Mga sariwang repolyo na roll

Makatas na repolyo, mabangong tinadtad na karne, malambot na bigas - lahat ng ito ay ang mga pangunahing bahagi ng kilalang ulam na tinatawag na mga rolyo ng repolyo. Mainit, niluto mula sa sariwa, malutong na repolyo, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at kasiya-siya, at kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay maaaring hawakan ang proseso ng pagluluto.

Ang pinalamanan na repolyo ay gumulong mula sa sariwang repolyo sa isang kawali

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang klasikong bersyon ng paghahanda ng isang ulam ng lutuing Ruso - mga rolyo ng repolyo. Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang paghahanda ng ulam na ito ay napakahirap, ngunit hindi ito ganoon, lalo na kung susundin mo ang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ng bawat hakbang.

1. 
   Paano magluto ng masarap na mga rolyo ng repolyo mula sa sariwang repolyo? Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na gupitin ang tangkay.
2. 
   Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at ibabad ang repolyo sa loob ng 2 minuto sa lugar kung saan dati mong pinutol ang "binti". Susunod, maingat na iikot ang ulo ng repolyo at pakuluan ng ilang minuto pa. Gamit ang dalawang tinidor, paghiwalayin ang mga dahon (mag-ingat na huwag mapunit ang mga ito) at pakuluan ang mga nakahiwalay na dahon ng mga 1-2 minuto para lumambot. Kung gumamit ka ng batang repolyo, hindi mo kailangang lutuin ito, ibuhos lamang ito ng tubig na kumukulo.
3. 
   Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso. Kung ninanais, ang sibuyas ay maaaring gadgad.
4. 
   Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang preheated frying pan at lutuin hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at iprito hanggang kalahating luto. Sa parehong yugto, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, asin at itim na paminta sa karne - ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.
5. 
   Lubusan naming hinuhugasan ang bigas sa tubig nang maraming beses at idagdag ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng dalawang kutsara ng tomato paste at pukawin muli.
6. 
   Bumalik tayo sa pinakuluang dahon ng repolyo. Para sa bawat sheet, kailangan mong putulin ang panlabas na nakausli na bahagi (tulad ng sa larawan) at pilasin ang bawat isa sa dalawang pantay na bahagi. Inilalagay namin ang lahat ng basura at punit na dahon sa ilalim ng kawali kung saan lulutuin ang mga rolyo ng repolyo.
7. 
   Simulan natin ang pagbuo ng mga blangko. Kumuha ng isang malambot na dahon sa iyong palad at ilagay ang isang kutsara ng pagpuno - igulong ito sa isang bag.
8. 
   Uri namin i-tuck ang "itaas" ng repolyo roll sa loob. Inuulit namin ang pagmamanipula sa lahat ng pagpuno ng repolyo at karne.
9. 
   Inilalagay namin ang lahat ng mga paghahanda sa ilalim ng kawali, na may linya na may repolyo, at punan ito ng dalawang litro ng tubig at ilagay ito sa apoy.
10. 
    Maglagay ng plato (medyo mas maliit sa diameter kaysa sa kawali) sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo, at maglagay ng timbang sa ibabaw. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito upang ang plato ay "lumubog" ng ilang sentimetro.Magluto sa mababang init ng 1 oras pagkatapos kumukulo.
11. 
    Matapos alisin ang kawali mula sa init, ipinapayong hayaang umupo ang ulam nang halos isang oras. Ihain sa mesa nang sagana na binuburan ng kulay-gatas. Bon appetit!

Mga klasikong roll ng repolyo na ginawa mula sa sariwang repolyo sa isang kawali

Sa ika-21 siglo, mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga roll ng repolyo, halimbawa, mula sa Savoy o Chinese na repolyo, gayunpaman, ayon sa karamihan, walang mas mahusay kaysa sa klasiko. Alinsunod dito, ang mga roll ng repolyo na ginawa mula sa sariwang repolyo ay isang hit sa maraming mga maybahay, dahil maraming mga tao ang gusto ang ulam, na hindi nakakagulat, dahil ang mga gulay at karne ay mahirap masira!

