi pangkaraniwang karanasan. Ang masarap na dessert na ito ay palamutihan ang anumang holiday. Hindi maipaliwanag ng mga salita kung gaano ito kasarap! Ang magandang cake na ito ay madaling ihanda; huwag matakot sa malaking bilang ng mga sangkap na ginamit.

Oras ng pagluluto – 6 na oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 50 min.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Kefir 2.5% - 200 ml.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Asin - ¼ tsp.
• Langis ng gulay - 300 ml.
• harina ng trigo - 350-400 gr.
• Baking soda - 7 gr.
• Baking powder - 5 gr.
• Asukal ng vanilla - 10 gr.
• pulbos ng kakaw - 10 gr.
• Granulated na asukal - 250 gr.
• Gel na pulang pangulay - 2 tsp.

Para sa cream:

• Curd cheese - 400 gr.
• Mantikilya - 170 gr.
• May pulbos na asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa ibabaw ng iyong trabaho, tipunin ang mga sangkap para sa isang napakarilag na cake.

Hakbang 2. Ibuhos ang 250 gramo ng granulated sugar sa isang malalim na mangkok.Gamit ang isang salaan, salain ang harina ng trigo kasama ng cocoa powder, baking powder, baking soda, asin at vanilla sugar.

Hakbang 3. Paghaluin nang lubusan ang mga tuyong sangkap gamit ang isang whisk.

Hakbang 4. Hugasan at patuyuin muna ang mga itlog ng manok. Hatiin ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang 200 mililitro ng kefir, 300 mililitro ng walang amoy na langis ng gulay at 2 kutsarita ng red gel dye. Haluin sa medium speed gamit ang mixer hanggang makinis.

Hakbang 5. Magdagdag ng pinaghalong mga tuyong sangkap sa mga likidong sangkap.

Hakbang 6. Gumalaw gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa isang homogenous na makinis na pagkakapare-pareho. I-on ang oven para magpainit, itakda ang switch sa 180 degrees.

Hakbang 7. Grasa ang mga gilid at ibaba ng baking dish ng mantikilya o linya ng baking paper. Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 20-25 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog o stick. Dapat itong tuyo. Kaya, maghurno ng 3 cake.

Hakbang 8. Ilagay ang 170 gramo ng pinalambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 200 gramo ng powdered sugar.

Hakbang 9. Sa katamtamang bilis ng mixer, ihalo ang pinaghalong lubusan.

Hakbang 10. Magdagdag ng 400 gramo ng pinalamig na curd cheese sa whipped butter.

Hakbang 11. Simulan ang paghagupit ng cream sa katamtamang bilis, unti-unting pagtaas ng bilis. Magiging mahangin ang cream.

Hakbang 12. Palamigin nang lubusan ang mga inihurnong cake. Maglagay ng isang kutsarang puno ng cream sa plato kung saan mo tipunin ang maliwanag na cake at ikalat ito sa ibabaw. Ilagay ang sponge cake sa itaas at pindutin nang bahagya upang dumikit ito sa ibaba. Kumalat nang mapagbigay na may cream.

Hakbang 13. Ilagay ang susunod na layer ng cake sa itaas.

Hakbang 14. Maglagay ng cream.

Hakbang 15. Susunod, ilatag ang ikatlong layer ng cake.

Hakbang 16Ikalat ang cream sa ibabaw at gilid ng cake. Gumawa ng mga dekorasyon mula sa natitirang cream gamit ang isang pastry bag o syringe. Takpan ang cake na may takip at palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras.

Hakbang 17. Ihain ang cake na may mabangong sariwang timplang tsaa.

Hakbang 18: Gupitin sa mga bahagi at magsaya! Bon appetit!

Gawang bahay na sponge cake

Ang sponge cake sa bahay ay lumalabas na hindi karaniwang malambot at maganda. Ang recipe ng biskwit ay unibersal. At maaari mong gamitin ang anumang bagay bilang isang cream. Kahit na ang simpleng sour cream o whipped condensed milk na may butter ay gagawing napakagandang dessert ang mga simpleng pastry. Eksperimento!

