Yeast dough para sa mga buns

Ang yeast dough para sa mga buns ay ang batayan na tumutukoy sa huling lasa ng mga crumpet. Ang wastong pagmamasa ng yeast dough ay ginagawang mahangin at malambot ang mga inihurnong produkto, madaling gamitin, at madaling nagbibigay-daan sa iyong bumuo ng mga bun ng anumang hugis at sukat. Ang isang pagpipilian sa pagluluto sa hurno ay napili nang maaga at isang recipe ng kuwarta ay pinili para dito.

Butter yeast dough na may dry yeast para sa mga buns

Tinatawag ng mga eksperto sa culinary ang yeast dough na hinaluan ng harina at yeast kasama ng asukal, gatas, itlog at iba't ibang taba. Mayroong dalawang mga paraan upang masahin ang kuwarta: sponged o tuwid, at ito ay binibigyan ng oras upang tumaas, na sa huli ay ginagawang ang mga buns ay napakalambot at kamangha-manghang masarap. Sa recipe na ito, masahin namin ang kuwarta gamit ang sponge method at dry yeast.

1. 
   Paano maghanda ng yeast dough para sa mga buns? Una sa lahat, ihanda ang kuwarta para sa pastry. Ang gatas ay pinainit ng kaunti at ibinuhos sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Ang tuyong lebadura, asukal, asin at dalawang kutsarang harina ay ibinuhos dito. Ang mga sangkap ay halo-halong mabuti at iniwan ng 15 minuto upang maisaaktibo ang lebadura.
2. 
   Pagkatapos ng panahong ito, ang halo ay matatakpan ng maraming mga bula, na nangangahulugan na ang kuwarta ay handa na, ang lebadura ay nagsimulang gumana, at maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta.
3. 
   Ang itlog ng manok ay pinalo gamit ang isang tinidor at ibinuhos sa isang mangkok na may masa.
4. 
   Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ito ay ibinuhos sa kuwarta sa mga bahagi at ang kuwarta ay minasa sa parehong oras.
5. 
   Kapag nasipsip na ng harina ang lahat ng likido, ang tinunaw na mantikilya ay idinagdag sa kuwarta, hindi lang mainit. Masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto.
6. 
   Ang minasa na kuwarta ay pinagsama sa isang tinapay, tinatakpan ng isang napkin at inilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5 oras upang tumaas.
7. 
   Ang tumaas na kuwarta ay minasa sa pamamagitan ng kamay, at ang mga bun ng anumang hugis at may anumang pagpuno ay nabuo mula dito. Bago i-bake ang mga buns, ang kuwarta ay binibigyan ng 20-30 minuto upang patunayan. Ang mga buns ay inihurnong sa 180 degrees para sa 25-30 minuto. Masarap at matagumpay na baking!

Yeast dough na may gatas para sa mga buns

Iniuugnay ng maraming tao ang amoy ng bagong lutong tinapay sa kaginhawahan at init ng tahanan. Sa recipe na ito naghahanda kami ng mga buns mula sa kuwarta na may halong gatas, tuyong lebadura at mantikilya, na gagawing mabango at malambot. Masahin ang kuwarta gamit ang isang tuwid na paraan at gamit ang isang kagamitan sa kusina. Ang mga de-kalidad na produkto ay mahalaga para sa masarap na mga buns, at kung hindi ka sigurado tungkol sa pagganap ng lebadura, pagkatapos ay mas mahusay na ihanda muna ang kuwarta.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 1 kg.

Mga sangkap:

• harina - 600 gr.
• Gatas - 300 ml.
• Tuyong lebadura - 2 tsp.
• Asukal - 70 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - 2/3 tsp.
• Vanillin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mainit na gatas ay ibinuhos sa mangkok ng panghalo.

Hakbang 2. Idagdag ang dami ng dry yeast na ipinahiwatig sa recipe sa gatas.

Hakbang 3. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang asin.

Hakbang 4. Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok.

Hakbang 5. Pagkatapos ay magdagdag ng 70 gramo ng asukal at harina ng trigo na sinala sa isang salaan.

Hakbang 6. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng anumang langis ng gulay sa mga sangkap na ito.

Hakbang 7. I-on ang nais na programa ng panghalo at masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng homogenous na texture.

Hakbang 8. Matunaw ang mantikilya at bahagyang palamig. Ang langis ay ibinuhos sa kuwarta sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil sa proseso ng pagmamasa.

Hakbang 9. Ang minasa na kuwarta ay dapat na makinis at malambot.

Hakbang 10. Ang kuwarta ay inilipat mula sa mangkok patungo sa isa pang mangkok, na sakop ng isang napkin o isang piraso ng pelikula at inilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras upang tumaas.