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 22-24 na mga PC.

Mga sangkap:

• Repolyo (medium) - 1 ulo.
• Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
• Sibuyas - 1 tbsp.
• Bigas (pinakuluang) - 1 tbsp.
• Tubig - ¼ tbsp.
• Dill - 1 bungkos.
• Sabaw ng mga dahon ng repolyo - 2-3 tbsp.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• kulay-gatas - 3 tbsp.
• Paprika - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Kailangan mong maingat na pumili ng repolyo para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo: pumili ng ulo na hindi overripe, na may malutong na dahon. Hugasan ng maigi ang gulay at maingat na gupitin ang tangkay upang madaling matanggal ang mga dahon.

2. Sinusubukang hindi mapunit, paghiwalayin ang mga dahon at ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng 2-3 minuto. Matapos maging malambot ang lahat ng mga dahon, huwag ibuhos ang sabaw, ngunit iwanan ito upang kumulo.

3. Sa oras na ito, simulan natin ang pagpuno: sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kalahating kilo ng giniling na karne ng baka, pinong tinadtad at pritong sibuyas, pre-cooked rice, ¼ tasa ng tubig, tinadtad na dill, asin at paminta. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.

4.Simulan natin ang paghubog ng mainit. Sa basang mga kamay, bumuo ng isang maliit na pahaba na patty at ilagay ito sa isang gilid ng dahon ng repolyo.

5. Bahagyang iikot ang pagpuno sa sheet, na bumubuo ng isang roll, at pagkatapos ay takpan ang parehong roll na may isang nakausli na gilid.

6. Ganoon din ang ginagawa namin sa pangalawang bahagi ng dahon.

7. Bahagyang pagpindot sa ibabaw, igulong ang roll upang ang mga gilid ay pababa.

8. "I-twist" ang sinta hanggang sa dulo at makakakuha tayo ng perpektong pantay na workpiece. Ulitin namin ang pamamaraan sa lahat ng natitirang mga dahon ng repolyo at pagpuno ng karne.

9. Kapag handa na ang lahat ng mga roll, ilagay ang mga ito sa isang heated frying pan at bahagyang kayumanggi ang mga barrels. Ginagawa namin ito upang ang mga blangko ay maging mas siksik at mas hawakan ang kanilang hugis.

10. Ihanda natin ang sarsa kung saan iluluto ang lahat. Upang ihanda ito, pagsamahin ang sabaw ng repolyo, tomato paste, kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, panahon sa iyong panlasa at ihalo nang mabuti. Ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang kawali na may mataas na gilid (okay lang kung mayroong dalawang layer) at ibuhos ang nagresultang sarsa sa ibabaw nito. Magluto ng natatakpan ng kalahating oras pagkatapos kumulo sa katamtamang apoy.

11. Ihain ang mainit na ulam sa mesa kasama ng kulay-gatas. Bon appetit!

Mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na karne at bigas sa oven

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang ihanda ang mga paboritong roll ng repolyo ng lahat ay ang paghurno sa kanila sa oven sa isang napaka-mabango at orihinal na sarsa ng kamatis. Ang gayong ulam ay magiging highlight ng anumang mesa at agad na "kakalat" sa mga plato ng mga bisita.

Oras ng pagluluto – 1 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1.5 kg.
• Bigas - 1 tbsp.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Pinatuyong dill - 2 tsp.
• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Pinatuyong oregano - 1 tsp.
• Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 500 ML.
• Bawang - 2 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, harapin natin ang puting repolyo: sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo gumawa tayo ng malalim na hiwa malapit sa tangkay upang ang mga dahon ay mas madaling matanggal.

2. Ilagay ang ulo ng repolyo sa microwave na nakaharap ang tangkay, i-on ang maximum power at itakda ang timer sa loob ng 6-8 minuto - depende sa iyong oven.

