Escalope

Ang Escalope ay isang ulam na maaaring ihanda mula sa anumang uri ng karne. Kasama sa pagpili ang mga opsyon mula sa manok, pabo, baboy at baka. Ang lahat ng mga recipe ay inihanda nang simple. Inihanda ang escalope sa oven, kawali at grill. Ang karne ay lumalabas na malambot at makatas. Ang karne ay inihahain nang hiwalay o kinumpleto ng hiniwang sariwang gulay, atsara o isang side dish.

Pork escalope sa isang kawali

Ang escalope ng baboy sa isang kawali ay inihanda nang simple at mabilis. Ang isang minimum na sangkap ay nagiging isang kamangha-manghang paggamot sa ilang minuto. Ang lean pork ay angkop para sa sinumang nanonood ng kanilang diyeta. At salamat sa pagluluto sa isang grill pan, hindi mo kailangan ng maraming langis, literal, upang mag-lubricate sa ibabaw.

1. 
   Ang escalope ay napakadaling ihanda. Banlawan at tuyo ang baboy.
2. 
   Gupitin sa mga piraso tungkol sa 3 sentimetro ang lapad.
3. 
   Maglagay ng bag o cling film sa itaas. Ginagawa ito upang kapag binugbog ay hindi nito madungisan ang lahat sa paligid. Gamit ang martilyo sa kusina.
4. 
   Gumagawa kami ng mga notches sa mga gilid. Sa ganitong paraan ang mga gilid ng karne ay hindi kulutin patungo sa gitna at mapanatili ang isang presentable na hitsura.
5. 
   Budburan ng asin at paminta.
6. 
   Bahagyang mantika ang kawali at painitin ito ng mabuti. Inilalagay namin ang karne.
7. 
   Pagkatapos magprito ng 5 minuto sa isang gilid, baligtarin at iprito ng 5 minuto sa kabilang panig.
8. 
   Ihain ang makatas na karne na may mga gulay o tulad nito. Bon appetit!

---

Pork escalope sa oven

Ang escalope ng baboy sa oven ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam na magtatagal ng kaunting oras upang maihanda. Ang makatas at malambot na baboy sa ilalim ng cheese crust ay masarap sa mainit at malamig. Ang Escalope ay inihahain nang hiwalay o kasama ng mga side dish.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 tsp.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Keso - 150 gr.
• Mayonnaise - 4 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2. Gupitin ang karne sa hindi masyadong makapal na mga steak. Maaaring ito ay polendvitsa o isang bahagi na may matatabang layer.

Hakbang 3. Gamit ang martilyo sa kusina, talunin ang mga piraso ng karne nang detalyado sa magkabilang panig. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na pindutin.

Hakbang 4. Budburan ng paminta at asin. Magdagdag ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga.

Hakbang 5. Grasa ang isang hindi masusunog na lalagyan na may langis ng gulay at ilatag ang tinadtad na karne.

Hakbang 6. Layer na may mayonesa (natural na yogurt, kulay-gatas, keso o sarsa ng bawang) at balutin nang pantay-pantay. Balatan ang sibuyas at gupitin ng manipis. Ilagay sa ibabaw ng karne.

Hakbang 7. Magaspang na lagyan ng rehas ang keso. Dapat itong matunaw ng mabuti. Mozzarella, pinausukang sausage cheese o hiniwang keso ang magagawa.

Hakbang 8. Pagwiwisik ng keso sa karne. Maghurno ng 25 minuto sa 180 ° C.

Hakbang 9. Ilagay ang cheese-crusted escalope sa mga plato at ipakita sa mga bisita. Kung ninanais, magdagdag ng isang side dish.Ang mashed patatas ay perpekto. Bon appetit!

