Lutong bahay na nilagang manok

Ang lutong bahay na nilagang manok ay isang mahusay na ulam na maaaring aktibong magamit sa pagluluto. Ito ay inihanda mula sa ilang mga sangkap lamang, napakasimple, bagaman ito ay tumatagal ng medyo mahabang panahon. Gayunpaman, ang lasa nito ay tiyak na magpapasaya sa iyo, at gugustuhin mong lutuin ito nang paulit-ulit para sa iyong buong pamilya.

Lutong bahay na nilagang manok sa mga garapon ng salamin para sa taglamig

Ang manok ay pinutol sa maliliit na piraso, ang tuyong bawang, paminta, dahon ng bay, panimpla ng manok at mga sibuyas ay idinagdag. Pagkatapos ang lahat ay inilalagay sa mga garapon, natatakpan ng mga takip, inilagay sa isang kawali at niluto sa loob ng 4 na oras. Ang nilagang ay ibinulong at ipinadala para sa imbakan.

1. 
   Paano magluto ng nilagang manok sa bahay sa mga garapon para sa taglamig? Hugasan nang maigi ang manok sa ilalim ng tubig na umaagos at gupitin ito. Susunod, maaari nating alisin ang karne mula sa buto upang iyon lamang ang nasa garapon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng fillet ng manok, ngunit gagawin nitong mas tuyo ang nilagang.
2. 
   Ilipat ang manok sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, tuyong bawang, allspice, ground black pepper, peppercorns, bay leaf at chicken seasonings. Balatan ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso at ipadala ang mga ito sa karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
3. 
   Pre-sterilize namin ang mga garapon ng salamin sa anumang maginhawang paraan at pinupuno ang mga ito nang mahigpit sa manok. Mag-iwan ng 1.5-2 cm sa itaas. Pagkatapos ay ibuhos ang pinakuluang tubig hanggang sa labi at takpan ang mga garapon ng mga isterilisadong takip.
4. 
   Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali, maglagay ng tuwalya o garapon sa ilalim at ilagay ito doon. Dapat itong takpan ng tubig hanggang sa mga balikat nito. Lutuin ang nilagang sa loob ng 4 na oras sa mababang init.
5. 
   Kinukuha namin ang mainit na garapon mula sa kawali, igulong ito, i-baligtad ito at umalis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar sa loob ng anim na buwan. Bon appetit!

Nilagang manok sa isang autoclave

Ang manok ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay nang mahigpit sa mga garapon. Pagkatapos ay idinagdag ang asin, bay leaf at black peppercorns sa bawat garapon. Ang lahat ay naka-screwed sa mga lids, na naka-install sa autoclave at ang tubig ay ibinuhos dito. Ang nilagang ay niluto sa ilalim ng presyon sa loob ng 12 oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

para sa 1 litro na garapon:

• Manok - 500 gr.
• Black peppercorns - 3-4 na mga PC.
• asin - 5 gr.
• Bay leaf - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, gupitin ang manok sa maliliit na piraso at hugasan ito ng maigi. Pinakamabuting gamitin ang dibdib, hita at drumsticks para sa nilaga. Iwasan ang mga bahaging may maraming buto.

Hakbang 2. Hugasan nang maigi ang mga garapon at takip sa ilalim ng mainit na tubig at soda.Pagkatapos ay ilagay ang manok nang mahigpit sa kanila, na nag-iiwan ng mga dalawang sentimetro sa itaas.

Hakbang 3. Ibuhos ang isang kutsarita ng asin sa bawat garapon, at magdagdag din ng dahon ng bay at isang pares ng itim na peppercorn.

Hakbang 4. Ngayon mahigpit na isara ang mga garapon na may mga takip, ilagay ang mga ito sa autoclave at ibuhos ang tubig dito upang ito ay 3-4 cm na mas mataas kaysa sa mga garapon. Pagkatapos ay isara ang takip at ilagay sa apoy. Kapag ang temperatura ay umabot sa 120^OC, ayusin upang ito ay patuloy na manatili sa 120^OC, at ang presyon ay hindi hihigit sa 0.8 Atm. Ang proseso ng autoclaving pagkatapos maabot ang tinukoy na temperatura ay tatagal ng 40 minuto.