Oras ng pagluluto – 14 h. 30 min.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Granulated na asukal - 100 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Asin - isang kurot.
• Baking powder - 1 tsp.
• harina ng trigo - 100 gr.
• Vanillin - isang sachet.
• Mantikilya – para sa pagpapadulas ng amag.

Para sa cream:

• Puting tsokolate - 100 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Corn starch o harina - 15 gr.
• Mga sariwang strawberry - 350 gr.
• Gatas - 450 ml.
• Gelatin - 10 gr.
• Tubig - 60 ml.
• Asin - isang kurot.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 120 gr.

Para sa pagpapabinhi ng gatas:

• Condensed milk - 50 gr.
• Tubig - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa mesa, kolektahin ang mga sangkap para sa biskwit.

Hakbang 2. Hugasan at patuyuin muna ang 3 pinalamig na itlog ng manok. Hatiin ang mga ito sa mga puti at yolks. Ilagay ang mga puti sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang bag ng vanillin at 50 gramo ng butil na asukal. Gamit ang mixer, talunin hanggang sa mabuo ang stiff peak. Simulan ang pagkatalo sa katamtamang bilis, unti-unting pagtaas ng bilis.

Hakbang 3.Ilagay ang mga pula ng itlog sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng 50 gramo ng butil na asukal. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot at puti.

Hakbang 4. Dahan-dahang tiklupin ang pinalo na mga yolks sa pinalo na mga puti. Paghaluin na may banayad na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Hakbang 5. Pagsamahin ang 100 gramo ng harina ng trigo na may baking powder. Salain sa mga bahagi sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa pinaghalong itlog.

Hakbang 6. Paghaluin gamit ang isang whisk gamit ang banayad na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas. I-on ang oven para magpainit, itakda ang switch sa 180 degrees.

Hakbang 7. Grasa ng mantika ang ilalim at gilid ng amag. Maingat na ibuhos sa batter ng biskwit. Antas na may silicone spatula. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 20-30 minuto.

Hakbang 8. Suriin ang natapos na biskwit gamit ang isang kahoy na tuhog o toothpick. Dapat itong ganap na tuyo. Iwanan upang lumamig sa amag at maingat na alisin. I-wrap sa cling film at palamigin ng 4 na oras.

Hakbang 9. Ang biskwit ay magpapahinga sa panahong ito at mananatiling pareho ang taas.

Hakbang 10. Hatiin ang biskwit sa kalahati.

Hakbang 11. Upang gawing makatas ang cake, ihanda ang impregnation sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng 50 gramo ng condensed milk na may 50 mililitro ng tubig. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 12. Sa ibabaw ng trabaho, kolektahin ang mga sangkap para sa cream. Ibuhos ang 10 gramo ng gulaman sa 60 mililitro ng malamig na tubig at hayaang bumukol.

Hakbang 13. Simulan ang paghahanda ng cream. Hugasan at patuyuin muna ang mga itlog ng manok. Hatiin sa isang malalim na mangkok. Idagdag ang yolk. Haluing mabuti sa gawgaw o harina, butil na asukal at asin. Ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto sa isang manipis na stream, pukawin gamit ang isang whisk hanggang makinis.

Hakbang 14. Hayaang uminit. Patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk, dalhin sa pampalapot. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, alisin mula sa init.Idagdag kaagad ang puting tsokolate at ihalo.

Hakbang 15. Matunaw ang namamagang gelatin sa microwave sa mga pulso ng 15 segundo. Ibuhos sa cream at haluing mabuti.

Hakbang 16. Susunod, magdagdag ng 100 gramo ng pinalambot na mantikilya. Haluin gamit ang whisk hanggang makinis. Palamigin nang lubusan ang custard.

Hakbang 17. Ibuhos ang isang pares ng mga tablespoons ng cream sa isang maliit na mangkok.

Hakbang 18. Banlawan at tuyo ang mga strawberry, gupitin sa 4 na bahagi. Mag-iwan ng ilang mga strawberry para sa dekorasyon.

