Apricot jam para sa taglamig

Ang apricot jam para sa taglamig ay isang mabangong delicacy na magpapasaya sa iyo sa maliwanag na lasa at kulay nito. Ang tapos na produkto ay maaaring ihain kasama ng tsaa o ginagamit upang gumawa ng mga lutong bahay na pie at pie. Upang makagawa ng orihinal na jam, tandaan ang sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan mula sa aming napatunayang pagpili sa pagluluto.

Isang simpleng recipe para sa pitted apricot jam para sa taglamig

Ang isang simpleng recipe para sa seedless apricot jam para sa taglamig ay naiiba sa paggawa ng jam pareho sa paraan ng pagluluto, dahil ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto, at sa pare-parehong makapal na texture nito. Ang mga aprikot ay maingat na inihanda at ang mga hinog na prutas ay kinuha na may isang maliit na halaga ng maberde, dahil naglalaman sila ng mas maraming pectin. Ang mga aprikot ay dinurog gamit ang anumang gadget at ang proporsyon ng prutas at asukal para sa mahusay na pagtigas ng jam ay palaging 1: 1, dahil ang mga aprikot ay matamis. Ang recipe ay ang pinakasimpleng.

1. 
   Paano gumawa ng apricot jam para sa taglamig? Banlawan ang mga aprikot na pinili para sa paggawa ng jam nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso, alisin ang mga buto sa parehong oras.
2. 
   Ilagay ang tinadtad na mga aprikot sa mangkok ng blender o food processor at gilingin sa mababang bilis hanggang makinis.
3. 
   Upang matiyak ang tamang proporsyon ng mga sangkap, timbangin ang nagresultang masa ng aprikot. At sukatin ang kinakailangang halaga ng asukal.
4. 
   Ibuhos ang asukal sa pinaghalong sa mga bahagi, haluin ito kaagad gamit ang isang spatula hanggang sa ito ay matunaw ng mabuti.
5. 
   Ibuhos ang apricot puree na may dissolved sugar sa isang lalagyan na espesyal para sa paggawa ng jam at pakuluan sa katamtamang init.
6. 
   Maingat na alisin ang foam mula sa ibabaw at lutuin ang jam sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
7. 
   I-sterilize ang mga garapon at takip para sa produkto gamit ang isang tuyong paraan. Ibuhos ang inihandang pitted apricot jam sa mga garapon, agad itong i-seal nang mahigpit, palamig nang nakabaligtad at sa ilalim ng "fur coat," at pagkatapos ay ilipat ito sa isang lugar ng imbakan para sa mga ordinaryong pag-iingat sa bahay. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Classic apricot jam na walang buto

Ang makapal na apricot jam ay sorpresa sa iyo sa kulay ng amber nito at kaaya-ayang sariwang aroma. Ang delicacy ay maaaring ihanda para sa imbakan at ihain kasama ng tsaa anumang oras ng taon.

Oras ng pagluluto: 5 oras

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Servings – 3 lata

Mga sangkap:

• Mga aprikot - 1.2 kg.
• Asukal - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga aprikot sa malamig na tubig, banlawan ng maigi, pagkatapos ay hatiin sa kalahati at alisin ang mga hukay.

2. Budburan ng asukal ang mga inihandang prutas at iwanan ng 4 na oras.

3. Kapag ang mga aprikot ay naglabas ng katas, maaari silang ilipat sa kalan.Pakuluan at pagkatapos ay lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman, pagkatapos ay durugin ito gamit ang isang blender at ilagay muli sa apoy. Pakuluan ng 5 minuto at tapos ka na!

4. Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga takip at ibalik hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos kung saan ang makapal na apricot delicacy ay maaaring ilipat sa imbakan.

