Gratin ng patatas

Ang gratin ay isinalin mula sa Pranses bilang crust. Hindi nakakagulat na ang masarap na kaserol ng patatas na ito ay pinangalanan sa ganitong paraan, dahil bilang karagdagan sa masarap na creamy na lasa nito, ang crust nito ay nagpapaibig sa iyo mula sa unang kagat. Sinubukan naming mangolekta ng 6 sa pinakamahusay na mga recipe ng patatas gratin sa artikulong ito.

Classic potato gratin na gawa sa patatas sa oven

Walang alinlangan, ang potato gratin ay nararapat sa iyong pansin. Ito ay isang malambot at masarap na ulam na maaaring ihain bilang isang malayang ulam o isang side dish para sa isda o karne.

1. 
   Ang isang klasikong patatas gratin na ginawa mula sa mga patatas sa oven ay napakadaling ihanda. Maghanda ng mga sangkap para sa gratin. Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas.
2. 
   Gupitin ito sa manipis na hiwa. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
3. 
   Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola, ibuhos ang cream at pakuluan ang gulay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, asin, nutmeg at giniling na paminta.
4. 
   Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay at ilatag ang mga layer ng patatas at keso, alternating ang mga ito. Ibuhos ang cream sa lahat.
5. 
   Maghurno ng gratin sa oven sa 190 degrees sa loob ng 15 minuto. Susunod, iwisik ang ulam na may gadgad na keso at maghurno para sa isa pang 5 minuto. Bago ihain, palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo.

Masarap na patatas gratin na may manok

Isang simple ngunit masarap na potato casserole na may manok ayon sa isang French recipe. Inihanda ito nang simple at isang malayang ulam. Kung nais mong magkaroon ng isang espesyal na hapunan, maghain ng gratin.

Oras ng pagluluto: 90

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 6-8

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 2 mga PC.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Maasim na cream 15% - 200 ML.
• Matigas na keso - 100 gr.
• harina ng trigo - 1 tbsp.
• Nutmeg - 1 kurot.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng napaka-pino. Pagkatapos ay iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hakbang 2. Susunod, magdagdag ng harina sa sibuyas, pukawin at iprito hanggang ang harina ay maging ginintuang.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas sa kawali, pukawin at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang kalahating baso ng pinakuluang tubig, magdagdag ng nutmeg at asin sa panlasa. Lutuin ang sauce hanggang lumapot.

Hakbang 4. Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa manipis na hiwa.

Hakbang 5. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa.

Hakbang 6. Ibuhos ang ilang cream sauce sa kawali. Pagkatapos ay gumawa ng isang layer ng patatas at ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito.

Hakbang 7. Susunod, idagdag ang karne ng manok.

Hakbang 8: Palitan ng patatas at manok hanggang sa maubos ang mga inihandang sangkap. Ang huling layer ay dapat na patatas.

Hakbang 9Ibuhos ang natitirang sarsa sa workpiece at budburan ng gadgad na keso. Ilagay ang amag sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 10. Palamigin nang bahagya ang gratin, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Paano masarap maghurno ng patatas gratin na may tinadtad na karne?

Ang gratin ay isang ulam na may malambot na sentro at malutong na crust. Bilang karagdagan, ang ulam ay nagbibigay ng maraming saklaw para sa mga eksperimento sa pagluluto. Halimbawa, ayon sa recipe na ito ay maghahanda kami ng patatas na kaserol na may tinadtad na karne. Ang ulam ay magiging kasiya-siya at masustansya, na may mahiwagang aroma.

Oras ng pagluluto: 80

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 4

Mga sangkap:

• Patatas - 600 gr.
• Tinadtad na karne - 300 gr.
• Sibuyas - 400 gr.
• Paprika - 1 tbsp.
• Bawang - 1 ngipin.
• Cognac - 2 tbsp.
• Parsley - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Sabaw ng gulay - 200 ML.
• Greek yogurt - 300 ml.
• Cream - 200 ML.
• Gruyere cheese - 40 gr.
• Mantikilya - 2 tsp.
• Langis ng oliba - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, init ito, magdagdag ng mga sibuyas, magdagdag ng isang kutsarang tubig, asin sa panlasa at kumulo ang mga sibuyas hanggang malambot.

Hakbang 2. Sa isa pang kawali, init ang langis ng oliba, magdagdag ng paprika at isang sibuyas ng bawang. Pierce ang mga pampalasa sa loob ng ilang segundo at idagdag ang tinadtad na karne, iprito ito ng 5-6 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang bawang, asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng cognac at magluto ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 3. Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang patatas sa isang mangkok at takpan ng malamig na tubig.

Hakbang 4. Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Ilagay ang unang layer ng potato wedges at asin ito.

Hakbang 5. Susunod, maglatag ng isang layer ng mga sibuyas at tinadtad na karne.

Hakbang 6. Budburan ang tinadtad na karne na may tinadtad na perehil at dill.

Hakbang 7Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng mga layer na nagpapalit sa kanila sa isa't isa. Tapusin ang kaserol na may isang layer ng patatas.

Hakbang 8. Ibuhos ang sabaw sa mga gilid ng amag, takpan ang amag na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 9: Ihalo ang Greek yogurt at cream sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paprika.

Hakbang 10. Alisin ang kawali mula sa oven, ilagay ang cream sauce sa itaas, at ikalat ito sa buong ibabaw.

Hakbang 11. Budburan ang kuwarta na may gadgad na keso at maghurno para sa isa pang 20 minuto.