Hakbang 19. Ilagay ang mga inihandang strawberry sa isang malaking bahagi ng cream.

Hakbang 20: I-assemble ang cake. split ring ang gamit ko. Nilinya ko ang ilalim ng foil o cling film. Ang mga gilid ay maaaring may linya na may acetate film o isang stationery na file, na dati nang pinutol ito. Ilatag ang crust. Ibabad sa inihandang impregnation.

Hakbang 21. Ikalat ang lahat ng cream at berries sa itaas sa isang kahit na layer. Pagkatapos ay ang pangalawang layer ng cake, muli pambabad at cream na walang berries.

Hakbang 22. Takpan ang cake at palamigin ng hindi bababa sa 8 oras. Pagkatapos ay maingat na alisin ang split ring, acetate at cling film.

Hakbang 23. Ilipat ang pinalamig na cake sa isang serving dish at palamutihan ng mga berry. Maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong prutas at berry para sa pagpuno at dekorasyon.

Hakbang 24. Gupitin ang cake sa mga bahagi.

Hakbang 25. Ang sponge cake ay nagiging malambot at magaan. Ihain ang dessert na may mabangong sariwang timplang tsaa. Bon appetit!

Cake na "Milk Girl"

Ang Milk Girl cake ay isang mahusay na dessert na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya. Nang walang pagmamalabis, sasabihin ko na ang napakarilag na cake na ito ay magiging isa sa iyong mga paborito. Ang kadalian ng paghahanda ay isang karagdagang bonus para sa mga hindi gustong gumugol ng oras sa kusina. Maghanda at magsaya!

Oras ng pagluluto – 9 a.m. 00 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Asin - isang kurot.
• harina ng trigo - 160 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Baking powder - 10 gr.
• Condensed milk - 380 gr.
• Curd cheese - 200 gr.
• Cream 33-35% - 500 ml.
• May pulbos na asukal - 70 gr.
• Mga de-latang peach - 250 gr.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Hugasan at patuyuin muna ang mga itlog ng manok. Hatiin sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 380 gramo ng condensed milk at ihalo nang lubusan sa isang panghalo hanggang sa pagkakapare-pareho ng isang homogenous na masa.

Hakbang 2. Salain ang 160 gramo ng harina ng trigo kasama ang baking powder, asin at banilya sa isang hiwalay na mangkok sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Dahan-dahang idagdag sa mga likidong sangkap. Paghaluin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa makinis at homogenous.

Hakbang 3. I-on ang oven upang magpainit, itakda ang switch sa 200 degrees. Gumamit ng magandang kalidad ng baking paper. Bakas ang paligid ng takip o plato gamit ang isang lapis upang bigyan ang crust ng isang bilugan na hugis. Maglagay ng ilang kutsara ng kuwarta at ikalat.

Hakbang 4. Ilagay ang cake sa pergamino sa isang baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 5-6 minuto. Habang ang isang cake ay nagluluto, bumuo ng susunod. Kaya, lutuin ang lahat ng mga cake.

Hakbang 5. Ihanda ang cream. Ilagay ang 200 gramo ng pinalamig na curd cheese sa isang malalim na mangkok, na sinusundan ng 70 gramo ng powdered sugar. Paghaluin gamit ang isang whisk. Unti-unting ibuhos ang pinalamig na mabigat na cream at talunin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa tumaas ang dami ng cream.

Hakbang 6. Mula sa ganap na pinalamig na mga layer ng cake, tipunin ang cake. Gupitin ang mga de-latang peach sa manipis na hiwa. Ilatag ang cake, ibabad sa cream at pantay na ipamahagi ang tinadtad na mga milokoton sa itaas.

Hakbang 7. Alternating cake layer na may cream at prutas, tipunin ang buong cake.

Hakbang 8Ilipat ang cake sa isang serving platter. Pahiran ang mga gilid. Palamutihan ang tuktok ng mga peach at gamitin ang natitirang cream upang gumawa ng mga dekorasyon gamit ang isang pastry bag.

Hakbang 9. Takpan ang cake at palamigin nang hindi bababa sa 8 oras. Pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.