3. Kapag lumambot na ang repolyo, ilabas ito at hayaang lumamig nang bahagya. Pinaghiwalay namin ang malalaking magagandang dahon.

4. Ilagay muli ang natitirang repolyo sa microwave at painitin muli sa loob ng 4 na minuto.

5. Habang lumalambot at lumalamig ang dahon ng repolyo, pakuluan ang kinakailangang dami ng bigas hanggang sa kalahating luto.

6. Kailangan din namin ng mga sibuyas para sa pagpuno: alisan ng balat ang dalawang sibuyas at i-chop ang mga ito. Magprito ng isa na may paminta at dill hanggang transparent, at iwanan ang pangalawa para sa sarsa.

7. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa isang masarap na pagpuno: tinadtad na karne, kanin at pritong sibuyas.

8. Paghaluin ng maigi ang lahat ng sangkap.

9. Ihanda natin ang sarsa. Mag-init ng kaunting mantika sa kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang.

10. Nagdaragdag din kami ng mga magaspang na gadgad na karot at oregano sa kalan para sa lasa.

11. Mash ang mga kamatis sa kanilang sariling juice na may isang tinidor o matalo gamit ang isang submersible blender para sa homogeneity at idagdag sa kawali na may iba pang mga gulay. Pakuluan na sakop sa mahinang apoy sa loob ng mga 10-12 minuto.

12. Magsimula tayo sa pagbuo ng mga rolyo ng repolyo. Talunin ng kaunti ang matigas na bahagi ng dahon ng repolyo gamit ang culinary hammer para lumambot.

13. Maglagay ng maliit na patty ng pagpuno sa gitna ng dahon.

14. I-roll up namin ang repolyo na may karne tulad ng isang sobre.

15. Sinusubukan naming i-tuck ang nakausli na gilid sa bulsa mula sa mga bahagi sa gilid upang sa panahon ng stewing ang mga roll ng repolyo ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi malaglag.

16. Ilagay ang mga piraso nang mahigpit sa tabi ng bawat isa sa isang baking dish.

17. Ibuhos ang humigit-kumulang isang sentimetro ng tubig sa ibaba (upang maiwasan ang pagkasunog), at ibuhos ang mabangong sarsa sa itaas. Takpan ang kawali na may foil o isang takip at maghurno ng 45-50 minuto sa 180 degrees. Bon appetit!

Ang pinalamanan na repolyo ay gumulong mula sa sariwang repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Hindi alam kung ano ang lutuin para sa hapunan nang walang dagdag na calorie at isang bungkos ng maruruming pinggan? Isang mainam, magaan na hapunan para sa buong pamilya na ginawa mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto - mga rolyo ng repolyo. At ang isang multicooker ay magpapasimple din sa buong recipe ng pagluluto!

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg.
• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Bigas - 100 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Tomato paste - 60 gr.
• Sabaw ng karne o manok - 1 tbsp.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gawin ang pagpuno, gilingin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Hugasan ng maigi ang kanin at idagdag sa tinadtad na karne, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta at ihalo.

3. Upang ang repolyo ay malambot at madaling mahiwalay sa ulo ng repolyo, pakuluan ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.

4. Palamigin ang pinalambot na repolyo at gumamit ng matalim na kutsilyo para putulin ang tangkay.

5. Sinusubukang hindi mapunit, maingat na alisin ang mga dahon at putulin ang matigas na ibabang bahagi. Kung ang loob ng repolyo ay nananatiling hindi luto, lutuin muli ng mga 3-5 minuto.

6. Magsimula tayo sa pag-assemble. Sa basang mga kamay, bumuo ng isang maliit na minced meat patty at ilagay ito sa isang gilid ng dahon.

7.I-roll namin ito sa isang roll, sinusubukang itugma ang mga bahagi sa gilid sa gitna upang ang hiwa ay ganap na nakatago at ang repolyo roll ay hindi nahuhulog sa panahon ng pagluluto.