Paano magluto ng turkey escalope sa isang kawali

Kung paano magluto ng turkey escalope sa isang kawali ay isang karaniwang kahilingan sa mga maybahay. Sa kabila ng hindi pangkaraniwang pangalan, ang ulam ay inihanda nang simple. Para sa pagpapatupad kakailanganin mo ang mga magagamit na produkto. Ang buong proseso ay tatagal ng mga 20 minuto, at ang resulta ay magiging malambot at makatas na ulam.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 400 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mantikilya - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto.

Hakbang 2. Gupitin ang ibon sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1.5 sentimetro ang lapad.

Hakbang 3. Iwanan ang karne sa pisara at takpan ito ng pelikula o isang plastic bag. Talunin sa ibabaw gamit ang isang martilyo sa kusina o sa likod ng isang kutsilyo. Lumiko sa kabilang panig at ulitin ang mga hakbang. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito at hindi makapinsala sa integridad ng mga workpiece.

Hakbang 4. Timplahan ng mga pampalasa, kuskusin ang mga ito sa buong ibabaw. Hayaang umupo upang ang mga pampalasa ay tumagos sa pulp.

Hakbang 5. Init ang kawali, ibuhos sa langis ng oliba at magdagdag ng mantikilya para sa lasa.

Hakbang 6: Ilagay ang mga piraso ng pabo sa mainit na pinaghalong langis. Magluto sa mataas na init sa loob ng 4 na minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos ng 4 na minuto, baligtarin at lutuin hanggang maluto. Mabilis maluto ang karne. Ang pangunahing bagay ay hindi upang matuyo ito. Ang isang overdried escalope ay mahirap "reanimate".

Hakbang 8. Dinadagdagan namin ang mga escalope na may mga sariwang gulay o side dish ng mga inihurnong gulay. Bon appetit!

Turkey escalope sa oven

Ang Turkey escalope sa oven ay isang masarap at kasiya-siyang paggamot.Ang pagluluto ng escalope sa oven ay ginagawang mababa ang calorie ng karne at nagbibigay-daan sa iyo na panatilihing hugis ang iyong figure. Ang makatas na ulam na ito ay sumasama sa mashed patatas at maaaring maging isang treat sa isang holiday table o sa isang ordinaryong araw.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga mumo ng tinapay - 1 tbsp.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Keso - 70 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - 1 clove.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng mga produkto para sa escalope.

Hakbang 2. Pagkatapos banlawan at patuyuin ang pabo, mabilis na iprito ito sa mataas na apoy sa isang kawali na may grasa ng isang kutsarang langis ng gulay upang mapanatili ang juiciness sa loob. Ilipat ang karne sa isang ceramic form na pinahiran ng langis ng gulay. asin. Kuskusin gamit ang mga paggalaw ng masahe. Tumayo tayo.

Hakbang 3. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ibuhos ang mga breadcrumb sa isang maliit na lalagyan at ibuhos ang natitirang langis ng gulay. Magdagdag ng gadgad na bawang (o palitan ng granulated na bawang) at pula ng itlog. Inilalagay namin ang protina sa refrigerator at ginagamit ito para sa iba pang mga pinggan.

Hakbang 4. Pagsamahin ang mga sangkap na may mga paggalaw ng pagpapakilos. Pinong lagyan ng rehas ang keso (ang taba na nilalaman ng produkto ay hindi mahalaga) at ihalo sa naunang inihanda na sangkap. Timplahan ng paminta. Haluin.

Hakbang 5. Ipamahagi ang pinaghalong keso sa ibabaw ng ibon at pindutin nang mabuti.

Hakbang 6. Maghurno ng 25 minuto sa 180°C.

Hakbang 7. Ihain kasama ng mashed patatas o iba pang side dish na gusto mo. Para sa mga nanonood ng kanilang calorie intake, ang mga inihurnong gulay o tinadtad na sariwang gulay ay angkop. Ang low-calorie dish ay nakakabusog at hindi makakaapekto sa iyong figure. Bon appetit!