Hakbang 10. Ihain ang cake na may mabangong sariwang timplang tsaa. Bon appetit!

Snickers cake

Ang Snickers cake ay matatawag na hari ng mga dessert. Ito ay mataas na sining sa mundo ng confectionery. Hindi lahat ay magsasagawa ng paghahanda ng naturang cake pagkatapos makita ang malaking bilang ng mga sangkap na ginamit. At ang mga matapang lamang ang makakatanggap ng hindi malilimutang kasiyahan hindi lamang mula sa resulta, kundi pati na rin sa proseso mismo.

Oras ng pagluluto – 10 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Granulated sugar - 150 gr.
• Corn starch - 10 gr.
• pulbos ng kakaw - 25 gr.
• Mga itlog ng manok - 5 mga PC.
• Mga mani - 30 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• harina ng trigo - 110 gr.
• Gatas - 100 ml.

Para sa meringue:

• Granulated sugar - 200 gr.
• Mga puti ng itlog - 4 na mga PC.

Para sa cream:

• pinakuluang condensed milk - 450 gr.
• Mantikilya - 200 gr.
• Corn starch - 30 gr.
• Gatas - 300 ml.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Mga pula ng itlog - 4 na mga PC.

Para sa glaze:

• Maitim na tsokolate - 100 gr.
• Malakas na cream - 50 gr.
• Mantikilya - 40 gr.

Para sa pagpupulong:

• pinakuluang condensed milk - 200 gr.
• Inihaw na mani - 200 gr.

Para sa impregnation:

• Condensed milk - 50 gr.
• Tubig - 150 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang meringue, hugasan at patuyuin muna ang 4 na pinalamig na itlog ng manok. Hatiin sa puti at yolks. Ilagay ang mga puti sa isang malalim na mangkok at ihalo nang lubusan sa 200 gramo ng butil na asukal. Ilagay sa isang paliguan ng tubig at init sa 60 degrees.

Hakbang 2.Talunin ang pinainit na mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga stiff peak. Simulan ang pagkatalo sa pinakamababang bilis, unti-unting pagtaas ng bilis. I-on ang oven para magpainit, itakda ang switch sa 90 degrees.

Hakbang 3. Ilagay ang whipped whites sa isang piping bag. Ilagay ang meringue sa isang baking sheet na dati nang nilagyan ng silicone mat o magandang kalidad na baking paper. Ilagay ang baking sheet sa preheated oven at maghurno ng hindi bababa sa isang oras.

Hakbang 4: Samantala, ihanda ang kuwarta. Maglagay ng 5 itlog ng manok, na hinugasan din at pinatuyo, sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng corn starch at 150 gramo ng granulated sugar. Talunin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa tumaas ang masa nang maraming beses.

Hakbang 5. Salain ang 110 gramo ng harina ng trigo, cocoa powder at baking powder sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ihalo nang mabuti. Gilingin ang 30 gramo ng mani sa isang gilingan ng kape at idagdag sa mga tuyong sangkap.

Hakbang 6. Ibuhos ang 100 mililitro ng gatas sa pinalo na masa ng itlog at unti-unting idagdag ang mga tuyong sangkap. Malumanay na haluin gamit ang whisk para walang bukol. Maingat na ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish na may mantika o nilagyan ng baking paper.

Hakbang 7. Maghurno ng biskwit para sa halos kalahating oras sa 180 degrees. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog o toothpick. Dapat itong tuyo. Palamigin ang biskwit sa amag at maingat na alisin ito. Iwanan upang ganap na lumamig at hatiin sa 3 layer.

Hakbang 8. Upang ihanda ang cream, ilagay ang mga yolks ng manok sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 30 gramo ng corn starch at 100 gramo ng granulated sugar. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis. Painitin ang gatas hanggang lumitaw ang mga bula.Ibuhos ang ilan sa pinainit na gatas sa pinaghalong itlog sa isang manipis na stream, pukawin gamit ang isang whisk hanggang makinis.

Hakbang 9. Pagsamahin ang natitirang gatas sa inihandang sangkap. Haluin at hayaang uminit. Patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk, dalhin sa pampalapot. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, alisin mula sa init.

