Classic na sopas ng sibuyas na Pranses

Ang French na sopas ng sibuyas ay isang klasikong lutuing Mediterranean na nasakop ang buong planeta salamat sa orihinal na lasa nito at kawili-wiling texture, hindi katulad ng iba pa. Ayon sa kaugalian, ang mabangong ulam na ito ay may kasamang mga sangkap tulad ng malalaking dami ng mga sibuyas, mantikilya at mga crouton, i.e. puting tinapay na crouton, na kinumpleto ng mabangong Provençal herbs (oregano, rosemary, thyme) at isang malaking dakot ng grated hard o semi-hard cheese. Dapat subukan ng lahat ang sopas na ito!

Klasikong French na sopas ng sibuyas

Ang klasikong French na sopas ng sibuyas ay isang ulam na hindi malilimutan ng iyong panlasa! Siyempre, upang makakuha ng isang mayaman at maliwanag na lasa, kakailanganin mong kumulo ang sibuyas nang mahabang panahon at pagkatapos ay nilaga din ito sa sabaw ng karne, ngunit ang resulta ay tiyak na sulit.

1. 
   Paano gumawa ng klasikong French na sopas na sibuyas? Ilagay ang lahat ng kailangan mo sa ibabaw ng trabaho.
2. 
   Pagkatapos alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas, gupitin ang mga ulo sa manipis na quarter ring.
3. 
   Matunaw ang isang stick ng mantikilya sa isang makapal na kawali.
4. 
   Magdagdag ng sibuyas at tinadtad na kintsay.
5. 
   Lutuin ang mga gulay sa mahinang apoy sa loob ng 20 hanggang 35 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang makamit ang isang masarap na kulay ng karamelo.
6. 
   Pagkatapos ay punan ang mga nilalaman ng hindi masusunog na kawali na may 250 mililitro ng sabaw.
7. 
   Unti-unting sumingaw ang likido at idagdag ang mga dahon ng thyme.
8. 
   Kapag ang spatula ay nagsimulang mag-iwan ng marka sa ibaba, ibuhos ang pangalawang bahagi ng sabaw.
9. 
   Ang pag-evaporate muli ng likido, ibuhos ang natitirang 500 mililitro at pakuluan. Pakuluan hanggang sa katamtamang kapal.
10. 
    Samantala, gupitin ang baguette sa diagonal na piraso at tuyo sa isang toaster o oven.
11. 
    Ibuhos ang mainit na sopas sa mga kaldero, mag-iwan ng halos isang sentimetro sa itaas.
12. 
    Budburan ang sopas na may gadgad na keso at magdagdag ng mga crouton.
13. 
    Timplahan muli ng cheese shavings.
14. 
    Inilalagay namin ang mga kaldero sa oven, pinainit sa 200 degrees at maghintay hanggang matunaw ang keso.
15. 
    Budburan ang mainit na French soup na may thyme at tikman kaagad. Bon appetit!

French na sopas ng sibuyas sa mga kaldero

Ang French na sopas ng sibuyas sa mga kaldero ay isang unang ulam na hindi katulad ng iba pa, kaya dapat subukan ito ng lahat! Upang maghanda, kailangan namin ng malakas at malinaw na sabaw ng baka, pati na rin ang isang malaking halaga ng mga sibuyas. Para sa mas masarap na lasa, maaari ka ring magdagdag ng cognac o white wine.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Sabaw ng baka - 1 l.
• Sibuyas - 700 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• puting tinapay - 2 hiwa.
• Keso - 50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya at gupitin ang mga ito sa manipis na mga balahibo.

Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali.

Hakbang 3. Ibuhos ang sibuyas sa ilalim ng kawali at isara ang takip, magluto ng 60 minuto sa mababang init.

Hakbang 4. Ito ang hitsura ng gulay pagkatapos ng kalahating oras mula sa simula ng pagluluto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng isang oras, ang sibuyas ay nakakakuha ng isang mapula-pula na kulay at isang matamis na lasa.

Hakbang 6. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa mainit na sabaw.

Hakbang 7. Timplahan ng itim na paminta, asin at lutuin ng mga 15-20 minuto.

Hakbang 8. Upang maghanda ng toast, tuyo ang mga hiwa ng puting tinapay at masaganang budburan ng gadgad na keso.

Hakbang 9. Ilagay ang toast sa microwave sa loob ng 20-30 segundo at ilagay ito sa mga bahaging mangkok na may mabangong sopas. Bon appetit!

