lebadura kuwarta

Hindi ganoon kahirap ang pagmamasa ng yeast dough sa bahay; kailangan mo lang malaman ang mga sikreto at pagkasalimuot ng teknolohiya. Siyempre, hindi lahat ay nakasalalay lamang sa pagiging bago at kalidad ng lebadura. Napakahalaga din na obserbahan ang rehimen ng temperatura at payagan ang kuwarta na tumaas upang lumaki ito, at, bilang karagdagan, masahin ito nang lubusan nang maraming beses. Pumili kami ng mga recipe ng yeast dough na maaaring gamitin sa paggawa ng matamis at malasang pastry.

Napakasarap na yeast dough, tulad ng fluff

Ang napakasarap na yeast dough, tulad ng fluff, ay madaling ihanda sa iyong kusina. Sa pamamagitan nito, ang iyong mga inihurnong paninda ay magiging masarap, mahangin at malambot. Ang kuwarta ay perpekto para sa mga pie at pie; ang mga pastry ay maaaring punan ng ganap na anumang pagpuno.

1. 
   Paano gumawa ng masarap na yeast dough? Ang lahat ng mga sangkap maliban sa gatas para sa paggawa ng yeast dough ay dapat nasa temperatura ng kuwarto.
2. 
   Ang gatas ay dapat na pinainit sa isang temperatura ng 30-35 degrees upang ang lebadura sa loob nito ay isinaaktibo at magsimulang magtrabaho. Maaari itong gawin sa kalan sa isang kasirola o sa microwave.
3. 
   Ang harina ng trigo ay dapat na may pinakamataas na grado. Maaari mong salain ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan nang sabay-sabay; ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang maliliit na labi at mababad ang kuwarta na may oxygen. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng lahat ng harina sa isang mangkok, gumawa ng isang depresyon sa gitna ng slide, ibuhos ang mainit na gatas dito at magdagdag ng tuyong lebadura.
4. 
   Haluin ang laman ng mangkok hanggang makinis. Upang mapanatili ang isang pare-parehong temperatura at maiwasan ang mga labi na makapasok sa kuwarta, takpan ang mangkok ng kuwarta gamit ang isang malinis na tuwalya o napkin at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, huwag abalahin ang kuwarta at suriin kung gaano ito tumaas pagkatapos ng isang oras.
5. 
   Pagkatapos ng proofing, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, basagin ang mga itlog at unti-unting idagdag ang natitirang sifted wheat flour.
6. 
   Ilagay ang pinaghalong sa isang patag na ibabaw ng trabaho. Masahin ang yeast dough gamit ang iyong mga kamay hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay at sa ibabaw kung saan ka nagtatrabaho.
7. 
   Ipunin ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan ng isang bagay at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas. Pagkatapos ng 1-1.5 na oras, masahin muli ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ulitin muli ang pamamaraang ito. Sa bawat oras na ang kuwarta ay dapat tumaas sa dami ng 1.5-2 beses.
8. 
   Ngayon, pagkatapos ng pagpapatunay, ang yeast dough ay handa na para sa karagdagang trabaho; ito ay gagawa ng mga kahanga-hangang pie at pie, malambot tulad ng mga balahibo. Bon appetit!

Yeast dough na may dry yeast para sa mga pie sa oven

Ang yeast dough na may dry yeast para sa mga pie sa oven ay maaaring masahin ng gatas at tubig. Ngunit sa parehong mga opsyon, ang iyong mga inihurnong produkto ay magiging malambot at magaan, tulad ng isang ulap.Ang pangunahing tampok ng yeast dough ay nangangailangan ng ilang oras upang tumaas, kaya maging matiyaga.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 15-25 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Asin - 1 kurot
• Tubig - 0.75 tbsp.
• harina ng trigo - 2.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Tuyong lebadura - 5 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang dry instant yeast ay gumagana nang mahusay sa paggawa ng malambot at malambot na kuwarta. Siguraduhing salain ang premium na harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malaking mangkok, magdagdag ng 5 gramo ng tuyong lebadura at magdagdag ng isang pakurot ng asin.