Escalope na may mga kamatis at keso sa oven

Ang escalope na may mga kamatis at keso sa oven ay may kahanga-hangang hitsura. Isang kahanga-hangang treat na angkop para sa mga maligaya na okasyon. Ang ulam ay inihanda nang walang labis na pagsisikap at nagiging makatas at malambot. Ang cheese crust ay nagbibigay sa ulam ng hindi pangkaraniwang lasa.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Mga kamatis - 3-4 na mga PC.
• Keso - 100 gr.
• Mga pampalasa para sa karne - sa panlasa.
• Dill - 1/2 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at patuyuin ang baboy. Maaari mong gamitin ang parehong payat na bahagi at ang bahaging may mga greasy streak. Gupitin sa mga hiwa na 1.5 sentimetro ang lapad. Buti na lang tumatama kami. Paminta natin. Kuskusin ang karne na may asin at pampalasa.

Hakbang 2. Habang ang mga steak ay nag-atsara, hugasan at punasan ang mga kamatis. Pinutol namin ang mga nikel.

Hakbang 3. Pinong lagyan ng rehas ang keso. Mahalaga na ito ay natutunaw nang maayos. Ang mozzarella o sausage cheese ay angkop para dito. Ang taba ng nilalaman ng produkto ay hindi mahalaga.

Hakbang 4. Ilagay ang napapanahong karne sa isang baking sheet o hindi masusunog na pinggan. Pagwiwisik ng mga pampalasa sa karne. Para sa juiciness, maaari mong ibabad ito sa sarsa (kulay-gatas, mayonesa, Greek yogurt).

Hakbang 5. Ilagay ang mga kamatis at ilagay sa oven na preheated sa 200°C. Nagluluto kami ng kalahating oras.

Hakbang 6. Budburan ng cheese shavings. Maghurno ng isa pang 15 minuto hanggang sa matunaw ang keso at mabuo ang masarap na crust.

Hakbang 7. Ihain ang inihurnong escalope at ituring ito sa mga kaibigan, pinalamutian ito ayon sa gusto mo. Kinukumpleto namin ang ulam na may mga dahon ng litsugas, mabangong halamang gamot o tinadtad na sariwang gulay. Sa taglamig, pinalamutian namin ang mga atsara at pinapanatili. Bon appetit!

Escalope sa grill

Inihahanda ang inihaw na escalope nang simple at mabilis hangga't maaari. Ang karne o manok ay ginagamit sa pagluluto. Timplahan ng pinakasimpleng pampalasa.Ang ulam ay angkop para sa mga nanonood ng kanilang pigura at hindi kumakain ng mga pritong pagkain. Ang karne ay pupunan ng mga side dish o gulay. Masarap, kasiya-siya at walang anumang mga espesyal na hadlang.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 2

Mga sangkap:

• Baboy - 400 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap at ang device mismo.

Hakbang 2. Pagkatapos hugasan ang karne, punasan ito. Kung kinakailangan, gupitin ang mga pelikula. Hatiin ang piraso sa mga bahagi na hindi hihigit sa 1 sentimetro ang kapal.

Hakbang 3. Gamit ang isang martilyo sa kusina o isang pindutin na may mga karayom, talunin ang mga piraso ng karne.

Hakbang 4. Timplahan ng asin, paminta at iba pang pampalasa ang tinadtad na karne.

Hakbang 5. Kapag na-on ang electrical appliance, lubricate ito ng vegetable oil gamit ang brush. Ilagay ang mga piraso ng karne.

Hakbang 6. Isara ang takip at iprito sa loob ng 5 minuto. Lumiko pagkatapos ng tinukoy na oras sa kabilang panig.

Hakbang 7. Ihain ang mga escalope na may mga gulay.

Hakbang 8. Maaari kang magdagdag ng sarsa sa iyong paghuhusga. Bon appetit!