Makapal na apricot jam na may gulaman

Ang mga aprikot, bilang mga prutas na may mataas na nilalaman ng pectin, ay hindi nangangailangan ng mga pampalapot kapag gumagawa ng jam, ngunit para sa mga mahilig sa makapal na dessert, sa recipe na ito naghahanda kami ng makapal na aprikot na jam na may gulaman bilang isang natural na pampalapot. Ang jam na ito ay may espesyal na lasa at aroma, dahil hindi ito magtatagal upang magluto, at ang texture ay magiging tulad ng halaya na may maliwanag na kulay kahel. Ang gelatin para sa jam ay pre-babad sa malamig na tubig, at ang dami nito ay maaaring gamitin upang ayusin ang kapal ng jam; mas kaunting asukal ang idinagdag sa jam.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga aprikot na walang mga hukay - 1 kg.
• Asukal - 500 gr.
• Gelatin - 15 gr.
• Tubig para sa gelatin 90 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang gulaman sa isang hiwalay na tasa na may malamig na tubig sa isang ratio ng 1: 6 at iwanan upang bumukol. Patuyuin ang mga garapon na may takip. Banlawan ang mga aprikot, gupitin, alisin ang lahat ng mga buto, ilipat sa isang mangkok para sa paggawa ng jam at, gamit ang isang immersion blender, gilingin sa isang homogenous puree.

Hakbang 2. Ganap na matunaw ang kinakalkula na dami ng asukal sa inihandang katas. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok na may katas sa katamtamang init. Pakuluan ang katas habang patuloy na hinahalo at alisin ang bula sa ibabaw.

Hakbang 3. Lutuin ang jam nang hindi hihigit sa 5 minuto at patayin ang apoy.Ilagay ang namamagang gulaman sa mainit na jam at haluing maigi gamit ang isang kutsara hanggang sa ganap itong matunaw.

Hakbang 4. Ibuhos ang handa na apricot jam na may gulaman sa mga sterile na garapon, isara ito nang mahigpit at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ito sa isang malamig at madilim na lugar ng imbakan, ngunit mas mahusay na iimbak ito sa refrigerator. Good luck at masarap na paghahanda!

Limang minutong apricot jam para sa taglamig

Ang paghahanda ng apricot jam gamit ang "limang minutong" na paraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang natural na kulay at lasa ng prutas na ito hangga't maaari. Ang jam ay inihanda sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng pagpapakulo nito ng tatlong beses sa loob ng 5 minuto bawat isa, ngunit sa kasong ito ang magandang kulay ay nawala, o sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa loob ng 5 minuto na may pagdaragdag ng isang pampalapot, at sa recipe na ito ginagamit namin ang agar- agar.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 2.5 l.

Mga sangkap:

• Mga aprikot na walang mga hukay - 2 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Lemon juice - 50 ml.
• Agar-agar - 20 gr.
• Tubig para sa pagbabad ng agar-agar - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mga napili at mahusay na hugasan na mga aprikot sa kalahati at alisin ang mga hukay. Ilipat kaagad ang mga ito sa isang mangkok para sa paggawa ng jam. Sukatin ang natitirang mga sangkap ayon sa mga sukat ng recipe. Ibuhos ang agar-agar na may tubig.

Hakbang 2. Gilingin ang hiniwang mga aprikot, kasama ang pagdaragdag ng lemon juice para sa isang sariwang lasa at ang kinakalkula na dami ng asukal, alinman sa isang immersion blender, ngunit kung wala kang isa, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa mangkok ng isang food processor. Pakuluan ang apricot puree na may asukal sa katamtamang init, idagdag ang agar-agar dito, ihalo nang mabuti, i-steamed off ang foam at lutuin ang jam sa mababang init nang eksaktong 5 minuto. Kasabay nito, patuloy na pukawin ang jam gamit ang isang spatula upang hindi ito masunog.

Hakbang 3.I-sterilize ang maliliit na garapon na may mga takip para sa paghahandang ito nang maaga gamit ang isang mainit na paraan. Maingat na i-package ang handa na jam sa mga garapon, isara nang mahigpit at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid. Hindi na kailangang takpan ang jam na may fur coat.

Hakbang 4. Ilagay ang bahagi ng limang minutong apricot jam sa isang mangkok upang kumuha ng sample. Maipapayo na mag-imbak lamang ng jam sa isang cool na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Apricot jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa taglamig

Ang pinong at mabangong apricot jam ay nakukuha sa pamamagitan ng paggiling ng prutas sa isang gilingan ng karne. Ang paghahanda na ito ay magsisilbing orihinal na homemade dessert. Matutuwa ka rin sa bilis ng paghahanda ng delicacy.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga paghahatid - 1 garapon

Mga sangkap:

• Mga aprikot - 700 g.
• Asukal - 150 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga aprikot sa malamig na tubig at banlawan ng maigi. Pagkatapos ay gupitin ang mga prutas sa kalahati, alisin ang mga buto.