Hakbang 2. Gamit ang isang spatula, ihalo ang harina na may lebadura at asin, gumawa ng isang balon sa pinaghalong at ibuhos ang pinong langis ng gulay dito.

Hakbang 3: Siguraduhing painitin ang tubig bago ito ibuhos sa mangkok. Ang tubig ay dapat na hindi bababa sa temperatura ng silid.

Hakbang 4. Simulan ang paghahalo ng mga sangkap sa mangkok gamit ang isang kutsara hanggang ang harina ay sumipsip ng lahat ng tubig at ang timpla ay nagsimulang maging mas homogenous.

Hakbang 5. Susunod, palitan ang spatula sa hand kneading. Kapag ang masa sa mangkok ay nagsama-sama sa isang siksik na bukol, ilagay ito sa ibabaw ng mesa na may harina at masahin gamit ang iyong mga kamay para sa isa pang 7-9 minuto hanggang ang masa ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay.

Hakbang 6. Ilagay ang bukol ng yeast dough sa isang mangkok. Takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at iwanan ang kuwarta na mainit sa loob ng 45-60 minuto, ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano kaaktibo ang paglaki ng kuwarta. Knead muli ang risen yeast dough gamit ang iyong mga kamay at magpatuloy sa pagbuo ng mga pie. Bon appetit!

Yeast dough na may gatas

Ang yeast dough na may gatas ay isang unibersal na recipe. Salamat sa komposisyon nito, ang masa na ito ay nagiging masarap kahit na walang anumang pagpuno. Samakatuwid, maaari kang maghurno ng maliliit na donut para sa tsaa mula dito.Inilarawan namin nang detalyado kung paano maayos na masahin ang yeast dough upang ito ay tumaas nang maayos sa recipe.

Oras ng pagluluto: 130 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Mantikilya 82.5% - 200 gr.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Dry/fresh yeast - 11 gr./50 gr.
• Gatas - 500 ml.
• harina ng trigo - 0.8-1 kg.
• asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang makakuha ng isang unibersal at mahangin na yeast dough para sa pagluluto sa bahay, kakailanganin mo ang lebadura mismo (11 gramo ng tuyo ay maaaring mapalitan ng 50 gramo ng sariwang pinindot), premium na harina, mantikilya, gatas, asin at asukal.

Hakbang 2. Upang palabnawin ang lebadura, kumuha ng baso o iba pang maginhawang lalagyan. Ibuhos ang tungkol sa 50 mililitro ng mainit na gatas sa loob nito, magdagdag ng mabilis na kumikilos na tuyong lebadura at isang kutsarita ng asukal, makakakuha ka ng malapot na homogenous na masa, mag-iwan ng 15-20 minuto para ma-activate ang masa.

Hakbang 3. Salain ang lahat ng harina sa pamamagitan ng isang salaan ng ilang beses upang mababad ito ng oxygen at maiwasan ang maliliit na labi na makapasok sa kuwarta.

Hakbang 4. Painitin ang natitirang gatas sa 35 degrees.

Hakbang 5. Ibuhos ang kalahati ng harina sa isang mangkok na may mainit na gatas. Ibuhos ang natitirang asukal at ang halo ng lebadura, na nagsimula nang gumana. Ang katotohanan na ang lebadura ay naisaaktibo ay ipahiwatig ng pagkakaroon ng isang siksik na takip ng bula sa ibabaw ng masa ng lebadura.

Hakbang 6. Takpan ang lalagyan na may kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar na walang mga draft para sa 50-60 minuto.

Hakbang 7. Samantala, tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy at palamig hanggang mainit.

Hakbang 8. Pagkatapos ng unang proofing, idagdag ang cooled ghee sa kuwarta, at idagdag din ang natitirang sifted wheat flour.

Hakbang 9Masahin ang timpla ng ilang minuto hanggang sa madaling mawala ito sa mga gilid ng mangkok at hindi na dumikit sa iyong mga kamay. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o napkin at iwanan itong mainit-init para sa isa pang oras.

Hakbang 10. Sa isang oras, ang kuwarta ay tataas sa dami ng halos isa at kalahating beses, masahin muli ito gamit ang iyong mga kamay at hayaan itong magpahinga ng 15-25 minuto. Pagkatapos nito, ang yeast dough ay handa nang gamitin. Bon appetit!

