Gooseberry jam para sa taglamig

Ang gooseberry jam para sa taglamig ay parehong isang masarap na stand-alone na dessert at isang mahusay na pagpipilian sa pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Dahil sa mataas na nilalaman ng pectin sa mga berry, ang jam na ito ay nagiging makapal nang walang karagdagang mga pampalapot. Inihanda ito alinman lamang mula sa mga gooseberry na may asukal, o kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga berry, pati na rin ang mga bunga ng sitrus. Sa ilang mga recipe, ang mga berry ay tinadtad, sa iba pa, ang buong berries ay pinakuluan.

Isang simpleng recipe para sa makapal na gooseberry jam para sa taglamig

Ang recipe na ito ay gumagamit ng tatlong sangkap: gooseberries, asukal at tubig. Bago lutuin, ang mga berry ay durog sa isang gilingan ng karne. Ang jam ay nagiging makapal, ginintuang kulay na may interspersed na butil.

1. 
   Paano gumawa ng gooseberry jam para sa taglamig gamit ang isang simpleng recipe? Sukatin ang kinakailangang dami ng asukal, tubig at mga berry.Ang mga gooseberries ay dapat na berde, ngunit medyo hinog.
2. 
   Gupitin ang mga tuyong dulo at tangkay ng mga berry gamit ang isang kutsilyo o matalim na gunting.
3. 
   Ibuhos ang mga gooseberries sa isang kasirola na may hindi kinakalawang, enamel, ceramic o salamin na ibabaw. Ibuhos ang kalahating baso ng mainit na tubig dito. Pagkatapos ay isara ang lalagyan na may takip at maghintay ng ilang sandali para sa mga gooseberry na umuusok.
4. 
   Ang susunod na hakbang ay upang maubos ang kalahating baso ng likido mula sa mga berry, at gawing katas ang pinalambot na mga berry gamit ang isang gilingan ng karne.
5. 
   Pagsamahin ang likidong pinatuyo mula sa mga berry at kalahating kilo ng asukal sa isang kasirola at pukawin.
6. 
   Lutuin ang syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng solusyon ng asukal at paghalo nito.
7. 
   Ilagay ang gooseberry puree sa nagresultang syrup, ihalo at ilagay sa kalan.
8. 
   Lutuin ang jam para sa mga 20 minuto hanggang sa lumapot at magbago ang kulay - mas madidilim. Siguraduhing pukawin ang brew paminsan-minsan gamit ang isang spatula.
9. 
   Ilagay ang gooseberry jam sa isang malinis at tuyo na lalagyan. Piliin ang dami ng mga garapon sa iyong paghuhusga.
10. 
    I-screw ang mga garapon na may mga takip na pinakuluan nang maaga, o, kung ninanais, igulong ang mga ito. Ang jam ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid, ngunit para sa pangmatagalang imbakan ay mas mahusay ang isang cool na silid.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng red gooseberry jam

Ang mga pulang gooseberry ay gumagawa ng magandang kulay-rubi na jam. Ito ay niluto sa isang napakaikling yugto, kaya napapanatili nito ang pinakamataas na bitamina.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga hinog na gooseberry para sa paggawa ng jam: hugasan ang mga ito, alisin ang mga tuyong elemento sa tuktok at berdeng mga tangkay. Ito ay maginhawa upang isagawa ang operasyong ito gamit ang matalim na maliit na gunting o isang kutsilyo.

2. Ibuhos ang mga gooseberries sa isang food processor upang tadtarin.Ang mga berry ay dapat na lupang mabuti upang halos walang matitirang mga siksik na particle. Sa halip na isang food processor, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne na may pinong attachment.

3. Kung marami pang natitira na ungrinded mass, kuskusin ang gooseberry puree sa pamamagitan ng isang salaan, alisin ang cake mula sa proseso ng pagluluto.