Hakbang 5. Patayin ang kalan. Matapos ang temperatura sa autoclave ay umabot sa 40^OC, alisan ng tubig ang tubig at ilabas ang mga garapon. Pagkatapos ay binabaligtad namin ang mga ito at umalis sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay ipinapadala namin ang nilagang sa imbakan sa isang malamig na lugar. Bon appetit!

Paano magluto ng nilagang manok sa oven?

Ang manok, bay leaf, peppercorns, sibuyas, mantika at asin ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Susunod, ang mga garapon ay natatakpan ng foil, at isang pares ng mga butas ang ginawa sa bawat isa. Ang lahat ay napupunta sa oven at kumulo sa loob ng 2.5 oras. Pagkatapos ang lahat ay lumalamig at nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Oras ng pagluluto: 3 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Mga sibuyas - 1.5 mga PC.
• Manok - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 8 mga PC.
• Black peppercorns - 1 tsp.
• Allspice - 1 tsp.
• asin - 8 tsp.
• Mantika - 8 tbsp.
• Tubig - 700 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, lubusan na banlawan ang mga bangkay ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Susunod, gupitin ang manok sa maliliit na piraso.Bago ito, paghiwalayin ang fillet ng manok, dahil ito ay ilalagay sa mga garapon sa isang hiwalay na layer.

Hakbang 3. I-sterilize ang mga garapon ng salamin sa anumang maginhawang paraan. Susunod, sa ilalim ng bawat isa ay naglalagay kami ng bay leaf, black peppercorns, allspice, tinadtad na fillet ng manok, sibuyas, gupitin sa mga singsing at asin.

Hakbang 4. Ilagay ang natitirang mga piraso ng manok sa ibabaw ng manok, mag-iwan ng mga 1 cm sa ibabaw. Pagkatapos ay ilagay ang pinilipit na mantika at budburan muli ng asin.

Hakbang 5. Ngayon takpan ang bawat garapon ng foil at balutin ito nang mahigpit sa leeg. Gamit ang toothpick, gumawa ng maliliit na butas para makalabas ang singaw sa kanila. Ilagay ang mga garapon sa isang baking sheet at ilagay ang lahat sa oven. Una, itakda ang temperatura sa 200^OC. Matapos magsimulang kumulo ang likido sa mga garapon, bawasan ang temperatura sa 180^OKasama at kumulo ang nilagang sa loob ng 2.5 oras.

Hakbang 6. Sa oras na ito, pakuluan ang natitirang mga buto ng manok sa tubig at lutuin ang sabaw sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ng kinakailangang oras, hayaang lumamig nang bahagya ang mga garapon, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng manok sa bawat isa, igulong ang mga takip at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ipinadala namin ito para sa imbakan sa isang malamig na lugar. Bon appetit!

Lutong bahay na nilagang manok sa isang kawali

Ang manok ay pinakuluan na may bay leaf, black peppercorns at asin sa loob ng tatlong oras. Susunod, ang karne ay disassembled sa mga piraso, ibinuhos na may pilit na sabaw at niluto para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ang lahat ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon, pinagsama at ilagay sa isang malamig na lugar.

Oras ng pagluluto: 3 oras 35 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Bangkay ng manok - 2 kg.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Black peppercorns - 1 tsp.
• Mga clove - 3-4 na mga PC.
• Asin - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Una, lubusan na banlawan ang bangkay ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tinanggal namin ang lahat ng labis. Pagkatapos ay kumuha ng matalim na kutsilyo at gupitin ang ibon. Paghiwalayin ang gulugod, mga pakpak, mga binti, at gupitin ang dibdib sa apat na bahagi.

Hakbang 2. Ilipat ang hiniwang manok sa isang malalim na kawali at magdagdag ng mga black peppercorn, cloves at bay leaves.

Hakbang 3. Punan ang lahat ng tubig upang ang manok ay ganap na natatakpan dito. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, pakuluan, sagarin ang nagresultang bula, bawasan ang apoy at lutuin ng 3 oras. 30 minuto bago maging handa, magdagdag ng asin.

