Gawang bahay na baklava

Ang lutong bahay na baklava ay isang mahiwagang oriental na tamis. Ang isang treat ay inihanda mula sa thinly rolled dough na ibinabad sa syrup. Ang mga layer ay dinidilig ng mga durog na mani. Ang mga walnut ay kadalasang ginagamit, ngunit ang mga pistachio, mani at hazelnut ay magagamit din. Ang pagpili ay naglalaman ng iba't ibang mga opsyon na madaling ipatupad sa bahay.

Klasikong baklava sa bahay

Ang klasikong baklava sa bahay ay may hindi pangkaraniwang lasa. Ang Baklava ay inihahain kasama ng mga inuming walang tamis - tsaa, kape o gatas. Ang dessert ay natutunaw sa iyong bibig, nag-iiwan ng kaaya-ayang nutty aftertaste. Walang matamis na ngipin o manliligaw sa pagluluto sa bahay ang tatanggi sa hindi kapani-paniwalang dessert na ito.

1. 
   Ang klasikong baklava ay madaling ihanda sa bahay. Matunaw ang 200 gramo ng mantikilya at ibuhos sa isang lalagyan ng blender, magdagdag ng isang itlog, kulay-gatas at 1 pula ng itlog. Dalhin hanggang makinis.
2. 
   Ibuhos ang sifted flour at baking powder.
3. 
   Pagsasama-sama ng mga sangkap. Pagkatapos masahin ang kuwarta, balutin ito sa pelikula at ilagay ito sa malamig.
4. 
   Ang pagpuno ay maaaring gawin mula sa anumang mga mani. Sa kasong ito, paghaluin ang mga walnut at mani sa isang 1: 1 ratio. Inaayos namin ang mga mani at sinusubukan upang hindi kami makakuha ng anumang bulok.
5. 
   Itabi ang nut quarters para sa dekorasyon, ilagay ang natitira sa chopper. Magdagdag ng 1.5 tasa ng butil na asukal at pampalasa sa panlasa.
6. 
   Gilingin ang mga produkto sa mga mumo.
7. 
   Gupitin ang pinalamig na kuwarta sa mga piraso. Ang kanilang bilang ay depende sa laki ng baking sheet at ang nais na taas ng dessert. Sa kasong ito, gupitin ang kuwarta sa 4 na bahagi.
8. 
   Pagkatapos ng pag-aalis ng alikabok sa ibabaw ng harina, igulong ang mga piraso sa manipis na mga layer ng laki na naaayon sa laki ng amag.
9. 
   Hatiin ang pagpuno sa 3 bahagi. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Ilagay ang kuwarta at iwiwisik ng pantay na layer ng pagpuno. Ang mga alternating layer, binubuo namin ang dessert.
10. 
    Ilagay ang huling layer ng kuwarta. Gumagawa kami ng mga parallel na linya nang hindi pinuputol sa ilalim na layer. Pagkatapos ay gumawa kami ng mga diagonal na hiwa upang bumuo ng mga diamante, ngunit nang hindi hinahawakan ang ilalim na cake.
11. 
    Paghaluin ang 1 yolk na may isang kutsarang tubig ng yelo at balutin ang ibabaw. Ilagay ang mga walnut quarter sa ibabaw ng bawat brilyante, bahagyang pinindot pababa.
12. 
    Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, maingat na alisin at i-renew ang mga hiwa nang hindi hinahawakan ang ilalim. Pagkatapos matunaw ang 100 gramo ng mantikilya, ibuhos ang baklava at maghurno ng 30-45 minuto, depende sa pamamaraan.
13. 
    I-dissolve ang isang baso ng granulated sugar sa tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan ang syrup hanggang medyo makapal. Pagkatapos alisin mula sa kalan, hayaan itong lumamig at magdagdag ng 50 gramo ng pulot. Haluin hanggang makinis.
14. 
    Ang pagkuha ng natapos na baklava, ina-update namin ang mga slits at ibuhos ang syrup sa bawat brilyante. Kapag ang dessert ay ganap na lumamig, gumawa ng mga hiwa hanggang sa ibaba.
15. 
    Inilipat namin ang dessert sa isang magandang ulam at inihahain kasama ang iyong mga paboritong inumin. Bon appetit!