8. Inilalagay namin ang panloob na mga gilid ng dahon ng repolyo sa loob at handa na ang aming paghahanda.

9. Binubuo namin ang lahat ng natitirang dahon at pinupunan sa parehong paraan.

10. Para sa mabangong pagprito, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas nang basta-basta, ngunit manipis, i-chop ang bawang o ipasa ito sa isang crush.

11. Sa multicooker, itakda ang mode na "Pagprito" at iprito ang mga gulay sa langis ng gulay hanggang malambot, mga 5 minuto.

12. Lagyan ng kaunting tomato paste ang tinadtad na sibuyas, bawang at karot.

13. Kasunod ng pasta, idagdag ang diced tomato sa mangkok.

14. Timplahan ng paminta at asin ang mga ginisang gulay at kumulo pa ng ilang minuto.

15. Ilagay ang cabbage rolls sa ibabaw ng pinirito.

16. Punan ang buong nilalaman ng sabaw (kung walang sabaw, palitan ito ng sinala na tubig).

17. Itakda ang timer sa 20 minuto at i-on ang "Extinguishing" program.

18. Bago ihain, inirerekumenda na palamutihan ng tinadtad na dill at pinalamig na kulay-gatas. Bon appetit!

Makatas na mga rolyo ng repolyo na ginawa mula sa sariwang repolyo sa kulay-gatas

Upang maghanda ng masarap na mga roll ng repolyo, maaari mong gamitin hindi lamang ang puting repolyo, kundi pati na rin ang Peking at kahit na Savoy na repolyo. Ang Savoy cabbage stews at lumambot nang mas mabilis kaysa sa lahat ng iba pang uri ng gulay na ito, at ang ulam ay nagiging mas malambot at natutunaw lamang sa iyong bibig.

Oras ng pagluluto – 1 oras 55 minuto

Oras ng pagluluto – 45 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Savoy repolyo - 1 ulo.
• Tinadtad na karne - 250 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bigas - ½ tbsp.
• harina - 2 tsp.
• kulay-gatas - 200 ML.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Pinatuyong perehil - ½ tsp.
• Pinatuyong basil - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto: sukatin ang kinakailangang dami ng bigas, tinadtad na karne, at balatan ang mga gulay.

2. Magsimula tayo sa bigas. Lubusan naming hinuhugasan ang cereal nang maraming beses hanggang sa huminto ang tubig na maging maulap na puti. Pakuluan ng 15 minuto pagkatapos kumukulo sa ilalim ng takip sa mababang init.

3. Upang madaling paghiwalayin ang mga dahon mula sa ulo ng repolyo, maingat na gupitin ang tangkay at ilagay ang repolyo sa matarik na inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ng mga 5 minuto.

4. I-chop ang mga sibuyas at karot nang random at iprito sa vegetable oil hanggang malambot.

5. Upang ihanda ang sarsa, sa isang malalim na mangkok pagsamahin ang kulay-gatas, itim na paminta, pinatuyong damo at durog na bawang.

6. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng sour cream sauce hanggang makinis.

7. Habang inihahanda ang repolyo at iba pang sangkap, niluto ang kanin, kailangan itong palamig ng kaunti upang hindi masunog ang iyong mga kamay sa hinaharap kapag bumubuo ng mga piraso.

8. Pagsamahin ang kanin sa tinadtad na karne at kalahati ng pritong karot at sibuyas.

9. Lagyan ng kaunting asin ang palaman ayon sa gusto mo at haluing mabuti.

10. Ilagay ang pinaghalong kulay-gatas at bawang sa natitirang mga gulay na sautéed at magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig - handa na ang pagpuno para sa mga roll ng repolyo.

11. Ang pagpuno ay handa na - magsimula tayo sa repolyo. Maingat na alisin ang mga dahon ng repolyo, maging maingat na hindi makapinsala sa kanila.

12. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang nakausli na bahagi ng mga ugat ng dahon, dahil mananatiling matigas ang mga ito kahit na matapos itong maluto.

13.Upang makabuo ng mga rolyo ng repolyo, ilagay ang tungkol sa isa at kalahating kutsara ng pagpuno ng karne sa base ng dahon at maganda itong igulong, iikot ang mga gilid papasok.

14. Maglagay ng ilang dahon ng repolyo sa ilalim ng kawali kung saan iluluto ang ulam (upang walang masunog) at ilagay nang mahigpit ang mga paghahanda.

15. Punan ang buong nilalaman ng ulam na may sour cream sauce (kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig at asin upang ang lahat ng mga rolyo ng repolyo ay natatakpan ng likido) at lutuin sa ilalim ng takip sa mababang init para sa halos isang oras.

16. Sa isang oras, ang mga roll ng repolyo ay may oras upang maghanda at magbabad sa isang pinong sarsa na ginawa mula sa kulay-gatas at tuyong damo. Bon appetit!

Lazy cabbage rolls na gawa sa repolyo, kanin at tinadtad na karne

Isang napaka-simple at mabilis na paraan upang maghanda ng masarap na lazy cabbage roll nang walang dagdag na abala. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na hindi nakabalot sa mga dahon ng repolyo ay hindi gaanong naiiba sa klasikong bersyon, maliban sa kanilang orihinal na hitsura. Kadalasan, ang ulam na ito ay tinatawag na "Hedgehogs".

Oras ng pagluluto – 1 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bigas - 50 gr.
• Tubig - 250 ml.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - 5 tbsp.
• Repolyo - 400 gr.
• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Itlog (pinakuluang) - 1 pc.
• kulay-gatas - 200 ML.
• Tomato paste - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa pagpuno kailangan namin ng bigas, niluto hanggang kalahating luto. Upang gawin ito, pakuluan ang cereal sa inasnan na tubig sa mababang init sa loob ng 10-12 minuto at pagkatapos ay ilagay ito sa isang pinong salaan, na nagpapahintulot sa labis na kahalumigmigan na maubos.

2. Maghanda ng mga gulay para sa mabangong sarsa. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

3.Sa isang malalim na kawali, magpainit ng ilang kutsara ng langis ng gulay at agad na iprito ang sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at igisa ng mga 5-7 minuto.

4. Gawin natin ang repolyo. Pinaghiwalay namin ang mga nasirang dahon at tangkay mula sa ulo ng repolyo, at makinis na tinadtad ang natitirang bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo.

5. Magdagdag ng tinadtad na repolyo sa mga pritong gulay, ibuhos sa 100 ML ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos, takpan ang mga gulay na may takip at kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras.

6. Ipunin ang pagpuno. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kalahating kilo ng tinadtad na karne, isang pinong tinadtad na itlog, piniritong gulay at pinalamig na kanin. Huwag kalimutang timplahan ng paminta at asin ang lahat ng sangkap sa iyong panlasa at ihalo.

7. Kapag bumubuo ng tamad na mga rolyo ng repolyo, inirerekumenda na basain ang iyong mga kamay sa tubig at pagkatapos ay simulan ang paghubog, sa ganitong paraan ang mga cutlet ay magiging mas malinis at simetriko.

8. Ibuhos ang mantika sa isang malaking kawali at ilatag ang mga paghahanda. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

9. Upang punan, ihalo ang kulay-gatas at tomato paste sa isang mangkok, magdagdag ng asin at ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga roll ng repolyo. Pakuluan sa mababang init ng halos 40 minuto sa ilalim ng takip. Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na repolyo na roll nang walang kanin?

Kahit na sundin mo ang tamang nutrisyon, maaari kang magluto ng mga rolyo ng repolyo, at higit pa, maaari mong kainin ang mga ito! Sapat na lamang na alisin ang bigas sa aming karaniwang listahan ng mga sangkap at palitan ang tinadtad na baboy ng manok. Ang ulam na ito ay naglalaman ng isang minimum na calories at carbohydrates.