Simpleng yeast dough na may tubig

Ang simpleng yeast dough na may tubig ay isang tunay na kaloob para sa mga abala at matipid na maybahay. Ngunit sa kabila ng pagiging simple at komposisyon ng badyet, malamang na hindi mapansin ng iyong mga mahal sa buhay ang pagkakaiba, ang mga pie na ginawa mula sa masa na ito ay napakasarap. Ang masa na ito ay mainam din para sa pizza.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• asin - 0.5-1 tsp.
• harina ng trigo - 550-600 gr.
• Tubig - 250 ml.
• Langis ng gulay - 5 tbsp.
• sariwang lebadura - 25 gr.
• Granulated sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bilang karagdagan sa lahat ng tinukoy na sangkap, maghanda ng isang maginhawang malalim na mangkok para sa pagmamasa ng yeast dough. Agad na salain ang harina dito sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng 0.5-1 kutsarita ng asin dito. Maaaring ulitin ang pagsala ng 2-3 beses, ito ay gagawing mas mahangin ang kuwarta.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok o baso na may maligamgam na tubig 30-35 degrees, i-dissolve ang lebadura kasama ng asukal. Iwanan ang homogenous mixture na ito sa loob ng 10-15 minuto, ang oras na ito ay magiging sapat para sa lebadura upang maisaaktibo.

Hakbang 3. Kapag napansin mo na lumilitaw ang isang foamy cap sa ibabaw ng yeast mass, maaari mo itong idagdag sa mangkok na may harina.

Hakbang 4. Ibuhos din ang 5 kutsara ng pinong langis sa temperatura ng silid.

Hakbang 5.Susunod, unti-unting ibuhos ang maligamgam na tubig at simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara o isang espesyal na spatula ng kuwarta.

Hakbang 6. Masahihin ang kuwarta nang masigla hanggang ang lahat ng harina ay magkakasama sa isang homogenous na bukol at hindi na dumikit sa iyong mga kamay.

Hakbang 7. Ilagay ang bukol ng yeast dough sa isang malalim na mangkok, takpan ang lalagyan ng cling film, isang tuwalya o malinis na koton na tela, at iwanan sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras o kaunti pa. Ito ay kinakailangan upang ang lebadura ay gumana at ang masa ay tumaas sa dami.

Hakbang 8. Kapag ang kuwarta ay tumaas nang malaki sa dami ng isa at kalahati hanggang dalawang beses, masahin muli ito gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay maaari mong gamitin ang yeast dough para gumawa ng iba't ibang lutong bahay na lutong gamit. Bon appetit!

Isang matagumpay na recipe para sa yeast dough na may kefir

Ang isang matagumpay na recipe para sa yeast dough na may kefir ay mabilis na minasa, ang masa ay aktibong lumalaki din at napaka-flexible upang gumana. Ang paggawa ng mga pie kasama nito ay isang kasiyahan. Mga pie, bagel, pie, buns - hindi ito kumpletong listahan ng mga uri ng baked goods na maaari mong gawin mula dito.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Granulated sugar - 30-100 gr.
• Itlog - 1 pc.
• asin - 0.5 tsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• harina ng trigo - 550 gr.
• Fresh/dry yeast – 15 gr./5 gr.
• Kefir - 300 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Painitin nang bahagya ang kefir at ibuhos ito sa isang mangkok. Ibuhos ang 5 gramo ng dry yeast sa kefir o gumuho ng 15 gramo ng sariwang lebadura.

Hakbang 2. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa mangkok kung saan mo mamasa ang kuwarta. Ang harina ay dapat na salain hindi lamang upang maiwasan ang maliliit na dumi na makapasok sa kuwarta, ngunit upang matiyak na ang masa ay puno ng oxygen.Magdagdag ng asin at asukal sa harina (30 gramo para sa masarap na inihurnong mga kalakal, magdagdag ng hanggang 100 gramo para sa matamis), basagin ang isang itlog ng manok, ibuhos sa tinunaw na mantikilya at ibuhos ang lebadura na diluted sa mainit na kefir. Simulan ang paghahalo ng mga sangkap gamit ang isang kutsara.