4. Paghaluin ang malambot na bahagi ng berry puree na may asukal. Ilagay ang lalagyan sa kalan at dalhin ang timpla sa 80 degrees. Ang apoy ay dapat na mababa, at ang mga nilalaman ng lalagyan ay dapat na patuloy na hinalo upang ang asukal ay mabilis na matunaw. Kinukumpleto nito ang proseso ng pagluluto. Ang jam ay hindi masyadong makapal, ang berry mass ay nananatiling kalahating hilaw. Ang produktong ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kaya kung gusto mong makakuha ng mas matagal na panghimagas, lutuin ang jam nang mas matagal - 15-20 minuto.

5. Ibuhos ang gooseberry jam sa mga sterile na garapon at isara na may malinis na takip. Mag-imbak ng maiikling luto na jam sa refrigerator, at mas mahabang luto na jam sa isang cool na silid.

Bon appetit!

Paano gumawa ng green gooseberry jam para sa taglamig?

Sa recipe na ito, ang mga berry ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan o ilagay sa pamamagitan ng isang blender. Upang ipakita ang lasa ng mga gooseberry at mas maaasahang imbakan, magdagdag ng ilang kutsara ng malakas na alkohol (opsyonal).

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1.5 kg.
• Asukal - 1.5 kg.
• Rum (o iba pang matapang na inumin) - 70 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga gooseberry na hinugasan sa ilalim ng tubig at alisin ang anumang pinsala sa balat. Ibabad ang mga berry sa maligamgam na tubig sa loob ng 1 oras.

2. Alisan ng tubig ang tubig at ipasa ang mga berry sa ilang uri ng chopping device: isang gilingan ng karne, isang blender, o simpleng kuskusin sa isang salaan. Upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho, maaari mong ulitin ang proseso ng paggiling.

3.Ilagay ang lalagyan na may mga pinaikot na berry sa kalan at lutuin sa mababang kapangyarihan sa loob ng 15-20 minuto.

4. Ibuhos ang asukal sa mainit na gooseberry puree, kumuha ng kahoy o silicone spatula at pukawin ang mga berry na may asukal sa loob ng ilang minuto upang ang mga kristal ay matunaw hangga't maaari.

5. Lutuin ang jam kasama ng asukal sa loob ng mga 20 minuto pagkatapos kumulo. Ang apoy ay dapat panatilihing mababa at ang timpla ay dapat na hinalo sa maikling pagitan. Ang jam ay dapat na kapansin-pansing lumapot, bagama't hindi pa rin ito makapal kapag mainit kaysa kapag malamig.

6. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng rum, cognac o iba pang matapang na inumin sa jam at pukawin. Ang alkohol ay nagsisilbi hindi lamang bilang isang aroma at panlasa enhancer, ngunit din bilang isang antiseptic preservative. Ngunit hindi mo kailangang idagdag ito kung ang jam ay sapat na matamis at luto.

7. Ilagay ang jam, na nakabalot sa malinis na garapon at sarado na may mga takip, sa pantry o cellar.

Bon appetit!

Limang minutong gooseberry jam para sa taglamig

Sa recipe na ito, ang gooseberry juice at pulp lamang ang ginagamit, at ang siksik na balat ay itinatapon pagkatapos ng paggiling ng mga berry. Ang jam ay nagiging likido, na may napaka-pinong texture.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 3.5 kg.
• Asukal - 1.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Piliin ang kinakailangang dami ng mga berry para sa paggawa ng jam. Maaari silang maging overripe o, sa kabaligtaran, maberde, na may mga spot sa balat - ang kanilang hitsura ay hindi mahalaga para sa delicacy ayon sa recipe na ito. Pagkatapos alisin ang mga tuyong buntot at hugasan ang mga gooseberries, ilagay ang mga ito sa isang blender at gilingin.

2. Init ang mga pureed berries sa isang kasirola. Sa sandaling magsimulang kumulo ang halo, alisin mula sa init at palamig.

