Mga klasikong dumpling

Ang mga dumpling ay mga piraso ng pinakuluang kuwarta na maaaring ihanda bilang pangunahing ulam o idagdag sa sopas para sa kabusugan at sagana ng lasa. Kung magpasya kang gumawa ng dumplings, madali mong pag-iba-ibahin ang kanilang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng cottage cheese, sibuyas o patatas. Ang ulam na ito ay makakatulong sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta at kawili-wiling sorpresahin ang mga miyembro ng iyong pamilya!

Mga klasikong dumpling para sa sopas ng harina at itlog

Ang mga klasikong dumpling para sa sopas na gawa sa harina at itlog ay isang mainam na karagdagan sa mga unang kurso na gagawing mas kasiya-siya at pampagana ang pagkain. Para sa pagluluto, kailangan lang namin ng ilang magagamit na sangkap na nasa kamay ng lahat.

1. 
   Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malalim na lalagyan.
2. 
   Talunin ang itlog at magdagdag ng asin.
3. 
   Masahin ang kuwarta nang lubusan hanggang malambot, magdagdag ng mga pinagkataman ng keso.
4. 
   Alikabok ang ibabaw ng trabaho na may harina at bumuo ng isang "sausage" na may diameter na hindi hihigit sa 4 na sentimetro.
5. 
   Inilalagay namin ang workpiece sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso tungkol sa 3 sentimetro ang lapad.
6. 
   Inilalagay namin ang mga semi-tapos na produkto sa hiwa at gumawa ng isang maliit na indentasyon sa gitna gamit ang aming daliri.
7. 
   Itapon ang dumplings sa sopas at lutuin hanggang maluto. Bon appetit!

---

Mga dumpling na may karne

Ang mga dumpling na may karne ay isang "tamad" na analogue ng mga paboritong dumpling ng lahat, na inihanda nang maraming beses nang mas mabilis at mas madali. Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, ang natapos na ulam ay mayroon ding mahusay na mga katangian ng panlasa at isang pinong texture na natutunaw sa iyong bibig na imposibleng labanan!

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto – 25-30 min.

Mga bahagi – 18-20 mga PC.

Mga sangkap:

• Patatas - 500 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• harina - 300 gr.
• Semolina - 2 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Tinadtad na karne - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang malambot sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang sabaw at magdagdag ng isang slice ng mantikilya, mash sa isang katas.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang itlog, harina at semolina.

Hakbang 3. Ilagay ang katas sa pinaghalong harina at masahin sa isang malagkit na masa.

Hakbang 4. Ilagay ang semi-tapos na produkto sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 5. Grate ang peeled sibuyas (1/2 ulo) at bawang sa isang pinong kudkuran at ihalo sa tinadtad na karne, isang kutsara ng kulay-gatas, asin at itim na paminta.

Hakbang 6. Budburan ang ibabaw ng trabaho na may isang dakot ng harina at hatiin ang kuwarta sa 18-20 pantay na mga segment.

Hakbang 7. Masahin ang mga piraso sa mga flat cake, ilagay ang isang maliit na pagpuno sa gitna.

Hakbang 8. Itaas ang mga gilid pataas at ikabit ang mga ito.

Hakbang 9. Ilagay ang mga semi-finished na produkto sa mga bahagi sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 6 minuto pagkatapos lumutang ang mga dumpling sa ibabaw.

Hakbang 10. Sa parehong oras, kayumanggi ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay.

Hakbang 11. Budburan ang mga dumpling na may piniritong sibuyas kasama ng mantika mula sa kawali.

Hakbang 12. Tikman kaagad. Bon appetit!

Dumplings na may cottage cheese

Ang mga dumpling na may cottage cheese ay isang mabilis at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na dapat subukan ng lahat! Bilang karagdagan sa cottage cheese, ang kuwarta ay may kasamang itlog ng manok, kaunting asin at harina. Para sa paghahatid, tradisyonal na idinaragdag ang mga tinadtad na damo, pritong mantika/karne at kulay-gatas.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 400 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• harina - 65 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mantikilya - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang cottage cheese sa isang lalagyan ng trabaho at talunin sa isang itlog ng manok.