French na sopas ng sibuyas na may mga crouton

Ang sopas ng sibuyas na Pranses na may mga crouton ay madaling ihanda sa iyong sariling kusina, nang hindi gumagamit ng anumang espesyal na kagamitan. Para sa pagluluto kailangan lang namin ang mga produktong nakalista sa ibaba at medyo may libreng oras.

Oras ng pagluluto – 70 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Sibuyas - 930 gr.
• Mantikilya - 5 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• harina - 2 tbsp.
• White wine - ½ tbsp.
• sabaw ng manok - 4 tbsp.
• Cream 30% - 2 tbsp.
• Thyme - 1 sanga.
• Keso - 70 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. "Pinalaya" namin ang mga sibuyas mula sa mga husks at pinutol ang mga ito nang manipis.

Hakbang 2. Ilagay ang mantikilya at asukal sa isang kasirola, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at lutuin sa ilalim ng takip sa mababang init para sa mga 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang spatula.

Hakbang 3. Susunod, alisin ang takip at dagdagan ang apoy sa katamtaman, kumulo para sa isa pang 20-25 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ay pukawin ang harina at ibuhos ang alak sa mga sibuyas, dalhin sa isang pigsa.

Hakbang 5.Ibuhos ang mga sangkap na may sabaw ng manok at pakuluan muli, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 20-25 minuto.

Hakbang 6. Matapos lumipas ang oras, timplahan ang sopas na may cream, asin at thyme - ihalo at alisin mula sa burner pagkatapos ng 1-2 minuto.

Hakbang 7. Sa parehong oras, iwisik ang mga hiwa ng tinapay na may gadgad na keso at maghurno sa 200 degrees para sa 5-7 minuto.

Hakbang 8. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ilagay ang toast sa itaas, palamutihan ng mga damo at kumuha ng sample. Bon appetit!

French na sopas ng sibuyas na may keso

Ang French onion soup na may keso ay isang klasikong Mediterranean cuisine na magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan! Ang mga nilagang sibuyas ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa, na napakahalaga upang maihanda nang tama. At din ng isang masaganang sabaw, na dapat luto na may karne ng baka.

Oras ng pagluluto – 3 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

Para sa sabaw:

• Karne ng baka - 1 kg.
• Leeks - 2 tangkay.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Tuyong ugat ng perehil - 7-8 cubes.
• Mga gisantes ng allspice - 5-6 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.

Para sa sopas:

• Mga sibuyas - 7-8 na mga PC.
• Mantikilya - 3 tbsp.
• harina - 3 tbsp.
• Tuyong puting alak - ½ tbsp.
• Grated Parmesan - 1.5 tbsp.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• French baguette - 6 na hiwa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, lutuin ang sabaw: itapon ang karne, gulay at pampalasa sa kawali - pakuluan at, bawasan ang apoy, kumulo sa loob ng isa at kalahating hanggang dalawang oras, patuloy na i-skimming off ang foam na may slotted kutsara. Nililinis namin ang mga bombilya.

Hakbang 2. I-chop ang mga sibuyas nang random at lagyan ng rehas ang keso sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 3. Init ang mantikilya sa isang cast-iron frying pan at ibuhos ang pangunahing sangkap, iprito sa katamtamang apoy habang madalas na hinahalo, at pagkatapos ng 5-7 minuto ay pababain ang apoy.

Hakbang 4. Pakuluan ang sibuyas hanggang malambot, transparent at kayumanggi (hindi bababa sa 40-45 minuto), pagkatapos ay ibuhos ang harina at patuloy na magtrabaho sa isang spatula sa loob ng tatlong minuto.

Hakbang 5. Pagsamahin ang mga nilalaman ng kawali na may mainit na sabaw, magdagdag ng alak, asin, itim na paminta - lutuin nang walang takip ng halos kalahating oras sa mababang init.

Hakbang 6. Ibuhos ang sopas sa mga kaldero, kayumanggi ang tinapay sa isang tuyong kawali.

Hakbang 7. Maglagay ng 2 hiwa ng baguette sa bawat serving ng sopas.

Hakbang 8. Budburan ang tuktok na may keso at ilagay ito sa oven: 15-20 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 9. Nang hindi naghihintay na lumamig ito, kumakain kami. Magluto at magsaya!

French na sopas ng sibuyas na may puting alak

Ang French onion soup na may puting alak ay isang mabango at bahagyang maanghang na ulam na magpapaibig sa iyo sa unang pagtikim nito. Ang buong lihim ng tagumpay ay nakasalalay sa pagpili ng matamis na puting mga sibuyas, ang kalidad nito ay hindi dapat magtaas ng kaunting pagdududa. Kaya simulan na natin!