Escalope ng manok

Ang chicken escalope ay isang kamangha-manghang treat na tumatagal ng hindi hihigit sa labinlimang minuto upang makumpleto. Ang karne ay lumalabas na makatas at inihanda mula sa mga produkto ng badyet. Kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring magprito ng isang escalope ng manok. Ang isang nakabubusog na ulam ay mahusay na kinumpleto ng winter canning o paghiwa ng sariwang gulay.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 300 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Mantikilya - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang fillet ng manok. Para sa mga gusto ng mas mataba na karne, ginagamit namin ang pulp ng hita ng manok. Lalabas ang escalope na mas nakakatakam at mas makatas.

Hakbang 2.Pagkatapos hugasan at punasan ang pangunahing sangkap, gupitin ito sa mga piraso.

Hakbang 3. Ilagay ang pelikula sa cutting board. Ilagay ang mga piraso ng karne sa itaas at takpan ng pelikula. Ito ay kinakailangan upang hindi mantsang ang kusina. Talunin gamit ang martilyo sa kusina. Timplahan ang manok at kuskusin ang mga pampalasa.

Hakbang 4. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali at ibuhos sa langis ng gulay. Nagpapainit. Ilagay ang manok at iprito hanggang golden brown. Ang isang halo ng mga langis ay gagawing mabango ang ulam at magdagdag ng isang kawili-wiling lasa.

Hakbang 5. Lumiko sa kabilang panig. Mahalagang huwag mag-overdry. Mabilis ang proseso, kaya sinusubaybayan namin itong mabuti. Sinusuri namin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa mga escalope gamit ang kutsilyo o tinidor.

Hakbang 6. Ihain ang ulam na may mga gulay. Ang karne ay nananatiling malambot kahit na pinalamig. Samakatuwid, mahalaga na mapahina nang maayos ang mga hibla. Kung hindi mo sapat na matalo ang karne, ito ay magiging matigas kapag malamig.

Hakbang 7. Kung ninanais, maaari kang magluto ng side dish o uncork winter preserves. Bon appetit!

Escalope na inihurnong sa foil

Ang isang escalope na inihurnong sa foil ay mag-apela sa lahat na hindi kumakain ng pritong pagkain. Ang pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Mahalagang huwag mag-overdry ang escalope. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring magluto ng karne. Habang nagluluto ang escalope, maaari kang maghanda ng salad ng mga sariwang gulay o magluto ng niligis na patatas.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Escalope ng baboy - 500 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Khmeli-suneli - isang kurot.
• Matamis na paprika - isang kurot.
• Bawang - 3 cloves.
• Ground black pepper - isang pakurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at tuyo ang baboy. Gupitin sa mga piraso. Ang lapad ay hindi dapat lumampas sa 1 sentimetro.

Hakbang 2. Ibuhos ang langis ng oliba sa mangkok at magdagdag ng mga pampalasa. Haluin mabuti.

Hakbang 3.Ilagay ang mga piraso sa marinade at "maligo". Linya ng isang baking sheet na may foil at ayusin ang karne sa mga pampalasa.

Hakbang 4. Balatan ang bawang. Pinutol namin ang mga hiwa.

Hakbang 5. Gumawa ng mga hiwa sa mga paghahanda ng karne at ilagay ang mga hiwa ng bawang sa kanila.

Hakbang 6. Pack sa foil at maghurno sa 200 degrees para sa 20 minuto.

Hakbang 7. Ihain ang escalope na may side dish. Bon appetit!

Escalope ng baka

Ang beef escalope ay may pinong texture at inihanda mula sa mga available na sangkap. Ang masaganang ulam na ito ay magiging paborito para sa mga mahilig sa karne hindi lamang para sa lasa nito, kundi pati na rin para sa kadalian ng pagpapatupad nito. Ang makatas na karne ay inihahain nang walang anuman o bilang karagdagan sa isang side dish o sarsa.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 600 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Malamig na tubig - 1-2 tsp.
• Mga itlog ng manok - 1 pc.
• harina - 30-50 gr.
• Mga mumo ng tinapay - 4 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Panimpla para sa karne - sa panlasa.
• Parsley - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at tuyo ang karne ng baka. Gupitin sa mga steak na hindi lalampas sa 1.5 sentimetro. Maaari kang kumuha ng mas mataba na bahagi kung hindi mahalaga ang calorie na nilalaman ng ulam.