Hakbang 2. Paghaluin ang mga sangkap at magdagdag ng ilang asin, magdagdag ng harina sa pamamagitan ng mga dakot.

Hakbang 3. Gumamit ng isang kutsarita upang i-scoop ang curd dough at maingat na isawsaw ito sa isang kawali ng kumukulong tubig.

Hakbang 4. Pakuluan at lutuin ng 60-90 segundo.

Hakbang 5. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga dumplings sa isang plato at, kung ninanais, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa kanila - kumuha ng sample. Bon appetit!

Chechen dumplings

Ang Chechen dumplings ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na inihanda gamit ang pinakuluang patatas at karne. Upang mapahusay ang lasa, inirerekumenda na magdagdag ng medyo malaking halaga ng mainit na bawang, sibuyas at bay leaf. Magluto ng sabaw ng karne nang maaga - babawasan nito ang oras.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• harina - 400 gr.
• Sabaw ng karne / tubig - 200 ML.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karne - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 7 ngipin.
• Asin - 2 tsp.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagsamahin ang harina ng trigo na may mainit na sabaw at masahin ang isang matigas na masa.

Hakbang 2. Bumuo ng bola at takpan ng cotton napkin, iwanan ito nang 15 minuto.

Hakbang 3.Nang walang pag-aaksaya ng oras, pakuluan ang tubig sa isang kasirola na may pagdaragdag ng laurel at asin, pakuluan ang karne hanggang malambot.

Hakbang 4. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa heated vegetable oil.

Hakbang 5. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, pakuluan hanggang malambot.

Hakbang 6. I-roll out ang rested dough sa isang manipis na layer at gupitin sa mga piraso, na may mga gilid na mga 3 sentimetro.

Hakbang 7. Gupitin ang bawat strip nang crosswise sa mas maliliit na piraso.

Hakbang 8. Maglagay ng 2 daliri sa bawat strip ng kuwarta at iunat ito sa mesa; ang mga piraso ay magsisimulang kulot sa kanilang sarili.

Hakbang 9. Iling ang labis na harina mula sa kuwarta at ilagay ito sa mesa sa isang layer.

Hakbang 10. Ibuhos ang ilang mainit na sabaw sa mangkok na may isang sandok, magdagdag ng tinadtad na bawang at pukawin nang masigla.

Hakbang 11. Alisin ang karne mula sa sabaw, ngunit iwanan ang kawali sa burner.

Hakbang 12. Ibuhos ang dumplings sa sabaw sa mga bahagi at lutuin ng 10-15 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 13. Pakuluan ang mga patatas hanggang malambot at i-mash ang mga ito kasama ang pinirito na mga sibuyas - ilipat ang mga ito sa isang mangkok.

Hakbang 14. Gupitin ang pinakuluang karne sa malalaking piraso.

Hakbang 15. Ihain ang ulam tulad ng ipinapakita sa larawan at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Dumplings na may patatas

Ang mga dumpling na may patatas at tinadtad na manok ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit madaling ihanda! Samakatuwid, kung hindi ka pa nakapagtrabaho sa kuwarta bago, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala, ang lahat ay gagana sa unang pagkakataon at palayawin mo ang iyong panlasa ng isang napaka-pampagana na ulam!

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Pinakuluang patatas - 4 na mga PC.
• Tinadtad na manok - 100 gr.
• harina - 2 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Sibuyas - ½ pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Gilingin ang pinakuluang patatas gamit ang isang kudkuran na may maliliit na butas, matalo sa isang itlog ng manok, paminta at asin.

Hakbang 2. Magdagdag ng isang maliit na harina at, kung ninanais, mga gulay - ihalo nang lubusan sa isang kutsara.

