Yeast puff pastry

Ang puff pastry ay isang natatanging produkto kung saan maaari kang maghanda ng parehong kumpletong pagkain para sa tanghalian o hapunan, pati na rin ang mga masasarap na lutong produkto para sa bawat panlasa. Maaari mong masahin ang kuwarta sa iyong sarili o gumamit ng isang semi-tapos na produkto - ang resulta ay palaging magpapasaya kahit na ang isang hindi gaanong karanasan sa pagluluto.

Puff pastry pie sa oven

Ang repolyo pie ay isang madaling ihanda na ulam na maaaring ihain para sa hapunan o tsaa. Kung ninanais, ang mga kabute at pritong sibuyas ay idinagdag sa pagpuno, kung gayon ang mga inihurnong produkto ay nagiging mas mabango at malasa.

1. 
   Paano gumawa ng yeast puff pastry sa bahay? Ilagay ang frozen na kuwarta sa isang mainit na silid sa loob ng kalahating oras upang matunaw.
2. 
   I-chop ang repolyo sa manipis na piraso at ilagay sa isang kawali na may mantika.Iprito sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang gulay. Magdagdag ng asin at herbs, ihalo nang mabuti.
3. 
   Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kaunting asin, itabi ang kalahati ng pula ng itlog upang ma-grease ang ibabaw ng pie. Magdagdag ng mga itlog sa repolyo at ihalo muli.
4. 
   Hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong upang ang kapal ng bawat piraso ay 0.5 cm.Ipagkalat ang isang bahagi sa isang greased baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa itaas at takpan ang pangalawang bahagi ng kuwarta, kung saan kailangan mong gumawa ng mga hiwa upang payagan ang singaw na makatakas. Kurutin nang mabuti ang mga gilid ng kuwarta, i-brush ang ibabaw na may pula ng itlog at hayaang tumayo sa isang mainit na silid para sa mga 10 minuto.
5. 
   Ilagay ang pie sa oven na naka-on sa 180 degrees. Upang ganap na maluto, ang produkto ay mangangailangan ng 25-30 minuto. Ihain nang mainit, nahahati sa mga bahagi, na may tsaa o kape.

Mga lutong bahay na puff pastry puff

Isang simpleng recipe para sa masarap na puff pastry na may cottage cheese para sa tsaa. Ang mga inihurnong produkto ay lumalabas na madurog, ngunit sa parehong oras ay makatas, at lutuin nang mabilis. Maaaring ihain para sa family tea o friendly gatherings.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Frozen yeast puff pastry - 500 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Masa ng curd - 500 gr.
• Wheat flour - para sa rolling out dough.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Granulated sugar - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang mag-defrost, iwanan ang kuwarta sa temperatura ng silid sa loob ng 20-30 minuto.

2. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok.

3. Budburan ang ibabaw para sa rolling out ang kuwarta na may harina at roll out ang kuwarta sa kapal ng 3 mm.

4. Gupitin ang kuwarta sa mga parihaba. Ilagay ang pinaghalong matamis na curd sa gitna ng bawat piraso, i-brush ang mga gilid ng pre-beaten egg at kurutin nang mahigpit.

5.Ihurno ang mga puff pastry sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 30 minuto, limang minuto bago matapos ang baking, i-brush ang mga produkto na may itlog. Kapag ang mga puff pastry ay nakakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay, sila ay inalis mula sa oven at ihain. Bon appetit!

Mga lutong bahay na puff pastry bun

Ang mga mabangong bun na may orihinal na topping ay magpapasaya sa lahat, at ang mga ito ay medyo simple upang ihanda. Sila ay magiging malambot at malasa, perpekto bilang meryenda o tsaa sa gabi.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

Para sa sanggol:

• harina ng trigo - 120 gr.
• Granulated sugar - 150 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Itlog para sa pagpapadulas - 1 pc.

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 500 gr.
• Tuyong lebadura - 6 gr.
• Granulated na asukal - 70 gr.
• Gatas - 200 ML
• Mantikilya - 40 gr.
• Langis ng gulay - 30 gr.
• Itlog - 1 pc.
• asin - 0.5 tsp.
• Tubig - 50 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang yeast sa maligamgam na tubig at hayaang tumayo ng ilang minuto.

2. Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya sa temperatura ng silid na gatas, asin, asukal, pinalo na itlog, lebadura at harina. Masahin ang kuwarta at hayaang tumayo ito hanggang sa lumaki ang volume.