Hakbang 3. Kapag ang timpla ay naging makapal at malapot, ilagay ito sa ibabaw ng floured at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Masahin ang kuwarta sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay tipunin ang yeast dough sa isang bola at ilagay ito sa isang greased bowl. Takpan ang lalagyan ng tuwalya o cling film. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati.

Hakbang 4. Maaari mong ihanda ang kuwarta nang malamig, pagkatapos ay tumaas, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag. Pagkatapos nito, dapat itong pahintulutan na magpainit sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 5. Ang lebadura na may kefir ay tumataas nang perpekto at kapag inihurnong ito ay nagiging mahangin at masarap. Bon appetit!

Yeast dough na may live yeast

Ang yeast dough na gawa sa live yeast ay laging tumataas nang perpekto. Napakahalaga na ang lebadura ay sariwa, kaya bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire at mga kondisyon ng imbakan sa tindahan. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon sa recipe, ang kuwarta ay magiging mahusay.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• harina - 400-500 gr.
• Tubig - 250 ml.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - 2 kurot
• sariwang lebadura - 25 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay nasa harap mo. Kapag pumipili ng naka-compress na lebadura, siguraduhing tingnan ang petsa ng pag-expire, kung hindi man ang kuwarta ay maaaring hindi maganda. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, painitin ito sa 37-39 degrees.Ibuhos ang asukal dito at durugin ang sariwang lebadura, pukawin upang makakuha ng isang homogenous na timpla.

Hakbang 2. Salain ang ilan sa harina ng trigo sa pinaghalong lebadura.

Hakbang 3. Magdagdag din ng isang pares ng mga kurot ng asin at ibuhos sa isang kutsara ng pinong langis ng gulay.

Hakbang 4. Simulan ang paghahalo ng mga produkto gamit ang isang kutsara o spatula. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi. Kapag ang masa ay naging napakakapal, lumipat sa pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Magpatuloy sa pagtatrabaho sa loob ng 7-9 minuto. Maaaring tumagal ito nang kaunti, depende sa iyong karanasan at intensity ng paggalaw. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay magkakasama at titigil na dumikit sa iyong mga kamay.

Hakbang 5. Ilagay ang yeast dough sa isang mangkok, takpan ito ng tuwalya o malinis na cotton cloth at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 45-60 minuto upang tumaas.

Hakbang 6. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami at literal na nagsimulang "tumakas" mula sa mangkok, masahin muli ito gamit ang iyong mga kamay at magpatuloy sa paglikha ng masarap at malambot na mga inihurnong produkto. Bon appetit!

Yeast dough na may mantikilya

Ang kuwarta ng lebadura na may mantikilya kahit na sa yugto ng pagmamasa ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango, hindi mahirap isipin kung gaano kasarap ang mga inihurnong produkto sa huli. Siyempre, ang recipe na ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa paggawa ng mga matamis na cheesecake at napuno na mga bun.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 15-25 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Asin - 1 kurot
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 300-400 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Gatas - 200-250 ml.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa kawali at magdagdag ng mantikilya, init ng kaunti sa mahinang apoy, huwag pakuluan, ang mantikilya ay dapat matunaw at ihalo sa gatas hanggang sa makinis.Magdagdag ng asukal sa creamy milk mixture.

Hakbang 2. Susunod, magdagdag ng isang kutsarita ng quick-acting dry yeast at dalawang kutsara ng sifted wheat flour sa nagresultang timpla, pukawin hanggang makinis. Iwanan ang homogenous viscous mass sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 3. Ngayon na ang kuwarta ay handa na at ang isang mabula na layer ay nabuo sa ibabaw nito, basagin ang parehong mga itlog ng manok, magdagdag ng kaunti pang sifted na harina at ihalo nang mabuti.

Hakbang 4. Salain ang natitirang harina sa mesa at ilagay ang nagresultang masa dito. I-roll up ang iyong mga manggas at aktibong magtrabaho gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa magsama-sama ang lahat ng harina sa isang bukol at ang masa ay nagsimulang madaling matanggal sa iyong mga kamay. Lagyan pa ng kaunting harina kung nakita mong medyo runny na ang masa.