Gawang bahay na baklava na may mga walnut

Ang lutong bahay na baklava na may mga walnut ay natutunaw sa iyong bibig. Ang bango ng oriental na dessert ay nag-iiwan sa iyo na hindi makapagsalita, at ang hitsura ay nagliliwanag sa iyong mga mata. Ang mga kamangha-manghang pastry ay palamutihan ang anumang tea party at magiging isang mahalagang panauhin sa isang maligaya na kaganapan. Sasakupin ng produkto ang lahat nang walang pagbubukod.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 300 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Maasim na cream 20% - 2 tbsp.
• Gatas - 100 ml.
• Langis ng gulay - 1 tsp.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.

pagpuno:

• Mga walnuts - 2 tbsp.
• Cardamom - 1 tsp. walang pang-itaas
• kanela - 1 tsp. walang pang-itaas
• Vanilla sugar/vanillin – 5 gr./1 gr.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.

Punan:

• Mantikilya - 120-150 gr.

Syrup:

• Honey - 50-100 gr.
• Tubig - 0.5 tbsp.
• Granulated na asukal - 0.3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap sa pamamagitan ng pagsukat nang hiwalay para sa bawat layunin.

Hakbang 2. I-dissolve ang 2 kutsarang mantikilya sa pinainit na gatas. Pagkatapos magdagdag ng 2 tablespoons ng kulay-gatas na may mataas na taba ng nilalaman, magdagdag ng isang kutsara ng asukal. Pagkatapos mag-asin, ibuhos ang itlog at 1 puti.

Hakbang 3. Itabi ang pula ng itlog para ma-grease ang tuktok.

Hakbang 4. Magdagdag ng kalahati ng harina na hinaluan ng mataas na kalidad na dry yeast. Pag-uugnay sa mga nilalaman.

Hakbang 5. Pagkatapos lagyan ng langis ang iyong mga palad, idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta. Gumulong sa isang bola. Takpan ang lalagyan at ilagay ito sa isang lugar na walang draft.

Hakbang 6. Magtabi ng 20 walnut quarters mula sa 2 baso (o kasing dami na magkakaroon ng mga piraso ng baklava). Gilingin ang natitirang mga mani sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.Pagsamahin sa isang baso ng granulated sugar at lasa na may aromatic cinnamon, vanilla at cardamom.

Hakbang 7. Paghaluin ang asukal at tubig sa isang kasirola. Ilagay sa katamtamang init at lutuin hanggang bahagyang makapal sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng pulot at pukawin. Tinutukoy namin ang dami ayon sa panlasa. Para sa mas masarap na honey aroma, magdagdag ng 100 gramo.

Hakbang 8. Matunaw ang 150 gramo ng mantikilya upang ibabad ang dessert. Kung ang mga gramo ay ipinahiwatig na may gitling, palagi akong kumukuha ng mas malaking halaga para sigurado akong sapat na ito.

Hakbang 9. Sa panahong ito ay tataas ang kuwarta.

Hakbang 10. Hatiin ang tumaas na kuwarta sa 8 bahagi. Tinutukoy namin ang bilang ng mga bahagi sa aming sarili. Depende ito sa taas ng ninanais na produkto at sa anyo kung saan kami magluluto ng baklava.

Hakbang 11. Ginagawa namin ang bawat bukol sa isang manipis na piraso, na sinusunod ang mga sukat ng form.

Hakbang 12. Grasa ang amag ng mantika o takpan ito ng siliconized na pergamino. Ilipat ang inilabas na layer.

Hakbang 13. Iwiwisik nang pantay-pantay ang mga mumo ng nut.

Hakbang 14. Ulitin ang mga layer.

Hakbang 15. Ilagay ang huling layer ng kuwarta, magsipilyo ng pula ng itlog.

Hakbang 16. Gumawa ng mga slits tulad ng ipinapakita sa larawan. Una ay pinutol namin ang parallel, pagkatapos ay pahilis, nang hindi pinuputol sa ibaba. Maglagay ng walnut sa gitna ng bawat brilyante, pindutin nang bahagya. Ilipat sa isang mainit na oven at maghurno sa 180°C.

