Baga ng baka

Ang baga ng baka ay isang offal na hindi gusto ng lahat. Gayunpaman, may mga tagahanga ng delicacy sa badyet. Ang maayos na lutong baga ay lumalabas na malasa at malambot. Ang proseso ng pagluluto ay simple, ngunit mahaba. Ito ay mahabang pagluluto na ginagawang malambot ang produkto. Ang pagpili ay naglalaman ng pinakasikat na mga recipe, kung saan ang lahat ay makakahanap ng isang bagay na angkop.

Beef lung sa isang kawali na may mga sibuyas

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring magluto ng baga ng baka sa isang kawali na may mga sibuyas. Walang mga espesyal na lihim sa recipe. Lahat ay sobrang simple. Ang ulam ay mura, hindi katulad ng alternatibong karne. Ang malambot, makatas na baga ay inihain kasama ng iyong mga paboritong side dish o ganoon lang.

1. 
   Ilagay ang beef lung sa isang malaking lalagyan. Punan ng malamig na tubig at hayaang magbabad ng isang oras. Banlawan ng mabuti at ilagay sa isang mangkok para sa pagluluto. Punan ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Magluto hanggang ang offal ay ganap na lumubog sa ilalim, bawasan ang init pagkatapos kumukulo at tandaan na alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara. Timplahan ng asin.
2. 
   Alisin ang nilutong baga sa sabaw at palamig.Gupitin nang random ang cooled workpiece.
3. 
   Painitin ang kawali, ibuhos ang mantika. Idagdag ang mga piraso ng baga at kayumanggi ang mga ito.
4. 
   Painitin ang kawali, ibuhos ang mantika. Idagdag ang mga piraso ng baga at kayumanggi ang mga ito.
5. 
   Ilagay sa isang kawali at patuloy na kumulo.
6. 
   Ibuhos ang harina sa isang lalagyan at punuin ng malamig na tubig, haluin hanggang makinis.
7. 
   Ibuhos ang nagresultang sangkap sa isang manipis na stream. Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Timplahan ng asin at paminta.
8. 
   Habang kumukulo ang gravy, ihanda ang side dish. May spaghetti ako.
9. 
   Hatiin ang side dish sa mga bahagi at itaas na may masarap na gravy. Kumain ng masarap at magsaya. Bon appetit!

Beef lung sa tomato paste

Ang baga ng baka sa tomato paste ay lumalabas na hindi karaniwang malambot at napakalaking pampagana. Ang mga mahilig sa offal ay magiging masaya na makibahagi sa pagtikim ng delicacy na ito sa badyet. Maraming tao ang walang halaga na nagpapawalang-halaga sa mahusay na mga hilaw na materyales ng pagkain. At ang lahat ng ito ay dahil sa kawalan ng kakayahang ihanda ito ng tama. Ang kahanga-hangang recipe na ito ay makakatulong sa iyo na makayanan ang gawaing ito.

Oras ng pagluluto – 2 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Banayad na karne ng baka - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• harina - 1 tbsp.
• Tomato paste / katas - 1 tbsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ihanda ang iyong mga sangkap.

Hakbang 2. Gupitin ang baga at alisin ang mga tubo. Ilagay ang beef lung sa isang lalagyan. Ibuhos sa tubig at hayaang magbabad hanggang sa lumabas ang lahat ng dugo. Banlawan ng mabuti at ilagay sa isang mangkok para sa pagluluto. Punan ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Magluto ng 1.5-2 na oras, bawasan ang init pagkatapos kumukulo at tandaan na alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara.

Hakbang 3.Alisin ang nilutong baga sa sabaw at palamig. Gupitin nang random ang cooled workpiece. Timplahan at lagyan ng asin. Haluing mabuti.

Hakbang 4. Init ang kawali, ibuhos sa langis ng gulay. Idagdag ang mga piraso ng baga at kayumanggi ang mga ito.

Hakbang 5. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas, banlawan, at i-chop nang medyo magaspang.

Hakbang 6. Ilagay sa isang kawali at patuloy na kumulo.

Hakbang 7. Kapag ang sibuyas ay naging translucent, magpatuloy sa susunod na hakbang.

Hakbang 8: Budburan ng harina.