Oras ng pagluluto – 2 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 7-10.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1.5 kg.
• Tinadtad na manok - 700 gr.
• Karot - 150 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• kulay-gatas - 100 ML.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Tubig - ½ tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng mga produktong kailangan para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo. Inalis namin ang tuktok na mga dahon ng weathered mula sa repolyo - hindi namin kakailanganin ang mga ito.

2. Upang madaling paghiwalayin ang mga dahon sa ulo ng repolyo, gumamit ng matalim na kutsilyo upang maputol ang tangkay.

3. Ilagay ang ulo ng puting repolyo sa isang baking bag o cling film.

4. Ilagay ang repolyo sa microwave nang buong lakas sa loob ng 10-12 minuto.

5. Pagkatapos makumpleto ang lahat ng mga manipulasyon, bahagyang palamigin ang repolyo at tamasahin kung gaano kadaling matanggal ang mga dahon.

6. I-disassemble namin ang buong ulo ng repolyo sa mga sheet at pinutol ang itaas na bahagi ng matigas na ugat.

7. Para sa sarsa at palaman, i-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots.

8. Sa isang hiwalay na malalim na lalagyan, kolektahin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno: tinadtad na karne, tinadtad na gulay, paboritong pampalasa at, siyempre, asin at itim na paminta.

9. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap ng pagpuno ng karne.

10. Upang hugis, na may basang mga kamay ay bumubuo kami ng isang maliit na cutlet, ilagay ito sa base ng isang dahon ng repolyo at bumuo ng isang roll ng repolyo.

11. Kinokolekta namin ang mga paghahanda hanggang sa maubos ang mga sangkap na inihanda namin kanina.

12. Maglagay ng ilang dahon ng repolyo sa ilalim ng isang kasirola o multicooker, at mahigpit na ilagay ang mga hilaw na roll ng repolyo sa itaas.

13. Para sa sarsa, iprito ang mga karot at sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

14. Dilute ang sour cream na may filter na tubig at ibuhos ito sa mga ginisang gulay, kumulo ng ilang minuto sa mahinang apoy.

15. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga roll ng repolyo at kumulo ng isang oras sa mahinang apoy.

16. Kapag naghahain, maaari mong ibuhos ang pinalamig na kulay-gatas sa itaas. Bon appetit!

Malambot na repolyo na roll na may sour cream sauce

Maaari kang maghanda ng mga roll ng repolyo sa iba't ibang paraan, gayunpaman, ngayon hindi namin pinag-uusapan ang klasikong recipe. Karamihan sa mga tao ay nagluluto ng mga rolyo ng repolyo sa tomato paste, ngunit maaari kang maghanda ng gayong mainit na ulam sa kulay-gatas. Bilang karagdagan, kung iprito mo rin ang mga rolyo ng repolyo bago nilaga, sila ay magiging malutong sa labas at napakalambot sa loob.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 8-10.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 ulo.
• Tinadtad na karne - 800 gr.
• Bigas - 200 gr.
• kulay-gatas - 150 ml.
• Tubig - 250 ml.
• Bawang - 3-5 ngipin.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa pagpuno, kailangan mong pakuluan ang 200 gramo ng bigas nang maaga, banlawan at palamig ito. Pagkatapos, sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, kanin, paboritong pampalasa, asin at paminta sa panlasa - ihalo nang lubusan.

2. Kapag nakikipag-ugnayan sa repolyo, una sa lahat, gupitin ang tangkay at maingat na paghiwalayin ang mga dahon mula sa ulo ng repolyo. Pakuluan ang buong dahon sa inasnan na tubig na kumukulo ng mga 3-5 minuto para lumambot.

3. Magsimula tayo sa pagpupulong. Maglagay ng isang maliit na halaga ng pagpuno ng karne sa isang malambot na dahon ng repolyo, igulong ito sa isang sobre at iprito ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

4. Sa isa pang kawali, pagsamahin ang kulay-gatas, tubig, asin at pampalasa - haluin at ilagay sa mahinang apoy para uminit.