Hakbang 10. Palamigin ang custard at idagdag ang 450 gramo ng pinakuluang condensed milk dito. Talunin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa isang homogenous, makinis na masa ay nabuo. Pagkatapos ay magdagdag ng 200 gramo ng pinalambot na mantikilya sa cream. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.

Hakbang 11. Palamigin ang 1/3 ng cream. Maglagay ng split ring sa isang ulam at maglagay ng isang kutsarang cream. Ilagay ang crust sa itaas at pindutin nang bahagya. Paghaluin ang tubig at condensed milk at ibabad ang cake. Ikalat na may cream at magdagdag ng meringue. Gumawa ng mesh ng pinakuluang condensed milk at budburan ng mani.

Hakbang 12. Sa ganitong paraan, tipunin ang buong cake. Takpan ang cake at palamigin nang hindi bababa sa 8 oras.

Hakbang 13. Pagkatapos ng pagpapapanatag, alisin ang split ring at linya ang cake na may cream, na inilagay sa lamig. Ang natitirang cream ay maaaring gamitin para sa dekorasyon.

Hakbang 14. Ihanda ang glaze sa isang paliguan ng tubig sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng maitim na tsokolate na may cream at mantikilya. Dalhin sa isang homogenous consistency.

Hakbang 15: Gamit ang isang spatula, pakinisin ang tuktok ng cake na may frosting.

Hakbang 16: Ikalat ang natitirang frosting sa mga gilid ng cake.

Hakbang 17. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo. Mayroon akong natitirang cream, coconut flakes at piraso ng Snickers bar.

Hakbang 18. Gupitin ang mabangong cake sa mga bahagi at ihain kasama ang sariwang timplang tsaa. Bon appetit!

Homemade cake na "Prague"

Ang homemade Prague cake ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at malambot.Ang isang magandang dessert ay palamutihan ang anumang holiday. Ang mga magiliw na pagtitipon na may mga lutong bahay na cake ay magiging isang di malilimutang kaganapan, at ang mga bisita ay magugulat sa masarap na ito at hindi maniniwala na ang cake ay ginawa sa bahay. Magluto nang may kasiyahan at tumanggap ng mga papuri.

Oras ng pagluluto – 5 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
• Maasim na cream 15% - 200 gr.
• Vodka - 30 ml.
• Baking powder - 1 tsp.
• harina ng trigo - 2 tbsp.
• pulbos ng kakaw - 4 tbsp.
• Condensed milk - 100 gr.

Para sa cream:

• Mantikilya - 150 gr.
• Condensed milk - 100 gr.
• Cocoa powder - 2 tsp.

Para sa glaze:

• Tsokolate - 200 gr.

Para sa layer:

• Apricot jam - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta. Hugasan at tuyo ang 4 na pinalamig na itlog ng manok. Hatiin sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang baso ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula. Pagsamahin ang kulay-gatas na may condensed milk. Salain ang kakaw, harina at baking powder sa isang hiwalay na mangkok. Pagsamahin ang mga likidong sangkap at ihalo.

Hakbang 2. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Dahan-dahang idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga likidong sangkap at ihalo sa isang panghalo hanggang makinis. Grasa ang isang baking pan na may mantikilya o lagyan ng parchment. Ibuhos ang kuwarta at pakinisin ito. Ilagay ang biskwit sa isang mainit na oven sa loob ng 50-60 minuto.

Hakbang 3. Ilagay ang 150 gramo ng pinalambot na mantikilya sa isang mangkok. Talunin hanggang mahimulmol gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng 2 kutsarita ng cocoa powder. Paghaluin gamit ang isang panghalo. Dahan-dahang ibuhos ang 100 gramo ng condensed milk at haluin hanggang makinis.

Hakbang 4. Lagyan ng tsek ang natapos na chocolate cake na may skewer. Dapat itong tuyo. Palamig nang bahagya sa kawali.Maingat na alisin mula sa kawali, palamig sa isang wire rack, pagkatapos ay hatiin sa 3 layer. Ibabad ang mga cake na may vodka.