Hakbang 9. Ibuhos ang 2-2.5 tasa ng likido kung saan niluto ang baga. Magdagdag ng tomato paste o katas at bay leaf.

Hakbang 10. Kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 11. Habang kumukulo ang gravy, ihanda ang side dish. Mayroon akong mga pasta spiral. Hatiin ang side dish sa mga bahagi at itaas na may masarap na gravy. Tangkilikin ang isang ulam ng hindi pangkaraniwang sarap. Bon appetit!

Beef lung pate

Ang beef lung pate ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda na perpekto bilang isang spread para sa mga sandwich at bilang isang pagpuno para sa mga pie. Garantisado ang masaganang almusal o meryenda na may kamangha-manghang pate. Ihanda ito at magugulat ka kung paano ang isang murang offal ay maaaring gawing orihinal na pagkain.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Banayad na karne ng baka - 400 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Tubig - 1 tbsp.
• Thyme - sa panlasa.
• Kumin - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang baga at gupitin ang trachea, lamad at kartilago. Ilagay ang beef lung sa isang lalagyan. Ibuhos sa tubig at hayaang magbabad hanggang sa lumabas ang lahat ng dugo. Banlawan ng maigi.

Hakbang 2.Alisin ang tuktok na layer mula sa sibuyas, banlawan, at i-chop sa mga parisukat. Gupitin at i-chop ang mga karot sa parehong paraan. Sa prinsipyo, walang pinagkaiba kung paano ka maghiwa ng mga gulay; puputulin pa rin sila kasama ng mga baga.

Hakbang 3. Ilagay ang mga baga sa isang mangkok para sa pagluluto. Punan ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan, alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan. Itapon ang dahon ng bay, magluto ng kalahating oras, bawasan ang init pagkatapos kumukulo at tandaan na alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.

Hakbang 4. Init ang kawali at magdagdag ng mantika. Magdagdag ng mga gulay at kayumanggi hanggang malambot. Timplahan at lagyan ng asin. Magdagdag ng kumin at thyme kung ninanais. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang mga partikular na pampalasa.

Hakbang 5. Alisin ang lutong baga mula sa sabaw at palamig. Ilagay ang cooled workpiece sa chopper bowl kasama ang pritong gulay. Push hanggang makinis. Ayusin sa panlasa kung kinakailangan.

Hakbang 6. Palamigin ang natapos na pate at palamigin upang maging matatag. At pagkatapos ay gamitin ito ayon sa nilalayon. Enjoy. Bon appetit!

Beef lung salad

Ang salad ng beef lung ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang kawili-wili. Ang orihinal na pampagana na ito ay magpapasaya at makakagulat sa marami. Ang pinakasimpleng posibleng ulam na ginawa mula sa mga sangkap ng badyet ay magdadala ng maraming positibong emosyon. Ang pampagana ay naisakatuparan nang madali at isang hindi malilimutang pagkain.

Oras ng pagluluto – 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Banayad na karne ng baka - 200 gr.
• berdeng sibuyas - 30 gr.
• Dill - sa panlasa.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Patatas - 1 pc.
• Adobo na pipino - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Magtipon ng mga sangkap para sa isang napakagandang meryenda. Banlawan ng maigi ang beef lung at ilagay sa lalagyan ng pagluluto. Punan ng tubig at ilagay sa katamtamang init.Magluto ng 1.5-2 na oras, bawasan ang init pagkatapos kumukulo at tandaan na alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Timplahan ng asin. Hugasan ang mga gulay. Pakuluan ang mga itlog at patatas.

Hakbang 2. Gupitin ang adobo na pipino sa mga parisukat at ilagay sa isang mangkok ng salad.

Hakbang 3. Palamigin ang pinakuluang itlog at i-chop ang mga ito, obserbahan ang mga sukat ng pagputol.

Hakbang 4. Susunod, i-chop ang berdeng mga sibuyas. Idagdag sa mga sangkap.

Hakbang 5. Alisin ang balat mula sa pinakuluang patatas. Gupitin sa malalaking parisukat.

Hakbang 6. Alisin ang nilutong baga mula sa sabaw at palamig. Gupitin ang cooled workpiece sa parehong paraan tulad ng patatas.

