Cake icing

Ang cake icing ay ang pinakasimple at pinakasikat na dekorasyon. Ang makintab na patong ay ginagawang kaakit-akit at kapansin-pansin ang dessert sa holiday table. Ang glaze ay madaling gamitin at madaling gawin. Maaari itong ihanda gamit ang kakaw, iba't ibang uri ng tsokolate, cream, gatas, mantikilya o kulay-gatas, at ginawa sa iba't ibang kulay. sa karagdagan na ito, ang iyong mga cake ay palaging magiging elegante at masarap.

Chocolate icing para sa cake na gawa sa kakaw at mantikilya

Ang chocolate icing para sa isang cake na gawa sa kakaw at mantikilya ay mabilis na lutuin, madaling ilapat, hindi gumuho o gumuho pagkatapos ng hardening. Maaari itong gamitin hindi lamang sa dekorasyon ng mga cake, ngunit para sa iba pang mga dessert: mga cake, eclair, Easter cake o casseroles.

1. 
   Madaling gawin ang cake frosting sa bahay. Una kailangan mong paghaluin ang mga tuyong sangkap. Ibuhos ang dalawang kutsarita ng kakaw sa isang mangkok.
2. 
   Magdagdag ng 4 na kutsara ng asukal sa kakaw at ihalo nang mabuti ang mga produkto.
3. 
   Ibuhos ang pinaghalong kakaw at asukal sa isang kasirola, ibuhos ang gatas at haluing mabuti.
4. 
   Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay matunaw ng kaunti at panatilihin ito sa malapit.
5. 
   Ilagay ang kasirola na may gatas, kakaw at asukal sa kalan sa mahinang apoy. Init ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magsimula itong maging makinis at makapal.
6. 
   Kapag ang timpla ay naging makinis at makintab, magdagdag ng mga piraso ng mantikilya. Ipagpatuloy ang pagluluto ng glaze, pagpapakilos gamit ang isang kutsara.
7. 
   Ang pagkakapare-pareho ng glaze ay dapat maging homogenous at malapot, katulad ng sariwang likidong pulot.
8. 
   Ang nagresultang halaga ng glaze ay sapat na upang masakop ang cake sa isang layer. Bon appetit!

Mirror glaze para sa cake

Ang mirror cake glaze ay isang kamangha-manghang coating na kadalasang ginagamit para sa mga modernong dessert. Ang ibabaw ng mga cake ay lumalabas na perpektong makinis, makintab, maliwanag at nakakaakit ng pansin. Kahit na sa bahay, kung alam mo ang tamang teknolohiya, maaari kang maghanda ng mirror glaze.

Oras ng pagluluto – 24 na oras

Oras ng pagluluto – 20-30 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Glucose syrup - 300 ml.
• Tubig - 140 ml. + 120 ML. para sa gulaman.
• Condensed milk - 200 ml.
• Asukal - 300 gr.
• Puting tsokolate - 300 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Dye - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang gulaman sa 120 mililitro ng tubig at hayaang bumukol sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 2. Sa isang mangkok, paghaluin ang glucose syrup, 140 mililitro ng tubig at asukal. Init ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Hakbang 3. Ilagay ang puting tsokolate na pinaghiwa-hiwa sa isang kasirola at ibuhos ang condensed milk. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na timpla ng asukal at haluin hanggang matunaw ang tsokolate.

Hakbang 4. Magdagdag ng namamaga na gulaman sa nagresultang masa, ihalo ang lahat ng mabuti.

Hakbang 5.Kung ninanais, magdagdag ng pangkulay ng pagkain sa frosting at katas ito gamit ang isang immersion blender. Subukang gawin ito nang maingat upang walang mga bula ng hangin na nabuo sa glaze.

Hakbang 6. Susunod, pilitin ang glaze sa pamamagitan ng isang salaan, ito ay mapupuksa ang mga butil at hangin. Takpan ang glaze na may cling film at palamigin magdamag.