Hakbang 5. Maglagay ng isang kutsarang puno ng cream sa plato kung saan mo tipunin ang masarap na cake at ikakalat ito. Ilagay ang cake sa itaas at masaganang ikalat na may cream. Ulitin muli ang mga layer. Ikalat ang ikatlong layer na may apricot jam.

Hakbang 6. Matunaw ang 200 gramo ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa ibabaw at gilid ng cake. Takpan ang cake na may takip at palamigin nang hindi bababa sa 3 oras.

Hakbang 7. Kapag nagpapatatag, alisin ang cake mula sa refrigerator at palamutihan ang natitirang cream gamit ang isang pastry bag.

Hakbang 8. Gupitin ang masarap na cake sa mga bahagi at ihain kasama ng mabangong sariwang timplang tsaa.

Hakbang 9. Bon appetit!

Cake "gatas ng ibon" sa bahay

Ang cake ng Bird's Milk sa bahay ay isang dessert na halos hindi matatawag na dietary. Ngunit ang mahangin na souffle ay nagbibigay ng liwanag sa cake. Ang cake na ito ay mag-apela sa mga hindi gusto ng maraming kuwarta sa mga dessert. Sa unang sulyap, ang proseso ay hindi madali, ngunit tila ito lamang. Kailangan mo lang magsimula at lahat ay gagana!

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Granulated na asukal - 60 gr.
• Mga pula ng itlog - 4 na mga PC.
• harina ng trigo - 60 gr.

Para sa soufflé:

• Granulated na asukal - 400 gr.
• Mga puti ng itlog - 2 mga PC.
• Agar-agar - 8 gr.
• Tubig - 140 ml.
• Mantikilya - 200 gr.
• Condensed milk - 100 gr.

Para sa glaze:

• Maitim na tsokolate - 150 gr.

Para sa dekorasyon:

• Puting tsokolate - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa mesa, tipunin ang lahat ng mga bahagi ng mahangin na cake.

Hakbang 2. Ilagay ang 8 gramo ng agar-agar sa isang kasirola at magdagdag ng 140 mililitro ng malamig na tubig. Haluin at itabi nang hindi bababa sa 1 oras.

Hakbang 3.Maglagay ng 4 na pinalamig na pula ng itlog sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng 60 gramo ng butil na asukal. Gamit ang isang panghalo, talunin hanggang mahimulmol. Pagkatapos ay salain ang 60 gramo ng harina ng trigo at ihalo nang malumanay hanggang makinis sa mababang bilis.

Hakbang 4. I-on ang oven upang magpainit, itakda ang switch sa 180 degrees. Pahiran ng mantikilya o linya ng baking paper ang ilalim at gilid ng baking dish. Maingat na ilipat ang kuwarta at ipamahagi nang pantay-pantay sa buong lugar. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok at talunin hanggang mahimulmol. Ibuhos ang condensed milk at haluin hanggang makinis.

Hakbang 6. Ilagay ang kasirola na may agar-agar sa apoy at dalhin hanggang ganap na matunaw, pagkatapos ay magdagdag ng 400 gramo ng granulated sugar at dalhin din hanggang sa ganap na matunaw. Pakuluan ng ilang minuto. Alisin mula sa init at palamig nang bahagya.

Hakbang 7. Talunin ang 2 pinalamig na puti ng itlog hanggang sa malambot at unti-unting ibuhos sa bahagyang pinalamig na syrup sa isang manipis na stream, patuloy na matalo sa katamtamang bilis gamit ang panghalo.

Hakbang 8. Idagdag ang mantikilya at condensed milk cream sa malambot na masa ng protina at ihalo nang malumanay sa isang panghalo sa pinakamababang bilis.

Hakbang 9: I-assemble ang cake. Ilagay ang pinalamig na biskwit sa isang springform pan.

Hakbang 10. Maingat na ilipat ang inihandang soufflé sa sponge cake at ipamahagi nang pantay-pantay. Palamigin ng 1 oras hanggang sa ganap na ma-set.