Hakbang 7. Magdagdag ng asin. Pagsamahin ang mga nilalaman ng mangkok ng salad.

Hakbang 8. Hatiin ang salad sa mga bahagi. Budburan ng tinadtad na dill at ilagay ang dressing sa tabi nito. Gumagamit ako ng mayonesa. Haluin bago ihain. Kumain at magsaya! Enjoy!

Ang baga ng baka ay inihurnong sa oven

Nang walang pagmamalabis, kayang hawakan ng sinuman ang beef lung na inihurnong sa oven. Ang lahat ay kasing simple hangga't maaari, hindi mas kumplikado kaysa sa pritong patatas. Ngunit kailangan mong gumawa ng isang pagsisikap. Ang orihinal na pagtatanghal ng mga sangkap ng badyet ay mukhang maganda sa isang talahanayan ng bakasyon. Ang pagkakaroon ng luto nito ng hindi bababa sa isang beses, makakakuha ka ng mga kagiliw-giliw na mga impression at umibig sa isang partikular na offal.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Banayad na karne ng baka - 120 gr.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Mga buto ng kulantro - sa panlasa.
• Parsley - sa panlasa.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Honey - 1 tsp.
• Suluguni - 15 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Cherry tomatoes - 8 mga PC.
• Bell pepper - 20 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Bawang - 1 clove.
• Mantikilya - sa panlasa.
• Karot - 1 pc.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang offal sa mga piraso at putulin ang trachea, lamad at kartilago. Ilagay ang beef lung sa isang lalagyan. Ibuhos sa tubig at hayaang magbabad hanggang sa lumabas ang lahat ng dugo. Banlawan ng maigi. Ilagay ang mga baga sa isang sisidlan ng pagluluto. Punan ng tubig at ilagay sa katamtamang init.

Hakbang 2. Pakuluan at alisan ng tubig ang tubig, ulitin ang pamamaraan. Itapon ang kalahati ng peeled na sibuyas, buto ng kulantro at peppercorn, lutuin ng kalahating oras, bawasan ang init pagkatapos kumukulo at tandaan na alisin ang ingay. Alisin ang nilutong baga sa sabaw at palamig.

Hakbang 3. Igisa ang kalahati ng sibuyas sa mantika.

Hakbang 4: Ang mga sibuyas ay magdaragdag ng kamangha-manghang lasa sa mga baga. Gupitin ang isang layer mula sa baga. Ilagay ang pritong sibuyas sa ibabaw. Ilipat sa isang baking dish. Ibuhos ang isang pinaghalong kulay-gatas at pulot, pagkatapos ng pampalasa na may asin at ang iyong mga paboritong pampalasa. Budburan ng tinadtad na perehil at keso.

Hakbang 5. Hatiin ang ilan sa mga hugasan na cherry tomatoes sa kalahati at ilagay sa isang amag. Balatan ang mga patatas gamit ang isang kasambahay, gupitin sa mga bar o sa paraang gusto mo, kayumanggi sa isang kawali at ilagay sa isang amag. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 10-15 minuto.

Hakbang 6. I-chop ang natitirang mga sibuyas at karot sa mga parisukat. Magpatuloy sa paminta sa parehong paraan, pagkatapos ng paghuhugas at pag-alis ng mga buto. Igisa ang mga gulay sa mantikilya at langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na bawang at perehil, init sa pamamagitan ng at alisin mula sa init. Timplahan ng pampalasa.

Hakbang 7. Ilagay ang mga ginisang gulay sa isang serving bowl, at ilagay ang beef lung na may patatas at ang natitirang cherry tomatoes sa ibabaw. Anyayahan ang iyong mga mahal sa buhay na tikman ang isang maliwanag, orihinal na pampagana na gawa sa offal na may saganang gulay. Enjoy!

Beef lung sopas

Malamang na hindi mo pa nasubukan ang sopas sa baga ng baka, at walang kabuluhan! Ang mainit na ulam ay lumalabas na may kawili-wili at kakaibang lasa. Maraming tao ang magugustuhan ang mabangong sopas na ito. Kahit na para sa mga taong sa lahat ng posibleng paraan ay tinatanggihan ang pagkain ng offal. Gamitin ang recipe, sigurado akong hahanga ka, at matatanggap ng iyong sambahayan ang buong hanay ng mga emosyon!