Hakbang 3. I-chop ang sibuyas sa parehong paraan tulad ng patatas at ihalo sa tinadtad na karne, asin at paminta.

Hakbang 4. Budburan ang cutting board na may harina at ikalat ang kuwarta na may isang kutsara, basa-basa ang kutsara sa tubig at bumuo ng mga flat cake.

Hakbang 5. Maglagay ng isang kutsarita ng tinadtad na karne na may mga sibuyas sa gitna.

Hakbang 6. Takpan ang pagpuno gamit ang mga libreng gilid.

Hakbang 7. Isawsaw ang mga bola sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa lumutang ang mga dumpling sa ibabaw.

Hakbang 8. Maingat na alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ihain. Magluto at magsaya!

Dumplings na may mga sibuyas

Ang mga dumplings na may mga sibuyas ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ukrainian, na napakapopular sa buong mundo, ngunit hindi ito nakakagulat! Walang sinuman ang makakalaban sa masarap na "mga bola" na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga makatas na champignon at malambot na karne ng manok.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 300 gr.
• Sibuyas - 120 gr.
• Champignons - 250 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa pagsusulit:

• harina - 600 gr.
• Full-fat kefir - 500 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Soda - isang kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mga champignon sa maliliit na piraso.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa mga singsing o kalahating singsing.

Hakbang 3. Gilingin ang hinugasan at pinatuyong fillet ng manok.

Hakbang 4. Magprito ng mga mushroom at sibuyas sa langis ng gulay.

Hakbang 5. Sa sandaling ang moisture ay sumingaw, idagdag ang manok at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maluto ang lahat ng sangkap.

Hakbang 6. Timplahan ang inihaw na may kulay-gatas, paminta at asin - init ng ilang minuto pa at alisin sa kalan.

Hakbang 7Para sa kuwarta, ihalo ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa listahan, igulong ang masa sa isang sausage.

Hakbang 8. Gupitin sa maliliit na piraso at singaw.

Hakbang 9. Pagsamahin ang dumplings sa sarsa ng manok at ihain. Bon appetit!

Mga dumpling ng bawang

Ang mga dumpling ng bawang na niluto kasama ang pagdaragdag ng golden-brown na bacon ay isang hindi kapani-paniwalang mabango at pampagana na ulam ng Slavic cuisine, na imposibleng pigilan kahit na sundin mo ang isang diyeta o wastong nutrisyon. Siguraduhing subukan ito at ikaw ay masisiyahan!

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• harina - 1.5 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Tubig - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Bacon - 3 piraso.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang kuwarta, sa isang plato na may mataas na panig, paghaluin ang harina, malambot na mantikilya, tubig, itlog at asin.

Hakbang 2. Knead ang pliable dough.

Hakbang 3. Gupitin ang produkto sa maliliit na piraso at bigyan ito ng nais na hugis.

Hakbang 4. Magluto ng mga semi-tapos na produkto sa inasnan na tubig sa loob ng 3-4 minuto.

Hakbang 5. Nang walang pag-aaksaya ng oras, iprito ang bacon hanggang malutong sa magkabilang panig.

Hakbang 6. Palamigin ang sangkap ng karne at i-chop ito.

Hakbang 7. Brown ang pinong tinadtad na sibuyas sa taba ng bacon.

Hakbang 8. Magdagdag ng mga yari na dumplings, tinadtad na bawang, paminta, asin at kulay-gatas sa sibuyas - ihalo at kumulo sa loob ng 1-2 minuto.

Hakbang 9. Ilagay ang dumplings sa mga portioned plate at budburan ng bacon - enjoy. Bon appetit!

Mga dumpling ng harina ng mais

Ang cornmeal dumplings ay isang maraming nalalaman na ulam na maaaring idagdag sa sopas o ihain kasama ng isang ulam ng karne, ngunit magiging masarap din ito kung magpasya kang tikman ang mga dumpling nang walang anumang karagdagan.Tatlong sangkap lang ang kailangan mo para magluto!