3. Para sa topping, ihalo ang tinadtad na mantikilya sa asukal at harina at durugin.

4. I-roll out ang puff pastry sa kapal na 5 mm, budburan ng mga mumo, tiklupin sa kalahati at igulong muli ng kaunti. Budburan muli ng mga mumo at tiklupin at igulong muli. Pagkatapos nito, gupitin ang kuwarta sa mga piraso na humigit-kumulang 8 cm ang lapad at 1.5 cm ang kapal.Pagwiwisik ng higit pang mga mumo sa itaas at hatiin sa mga parisukat. Ilagay sa isang baking sheet at hayaang tumaas ng kaunti.

5. I-brush ang mga buns na may itlog, budburan ng mas maraming mumo at panatilihin sa oven sa 180 degrees para sa mga 25 minuto. Ihain nang bahagyang pinalamig. Bon appetit!

Sausage sa puff pastry dough

Ang sausage sa kuwarta ay isang ulam na sinasamba ng mga bata. At ayon sa resipe na ito, maaari nilang ihanda ito sa ilalim ng pangangasiwa ng mga matatanda. Ginagamit ng ilang tao ang recipe na ito para gumawa ng Halloween themed dish na tinatawag na mummy sausage.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 10.

Mga sangkap:

• Frozen yeast puff pastry - 250 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mga sausage - 10 mga PC.
• Sesame - para sa pagwiwisik.

Proseso ng pagluluto:

1. Panatilihin ang kuwarta sa temperatura ng silid upang matunaw.

2. Igulong ito sa isang patag na ibabaw na binudburan ng harina at gupitin sa mga piraso na 2-3 cm ang lapad.

3. I-wrap ang bawat sausage ng isang strip ng kuwarta sa isang spiral.

4. Talunin ang itlog at i-brush ang kuwarta sa paligid ng mga sausage gamit ito. Budburan ang bawat piraso ng linga.

5. Magluto ng mga sausage sa kuwarta sa isang oven na pinainit sa 180 degrees para sa mga 20 minuto. Handa na ang ulam!

Lutong bahay na puff pastry pizza

Ang mabangong homemade pizza na may dalawang uri ng keso, herbs at cold cuts ay magpapalamuti sa mesa at mag-apela sa lahat ng miyembro ng sambahayan, at lalo na sa mga bata. Maaari mong ihanda ang ulam na ito kasama ang iyong anak: aayusin niya ang mga sangkap para sa pagpuno sa kuwarta at magiging isang tunay na gumagawa ng pizza.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Yeast puff pastry - 1 pakete.
• Ham - 2 hiwa.
• Balyk - 2-3 hiwa.
• Pinakuluang baboy - 2-3 hiwa.
• Tomato sauce - 2 tbsp.
• Mozzarella cheese - 100 gr.
• Grated Parmesan cheese - 1-2 tbsp.
• Mga berdeng sibuyas - 2 mga PC.
• Mga olibo - 8 mga PC.
• Langis ng oliba - 2 tsp.
• Sariwang basil - sa panlasa.
• Sariwang perehil - sa panlasa.
• Ground oregano - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1.I-thaw ang kuwarta sa pamamagitan ng pag-imbak nito sa isang mainit na silid nang ilang oras, at pagkatapos ay igulong ito upang masakop nito ang buong ibabaw ng baking sheet.

2. Gupitin ang mga hiwa ng balyk, pinakuluang baboy at ham sa manipis na piraso.

3. Maglagay ng manipis na layer ng tomato sauce sa masa.

4. Gupitin ang mozzarella sa manipis na hiwa at ipamahagi sa ibabaw ng kuwarta. Budburan ng ground oregano. Ilagay ang mga sangkap ng karne sa ibabaw ng keso.

5. Hiwain ang mga berdeng sibuyas nang napakapino, iwiwisik ang mga ito sa pizza, at hatiin ang mga olibo sa kalahati o ikalat ang mga ito nang buo sa kuwarta. Budburan ang gadgad na keso sa ibabaw at lagyan ng langis ng oliba.

6. Maghurno ng pizza sa isang preheated oven para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at ihain.

Masarap na croissant na gawa sa puff pastry

Ang mga croissant ay isang klasikong pastry na mas gustong ihain ng mga tao para sa almusal. Ang mga ito ay hindi mahirap ihanda, ngunit sa tamang kumbinasyon ng mga sangkap at ang kanilang mga sukat, ang kuwarta ay malambot sa loob at malutong sa labas.