2. Ipasa ang mga aprikot sa isang gilingan ng karne hanggang sa maging pulp ito.

3. Ibuhos ang nagresultang katas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pukawin at mag-iwan ng 10-1 minuto upang ang tuyong sangkap ay matunaw ng kaunti. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

4. Nagsisimula kaming isterilisado ang garapon nang maaga. Agad na ibuhos ang mainit na jam dito at isara ang takip. Hayaan itong ganap na lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay maaari mo itong iimbak. handa na!

Isang simpleng recipe para sa apricot jam na may orange

Ang recipe para sa paggawa ng apricot jam na may orange ay simple at mabilis. Ang tandem ng dalawang prutas na ito sa dessert ay lumilikha ng bagong lasa. Ang jam ay may makapal na texture at isang kamangha-manghang kulay ng amber.Ang isang malaking orange ay sapat na para sa 1 kg ng mga aprikot, at ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pag-iimbak ng jam sa malamig. Ginagamit namin ang orange na may balat at ang kapaitan nito ay hindi nararamdaman sa jam.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga aprikot na walang mga hukay - 1 kg.
• Asukal - 0.8-1 kg.
• Malaking orange - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga aprikot para sa jam ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa mga piraso habang inaalis ang mga buto. Ang mga tinadtad na aprikot ay inililipat sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam at durog na may gadget sa kusina sa isang homogenous na katas.

Hakbang 2. Ang orange ay lubusan na hinugasan ng isang brush upang ang lahat ng "kemikal" ay hugasan mula sa ibabaw. Pagkatapos ang prutas, nang hindi inaalis ang balat, ay pinutol sa napakaliit na piraso, at ang mga buto ay tinanggal. Ang mga hiwa ng orange ay inilalagay sa isang mangkok na may apricot puree.

Hakbang 3. Pagkatapos ang kinakalkula na halaga ng asukal ay ibinuhos sa katas. Ang mga pinggan ay inilalagay sa katamtamang init. Sa patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula, ang jam ay nagluluto nang eksaktong 15 minuto mula sa simula ng pagkulo. Para sa isang mas makapal na texture ng dessert, ang init sa panahon ng pagluluto ay maaaring patuloy na tumaas sa maximum, pagkatapos ay ang ilan sa mga likido ay sumingaw. Ang foam ay nawawala mula sa ibabaw sa sarili nitong, ngunit ang natitirang nalalabi ay maaaring alisin.

Hakbang 4. Ang mga garapon na may mga takip ay isterilisado nang maaga gamit ang isang tuyong paraan. Ang mainit na apricot jam na may orange ay ibinubuhos sa mga garapon, hermetically sealed at pinalamig nang hindi bababa sa 4 na oras na nakabaligtad at sa ilalim ng isang kumot. Pagkatapos ng paglamig, ang gayong jam ay magiging siksik at maiimbak nang maayos sa isang madilim na lugar, kahit na sa isang pantry sa bahay. Masarap at matagumpay na paghahanda!

May lasa na apricot jam na may lemon

Ang apricot jam na may lemon ay madali at mabilis na ihanda.Binabawasan ng lemon ang nakaka-cloy na tamis ng aprikot at ginagawang mas siksik ang texture ng dessert dahil sa pectin nito, na maginhawa hindi lamang para sa pagkalat sa toast o sandwich, kundi pati na rin para sa pagpuno ng mga lutong bahay na inihurnong gamit. Sa recipe na ito, nagdaragdag lamang kami ng lemon juice sa jam, ngunit maaari mong gamitin ang buong prutas.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga aprikot na walang mga hukay - 600 gr.
• Asukal - 600 gr.
• Lemon - ½ pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang mga sangkap ng jam ayon sa mga sukat ng recipe. Pagbukud-bukurin ang mga aprikot, alisin ang mga nasirang prutas.