Hakbang 4. Pagkatapos ng kinakailangang oras, alisin ang karne mula sa sabaw, hayaan itong lumamig nang bahagya at ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Tinatanggal din namin ang balat.

Hakbang 5. Ibalik ang manok sa kawali at punuin ito ng sabaw, sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Pakuluan ng isa pang 15 minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang karne kasama ang sabaw sa mga pre-sterilized na garapon, igulong ang mga ito, hayaang lumamig nang lubusan at iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar. Bon appetit!

Masarap na nilagang manok sa isang slow cooker

Ang tinadtad na manok ay ipinadala sa mabagal na kusinilya at niluto sa mode na "Stew" na walang tubig sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay idinagdag doon ang mga sibuyas, pampalasa, asin at bay leaf. Matapos ang pagtatapos ng programa, ang karne ay tinanggal mula sa mga buto, inilagay sa mga garapon, ang lahat ay pinagsama at inilagay sa refrigerator.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 20 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Manok - 800 gr.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Panimpla - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maigi ang manok sa ilalim ng tubig na umaagos at, kung ninanais, alisin ang balat. Susunod, gupitin ang karne sa malalaking piraso na kasya sa mabagal na kusinilya.

Hakbang 2.Buksan ang takip at ilagay ang tinadtad na karne sa mangkok ng multicooker. Hindi na kailangang magbuhos ng tubig, ito ay nilaga sa sarili nitong katas.

Hakbang 3. Piliin ang programang "Extinguishing" sa control panel at itakda ang timer sa loob ng 4 na oras. Sa loob ng ilang oras ang sabaw ay dapat ilabas.

Hakbang 4. Peel ang mga sibuyas, gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi at ipadala ang mga ito sa karne. Pagkatapos ay magdagdag ng anumang pampalasa, asin at bay leaf. Susunod, isara ang takip at maghintay para sa pagtatapos ng programa. Sa oras na ito, maaari naming isterilisado ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan.

Hakbang 5. Paghiwalayin ang natapos na karne mula sa mga buto at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon. I-roll namin ang lahat gamit ang mga takip, hayaan itong ganap na lumamig at iniimbak ito sa refrigerator. Bon appetit!

Lutong bahay na gizzard na nilagang manok

Nililinis ang mga tiyan ng manok, pinutol sa maliliit na piraso at binudburan ng asin. Pagkatapos ang lahat ay nakaimpake nang mahigpit sa mga garapon na may mga dahon ng bay at black peppercorns. Ang mga garapon ay sarado na may mga takip, inilagay sa isang kasirola, ibinuhos ang tubig at ang lahat ay kumulo sa loob ng 6 na oras.

Oras ng pagluluto: 6 na oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• Gizzards ng manok - 3 kg.
• Asin - sa panlasa.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 30 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 12-18 mga PC.
• Langis ng gulay - 6 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ihanda ang mga tiyan ng manok. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo sa mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 2. Susunod, ilipat ang mga tiyan sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng asin. Dapat silang medyo maalat.

Hakbang 3. I-sterilize namin ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan at naglalagay ng dahon ng bay at ilang mga gisantes ng itim at allspice sa kanilang ilalim.

Hakbang 4.Ngayon ay mahigpit naming pinupuno ang mga isterilisadong garapon na may mga tiyan, na nag-iiwan ng distansya ng isa at kalahating daliri sa tuktok. Susunod, ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa bawat garapon at isara ang mga ito nang mahigpit sa mga takip.

Hakbang 5. Ilagay ang mga garapon sa kawali at punuin ito ng tubig hanggang sa mga hanger. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at lutuin ang nilagang para sa 6 na oras. Kung kumukulo ang tubig, magdagdag ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng kinakailangang oras, patayin ang apoy at umalis hanggang sa ganap na lumamig sa ilalim ng talukap ng mata.

Hakbang 6. Matapos lumamig ang nilagang, iniimbak namin ang mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar. Bon appetit!