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Tubig - 1 tbsp.
• Tuyong lebadura - 2 tsp.
• Granulated na asukal - 6 tbsp.
• Mantikilya - 300 gr.
• harina ng trigo - 450-500 gr.
• Vanilla essence - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang maligamgam na tubig na may lebadura, isang kutsarang butil na asukal at harina. Takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras upang makabuo ng kuwarta.

2. Gumiling ng mga itlog na may 4 tbsp. asukal, magdagdag ng vanilla essence, mantikilya at handa na kuwarta, ihalo nang mabuti at masahin ang kuwarta, dahan-dahang idagdag ang sifted na harina. Ilagay ang natapos na kuwarta sa ilalim ng pelikula sa temperatura ng silid hanggang sa angkop para sa isang oras o higit pa.

3. Kapag tumaas na ang masa, suntukin ito at palamigin sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

4.Susunod, kailangan mong igulong ito sa isang kapal na 2-3 cm at ikalat ang mantikilya sa ibabaw nito upang ito ay sumasakop sa 2/3 ng ibabaw ng kuwarta, at iwiwisik ang asukal.

5. Tiklupin ang kuwarta sa ikatlong bahagi: ang bahaging walang mantika ay dapat na balot sa loob. Igulong ang kuwarta, pagkatapos ay tiklupin ito sa apat na bahagi at igulong muli sa kapal na 1.5 cm. Gupitin ang kuwarta sa mga tatsulok at bigyan ang mga croissant ng angkop na hugis.

6. Ang mga piraso ay inilalagay sa isang baking sheet, pinahiran ng itlog at pinahihintulutang tumayo nang mainit nang ilang sandali, at pagkatapos ay inihurnong sa 180 degrees hanggang sa ang mga croissant ay maging kayumanggi.

Napoleon cake na ginawa mula sa handa na puff pastry

Ang paboritong dessert ng maraming matatanda at bata ay maaaring ihanda sa bahay mula sa yari na puff pastry. Mahalagang tama na pagsamahin ang mga sangkap para sa cream, dahil ang cream ay ang pangunahing lihim ng isang magandang "Napoleon".

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 1 l.
• Mantikilya - 40 gr.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Cream - 300 ml
• Vanilla sugar - 1 pakete.
• Yeast puff pastry - 1 pakete. (1 kg.)

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang kuwarta mula sa pakete at hayaan itong mag-defrost, iwanan ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto, at i-on ang oven sa 190 degrees.

2. Ang defrosted dough ay pinutol sa 4 pantay na bahagi, tinusok ng isang tinidor sa buong ibabaw at inihurnong sa isang baking sheet hanggang sa 20 minuto, hanggang sa ang mga cake ay ginintuang. Bago mag-apply ng cream sa mga cake, kailangan mong palamig ang mga ito.

3. Upang maghanda ng French cream, kailangan mong ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal doon at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos hanggang sa ito ay matunaw. Pagkatapos kumulo ang gatas, bawasan ang apoy sa kalan at ipagpatuloy na panatilihin ang kasirola sa apoy.

4.Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at magdagdag ng harina sa kanila, at pagkatapos mong makakuha ng isang homogenous na masa, maingat na pukawin ang mainit na gatas at asukal. Haluin hanggang ang cream ay maging mala-jelly. Ibalik ang nagresultang timpla sa init at ihanda ang cream hanggang sa lumapot ito. Alisin ang pinaghalong mula sa kalan at ihalo ang mantika.

5. Paikutin nang hiwalay ang cream at maingat na pagsamahin ang bahagyang pinalamig na cream sa cream. Hayaang lumamig.

6. Ilagay ang mga cake sa isang angkop na plato, ikalat ang cream nang pantay-pantay, kasama ang mga gilid. Budburan ang crumbled crust sa ibabaw at hayaang magbabad ang cake ng ilang oras. Enjoy!

Strudel na may mga mansanas na gawa sa puff pastry

Ang Strudel ay isang orihinal na delicacy na may mga mansanas, pasas at mani na gawa sa puff pastry. Ang matamis na pagpuno na may kanela at asukal ay hindi mag-iiwan ng mga bisita o miyembro ng sambahayan na walang malasakit; maaari mo itong kainin kasama ng anumang mainit o malamig na inumin.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Yeast puff pastry - 400 gr.
• Mansanas - 4 na mga PC.
• Tinadtad na mga walnuts - 4 tbsp.
• Lemon juice - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• kanela - 1 tsp.
• Mantikilya - 4 tbsp.
• Yolk - 1 pc.
• Gatas - 4 tbsp.
• Mga natuklap ng almond - 3 tbsp.
• Mga pasas - 0.5 tbsp.
• May pulbos na asukal - para sa paghahatid.
• Ice cream sundae - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Iwanan ang kuwarta sa temperatura ng silid hanggang sa ganap itong ma-defrost.