Hakbang 17. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, gumawa kami ng mga pagbawas, muli hindi sa ibaba, at ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa ibabaw nito.

Hakbang 18. Ibalik ang baklava sa loob ng 30-45 minuto, depende sa laki ng produkto at sa mga katangian ng oven. Maingat na alisin ang baking sheet. Gupitin ang baklava sa mga piraso hanggang sa pinakailalim at ibuhos ng asukal at pulot na syrup.

Hakbang 19. Ibalik ang baklava sa kayumanggi sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay palamig at ilipat sa isang magandang plato.

Hakbang 20.Ihain ang pagkain na may tsaa, kape o gatas na walang tamis. Ang dessert ay naglalaman ng sapat na asukal na ito ay hindi na kailangan sa mga inumin. Bon appetit!

Turkish baklava na may pulot at mani

Ang Turkish baklava na may pulot at mani ay mukhang hindi pangkaraniwan. Ang lasa ng Turkish sweets ay mahirap ihambing sa anumang bagay. Kapag nasubukan mo na ang delicacy, mag-iiwan ito ng mga masasayang alaala. Ang paggawa ng mga matamis ay maaaring mukhang kumplikado. Ngunit sa karanasan, ang iyong opinyon ay magbabago minsan at para sa lahat.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 500 gr.
• Mga itlog ng manok - 1 pc.
• May pulbos na asukal - 300 gr.
• Gatas - 270 ml.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 250 gr.
• Walnut - 300 gr.
• Ground cinnamon - 10 gr.
• Honey - 300 gr.
• Tubig - 125 ml.
• asin - 5 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghiwalayin ang pula ng itlog sa puti; hindi natin kailangan ang puti. Salain ang harina. Sukatin ang pulbos na asukal at mga walnuts. Inaayos namin ang mga mani mula sa anumang mga labi na nahulog, at huwag kalimutang subukan upang hindi ka aksidenteng makakuha ng anumang bulok na butil. Naghahanda kami ng iba pang mga sangkap.

Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa isang paliguan ng tubig at palamig. Pinainit namin ang gatas sa parehong paraan.

Hakbang 3. Ibuhos ang harina sa isang malaking mangkok. Gumawa ng isang butas sa gitna, ibuhos sa 50 gramo ng mantikilya, basagin ang itlog at magdagdag ng asin. Ibuhos ang pinainit na gatas. Pagkatapos ng paghahalo gamit ang isang tinidor, nagpapatuloy kami sa pagmamasa.

Hakbang 4. Masahin ang kuwarta hanggang sa magkadikit. Ang pagkakaroon ng sakop, magtabi ng kalahating oras, sa isang lugar na walang mga draft.

Hakbang 5. Gawing mumo ang mga mani sa pamamagitan ng paghiwa o paggiling gamit ang blender. Ibuhos sa isang mangkok, timplahan ng powdered sugar at cinnamon. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 6.Pagkatapos putulin ang kuwarta sa 20 piraso, bumubuo kami ng mga bola. Ginagawa namin ang bawat isa sa isang manipis na layer at ibabad ito sa tinunaw na mantikilya.

Hakbang 7. Ilagay ang pagpuno sa gitna at ikalat, ngunit hindi sa mga gilid. Maglagay ng skewer sa isang gilid. I-roll ito sa isang roll.

Hakbang 8. Inilipat namin ang mga gilid ng workpiece sa gitna at alisin ang skewer. Ito ay kung paano namin nabuo ang lahat ng mga produkto.

Hakbang 9. Grasa ang baking container ng mantika. Inilalagay namin ang mga blangko malapit sa isa't isa. Iling ang pula ng itlog at 20 mililitro ng gatas. Gumamit ng silicone brush para balutin ang ibabaw ng baklava. Ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa isang-kapat ng isang oras.

Hakbang 10. Pagkuha ng baking sheet, ibabad ang mga inihurnong gamit sa natitirang tinunaw na mantikilya. Bawasan ang init sa 170°C at maghurno ng baklava sa loob ng 40-60 minuto hanggang maging ginintuang.