Oras ng pagluluto – 2 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Banayad na karne ng baka - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Karot - 1-2 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• ugat ng perehil - 300 gr.
• ugat ng kintsay - 300 gr.
• Buckwheat - 100 gr.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 4 na mga PC.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 4-4.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang by-product ng baka sa mga piraso, at putulin ang trachea, lamad at kartilago. Ilubog ang baga ng baka sa isang lalagyan. Ibuhos ang tubig at ibabad hanggang sa lumabas ang lahat ng dugo. Banlawan ang workpiece nang lubusan.

Hakbang 2. Ilubog ang mga baga sa lalagyan kung saan plano mong lutuin. Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang offal at ilagay sa gitnang burner. Pakuluan, hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto, ibuhos ang likido at ulitin. Ang pagpapalit ng tubig ay kinakailangan upang hugasan ang mga nakakapinsalang sangkap.

Hakbang 3. Magluto ng 1.5-2 oras, bawasan ang init pagkatapos kumulo o ilipat sa isang mababaw na burner. Huwag kalimutang alisin ang anumang foam na nabuo.

Hakbang 4. Ibuhos ang bakwit kung kinakailangan, maingat na ayusin ito mula sa mga labi.

Hakbang 5. Banlawan ang bakwit sa ilalim ng gripo gamit ang isang salaan. Hayaang maubos ang labis na likido.

Hakbang 6. I-chop ang binalatan na sibuyas at igisa sa isang heated frying pan na may mantika.

Hakbang 7Balatan ang orange root na gulay na may kasambahay, banlawan at i-chop sa mga cube, idagdag sa sibuyas, at iprito hanggang malambot.

Hakbang 8. Alisin ang mga balat mula sa mga ugat ng perehil at kintsay, i-chop ang mga ito sa mga piraso at idagdag sa sabaw. Para sa kaginhawahan, gumagamit ako ng isang kasambahay sa pagbabalat ng mga gulay.

Hakbang 9. Alisin ang mga balat mula sa patatas na may isang pang-alis ng gulay. Gupitin sa isang medyo malaking parisukat. Ilipat sa kasirola.

Hakbang 10. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na bakwit.

Hakbang 11. Idagdag ang inihaw sa sabaw. Magdagdag ng asin, peppercorns at bay leaves. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 12. Punan ang mga serving plate ng mainit at mabangong mga pagkain.

Hakbang 13: Tangkilikin ang magaan, nakakainit na ulam na ito. Bon appetit!

Banayad na goulash ng baka

Ang light beef goulash ay isang budget dish na makabuluhang makatipid ng pera. Hindi mo laging kayang bumili ng piling karne, ngunit para sa pagbabago, bakit hindi gumamit ng masustansya at murang offal. Kapag inihanda nang tama, ang produkto ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap. Subukan ito at marahil ang kamangha-manghang ulam na ito ay lilitaw sa iyong arsenal!

Oras ng pagluluto – 2 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Banayad na karne ng baka - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• harina - 1 tbsp.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Mayonnaise - 1 tbsp.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Coriander - sa panlasa.
• Chili pepper - sa panlasa.
• Allspice peas - sa panlasa.
• Bawang - 2 cloves.
• Mga pinatuyong damo - sa panlasa.
• Paprika - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang baga at gupitin ang trachea, lamad at kartilago. Ilagay sa isang mangkok. Ibuhos sa tubig at ibabad hanggang sa lumabas ang lahat ng dugo. Hugasan ng maigi.Isawsaw sa isang kasirola, ilagay sa gitnang burner, punuin ng tubig. Pakuluan, ibuhos ang likido at ulitin. Timplahan ng mga pampalasa at lutuin ng 2 oras, babaan ang temperatura pagkatapos kumukulo. Huwag kalimutang tanggalin ang foam.

Hakbang 2. Balatan ang mga sibuyas, banlawan, at gupitin sa kalahating singsing. I-scrape ang mga karot at gupitin sa mga cube. Gupitin ang bawang sa mga hiwa. Piliin ang hiwa sa iyong sarili, walang pagkakaiba. Init ang isang kawali, ibuhos sa mantika. Magdagdag ng mga gulay at iprito hanggang malambot.