Hakbang 7. Bago gamitin ang glaze upang palamutihan ang mga cake, dapat itong pinainit sa isang gumaganang temperatura na 35-37 degrees. Ilagay ang cake sa isang espesyal na stand at ibuhos ang glaze sa ibabaw nito. Kapag naubos na ang labis na glaze, ilagay ang natitirang mga nakabitin na buntot sa ilalim ng cake at ilagay ito sa refrigerator.

Hakbang 8. Kapag tumigas ang glaze, ito ay magiging makinis at makintab. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo at maaari mong ituring ang iyong mga bisita sa isang magandang dessert. Bon appetit!

Cocoa at milk frosting para sa cake

Ang cocoa at milk icing para sa isang cake ay isang sangkap na ginagamit sa huling yugto ng paghahanda ng isang maligaya na dessert. Bilang isang patakaran, ang pagpili ay ginawa sa pabor ng glaze, dahil ito ay simple, kahanga-hanga at masarap. Lalo na pinahahalagahan ng mga mahilig sa tsokolate ang dekorasyong ito.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• pulbos ng kakaw - 4 tbsp.
• Gatas - 8 tbsp.
• Asukal - 12 tbsp.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa paggawa ng glaze.

Hakbang 2: Sa isang maliit na kasirola, haluin ang asukal at kakaw.

Hakbang 3. Susunod, ibuhos ang gatas at ilagay ang lalagyan sa apoy. Painitin ang timpla hanggang sa matunaw ang asukal.

Hakbang 4. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy, palamig ng kaunti ang halo at magdagdag ng mantikilya dito, pukawin. Susunod, iwanan ang glaze nang hindi bababa sa 40 minuto upang lumapot.

Hakbang 5.Ang cocoa at milk icing ay handa na, gamitin ito bilang nilayon upang palamutihan ang cake. Bon appetit!

White chocolate frosting para sa cake

Ang white chocolate cake frosting ay ang pangalawang pinakasikat na dekorasyon ng dessert. Salamat sa patong na ito, ang cake ay nagiging mas maganda, mas masarap, at pinalawak din nito ang buhay ng istante nito. Ang recipe na ito ay magbubunga ng magaan, makinis, at pinong frosting.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Puting tsokolate - 200 gr.
• Malakas na cream mula sa 33% - 100 ml.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maaari kang kumuha ng anumang tsokolate: espesyal na confectionery na tsokolate o regular na chocolate bar. Mas mainam na kumuha ng fat cream mula sa 33% pataas.

Hakbang 2. Durogin ang puting tsokolate at ilagay ito sa isang mangkok.

Hakbang 3. Dalhin ang cream sa isang pigsa sa isang kasirola at pagkatapos ay ibuhos ito sa ibabaw ng durog na tsokolate, pukawin ang timpla upang ang chocolate chips ay matunaw.

Hakbang 4. Pagkatapos ay idagdag ang malambot na mantikilya sa masa ng tsokolate, pukawin ang glaze hanggang makinis. Pagkatapos nito, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 5. Ang puting chocolate icing ay handa na, maaari mo itong ibuhos sa cake. Bon appetit!

Pagyeyelo para sa pagtulo sa cake

Ang glaze para sa drips sa cake, siyempre, ay may ibang komposisyon mula sa klasikong glaze. Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa mga confectioner na mahilig sa orihinal na mga dekorasyon at nag-iisip sa lahat ng maliliit na detalye na may espesyal na pangangalaga.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Gatas na tsokolate - 100 gr.
• Mantikilya - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kakailanganin namin ang isang paliguan ng tubig, kaya una sa lahat, punan ang isang kasirola o malaking mangkok ng tubig at ilagay ito sa apoy.Hatiin ang chocolate bar sa mga piraso, makakatulong ito na mas mabilis itong matunaw. Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang hayaan itong matunaw.

Hakbang 2. Ilagay ang mga hiwa ng tsokolate sa isang mangkok at ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig. Haluin ang tsokolate gamit ang spatula hanggang matunaw. Pagkatapos nito, alisin ang lalagyan mula sa paliguan ng tubig, magdagdag ng malambot na mantikilya sa masa ng tsokolate at pukawin hanggang makinis.