Hakbang 11. Pagsamahin ang tubig at pulot sa isang kasirola. Ilagay sa burner at pakuluan. Bawasan ang apoy, kumulo ng 10 minuto. Ilabas ang baklava at ibuhos ang syrup dito.

Hakbang 12. Hayaang magbabad ng 1.5-2 oras.

Hakbang 13. Ihain ang Turkish delicacy na may sariwang brewed tea. Bon appetit!

Lutong bahay na puff pastry baklava

Ang lutong bahay na puff pastry baklava ay may masarap na hitsura. Ang isang mahusay na babad na dessert ay magdadala ng hindi malilimutang emosyon. Ang pinong kuwarta na may pagpuno ng nut ay perpektong umakma sa isa't isa. Ang mga baked goods ay mahusay para sa mga holiday treat.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Puff pastry dough - 800 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Para sa pagpuno at pagpuno:
• Granulated na asukal - 100 gr.
• May pulbos na asukal - 1 tbsp.
• Mga walnut - 250 gr.
• Ground cinnamon - 1 tsp.
• Honey - 250 gr.
• Tubig - 80 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap para sa recipe.Pagkatapos alisin ang puff pastry sa freezer, hayaan itong mag-defrost.

Hakbang 2. Pinong tumaga ang 250 gramo ng mga walnut o igulong ang mga ito gamit ang mga de-koryenteng kagamitan. Ibuhos sa isang mangkok. Budburan ng powdered sugar at cinnamon. Pinagsasama namin ang mga sangkap.

Hakbang 3. Budburan ang board ng harina at igulong ang kuwarta nang manipis sa laki ng kawali kung saan kami maghurno.

Hakbang 4. Pagkatapos lagyan ng grasa ang amag, ilagay ang kuwarta at ibabad ito sa tinunaw na mantikilya. Para sa kaginhawahan, gumagamit kami ng silicone brush. Ikalat ang pagpuno sa isang pantay na layer. Ilagay ang kuwarta at ibabad muli sa mantika.

Hakbang 5. Ipamahagi ang pagpuno at i-level ito ng spatula sa ibabaw ng greased.

Hakbang 6. Alternating puff pastry na may pagpuno, tipunin ang dessert. Ibabad ang tuktok na layer ng kuwarta na may hinalo na pula ng itlog.

Hakbang 7. Gupitin ang pie sa mga diamante gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay upang maghurno para sa 40-45 minuto, preheating at itakda ang 180 ° C sa oven panel.

Hakbang 8. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng 100 gramo ng granulated sugar. Magluto ng 5 minuto hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Timplahan ng pulot at kumulo ng 8 minuto.

Hakbang 9. Maingat na alisin ang inihurnong produkto. Pagkatapos ng paglamig ng kaunti, i-renew namin ang mga hiwa at punan ang mga ito ng honey syrup. Hayaang magbabad, iwanang magdamag.

Hakbang 10. Gupitin ang baklava sa mga piraso.

Hakbang 11. Ihain ang treat kasama ng mga inumin. Bon appetit!

Baklava na gawa sa phyllo dough

Ang Baklava na gawa sa phyllo dough ay lumalabas na malutong at mabibighani sa lasa nito ang lahat ng mahilig sa orihinal na mga dessert at lutong bahay na pastry. Ang pagpapatupad ng recipe ay hindi magiging mahirap, dahil ang recipe ay gumagamit ng handa na kuwarta. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng delicacy nang isang beses, ang iyong mga paborito sa mga dessert ay talagang tataas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Filo dough - 12 sheet.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Mantikilya - 150 gr.
• Mga walnuts - 1 tbsp.
• Tubig - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagtitipon ng mga bahagi. Ang phyllo dough ay kailangang lasaw.

Hakbang 2. Ang pagkakaroon ng pinagsunod-sunod na mga walnuts mula sa shell, makinis na tagain ang mga kernels gamit ang isang kutsilyo o rolling pin.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya sa microwave.

Hakbang 4. Ilagay ang sheet ng kuwarta sa isang angkop na anyo at ibabad ito sa mantika. Ulitin namin ang mga hakbang ng 6 na beses.

Hakbang 5. Budburan ang ikaanim na layer ng mga mumo ng nut at i-level ito.