5. Kapag ang mga roll ng repolyo ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, maingat na ilipat ang mga ito sa sarsa at hayaan silang kumulo. Pagkatapos, bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 20-25 minuto.

6. Ihain nang mainit at, kung ninanais, palamutihan ng sariwang tinadtad na damo. Bon appetit!

Mga sariwang repolyo na roll na may tinadtad na manok

Naghahanda kami ng magaan, pandiyeta na mga roll ng repolyo nang mabilis, at ang resulta ay napakalambot, ngunit sa parehong oras, napakalakas, gayunpaman, kung papalitan mo ito ng manok, ang calorie na nilalaman ay nabawasan nang malaki at lahat nang walang pagbubukod ay maaaring tamasahin ang ulam na ito.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg.
• Bigas - 1 tbsp.
• Asin - 2 tsp.
• Paminta - ½ tsp.
• Tinadtad na manok - 500 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Katas ng kamatis - 500 ml.
• kulay-gatas - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang repolyo. Upang ang mga dahon ay madaling umalis sa ulo ng repolyo at magkaroon ng ninanais na lambot, balutin ang repolyo sa cling film at ilagay sa microwave sa loob ng 2-3 minuto nang buong lakas.

2. Mula sa isang bahagyang pinalamig na ulo ng repolyo, gupitin ang tangkay at maingat na paghiwalayin ang mga dahon.

3. Gupitin ang malalaking dahon sa dalawang bahagi, iwanang buo ang maliliit, ngunit siguraduhing putulin ang panlabas na bahagi ng matigas na ugat.

4. Para sa palaman, pakuluan ang kanin at idagdag sa tinadtad na manok. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin at ¼ giniling na paminta doon at ihalo ang lahat ng mga sangkap nang maigi.

5. Mag-init ng ilang kutsarang mantika sa isang kawali at igisa ang gadgad na karot at sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Iprito ang mga gulay hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos. Nag-iiwan kami ng ilang kutsara ng pagprito para sa pagpuno.

6. Magdagdag ng diced tomatoes sa carrots at sibuyas at lutuin ng mga 5 minuto pa.

7. Magdagdag din ng kalahating litro ng tomato juice, sour cream, asin at paminta sa kawali ayon sa iyong panlasa. Paghaluin nang maigi ang sarsa at pakuluan sa katamtamang apoy.

8. Idagdag ang nakareserbang ginisang gulay sa laman ng karne at ihalo.

9. Magsimula tayo sa pag-assemble.Maglagay ng isang maliit na cutlet ng pagpuno sa isang pinalambot na dahon ng repolyo at isara ito tulad ng isang sobre.

10. Ibuhos ang 1/3 ng mainit na sarsa sa ilalim ng malaking kasirola kung saan iluluto ang ulam.

11. Ilagay nang mahigpit ang cabbage rolls sa ibabaw ng sour cream at tomato sauce.

12. Punan ang "mga sobre" ng sarsa at isang maliit na halaga ng tubig (upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga roll ng repolyo). Pakuluan at pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy ng mga 40-45 minuto, magdagdag ng tubig kung kinakailangan.

13. Ang magaan at masarap na mga rolyo ng repolyo ay handa na. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga roll ng repolyo na may tomato paste

Ang cabbage roll ay isang palaman ng karne na hinaluan ng pinakuluang kanin at nakabalot na parang sobre o parsela sa manipis at malambot na dahon ng repolyo. Ang ulam na ito ay perpekto para sa parehong hapunan ng pamilya at isang holiday table. Maaari mong nilaga ang mga rolyo ng repolyo sa iba't ibang gravies, gayunpaman, ito ay tomato sauce na napakapopular.

