Klasikong fricassee ng manok

Ito ay isang napakasarap na ulam na madaling ihanda. Ito ay perpekto para sa hapunan o tanghalian, at sumasama rin sa ganap na anumang side dish. Ang Fricassee ay magpapasaya sa lahat sa lasa at aroma nito. Nag-aalok kami sa iyo ng 8 step-by-step na recipe para sa French dish na ito.

Chicken fricassee - klasikong recipe

Ang dibdib ng manok ay pinirito sa isang kawali na may lemon juice at mga champignon. Pagkatapos ay idinagdag ang asin, paminta, harina at nutmeg. Susunod, ang bahagi ng cream ay ibinuhos at pagkatapos ng 12 minuto, ang pangalawang bahagi ng cream ay idinagdag, na may halong pula ng itlog. Ang ulam ay niluto para sa isa pang 3-5 minuto at inalis mula sa apoy.

1. 
   Ang klasikong fricassee ng manok ay napakadaling ihanda.Hugasan nang mabuti ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa medium-sized na mga piraso. Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang fillet dito sa loob ng 2-3 minuto sa sobrang init hanggang sa pumuti ang manok sa lahat ng panig.
2. 
   Ngayon ibuhos ang isang kutsara ng lemon juice sa ibabaw ng manok at idagdag ang mga champignon na hiwa sa manipis na hiwa. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos.
3. 
   Matapos mawala ang lahat ng likido mula sa kawali, magdagdag ng asin na may ground black pepper, harina at nutmeg. Haluing mabuti muli ang lahat.
4. 
   Susunod, idagdag ang kalahati ng kinakailangang halaga ng cream sa mga sangkap. Lagyan din ng sabaw ng manok o tubig hanggang sa mapuno ng likido ang manok at mushroom. Ngayon i-on ang pinakamababang init, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang lahat sa loob ng 10-12 minuto.
5. 
   Idagdag ang pula ng itlog sa natitirang cream at ihalo ang lahat ng mabuti hanggang makinis.
6. 
   Ibuhos ang nagresultang timpla sa fricassee, pukawin at dalhin ang sarsa sa isang pigsa. Lutuin ang ulam sa mababang init para sa isa pang 3-5 minuto, pagkatapos ay alisin ang takip, tikman at magdagdag ng asin at itim na paminta kung kinakailangan.
7. 
   Ilagay ang fricassee ng manok sa mga plato kasama ng iyong paboritong side dish at ihain kasama ng mga sariwang gulay. Bon appetit!

Chicken fricassee na may mga mushroom sa cream sauce

Ang fillet ng manok na hinukay sa harina ay pinirito sa mantikilya na may mga champignon. Pagkatapos ay idinagdag ang asin, paminta at nutmeg. Sa dulo, ang manok na may mga kabute ay ibinuhos ng cream, ang lahat ay nilaga sa loob ng 5-7 minuto at inilatag sa mga plato. Ito ay lumabas na isang masarap at kasiya-siyang ulam.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 gr.
• Mga kabute - 300 gr.
• Cream 20-25% - 200 ml.
• Yolk ng manok - 2 mga PC.
• Mantikilya - 30 gr.
• harina ng trigo - 2 tbsp. l.
• Nutmeg - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na hiwa.

2. Hugasan din namin ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito at gupitin sa maliliit na piraso. Susunod, ilipat ito sa isang plato at igulong sa harina.

3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang tinadtad na manok at iprito ito sa sobrang init hanggang sa pumuti ng husto ang karne.

4. Ngayon idagdag ang mga champignon sa manok, ihalo at lagyan ng asin at giniling na itim na paminta.

5. Susunod, magdagdag ng nutmeg at ihalo muli ang lahat. Kung ninanais, maaari mong alisin ito.

6. Ibuhos ang cream sa isang hiwalay na lalagyan, idagdag ang mga yolks dito at ihalo ang lahat hanggang makinis. Ibuhos ang mga ito sa manok na may mushroom at ihalo.

7. Gawing pinakamaliit ang apoy at pakuluan ang fricassee sa ilalim ng takip sa loob ng 5-7 minuto.

8. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato kasama ng pasta o kanin, at ihain kasama ng mga sariwang gulay. Bon appetit!

Juicy chicken fricassee sa sour cream sauce

Ang mga sibuyas na may mga mushroom at fillet ng manok ay pinirito sa isang kawali. Susunod, magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa, pampalasa, kulay-gatas, ihalo ang lahat at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto. Ang natapos na ulam ay inihahain kasama ng pinakuluang pasta.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 800 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Champignons - 500 gr.
• kulay-gatas - 250 gr.
• Pag-inom ng tubig - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Panimpla para sa manok - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

2. Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali o kasirola.