Hakbang 11. Samantala, tunawin ang maitim na tsokolate sa isang double boiler. Maingat na alisin ang frozen na cake mula sa springform pan. Ilagay sa wire rack at ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa buong ibabaw at gilid. Palamigin ng 30 minuto.

Hakbang 12Ilagay ang frozen na cake sa isang serving plate at palamutihan ng pre-melted white chocolate at ang natitirang tinunaw na dark chocolate.

Hakbang 13. Gupitin ang cake sa mga bahagi at ihain kasama ng aromatic tea. Bon appetit!

Cake "Count's Ruins"

Ang cake na "Count's Ruins" ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Naalala ko kung paano namin ginawa ang cake na ito kasama ang aking lola. Ito ang kanyang signature dessert para sa bawat holiday. Nang magtipon ang isang malaking pamilya sa hapag, napuno ako ng pagmamalaki na ako rin, ay may kinalaman sa paghahanda ng hindi pangkaraniwang pagkain na ito. Ang cake ay madaling gawin, ngunit hindi ito ginagawang mas masarap.

Oras ng pagluluto – 9 na oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Granulated sugar - 200 gr.
• kulay-gatas - 350 gr.
• pulbos ng kakaw - 20 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Baking soda - 1.5 tsp.
• harina ng trigo - 300 gr.

Para sa cream:

• Condensed milk - 300 gr.
• Full-fat sour cream - 600 gr.
• Mga mani - 100 gr.

Para sa glaze:

• pulbos ng kakaw - 1 tbsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• Cream - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at patuyuin ang 3 pinalamig na itlog ng manok. Hatiin ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Gamit ang isang mixer, magdagdag ng 200 gramo ng granulated sugar at talunin hanggang mahimulmol.

Hakbang 2. Magtabi ng 2 kutsarang kulay-gatas. Kakailanganin mo ito mamaya. Magdagdag ng baking soda sa isang mangkok na may kulay-gatas at haluin hanggang sa bumula ito. Ibuhos ang nagresultang sangkap sa pinaghalong itlog at ihalo sa isang panghalo.

Hakbang 3. I-on ang oven upang magpainit, itakda ang switch sa 180 degrees. Salain ang 300 gramo ng harina ng trigo sa mga likidong sangkap at haluin hanggang makinis gamit ang isang panghalo.

Hakbang 4. Hatiin ang inihandang kuwarta sa 3 bahagi.Grasa ang kawali ng mantikilya o lagyan ng baking paper. Ibuhos ang ilan sa batter at ikalat nang pantay-pantay. Ilagay ang biskwit sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 5. Palamigin nang buo ang natapos na sponge cake at ilagay ito sa plato kung saan mo ibubuo ang cake.

Hakbang 6. Salain ang cocoa powder sa natitirang kuwarta at magdagdag ng 2 kutsara ng kulay-gatas. Haluin mabuti. Ilipat ang kuwarta sa isang baking pan at pakinisin ito.

Hakbang 7: Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog o toothpick. Alisin mula sa oven at ganap na palamig. Maingat na alisin mula sa kawali.

Hakbang 8. Gupitin ang pinalamig na chocolate cake sa mga cube.

Hakbang 9. Pagsamahin ang 600 gramo ng full-fat sour cream na may 300 gramo ng condensed milk. Haluing mabuti hanggang makinis.

Hakbang 10. Ikalat ang puting cake na may kulay-gatas at iwiwisik ang mga tinadtad na mani. Maaari kang gumamit ng anumang mga mani ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 11. Isawsaw ang tinadtad na chocolate cake sa kulay-gatas, at pagkatapos ay ilagay ang isang hilera sa puting cake, budburan ng mga mani.

Hakbang 12. Ilagay ang natitirang chocolate cake sa isang punso. Paghalili ang ibinabad na chocolate cake na may mga tinadtad na mani.

Hakbang 13. Magdagdag ng cocoa powder at granulated sugar sa isang kasirola. Gumalaw, ibuhos sa cream at idagdag ang mantikilya, pukawin at init hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw.