3. Kuskusin ang mga gooseberry sa pamamagitan ng isang colander o salaan upang ang katas at pulp ay maipit sa mangkok, at pisilin ang cake sa isang gauze bag, pisilin ang natitirang juice, at itapon.

4.Paghaluin ang nagresultang semi-liquid jam base na may asukal at ilagay sa apoy. Alisin ang foam mula sa pinakuluang jam, bawasan ang kapangyarihan sa ilalim ng kawali at lutuin ang matamis na masa sa loob ng 5 minuto.

5. Ibuhos ang limang minutong jam, katulad ng pulot sa parehong kulay at pare-pareho, sa mga garapon at isara ang mga ito nang mahigpit. Huwag mag-alala na ang dessert ng berry ay runny - ito ay magpapalapot pagkatapos na lumamig. Ang delicacy na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng tsaa. Kung gagamitin mo ito bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto, kakailanganin mong ihalo ito sa mga pampalapot.

Bon appetit!

Gooseberry jam na may orange sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang mga gooseberries ay maayos na nagkakasundo sa mga bunga ng sitrus, na hinihiram ang kanilang katangian na asim. Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paggiling ng mga gooseberry at dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang direkta sa mga balat. Ang jam ay kulay gintong pulot na may kaaya-ayang aroma ng citrus.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 2 kg.
• Asukal - 2 kg.
• Mga dalandan - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga citrus fruit at gooseberries, iwaksi ang tubig. Gupitin ang mga dalandan sa ilang bahagi; hindi na kailangang alisin ang balat. Alisin ang mga tangkay at sepal mula sa mga gooseberry. Pagkatapos ay gilingin ang parehong mga sangkap sa isang gilingan ng karne. Kung sa tingin mo ay may malalaking piraso ng orange na natitira, ulitin ang proseso ng pagpuputol.

2. Magdagdag ng asukal sa orange-berry puree, pukawin at hayaang tumayo ng halos kalahating oras. Sa ganitong paraan ang mga kristal ng asukal ay magsisimulang matunaw nang mas mabilis, na maiiwasan ang masa mula sa pagkasunog pagkatapos ilagay sa apoy.

3. Ilagay ang hinaharap na jam sa isang non-stick pan para maluto. Habang kumukulo, haluin ito gamit ang isang spatula at sagarin ang foam mula sa ibabaw.

4. Pagkatapos kumulo, bawasan ang apoy sa medium at ipagpatuloy ang pagluluto ng jam sa loob ng mga 20 minuto.Kailangan mong pukawin ang brew tuwing 5 minuto upang ang mga sangkap ay pantay na napapailalim sa paggamot sa init at pinaghalo.

5. Hugasan at isterilisado ang lalagyan para sa pag-iimbak ng jam. Siguraduhing ibuhos lamang ang natapos na paggamot sa mga tuyong garapon. Pagkatapos isara na may masikip, malinis na takip, itabi ang mga garapon ng jam sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Makapal na gooseberry jam para sa taglamig na may gulaman

Ang pagdaragdag ng gelatin sa gooseberry dessert ay ginagawa itong makapal, tulad ng makapal na halaya. Hindi mo dapat dagdagan ang inirekumendang dosis ng gelling agent, kung hindi man ay bababa ang lasa ng jam.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Asukal -1 kg.
• Tubig - ½ tbsp.
• Gelatin - 20 g.
• Vanilla - 1 stick.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagkatapos balatan ang mga tangkay at hugasan sa tubig, dalisayin ang mga gooseberries gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

2. Magwiwisik ng asukal sa ibabaw ng mga berry at mag-iwan ng 30-40 minuto upang matunaw ang mga kristal ng asukal.

3. Habang natutunaw ang asukal, ibabad ang gelatin sa malamig na tubig. Mas mainam na kumuha ng gulaman, na kailangang ibabad at pinainit, sa halip na instant. Dapat itong bumuka sa tubig nang mga 40 minuto.