Hakbang 2. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang mga aprikot ng malamig na tubig at alisin ang labis na likido sa isang colander. Lemon, kung gumagamit ka ng higit pa sa juice, banlawan ito ng brush.

Hakbang 3. Alisin ang mga hukay mula sa malinis na mga aprikot at gupitin ang prutas sa mga piraso.

Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na mga aprikot kasama ng juice o hiniwang lemon sa isang blender bowl.

Hakbang 5. Grind ang mga sangkap na ito sa mataas na bilis hanggang sa makinis at homogenous.

Hakbang 6. Ibuhos ang nagresultang masa ng prutas sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, idagdag ang kinakalkula na halaga ng asukal dito, pukawin at ilagay sa katamtamang init.

Hakbang 7. Lutuin ang jam, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula, at sa loob ng 30 minuto mula sa simula ng kumukulo sa mababang init. Para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho, ang oras ng pagluluto ay maaaring bahagyang tumaas.

Hakbang 8. Ibuhos ang handa na jam na mainit sa isang pre-sterilized na garapon at isara ito nang mahigpit.

Hakbang 9. Pagkatapos ay ilagay ang garapon ng aprikot at lemon jam sa talukap ng mata, takpan ito ng terry towel para sa isang araw at, pagkatapos ng paglamig, iimbak ito sa anumang madilim na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Makapal na apricot jam na may agar-agar para sa taglamig

Ang mga modernong recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert ng jelly, kasama ang gelatin at pectin, ay may kasamang agar-agar, at ang makapal na apricot jam kasama nito ay walang pagbubukod. Ang natural na pampalapot ng gulay na ito ay may makabuluhang pakinabang: binabawasan nito ang oras ng pagluluto at ang dami ng asukal, pinapanatili ang natural na kulay at aroma ng mga aprikot at ang mga katangian ng gelling nito na mas mataas kaysa sa gelatin. Ang agar-agar ay may konsepto - "lakas ng gel" at para sa jam ito ay pinakamahusay na 900. Pinipili namin ang hinog at matamis na mga aprikot.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Mga bahagi: 1.2 l.

Mga sangkap:

• Mga aprikot na walang mga hukay - 1.2 kg.
• Asukal - 500 gr.
• Agar-agar - 6 gr.
• Tubig - 150 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga aprikot na pinili para sa jam na rin, gupitin sa kalahati at alisin ang mga hukay. Siguraduhing timbangin ang mga binalatan na prutas.

Hakbang 2. Pagkatapos ay gilingin ang mga aprikot sa anumang paraan, gamit ang isang blender, gilingan ng karne o processor ng pagkain, sa isang homogenous puree.

Hakbang 3. Para sa isang mas pinong texture ng dessert, kuskusin ang katas sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang anumang natitirang balat ng prutas.

Hakbang 4. Ibuhos ang katas sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, idagdag ang kalahati ng kinakalkula na halaga ng asukal, pukawin at dalhin ang halo sa isang pigsa sa mababang init.

Hakbang 5. Ibuhos ang agar-agar (6 g ay 3 antas na kutsarita) sa isang sandok, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng 10 minuto upang bumukol.

Hakbang 6. Pagkatapos ay ilagay ito sa mababang init, idagdag ang natitirang asukal at, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara, dalhin ang solusyon sa isang pigsa.

Hakbang 7. Ibuhos ang agar-agar solution na may asukal sa pinakuluang apricot puree sa isang manipis na stream at habang masiglang hinahalo. Magluto ng jam sa loob ng 5 minuto mula sa simula ng pagkulo. Ang agar-agar ay hindi nawawala ang pagiging gelling nito kapag niluto.

Hakbang 8Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon, isara nang mahigpit at iwanan upang palamig nang hindi binabalot ito ng isang fur coat.

