Yeast dough para sa mga pie tulad ng fluff

Ang yeast dough para sa mga pie ay parang himulmol - ang pangunahing lihim ng malambot at mahangin na pagluluto sa hurno. Oh, kay sarap na ang mga piping hot baked pie lang ang amoy. Ito ay isang napaka-tanyag na produktong lutong bahay. Para sa mga malambot na pie, pinakamahusay na masahin ang yeast dough. Nakolekta namin para sa iyo ang 10 pinakasikat na step-by-step na recipe para sa pagsubok na ito na may mga larawan.

Malambot na pie dough tulad ng fluff na may dry yeast

Ang pie dough ay karaniwang ginawa gamit ang yeast. At sa bagay na ito, ang dry yeast ay may maraming mga pakinabang. Dahil ang naturang lebadura ay nabawasan ang aktibidad ng pagbuburo, ang dosis nito ay magiging mas mababa kaysa sa karaniwang lebadura.

1. 
   Paano maghanda ng yeast dough para sa mga pie tulad ng fluff? Magdagdag ng lebadura, asukal at 2-3 kutsara ng sifted na harina sa maligamgam na tubig, pukawin at mag-iwan ng 15 minuto upang hayaang tumaas ang kuwarta.
2. 
   Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina, itlog, langis ng mirasol at asin sa kuwarta. Kapag ang kuwarta ay naging siksik, simulan ang pagmamasa nito gamit ang iyong mga kamay. Upang maiwasang dumikit ang kuwarta sa iyong mga palad sa dulo ng pagmamasa, lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng gulay.
3. 
   Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ito ng cling film at iwanan sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras.
4. 
   Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay handa na upang bumuo ng mga pie; ang pagpuno ay maaaring maging anumang gusto mo.

Bon appetit!

Paano maghanda ng mahangin na yeast dough para sa mga pie sa oven?

Ang mga pie na niluto sa oven ay nagiging napakasarap, ngunit hindi masyadong mamantika. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang tumayo sa kalan nang mahabang panahon, i-on ang mga pie sa isang kawali.

Oras ng pagluluto: 65 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 16.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 550-600 gr.
• Lebadura - 10 gr.
• Asukal - 35 gr.
• Mainit na tubig - 300 ml.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang mangkok, paghaluin ang 60 gramo ng harina, lebadura at asukal.

Hakbang 2. Magdagdag ng maligamgam na tubig sa tuyong pinaghalong, ihalo nang lubusan, takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya at mag-iwan ng 15 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ng 15 minuto, ang kuwarta ay tataas sa dami, ibuhos ang langis ng gulay dito at magdagdag ng asin, ihalo nang malumanay.

Hakbang 4. Ibuhos ang harina sa masa sa mga bahagi at masahin ang kuwarta.

Hakbang 5. Kapag ang kuwarta ay sapat na, budburan ang counter ng harina, ilagay ang kuwarta dito at masahin ito ng iyong mga kamay hanggang sa ito ay tumigil sa pagdikit. Grasa ang isang mangkok na may langis ng gulay, ilagay ang kuwarta sa loob nito, takpan ito ng tuwalya at iwanan ang kuwarta sa loob ng 1 oras sa isang mainit na lugar.

Hakbang 6.Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas sa dami, ito ay magiging nababanat at hindi mapunit. Samakatuwid, maaari mong igulong ito nang napakanipis.Bumuo ang mga pie, ilagay ang mga ito sa oven at maghurno ng 30-40 minuto sa 180 degrees.

Bon appetit!

Ang yeast dough na parang himulmol para sa pagprito ng mga pie sa isang kawali

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga baked goods na gawa sa yeast dough, lalo na ang mahangin at rosy na mga pie na may malutong na crust. Gayunpaman, mayroong isang opinyon na ang pagmamasa ng yeast dough ay isang mahaba at mahirap na proseso. Aalisin namin ang alamat na ito; ayon sa recipe na ito, maghahanda ka ng malambot na lebadura na masa sa kalahating oras.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 16.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 500 gr.
• Gatas - 1 tbsp.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.
• Asukal - 1 tsp.
• asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang gatas sa microwave o sa mababang init hanggang 36 degrees. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, isang kutsarang harina at tuyong lebadura. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap na ito at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa masa; dapat mabuo ang isang foam cap sa ibabaw nito. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng mirasol at ihalo muli ang kuwarta.

Hakbang 3. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour sa mga bahagi, paghahalo ng masa ng mabuti sa bawat oras. Kapag ang kuwarta ay naging makapal at mahirap haluin gamit ang isang kutsara, ipagpatuloy ang pagmamasa nito gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 4. Ang kuwarta ay dapat na maging makinis at nababanat, takpan ito ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas nang halos 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang magsimulang gumawa ng mga pie.