Hakbang 5. Maglagay ng isang bukol ng yeast dough sa isang malalim na mangkok, takpan ang lalagyan ng malinis na cotton cloth o tuwalya at mag-iwan ng mainit-init para sa mga 1.5 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas at magiging handa para sa karagdagang trabaho. Masahin ang yeast dough gamit ang iyong mga kamay bago simulan ang paggawa ng mga pie. Mas mainam na pumili ng matamis na pagpuno. Bon appetit!

Yeast dough na may gatas at itlog

Ang masaganang yeast dough na gawa sa gatas at itlog ay magbibigay-daan sa iyo na ipakita ang lahat ng iyong mga kasanayan sa pagluluto. Ang kuwarta ay madaling gamitin at madali mong gawin ang pinaka-orihinal na mga lutong gamit dito: mga braids, twirls, magagandang holiday pie na may mga dekorasyon.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 25-30 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - 60 ml.
• Itlog - 1 pc.
• harina ng trigo - 550-600 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Instant dry yeast - 2 tsp.
• Gatas - 320-350 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ang yeast dough ay lumalawak nang malaki sa dami, kaya para sa pagmamasa kailangan mong pumili ng isang malaki, malalim na mangkok. Salain ang humigit-kumulang 550 gramo ng premium na harina ng trigo sa isang lalagyan. Depende sa kalidad at mga katangian ng harina, higit pa o mas kaunti nito ay maaaring kailanganin para sa kuwarta.

Hakbang 2. Magdagdag din ng isang pares ng mga kutsarita ng instant yeast, isang kutsara ng asukal at isang kutsarita ng asin sa mangkok na may harina, ihalo at gumawa ng isang balon sa gitna.

Hakbang 3. Hatiin ang isang temperatura ng silid na itlog ng manok sa lukab.

Hakbang 4. Painitin muna ang gatas sa 33-35 degrees sa isang kasirola sa kalan o sa microwave at ibuhos ito sa isang mangkok. Magdagdag ng langis ng gulay.

Hakbang 5. Simulan ang paghahalo ng mga produkto sa isang kutsara, kapag nasipsip na ng harina ang lahat ng likido, itabi ang kutsara at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 6. Masahin ang kuwarta para sa mga 5-7 minuto, masiglang nagtatrabaho sa iyong mga kamay hanggang sa ang masa ay maging homogenous at hindi malagkit. Magdagdag ng kaunting harina kung kinakailangan.

Hakbang 7. Susunod, takpan ang kuwarta sa isang mangkok na may isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati upang tumaas. Pagkatapos ng isang oras, maaari mong suriin ang kuwarta; kung ito ay tumaas na at naging dalawang beses na mas malaki, pagkatapos ay ilipat ito sa isang ibabaw ng floured work at bumuo ng pastry. Bon appetit!

Curd yeast dough

Ang curd yeast dough ay isa sa mga pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng masarap na lutong bahay na lutong gamit. Bukod dito, ang cottage cheese ay direktang idinagdag sa kuwarta, at hindi ginagamit para sa pagpuno. Ang mga buns ay nagiging mahangin at bahagyang basa-basa, huwag masira nang mahabang panahon at may pinong lasa.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Asin - 1 kurot
• Cottage cheese - 200 gr.
• Mantikilya - 60 gr.
• harina ng trigo - 400 gr.
• Asukal ng vanilla - 10 gr.
• Gatas - 70 ml.
• sariwang lebadura - 15 gr.
• Yolk - 1 pc.
• Granulated na asukal - 120 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Painitin nang bahagya ang gatas sa isang sandok o microwave. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, durugin ang naka-compress na lebadura dito, magdagdag ng 40 gramo ng asukal at salain sa isang-kapat ng lahat ng harina.

Hakbang 2. Ang timpla ay dapat na homogenous at makapal, tulad ng kulay-gatas. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto para ang lebadura ay mag-activate at magsimulang magtrabaho.