Hakbang 11. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay minasa at maaari kang bumuo ng mga buns mula dito. Masaya at masarap na baking!

Matamis na yeast dough para sa baking buns na may asukal

Ang mga buns na may asukal na ginawa mula sa yeast dough, sa madaling salita - ang mga bun, bagaman mataas sa calories, ay imposibleng pigilan. Paghaluin ang kuwarta para sa sugar buns gamit ang sponge method gamit ang gatas at dry yeast. Upang makakuha ng malambot at nababanat na texture ng kuwarta, kailangan mong sundin ang mga proporsyon ng mga sangkap at kailangan mong magtrabaho nang husto, iyon ay, lubusan na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 1.3 kg.

Mga sangkap:

• harina - 700 gr.
• Gatas - 300 ml.
• Dry yeast - 1 sachet.
• Asukal - 7 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Vanillin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sukatin ang dami ng mga sangkap na tinukoy sa recipe para sa pagmamasa ng kuwarta, at dapat silang nasa temperatura ng silid.

Hakbang 2. Ang isang maliit na pinainit na gatas ay ibinuhos sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at isang pakete ng tuyong lebadura ay natunaw dito. Ang halo na ito ay naiwan sa loob ng 10 minuto upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 3. Pagkatapos ng oras na ito, 2 itlog ang pinaghiwa sa halo na ito, ang natitirang gatas ay ibinuhos, idinagdag ang asukal at lahat ay halo-halong. Pagkatapos ang natunaw na mantikilya sa anumang paraan ay ibinuhos at ang lahat ay halo-halong muli.

Hakbang 4. Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, ibinuhos sa mga bahagi sa likidong base at sa parehong oras ang kuwarta ay minasa ng isang spatula.

Hakbang 5. Pagkatapos ang kuwarta ay inilipat sa isang floured countertop at masahin sa pamamagitan ng kamay sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 6. Ang minasa na kuwarta ay ibabalik sa parehong mangkok, na sakop ng isang piraso ng pelikula at inilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1.5 oras.

Hakbang 7. Ang tumaas na kuwarta ay minasa ng kamay, at ang mga sugar bun ng anumang hugis ay maaaring mabuo mula dito.

Hakbang 8. Ang mga buns ay naiwan sa loob ng 15-20 minuto upang patunayan at inihurnong sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Masaya at masarap na baking!

Ang malambot na yeast dough ay parang himulmol para sa mga buns sa oven

Ang kuwarta na "tulad ng fluff" para sa iba't ibang mga pinggan ay minasa alinman sa lebadura o may fermented na mga produkto ng gatas na may pagdaragdag ng soda, at para sa mga bun ay inihanda lamang ang yeast dough. Ang lebadura ay dapat suriin nang maaga para sa pagganap, iyon ay, ang kuwarta ay dapat na masahin. Ang kuwarta ay lubusan na minasa sa pamamagitan ng kamay o sa isang makina ng tinapay. Kailangan nito ng oras upang bumangon at magpatunay sa isang mainit, walang draft na lugar. Sa recipe na ito, ihalo ang kuwarta na may sariwang lebadura, gatas at langis ng gulay.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 900 g.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Gatas - 250 ml.
• sariwang lebadura - 25 gr.
• Asukal - 4 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Vanillin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta mula sa sariwang lebadura, mainit na gatas, isang pares ng mga kutsara ng asukal at harina, ang kuwarta ng kuwarta ay halo-halong. Ito ay inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto hanggang lumitaw ang isang foam cap sa ibabaw, na nagpapahiwatig ng pag-activate ng lebadura.

Hakbang 2. Pagkatapos nito, ang 2 itlog ay nasira sa kuwarta, ang langis ng gulay ay ibinuhos, ang natitirang asukal, asin, vanillin ay ibinuhos at ang lahat ay halo-halong mabuti. Panghuli, idinagdag ang sifted flour.

Hakbang 3. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara hanggang sa makuha ng harina ang lahat ng likido. Pagkatapos ang kuwarta ay masahin sa pamamagitan ng kamay sa loob ng 5-7 minuto. Ang kuwarta ay natatakpan ng isang napkin at inilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras upang tumaas. Sa panahong ito, ang kuwarta ay minasa ng dalawang beses.

Hakbang 4. Pagkatapos ng pagtaas ng oras, ang kuwarta ay inilipat sa isang floured countertop, minasa muli, at ang mga buns ay nabuo mula dito sa anumang hugis sa panlasa ng babaing punong-abala.