4. Ilagay ang mga berry na may asukal sa kalan at lutuin ng 20 minuto sa katamtamang init. Siguraduhing pukawin ang pinaghalong ilang beses sa maikling pagitan. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng vanilla sa jam.

5. Painitin ang namamagang gulaman sa isang maliit na lalagyan hanggang sa maghiwa-hiwalay ang lahat ng mga kristal, huwag lamang itong kumulo. Pagkatapos ay pilitin ang solusyon sa pamamagitan ng cheesecloth.

6. Ibuhos ang gelatin solution sa jam (hindi ito dapat pakuluan sa oras na ito), pukawin ng 1-2 minuto nang hindi inaalis mula sa apoy, at pagkatapos ay patayin ang kalan.

7. Ilagay ang gooseberry jam-jelly sa mga isterilisadong garapon at selyuhan nang mahigpit.

Bon appetit!

Simple at masarap na gooseberry at blackcurrant jam

Ang pinaghalong gooseberries at blackcurrant ay gumagawa ng kapansin-pansing kulay burgundy. Ang jam ay ginawa mula sa mga purong berry at pinakuluan sa nais na kapal. Kung ninanais, ang ilan sa mga berry ay maaaring iwanang buo.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1.5 kg.
• Itim na kurant - 600 g.
• Asukal - 1.6 kg.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at alisin ang mga tangkay mula sa mga gooseberry at currant. Itabi ang isang-kapat ng mga gooseberries. Gilingin ang natitirang mga berry sa anumang maginhawang paraan: gamit ang isang gilingan ng karne, blender o durugin at kuskusin sa isang salaan.

2. Paghaluin ang nagresultang katas na may buong gooseberries at ilagay sa apoy sa isang kasirola na angkop para sa pagluluto sa kalan. Magdagdag ng tubig at lutuin ang mga berry sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pukawin ang mga ito gamit ang isang spatula o malaking kutsara.

3. Magdagdag ng asukal at haluin ng mainit na berry puree. Maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal dahil ang mga currant ay maaaring maasim. Tikman ang brew at magluto para sa isa pang 20 minuto, pagpapakilos ng jam sa kawali mula sa pinakailalim.

4. Alisin ang lalagyan na may mga berry mula sa apoy, hawakan ng halos isang oras sa temperatura ng kuwarto at suriin ang pagkakapare-pareho ng jam. Kung hindi sapat ang kapal, maaari kang magluto ng isa pang 15-20 minuto.

5. Ilagay ang mainit na jam sa isterilisado at pinatuyong mga garapon, isara sa mga naunang pinakuluang takip, at pagkatapos ng paglamig, ipadala sa silid ng imbakan para sa mga paghahanda.

Bon appetit!

Gooseberry at redcurrant jam

Ang recipe na ito ay gumagamit ng mga berry upang gumawa ng jam-jelly ng isang kaaya-ayang pulang kulay. Ang juice at pulp lamang ang ginagamit para sa pagluluto, at ang cake ay maaaring gamitin upang maghanda ng compote o jelly.

Mga sangkap:

• Mga pulang currant - 1 kg.
• Mga gooseberry - 0.6 kg.
• Asukal - 1.2 kg.

Proseso ng pagluluto:

1.Alisin ang natitirang mga sanga at mga ovary ng bulaklak mula sa mga berry at hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig.

2. Durugin ang pulang currant sa isang malalim na mangkok gamit ang masher. Subukang durugin ang bawat berry upang ang katas ay mailabas nang buo hangga't maaari. Pagkatapos, ikalat ang gauze o manipis na cotton cloth sa dalawang layer at ilagay ang mga durog na currant dito. I-squeeze ang juice sa isang malinis na lalagyan. Itabi ang cake.

3. Ibabad ang mga gooseberry sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at durugin din ang mga berry. Maaari mo itong gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne o suntok sa isang blender. Magpatuloy sa mga gooseberries tulad ng sa mga currant. Pagkatapos ay ihalo ang juice ng dalawang uri ng berries.