Hakbang 6. Ang pagkakaroon ng paulit-ulit na mga layer ng phyllo dough at pinahiran ang bawat isa sa kanila ng mantikilya, gupitin ang pie sa mga diamante. Maaari kang maglagay ng kalahati ng mga walnut sa bawat isa sa kanila. Ipamahagi ang natitirang tinunaw na mantikilya. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180°C. Maghurno ng 35-40 minuto.

Hakbang 7. Paghaluin ang tubig at butil na asukal sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang apoy. Pakuluan para sa isang katlo ng isang oras hanggang ang syrup ay makakuha ng isang stretchy consistency.

Hakbang 8. Pigain ang kalahating lemon sa makapal na syrup. Pakuluan ng 7 minuto at patayin ang apoy.

Hakbang 9. Maingat na alisin ang mainit na produkto mula sa oven at ibuhos ang mainit na syrup sa ibabaw nito. Ibabad ang baklava sa loob ng ilang oras o iwanan ito magdamag.

Hakbang 10. Pagkatapos putulin ang delicacy sa mga bahagi, magdagdag ng tsaa.

Hakbang 11. Pambihira ang lasa ng mga baked goods. Bon appetit!

Baklava na may mga hazelnut

Ang Baklava na may hazelnuts ay isang kamangha-manghang oriental delicacy, na, pagkatapos matikman, ay gagawing maranasan ng iyong sambahayan ang buong hanay ng mga emosyon. Madaling ihanda ang mga Walnut baked goods, mukhang maligaya at may masarap na amoy. Para sa mga may matamis na ngipin, ang dessert ay magiging paborito sa mga puff pastry.

Oras ng pagluluto – 3 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Yolk - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 5 tbsp.
• kulay-gatas - 250 gr.
• Soda - 1 tbsp.
• Mantikilya - 180 gr.
• Hazelnuts - 2 tbsp.
• Asin - isang kurot.
• Honey - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kunin ang mga kinakailangang produkto. Pagkatapos ng pagbabalat ng mga hazelnut, iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali.

Hakbang 2. Pagkatapos salain ang harina, ibuhos ito sa isang mataas na mangkok.

Hakbang 3. Hatiin ang mantikilya sa mga bahagi.

Hakbang 4. Ilagay ang 80 gramo sa kuwarta, na dati nang natunaw. Masahin. Ang pagkakaroon ng pagkasira ng dalawang itlog, hatiin ang mga ito sa mga yolks at puti. Ilagay ang mga yolks sa kuwarta.

Hakbang 5. Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa kuwarta.

Hakbang 6. Ibuhos sa baking soda at asin.

Hakbang 7. Magdagdag ng kulay-gatas at masahin gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 8. Magkakaroon ka ng nababanat na kuwarta. Pagsama-samahin natin.

Hakbang 9. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi. Takpan at itabi.

Hakbang 10. Talunin ang mga puti sa peak.

Hakbang 11. I-chop ang mga mani gamit ang rolling pin o iba pang maginhawang paraan.

Hakbang 12. Pagsamahin ang mga mani sa whipped egg whites. Painitin muna ang oven sa 200°C.

Hakbang 13. Ilagay ang 20 gramo sa isang mainit na kawali. mantikilya. Ipamahagi sa ibabaw.

Hakbang 14. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, na obserbahan ang laki ng amag.

Hakbang 15. Ilipat ang kuwarta sa hulma at punuin ito ng pagpuno. I-level out natin ito.

Hakbang 16. Pagkatapos ilatag ang pangalawang layer ng kuwarta, iwisik ang mga mani.

Hakbang 17. Kahaliling mga layer at tapusin sa kuwarta. Kinurot namin ang mga gilid.

Hakbang 18. Pahiran ng yolk ang tuktok ng produkto. Gupitin sa mga diamante nang hindi hinahawakan ang ilalim. Magpasok ng nut sa gitna ng bawat isa. Hayaang maghurno ng kalahating oras.

Hakbang 19. Matunaw ang 80 gramo ng mantikilya sa isang kawali.

Hakbang 20. Ang pagkuha ng mga inihurnong produkto, ina-update namin ang mga puwang sa ibaba at pinupuno ang mga ito ng tinunaw na mantikilya. Ibabad ang tuktok na may pulot at bumalik sa kayumanggi.