Hakbang 5. Ang mga nabuong buns ay inilalagay sa isang baking sheet at iniwan ng 30-40 minuto upang patunayan. Ang mga buns ay inihurnong sa oven ayon sa mga pangkalahatang tuntunin, at upang sila ay maging tulad ng himulmol, mahalaga na huwag ma-overcook ang mga ito sa oven. Masaya at masarap na baking!

Yeast dough na may kefir para sa mga lutong bahay na tinapay

Ang homemade bun dough na hinaluan ng kefir at yeast ay ang pinakamadali at pinakasimpleng paraan para mapasaya ang iyong pamilya sa malambot at masasarap na pastry. Upang masahin ang kuwarta, kumukuha kami ng regular na tuyong lebadura, siguraduhing salain ang harina, gawin ang kuwarta gamit ang mainit na kefir at huwag magdagdag ng mga itlog sa kuwarta.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 850 g.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Kefir - 200 ML.
• Dry yeast - 1 tbsp.
• Asukal - 60 gr.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Asin - 1/2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Painitin ng kaunti ang kefir (hanggang sa 36°C) at ibuhos ito sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Ang dami ng tuyong lebadura at asukal na ipinahiwatig sa recipe ay ibinuhos dito at ang mga sangkap na ito ay halo-halong mabuti sa isang whisk.

Hakbang 2. Ang masa (kuwarta) na ito ay inilalagay sa loob ng 15 minuto sa isang mainit at walang draft na lugar upang ang lebadura ay maisaaktibo. Ang isang takip ng foam ay dapat mabuo sa ibabaw ng kuwarta.

Hakbang 3. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa angkop na kuwarta, idinagdag ang asin at ang halo ay halo-halong mabuti sa isang whisk muli.

Hakbang 4. Susunod, idagdag ang kinakailangang halaga ng harina ng trigo na sinala sa isang salaan sa kuwarta ng kefir at masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng makapal, pare-parehong pagkakapare-pareho. Pagkatapos ang kuwarta ay inilipat sa isang mesa na binuburan ng harina at masahin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 5. Ang minasa na kuwarta ay natatakpan ng isang napkin at iniwan sa isang mainit na lugar para sa 1.5 oras upang tumaas. Minsan, pagkatapos ng unang pagtaas, ang kuwarta ay minasa at iniwan para sa isa pang 1 oras.

Hakbang 6. Pagkatapos ng oras na ito, ang kefir-based yeast dough ay minasa sa pangalawang pagkakataon at ang mga buns ay nabuo mula dito. Masaya at masarap na baking!

Yeast dough na may tubig para sa mga buns

Ang isang opsyon para sa pagmamasa ng kuwarta para sa mga buns gamit ang tubig ay isang recipe para sa isang Lenten o vegetarian table. Ang kuwarta na ito ay minasa ng tuyo o live na lebadura at, nang naaayon, nang walang gatas, itlog at mantikilya, ngunit hindi ito partikular na nakakaapekto sa panghuling lasa ng mga inihurnong produkto. Kung inihanda mo nang tama ang kuwarta, ang mga water buns ay magiging mabango at maganda. Maaari silang maging batayan ng iba't ibang mga sandwich o pupunan ng jam, pinatuyong prutas at pampalasa.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 450 g.

Mga sangkap:

• harina - 240 gr.
• Mainit na tubig - 150 ml.
• Tuyong lebadura - 4 gr. (live 12 gr.).
• Asukal - 10 gr.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang pinainit na tubig ay ibinuhos sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Idagdag ang dami ng dry yeast, asukal at asin na ipinahiwatig sa recipe. Ang mga sangkap na ito ay halo-halong mabuti at ang timpla ay naiwan sa loob ng 12-15 minuto upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 2. Pagkatapos ng oras na ito, ang langis ng gulay ay ibinuhos sa pinaghalong at whisked. Ang harina ay sinasala sa isang salaan upang pagyamanin ito ng oxygen. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa likidong base sa mga bahagi, at ang kuwarta ay sabay na minasa sa isang malambot, pare-parehong texture.

Hakbang 3. Ang pagmamasa ng kuwarta ay ginagawa muna gamit ang isang spatula at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 4. Ang minasa na kuwarta ay pinagsama sa isang tinapay, tinatakpan ng isang napkin at inilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1.5 oras. Sa panahong ito dapat itong doble sa dami.

Hakbang 5. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay minasa, at ang mga buns ay maaaring mabuo mula dito sa panlasa ng babaing punong-abala. Bago maghurno sa oven, ang mga buns ay binibigyan ng 30 minuto upang patunayan. Masaya at masarap na baking!