3. Ilagay doon ang tinadtad na sibuyas at iprito ito hanggang sa lumambot.

4. Hugasan nang mabuti ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa kawali na may mga sibuyas at ihalo ang lahat.

5. Ngayon banlawan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa maliliit na cubes. Ipinapadala namin ang manok sa mga kabute at sibuyas at punan ang lahat ng isang baso ng tubig. Susunod, pukawin, takpan ng takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init.

6. Pagkatapos maluto nang lubusan ang fillet ng manok, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa, pampalasa at kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at ihain kasama ng pinakuluang pasta, kanin, patatas o iba pang paboritong side dish. Bon appetit!

Paano magluto ng fricassee ng manok na may kampanilya?

Ang mga sibuyas, kampanilya at fillet ng manok ay pinirito sa isang kawali. Susunod, idinagdag ang kulay-gatas na may halong bawang, pampalasa at asin. Ang lahat ay halo-halong, niluto para sa isa pang 15 minuto at inihain. Ito ay lumabas na isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 gr.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• kulay-gatas - 250 ml.
• Bawang - 3 cloves.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, banlawan ng mabuti ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa mahabang piraso.

2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan namin ng mabuti ang kampanilya, alisin ang tangkay kasama ang mga buto at gupitin ito sa mga piraso.

3. Magpainit ng kaunting mantika sa kawali at ilagay ang mga tinadtad na gulay. Iprito ang mga ito para sa mga 2-3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

4. Ngayon idagdag ang tinadtad na fillet ng manok sa mga sili at sibuyas. Paghaluin ang lahat at magprito sa katamtamang init para sa 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

5. Sa oras na ito, ilipat ang kulay-gatas sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng bawang, asin at anumang pampalasa na dumaan sa isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis.

6. Ibuhos ang nagresultang sour cream sauce sa manok at mga gulay, ihalo nang mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init para sa 5-7 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang tumayo ang ulam para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang natapos na fricassee na may bell pepper sa mga plato at ihain kasama ng paborito mong side dish. Bon appetit!

Paano maghurno ng fricassee ng manok sa oven?

Ang mga karot at bawang ay pinirito sa isang kawali. Hiwalay, ang fillet ng manok ay pinirito, pinagsama sa harina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, ang manok at gulay ay inilipat sa isang baking dish, ibinuhos ng cream at ang buong bagay ay inihurnong sa loob ng 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 gr.
• Karot - 1 pc.
• Mantikilya - 20 gr.
• Bawang - 2 cloves.
• harina ng trigo - 30 gr.
• Langis ng oliba - 20 ML.
• Cream 10% - 50 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang mga gulay. Lubusan naming hinuhugasan ang mga karot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga gulay sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Banlawan din namin ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso.

3. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang mantikilya at iprito ang fillet ng manok sa loob nito, na una naming gumulong sa harina ng trigo. Magluto ng mga 5-7 minuto sa pinakamataas na init hanggang ang karne ay natatakpan ng isang gintong crust.

4. Ngayon ilipat ang fillet ng manok sa isang baking dish at ihalo ito sa pritong karot at bawang. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa at ibuhos ang cream sa lahat.

5. Painitin muna ang oven sa 180^OC at ihurno ang manok doon ng 20 minuto. Sa panahong ito ang cream ay dapat makapal. Paghaluin muli ang natapos na ulam at ilagay sa mga plato. Ihain ang fricassee sa mesa kasama ng iyong paboritong side dish. Bon appetit!

Isang simple at mabilis na recipe para sa fricassee ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang fillet ng manok ay pinirito sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay puno ng tubig at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Susunod, ang harina ay idinagdag, ang lahat ay halo-halong, at ang manok ay ibinuhos ng cream. Sa dulo, ang ulam ay inasnan at ang lemon juice ay ibinuhos dito.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 1 pc.
• Cream - 120 ML.
• harina ng trigo - 1 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Tubig - 100 ML.
• Lemon juice - 1 tbsp. l.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Panimpla - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa dibdib ng manok, pagkatapos ay banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa mga medium-sized na cubes.

2. I-on ang multicooker at piliin ang "Frying" program sa control panel. Ibuhos ang langis ng gulay dito at iprito ang manok sa loob ng 5 minuto. Susunod, punan ito ng tubig, piliin ang programang "Extinguishing" at itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.

3. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng harina ng trigo sa fillet ng manok at mabilis na ihalo ang lahat gamit ang isang spatula.

4. Ngayon punan ang lahat ng cream at ihalo muli.

5. Lagyan ng asin ayon sa panlasa, paborito mong pampalasa at lemon juice sa manok. Pagkatapos ay isara ang takip ng multicooker at lutuin hanggang sa katapusan ng programa. Paghaluin ang natapos na ulam.