Hakbang 12. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na gratin.

Hakbang 13. Gupitin ang gratin sa mga bahagi at ihain. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng sariwang damo.

Isang simple at masarap na recipe para sa potato gratin na may keso

Ang patatas na gratin na inihurnong may cream at keso ay isa sa pinakamasarap na lutuing French cuisine. Ang sangkap ng keso ay responsable para sa pampagana na crust sa gratin. Ang gratin ay magiging isang kawili-wili at masarap na side dish para sa karne at isda.

Oras ng pagluluto: 95

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 6-8

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• Gatas - 250 ml.
• Cream - 350 ml.
• Keso - 150 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• Nutmeg - 1 tsp.
• Mantikilya - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Pagsamahin ang gatas at cream sa isang kasirola.

Hakbang 2. Magdagdag ng isang pares ng mga clove ng tinadtad na bawang sa pinaghalong gatas.

Hakbang 3. Asin at timplahan ng timpla.

Hakbang 4: Magdagdag din ng nutmeg.

Hakbang 5. Haluing mabuti.

Hakbang 6. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan at hayaang kumulo ang sarsa ng 1-2 minuto, pagkatapos ay alisin sa apoy.

Hakbang 7. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa.

Hakbang 8. Kuskusin ang baking dish na may isang clove ng bawang.

Hakbang 9. Pagkatapos ay grasa ang kawali ng mantikilya.

Hakbang 10Maglagay ng manipis na layer ng patatas at magdagdag ng asin.

Hakbang 11: Ibuhos ang sarsa sa mga patatas.

Hakbang 12: Idagdag ang susunod na layer ng patatas.

Hakbang 13. Takpan din ang pangalawang layer ng patatas na may creamy sauce.

Hakbang 14. Ilagay ang lahat ng patatas sa ganitong paraan at gamitin ang lahat ng creamy sauce.

Hakbang 15. Takpan ang pan na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 40-50 minuto.

Hakbang 16. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 17. Alisin ang kawali mula sa oven, alisin ang foil, at iwiwisik ang kaserol na may keso. Ihurno ang ulam sa oven para sa isa pang 10-15 minuto hanggang sa mabuo ang isang nakakaakit na golden brown na crust.

Hakbang 18. Palamigin ng kaunti ang patatas at cheese gratin at maaari mong tratuhin ang iyong pamilya at mga bisita.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng patatas at mushroom gratin

Ang patatas na kaserol o gratin ay napakadaling ihanda gamit ang napaka-abot-kayang sangkap. Ang pangunahing lihim sa katas ng ulam ay napaka manipis na hiniwang patatas. Bilang karagdagan sa klasikong bersyon, dapat mong tiyak na subukan ang gratin na may mga mushroom.

Oras ng pagluluto: 110

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 1

Mga sangkap:

• Patatas - 600 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Cream - 250 ml.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Sibuyas - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• Mga gulay ng kintsay - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa.

Hakbang 2. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 3. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa.

Hakbang 4. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hakbang 5: Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw. Asin at timplahan ang inihaw ayon sa panlasa.

Hakbang 6. Sa isang mangkok, ihalo ang mga itlog na may cream, asin ang timpla. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 7. Pahiran ng mantikilya ang kawali na lumalaban sa init. Alternating bawat isa, ilatag ang mga layer ng patatas, pritong mushroom, keso at tinadtad na damo. Ibuhos ang bawat layer ng cream sauce. Mag-iwan ng kaunting keso at herbs para sa pagwiwisik.

Hakbang 8. Ang tuktok na layer ay dapat na patatas, punan ito ng natitirang sarsa. Takpan ang kawali na may foil.

Hakbang 9. Ilagay ang amag sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay alisin ang foil, iwiwisik ang gratin na may mga tinadtad na damo at keso, at maghurno para sa isa pang 20 minuto.

Hakbang 10. Palamigin ng kaunti ang ulam, gupitin sa mga bahagi at ihain para sa tanghalian o hapunan.

Pinong patatas gratin na may cream

Sa cream, ang potato gratin ay nagiging mas malambot kaysa sa opsyon na may gatas o kulay-gatas. Dagdag pa, ang kahanga-hangang creamy na aroma na dumadaloy sa bahay habang iniluluto ang gratin ay magkakaroon ng buong pamilya sa kusina sa pag-asam ng isang masarap na ulam.

Oras ng pagluluto: 50

Oras ng pagluluto: 20 min

Servings – 4

Mga sangkap:

• Patatas - 800 gr.
• Cream - 200-300 ml.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Nutmeg - 1 kurot.
• Bawang - 2 ngipin.
• Parmesan - 100 gr.
• Mantikilya - 20 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa.

Hakbang 2. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola at takpan ng cream, magdagdag ng bawang, bay leaf, nutmeg, asin at paminta. Ilagay ang kawali sa medium heat, pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos nito, alisin ang bay leaf at bawang. Grasa ang amag ng mantikilya. Ilagay ang kalahati ng patatas sa kawali, idagdag ang kalahati ng gadgad na Parmesan. Pagkatapos ay ilagay muli ang layer ng patatas at iwiwisik ito ng natitirang keso.

Hakbang 4. Maghurno ng ulam sa oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 5.Kapag may nabuong golden brown cheese crust sa ibabaw ng gratin, handa na ang ulam. Palamigin nang bahagya ang gratin, hatiin sa mga bahagi at ihain. Ang ulam ay mukhang pampagana at lasa ay napakalambot.