Bon appetit!

Masarap na yeast dough para sa kefir pie

Ang lush fried pie ay isang paboritong ulam na pamilyar mula pagkabata.Maaari silang gawin gamit ang iba't ibang palaman upang kainin kasama ng tsaa o dalhin sa iyo para sa meryenda.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 20.

Mga sangkap:

• Kefir 2.5-5% - 300 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 150 ml.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Gatas - 100 ml.
• Asukal - 1.5 tbsp.
• asin - 1.5 tsp.
• harina ng trigo - 550-600 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang gatas ng kaunti, idagdag ang asukal at lebadura dito, pukawin. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 2. Sa tinukoy na oras, ang kuwarta ay dapat tumaas.

Hakbang 3. Paghaluin ang kefir na may langis at init ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at ihalo.

Hakbang 4. Paghaluin ang masa ng kefir-egg sa kuwarta.

Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang harina at asin sa mga bahagi, masahin ang kuwarta. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras.

Hakbang 6. Pagkatapos ng isang oras, ang kuwarta ay tataas nang napakahusay, maaari kang gumawa ng mga pie.

Bon appetit!

Isang simple at mabilis na recipe para sa yeast dough na may gatas para sa mga pie

Ang pagluluto sa bahay ay higit na isang larangan para sa pag-eeksperimento: mula sa iba't ibang mga recipe ng kuwarta hanggang sa isang malaking bilang ng mga palaman. Kailangan mong subukang lutuin ang ulam na ito nang isang beses upang maunawaan na kayang hawakan ito ng sinumang maybahay.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 15.

Mga sangkap:

Dry yeast - 1 tbsp.

Asukal - 2 tbsp.

harina - 2.5-3 tbsp.

Gatas - 300 ml.

Asin - 1 tsp.

Langis ng sunflower - 1/3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghaluin ang lebadura, asukal, gatas at 3 kutsarang harina sa isang mangkok.

Hakbang 2. Takpan ang kuwarta gamit ang isang malinis na tuwalya at mag-iwan ng 15 minuto sa isang mainit na lugar.

Hakbang 3. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng mirasol at asin.

Hakbang 4.Idagdag ang sifted flour sa masa sa mga bahagi at masahin ang kuwarta. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay, pagkatapos ay ilagay ito sa mangkok at iwanan muli sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas sa dami at maaari mong simulan ang paghahanda ng mga pie.

Bon appetit!

Isang napakasarap na recipe para sa pie dough na may yogurt at yeast

Ang yeast dough ay mainam para sa paggawa ng mga pie. Hindi lamang gatas, kundi pati na rin ang iba pang mga produkto ng fermented milk ay maaaring gamitin bilang batayan para sa kuwarta. Halimbawa, kefir, yogurt o yogurt.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 20.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 800-850 gr.
• Curdled milk - 400 ML.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 0.5 tbsp.
• Baking powder - 1 tbsp.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang curdled milk sa isang kasirola at init sa mahinang apoy. ito ay dapat na mainit-init, hindi mainit. Ibuhos ang ilang mainit na yogurt sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin at tuyong lebadura, pukawin at iwanan ang pinaghalong para sa 15 minuto.

Hakbang 2. Sa panahong ito, ang lebadura ay isinaaktibo at lumilitaw ang isang mabula na takip sa ibabaw ng kuwarta.

Hakbang 3. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang natitirang maasim na gatas at mga itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng 2/3 ng harina, pukawin ang kuwarta hanggang sa makinis.

Hakbang 4. Idagdag ang kuwarta at baking powder sa kuwarta, ihalo nang maigi. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang malaking mangkok, takpan ito ng malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras.

Hakbang 5. Sa panahong ito, ang kuwarta ay halos doble sa dami. Ito ay handa na, maaari kang gumawa ng mga pie.

Bon appetit!

Simple at mabilis na kuwarta para sa mga pie gamit ang tubig at lebadura

Ito ang pinakasimple at pinaka-naa-access na recipe ng yeast dough para sa lahat. Ang masa na ito ay maaaring gamitin para sa mga pie, pie, at iba pang matamis at malasang lutong paninda. Kahit na mayroon kang kaunting karanasan sa pagluluto, ang yeast dough na may tubig ay magiging tama sa unang pagkakataon.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 40.