Sour cream dough na may dry yeast para sa mga buns

Ang sour cream, bilang isang produkto ng fermented milk na may mataas na taba na nilalaman at sa parehong oras na pinapalitan ang mantikilya at gatas, ay isang magandang base para sa maraming uri ng kuwarta. Sa recipe na ito para sa mga lutong bahay na buns ay minasa namin ang yeast dough na may kulay-gatas, at ang teknolohiya para sa pagmamasa nito ay hindi naiiba sa iba. Ang perpektong kumbinasyon ng mga sangkap ay magbibigay-daan sa iyo na panatilihing sariwa ang mga buns sa loob ng ilang araw.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 450 g.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• kulay-gatas - 200 ML.
• Tubig - 100 ML.
• Tuyong lebadura - 11 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang mga produkto para sa pagsubok, ayon sa mga dami sa itaas.

Hakbang 2. Ang mainit na pinakuluang tubig ay ibinuhos sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at isang bag (11 gramo) ng tuyong lebadura ay natunaw dito.

Hakbang 3. Ang asukal ay ibinuhos sa halo na ito, hinalo hanggang sa ganap na matunaw at ang halo ay naiwan sa loob ng 15 minuto sa isang mainit na lugar upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 4. Sa pagtatapos ng oras na ito, ang isang itlog ay nasira sa halo, ang asin ay idinagdag at ang kulay-gatas na pinainit sa microwave ay ibinuhos. Gamit ang isang whisk, ang mga sangkap na ito ay aktibong pinaghalo.

Hakbang 5. Ang kinakailangang halaga ng harina ng trigo ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ang harina ay ibinuhos sa likidong base sa mga bahagi at ang kuwarta ay minasa sa parehong oras. Ang pagmamasa ay tapos na sa loob ng 5-7 minuto, at upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa mga palad.

Hakbang 6. Ang minasa na kuwarta ay pinagsama sa isang bola, na natatakpan ng isang tuwalya at iniwan sa parehong mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras upang mag-ferment at tumaas. Sa panahong ito, ang masa ay minasa ng isang beses sa pamamagitan ng kamay at ang huling resulta ay dapat na doble sa dami.Hakbang 7. Ang tumaas na kuwarta ay minasa muli at ginagamit upang bumuo ng mga buns. Masaya at masarap na baking!

Yeast dough para sa mga bun na walang itlog

Ang opsyon ng pagmamasa ng yeast dough para sa mga bun na walang itlog ay ang pinakasimple, pinaka-accessible at budget-friendly. Ang mga bun na ginawa mula sa masa na ito, mayroon man o walang pagpuno, ay nagiging malambot, malambot at malasa. Ang kuwarta ay hinaluan ng tubig, tuyong lebadura at langis ng gulay, na ginagawang sandalan din ang mga inihurnong produkto.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 450 g.

Mga sangkap:

• harina - 600 gr.
• Tubig - 300 ML.
• Tuyong lebadura - 5 gr.
• Asukal - 20 gr.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• asin - 4 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang tuyong lebadura at asukal sa mga dami sa itaas ay ibinubuhos sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at halo-halong.

Hakbang 2. Ang halo na ito ay ibinuhos ng maligamgam na tubig, halo-halong mabuti at iniwan sa isang mainit na lugar para sa 10-15 minuto upang ang lebadura ay aktibo at ang foam mula sa mga bula ng hangin ay lilitaw sa ibabaw ng pinaghalong.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ibuhos ang asin dito at ibinuhos ang langis ng gulay. Ang kinakailangang halaga ng harina ng trigo ay ibinubuhos sa pinaghalong sa pamamagitan ng isang makapal na salaan.

Hakbang 4. Ang kuwarta ay minasa muna gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay inilipat sa isang floured countertop at masahin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto. Ang minasa na kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga palad.

Hakbang 5. Ang kuwarta ay inilipat sa parehong mangkok, tinatakpan ng takip o tuwalya at iniwan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1.5 oras.

Hakbang 6. Pagkatapos ng panahong ito, ang tumaas na lebadura at walang itlog na masa ay minasa sa pamamagitan ng kamay at ang mga buns ay nabuo mula dito. Ang mga buns ay binibigyan ng 15 minuto upang patunayan bago i-bake sa oven. Masaya at masarap na baking!

Yeast dough sa kuwarta para sa mga buns

Kabilang sa maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga lutong bahay na buns, isang espesyal na lugar ang inookupahan ng yeast dough sa espongha, na ginagawang mahangin ang mga buns at may malambot na crust, lalo na kapag ang kuwarta ay minasa kasama ang pagdaragdag ng mga itlog, asukal at mantikilya, na ginagawang ang mas mabigat ang kuwarta. Gamit ang paraan ng espongha, ang lebadura ay gumagana nang mas aktibo, ang harina ay gumagawa ng gluten nang mas mabilis, na siyang batayan para sa sponginess ng kuwarta.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 kg.