Hakbang 3. Ang glaze ay handa na. Upang maayos na ambon, ang iyong cake ay dapat na pinalamig at ang iyong frosting ay mainit-init. Bon appetit!

Cream cake frosting

Ang cream cake icing ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga tunay na obra maestra ng confectionery sa bahay. Kahit na ang pinaka-ordinaryong sponge cake ay magkakaroon ng mayaman at orihinal na hitsura. At kung magpakita ka ng kaunting imahinasyon at pumili ng isang magandang dekorasyon mula sa mga sariwang berry at prutas, kung gayon ang iyong mga bisita ay ganap na nalulugod.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Cream mula sa 30% - 3 tbsp.
• May pulbos na asukal - 3 tbsp.
• Vanilla extract - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago ang whipping cream, kailangan mong palamig ang mga pinggan. Ilagay ang mangkok at pukawin sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 2: I-whip ang cream sa isang pinalamig na mangkok sa katamtamang bilis hanggang sa mapansin mong lumapot ito.

Hakbang 3. Bawasan ang bilis ng mixer sa katamtaman at magdagdag ng powdered sugar, ipagpatuloy ang paghampas.

Hakbang 4. Ang cream ay dapat na hagupit hanggang sa mabuo ang mga soft peak. Nangangahulugan ito na kapag pinaghalo mo ang mga ito sa isang spatula, ang whipped cream ay hindi mahuhulog dito. Kung hahagupit ka nang mas mahaba kaysa sa kinakailangan, maaaring maging matigas ang cream at hindi mo ito maikakalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake.

Hakbang 5: Magdagdag ng vanilla extract at tiklupin ang whipped cream na may spatula.

Hakbang 6.Pinakamainam na ilagay ang buttercream frosting sa cake habang ito ay nasa turntable. Ilapat ang glaze sa gitna at ikalat ito gamit ang isang spatula mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Bon appetit!

Chocolate bar frosting para sa cake

Ang icing mula sa isang chocolate bar para sa isang cake ay lumalabas na medyo makapal, dumidikit nang maayos sa ibabaw at tumigas nang maayos sa pinakamaikling panahon. Kung kailangan mong mabilis at maganda ang palamuti ng cake para sa paparating na pagdiriwang, kung gayon ang recipe na ito ay maaaring ligtas na magamit.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Chocolate bar - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Tubig - 20 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang kailangan mo lang ay isang chocolate bar, isang stick ng mantikilya at ilang tubig.

Hakbang 2. Hatiin ang chocolate bar sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa 20 mililitro ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy para matunaw ang tsokolate.

Hakbang 3: Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang natunaw na mantikilya sa pinaghalong tsokolate sa maliliit na bahagi at masahin hanggang sa makinis at homogenous.

Hakbang 4. Ang icing mula sa chocolate bar ay handa na, maaari mo itong gamitin upang takpan ang tuktok at gilid ng cake. Bon appetit!

Homemade colored cake icing

Pinalitan ng colored cake icing sa bahay ang fashion para sa butter roses. Ngayon ay makakahanap ka ng ganap na kosmiko at natatanging mga cake na karapat-dapat na tawaging mga gawa ng sining. Kung nais mo ring lumikha ng kamangha-manghang magagandang cake, kung gayon ang kasanayan sa paggawa ng may kulay na icing ay magiging kapaki-pakinabang.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Tubig - 65 ml.
• Puting tsokolate - 50 gr.
• Asukal - 115 gr.
• Glucose syrup - 115 ml.
• Gelatin - 9 gr.
• Pangkulay ng pagkain - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Maaari kang maghanda ng glucose syrup sa iyong sarili, ngunit mas mahusay na bumili ng handa na.

Hakbang 2: Paghaluin ang tubig, glucose syrup at asukal sa isang mangkok. Ilagay ang lalagyan sa apoy at haluin hanggang sa kumulo. Magluto hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang mainit na masa sa isang mangkok ng tsokolate, pukawin hanggang matunaw ang chocolate pucks.