Hakbang 9. Ang pinalamig na aprikot na jam na may agar-agar ay makakakuha ng isang makapal na texture at dapat na mas mabuti na maiimbak sa isang malamig at madilim na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Isang simpleng recipe para sa makapal na apricot jam na may pectin

Ang makapal na apricot jam na may pectin ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang pectin (mayroong kaunti nito sa mga aprikot), tulad ng agar-agar, sa jam ay nakakatulong na mapanatili ang kulay at lasa ng mga aprikot, at ginagawang makintab, malambot at sa parehong oras makapal ang texture. Para sa jam, dilaw o apple pectin ang pipiliin at ang halaga nito ay nauugnay sa dami ng asukal sa dessert; mas maraming asukal, mas kaunting pectin ang kailangan. Ang recipe na ito ay gagawing medyo makapal ang jam.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Mga bahagi: 1.2 l.

Mga sangkap:

• Mga aprikot na walang mga hukay - 1 kg.
• Asukal - 400-600 gr.
• Apple pectin - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan nang mabuti ang mga aprikot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa kalahati at alisin ang mga hukay. Pagkatapos ay timbangin ang mga ito. Sukatin ang dami ng asukal at pectin ayon sa recipe. Ilagay ang mga hiniwang aprikot sa isang plastic na mangkok at ilagay sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng 7-10 minuto.

Hakbang 2. Gumiling ng malambot na mga aprikot gamit ang anumang paraan sa isang homogenous puree, na agad na ibinuhos sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam. Idagdag ang kinakalkula na halaga ng asukal sa katas, na nag-iiwan ng dalawang kutsara para sa pectin. Sa katamtamang init at sa patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa ng aprikot sa isang pigsa at lutuin ang jam nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Hakbang 3. Sa isang mangkok, paghaluin ng mabuti ang pectin at natitirang asukal."Ulan" ang pinaghalong upang ang pectin ay hindi bumuo ng isang bukol, ibuhos ito sa kumukulong jam, habang aktibong hinahalo ang pinaghalong gamit ang isang kutsara. Lutuin ang jam na may pectin sa loob ng 2 minuto at patayin ang apoy.

Hakbang 4. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga. Ibuhos ang handa na apricot jam na may pectin sa mga garapon, isara nang mahigpit at iwanan upang palamig. Ito ay magiging makapal lamang pagkatapos ng isang araw. Mas mainam na iimbak ang jam na ito sa isang madilim at malamig na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Masarap na aprikot at peach jam

Ang mga huli na aprikot at maagang mga milokoton ay magkakasama, at ang iyong jam mula sa kanila ay magiging isang tunay na delicacy - makapal, napakasarap na may maliwanag na kulay. Maaari mong piliin ang proporsyon ng prutas ayon sa iyong kagustuhan. Sa recipe na ito, magdagdag ng kaunting citric acid para sa asim, at sariwang basil para sa iba't ibang lasa.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 1.7 l.

Mga sangkap:

• Lemon basil - 3 sanga.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Mga aprikot - 900 gr.
• Mga milokoton - 650 gr.
• Asukal - 1.4 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang mga milokoton at mga aprikot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga ito sa kalahati sa kahabaan ng uka at alisin ang mga hukay.

Hakbang 2. Pagkatapos ay gilingin ang mga prutas sa isang homogenous puree gamit ang isang blender o isang gilingan ng karne na may isang pinong grid.

Hakbang 3. Ibuhos ang nagresultang katas sa isang kasirola para sa paggawa ng jam, idagdag ang halaga ng asukal na ipinahiwatig sa recipe at ilagay ito sa mataas na init. Habang hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula, pakuluan ang katas at tuluyang matunaw ang asukal. Kapag nagsimula na ang pigsa, gawing medium ang init at lutuin ang jam sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid sa jam at magdagdag ng mga dahon ng basil. Magluto ng jam para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 5.Sa pagtatapos ng pagluluto, ang pagkakapare-pareho ng jam ay magiging mas makapal, at ang kulay ay magiging maganda at maliwanag dahil sa sitriko acid.

Hakbang 6. Ibuhos ang handa na aprikot at peach jam sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal hermetically na may pinakuluang lids.

Hakbang 7. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga garapon ng jam; pagkatapos ng paglamig, ang dessert ay magiging mas makapal at ang kulay ay magiging amber. Inilipat namin ang jam sa anumang cool na lugar para sa imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!