Mga sangkap:

• Tuyong lebadura - 20 gr.
• Purified tubig - 1 l.
• Asin - 3 tsp.
• Asukal - 3-4 tbsp.
• Langis ng sunflower - 50 ml.
• Premium na harina ng trigo - 1.5-1.7 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang tubig, magdagdag ng langis ng mirasol, asin, asukal at lebadura, ihalo ang lahat ng mabuti at maghintay hanggang ang masa ay magsimulang bumula. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 2. Hindi mo kailangang idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay, ngunit hayaang tumaas ang kuwarta sa isang bahagyang likidong estado.

Hakbang 3. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, masahin muli ang kuwarta at ibalik ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng halos isang oras.

Hakbang 4. Matapos tumaas ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, maaari kang magsimulang magtrabaho kasama nito at gumawa ng mga pie.

Bon appetit!

Malago at mahangin na kuwarta para sa mga pie na gawa sa live yeast

Noong nakaraan, bago ang pagdating ng naka-compress na lebadura, ang mga maybahay ay kailangang gumawa ng isang starter mula sa live na lebadura at palaguin ito ng ilang araw. Ngayon sa anumang tindahan maaari kang bumili ng live na naka-compress na lebadura para sa kuwarta.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 20.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 tbsp.
• Compressed yeast - 25-30 gr.
• asin - 0.5 tsp.
• Asukal - 1-1.5 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp.
• harina ng trigo - 400-500 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang gatas sa 35 degrees. Magdagdag ng lebadura at isang kutsarita ng asukal, ihalo nang mabuti.Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 2. Ibuhos ang kuwarta sa isang malaking mangkok, idagdag ang natitirang asukal at kalahati ng harina. Paghaluin nang lubusan at ilagay ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 3. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat tumaas sa dami ng 2-3 beses.

Hakbang 4. Magdagdag ng asin at itlog sa kuwarta, ihalo. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga bahagi, unti-unting masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Grasa ang isang mangkok na may langis ng mirasol, ilagay ang kuwarta sa loob nito at iwanan ito upang tumaas sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras. Masahin muli ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, ngayon ay maaari mong simulan ang pagbuo ng mga pie.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng yeast dough para sa mga pie na walang itlog

Ang isa sa mga pakinabang ng yeast dough ay maaari itong masahin nang hindi gumagamit ng mga itlog. Ito ay magiging plastik at malambot pa rin, at ang mga pie mula dito ay magiging malambot at makatas.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 16.

Mga sangkap:

• Tuyong lebadura - 5 gr.
• Tubig - 250 ml
• harina ng trigo - 500 gr.
• Asukal - 2 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Langis ng sunflower - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang asin at asukal sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng tuyong lebadura at isang kutsarang harina. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at iwanan ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto sa isang mainit na lugar.

Hakbang 3. Ang kuwarta ay itinuturing na handa kapag ang mga bula ay lumitaw sa ibabaw nito at bumagsak.

Hakbang 4. Kapag handa na ang kuwarta, idagdag ang natitirang harina at langis ng mirasol at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging nababanat at malagkit.

Hakbang 5. Buuin ang kuwarta sa isang malaking bola at ilagay ito sa isang malaking mangkok, iwanan sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras upang hayaang tumaas ang kuwarta.

Hakbang 6.Ang kuwarta ay tumaas at handa na upang simulan ang paghubog ng mga pie.

Bon appetit!

Pinong yeast dough para sa mga pie sa isang bread machine

Malaki ang maitutulong ng regular na makina ng tinapay sa paghahanda ng yeast dough. Sa dami ng mga sangkap na ito makakakuha ka ng isang disenteng halaga ng mahuhusay na lutong bahay na lutong gamit.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 20.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 50 gr.
• Premium na harina ng trigo - 480 gr.
• Tuyong lebadura - 1.5 tsp.
• Gatas - 240 ml.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Painitin ng kaunti ang gatas at ihalo sa itlog.

Hakbang 2. Ibuhos ang halo na ito sa mangkok ng paggawa ng tinapay, magdagdag ng asukal at asin.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya sa mababang init, palamig ito at idagdag sa gatas.

Hakbang 4. Salain ang harina, idagdag ito sa mangkok at idagdag din ang lebadura doon.

Hakbang 5. Ilagay ang mangkok sa tagagawa ng tinapay at itakda ang mode na "Dough".

Hakbang 6. Pagkatapos ng 1 oras 20 minuto, ipapahiwatig ng gumagawa ng tinapay na handa na ang kuwarta.

Hakbang 7. Upang magtrabaho kasama ang kuwarta, grasa ang iyong mga kamay ng langis ng mirasol.

Bon appetit!