Hakbang 4. I-dissolve ang gelatin sa maligamgam na tubig at unti-unting idagdag sa masa ng tsokolate.

Hakbang 5. Susunod, talunin ang frosting gamit ang isang immersion blender, habang hawak ang mangkok sa isang anggulo.

Hakbang 6: Susunod, magdagdag ng anumang kulay ng pangkulay ng pagkain sa frosting. Maaari mo ring hatiin ang icing sa mga seksyon at kulayan ito ng iba't ibang kulay. Kapag ang tina ay ganap na natunaw, salain ang glaze sa pamamagitan ng isang fine strainer. Takpan ang natapos na glaze na may cling film upang mahawakan nito ang ibabaw ng glaze at ilagay ito sa refrigerator.

Hakbang 7. Bago gamitin ang glaze upang palamutihan ang cake, dapat itong pinainit sa 35-37 degrees. Bon appetit!

Sour cream cake frosting

Ang sour cream cake frosting ay masarap at may malasutla na texture. Ito ay angkop para sa patong ng anumang mga inihurnong gamit, hindi lamang mga cake. At kung ang isang maliit na glaze ay nananatili pagkatapos ng pangunahing dessert, maaari mo itong idagdag sa toast o pancake para sa almusal.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Cocoa powder - 3 tbsp.
• May pulbos na asukal - 3 tbsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• kulay-gatas - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Sukatin ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo. Kumuha ng pantay na dami ng sour cream, cocoa at powdered sugar, at alisin din ang mantikilya sa refrigerator upang mapahina ito.

Hakbang 2.Ibuhos ang pulbos na asukal at kakaw sa kawali, at magdagdag din ng kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa katamtamang init.

Hakbang 3. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang homogenous na estado, hatiin ang lahat ng mga bugal.

Hakbang 4. Magdagdag ng malambot na mantikilya sa kawali, patuloy na init ang timpla at pukawin hanggang makinis.

Hakbang 5. Kapag ang pagkakapare-pareho ng glaze ay nagiging homogenous at ang masa ay makintab, maaari mong alisin ang kawali mula sa init. Palamigin nang bahagya ang icing at maaari mong simulan ang dekorasyon ng mga cake. Bon appetit!

Glaze na may gulaman para sa cake

Ang glaze na may gelatin para sa cake ay may unibersal na komposisyon na maaaring dagdagan ng puti o maitim na tsokolate, pangulay ng anumang kulay o kakaw. Ang patong na ito ay matibay at makintab, hindi pumutok o dumadaloy kapag ang cake ay nakaupo sa mesa nang mahabang panahon.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Tubig - 100 ML.
• Asukal - 200 gr.
• Lemon juice - 30 ml.
• Instant gelatin - 5 g.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghalo ng gelatin sa 50 mililitro ng mainit na tubig. Dapat itong ganap na matunaw. Kung ang gulaman ay hindi matunaw sa tubig, pagkatapos ay painitin ito sa microwave, ngunit huwag pakuluan.

Hakbang 2. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos sa 50 mililitro ng tubig. Painitin ang timpla hanggang kumulo at lutuin hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, alisin ang lalagyan mula sa kalan.

Hakbang 3. Dahan-dahang idagdag ang gelatin mass sa mainit pa ring sugar syrup. Upang maiwasan ang pagkuha ng mga butil ng gelatin sa glaze, salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 4. Pagkatapos ay talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender sa mababang bilis, unti-unting pagtaas ng bilis. Kapag lumitaw ang bula sa ibabaw, magdagdag ng lemon juice at magpatuloy sa paghahalo.

Hakbang 5.Upang masuri kung handa na ang glaze, i-scoop ito gamit ang whisk; dapat itong dumaloy sa isang makapal na stream at ang kabuuang consistency ay magiging medyo makapal. Ang glaze na may gulaman para sa cake ay handa na. Bon appetit!