Oras ng pagluluto – 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 20 mga PC.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne - 1 kg.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Bigas - 1 tbsp.
• Repolyo - 1-1.5 kg.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa sarsa:

• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Katas ng kamatis - 800 ml.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Black peppercorns - 4-5 na mga PC.
• Ground cinnamon - ¼ tsp.
• Giiling na luya - ¼ tsp.
• Mga giniling na clove - ¼ tsp.
• Asin - ½ tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang repolyo. Inalis namin ang mga tuyong panlabas na dahon at gumawa ng malalim na hiwa sa paligid ng tangkay.

2. Pakuluan ang inasnan na tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan ang ulo ng repolyo doon ng mga 5-7 minuto. Gamit ang dalawang tinidor, maingat na alisin ang mga sheet, maging maingat na hindi masira ang mga ito.

3.I-disassemble namin ang buong ulo ng repolyo sa malambot at makatas na mga dahon.

4. Sa dulo, ang tangkay at napakaliit na dahon na lang ang natitira natin - hindi natin kakailanganin ang mga bahaging ito ng repolyo, gayunpaman, maaari nating i-chop ang mga ito at lutuin ang mabangong borscht sa hinaharap.

5. Kung magpasya kang i-save ang natitirang repolyo, inirerekomenda na i-freeze ang mga ito. Sa ganitong paraan ang mga produkto ay maaaring mapangalagaan nang mas matagal.

6. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang panlabas na bahagi ng makapal at matigas na ugat mula sa mga sheet ng roll ng repolyo.

7. Maingat naming inilalagay ang malambot na mga dahon nang isa-isa para sa kaginhawahan kapag nag-assemble ng mga blangko.

8. Simulan natin ang pagpuno. Pakuluan ang isang baso ng hugasang bigas hanggang sa kalahating luto.

9. Habang lumalamig ang cereal, gilingin ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, 200 mililitro ng tubig, asin at paminta. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan hanggang sa makinis.

10. Magdagdag ng pinakuluang bigas sa masa ng karne.

11. Paghaluin nang maigi ang pagpuno upang pantay-pantay na ipamahagi ang cereal.

12. Bumuo ng mga rolyo ng repolyo. Maglagay ng kaunting laman ng karne sa gilid ng dahon ng repolyo, tiklupin sa ibaba, pagkatapos ay sa mga gilid at tiklupin hanggang sa dulo. Ginagawa namin ang parehong sa lahat ng mga dahon at tinadtad na karne.

13. Nakakakuha kami ng makinis at maayos na mga workpiece.

14. Ihanda ang sarsa. Upang ihanda ito, i-chop ang sibuyas at iprito ito sa langis ng gulay.

15. Magdagdag ng grated carrots sa translucent na sibuyas at iprito ang mga gulay hanggang malambot sa loob ng mga 10 minuto.

16. Gayundin para sa gravy kailangan namin ng tomato juice (maaaring mapalitan ng tomato paste na diluted sa tubig), sukatin ang kinakailangang halaga.

17. Lagyan ng juice ang ginisang gulay, haluing mabuti at pakuluan sa katamtamang apoy.

18.Kapag ang lahat ng mga nilalaman ng kawali ay nagsimulang aktibong kumulo, timplahan ang sarsa na may asukal, asin, itim na paminta, cloves, luya at kanela. Haluin muli ang lahat at lutuin ng halos 5 minuto.

19. Maglagay ng kaunting sarsa sa ilalim ng isang malaking kasirola, pagkatapos ay ilang dahon ng repolyo, hilaw na repolyo roll na mahigpit na pinagsama-sama (ibuhos ang gravy sa kanila) at maglagay ng ilang dahon sa itaas.

20. Ilagay ang mga pinggan sa kalan at hayaang kumulo ang laman ng kawali. Pagkatapos, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng mga 40-45 minuto.

21. Alisin mula sa init at hayaang magtimpla ng halos isa pang oras. Ihain kasama ng pinalamig na kulay-gatas at mga damo. Bon appetit!