Hakbang 2. Takpan ng bag o pelikula at lubusang lumambot sa pamamagitan ng pagtapik ng mga paggalaw gamit ang martilyo sa kusina. Kung wala kang martilyo, maaari mo itong talunin gamit ang hindi matalim na gilid ng kutsilyo o gumamit ng espesyal na pagpindot gamit ang mga karayom.

Hakbang 3. Budburan ng meat seasoning at kuskusin. Maaari kang gumamit ng iba pang pampalasa at pampalasa. Ang butil na bawang ay gumagana nang maayos.

Hakbang 4. Tinapay ang mga piraso ng karne sa harina.

Hakbang 5. "Paliguan" namin ang breaded beef sa isang itlog na pinalo ng tubig, na dati ay hinaluan ng mga pampalasa.

Hakbang 6. Roll na rin sa breadcrumbs.

Hakbang 7Ilagay ang mga escalope sa isang patag na ibabaw at palamigin ng 1 oras upang ang karne ay lumamig nang mabuti at ang breading ay naitakda.

Hakbang 8. Init ang kawali na may langis ng gulay. Hindi kami nagtitipid sa langis. Ang karne ay dapat na pinirito, hindi kumulo. Inilalagay namin ang mga escalope nang paisa-isa. Magluto sa mababang init ng 5 minuto sa bawat panig. Ilipat ang mga piniritong escalope sa isang patag na ibabaw na may mga napkin upang alisin ang labis na taba.

Hakbang 9. Palamutihan ang mga pritong escalope na may perehil at ipakita ang mga ito na mayroon o walang side dish, sa iyong paghuhusga. Ang escalope ay angkop para sa anumang kaganapan at palaging mukhang angkop, maging ito ay isang maligaya na kaganapan o isang magiliw na hapunan. Bon appetit!

Escalope na may patatas

Ang isang escalope na may patatas ay mukhang maligaya. Ang ulam ay kasiya-siya at madaling gawin. Ang karne ay nagiging makatas at malambot. Sa gayong kasiyahan, ang anumang kaganapan ay nagiging isang pagdiriwang. Kakayanin ng bawat maybahay ang paghahanda ng escalope. Ang treat ay mukhang kaakit-akit at masarap.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2

Mga sangkap:

• Loin ng baboy - 400 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• toyo - 2 tbsp.
• Patatas - 400 gr.
• kulay-gatas - 3 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto. Naghuhugas kami ng karne. Pagkatapos ng pagpapatayo, gupitin sa mga piraso na hindi lalampas sa 2 sentimetro. Hugasan ng mabuti ang patatas. Mas mainam na gumamit ng mga bata, o lubusan na hugasan ang mga prutas gamit ang isang matigas na brush. I-on ang oven na painitin sa 200 degrees.

Hakbang 2. Pagsamahin ang kulay-gatas na may toyo at paminta. Timplahan ng isang kutsarang langis ng oliba. Haluin.

Hakbang 3. Pahiran ng sarsa sa magkabilang gilid ang naunang hiniwa na karne. Kung hindi mo palambutin ang mga hibla, ang escalope ay magiging matigas.Upang gawin ito, hindi mo kailangang gumamit ng martilyo; maaari kang kumuha ng meat tenderizer (tenderizer) o gumamit ng kutsilyo. Hayaang mag-marinate.

Hakbang 4. Gupitin ang mga patatas sa mga nickel. Ibabad sa langis ng oliba at asin.

Hakbang 5. Ilagay ang binabad na karne at patatas sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Takpan ng foil at maghurno ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin ang foil at kayumanggi para sa isa pang 20 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa ng mga patatas sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng kutsilyo o tinidor.

Hakbang 6. Ihain ang treat. Palamutihan ng mga mabangong halamang gamot sa iyong paghuhusga. Bon appetit!