Hakbang 3. Gupitin ang pinakuluang offal sa mga di-makatwirang piraso, idagdag ito sa mga gulay, pagsamahin ang mga nilalaman at init. Budburan ng harina at iprito.

Hakbang 4. Sa likido kung saan niluto ang baga, palabnawin ang tomato paste at mayonesa. Iling upang maiwasan ang mga bukol.

Hakbang 5. Ibuhos sa kawali nang paisa-isa. Timplahan at lagyan ng asin. Timplahan ng mabangong pampalasa. Gumalaw sa masiglang paggalaw.

Hakbang 6. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata ng kalahating oras, pana-panahong pagpapakilos ng makapal, mabangong sarsa.

Hakbang 7. Habang kumukulo ang gravy, ihanda ang side dish. Mayroon akong bakwit. Ito ay magiging masarap din sa mashed patatas o pasta. Hatiin ang side dish sa mga bahagi at itaas na may masarap na gravy. Tangkilikin ang masarap na makatas at malambot na pagkain na ito. Bon appetit!

Beef lung pie

Ang mga beef lung pie ay mukhang hindi kapani-paniwalang kaakit-akit. Ito ang paboritong treat ng lola ko sa nayon. Ang mga malambot na pie na may masarap na pagpuno ay madaling ihanda, ngunit kakailanganin mong gumastos ng maraming oras. Ngunit hindi mo ito pagsisisihan para sa anumang bagay. Ang hindi pangkaraniwang ulam na ito ay magpapasaya sa lahat ng mga gourmets.

Oras ng pagluluto – 3 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Banayad na karne ng baka - 500 gr.
• Puso ng karne ng baka - 500 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• harina - 4 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Gatas - 200 ML.
• Dry fast-acting yeast - 12 g.
• Granulated na asukal - 2.5 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Margarin - 150 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang offal at gupitin ang trachea, lamad at kartilago. Hugasan ng maigi. Isawsaw sa isang kasirola, ilagay sa gitnang burner, punuin ng tubig. Pakuluan, ibuhos ang likido at ulitin. Timplahan ng mga pampalasa at lutuin ng 2 oras, babaan ang temperatura pagkatapos kumukulo. Huwag kalimutang tanggalin ang foam.

Hakbang 2. Gupitin ang pinakuluang offal sa mga random na piraso at gilingin sa isang gilingan ng karne.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas, banlawan, at gupitin ng pino. Init ang isang kawali, ibuhos sa mantika. Magdagdag ng mga gulay at iprito hanggang malambot.

Hakbang 4. Ilipat ang gintong sibuyas sa pinilipit na tinadtad na karne at magdagdag ng asin. Idagdag ang iyong mga paboritong aromatic seasonings kung ninanais. Pagsamahin ang mga sangkap.

Hakbang 5. Ihanda ang mga sangkap para sa kuwarta. Ang aking pagmamasa ay ginawa sa isang makina ng tinapay.

Hakbang 6. Ibuhos ang preheated milk sa bucket ng bread machine, talunin ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto at magdagdag ng malambot na margarine.

Hakbang 7. Salain ang harina, magdagdag ng granulated sugar at instant yeast. Magdagdag ng ilang asin. Sa panel, piliin ang mode na "Kneading yeast dough". Ang tagal ko ay 1 oras 50 minuto.

Hakbang 8. Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga bugal. Ikalat ang bawat isa gamit ang iyong mga kamay sa isang bilog.

Hakbang 9. Ilagay ang pagpuno sa gitna at i-seal nang mabuti ang mga gilid, na nagbibigay ng hugis ng mga pie.

Hakbang 10. Grasa ang isang baking sheet na may langis. Ilagay ang mga pie upang hindi sila magkadikit. Takpan ng tuwalya at hayaang bumangon sila. Sapat na ang 10 minuto. Samantala, painitin muna ang oven sa 200 degrees.

Hakbang 11. Maghurno ng masarap na pie sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 12Palamigin ang natapos na mga pie at anyayahan ang iyong pamilya na tikman ang mga delicacy.

Hakbang 13. Ang malambot na kuwarta na sinamahan ng masarap na pagpuno ay perpekto. Bon appetit!