2. Balatan at ubusin ang mga mansanas, gupitin sa maliliit na pantay na cubes at budburan ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim nito.

3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas sa loob ng isang minuto at patuyuin ang tubig. Pagsamahin ito sa mga mani at mansanas, magdagdag ng asukal, kanela at tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang pagpuno nang lubusan.

4. Hatiin ang kuwarta sa dalawang kalahati at igulong.Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa gitna ng bawat piraso, na nag-iiwan ng mga 3 cm na walang laman sa gilid.

5. I-roll ang kuwarta na may laman sa isang roll at ilagay ito, tahiin pababa, sa isang greased baking sheet. Grasa ang ibabaw ng strudel ng mantikilya, gumawa ng mga hiwa sa kuwarta at i-brush muli ang pastry na may pinaghalong pula ng itlog at gatas.

6. Panatilihin ang strudel sa oven sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, iwisik ang mga inihurnong gamit ng almond flakes at ipagpatuloy ang pagluluto. Ihain ang tapos na produkto, na binuburan ng pulbos na asukal, na may isang scoop ng ice cream.

Isang simple at masarap na roll na may mga buto ng poppy na gawa sa puff pastry

Ang juicy poppy seed roll on yeast puff pastry ay isang masarap na delicacy na aakit sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang dessert ay medyo simple upang ihanda at maaaring ihain bilang isang dessert sa isang holiday table.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Yeast puff pastry - 500 gr.
• Poppy - 200 gr.
• Honey - 5 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Vanilla sugar - 1 pakete.
• Gatas - 50 gr.
• Itlog (yolk) - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga buto ng poppy at gilingin ito sa isang mortar o gilingin ang mga ito sa isang food processor, magdagdag ng harina.

2. Pakuluan ang gatas at ibuhos sa inihandang pinaghalong harina at buto ng poppy. Magdagdag ng vanilla sugar at honey at ihalo.

3. Igulong ang kuwarta sa kapal na 3 mm sa isang direksyon upang mapanatili nito ang layering nito habang nagluluto.

4. Ang pagpuno ng poppy seed ay inilatag kasama ang buong perimeter ng kuwarta sa pagitan ng 1.5 cm mula sa mga gilid. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay maingat na pinagsama sa isang roll upang ang pagpuno ay hindi lumabas, ngunit ang roll ay siksik at hindi malutas.

5. Ilagay ang workpiece, pinagtahian ang gilid pababa, sa baking paper, na inilalagay sa isang baking sheet, at lagyan ng itlog ang ibabaw ng roll. Magluto ng dessert sa oven sa 170 degrees para sa mga 35 minuto.Ihain, gupitin sa mga bahagi, na may tsaa o malambot na inumin.

Khachapuri na may keso mula sa puff pastry dough sa oven

Ang Khachapuri ay isang sikat na Georgian dish na kilala at minamahal sa buong mundo. Ang kumbinasyon ng puff pastry na may keso at sariwang damo ay isang unibersal na produkto para sa meryenda anumang oras ng araw. Madali itong ihanda at angkop kahit para sa pagpapagamot ng mga bata.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Adyghe na keso - 250 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Yeast puff pastry - 1 pakete.
• Mga sariwang gulay - 1 bungkos.
• Matigas na keso - 100 gr.
• Mantikilya - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang kuwarta sa isang patag na ibabaw at hayaang matunaw ito sa temperatura ng silid.

2. Grate ang keso at frozen butter.

3. Hiwain ang mga gulay hangga't maaari.

4. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang keso, mantikilya at mga damo, idagdag ang puti ng sariwang itlog.

5. Ilagay ang kuwarta sa isang greased mold at bumuo ng mga gilid na 1.5-2 cm ang taas sa palibot ng perimeter.Ipamahagi ang pagpuno sa buong ibabaw ng kuwarta, at takpan ng pangalawang layer ng kuwarta sa itaas. Ang mga gilid ay kailangang pinched na rin.

6. Gupitin ang workpiece sa mga bahagi gamit ang pizza cutter at grasa ng yolk. Magluto sa 180 degrees sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay karaniwang tumatagal ng mga 25 minuto. Mas mainam na maghatid ng khachapuri nang mainit-init upang ang keso sa loob ay kumalat.