Hakbang 21. Hayaang lumamig ang baklava, gupitin sa mga bahagi at tikman. Bon appetit!

Gawang bahay na baklava sa oven

Ang lutong bahay na baklava sa oven ay sorpresahin ka sa pambihirang lasa nito. Ang mga pinong pastry na may layer ng nut ay magiging isang paboritong delicacy. Ang mga connoisseurs ng mga produktong gawang bahay ay hindi makakapigil pagkatapos subukan ang isang piraso. Ang treat ay magkakasuwato sa anumang holiday.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 240 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Vanillin - 2 gr.
• Gatas - 80 ml.
• Granulated sugar - 200 gr.
• Instant na lebadura - 8 g.
• Ghee butter - 60 gr.
• Mga walnut - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Honey - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Magdagdag ng mataas na kalidad na lebadura at isang pakurot ng asin sa pinainit na gatas. Iling hanggang matunaw ang lebadura.

Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Magdagdag ng isang itlog at pinalamig na mantikilya sa kuwarta.

Hakbang 3. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Nag-iipon kami sa isang kwarto. Takpan ng tuwalya at ilagay sa isang lugar na walang draft. Hayaang tumaas, mag-iwan ng 1-1.5 na oras.

Hakbang 4. Pinag-uuri namin ang 200 gramo ng mga walnuts, alisin ang mga partisyon at mga fragment ng shell. Mag-iwan ng ilang buong quarter para sa dekorasyon. Ibuhos ang mga mani sa lalagyan ng chopper at durugin.

Hakbang 5. Ibuhos ang mga mani sa isang plato, magdagdag ng butil na asukal at vanillin. Pukawin ang pagpuno.

Hakbang 6. Hatiin ang kuwarta sa bilang ng mga piraso na tumutugma sa bilang ng mga layer ng baklava. Pagulungin nang manipis ang bawat bahagi. Ang kapal ay hindi dapat lumagpas sa 5 milimetro. Gupitin ang cake sa hugis ng bilog.

Hakbang 7. Grasa ang isang baking sheet na may mantika. Ilagay ang crust at ipamahagi ang pagpuno, i-leveling ito sa ibabaw. Ilagay ang susunod na layer ng kuwarta sa itaas.

Hakbang 8. Budburan muli ng nut filling. I-on ang oven upang uminit, itakda ito sa 180°C.

Hakbang 9. Alternating dough at pagpuno, tipunin ang produkto.Gupitin ang pie sa mga diamante nang hindi hinahawakan ang ilalim. Pahiran ng itlog ang tuktok, pagkatapos haluin ito ng tinidor o whisk.

Hakbang 10. Maglagay ng nut sa bawat brilyante. Ilagay ang baklava para maghurno ng 30-40 minuto.

Hakbang 11. 15 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, maingat na alisin ang mga inihurnong produkto at ibabad ang ibabaw na may likidong pulot. Bumalik sa kayumanggi. Pagkatapos ay inilabas namin ito at pinalamig.

Hakbang 12. Gupitin ang mga inihurnong gamit sa mga bahagi.

Hakbang 13. Ihain ang treat na may mainit na tsaa. Bon appetit!

Baklava na may meringue

Ang Baklava na may meringue ay isang recipe na maaaring ipatupad kahit na ang mga baguhan na lutuin. Ang pinong texture ng dessert na may malutong na mga tala ay magpapasaya sa iyo mula sa unang kagat. Ang mga baked goods ay mukhang kamangha-manghang at mukhang mahusay sa anumang kaganapan. Matutuwa ang matamis na ngipin.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 1 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Granulated sugar - 1/3 tbsp.
• kulay-gatas - 1/3 tbsp.
• Baking soda - 1/6 tsp.
• Mantikilya - 170 gr.
• Mga walnut - 2/3 tbsp.
• Asin - isang kurot.
• Honey - 1/3 tbsp.
• Mga pasas - 1/3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos masira ang 1 itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti. Ibuhos ang kulay-gatas at pula ng itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng soda at asin. Haluin.

Hakbang 2. Grate ang frozen na mantikilya. Budburan ng harina at i-chop ang mga sangkap gamit ang isang kutsilyo hanggang sa mabuo ang mga mumo.