Hakbang 14. Ibuhos ang inihandang chocolate glaze sa ibabaw ng sponge cake at iwiwisik ang natitirang mga mani.

Hakbang 15. Takpan ang cake at palamigin magdamag.

Hakbang 16. Gupitin ang pinong cake sa mga bahagi at ihain kasama ng mabangong sariwang timplang tsaa. Bon appetit!

Homemade carrot cake

Ang carrot cake ay napakadaling gawin sa bahay.Maraming tao ang nag-iisip na ang mga karot ay hindi angkop sa mga dessert. Ngunit ang lahat ng ito ay malayo. Ang karot na cake ay lumalabas na malambot at makatas, at ang mga gulay ay hindi napapansin at nagdaragdag ng kanilang sariling lasa. Kahit na ang mga hindi gusto ng mga karot ay pahalagahan ang chic dessert na ito. Talagang ginagarantiya ko ito sa iyo!

Oras ng pagluluto – 4 na oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Granulated na asukal - 180 gr.
• Karot - 200 gr.
• Ground cinnamon - 1 tsp.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Anumang mga mani - 100 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• harina ng trigo - 200 gr.
• Langis ng gulay - 150 ml.

Para sa cream:

• Creamy curd cheese - 200 gr.
• Malakas na cream 33-35% - 150 gr.
• May pulbos na asukal - 80 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at tuyo ang mga itlog ng manok. Hatiin ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos sa 180 gramo ng butil na asukal. Talunin nang maigi hanggang sa malambot sa medium speed mixer. Dahan-dahang ibuhos ang 150 mililitro ng walang amoy na langis ng gulay at ihalo muli.

Hakbang 2. Gilingin ang mga mani gamit ang isang gilingan ng kape. Ilipat sa mga likidong sangkap. Paghaluin gamit ang isang panghalo. Maaari kang gumamit ng anumang mga mani.

Hakbang 3. Grind 200 gramo ng peeled carrots sa isang pinong kudkuran at idagdag sa kuwarta. Haluin gamit ang isang panghalo.

Hakbang 4. Salain ang 200 gramo ng harina ng trigo, baking powder at giniling na kanela sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang maliit na mangkok. Haluin at unti-unting idagdag sa kuwarta. Haluin hanggang makinis gamit ang isang panghalo.

Hakbang 5. I-on ang oven upang magpainit, itakda ang switch sa 180 degrees. Grasa ang kawali ng mantikilya o lagyan ng baking paper. Maingat na ibuhos ang kuwarta sa amag at ipamahagi nang pantay-pantay. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 6. Suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang kahoy na palito o skewer. Maingat na alisin ang cake mula sa amag.Palamig nang lubusan at gupitin nang pahaba sa 2 layer.

Hakbang 7. Ihanda ang cream. Ilagay ang pinalamig na creamy curd cheese sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng powdered sugar. Talunin hanggang makinis sa katamtamang bilis ng mixer.

Hakbang 8. Ibuhos ang pinalamig na mabigat na cream sa isa pang mangkok at talunin hanggang mahimulmol at mahimulmol sa medium speed mixer, unti-unting tumataas ang bilis.

Hakbang 9. Idagdag ang whipped cream sa mga bahagi sa butter cream at ihalo nang malumanay mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Hakbang 10. Maglagay ng isang maliit na cream sa plato kung saan mo tipunin ang masarap na cake at ikalat ito. Ilagay ang carrot cake sa itaas at pindutin nang bahagya upang dumikit ito sa ibaba. Kumalat nang mapagbigay na may cream.

Hakbang 11. Sa ganitong paraan, tipunin ang buong cake. I-frost ang mga gilid at tuktok ng cake.

Hakbang 12. Budburan ang mga gilid ng cake nang makapal na may mga tinadtad na mani, at palamutihan ang tuktok ng cake na may natitirang cream gamit ang isang pastry bag. Takpan ang cake na may takip at palamigin nang hindi bababa sa 3 oras.

Hakbang 13. Gupitin ang mabangong cake sa mga bahagi at ihain kasama ng sariwang timplang tsaa. Bon appetit!