Mga sangkap:

• harina - 600 gr.
• Tuyong lebadura - 5 gr.
• Gatas - 300 ml.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 1 tbsp.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Una, ang 100 ML ng gatas ay bahagyang pinainit sa mababang init, hanggang sa 30 degrees. Ang tuyong lebadura ay natunaw sa mainit na gatas.

Hakbang 2. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at 3 tbsp sa halo na ito. kutsara ng harina. Pukawin muli ang lahat sa isang homogenous na masa.

Hakbang 3: Iwanan ang pinaghalong sa isang mainit na lugar para sa 15-20 minuto upang payagan ang lebadura na i-activate at ang timpla ay doble sa dami.

Hakbang 4. Pagkatapos, batay sa halo na ito, isang kuwarta ang inihanda. Ang natitirang gatas ay ibinuhos sa pinaghalong, kalahati ng halaga ng sifted na harina na ipinahiwatig sa recipe ay ibinuhos at ang lahat ay halo-halong mabuti. Ang ulam na may kuwarta ay natatakpan ng isang napkin at inilagay sa parehong mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas at pagkatapos ay magsisimulang mahulog. 100 g ay ibinuhos dito. tinunaw na mantikilya, basagin ang dalawang itlog, magdagdag ng asin at ang natitirang asukal.

Hakbang 5. Pagkatapos ang natitirang bahagi ng sifted na harina ay ibinuhos sa kuwarta sa mga bahagi at ang kuwarta ay minasa ng isang spatula.

Hakbang 6. Ang kuwarta ay inilipat sa isang floured countertop at masahin ng mabuti gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10-15 minuto. Ang minasa na kuwarta ay dapat magkaroon ng isang nababanat, pare-parehong texture at hindi dumikit sa iyong mga palad.

Hakbang 7. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang tinapay, inilipat sa isang mangkok, natatakpan ng isang piraso ng pelikula at inilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1.5 oras.

Hakbang 8. Pagkatapos tumaas at tumaas ang dami nito ng 2-3 beses, dahan-dahang masahin ang kuwarta gamit ang iyong palad at mag-iwan ng isa pang 40 minuto. Ang pagmamasa ng kuwarta ay maaaring gawin ng 2 o 3 beses. Pagkatapos ng oras na ito, ang lebadura na kuwarta sa kuwarta ay minasa sa huling pagkakataon, at ang mga buns ay nabuo mula dito. Masaya at masarap na baking!

Choux pastry na may lebadura para sa mga buns

Ang choux pastry na may lebadura para sa mga buns ay isang hindi pangkaraniwang recipe, ngunit mabilis at simple. Masahin ang kuwarta nang walang langis at itlog at magdagdag ng tubig na kumukulo.Ang masa na ito ay tumataas nang napakabilis dahil sa mainit na tubig at lebadura. Ang mga buns ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na airiness at nababanat na mumo. Sila, tulad ng maraming pastry na gawa sa choux pastry, ay nagpapanatili ng pagiging bago sa mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 600 g.

Mga sangkap:

• harina - 3 tbsp.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Tubig - ½ tbsp.
• tubig na kumukulo - ½ tbsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok. Ang nasa itaas na halaga ng dry instant yeast, asin at asukal ay natunaw dito. Ang halo ay naiwan sa loob ng 10 minuto upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 2. Pagkatapos ng oras na ito, tatlong kutsara ng langis ang ibinuhos sa pinaghalong at ang lahat ay halo-halong mabuti.

Hakbang 3. Ang harina ay sinasala sa isang makapal na salaan upang pagyamanin ito ng oxygen.

Hakbang 4. Ang isang maliit na depresyon ay ginawa sa gitna ng harina at ang inihanda na halo ng lebadura ay ibinuhos dito.

Hakbang 5. Ang kuwarta ay agad na minasa ng isang kutsara at kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo ay ibinuhos sa parehong oras. Ang kuwarta at tubig na kumukulo ay pinaghalo nang mas aktibo upang ang mainit na tubig ay hindi makagambala sa gawain ng lebadura.

Hakbang 6. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Dapat itong medyo malambot, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga palad. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang bola, na natatakpan ng isang napkin at iniwan sa isang mainit na lugar para sa 1 oras upang tumaas.

Hakbang 7. Pagkatapos ng isang oras, ang choux yeast dough ay tataas na rin at maaari kang bumuo ng mga buns mula dito. Masaya at masarap na baking!