6. Ilagay ang fricassee ng manok sa mga plato at palamutihan ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas. Ihain kasama ng paborito mong side dish. Bon appetit!

Masarap na fricassee ng manok na may zucchini

Ang fillet ng manok ay pinirito sa isang kawali kasama ang batang zucchini. Pagkatapos ang lahat ay puno ng cream na may halong asin, isang halo ng peppers, almirol at tuyong bawang. Ang fricassee ay nilaga sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5-7 minuto at nagsilbi sa isang side dish.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 gr.
• Batang zucchini - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• Asin - 1 kurot.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Provencal herbs - sa panlasa.
• Cream - 200 ML.
• Almirol - ½ tbsp. l.
• Tuyong bawang - 1 kurot.
• Sariwang basil - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, banlawan ng mabuti ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso.

2.Init ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na fillet ng manok at iprito ito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsang pagpapakilos.

3. Sa oras na ito kami ay gumagawa ng zucchini. Hugasan namin ang mga ito ng mabuti, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga ito sa malalaking kalahating singsing.

4. Ipadala ang lahat sa manok at ihalo. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging golden brown ang zucchini at fillet.

5. Susunod, ihanda ang creamy sauce. Upang gawin ito, ibuhos ang cream sa isang angkop na lalagyan (mahalaga na kumuha ng cream na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman), magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang halo ng mga paminta, almirol at tuyong bawang. Paghaluin ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

6. Ibuhos ang nagresultang timpla sa manok at zucchini, idagdag ang Provençal herbs at ihalo nang mabuti ang lahat. Dalhin ang lahat sa pigsa, pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.

7. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato, palamutihan ng sariwang dahon ng basil at ihain kasama ng paborito mong side dish. Bon appetit!

Juicy chicken breast fricassee na may kanin

Ang manok, sibuyas at mushroom ay pinirito nang hiwalay sa isang kawali. Susunod, idinagdag ang mga pampalasa, at ang lahat ay puno ng tubig at almirol. Pagkatapos ay idagdag ang berdeng mga gisantes sa manok, ibuhos ang cream sa lahat at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ang natapos na ulam ay inihain sa mesa kasama ng pinakuluang steamed rice.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 300 gr.
• Oyster mushroom - 200 gr.
• Mga berdeng gisantes - 100 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Cream 10% - 150 ml.
• Corn starch - 1 tsp.
• Provencal herbs - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Malamig na tubig - 3 tbsp. l.
• Mainit na tubig - 350 ml.

Para sa palamuti:

• Steamed rice - 1 tbsp.
• Malamig na tubig - 2 tbsp.
• Panimpla mula sa mga pinatuyong gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi. Sa isang kawali, init ang langis ng gulay sa katamtamang init at iprito ang fillet ng manok sa loob nito hanggang sa mabuo ang isang gintong crust dito. Susunod, ilipat ang karne sa isang hiwalay na lalagyan at takpan ng takip upang mapanatili itong mainit.

2. Pinong tumaga ang mga sibuyas kasama ang mga kabute at iprito sa isang kawali. Magdagdag ng kaunting asin at lutuin hanggang sa halos maluto, paminsan-minsang pagpapakilos.

3. Ngayon ipinapadala namin ang fillet ng manok sa mga oyster mushroom na may mga sibuyas, magpainit ito at magdagdag ng mga halamang Provençal.

4. Sa isang maliit na lalagyan, paghaluin ang malamig na tubig na may almirol at ibuhos ang nagresultang timpla sa manok at mushroom. Susunod, ibuhos ang mainit na tubig, ihalo ang lahat at hayaan itong magpainit. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mababang init para sa 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

5. Ibuhos ang 200 ML ng mainit na tubig sa berdeng mga gisantes at hayaan silang tumayo ng mga 5 minuto. Susunod, ilagay ito sa isang salaan at umalis hanggang sa maubos ang lahat ng labis na likido.

6. Ngayon idagdag ang mga gisantes sa kawali na may manok, ibuhos ang cream sa lahat, ihalo at magdagdag ng asin. Painitin ang fricassee na walang takip para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

7. Susunod, patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at hayaang tumayo ang ulam ng 5 minuto.

8. Maghanda ng kanin bilang side dish para sa fricassee. Pakuluan ito sa mga bag o lutuin sa isang kawali. Upang gawin ito, ibuhos ang steamed rice sa isang malalim na kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa sa lasa na may malamig na tubig at pukawin.Susunod, takpan ang kawali na may takip at lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

9. Ilipat ang natapos na malambot na bigas sa isang plato, ilagay ang fricassee sa itaas, ibuhos ang sarsa sa lahat at ihain. Bon appetit!