Hakbang 3. Ibuhos ang mga mumo sa isang mangkok at ihalo sa pinaghalong kulay-gatas at yolk. Ang pagkakaroon ng pagtitipon ng kuwarta sa isang bola, takpan ito ng pelikula at ilagay ito sa malamig.

Hakbang 4. Punan ang mga pasas ng maligamgam na tubig. Inayos namin ang mga mani at tinadtad ang mga ito gamit ang isang rolling pin o ibang paraan.

Hakbang 5. Talunin ang mga puti ng itlog na may granulated na asukal hanggang sa malambot at puti.

Hakbang 6. Gupitin ang kuwarta sa 3 pantay na bahagi. Budburan ang ibabaw ng trabaho na may harina. Pagulungin ang isang manipis na layer.I-on ang oven upang uminit, itakda ito sa 180°C.

Hakbang 7. Ilagay ang cake sa isang mainit na oven at maghurno ng 7-10 minuto.

Hakbang 8. Igulong ang 2 pang layer ng cake. Ilagay ang isa sa mga ito sa isang baking sheet. Pahiran ng kalahati ng whipped egg white. Budburan ng kalahating tinadtad na mani at pinatuyong pasas.

Hakbang 9. Ilagay ang inihurnong cake. Pahiran ang meringue, ipamahagi ang mga mani at pasas. Ilagay ang hilaw na kuwarta sa itaas. I-brush ang tuktok na may pinalo na itlog. Gumagawa kami ng mga pagbawas, na bumubuo ng mga diamante. Ipasok ang mga mani sa gitna ng mga diamante.

Hakbang 10. Ipadala upang maghurno ng kalahating oras sa isang mainit na oven.

Hakbang 11. Ibuhos ang tinunaw na pulot sa natapos na produkto, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.

Hakbang 12. Ang pagkakaroon ng pagputol ng baklava sa mga bahagi, magluto ng tsaa at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Baklava na may pistachios

Ang Baklava na may mga pistachio ay talagang humanga sa lahat sa kanyang kaakit-akit na presentasyon at nakakatuwang aroma. Ang pagpapatupad ng isang kamangha-manghang produkto ay mangangailangan ng pasensya at pangangalaga. Napakasarap ng mga baked goods na hindi mailarawan ng mga salita. Anumang tea party na may ganitong dessert ay nagiging isang pagdiriwang.

Oras ng pagluluto – 3 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 1 pc.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Yogurt - 0.5 tbsp.
• Baking powder - 10 gr.
• Mantikilya - 250 gr.
• Dinurog na pistachios - 300 gr.
• harina ng bigas - 1 tbsp.
• Almirol - 1 tbsp.
• Tubig - 4 tbsp.
• Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• Lemon - 0.5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagsamahin ang harina ng trigo at baking powder, na dumaan sa isang salaan. Ibuhos sa yogurt, itlog, kalahating baso ng tubig at langis ng gulay. Masahin ang masa. Hatiin ang bukol sa 30 bola at takpan ng tuwalya, mag-iwan ng kalahating oras.

Hakbang 2. Pagulungin ang bawat bola nang manipis sa ibabaw ng harina.

Hakbang 3.Pagkatapos paghaluin ang harina ng bigas at almirol, iwisik ang bawat layer ng cake.

Hakbang 4. Isalansan ang mga cake.

Hakbang 5. Gupitin ang stack ng mga cake sa 3 pantay na bahagi. Mula sa sampung layer ng kuwarta ay bumubuo kami ng isang cake ayon sa laki ng amag. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang crust. I-on ang oven upang magpainit, itakda ang 150°C.

Hakbang 6. Pahiran ng tinunaw na mantikilya, budburan ng tinadtad na pistachios.

Hakbang 7. Bumuo ng pangalawang cake sa parehong paraan, pinahiran ng mantikilya at sinabugan ng pistachios. Takpan ng pangatlong layer at masaganang ibabad sa mantika.

Hakbang 8. Gupitin ang produkto sa mga parisukat, nang hindi dinadala ang kutsilyo sa pinakailalim.