Oras ng pagluluto – 2 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• sabaw ng manok - 1 l.
• Puting sibuyas - 500 gr.
• Bawang - 3-4 na ngipin.
• Tuyong puting alak - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• puting tinapay - 200 gr.
• Keso - 100 gr.
• Thyme - 1 sanga.
• Ground nutmeg - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Huwag magdagdag ng asin sa pre-cooked na sabaw at salain sa pamamagitan ng isang salaan na may maliliit na butas, ilagay ang natitirang mga produkto na nakalista sa mesa sa mesa.

Hakbang 2. Balatan at gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing o kalahating singsing, makinis na tumaga ng 2-3 cloves ng bawang (iwanan ang isang buo).

Hakbang 3. Sa isang malawak na kawali, init ang pinaghalong olive at mantikilya.

Hakbang 4.Iprito ang bawang at sibuyas sa maximum na init sa loob ng 8 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ang gulay para sa mga 20 minuto, na makamit ang isang kulay ng karamelo. Pagkatapos ay ibuhos ang alak at sumingaw ito halos ganap.

Hakbang 6. Punan ang inihaw na may mainit na sabaw ng manok, asin at paminta - pakuluan at bawasan ang init, timplahan ng nutmeg at thyme. Kumulo para sa isa pang 40 minuto.

Hakbang 7. Sa parehong oras, tuyo ang tinapay sa isang wire rack sa oven sa 190-200 degrees.

Hakbang 8. Kuskusin ang gintong toast na may bawang at lagyan ng rehas ang keso gamit ang isang borage grater.

Hakbang 9. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, ilagay ang dalawang crouton sa itaas, iwisik ang keso - ilagay sa oven sa mode na "grill" (sapat na ang 5 minuto).

Hakbang 10. Subukan at tamasahin ang mabangong French classics. Bon appetit!

French sibuyas na sopas na walang alak

Ang sopas ng sibuyas na Pranses na walang alak ay hindi naiiba sa lasa mula sa orihinal na recipe, kaya kung wala kang inuming ubas sa bahay, hindi na kailangang tumakbo sa tindahan bago magluto. Inaanyayahan ka naming maghanda ng masarap na sopas at magpainit sa isang malamig na gabi.

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Sibuyas - 5 ulo.
• Mantikilya - 50 gr.
• sabaw ng manok - 1 l.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Tinapay - 4 na hiwa.
• Matigas na keso - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng set ng pagkain.

Hakbang 2. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.

Hakbang 3. Pagsamahin ang dalawang uri ng mantika sa isang kawali at painitin ito, ibuhos ang mga cube ng sibuyas at kumulo sa medium-low heat sa loob ng 15-20 minuto, madalas na pagpapakilos.

Hakbang 4. Ibuhos ang isang baso ng mainit na sabaw sa mga rosas na sibuyas at sumingaw ang kahalumigmigan.

Hakbang 5.Pagkatapos, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa kumukulong sabaw, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng mga 60 minuto. Sa dulo, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin.

Hakbang 6. Patuyuin ang mga hiwa ng tinapay sa isang tuyong kawali hanggang sa mabuo ang isang katangian na crust.

Hakbang 7. Ipamahagi ang sopas sa mga kaldero, ilagay ang mga hiwa ng tinapay at isang dakot ng gadgad na keso sa itaas - maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 180 degrees at maglingkod. Bon appetit!

Sibuyas na sopas na may bacon

Ang sopas ng sibuyas na may bacon ay isang napaka orihinal at kasiya-siyang unang kurso, pagkatapos nito ay malamang na hindi mo gustong lumipat sa pangunahing ulam. Ang bacon na pinirito hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi ay ganap na napupunta sa mga caramelized na sibuyas - masarap, simple at napakabango!

Oras ng pagluluto – 80 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bacon - 8 piraso.
• Malaking sibuyas - 3 mga PC.
• sabaw ng manok - 4 tbsp.
• French baguette - 8 hiwa.
• Grated hard cheese - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang bacon strips sa ilang mga segment at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong sa isang makapal na kawali.

Hakbang 2. Magdagdag ng manipis na hiniwang sibuyas sa mga gintong guhitan, ihalo at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng halos isang oras.

Hakbang 3. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang sabaw sa mga sangkap, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa burner.

Hakbang 4. Ibuhos ang pampagana na masa sa mga kaldero, ilagay ang mga hiwa ng French baguette sa itaas at masaganang iwiwisik ang lahat ng gadgad na keso - ilagay ito sa oven sa 200 degrees hanggang matunaw.

Hakbang 5. Maingat na alisin mula sa oven.

Hakbang 6. At agad itong ihain sa mesa. Bon appetit!