4. Ibuhos ang asukal sa juice duet, i-dissolve ito at ilagay sa apoy ang timpla. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang jam sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto. Siguraduhing alisin muna ang bula at pukawin ang jam sa buong oras ng pagluluto.

5. I-sterilize ang mga garapon ng iyong napiling volume at pakuluan ang mga takip sa loob ng 3 minuto. Ilagay ang jam sa mga garapon at isara. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa gooseberries na may lemon para sa taglamig

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mas maraming asukal kaysa sa klasikong gooseberry jam. Ang delicacy ay maasim at may nakakapreskong lemon aroma.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Asukal - 1.2 kg.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Gooseberries, binalatan at hinugasan, gawing katas sa pamamagitan ng pagsuntok gamit ang isang blender. Ginagamit ng recipe ang buong masa ng berry, nang hindi pinaghihiwalay ito sa pulp at cake.

2. Hugasan at i-chop ang lemon: maaari kang gumamit ng blender, o maaari mong i-chop ito sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.

3. Paghaluin ang asukal sa tubig at lutuin ang syrup, dinadala ang solusyon sa pigsa at siguraduhin na ang mga kristal ay matutunaw.

4.Ibuhos ang mga hiwa ng lemon (o pulp) sa syrup at dalhin sa kumukulong mga bula.

5. Ibuhos ang mga gooseberries sa syrup na may lemon, at pagkatapos na pukawin ang halo, magluto ng 7 minuto. Alisin sa init at palamigin ang brew. Pagkatapos ng paglamig, ulitin ang pagluluto sa loob ng 7 minuto. Hayaang lumamig muli ang pinaghalong at lutuin muli sa loob ng 10 minuto.

6. Habang mainit, ilagay ang jam sa mga garapon, isterilisado bago gamitin, at i-tornilyo ang mga takip. Ang jam na ito ay nakaimbak sa isang silid sa isang temperatura na bahagyang mas mababa sa temperatura ng silid.

Bon appetit!

Recipe para sa makapal na gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng jam sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong gamitin ang "stew" mode. Ang mga berry ay dapat munang mamasa, at ang jam ay kailangang lutuin sa tatlong yugto.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 700 g.
• Asukal - 500 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagkatapos alisin ang mga tangkay at banlawan ng tubig, durugin ang mga gooseberries gamit ang isang masher o katas sa isang blender. Ilagay ito sa isang mangkok ng multicooker at takpan ng asukal. Maghintay ng kalahating oras para magsimulang matunaw ang asukal.

2. Sa "quenching" mode, panatilihin ang timpla sa loob ng 30 minuto. Hindi na kailangang takpan ang mangkok upang maiwasan ang pag-apaw ng jam.

3. Haluin ang brew at alisin ang bula habang ito ay nabubuo.

4. Kapag naka-off ang unit, ilabas ang mangkok na may pinaghalong berry at palamig sa temperatura ng kuwarto.

5. Pagkatapos ay muling ipasok ang mangkok sa multicooker at ulitin ang parehong mode sa loob ng 15 minuto. Ulitin ang proseso ng paglamig, at pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagluluto sa "stew" mode. Sa pangatlong beses lamang, sapat na ang 5 minuto ng pagluluto pagkatapos lumitaw ang mga unang bula.

6. I-sterilize ang mga garapon sa kalan, sa oven o sa isang slow cooker. Sa huling opsyon, kailangan mong piliin ang "steaming" mode at gumamit ng steamer container.Ilagay ang mga garapon sa loob nito, ilagay ang mga takip at panatilihin sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng pagproseso, siguraduhing tuyo ang mga garapon.

7. Ilagay ang gooseberry jam sa mga inihandang lalagyan at, mahigpit na isara ang mga takip, mag-imbak sa isang cool na silid.

Bon appetit!