Hakbang 9. Ilagay ang produkto sa isang mainit na oven sa loob ng 45 minuto.

Hakbang 10. Pagkatapos pagsamahin ang tubig, lemon juice at granulated sugar sa isang kasirola, pakuluan ang syrup hanggang sa matunaw ang mga sugar crystal. Hayaang lumamig ang pagpuno. Inalis namin ang mainit na produkto at ibuhos ang sugar syrup dito.

Hakbang 11. Palamutihan ng tinadtad na pistachios at hayaang magbabad.

Hakbang 12. Gupitin ang masarap na baklava at ituring ito sa iyong mga mahal sa buhay. Bon appetit!

Gawang bahay na baklava na may kulay-gatas

Ang lutong bahay na baklava na may kulay-gatas ay lumalabas na hindi lamang maganda, ngunit hindi kapani-paniwalang pampagana. Kapag handa na, ang dessert ay magiging madalas na bisita sa iyong tahanan, anuman ang kaganapan. Ang mga may matamis na ngipin ay maa-appreciate ang delicacy at hihingi ng higit pa. Ang aroma ng lutong bahay na baklava ay pupunuin ang buong lugar.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 22

Mga sangkap:

• Harina ng trigo - 1 garapon * 500 ML.
• Mga pula ng itlog - 3 mga PC.
• Margarin - 180 gr.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Baking powder - 1 tsp.
• Ground cardamom - 1 tsp.
• Halves ng walnut - 22 mga PC.

pagpuno:

• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• Mga walnuts - 1.5 tbsp.
• Mga puti ng itlog - 4 na mga PC.

Fudge:

• Mga pula ng itlog - 1 pc.
• Turmerik - ⅓ tsp.

Honey impregnation:

• Mantikilya - 50 gr.
• Honey - 5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Paghiwalayin ang mga yolks ng 3 itlog mula sa mga puti.

Hakbang 2. Paghaluin ang mga yolks na may malambot na margarin at kulay-gatas, unti-unting magdagdag ng harina na may baking powder at cardamom, masahin ang isang malambot na nababanat na kuwarta.

Hakbang 3. Hatiin ang bola sa 8 bukol, ilagay ito sa isang bag o takpan ito ng pelikula at ilagay ito sa malamig sa loob ng 1 oras.

Hakbang 4. Patuyuin ang mga mani sa oven o sa isang tuyong kawali. Gumiling gamit ang isang rolling pin o gumamit ng blender. Paghaluin ang mga mumo ng nut na may 1.5 tasa ng butil na asukal at apat na puti ng itlog.

Hakbang 5. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.

Hakbang 6. Ilabas ang kuwarta at igulong ito upang magkasya sa baking pan. Grasa ang amag ng mantika at ilagay ang niligid na layer. Pahiran ng pagpuno.

Hakbang 7. Alternating dough na may pagpuno, tipunin ang pie. Huwag kalimutang kurutin ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas. Ilagay ang huling layer ng kuwarta at tiklupin ang mga gilid.

Hakbang 8. Gupitin ang pie sa mga diamante nang hindi hinahawakan ang ilalim gamit ang kutsilyo.

Hakbang 9. Ilagay ang mga kalahati ng walnut kernels sa mga diamante. I-on ang oven upang magpainit, itakda ito sa 200°C.

Hakbang 10. Paghaluin ang yolk na may turmerik.

Hakbang 11. Gumamit ng silicone brush para lagyan ng coat ang ibabaw ng produkto.

Hakbang 12. Ilagay ang baklava sa isang mainit na oven sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 13. Samantala, i-dissolve ang honey sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng mantikilya at ihalo hanggang makinis.

Hakbang 14. Ilabas ang ginintuang baklava, i-update ang mga hiwa hanggang sa pinakailalim. Ibuhos ang syrup sa mga linya at sa kahabaan ng mga dingding ng amag. Bumalik sa oven sa loob ng ilang minuto at alisin ang mga inihurnong produkto.

Hakbang 15. Palamigin nang buo ang baklava at hayaang magbabad ito sa honey syrup.

Hakbang 16. Ang pagkakaroon ng pagputol ng produkto sa mga bahagi, umupo kami upang uminom ng tsaa. Bon appetit!