Hakbang 3. Ibuhos ang natitirang granulated sugar at vanilla sugar, asin sa isa pang mangkok, basagin ang mga itlog. Paghaluin ang mga produkto gamit ang isang whisk. Matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy at bahagyang palamig.

Hakbang 4. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok na may pinalo na mga itlog at ibuhos sa tinunaw na mantikilya. Haluin ang mga sangkap gamit ang isang immersion blender hanggang makinis.

Hakbang 5. Bumalik tayo sa aming kuwarta, ito ay tumaas nang malaki sa dami at isang siksik na foam cap ay nabuo sa ibabaw nito.

Hakbang 6. Paghaluin ang masa ng curd sa kuwarta.

Hakbang 7. Salain ang natitirang harina sa nagresultang masa at simulan ang pagmamasa ng yeast curd dough.

Hakbang 8. Ang kuwarta ay dapat na tuluyang maging homogenous at hindi malagkit, hanggang pagkatapos ay aktibong masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilagay ang bukol ng kuwarta sa isang mangkok. Takpan ang lalagyan ng tuwalya at iwanan itong mainit sa loob ng isang oras.

Hakbang 9. Pagkatapos ng isang oras, makikita mo na ang kuwarta ay tumaas nang malaki sa dami at naging mas buhaghag. Masahin ito gamit ang iyong mga kamay at simulan ang pagbuo ng mga inihurnong produkto. Bon appetit!

Yeast dough na may almirol

Ang yeast dough na may almirol ay mas buhaghag at nababanat. Ang isa sa mga pinakamahalagang kondisyon para sa pagmamasa ng kuwarta na may tuyo o pinindot na lebadura ay ang lahat ng mga produkto ay dapat na hindi bababa sa temperatura ng silid, at ang harina ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang salaan.Ang yeast dough pie na may makatas na pagpuno ay isa sa pinakamasarap na lutong bahay na delicacy.

Oras ng pagluluto: 75 min.

Oras ng pagluluto: 15-25 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 200 ML.
• Langis ng gulay - 40 ml.
• Asin - 1 tsp.
• Patatas na almirol - 30 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Dry instant yeast - 1 tsp.
• harina ng trigo - 300-330 gr.
• Granulated sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa maginhawang trabaho, agad na kolektahin sa mesa ang lahat ng mga kinakailangang produkto para sa pagmamasa ng lebadura na kuwarta at pumili ng malalim at malawak na mangkok. Init ang gatas sa 38-39 degrees.

Hakbang 2. Agad na salain ang humigit-kumulang 300 gramo ng premium na harina ng trigo at 30 gramo ng potato starch sa isang lalagyan sa pamamagitan ng pinong salaan. Ang pagsala ay gagawing mas mahangin ang mga natapos na lutong produkto. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina, ang lahat ay nakasalalay sa kalidad at mga katangian nito.

Hakbang 3. Susunod, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, asin at quick-acting yeast sa pinaghalong almirol at harina, ihalo.

Hakbang 4. Gumawa ng isang balon sa gitna ng pinaghalong mga tuyong sangkap at basagin ang isang malaking itlog ng manok.

Hakbang 5. At magdagdag din ng mainit na gatas na may langis ng gulay. Simula sa gitna, gamit ang isang circular motion, simulan ang paghahalo ng gatas, mantikilya at itlog sa harina.

Hakbang 6. Kapag ang timpla ay makapal at sapat na siksik, ilagay ang spatula sa isang tabi at magpatuloy sa paggawa gamit ang iyong mga kamay. Masahin ang pinaghalong sa isang mangkok o sa isang patag na ibabaw hanggang ang masa ay magsimulang madaling dumikit sa iyong mga kamay at maging ganap na homogenous. Karaniwan itong tumatagal ng mga 5-7 minuto, ngunit kung kulang ka sa karanasan sa bagay na ito, maaaring mas tumagal ito; magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan.

Hakbang 7. Iwanan ang yeast dough sa mangkok, takpan ng isang tuwalya o malinis, breathable na tela at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras.Sa panahong ito, ihanda ang iyong paboritong palaman at maghanda ng masasarap na lutong bahay na cake. Bon appetit!