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 20.

Mga sangkap:

• harina ng mais - 500 gr.
• Tubig - 250-350 ml.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at ibuhos sa maligamgam na tubig sa isang manipis na stream.

Hakbang 2. Banayad na asin at masahin ang kuwarta.

Hakbang 3. Ang kuwarta ay dapat mapanatili ang hugis nito, batay dito, inirerekomenda na tipunin ang semi-tapos na produkto sa isang "tower", dapat itong panatilihin ang hugis nito.

Hakbang 4. Basain ang iyong mga kamay sa tubig at paghiwalayin ang isang maliit na masa, bumuo ng maliliit na dumplings.

Hakbang 5. Kinurot namin ang bawat piraso sa pagitan ng aming mga daliri upang bigyan ito ng isang patag na hugis.

Hakbang 6. Magluto ng mga semi-finished na produkto sa kumukulong inasnan na tubig sa katamtamang init para sa mga 15 minuto.

Hakbang 7. Ihain nang mainit. Bon appetit!

Kefir dumplings

Ang mga dumpling na gawa sa kefir ay tinatawag na "Poltava" at may napakasarap at pinong lasa, pati na rin ang banayad ngunit maliwanag na aroma na pumukaw sa gana "sa isang iglap ng iyong mga daliri." Ang tradisyonal na ulam ay may lasa ng lahat ng uri ng mga sarsa at nagsisilbing pangunahing pagkain.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• harina - 400 gr.
• Kefir - 200 ML.
• Mga itlog - 1 pc.
• Soda - ½ tsp.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagsamahin ang kefir at soda sa isang mangkok, ihalo nang mabuti, mag-iwan ng 5 minuto.

Hakbang 2. Talunin ang itlog at magdagdag ng asin - talunin hanggang makinis.

Hakbang 3. Dahan-dahang idagdag ang sinala na harina hanggang sa makapal, pagkatapos ay ilagay ang bukol sa isang board na binudburan ng harina at masahin ang malambot na kuwarta gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 4. Takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin at hayaan itong magpahinga ng 15-20 minuto.

Hakbang 5. Buuin ang kuwarta sa mga sausage at gupitin sa maliliit na bahagi.

Hakbang 6.Pakuluan ang tubig na may asin sa isang kasirola, idagdag ang mga paghahanda at lutuin ng 5 minuto pagkatapos lumutang ang mga dumpling sa ibabaw.

Hakbang 7. Ihain ang mainit na mainit. Bon appetit!

Mga dumpling ng keso

Ang mga dumpling ng keso ay isang mabilis, malasa at napakadaling ihanda na ulam na magpapaiba-iba sa iyong karaniwang diyeta. Kaayon ng paghahanda ng mga dumplings, inirerekumenda namin na iprito mo ang sibuyas na may mantika at ihain ang lahat nang sama-sama, napakasarap na mas mahusay na magluto na may reserba kaagad!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• harina - 200 gr.
• Naprosesong keso - 180 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asin - 1 kurot.
• Mantika - 120 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gilingin ang frozen na naprosesong keso sa isang borage grater.

Hakbang 2. Talunin ang mga itlog sa keso at magdagdag ng harina - masahin ang kuwarta.

Hakbang 3. Paghiwalayin ang maliliit na hiwa mula sa masa at bumuo ng mga dumplings.

Hakbang 4. Isawsaw sa harina sa lahat ng panig.

Hakbang 5. Pakuluan ang mga semi-tapos na produkto sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 6. Nang walang pag-aaksaya ng oras, gupitin ang mantika sa mga bar.

Hakbang 7. Magprito hanggang sa mabuo ang isang katangian na crust.

Hakbang 8. Ilagay ang dumplings sa isang plato, iprito ang mga ito sa itaas, at kumuha ng sample. Bon appetit!